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Fase AtaqueA| Fase Cruzeiro PP | Fase Cruzeiro PL | Fase Consolidao C| Fase

EstabilizaoE
A * Panqueca Dukan
1 e colher de farelo de aveia
colher de sopa de requeijo cremoso, 0% de gordura ou de iogurte
1 ovo inteiro
adoada (aspartame) ou salgada gosto
Misture bem. Coloque a massa em uma frigideira antiaderente com algumas gotas de leo, que devem
ser enxugadas com papel-toalha. Deixe cozinhar por dois a trs minutos de cada lado. As panquecas se
conservam por mais ou menos uma semana na geladeira, embaladas em papel-alumnio ou filme, para
evitar que fiquem secas. Voc tambm pode congel-las, pois assim conservam o sabor, a consistncia
e o valor nutricional
A * Po Dukan de microondas
1 ovo
1 col sopa de farelo de aveia
1 col sopa de iogurte desnatado (de copinho) OU 1 col sopa de gua
1 col caf de fermento em p (de bolo)
nem precisa de sal
Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma pequena travessa
e leve ao microondas na potncia alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos.

A* Po Dukan
3 ovos inteiros em temperatura ambiente
6 colheres de sopa de farelo de aveia
8 colheres de sopa de leite em p
3 colheres de sopa de iogurte
3 colheres de sopa de leite lquido
1 colher de sobremesa de fermento em p (Royal)
Sal a gosto
Coloque os 3 ovos no liquidificador e bata por 3 minutos. Acrescente o iogurte, o leite em p e o leite
lquido e deixe bater bastante. Acrescente o farelo de aveia e bata mais. Por ltimo acrescente o
fermento, misture bem e leve ao forno pr-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou
espete o palito no centro do po e veja se est seco.

A * Melhor Po Dukan
7 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia
5 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo
1 Colher (es) de caf de Adoante em p (usei Lnea - colherzinha rasa)
2 Ovos

1 Colher (es) de ch de Fermento em p


1/2 Xcara (s) de ch de Leite desnatado (lquido)
2 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
1 Colher (es) de sopa de Requeijo light
1 Pitada (s) de Sal (a gosto)
1 Pitada (s) de Canela em p (a gosto)
1 Colher (es) de ch de Essncia de baunilha (a gosto)
Aquea forno 180 graus;Unte um forma de po, de 20cm x 10cm aproximadamente. (com algumas
gotinhas de azeite). Misture todos os secos (salvo o fermento). Bata os ovos com a baunilha, leite,
requeijo, e acrescente o fermento, ligeiramente batendo;Incorpore massa. Despeje na forma;Assar
por aproximadamente 25 minutos. (depende do forno, o meu eltrico e muito rpido).

A * Po sem farelos da Denny


1 ovo
1 Colher (es) de sopa de requeijo light
2 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
1 Colher (es) de ch de fermento em p
1 Pitada (s) de sal
Bata o ovo e o requeijo at que fique bem homogneo.Misture os demais ingredientes, exceto o
fermento e misture bem.Acrescente o fermento e incorpore lentamente massa. Tenha o cuidado para
misturar bem, ou o po pode crescer torno no forno micro-ondas.Unte levemente um refratrio
pequeno que v ao micro. Lembrando que, quanto maior o refratrio, mais baixo o po.Leve ao microondas por 2 minutos em potncia mxima.

A* Crepe salgado sem farelos


04 ovos
02 Colher (es) de sopa de requeijo light ou zero
04 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
03 Gota (s) de azeite ou frigideira antiaderente
Bata na batedeira os ovos, o requeijo e o leite em p. Bata por dois minutos. Unte uma frigideira
antiaderente com as 03 gotas de leo e espalhe bem com um pincel esse leo. Coloque uma concha na
frigideira. Frite dos dois lados;

Recheie a gosto;Antes de servir eu aqueo por dois minutos no micro-ondas

A* PaniniDukan (verso sem gema)


4 Colher (es) de sopa de requeijo zero
4 claras de ovo
2 Colher (es) de ch de fermento
sal a gosto
tempero a gosto para colorir
2 Fatia (s) de presunto (recheio)
1 Colher (es) de sopa de requeijo (recheio)
Misture metade dos ingredientes, ou seja, 2 cs de requeijo, 2 claras de ovos, 1 colher de ch de
fermento, sal a gosto e tempero.Leve ao micro-ondas durante 3 minutos em uma forma quadrada. Essa
ser a nossa primeira fatia
Repita esse processo com o restante dos ingredientes e em seguida recheie o po com o presunto e o
requeijo ou um recheio de sua preferncia e leve para o grill at dourar

A* Po de leite e aveia da Cris


04 ovos
10 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
10 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
01 Pitada (s) de sal
01 Pitada (s) de adoante em p para forno e fogo
01 Sach (s) de Fermento Biolgico seco instantneo Fleischmann 10g
Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos, misture bem com uma colher. Reserve.Na
batedeira bata os 04 ovos por 2 minutos em velocidade alta. Baixe a velocidade e v acrescentando a
mistura dos ingredientes secos aos poucos, v batendo at ficar homognea. Bata essa mistura por 5
minutos sem parar;coloque em forma de silicone ou antiaderente e asse em forno j preaquecido a 210
graus, por 25 minutos ou at dourar.

A* Pozinho recheado
6 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado

1 Ovo
1/2 Colher (es) de ch de Fermento em p
1 Colher (es) de sopa de Cottage (pode substitudo por requeijo zero)
5 Gota (s) de Essncia de queijo (se desejar)
Sal a gosto
1 Fatia (s) de Presunto de peru
Organo para polvilha
Bata a clara do ovo em neve e acrescente a gema. Bata mais um pouquinho. Acrescente o leite em p
e misture. Acrescente o sal, o cottage, a essncia e misture mais um pouquinho. Por ltimo acrescente
o fermento e misture.Com a ajuda de uma colher divida metade da massa nas forminhas. Divida o
presunto em 4 partes e coloque cada uma em uma forma. Cubra com o restante da massa e polvilhe
com o organo.
Asse em forno pr aquecido, 180, por 15 a 20 minutos, ou at dourar.

A * Po de queijo da Poli
1 ovo
6 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
1 Colher (es) de caf de fermento em p
3 Colher (es) de sopa de queijo branco
a gosto sal
Bata o ovo com um garfo, at ficar homogneo.Coloque todos os ingredientes e misture bem.Praquecer o forno por 10 minutos em 180 graus, coloque os em forma antiaderente no forno. Fique de
ele cozinha muito rpido, o meu em 12 minutos j estava pronto.
A * Bolinho Metabolic da Lee
2 Ovos inteiros
2 Claras
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
200 ML de Leite Desnatado Lquido
2 Colher (es) de sopa de Canela em P
4 Colher (es) de sopa de Adoante Culinrio para Forno
2 Colher (es) de caf de Caf Solvel (sem diluir)
1 Colher (es) de sopa de Fermento em p
Bata todos os ingredientes por pelo menos 5 minutos no liquidificador, com exceo do fermento em
p.
Despeje o contedo em uma tigela e adicione o fermento em p mexendo suavemente at dissolv-lo
por completo.
Coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno pr-aquecido a 180C por cerca de 35 a 40 minutos.

A *Biscoito Dukan
6 colheres de sopa de farelo de aveia
01 ovo
01 colher de sopa de maizena (tolerado)

03 colher de ch de adoante lquido (pode usar menos, pois fica bem doce)
01 colher de ch de canela em p (ou chocolate em p zero)
03 colheres de sopa de leite desnatado lquido
1/2 coher de fermento em p
Numa tigela bata o ovo com o adoante e a canela. Adicione a esta mistura o farelo, a
maisena.Adicione o fermento em p com cuidado .Coloque o leite e mexer at sentir que a massa
esteja homognea, cobra a massa com papel filme e deixar descansar na geladeira por 30
minutos.Enquanto isso, ligue o forno e preaquea-o 130 graus .Faa bolinhas, mais disformes mesmo,
no precisa "enrolar" muito . Colocar na forma com papel manteiga ou untada com leo umedecido no
papel toalha .Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos

A * Caldo de carne oriental


1 ovo levemente batido
2 Xcara (s) de ch de gua
1 Sach (s) de caldo de carne 0% gordura
1 Punhado (s) de cebolinha e salsinha picadinha
Ferver a gua com caldo de carne. Adicionar o ovo e mexer, deixar ferver e cozinhar o ovo. Salpicar
salsa e cebolinha
A * Molho PestoDukan
200 Grama (s) de requeijo/cream cheese/iogurte
1 mao de manjerico
2 Dente de de alho
sal a gosto
Em um liquidificador ou mixer bata o requeijo, as folhas de manjerico, o alho e o sal.Prontinho !
timo para acompanhar frango, shirataki e o po dukan.
A* Pasta de Alho da Sumaya
1 iogurte natural desnatado 170 ml
1/2 Colher (es) de sopa de cream cheese light
1 Dente de de alho
1 Colher (es) de caf de desazon de legumes
Coloque o iogurte natural para dessorar (Pegue um coador desses de pano, que usado para coar caf)
coloque o iogurte natural dentro e coloque sob uma peneira que deve estar em cima de outra
vasilha.Depois do iogurte dessorado, junte todos os ingredientes, coloque no liquidificador e bata at
ficar homogneo.
A* Peruzitos
2 Fatia (s) de Peito de peru
Colocar uma fatia por vez entre duas folhas de papel toalha. Levar ao micro-ondas por 1,3 minutos
Seu peruzitos est pronto! Para comer como snack ou como complemento de algum prato, pois
substitui bem o bacon. Uma delcia!
A * Bolo Trio do Mar
100 Grama (s) de salmo
100 Grama (s) de linguado
50 Grama (s) de camaro
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Sach (s) de caldo de legumes 0%
1 clara de ovo
Passe o salmo e o linguado em processador at ficarem bem fininho.Corte o camaro em pequenos
pedaos.
Misture todos os ingredientes e faa um bolo.Coloque na geladeira por 10 minutos.Asse por 15 minutos
em fogo alto coberto com papel alumnio. Retire o papel nos 5 minutos finais para cora
A * Saladinha ataque

1 ovo ligeiramente batido


2 bastes de kani
2 Fatia (s) de presunto magro
Com auxlio de um guardanapo de papel, unte uma frigideira antiaderente com pouqussimo azeite.
Coloque uma pequena quantidade do ovo batido (quantidade suficiente para cobrir o fundo da
frigideira e formar uma fina camada). Deixe a bordar dourar e vire. Repita o processo at que o ovo
acabe.Corte as omeletes em tiras de, mais ou menos, meio centmetro. Coloque em uma travessa.Abra
cuidadosamente os kanis e desfio-os para que fiquem em tiras finas. Junte s tirinhas de omelete.Corte
as fatias de presunto em tiras finas e junte aos outros 2 ingredientes.
Misture tudo delicadamente e est pronta a salada.Pode usar um molho a base de iogurte como
tempero
A * Quiche do Ataque
150 gramas de cream cheese/tofu/queijo fresco (ver receita)
300 ml de leite desnatado
3 ovos
Sal a gosto
Pimenta do reino branca em p
Noz-moscada
200 gramas de atum natural
100 gramas de frutos do mar (ou apenas camaro)
Preaquea o forno a 180 C. Coloque diretamente na forma o atum e os frutos do mar (Retire o excesso
de gua) Misture todos os ingredientes (use um liquidificador ou uma batedeira) Adicione a mistura
delicadamente na forma em cima do recheio, leve ao forno e deixe por 50 minutos, verificando sempre.
Introduza um palito de dente no centro da forma, se estiver seco estar pronto. Deixe esfriar durante
uns 10 minutos e estar pronto para servir
A * Torta de ricota e atum
200 Grama (s) de queijo cottage
250 Grama (s) de ricota magra
200 Grama (s) de atum natural
100 ML de leite desnatado
2 ovos
sal a gosto
1 Punhado (s) de organo
Preaquea o forno a 180C, misture todos os ingredientes. Leve ao forno de preferencia em uma forma
de silicone durante 30 min. E estar pronto!
A * Torta de Carne com Fibra de Soja
200 Grama (s) de carne moida (recheio)
1 Colher (es) de sopa de cebola picada (recheio)
1 Colher (es) de sopa de molho de tomate zero (recheio)
2 ovos
2 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
6 Colher (es) de sopa de leite liquido desnatado
1 Pitada (s) de sal
2 Colher (es) de sopa de fibra de soja
1 Colher (es) de ch de fermento em p
temperos a gosto
Refogue a carne moda com a cebola picada e tempere a gosto. Acrescente o molho de tomate e
reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Acrescente o fermento e
mexa bem.
Despeje a massa em uma forma de silicone ou antiaderente e junte o recheio distribuindo
uniformemente.
Asse em forno 180/200 por cerca de 25 a 30 minutos.
A * Kibe aberto com Ricota
200 Grama (s) de Carne Moda magra
200 Grama (s) de Ricota fresca
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
1 Colher (es) de sopa de Ervas Finas

Sal, pimenta, alho, cebola ralada a Gosto


Tempere a ricota com uma pitada de sal e as ervas. Reserve.
Tempere a carne a gosto com tempero e quantidade que escolher, misture-a com os farelos de trigo e
aveia, amasse bem at que forme uma consistncia de massa, devida em duas partes e faa duas
bolas, amasse-as at que forme uma tortinha sempre deixando as laterais mais altinhas, recheia-as
com a ricota.Pr-aquea o forno por 10min.
Leve-as ao forno em uma tigela de vidro sem unt-la, espere assar por aproximadamente 20min
A* Fil de peixe empanado
2 fils de peixe
1 ovo ou 1 clara
farelo de trigo
temperos (sal, pimenta, limo)
Tempere os fils, passe no ovo batido e depois no farelo de trigo.Coloque na forma, cubra com papel
alumnio e deixe assar no forno 200 C por 15/20 minutos.Retire o papel alumnio e deixe assar por
mais 5 minutos

A * Torta Light de Bacon com peito de peru e queijo


5 ovos
1 pote de requeijo 0% de gordura
2 col de sopa de protena isolada de soja
10 gotas de essncia de queijo
1 pacotinho de tempero em p sem gordura sabor bacon
1 col de sopa de fermento em p
100 gramas de mussarela light
60 gramas de peito de peru light
1 col de sopa de semente de chia
Bata bem as gemas, com o requeijo.Depois junte a protena isolada de soja, a essncia de queijo e o
pacotinho de tempero.Por ltimo, acrescente o fermento em p.Reserve.
Bata as claras em neve.Quando estiverem bem firmes, v acrescentando aos poucos massa que
estava reservada.
Forre o fundo da forma com metade da receita.Coloque uma camada de queijo, uma camada de peito
de peru e termine com outra camada de queijo.Complete a forma com o que sobrou da massa.Espalhe
uma colher de chia por assa.Leve ao forno pr-aquecido a 180graus e deixe assar por 30 a 35 minutos.

A * Bolinho de bacalhau Dukan


1 Xcara (s) de ch de bacalhau cozido e desfiado
200 Grama (s) de ricota magra

3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia


1 Colher (es) de sopa de salsinha
1/2 cebola ralada
sal a gosto
1 Pitada (s) de pimenta do reino
Amassar muito bem a ricota com o restante dos ingredientes, fazer bolinhos e levar ao forno por 20
minutos.

A *Creme de Queijo da Nat


2 Ovos
600 ML de Leite Desnatado
250 gramas de Ricota (cortada em pedaos)
1 punhado de Salsa Picada
1 punhado de Hortel Picado
3 dentes de alho
1 caldo Knorr zero gordura
Spray culinrio (opcional)
Num liquidificador coloque o queijo e o leite e bata at obter uma mistura homognea.
Numa panela (de preferencia antiaderente) borrife o spray culinrio (usei 5 borrifadas) e coloque o
alho, deixe por 1 minuto em fogo baixo ate comear a dourar, adicione o hortel e a salsa, espere o
alho dourar completamente, adicione a mistura de leite com queijo e os dois ovos crus, misture bem
at o preparo comear a obter uma colorao amarelada (devido as gemas do ovo, se preferir pode
colocar somente a clara, tambm da certo)
Quando a mistura estiver bem homognea adicione o caldo knorr e misture bem at que comece a
borbulhar de leve; quando isso acontecer desligue o fogo e s servir!
A* Omelete de PIS ou Fibra de Soja
1 Ovos
1 Colher (es) de sopa de PIS ou Fibra de Soja
Sal a gosto
Temperos a gosto (usei organo, cebola, alho)
1 Lata de atum ao natural pequena
Bata a clara quase em neve;Em seguida adicione a gema e a PIS.Coloque os temperos e o
atum;Coloque em uma frigideira antiaderente at dourar, gire e doure o outro lado;Prontinho!
A * Omelete de Forno da Dona Lu
4 ovos
200 Grama (s) de Frango
200 Grama (s) de presunto
4 Colher (es) de sopa de requeijo zero
Pitada (s) de sal
Bata as claras em neve , Misture as gemas nas claras em neve lentamente para no desmanchar
muito.
Coloque uma pitada de sal e se desejar pimenta do reino. Reserve. Essa a massa.Para rechear
misture o presunto magro ou peito de peru com o frango desfiado e o requeijo.Coloque metade da
massa, despeje o recheio e cubra com o restante da massa que sobrou.Leve ao forno 200 por 25 min
ou at dourar
A * Omelete amiga de todo dia
2 ovos
2 Fatia (s) de presunto sem capa de gordura
1 Pitada (s) de sal
1 Colher (es) de ch de pasta de alho
1 Colher (es) de ch de organo

1 Colher (es) de sopa de requeijo light


Pique bem o presunto e doure em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, enquanto isso bata os
ovos com a pitada de sal, o alho e o organo.Adicione o presunto, e deixe por 1 minutinho ou menos
at dourar e desgrudar da panela, vire e doure do outro lado tambm.Depois de pronta, no prato,
adicione o requeijo light e enrole com ajuda de um garfo e uma faca!
A* Almondega deliciosa
700 Grama (s) de carne moda (a que contenha o menor nmero de gordura possvel)
3 claras de ovo
1 mao de salsinha
1/2 cebola picada
2 Dente de de alho picado
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
1 e 1/2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
200 ML de gua
1/2 caldo knorr magro
sal a gosto
Em uma vasilha misture a carne, as claras, a salsinha picada, a cebola, o alho, sal a gosto e o farelo de
trigo, misture bem, com as mos, forme uma grande bola compacta. Depois, forme pequenas bolinhas
de carne
Em uma forma despeje o farelo e aveia e empane as bolinhas de carne Em uma frigideira adicione os
200 ml de gua e o caldo knorr, deixe levantar fervura Adicione delicadamente as bolinhas, deixe
durante 5 minutos e em seguida com a ajuda de uma colher gire as bolinhas para cozinhar ambos os
lados, repita esse processo at que a carne esteja totalmente cozida, pode levar uns 10/15 minutos,
faa o teste abrindo uma almondega. E estar pronto!
A * Bife empanado na aveia
1 Quilo (s) de de carne para bife
Tempero a gosto sal, salsinha, alho e pimenta
2 ovos
1 Xcara (s) de ch de Leite
Farelo de aveia (para empanar)
Corte os bifes e tempere. Passe-os no farelo de aveia uma vez; em uma refratria misture os ovos e
acrescente o leite passe os bifes na mistura dos ovos e passe no farelo de aveia. Unte bem uma forma,
leve ao forno por 30 minutos, a 300, virando aps 15 minutos para que fiquem dourados dos dois
lados
A * Bolinho de carne
200 Grama (s) de carne moda
2 Colher (es) de sopa de cebola
1 Dente de alho
1 Pitada (s) de sal
1 Pitada (s) de condimentos a gosto (ervas finas, salsa, pimenta-do-reino, hortel)
Amasse a carne moda com a cebola picada, o alho picado, o sal e os outros condimentos a gosto.
Modele em formato de bolinhas.Asse em forno preaquecido a 230C por 20 minutos, envolto em papel
alumnio. Retire o papel alumnio e asse mais 5 minutos, para dourar
A * Estrogonofe de frango
200 Grama (s) de fil de frango picado
1/2 cebola
1 Dente de alho
2 Colher (es) de sopa de requeijo 0% de gordura
1 Colher (es) de sopa de leite desnatado
1 Pitada (s) de condimentos a gosto (sal, noz-moscada, pimenta-do-reino, ervas finas)
Refogue a cebola e o alho picados em gua. Acrescente o frango e os condimentos e deixe cozinhar em
fogo baixo.

Adicione o requeijo e misture um pouco, ficar muito pastoso, ento acrescente leite o suficiente para
amolecer.
Cozinhe mais 1 minuto, apenas para esquentar o requeijo e o leite.
A * Cubos de Frango Milanesa
250 Grama (s) de Peito de Frango cortados em cubos pequenos
1 Ovo
10 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia Yoki
1 Pitada (s) de Tempero completo
1 Gota (s) de De Limo
1 Pitada (s) de Pasta de alho
Cortar os cubos, temperar como o limo, o tempero completo, pasta de alho reservar. Bater um ovo
com umas gostas de limo, preparar em um prato 10 colheres de aveia, passar os cubos no ovo depois
na aveia e colocar em uma assadeira em que os cubos fiquem separados um dos outros. Levar para
assar, pode ser consumido com a molho stambull fica muito gostoso
A * Bolinhas de frango
200 Grama (s) de fil de peito de frango
1 ovo
3 Dente de alho
condimentos a gosto (sal, noz-moscada, pimenta-do-reino, salsinha)
Cozinhe o frango, espere esfriar um pouco e desfie.Junte ao frango desfiado o ovo, o alho picado e os
condimentos a gosto.Misture todos os ingredientes e modele em formato de bolinhas.Coloque as
bolinhas numa assadeira e cubra com papel alumnio. Asse a 295C por 20 minutos, abra o papel
alumnio e asse mais 5 minutos, para dourar.
A * Torta de Frango
2 ovos inteiros
1 iogourte desnatado e sem soro - 170 gramas
4 colheres de sopa cheias de queijo cottage 0%
4 colheres de sopa de requeijo zero
Sal
Organo
Bater todos os ingredientes no Liquidificador
Recheio :1 Peito de frango cozido e desfiado (reserve o caldo)3 cebolas
2 dente de alho
salsinha e cebolinha
pimenta do reino
sal
Refogue as cebolas e o alho com um pouco do caldo de frango reservado , at amolecerem e ficarem
transparentes. Acrescente o frango desfiado e o restante dos temperos espere o caldo secar.
Montagem :Massa Liquida + frango refogado + massa liquida + organo forno pr aquecido a 180
graus por aproximadamente 1 hora e 15 minutos
A * Rocambole de Frango com Ricota
800 Grama (s) de Peito de frango modo
250 Grama (s) de Ricota
1 Punhado (s) de Salsinha e cebolinha
1 Punhado (s) de Cebola e alho
1 Pitada (s) de Sal
Na compra do peito de frango, j pea para que o mesmo seja modo. Tempere o peito de frango modo
com sal, salsinha, cebolinha, alho e cebola bem picadinhos na media de seu gosto. Misture tudo at
ficar bem homogneo.
Numa superfcie lisa, coloque uma folha de filme plstico ou papel alumnio, pingue um fiozinho de
azeite e espalhe pela folha ou plstico om um pincel culinrio, para o frango no grudar.

Pegue a massa de frango modo temperado e separe em duas pores de 400gr. Coloque sobre o filme
ou papel alumnio e espalhe como se estivesse abrindo uma massa de po num formato mais
longitudinal para que voc possa enrolar como um rocambole, deixando com 1 dedo de espessura,
mais ou menos. Sobre ele coloque metade da ricota previamente amassada/esfarelada, deixando
espao nas bordas.
Com a ajuda do filme ou papel alumnio, v enrolando delicadamente e fazendo um rocambole. Depois
de enrolado, aperte/feche as laterais para o recheio no escapar no cozimento. No final, se voc for j
ass-lo, coloque-o numa forma ou voc ainda pode mant-lo enrolado e guard-lo na geladeira por at
3 dias
PP * Pezinhos de fiambre
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
2 Colher (es) de sopa de amido de milho
2 Colher (es) de ch de fermento royal
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de queijo philadelphia light
1 Pitada (s) de sal fino
1 Xcara (s) de ch de leite magro
4 Fatia (s) de fiambre de peru
dicione todos os ingredientes com exceo do fiambre;Unte forminhas de levar ao forno e coloque o
preparado;
Finalize com bocadinhos de fiambre;Leve ao forno pr aquecido durante 15 minutos.
PP * Po Branco "fake
2 ovos
170 Grama (s) de iogurte desnatado (1 pote inteiro)
8 Colher (es) de sopa de farelo de aveia (bem cheias)
8 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado (bem cheias)
2 Colher (es) de sopa de amido de milho
1 Colher (es) de sopa de fermento qumico (bem cheia)
1 Pitada (s) de sal
1 Pitada (s) de adoante em p
Bata os 2 ovos com o iogurte.Adicione o farelo de aveia, o leite em p desnatado e o amido de milho
mistura.
Coloque o sal e o adoante.Por ltimo, adicione o fermento.Despeje a mistura em uma forma
retangular, de preferncia de silicone, untada levemente com uma gota de azeite.Asse por cerca de 40
min em um forno pr-aquecido a +- 200.
PP * Po Fofo da F
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de rasa de leite em p desnatado
1 Colher (es) de sopa de gua
1 Colher (es) de sopa de requeijo
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de ch de fermento em p
1 Pitada (s) de sal
Misture bem, deixando por ltimo o fermento.Levar ao micro-ondas por 1 e 1/2 min. Recheie como
quiser, grelhe no grill ou frigideira.
PP * Po de leite levssimo
3 Ovos
2 Colher (es) de sopa de Amido de milho
1 Colher (es) de sopa de rasa de Fermento em p qumico
9 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
Sal gosto

Bata as claras em neve e reserve. Separadamente bata com um garfo as gemas e coloque algumas
gotinhas de limo para tirar o gosto de ovos . Misture com as gemas as duas colheres de amido de
milho, o sal e por ltimo adicione o fermento. Adicione esta massa cuidadosamente com as claras em
neve e v adicionando aos poucos .
PP * Po Super Fibras
8 Colher (es) de sopa de de farelo de aveia
8 Colher (es) de sopa de de farelo de trigo
8 Colher (es) de sopa de de leite em p desnatado
1 Sach (s) de de fermento para po
1 Colher (es) de caf de de sal
200 ML de de iogurte desnatado
10 Gota (s) de de essncia de manteiga
3 ovos
Em uma tigela, misture o leite lquido morno e dissolva o fermento nele, acrescente a essncia e o
iogurte. Reserve.
Em uma tigela maior, misture os farelos, o leite, ovos (passar as gemas numa peneira) e o sal. Depois
junte a primeira mistura segunda e amasse com a mo mesmo. Coloque numa forma untada e
enfarinhada com farelo de trigo, deixe descansar uns 20 min na forma tampado com um pano seco e
depois asse 180
PP * Omelete de Atum
1 Ovo
1 Clara
55 Grama (s) de Atum Light
Cheiro verde (a gosto)
Coentro (a gosto)
Cebola (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
sal (a gosto)
Azeite
Colocar os ovos um um prato e bater levemente, acrescentar o sal e a pimenta do reino e misturar bem
depois colocar o atum e os temperos frescos.Usar um fio de azeite para untar a frigideira, quando ela
estiver bem quente colocar toda mistura, aguarde ficar firme e no ponto de um lado e virar para chegar
no ponto do outro lado tambm. O ponto quando estiver bem douradinho
PP *Creme de cebola Dukan
1 Cebola mdia ralada
2 Colher (es) de sopa de Amido de milho
1 Copo (s) americano (s) de gua filtrada
1 Sach (s) de Caldo de carne ou frango 0% gordura
1 Colher (es) de sopa de Cream Cheese light ou requeijo light (opcional)
3 Colher (es) de sopa de Carne moda ou desfiada
Coloque a cebola ralada em uma panela, e coloque o sach de caldo de carne ou frango e misture e
deixe cozinhar por 2 minutos, no precisa tampar a panela.
Em seguida, coloque as 2 colheres de Amido de milho, e misture.Essa mistura vai ficar dura e voc vai
acrescentando gua at amolecer, e no pare de mexer para o amido de milho no empelotar. Mexa
at virar um creme.Coloque a carne moda ou carne desfiada e misture com o creme.Caso voc queira
dar um gostinho especial, pode adicionar 1 colher de cream cheese light ou requeijo light.
PP * Camaro ao Curry da Ilhabela
300 Grama (s) de camaro sem casca pequeno
1 cebola picada
1 dente de alho
2 Pitada (s) de salsinha
1 Colher (es) de sobremesa de curry
1 Colher (es) de sopa de maizena
1 Colher (es) de sopa de cream cheese ou requeijo zero
1 Copo (s) americano (s) de leite desnatado
3 Gota (s) de molho de pimenta
1 Colher (es) de sopa de azeite
1 Pitada (s) de sal

1 Fatia (s) de muarela light ou queijo branco ralado ou cottage para gratinar. Refogue a cebola e o alho
no azeite
Coloque o camaro j descongelado e refoque at mudar de cor.Coloque o leite (previamente
misturado com o cream cheese e a maisena) e mexa at engrossar.Coloque o curry, a pimenta, o sal e
a salsinha e desligue
Se quiser, pode gratinar com o queijo por cima, ou pode somente colocar salsinha por cima e servir.
PP * Saint Peter moda indiana
2 fils grandes de Saint Peter (tambm conhecido como tilpia)
1 pote de iogurte natural desnatado 0% gordura
2 col de ch de curry
1 col de ch de pprica
1 punhado de cebolinha picada
1 col de sopa cebola picada
1 col de sobremesa de alho
1 col de caf de maisena dissolvida em 2 col de sopa de gua
shoyo light
Tempere o peixe com shoyo light. Espalhe pelos dois lados de cada fil, coloque um punhado de
cebolinha picada e deixe descansar na geladeira por 20min, para pegar o gosto.Enquanto isso, unte o
fundo de uma panela antiaderente com uma gota de leo e tire o excessocom papel toalha.Leve para
refogar a cebola e o alho.Quando estiver dourado, coloque o iogurte, o curry e a pprica.Salgue a
gosto.Mexa bem at levantar fervura.Quando estiver fervendo, jogue a maisena dissolvida e abaixe o
fogo.Aguardeengrossar.Reserve.Pegue uma chapa ou frigideira antiaderente e grelhe os fils de St.
Peter.Depois s servir com o molho em cima.

PP *Cachorro Quente de forno da Noelle


3 Colher (es) de sopa de amido de milho
1 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de ch de fermento em p
2 Colher (es) de sopa de mussarela light ralada
150 ML de de leite desnatado
1/2 Xcara (s) de ch de queijo branco picado
4 salsichas de peru ou de frango cozidas( pode substituir por atum, frango desfiado, peito de peru ou
por legumes,)
1 ovoSal
Bata todos os ingredientes no liquidificador at a massa ficar homognea. Misture as salsichas
picadinhas na massa e coloque em forminhas de silicone. Leve ao forno mdio por mais ou menos 15
minutos.

PP * Lobo Mau
3 ovos
4 Fatia (s) de musculo bovino ou frango cortados em medalho fino
4 Fatia (s) de tomate

2 Fatia (s) de presunto magro


100 Grama (s) de queijo cottage ou ricota esfarelado
2 Fatia (s) de po dukan no formato de po de forma
- alho, cebola, salsinha, sal e pimenta a gosto
- molho de tomate
Tempere os medalhes de carne (bovina ou frango) numa frigideira com um pingo de azeite (para a
carne no grudar somente). Deixe-as ao ponto. Separe. Bata os ovos com os temperos para fazer uma
omelete.
Numa frigideira grande ou chapa, adicione o preparo de omelete e cozinhe-o por 3-4 minutos, ou at
todo o lquido se solidificar (baixe o fogo se perceber que as laterais da omelete esto cozinhando
muito mais rpido que o centro).
Com a omelete cozida, no centro coloque uma fatia do po dukan, sobre o po as fatias de carne, de
tomate, cubra com o presunto e termine com a outra fatia de po. Com a ajuda de uma esptula,
levante as laterais da omelete com cuidado e v cobrindo o sanduiche e apertando com a esptula
para o lanche ficar embrulhado pela omelete. Aps, adicione o molho de tomate por cima do embrulho
e finalize com o queijo esfarelado/ralado.

PP * Torta de carne moda da Danny


3 ovos
2 Colher (es) de sopa de de amido de milho
4 Colher (es) de sopa de de leite em p desnatado
1 Pitada (s) de de sal
6 Colher (es) de sopa de de leite liquido desnatado
1 Colher (es) de ch de de fermento em p
2 Colher (es) de sopa de de requeijo zero gordura
1 1/2 Xcara (s) de ch de de carne moda refogada
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mix, exceto a carne moda.Em uma forma antiaderente
ou de silicone (tipo de po de forma) coloque a massa e distribua a carne moda.Leve ao forno pr
aquecido 170 e deixe assar por 20 minutos, nos ltimos 5 minutos aumente a temperatura para 220.

PP * Contra fil ao molho acebolado


6 Fatia (s) de bife de contra fil
200 ML de leite desnatado
5 Colher (es) de sopa de requeijo zero
1 Colher (es) de ch de maisena
tablete de caldo de carne (Knorr)
cebola

sal a gosto
Fatiar a cebola em tiras e levar a uma frigideira com pouqussimo leo (conforme recomendado no livro
do Dr. Dukan, apenas espalhar o leo com um papel toalha). Deixar at comear a dourar. Reserve.
Usando a mesma frigideira e com a mesma quantidade mnima de leo, grelhar os bifes. Reserve.
Misturar em uma panela o leite, a maisena, o requeijo, o pedao de tablete de caldo de carne e mexer
at obter um creme relativamente consistente (no deixar aguado e nem duro demais). Acrescentar sal
a gosto (recomendo experimentar o creme antes de colocar sal, pois o caldo de carne pode ser salgado
o suficiente).Quando o creme estiver pronto, juntar com a cebola.Em um refratrio, colocar os bifes e
cobrir com o molho, deixando no forno a temperatura mdia por aproximadamente 10 minutos. Servir.
PP * Surpresa de Frango
1 Peito de Frango sem osso
1 Ovo
4 Fatia (s) de Mussarela light
4 Fatia (s) de Blanquet de Per
1 Pitada (s) de Tempero completo
1 Punhado (s) de Pasta de Alho
1 Gota (s) de Limo
03 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia Yoki
Pegar 1 peito de Frango sem osso cortar ao meio, com uma faca bem afiada cortar de um lado um file
bem grosso pois depois vamos cortar ao meio de um lado s para rechear. Fazer os dois lados tirar
todas as gordurinha que tiver dos lado limpar bem, aps isso cortar ao meio sem separar como se
fosse um envelope temperar com o limo o tempero completo e a pasta de alho. reservar.Bater o ovo
com umas gotas de limo e reservar.
Montando o File de Frango, coloque no recheio um fatia de mussarela e uma fatia de blanquet de peru
e outra de mussarela, colocar dentro do frango como envelope e prender com dois palitos fechando
bem. Faa isso nas duas partes, aps isso passar no ovo e em seguida passar na aveia de um lado e de
outro quando grudar bem colocar em uma assadeira.Levar ao forno a 180 graus por 20 minutos virar
de lado mais 15 minutos e est pronto
PP * Torta de Frango sem Farelos
3 ovos
2 Colher (es) de sopa de Maisena
2 Colher (es) de sopa de requeijo light ou zero gordura
1 Colher (es) de sobremesa de fermento em p
1/2 peito de frango cozido
Desfie e tempere o peito de frango a seu gosto e reserve
Bata os ovos a mo (com garfo), depois acrescente o requeijo a maisena e por ultimo o fermento,
sempre batendo a cada ingrediente acrescentado. Aps bater a massa acrescente o frango recheado e
misture at a massa e frango desfiado se incorporarem bem. Coloque em um refratrio forrada com
papel de forno, leve para assar em 180 por cerca de 20 minutos.
PP * Peru de Natal
1 unidade de peru pequeno
20 ml de suco de limo
Colorau
10 gr de gengibre picado
2 dente(s) de alho picados
10 gr de garammassala
Pimenta-do-reino branca moda
400 gr de iogurte grego zero
nz moscada, cominho, cravo, canela,
sementes de coentro, louro, pimenta preta
Misture o iogurte, gengibre, nz moscada, cominho, cravo, canela, sementes de coentro, louro, pimenta
preta, alho, pimenta branca, suco de limo, colorau e reserve.Cubra o peru com essa reserva e coloque
vedado em refrigerao

O peru deve marinar por 12 horas.Antes de assar, retire o excesso da marinada e Asse em forno alto
(230 graus) por 15 minutos.Abaixe o fogo e asse por mais 1H45M.Sirva inteiro, decorado com verduras.

PL * WrapDukan
1 ovo
6 Colher (es) de sopa de leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de de amido de milho
Sal
Misture bem todos os ingredientes e em uma frigideira antiaderente fazer como uma panqueca. Depois
da massa pronta recheie como desejar, na foto usei alface, tomate, queijo e fil de frango em cubinho

PL * Falso Canelone da Carol


1 ovo
1 colher de sopa de leite desnatado
Alho desidratado
Pimenta do reino
Salsinha desidratada
Sal a gosto
1 colher de sobremesa de azeite
200g de carne moda
1 cebola
Meio tomate
Meio copo de leite desnatado
1 Colher de sopa de requeijo light
1 colher rasa de maisena
Em um recipiente, mexa bem o ovo, o leite desnatado e os temperos com um fue.
Aquea uma frigideira antiaderente e faa duas omeletes bem fininhas e reserve. (Dependendo do
tamanho do ovo que voc usou, pode ser que d at 3 omeletes).
Aquea o azeite e refogue a carne moda com meia cebola picada. Quando ela j tiver bem cozida,
acrescente o molho de tomate batido e espere engrossar um pouco. No pode ficar muito lquido.
Reserve a carne. No liquidificador, bata meio copo de leite desnatado, uma colher de requeijo light,
meia cebola, uma colher de sopa rasa de maisena e o sal. Aquea mexendo sempre, at engrossar.
Coloque a carne moda no centro da omelete e enrole, como canelone. Por fim, despeje o molho branco
e leve ao microondas por 3 minutos para incorporar.
PL * Falso Arroz
1 Couve-flor grande
Alho e Cebola a gosto
1 Pitada (s) de Sal
1 Colher (es) de ch de Azeite
Limpe a couve-flor como preferir (no usar o caule da couve-flor) e cozinhe no vapor por uns cinco
minutos. para ficar bem durinha mesmo. Pique bem pequena (do tamanho do arroz!) e reserve.Em
uma panela grande, coloque o alho, a cebola e refogue com azeite. Acrescente a couve-flor picada,
como se estivesse refogando arroz e tempere com sal a gosto.
Se preferir trocar o sal por caldo de legumes/carne light, e acrescentar 4 colheres de sopa de leite desnatado no cozimento para
a couve-flor ficar bem branquinha. Fica uma tima opo de acompanhamento para os pratos cremosos e cada colher de sopa
de arroz pronto tem s 6 calorias.

PL * Carne com repolho e shoyu


500 Grama (s) de Carne de boi
1 Punhado (s) de gengibre
1 Pitada (s) de pimenta
2 Dente de alho
meia cebola
1/4 repolho

1 Pitada (s) de ajinomoto


Shoyu a gosto
Coloque em uma frigideira antiaderente o alho com o gengibre e deixe refogar. Coloque a carne e deixe
at ficar douradinho dos dois lados.Coloque a cebola e deixe fritar um pouquinho.Junte o shoyu e o
ajinomoto. (Coloque um pouco de gua para no ficar muito salgado)Junte o repolho e deixe-o refogar,
mas que fique crocante.Retire e sirva
PL * Bife ao molho pesto
200 Grama (s) de Bife
3 Colher (es) de sopa de Molho PestoDukan (ver receita em Dicas e Notas)
1 Picles em conserva
1 Pitada (s) de Sal (opcional)
Frite o bife na frigideira antiaderente e acrescente a pitada de sal (opcional).Depois de pronto coloque
no prato e acrescente o molho PestoDukan por cima do bife e enfeite com o picles.
PL * Bolinho de Abobrinha
4 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
2 abobrinhas mdias
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
2 Punhado (s) de sal
1/2 Copo (s) de requeijo de salsinha picada
1/4 Copo (s) de requeijo de cebolinha picada
Rale as abobrinhas no ralo grosso. Coloque as num escorredor e salpique o sal por cima. Mexa com
cuidado e deixe repousar por no mnimo 1 hora. Coloque uma bacia por baixo, pois vai escorrer
bastante gua.Depois do tempo de descansoda abobrinha, aperte as abobrinhas entre as mos para
que a gua saia por completo.Misture a abobrinha em uma vasilha com o resto dos ingredientes. Mexa
bem.Esquente uma frigideira antiaderente. Usando uma colher ponha um pouco da massa na frigideira
e aperte para ficar fino (no pode ficar grosso ou no cozinhar).Deixe dourar bem de um lado (precisa
ficar bem douradinho quase queimado para no espedaar) e depois vire. Quando estiver bem
tostadinho dos dois lados retire o bolinho.

PL* Fritada de AbrobrinhaMimis


2 abobrinhas mdias (2 xcaras de abobrinha ralada )
2 ovos
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xcara de ch de farinha de farinha de aveia ou farinha de trigo integral fino (60g)
2 colheres de caf de fermento
Sal e pimenta do reino gosto
leo para untar
Rale a abobrinha e retire o excesso de gua, secando bem com o papel toalha. Misture a abobrinha
com os demais ingredientes em uma tigela, com exceo do leo. Pr aquea a frigideira antiaderente
em fogo mdio eunte com um pinguinho de leo retirando o excesso com papel toalha. Despeje a
massa sobre a frigideira, formando um disco de cerca de 1 centmetro de espessura. Deixe dourar por 3
minutos de cada lado. Repita o processo com o restante da massa.
PL* Torta de Frango Cremosa Fcil
5 ovos
2 peitos de frango
3 Colher (es) de sopa de cream cheese light ou requeijo light
5 Grama (s) de fermento (aprox. 2 col. sobremesa)
Temperos a gosto (ver dicas)
2 Colher (es) de sopa de molho de tomate light

2 Colher (es) de sopa de maizena (opcional).


Ligue o forno em temperatura mdia, deixe aquecer. Enquanto isso, numa frigideira, ponha um pouco
de gua, ponha o frango j cortado em fils finos, o molho de tomate e os temperos a gosto.
Enquanto o frango cozinha, bata no liquidificador os 5 ovos durante 2 minutos. Acrescente a maisena
(ou 3 col.sopa farelo de aveia, se fizer para ataque), o cream cheese (ou requeijo) e o fermento. Bata
novamente.
Desfie o frango. Retorne o frango para a frigideira e acrescente a mistura que estava no liquidificador.
Deixe cozinhar em temperatura baixa por aprox. 3min.Coloque numa forma (se no for de silicone,
forre com papel vegetal de forno) e deixe no forno at dourar. Teste com um garfo para ver a
consistncia por dentro.
Temperos que usei: Pouco sal + pimenta (5 tipos) + pimento + cebola picada pequenininha. Forma: Usei uma forma estreita e
alta, para a torta crescer e ficar cremosa por dentro. Se usar forma baixinha, fique atenta para no queimar.
Retirando a maizena e trocando por farelo de aveia a receita Ataque. O molho de tomate tambm pode ser retirado e
substitudo por 1 col. sobremesa de colorau na fase de Ataque.

PL * Empado de Frango Delicioso


500 Grama (s) de peito de frango
1 cebola
1 Dente de alho
1 Pitada (s) de pimenta do reino
1 Pitada (s) de sal
2 Colher (es) de sopa de molho de tomate
cebolinha verde
1 tomate
1 cenoura pequena
1/2 pimento
1 Colher (es) de sobremesa de p royal
3 Colher (es) de sopa de requeijo 0%
2 ovos
1/2 Copo (s) americano (s) de leite desnatado
1 Colher (es) de sopa de maisena
FRANGO
Refogue o frango com o alho, cebola, sal, pimenta do reino e demais temperos a gosto.
Depois de refogado coloque gua e cozinhe na presso, por aproximadamente 15 minutos.
Depois de cozido desfie o frango e misture o molho de tomate, a cebolinha verde, o pimento, o tomate
e a cenoura picada em cubinhos pequenos.
MASSA
Bata no liquidificador os ovos, o requeijo, o leite e a maisena. Depois acrescente o p royal e bata
mais um pouquinho.Em uma assadeira de vidro, aproximadamente 22x22 cm, coloque metade da
massa, o frango e o restante da massa.Leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente 45 minutos.
PL *Salpico cremoso Natal est chegando e para voc no sair da dieta preparamos receitas
deliciosas
2 xicaras de peito de frango desfiado
4 fatias de peito de peru cortados em tirinhas
1 cenoura pequena ralada
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa cheias de cream cheese magro
Cebola, salsinha e cebolinha picados
Sal a gosto
Refogue o frango em gua com a cenoura, cebola, salsinha e cebolinha picada.Misturar bem todos os
ingredientes. Pode ser servido morno ,em temperatura ambiente ou gelado.
PL * Farofa da Isis
1 Dente de alho amassado
2 Colher (es) de sopa de cebola picadinha
1 Colher (es) de sopa de pimento picadinho
3 Colher (es) de sopa de cenoura ralada
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de ch de rasa de tempero em p de legumes 0% de gordura
1 Colher (es) de sobremesa de de salsa desidratada

2 Gota (s) de de azeite


Acrescente o pimento, a cenoura, o tempero de legumes e a salsa, mexa at secar um pouco.Por
ltimo junte os farelos na frigideira, mexa por uns 3 minutos em fogo mdio e pronto.
PL* Chuchu cremoso
1 Chuchu mdio
1 Cebola pequena
3 Dente de alho
1/2 Copo (s) americano (s) de de gua
1 Colher (es) de sopa de amido de milho
1 Colher (es) de sopa de leite desnatado
Condimentos a gosto (sal, ervas finas)
Rale o chuchu no ralo mdio ou grosso.Pique a cebola e o alho.Refogue a cebola e o alho na gua e
adicione o chuchu ralado.Adicione a gua e os condimentos e cozinhe at o chuchu amolecer
(aproximadamente 5 minutos).
Quando o chuchu estiver cozido, adicione o amido de milho e o leite desnatado e cozinhe por mais 3
minutos e prontinho
Se preferir, coloque uma gota de azeite para refogar a cebola e o alho.Tambm pode ser colocada uma fatia de mussarela light
por cima do chuchu cremoso ainda quente.Dissolver o amido de milho no leite desnatado num recipiente a parte evita que
empelote na panela

PL * Sufl de Chuchu com frango


2 Chuchus grandes cozidos
4 Colher (es) de sopa de Maisena
1 Ovo
1 Xcara (s) de ch de Leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de Requeijo 0% gordura (Danbio)
Sal e tempero a gosto
1 Peito de frango
Palmito a gosto
Sal e tempero a gosto
1 Cebola picadinha
Massa: Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador a gosto.
Recheio: Cozinhe o peito de frango na panela de presso por 20min aps chiar.Desfie o frango e
misture com a cebola e os temperos em uma vasilha misture a massa com o recheio, despeje no pirex
e leve ao forno pr aquecido 180 graus
PL * Torta com massa de chuchu
2 chuchus
1 cebolas
2 dentes de alho
3 Colher (es) de sopa de Maizena
4 colheres Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de fermento em p
temperos a gosto
Refogue o chuchu com o alho e a cebola e temperos a gosto...deixe cozinhar at ficar bem macio.
Amasse o chuchu com um garfo em uma peneira...para retirar a gua; Coloque em um pote e adicione
o amido, o leite em p e os farelos;Misture bem at ficar uma massa homognea e ento adicione o
fermento;Coloque metade da massa em uma forma untada, recheie com o que preferir (carne, frango,
presunto...) e cubra com o restante da massa;Leve ao forno 200C por aprox. 30 min. (o tempo pode
variar de acordo com o forno).
PL * Caldo Gelado de Abbora
500 Gramas de abboracortada em cubinhos
1 Dado vegetal de legumes (caldo knorr)
1 Litro de gua

1 Cebola cortada em pequenos cubinhos


Pimenta do reino branca
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Leve a gua ao fogo e adicione o dado vegetal. Aps levantar fervura adicione a abbora e deixe por
mais 20 minutos. Retire a abbora e reserve o caldo de fervura. E uma frigideira com 3 gotas de azeite
frite a cebola e adicione a abbora, sal e pimenta do reino.Refogue durante 10 minutes e leve o
preparo para um mixer, para ser triturado. Depois de triturado coloque a abbora em uma panela e
adicione o caldo aos poucos at atingir a textura desejada. Adicione o alecrim e cozinhe por mais 10
minutos.Sirva frio com algumas gotas de azeite.
PL * Sopa de abbora
100 g (s) de Requeijo cremoso 0% gordura
1/4 Abbora
1 Sach (s) de Caldo de galinha sem gordura em p
Retire a casca de 1/4 de abbora e corte em grandes pedaos, coloque os pedaos na panela de
presso, cubra de gua e adicione 1 sach de caldo de galinha sem gordura em p. Cozinhe de 20 a 30
minutos. No final do cozimento, adicione sal, pimenta e 100 gramas de requeijo cremoso 0%. Bata
superficialmente para depois ter o prazer de sentir os ltimos pedaos mais inteiros da abbora
derreterem na boca. Se quiser pode adicionar cebolinha, fica mais gostoso ainda!
PL * Sopa cremosa da Mnica
1 Xcara (s) de ch de cenoura
1 Xcara (s) de ch de chuchu
1 Xcara (s) de ch de abobrinha
1/2 Folha (s) de alho por
1/2 Fatia (s) de cebola
2 Dente de alho
1/2 Litro (s) de caldo de carne ou de frango
2 Colher (es) de sopa de requeijo zero
1 Colher (es) de ch de sal
Coloque tudo na panela de presso deixe cozinhar por 15 min acrescente o requeijo e bata no
liquidificador, sirva.
PL*Creme de Brcolis Gratinado
1 ou 2 maos de brcolis
1 cebola pequena
1/2 Xcara (s) de ch de leite desnatado
1 Colher (es) de sopa de requeijo light
4 Fatia (s) de queijo minas
1 Pitada (s) de sal
Separe as flores de 1 brcolis (2 maos, se forem pequenos) e coloque para cozinhar numa panela com
gua e sal.
Quando estiverem cozidas, coloque-as num liquidificador e aguarde esfriar um pouco.Enquanto isso,
refogue as cebolas numa frigideira antiaderente untada com o mnimo possvel de azeite.Coloque o
refogado, o requeijo e um pouco do leite no liquidificador e bata at virar pur.V colocando o leite
aos poucos at o pur atingir a consistncia desejada.Acerte o sal a bata mais pouco.Preaquea o
forno. Coloque o pur num refratrio e cubra com o queijo minas.Coloque no forno e deixe at o queijo
derreter ou at ficar dourado.
PL * Sopa Chinesa
250 Grama (s) de Carne bovina magra moda
2 Cenouras pequenas picadas
1/2 Repolho picado grande
1 Berinjela pequena picada sem casca
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
1/2 Copo (s) americano (s) de Molho de soja - shoyo
1/2 Pimenta dedo de moa picada
1 Tomate picado
1/2 Cebola picada

1 Dente de Alho picado


1 Pitada (s) de Cebolinha
gua o suficiente para cobrir os ingredientes em 3 dedos na panela.Coloque todos os ingredientes
numa panela de presso, menos o Shoyo e a Cebolinha.Feche a panela e deixe por 30 min na
pressoAbra a panela e acrescente o Shoyo, prove o sal (que s do Shoyo). Deixe ferver por mais 3
minSirva em tigelas de sopa com Cebolinha picada por cima

PL * Muffin proteico da Sara


5 Ovos
1/2 Tomate picado
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Organo a gosto
1 Cebola
Quebre os ovos em uma xcara e v adicionando um a um em uma vasilha grande para bate-los
Corte a cebola e os tomates e adicione ambos aos ovos da vasilha . Adicione pimenta, organo e o sal a
sua mistura.Coloque todo o contedo nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos.

PL * Sufl de atum no micro-ondas


2 ovos
2 Colher (es) de sopa de requeijo zero ou cream chease
100 ML de leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de maizena
1 Colher (es) de caf de sal
lata de atum light (sem olo)
1 tomate
1 cebola
Punhado (s) de cebolinha
1 cenoura(opcional)
1 Colher (es) de sopa de fermento qumico
Bater no liquidificador os ovos, leite maizena,sal e o requeijo.Picar o tomate, a cebola, a cenoura e o
cheiro verde e misturar com o atum...amassando com um garfoMisturar tudo junto e colocar o
fermento batendo bem de leve
Colocar numa forma de micro-ondas para pudim ou bolo .Assar em potncia alta...5
minutos...descansar 5 min e deixar mais 5 min
PL * Pur de Abbora Kabochan
150 Grama (s) de Abbora Kabochan pequena ( 1/4 )
1/4 Cebola picada
1 Dente de Alho amassado
1 Colher (es) de sopa de Requeijo zero
1 Punhado (s) de Cebolinha ( a gosto )
1 Pitada (s) de Pimenta do reino ( a gosto )
Sal ( a gosto)
Descasque a abbora e corte-as em cubos ( reserve)
Em uma panela pequena, refogue a cebola e o alho com aproximadamente meia xcara de gua,
apenas para refogar Junte a abbora panela com a cebola e o alho e coloque os temperos, pimenta

cebolinha, no usei sal quem gostar uma pitada fica bom, pode colocar um pouquinho de organo
tambm.
Adicione gua at quase cobrir a mistura, no muita pois ela amolece muito rpido e acaba sobrando
gua, mais ou menos 1 xcara de gua. Quando a abbora estiver mole, adicione 1 colher de requeijo
e misture bem, ainda no fogo at a consistncia de pur, mais ou menos uns 2 a 3 minutos.
PL * Abbora Sua da Mary
1/2 abbora cabotia
1 colher de sopa de requeijo zero
2 fatias Muarela light (recheio)
1/2 Kg de carne seca, carne moda ou frango (recheio)
1 tomate (recheio)
1 punhado de salsinha e cebolinha (recheio)
1 colher de requeijo zero (recheio)
1 fatia bem grande de queijo fresco (recheio)
Cozinhe a abbora sem casca, sem semente e picada com sal ou caldo zero at ficar levemente cozida,
no deixe desmanchar. Escorra toda a gua e amasse at formar pur, se preferir dore um alho em
uma colher de azeite e coloque o pur e o requeijo, prove, se precisar coloque sal a gosto.
Refogue a carne ou o frango ao seu gosto, abuse dos temperos naturais, fica timo. Eu refogo alho e
cebola no azeite e coloco curry, pimenta do reino, colorau, cominho e ervas finas.
Montando a abbora Sua: em sua omeleteira forre um dos lados com o pur, como na foto, coloque a
muarela light, depois a carne ou o frango, coloque bastante recheio sem economizar, quanto mais
melhor.Coloque por cima o tomate a salsinha, cebolinha, requeijo e por ultimo a fatia grande de queijo
fresco, agora forre o outro lado da omeleteira com o pur e encaixe os dois lados com cuidado.Leve ao
fogo baixo por 15 minutos, sempre virando de um lado pro outro at ficar bem douradinha como na
foto, e esta pronto.
PL * Torta Cremosa de Atum
200 ML de leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de requeijo light
3 Colher (es) de sopa de maizena
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 ovos
1 Colher (es) de sopa de fermento qumico
1 Pitada (s) de sal
1 Grama (s) de lata de atum light em gua
1 Colher (es) de sopa de tomate picado
1 Colher (es) de sopa de metade de uma cebola picada
1 Pitada (s) de organo e temperos verde a gosto
Bater no liquidificador os ingredientes da massa, (exceto atum, tomate, cebola e temperos verdes a
gosto e o organo) deixando o fermento por ltimo. Vai ficar uma massa rala;Coloque num refratrio ou
forma de silicone a metade desse preparo, depois coloque o atum j misturado com o tomate e a
cebola e os temperos verdes a seu gosto;Agora jogue a outra parte da mistura por cima, salpique
organo;Leve ao forno 200 C por 30 minutos ou at que o garfo sai seco da massaque o garfo sai
seco da massa

PL * Torta de Sardinha
300 Grama (s) de Sardinha Fresca Limpa (Recheio)
1 Tomate (Recheio)
1 Cebola (Recheio)
100 ML de Molho de Tomate Pronto Light (Recheio)
1 Pitada (s) de Organo (Recheio)
1 Pitada (s) de Sal (Recheio)
1 Pitada (s) de Pimenta Calabresa (Recheio)
3 Ovos (Massa)
6 Colher (es) de sopa de Leite Desnatado em P (Massa)
2 Colher (es) de sopa de Requeijo 0% (Massa)
6 Colher (es) de sopa de Leite Desnatado (Massa)
1 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia (Massa)
1 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo (Massa)

1 Colher (es) de sopa de Fermento Qumico em p (Massa)


2 Colher (es) de sopa de Ricota Amassada (Massa)
1 Pitada (s) de Sal (Massa)
1/2 Pimento verde
Massa: Bata tudo na batedeira, ovos, leite em p, leite desnatado, farelo de aveia, farelo de trigo, ricota
amassada com o garfo e sal. Depois de batido acrescente o fermento e bata mais um pouco, reserve.
Recheio: Em uma frigideira antiaderente, refogue as sardinhas limpas com uma pitada de sal, reserve
as sardinhas refogadas.Refogue a cebola com o tomate e pimento cortados em cubo, e o sal. Adicione
o molho de tomate pronto e cubra com gua. Adicione as sardinhas refogadas e amasse para desfiar e
incorporar ao molho.
Deixe o molho ferver at secar a gua.Cubra o fundo de uma assadeira grande com o molho e cubra
com a massa. Deixe assar por uns 30 minutos em forno 220.Delicie-se!!!!
PL * Fil de tilpia com requeijo e legumes
2 Fils de tilpia
2 tomates
1 cenoura
2 Folha (s) de repolho
1 Xcara (s) de ch de abbora
1 cebola
1 Punhado (s) de cebolinha
2 Colher (es) de sopa de requeijo zero
Triture no liquidificador o sal, cebola, tomate e cebolinha. Tempere o fil de peixe (tilpia ou outro fil
de sua preferncia) com essa mistura. Coloque o peixe para cozinhar em uma panela antiaderente,
eltrica ou no fogo. Depois de selar dos 2 lados coloque 200ml de gua para cozinhar e feche a
panela.Corte ou coloque na centrfuga todos os legumes bem fininhos.Coloque na panela junto com o
peixe e deixe apurar por alguns minutos at que a gua do cozimento seque.Depois de pronto coloque
o requeijo por cima dos fils e feche a tampa para que o gosto penetre
PL * Delcia de Berinjela
1 Berinjela grande
1 Pimento amarelo
2 Tomates
1 Cebola pequena
1 Dente de Alho
1 Sach (s) de Meu segredo maggi
1 Xcara (s) de ch de gua quente
1 Colher (es) de sopa de Azeite
Sal a gosto
Corte a berinjela em cubos e coloque numa tigela com gua e sal e reserve. Corte o pimento e as
cebolas em cubos
Descasque os tomates e retire as sementes e corte em cubos, amasse o alho numa panela esquente o
azeite e frite a cebola, o alho e o pimento, refogue por alguns min.Acrescente os tomates e refogue
mais um pouco coloque um pouco da gua quente o tempero meu segredo e o sal e deixe cozinhar por
uns 5 min.Acrescente a berinjela aps escorre-la e coloque o restante da gua quente, tampe a panela
e deixe cozinhar por mais uns 5 a 10 min ou at secar um pouco a gua.Apague o fogo e sirva

CH MISTURAS POTENTES
Ch Detox = Ch verde + Ch Branco+ Carqueja+passiflora+capim limo+ sene.
Cavalinha + hibisco + ch verde = Acelera o metabolismo
Ch vermelho + ch de rom + ch de anis = desintoxica e diminui o inchao
Boldo + hortel + camomila = Alto poder digestivo
Ch branco + ch de fores brancas + tangerina = Queima as gordurinhas
Ch Green-Cayenne= 1 l de gua+- 20 g de ch de sua preferncia+- 2 pitadas de pimenta Caiena
(Green-Cayenne);+- 4 sachs de adoante (ou a gosto)+ 1 limo(suco). Misture os ingredientes e deixe

em infuso. A recomendao de beber 5 copos de 200ml por dia, na temperatura mais gelada
possvel.
Receita de Green-Cayenne DUKAN
1 litro de gua
20 gramas de folhas de ch de sua preferncia
2 pitadas de pimenta cayenne (da mesma variedade da malagueta, capsicumfrutescens)
Suco de 1 limo
4 sachs de adoante
Prepare o ch por infuso e ento misture o limo, a pimenta e o adoante. Deixe na geladeira.

A* Bala Proteica de gelatina


1 Sach (s) de de gelatina zero sabor de sua preferncia
1 Sach (s) de gelatina incolor sem sabor
Dissolva a gelatina com sabor em 150 ml de gua fervendo. Hidrate a gelatina incolor em 10ml de
gua (umas 5 colheres) e deixe 10 segundos no micro-ondas, misture para ela ficar bem molinha (ela
no fica exatamente liquida), misture as duas.Voc pode colocar ela em uma forminha de gelo ou em
um potinho normal. Quando estiver durinha, desenforme ou corte em quadradinhos.

A * GeliaDukan
250 ml de gua
3 saches de ch de fruta
3 folhas de gelatina incolor
Adoante gosto
4 gotas de aroma a gosto (opcional)
Amolea a gelatina durante 5 minutos em uma vasilha com gua gelada

A * Suspiro
1 clara
2 Colher (es) de sopa de adoante forno e fogo
Misture a clara de ovo com o adoante e leve a banho-maria. Deixar a gua ferver e aguardar 1 minuto.
Retire do fogo e coloque na batedeira (neste momento poder acrescentar sabores como limo,
baunilha etc.) .
Bata por aproximadamente 5 minutos (caso deseje aumentar a receita ter que bater at uns 15
minutos) Ter que obter consistncia bem firme.Leve ao forno em temperatura baixa e aguarde,
dependendo do forno at 30 minutos

A* Danone Dukan
01 Litro (s) de leite desnatado
01 Copo (s) americano (s) de Iogurte natural desnatado
01 caixa de gelatina Diet de morango
04 Colher (es) de sopa de adoante tal qual forno e fogo
01 Copo (s) americano (s) de gua
De preferencia pela noite aquea o leite at atingir uma temperatura superior a morna, uma
temperatura que de para tocar sem se queimar.Desligue e misture o iogurte natural, mexa bem e
tampe com o pano de prato, deixe descansar at o dia seguinte. (No tocar)No dia seguinte faa uma
calda rala com a gua e o adoante, desligue e misture a gelatina at esfriar, coloque o leite coalhado
no liquidificador e a gelatina e bata tudo junto, despeje em taas e leve na geladeira.
A * Danoninho
200 Grama (s) de Ricota sem gordura
350 ML de Leite desnatado
8 Gota (s) de Adoante
1 Gelatinha diet (sabor morango)

A * Danoninho da El
1 Xcara (s) de ch de Leite em p desnatado
1/2 Xcara (s) de ch de gua fervente
1 Colher (es) de sobremesa de adoante em p
2 iogurtes desnatados
1 Sach (s) de suco clight frutas vermelhas
Bata no liquidificador o leite em p, a gua fervente e o adoante para formar o leite condensado diet.
Adicione os iogurtes e depois o clight, bata para misturar bem.Leve geladeira para gelar.

A* Delcia de Framboesa
1 Caixa de gelatina de framboesa light
300 ML de gua fervendo
1 Sach (s) de suco clight de framboesa
1 Iogurte desnatado
1 Sach (s) de Gelatina sem sabor
1 Colher (es) de sopa de Leite condensado (receita em dicas e notas)
1 Colher (es) de sopa de adoante
Faa a gelatina s com a gua fervendo
Depois de colocar a gelatina na gua fervendo adicione o suco de framboesa s um sach,espere
esfriar um pouco
Faa a gelatina sem sabor como a instruo. Despeje a gelatina de framboesa, o iogurte, o leite
condensado e o acar no liquidificador, bata e acrescente ainda batendo a gelatina incolor hidratada;
Leve a geladeira por 2 horas. Estar pronta
A* Gelatina Colorida com Creme de Iogurte
3 Sach (s) de Gelatinas Diet
170 ML de Iogurte natural desnatado
210 ML de Leite desnatado
1 Colher (es) de sopa de Gelatina diet de morango ou de sua preferencia

repare as gelatinas (3 sabores de sua escolha) e deixe as gelatinas endurecerem na geladeira para
passar para o passo 2. Obs.: Separe uma colher de sopa da gelatina diet de morango ou de sua
preferencia para o creme.
Prepare o creme: Bata o leite com o iogurte e em seguida com uma colher um pouco maior ou um pires
de alumnio derreta a gelatina com um pouco de gua em banho-maria (uma colher de sopa de
gelatina de sua preferencia), e bata essa gelatina derretida junto com o creme.Pegue todas as
gelatinas, corte em cubos e despeje em um pires grande de vidro, depois jogue o creme por cima at
que cubra as gelatinas coloridas e s deixar na geladeira por mais um tempo ( uns 30 min) para que
pegue firmeza.
A* Mousse de uva da Crica
01 Sach (s) de gelatina zero de uva
01 Xcara (s) de ch de iogurte natural 0%
250 ML de gua fervente
Derreta a gelatina na gua fervente ,espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o iogurte
natural.
Leva ao freezer ou congelador por uma hora.

A * Creme de Ricota com cobertura de framboesa


250 Grama (s) de ricota
3 Colher (es) de sopa de requeijo 0% gordura
1 Gelatina sem sabor hidratada
1/2 Xcara (s) de ch de leite desnatado fervendo
3 Colher (es) de sopa de adoante para forno e fogo
1 Suco clight framboesa
1 Gelatina diet de framboesa
300 ML de gua fervente
Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificar e colocar em um pirex na geladeira
Mistura os 3 ltimos ingredientes at dissolver e colocar por cima lentamente da ricota e levar para
gelar

A * Mingau de Aveia Dukan


1 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
1 Colher (es) de ch de adoante Diet
4 Gota (s) de Aroma de Baunilha
1 Xcara (s) de ch de Leite Desnatado
1 Pitada (s) de Canela em P
Mexer tudo at levantar fervura
A* MilkShakeFake
1 Colher (es) de sopa de clight ou qualquer suco zero acar em p
170 ML de iogurte desnatado
50 ML de leite desnatado (opcional)

5 Gota (s) de adoante (opcional)


Coloque o pote de iogurte no freezer at ficar quase congelado em mdia 50 min.
Coloque no liquidificador os demais ingredientes e bata por uns 5 min.
A * Shake de gelatina
1 Copo (s) americano (s) de iogurte
1/2 Sach (s) de gelatina diet (qualquer sabor)
2 cubos de gelo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
A*Iogurte com limo
1 Litro (s) de de iogurte feito em casa (receita em dicas e notas)
1 Sach (s) de declight sabor limo
2 Colher (es) de sopa de de adoante (a gosto)
2 Colher (es) de sopa de de gelatina sem sabor
Dissolver a gelatina em um pouco de gua fria e deixe descansar.Em seguida colocar no micro por 10
segundos para aquecer e dissolver.Colocar todos os ingredientes, deixando a gelatina por ultimo,
colocar na geladeira de 4 a 5 hora
A* Iogurte Grego-Queijo Fresco
1 litro de leite desnatado
3 colher (es) de iogurte 0% de gordura
Aquea o leite at atingir a temperatura de 40 C (O leite deve estar quente, mas no deve queimar)
Faa a prova com o dedo.Em um recipiente a parte adicione o iogurte e 3-4 colheres do leite aquecido.
Misture bem (no deve conter grumos, a mistura deve ser lisa e bem dissolvida)Em seguida, adicione o
iogurte no restante do leite aquecido. Misture bem (Muito bem) Assim o iogurte se dissolver
completamente.Tampe a panela e deixe descansar por 12 horas. Cubra a panela com algum tecido que
aquea (eu uso uma pequena manta)
No tempo de descanso a panela no dever ser tocada, pois isso pode prejudicar a formao do
iogurte.
Aps as 12 horas, um iogurte estar pronto, porm ainda no o nosso Iogurte Grego.Coe o iogurte
em um coador forrado com um tecido de algodo por aproximadamente 12 horas.Quanto mais tempo
coar mais denso ficar, para ter a consistncia do cream cheese deixe por 24 horas, caso voc queira
que se parea com o queijo minas, deixe coar por 48 horas.
A * Iogurte desnatado
1 Litro (s) de leite desnatado
100 ML de iogurte desnatado.
Ferver meio litro do leite desnatado.
Misturar bem o leite fervido com o restante do leite frio e com o iogurte desnatado.Colocar a mistura
numa tigela de vidro com tampa, enrolar em um pano e deixar num lugar fechado (microondas ou
forno) descansando de um dia pro outro (de 6 a 8 horas).Depois colocar na geladeira por umas 2 horas
para pegar consistncia. Pronto! Se preferir, pode transferir pra uma garrafa pra ficar mais fcil de
servir
Iogurte desnatadoMimis
2 litros de leite semidesnatado
1 potinho de iogurte consistente integral
Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. Desligar assim que ferver. Se formou uma pelcula,
descarte-a. Deixar esfriar at o ponto que voc consiga colocar o dedo no leite e ele se mantm bem
quente. Se o dedo consegue ficar ali por 10 segundos t no ponto. Nesse momento, coloque o copinho
de iogurte no leite e misture. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mant-la
aquecida. Deixe bem fechado por cerca de 12 horas ou de um dia para o outro. Depois desse tempo
est pronto seu iogurte. Basta voc retirar o soro com uma concha e descartar. Guarde na geladeira em
recipiente fechado.Pode fazer com o leite desnatado e o iogurte tambm. Apenas ele ir ficar mais
ralinho. Como a diferena calrica pouca eu optei fazer com os ingredietes citados.
A * Queijo Cottage caseiro
1 Litro (s) de Leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de limo
Sal a gosto
Em uma panela, leve o leite ao fogo at atingir aproximadamente 90, isso antes de ferver, junte o
sal (pouco sal, pois este queijo o absorve bem), desligue o fogo e acrescente o limo mexendo at

coalhar o leite.Separe o soro usando uma peneira, no esprema, deixe escorrendo o restante e
descansando num pano de prato por uma hora e depois colocar num recipiente ou pote levando a
geladeira. Se no coalhou mesmo passando os 25 minutos, leve ao fogo novamente mexendo at a
mistura talhar.
A * Requeijo Zero Gordura
1 Xcara (s) de ch de queijo branco zero em cubos
1/2 Xcara (s) de ch de leite desnatado quente
1 Pitada (s) de sal
No liquidificador, coloque o queijo branco e clique em pulsar at ele se desfazer; aos poucos,
acrescente o leite aos poucos at formar uma consistncia cremosa (pode ser que voc use menos
leite, por isso fique atento ao ponto de cremosidade);Finalize com uma pitada de sal. Sirva gelado ou
em temperatura ambiente.
A*Ricota da Pam
1 litro de leite desnatado
100 gramas de iogurte 0%
2 colheres de vinagre branco
Leve o leite ao fogo mdio at levantar fervura.Quando o leite ferver desligue o fogo e adicione o
iogurte, misture bem em seguida adicione o vinagre, mexendo sempre (Quanto mais mexer menor
sero os grumos da ricota)
Deixe o preparo descansar at que esfrie e cubra com um pano ou 3 folhas de papel toalha o coador ou
um escorredor. Despeje o leite no coador, deixe coar por 30 minutos e estar pronto
A* Leite Moa Dukan
6 colheres de sopa de leite desnatado em p
6 colheres de sopa de adoante em p
100 ml de gua fervente
Misture todos os ingredientes, coloque na geladeira e aguarde no mnimo 2 horas
A * Pudim Deleites
500 ML de leite desnatado
3 ovos
4 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
4 Colher (es) de sopa de adoante em p forno e fogo
2 Colher (es) de sopa de requeijo light ou zero
Para a calda:3 col de adoante em p culinrio; 4 col de sopa de gua
Faa a calda, como se fosse preparar um caramelo de acar.Forre a forma com esse caramelo.Bata
todos os outros ingredientes no liquidificador.Despeje na forma e leve para assar em banho-maria em
forno pr-aquecido, temperatura 200 graus.Deixe l por 40 a 45 minutos.Importante tampar a forma
com papel alumnio.
A* Mousse Dukan Fcil
12 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
12 Colher (es) de sopa de adoante em p
200 ML de gua fervente
meio Sach (s) de clight da sua preferncia
Misture o leite em p, o adoante e a gua, mexa bem at dissolver tudo, depois leve a geladeira e
deixa l por no mnimo duas horas.Passadas as duas horas retira a mistura da geladeira e mexa
novamente, vai notar que o creme ficou parecido com leite condensado, ai s misturar o suco clight e
levar a geladeira por mais trs horas e est pronto
A* Mousse fake de morango Dukan
2 Xcara (s) de ch de leite em p desnatado
2 Xcara (s) de caf de gua gelada
1 Sach (s) de clight sabor morango
Coloque tudo no liquidificador e bata por mais ou menos 10 min ou at ficar cremoso. Despeje em um
recipiente e leve a geladeira por 30 min. ode colocar o sabor de clight de sua preferencia.
A * Bolo de iogurte com cobertura de leite em p
1 ovo
1 Colher (es) de caf de fermento em p
2 Colher (es) de sopa de iogurte desnatado

1 Colher (es) de ch de essncia de baunilha


10 gotas adoante lquido
1 e 1/2 Colher (es) de sopa de aveia
5 gotas adoante lquido (creme)
2 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado (creme)
1 Colher (es) de sobremesa de leite em p desnatado para polvilhar
Bater os ingredientes para o bolo: ovo, 10 gotas de adoante, aveia, iogurte, fermento em p e
essncia de baunilha.
Despejar em duas xcaras (teremos duas pores). Se tiver, pode utilizar forminha de cupcake para
microondas. No precisa untar.Levar ao microondas por 3 minutos.
Fazer o creminho para colocar em cima dos bolinhos. Misturar leite em p, 2 colheres de gua e 5 gotas
de adoante.Desenformar o bolinho em um prato pequeno. Cobrir com o creme e polvilhar leite em p
A * Waffle do Rafael Chaves
1 Ovo (Gema + Clara)
1 Clara
2 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
2 Colher (es) de sopa de Leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia
1 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo
1 Pitada (s) de Sal
1 Colher (es) de ch de Fermento
Misturar todos os ingredientes, deixando o fermento por ltimo. Coloque na mquina de waffle
aguardando o tempo de cozimento necessrio. Aqui deixo mais ou menos 2 minutos.
A* Bolinho da tarde
1 ovo
2 Colher (es) de sopa de adoante em p
1 Sach (s) de clight do sabor de sua preferncia
4 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
4 Colher (es) de sopa de leite desnatado lquido
1/2 Colher (es) de sobremesa de fermento em p
Bata bem o ovo com um garfo.Acrescente o adoante, o clight, o leite em p e o leite lquido, at
formar uma mistura homognea. Por ltimo acrescente o fermento em p.Despeje em um recipiente
que vai ao micro-ondas e asse por 3 ou 3,5 minutos.
A * Bolo fofo de abacaxi
5 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
7 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
3 Colher (es) de sopa de adoante
3 Ovos
100 ml de leite desnatado
1/2 saquinho de clight abacaxi
1 Colher (es) de ch de fermento em p
Bata tudo no liquidificado, coloque o fermento por ltimo e misture com uma colher de pau.Asse no
forno 180, com forno pr aquecido, deixe durante 30/35 minutos
A * Torta de Ricota
500 Grama (s) de ricota magra
3 Ovos
2 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
200 ML de leite desnatado lquido
1 Colher (es) de sobremesa de fermento em p (royal)
5 Colher (es) de sopa de adoante de forno e fogo
5 Gota (s) de baunilha
50 Grama (s) de uva passa (consolidao)
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
Bater as claras em neve e reserve. Bater no liquidificador os demais ingredientes, com exceo do
fermento e as uvas passas. Despejar a mistura com as clara em neve e misturar delicadamente.
Misturar o fermento em p.
Colocar para assar em forno pr aquecido (180 graus) por 40 minutos. Colocar a massa em forma
untada.

A* Torta de Limo
3 ovos (base)
1 Potinho de Iogurte natural desnatado (base)
3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia (base)
7 Colher (es) de leite em p desnatado (base)
2 Colher (es) de ch de adoante (base)
1 saquinho de suco em p de limo zero (base)
1 Colher (es) de sopa fermento em p (base)
18 Colher (es) de leite em p desnatado (cobertura)
1 e 1/2 copo de gua gelada (cobertura)
1 saquinho de suco em p de limo zero (cobertura)
Preaquea o forno a 180C.
Para a base: com exceo do fermento, misture todos os ingredientes no liquidificador e por ltimo
adicione o fermento; Coloque a massa em uma forma grande de silicone e leve para o forno durante
25 minutos; Para o recheio: em um liquidificador coloque o leite em p, a gua, e misture adicionando
lentamente o suco em p. Bata durante 1 minuto;Cubra a base com o mousse e leve para gelar
durante 1 hora. Prontinho!
A* Mini Panquecas Americanas Dukan
10 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia
2 Ovos
150 ML de Iogurte natural desnatado
1 Colher (es) de sopa de Requeijo light
1 Colher (es) de ch de Fermento
1 Pitada (s) de Sal
Misture todos os ingrediente at formar um creme homogneo. Unte uma frigideira antiaderente com
um fio de azeite e retire o excesso com papel absorvente. Aquea a frigideira pegue uma colher de
sopa do creme e coloque na frigideira e doure dos dois lados (2 minutos aproximadamente para cada
lado)A panqueca deve ficar fofinha
A ** Rabanada Light Dukan
1/2 Po Dukan (Receita do Melhor Po Dukan)
100 ML de Leite desnatado liquido
1 Ovo
Receita po: Melhor Po Dukan.Fatie o po e bata bem o ovo;Aquea uma frigideira antiaderente;
Molhe as fatias no leite rapidamente, e em seguida coloque no ovo;Leve para a frigideira antiaderente
e doure de ambos os lados;Polvilhe com canela e adoante e prontinho!Canela e adoante a gosto
(para polvinhar)
PP * Doce de Leite Talhado
2 Litro (s) de de leite desnatado
1/4 Xcara (s) de ch de de vinagre
3 Xcara (s) de ch de de adoante em p forno e fogo
oloque o leite para ferver em uma panela com capacidade para 5 litros.
Aps levantar fervura, desligue o fogo, coloque bem devagar o vinagre e mexa um pouco o leite. Deixe
descansar 10 minutos.Ligue novamente o fogo. Quando ferver, coloque o adoante, xcara por xcara.
Mexa at incorporar com o leite.Deixe cozinhar, em fogo mdio, por mais ou menos 40 minutos. Mexa o
leite de 10 em 10 minutos. Quando o doce estiver quase sem lquido, mexa continuamente por mais 20
minutos.Sirva gelado.
PP * Mocaccino
10 Punhado (s) de Gelo (1 tabuleiro)
3 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
1 Colher (es) de sopa de Cacau 0 acar
1 Colher (es) de ch de Caf
1 Colher (es) de sopa de Adoante em p (ou mais, gosto)
1/4 Xcara (s) de ch de gua
1 Colher (es) de ch de Essncia de Baunilha (opcional)
Colocar tudo no liquidificador e bater at ficar com uma textura cremosa.
PP * Brigadeiro de leite em p Dukan
2 e 1/2 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
1/2 Colher (es) de sopa de cacau em p

1/2 Copo (s) de requeijo de gua


Adoante a gosto
Misture todos os ingredientes em uma panela. E leve ao fogo mdio sempre mexendo.No comeo a
mistura ficar lquida, mas depois de levantar fervura e so continuar mexendo at chegar no ponto
debrigadeiro (cuidado para no passar do ponto e queimar).Pronto.
PP * Chocolate cremoso meio amargo
4 Colher (es) de sopa de leite desnatado em p
1 Colher (es) de sobremesa de cacau em p
Adoante a gosto
gua morna para dar o ponto
Misture o leite desnatado em p com o cacau em p.Adicione o adoante lquido ou em p a gosto.
Coloque aos poucos colheres de gua morna, at ficar cremoso.Leve ao micro-ondas de 1-2 min
PP * CapuccinoDukan Solvel
2 Xcara (s) de ch de leite em p desnatado
50 Grama (s) de caf em p solvel
1 Colher (es) de sopa de de cacau em p
1 Colher (es) de caf de de canela (opcional)
1 Colher (es) de sobremesa de de bicarbonato de sdio
Coloque tudo em um liquidificador e pront. aquea 1 xcara de gua, coloque 2 colheres de sopa do
capuccino e delicie-se.
PP * Duetto maravilhoso
1 Litro (s) de leite desnatado
10 Colher (es) de sopa de leite em p
10 Colher (es) de sobremesa de adoante forno e fogo
5 Colher (es) de sopa de cacau em p
20 Colher (es) de sopa de gua quente
5 Colher (es) de ch de gelatina em p sem sabor
1 Sach (s) de pudim de baunilha zero acar
Misturar 500 ml de leite, o leite em p, o adoante e o cacau. Levar em fogo baixo at engrossar.
Desligar o fogo e acrescentar a gelatina diluda na gua quente. Colocar em um refratrio e deixar
esfriar um pouco.Usar os 500 ml de leite restantes para preparar o pudim de baunilha conforme a
embalagem. Colocar por cima do creme de chocolate, com cuidado para no misturar. Polvilhar cacau
em p por cima a gosto. Levar a geladeira por 4 horas.
PP* Petit Gateau
1 Clara de ovo
2 Colher (es) de sopa de achocolatado gold diet
3 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
1 Colher (es) de sopa de leite desnatado (liquido)
Misture todos os ingredientes em uma caneca e mexa bem ate ficar uma pasta. Coloque no Microondas de 30 a 45 segundos dependendo da potncia do seu micro e desenforme. Comer quente.
PP * Brownie de MicroondasDukan
6 colher (es) de farelo de aveia
3 colher (es) de farelo de trigo
2 colher (es) de cacau magro
1 colher (es) de maisena
1 colher (es) de leite desnatado em p
1 colher (es) rasa de fermento em p
2 pitadas de sal
1 colher (es) de adoante lquido
2 colher (es) de cream cheese ou iogurte grego
4 claras de ovo (guarde a gema - ver dicas e notas)

Misture os ingredientes secos, adicione o cream cheese/iogurte grego as claras e o adoante, misture
bem, a textura do preparo ficar um pouco grossa, no se preocupe assim mesmo.Adicione a massa
em forminhas de silicone (ou qualquer forma para microondas), preencha as formas at a metade, pois
com o fermente ir crescer.Coloque no microondas na temperatura mdia, ou seja se a mxima do seu
microondas 120 coloque 60. Deixe por 3,5 minutos e estar pronto, com tudo faa o teste do dedo, se
ao precionar o brownie o seu dedo estiver com resduos da massa coloque novamente no microondas
por mais um 1,5 minutos
PP * Muffins de canela
3 Colher (es) de sopa de farelo aveia
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
1 Colher (es) de sopa de farinha maisena
1 Colher (es) de ch de fermento
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de cream cheese light
3 Colher (es) de sopa de leite magro
1 Colher (es) de sopa de canela moda
5 Gota (s) de deessencia de baunilha
1 Colher (es) de ch de adoante
Misture todos os ingredientes.Leve ao forn

PP * Mini bolinho de chocolate de micro-ondas


2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
3 Colher (es) de sopa de creme de ricota light
1 Colher (es) de sopa de cacau em p
1 Colher (es) de caf de fermento em p
2 Colher (es) de sopa de adoante em p forno e fogo
1 ovo inteiro
Misturar bem todos os ingredientes e por ultimo o fermento;Colocar no micro-ondas por 3 minutos.

PP * Cupcake de Brigadeiro
1 ovo inteiro (massa)
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia (massa)
2 Colher (es) de sopa de fibra de trigo (massa)
2 Colher (es) de sopa de requeijo 0% gordura (massa)
2 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado (massa)

1 Colher (es) de sopa de adoante culinrio (massa)


1 Colher (es) de sobremesa de canela em p (massa)
2 Colher (es) de sopa de gua (massa)
1 Colher (es) de sopa de fermento em p (massa)
3 Colher (es) de sopa de requeijo 0% gordura (brigadeiro)
2 Colher (es) de sopa de leite em p (brigadeiro)
1 Colher (es) de sopa de cacau sem acar (brigadeiro)
1 Colher (es) de sopa de adoante culinrio (brigadeiro)
2 Colher (es) de sopa de gua (brigadeiro)
Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, e coloque em forminhas de silicone ou de
alumnio (igual as que fazemos empadinha).Leve ao forno por 20 a 30 minutos, at perceber que est
crocante encima e bem moreninho, em seguida reserve.Em uma panela adicione o requeijo, o cacau
em p, o leite em p, o adoante e a gua.Misture tudo em fogo baixo, e desligue quando estiver com
um aspecto de brigadeiro.Desenforme o bolo em um prato e espalhe 1 colher de sopa rasa em cima do
bolo

PP * Cheesecake
3 colher (es) de farelo de aveia
1 colher (es) de maisena
2 colher de adoante em p
colher de ch de canela
1 pitada de sal grosso
2 ovos
2 claras
100 gramas cream cheese magro
150 gramas de iogurte 0%
250 gramas de ricota magra
100 grama de adoante em p
16 gramas de gelatina em folha incolor
Pr-aquea o forno a 200 C . Misture o farelo, maisena, canela, sal, e ovos misture bem, despeje o
preparo em formato de pizza em uma forma coberta de papel vegetal, leve ao forno durante 15
minutos
Espere esfriar, e em seguida triture o preparo. Bata as claras em neve com o adoante
Coloque os farelos uniformemente em uma forma (recomendo o uso de forma de silicone ou forma de
fundo removvel, de preferencia que tenha uns 20 cm de dimetro) Em seguida adicione as claras
batidas e pressione os farelos, at que todo o preparo esteja humedecido, forme a base da torta
pressionando com a ajuda de uma esptula ou o fundo de um copo, deixando a bem compacta. Leve ao
forno durante 10 minutos e separe e coloque as folhas de gelatina em um recipiente com gua gelada
e separe.Misture o adoante o philadelphia a ricota e 100 gramas de iogurte Aquea o restante do
iogurte e dissolva as folhas de gelatina. Em seguida adicione as folhas de gelatina dissolvidas no
iogurte ao restante do preparo, misture bem Verse os laticnios em cima da base da cheescake e leve
para a geladeira, durante 3 horas
PP * Torta Bicolor
1 Xcara (s) de ch de leite em p desnatado (creme branco)
1/2 Xcara (s) de ch de adoante em p (creme branco)
1/2 Xcara (s) de ch de gua fervente (creme branco)
300 Grama (s) de ricota magra (creme branco)

3 Colher (es) de sopa de creme de ricota magro (creme branco)


50 ML de leite desnatado (creme branco)
1 Sach (s) de gelatina incolor (creme branco)
500 ML de leite desnatado (creme chocolate)
4 Colher (es) de sopa de adoante em p (creme chocolate)
2 Colher (es) de sopa de cacau zero (creme chocolate)
2 Colher (es) de sopa de maisena (creme chocolate)
2 Colher (es) de sopa de requeijo zero (creme chocolate)
6 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado (creme chocolate)
1 Sach (s) de gelatina incolor (creme chocolate)
Leve todos os ingredientes do creme de chocolate menos a gelatina ao fogo baixo at engrossar e virar
um creme liso e homogneo. Dissolva a gelatina conforme o fabricante e misture ao creme. Distribua
em uma forma de silicone e leve a geladeira.
Bata no liquidificador por 5 minutos o leite em p, o adoante e a gua fervente at obter um leite
condensado. Dissolva a gelatina conforme o fabricante. Acrescente o restante dos ingredientes e bata
tudo. Despeja o creme branco em cima do creme de chocolate j firme. Leve a geladeira at ficar bem
firme.
Depois s desinformar e deliciar.
PP * ChocotoneDukan
4 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
3 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
2 Colher (es) de sopa de maisena
2 Colher (es) de sopa de leite lquido desnatado
1 Colher (es) de ch de essncia para panetone
3 Colher (es) de sopa de adoante para forno e fogo
2 ovos
2 Colher (es) de sopa de iogurte desnatado
1 Colher (es) de sopa de fermento em p
4 Colher (es) de sopa de leite em p
70 ML de gua quente
2 Colher (es) de sopa de achocolatado Gold Diet
Para as gotas de chocolate : Misture as 2 col de achocolatado, 4 col de leite em p, e a gua quente .
Leve para o freezer at ficar durinho, por 1hr. Retire do freezer, corte em pedacinhos e reserve.
Para a massa : Bata as claras em neve. Dilua a maisena no leite liquido. Depois, misture bem os ovos
com o iogurte. Acrescente o farelo de aveia, leite em p, a maisena diluda, o adoante e a essncia .
Misture bem, acrescente as gotas de chocolate e o fermento. Acrescente as claras e misture
delicadamente. Leve ao forno pr-aquecido por uns 20 minutos.
PP * Bolo Pudim de Coco Light
2 ovos
2 col sopa de adoante para forno e fogo
1 iogurte desnatado
1 col de sopa de essncia de baunilha
4 col de sopa de leite em p
6 col de sopa de farelo de aveia
1 pacote e pudim de coco zero
1 colher de sopa de fermento em p
Bata tudo, deixando o fermento por ltimo.Leve ao fogo pr-aquecido a 180 graus e deixe de 30 a 35
minutos.
PP * Bolo de Banana com Chocolate
3 ovos
10 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
10 Colher (es) de sopa de Leite em P desnatado
1 Colher (es) de sopa de Fermento em p quimico
1 Colher (es) de sopa de Cacau em p
5 Gota (s) de Essncia de banana
1 Colher (es) de caf de cacau em p para polvilhar
1 Sach (s) de de pudim de chocolate Diet
300 ML de Leite desnatado
1 Pitada (s) de de adoante em p

Pulo do gato: Bater o farelo de aveia Yoki no processador ou moedor de gros para os flocos ficarem
quase um p por 3 minutos (deixar a massa mais leve)
Juntar depois de batido as 10 colheres de leite em p desnatado.
Massa: Bater os trs ovos com a essncia de banana por 6 minutos velocidade alta at dobrar de
volume a massa. reduzir a velocidade da batedeira para 1 e adicionar colher a colher a mistura seca
que estava reservada o farelo de aveio e o leite em p, quando terminar acrescentar o adoante e uma
colher de cacau em p, bater velocidade 1, desligar a batedeira e acrescentar o fermento qumico.
Colocar em uma forma de silicone e levar ao forno.
Recheio: preparar o pudim com as instrues da embalagem.
Quando o bolo estiver assado e desenformado corte com uma linha ao meio na horizontal, coloque uma
parte do lado da outra e coloque o recheio nas duas partes bem devagar para no derramar fora, aps
isso unir as duas partes, com o restante do creme cobrir e depois polvilhar o cacau em p com uma
peneirinha, e levar a geladeira.
PP *Bolo de Chocolate com Cobertura de Baunilha
3 ovos
6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
6 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
2 Colher (es) de sopa de adoante forno e fogo
100 ML de iogurte desnatado
1 Colher (es) de sopa de maisena
1 Colher (es) de sopa de achocolatado diet
1 Colher (es) de sopa de fermento
1 Colher (es) de sopa de essncia de avel (a gosto)
300 ML de leite desnatado liquido (cobertura)
1 Colher (es) de sopa de essncia de baunilha (cobertura)
1 Colher (es) de sopa de maisena (cobertura)
1 Colher (es) de sopa de adoante forno e fogo (cobertura)
Bata as claras em neve e reserve.
Misture em uma vasilha a parte as gemas, o iogurte, depois os ingredientes secos (menos o fermento).
Misturado tudo acrescente aos poucos a clara em neve.Aps misturar bem coloque o fermento em p.
Leve a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou ento use uma forma de silicone, no
muito grande e leve para assar em forno pr aquecido por cerca de 20 minutos.Enquanto a massa assa
faa a cobertura misturando os ingredientes e levando ao micro por 1 minuto, retira mexe e leva
novamente por mais 2 minutos. Retire e mexa bem at ficar um creme liso. Ou leve ao fogo todos os
ingredientes e mexa at ficar cremoso. Espere esfriar bolo e cobertura para cobrir e depois polvilhe
com um pouco de achocolatado diet
PP * Bolo de caneca de chocolate
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de Gold Diet ou cacau em p
2 Colher (es) de sopa de requeijo zero
1 Colher (es) de sobremesa de adoante Tal e Qual
Misture todos os ingredientes numa caneca;Leve ao micro-ondas por 2:50 minutos e leve para a
geladeira at ficar durinho.

PP * Bolo Caneca com Baunilha e Canela


2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
1 ovo
3 Colher (es) de sopa de leite desnatado liquido
1 Colher (es) de sopa de leite desnatado em p (opcional)

1 Pitada (s) de de canela ( gosto)


4 Gota (s) de essncia de baunilha
1 Colher (es) de caf de fermento em p
Adoante a gosto
Misture os ingredientes secos (aveia, trigo, fermento, canela) e depois adicione o leite e o ovo. Eu
misturei a essncia de baunilha j no leite. Coloque numa caneca grande e deixe por 4 minutos no
micro-ondas.
Caso queira que fazer ema cobertura, faa furos no bolo com o garfo e despeje uma mistura de uma
colher de sopa de leite em p, com um colher de sopa de gua. Salpique com canela e para enfeitar,
use um pauzinho de canela e um cravo-da-ndia. Sirva com ch verde.

PP * Bolo-pudim de chocolate Dukan


6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
3 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
1 iogurte desnatado
1 Sach (s) de pudim de chocolate
2 ovos
1 Colher (es) de sobremesa de fermento em p
Bater no liquidificador todos os ingredientes, por ltimo colocar o fermento; assar em formo 180 de 25
30 minutos depende de cada forma, assei em forma de silicone.

PP * Po / Bolo de Mel
4 Gemas de Ovo
4 Claras em Neve
4 Colher (es) de sopa de adoante em p Tal Qual
6 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
3 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
4 Colher (es) de sopa de Iogurte Desnatado
1 Colher (es) de sopa de Canela em P
2 Colher (es) de sopa de Essncia de Mel

2 Colher (es) de sopa de Fermento em P


1 pacotes de pudim zero ou diet sabor chocolate
Ingredientes para a cobertura e recheio:
2 colheres de caf de cacau em p sem acar; (Recheio)
3 colheres de caf de adoante em p; (Recheio)
3 colheres de sopa de leite desnatado em p; (Recheio)
3 colheres de caf de iogurte desnatado. (Recheio)
Preaquea o forno a 180 em um recipiente misture as 4 gemas, o adoante e a canela, misture bem
at ficar homognea. Acrescente o iogurte, os farelos de trigo e aveia, o p de 1 pacote de pudim e
misture bem.(reserve)
Bata as claras em neve e incorpore mistura. Depois acrescente o fermento e a essncia.Coloque em
uma forma de bolo pequena leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
Para o Recheio, misture muito bem todos os ingredientes (para o recheio) at ficar uma massa
homognea e reserve.
Corte o po ao meio, coloque o recheio e finalize com o mesmo creme do recheio por cima!Para untar,
coloquei duas gotas de azeite e espalhei bem por toda a forma com papel toalha, depois coloquei uma
colher de cha de adoante Tal Qual e espalhei por toda a forma.

PP * Bolo Prestigio Dukan


3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia (base)
2 Colher (es) de sopa de PIS ou Fibra de Soja (base)
2 ovos (base)
1 pote de iogurte desnatado (base)
3 Colher (es) de sopa de adoante culinrio (base)
1 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado (base)
1 Colher (es) de ch de essncia de baunilha (base)
1 Colher (es) de sopa de pudim de chocolate em p zero acar (base)
1 Colher (es) de sopa de fermento em p (base)
200 ML de Leite desnatado liquido (recheio)
1 Colher (es) de ch de aroma de coco ou coco ralado se estiver na terceira fase (recheio)
3 Colher (es) de sopa de adoante culinrio (recheio)
1 Colher (es) de sopa de maizena (recheio)
100 ML de Leite desnatado liquido (cobertura)
3 Colher (es) de sopa de pudim de chocolate em p zero acar (cobertura)
3 Colher (es) de sopa de Leite desnatado liquido (molhar a base)Base: Bata as claras em neve;Coloque
o restante dos ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por ltimo. Bata bem. Misture essa
mistura com as claras em neve.Leve ao forno durante 30 minutos. Prefira forma de silicone, tipo de po
ingls.Recheio: Leve todos os ingredientes do recheio ao fogo, mexendo at engrossar.
Reserve.Cobertura: Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo, mexendo at engrossar.
Reserve.Montagem: Quando o bolo estiver pronto corte ele ao meio e molhe com as 3 colheres de leite,
depois disso coloque o recheio. Feche o bolo e cubra com a cobertura. Leve para a geladeira durante 1
hora. Fica uma delcia.
PP * TiramisuDukan
1 Receita de po dukan

1 Xcara (s) de ch de caf forte


1 Colher (es) de sopa de essncia de baunilha
1 Colher (es) de sopa de essncia de rum
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de adoante em p para forno e fogo
2 Colher (es) de sopa de cacau em p zero
180 Grama (s) de cream cheese light ou ricota light ou cottage
Faa o ppdukan doce ao invs de salgado (eu adicionei adoante me p e mais uma colher de cacau
em p zero). Quando pronto, corte-o em fatias como sendo po de forma.Num recipiente bata a gema
do ovo com o adoante em p e em seguida misture o cream cheese light ou cottage ou ricota light,
at misturar bem. Bata a clara em neve e misture delicadamente. Adicione a essncia de baunilha.
Reserve na geladeira.Faa uma xcara de caf bem forte e adicione a essncia de rum (ou outra que d
um aroma de alguma bebida destilada, mas de rum fica melhor).
Essa receita rende 2 pores, num recipiente de mais ou menos 10 x 10cm. No fundo do recipiente
coloque uma fatia de po dukan e o umedea com um pouco do caf ainda quente (no umedea
muito para no desmanchar o po).
Sobre o po umedecido, cubra com um pouco do creme que estava na geladeira. Polvilhe 1/4 do cacau
em p sobre o creme. Aps, coloque outra fatia de po dukan e umedea novamente, cubra com mais
creme e mais 1/4 de cacau em p e assim at finalizar com o creme polvilhado com o ltimo 1/4 de
cacau em p. Leve para gelar por cerca de 3 horas antes de consumir.
PP * Delcia da Grasi
8 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de PIS (Protena Isolada da Soja)
2 Colher (es) de sopa de Cacau zero
3 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
3 Colher (es) de sopa de Adoante forno e fogo (rasas)
3 Ovos
1 Xcara (s) de ch de Leite lquido desnatado
1 Colher (es) de sopa de Fermento qumico
Bata na batedeira os ovos e o leite,
Acrescente o restante dos ingredientes na batedeira deixando o fermento por ltimo.Ir ao forno por 30
min em fogo mdio. A cobertura foi feita com a receita Nutella, s deixei ela mais lquida com um
pouco de leite lquido desnatado. ( 2 Colheres de sopa de requeijo light ou zero, 2 colheres de sopa de
cacau zero, 1 colher de sopa de adoante forno e fogo, o leite lquido desnatado vai colocando de
acordo com a textura que voc deseja. Misturar tudo com o garfo, no vai ao fogo.
PP * Sorvete da Marjorynha
10 Colher (es) de sopa de leite desnatado em p
500 ML de leite desnatado lquido
100 ml de gua
1 Sach (s) de gelatina zero do sabor de sua preferncia
1 Sach (s) de suco diet de mesmo sabor que o da gelatina
6 Colher (es) de sopa de Iogurte desnatado(o que dar um copo inteiro de iogurte)
1 Colher (es) de caf de emulsificante
Ferva a gua, e despeje em cima da gelatina, como se fosse fazer normalmente (reserve, no leve para
a geladeira, deixe ali quietinha mesmo na bancada da cozinha ou em cima de uma mesa ou onde voc
quiser ).
Coloque no liquidificador, o leite desnatado lquido e o em p, o iogurte, a gelatina e o suco diet. Bate
pelo menos uns 8 a 10 minutos, na velocidade mais alta.Coloque em forma de sorvete normal ou em
outra vasilha qualquer.
Leve ao congelador ou freezer.Quando estiver congelado, pegue a vasilha e coloque todo o contedo
na vasilha da batedeira, e acrescente a colher de caf de emulsificante, bate por 5 minutos com a
esptula de fazer clara em neve (se no tiver a esptula de fazer clara em neve a normal d certo
tambm). Vai dobrar de quantidade.
Pronto, coloca em vasilhas (o meu deu 1 vasilha e meia), deixa no congelador ou freezer, at ficar
congelado e pode deliciar.
PL * ChocottoneDukan
4 Colheres de sopa de farelo de aveia
3 Colheres de sopa de leite em p desnatado
2 Colheres de sopa de maisena
2 Colheres) de sopa de leite lquido desnatado

1 Colheres de ch de essncia para panetone


3 Colheres de sopa de adoante para forno e fogo
2 ovos
2 Colheres de sopa de iogurte desnatado
1 Colheres de sopa de fermento em p
4 Colheres de sopa de leite em p
70 ML de gua quente
2 Colheres de sopa de achocolatado Gold Diet
Para as gotas de chocolate : Misture as 2 colheres de achocolatado, 4 colheres de leite em p, e a gua
quente .
Leve para o freezer at ficar durinho, por 1hr. Retire do freezer, corte em pedacinhos e reserve.
Para a massa :Bata as claras em neve. Dilua a maisena no leite liquido. Depois, misture bem os ovos
com o iogurte. Acrescente o farelo de aveia, leite em p, a maisena diluda, o adoante e a essncia .
Misture bem, acrescente as gotas de chocolate e o fermento. Acrescente as claras e misture
delicadamente. Leve ao forno pr-aquecido por uns 20 minutos.
PL* Curau de "milho" Fake.
350 Grama (s) de Abbora picada (sem casca e sem sementes)
3 Cravos-da-ndia
2 Colher (es) de sopa de Adoante Culinrio (Eu uso Tal e Qual)
1 Canela em pau (quebrada ao meio)
gua - Quanto necessria
200 ML de leite desnatado (morno)
2 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
1 Colher (es) de ch de Essncia de milho
Canela em p - Quanto necessria
Cozinhe a abbora com os cravos, a canela, o adoante e a gua (at cobrir as abboras), at ficarem
bem macias, desmanchando.Espere a abbora esfriar um pouco.Retire os cravos e a canela, e bata no
liquidificador a abbora morna com o leite morno (para no correr o risco de o leite azedar), mais o
leite em p desnatado e a essncia de milho.Bata bem. Nesse momento, corrija os sabores com mais
do adoante ou da essncia ao seu gosto. Sirva quente ou gelado; use canela em p por cima!
PL * Bolo nega maluca simples da Ju Toledo
3 ovos
1 pote de iogurte desnatado
4 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
2 Colher (es) de sopa de adoante culinrio
3 Colher (es) de sopa de PIS
2 Colher (es) de sopa de essncia de baunilha
1 Colher (es) de sopa de rasa de cacau em p 0% aucar e gordura
200 Ml de leite desnatado
3 Colher (es) de sopa de pudim de chocolate 0%
1 Colher (es) de sopa de fermento
Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, leite em p, PIS, essncia, adoante, cacau e o fermento por
ltimo
Colocar a massa na forma de silicone e assar em forno pr aquecido 180o por 25-30 min dependendo
do tipo de forno.

Cobertura: Misture em uma panela no fogo mdio o pudim instantneo com os 200 ml de leite lquido
at comear a ficar endurecido/firme - descolando da panela.Desinformar o bolo e cobrir com a
cobertura

Sorvete Cremoso Dukan (Autor: Loana)


2 Claras de ovo
5 Colheres de sopa de adoante forno e fogo
20 Gotas de essncia de qualquer sabor
1 Colheres de caf de fermento qumico em p
6 Colheres de sopa de leite em p desnatado
80 ML de gua fervente (um pouco menos que 1 copo de requeijo)
Bata a clara em neve com a velocidade mais alta, at ficar bem e consistente.Continue batendo e
adicione aos poucos 2 colheres de adoante em p.Aps estar bem homogneo, adicione a essncia
em gotinhas. Reserve, ainda na vasilha da batedeira.No liquidificador, junte o leite em p, as 3 colheres
restantes de adoante e a gua fervente. Bata por cinco minutos.Misture o contedo do liquidificador
na batedeira e bata por cerca de 3 min.Coloque em uma vasilha com tampa (para no formar blocos de
gelo) e deixe no congelador por cerca de 3h.
Prove antes de colocar no congelador para saber se est bom de adoante.

Sorvete Instantneo (Autor: Ju.ju)


200 ml de leite desnatado
Colorante vermelho a gosto
10 gotas de aroma de morango
Adoante a gosto
6 colher (es) de sal grosso
24 pedrinhas de gelo
Misture o leite com o colorante, o adoante e o aroma.Coloque o lquido em dois sacos de freezer e
amarre bem.
Coloque o saco de freezer em outro saco de freezer porm esse dever ser de tamanho maior.Adicione
as pedras de gelo e o sal grosso e amarre bem.Chacoalhe o saco com vontade, depois cubra-o com um
ou dois panos de prato, e esfregue como se estivesse preparando uma massa para pizza, esfregue
insistentemente por 4 minutos.

Verifique se a consistncia do lquido est do seu agrado e retire o saco menor, do saco de gelo, para
evitar que o sorvete entre em contato com o sal quando aberto.Abra o saquinho e o seu sorvete estar
pronto!

Sorvete da Marjorynha (Autor: Marjory)


10 Colheres de sopa de leite desnatado em p
500 ML de leite desnatado lquido
100 ml de gua
1 Sach de gelatina zero do sabor de sua preferncia
1 Sach de suco diet de mesmo sabor que o da gelatina
6 Colheres de sopa de Iogurte desnatado (que dar um copo inteiro de iogurte)

1 Colher de caf de emulsificante


Reserve em temperatura ambiente.Coloque no liquidificador, o leite desnatado lquido e o em p, o
iogurte, a gelatina e o suco. Bata de 8 a 10 minutos, na velocidade mais alta.Coloque em forma de
sorvete normal ou em outra vasilha qualquer. Leve ao congelador ou freezer.Quando estiver congelado,
pegue a vasilha e coloque todo o contedo na batedeira, e acrescente a colher de caf de
emulsificante.Bata por 5 minutos com a esptula de fazer clara em neve (se no tiver a esptula use
uma normal).Coloca em vasilhas, deixa no congelador ou freezer, at ficar congelado e pronto!

Sorvete Yogo de Potinho (Autor: Carla Prates)


170 Grama (s) de Iogurte natural desnatado
1 Colher (es) de sopa de Leite desnatado em p
1/2 ou 1 Colher (es) de sopa de Adoante
Misture todos os ingredientes em uma xcara;Devolva a mistura para o potinho de iogurte e tampe com
filme;
Leve ao freezer por no mnimo 2 horas.

C * Bolo de Laranja da Fruta


6 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
2 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo

6 Colher (es) de sopa de Leite em P Desnatado


1 Ovo
3 Colher (es) de sopa de Aucar Magro Light
1 Laranja Grande (suco)
1 Colher (es) de sopa de Fermento
2 Colher (es) de sopa de Danone Desnatado
Pr aquea o forno . Em uma tigela coloque o farelo de aveia, farelo de trigo, acuar, leite em p, o
ovo, o suco da laranja , misture bem pode usar mais o suco de meia laranja para dar mas sabor, depois
coloque o danone, misture mais um pouco, por ltimo o fermento, misture com cuidado.Unte o
tabuleiro com o fio de azeite, usei uma forma com furo no meio no muito grande.Coloque no forno,
no demora muito para assar uns 20 a 25 minutos.Espere esfriar um pouco e retire da forma.Espere
esfriar e saborei, pois fica uma delicia , com um gostinho de laranja e macio, meio molhadinho, nem
precisa colocar cobertura.
C* Bolo de Tapioca
3 Ovos
5 Colher (es) de sopa de Tapioca Hidratada
5 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
3 Colher (es) de sopa de Adoante Forno e Fogo
6 Gota (s) de Aroma de Baunilha
6 Gota (s) de Aroma de Laranja ou Banana
1 Colher (es) de sopa de Fermento em p
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coloquei aproximadamente uma colher de sopa de leite
desnatado lquido para deixar a massa mais molinha, antes dos aromas e fermento.Aps bater todos os
itens colocar no forno, durante aproximadamente 20 minutos ou at a parte de cima ficar dourada.
Forno de 180-210
C * Delcia de Chocolate
290 Grama (s) de creme de leite light (1 lata)
2 Copo (s) americano (s) de leite desnatado
1 Sach (s) de gelatina em p sem sabor
5 Colher (es) de sopa de cacau em p
1 Copo (s) americano (s) de leite em p desnatado
2 Colher (es) de sobremesa de adoante em p
Aquecer meio copo de leite e dissolver a gelatina.Bater o leite com gelatina no liquidificador,
acrescentando o que restou do leite frio.Acrescentar o restante dos ingredientes e bater por 10
minutos. Levar a geladeira por duas horas.
E ** Sorvete Realmente Cremoso
600 ML de leite desnatado
170 ML de Iogurte desnatado
6 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
1 Colher (es) de sopa de liga neutra
2 Colher (es) de ch de emulsificante

20 Gota (s) de corante (10 de cada cor) *


60 Gota (s) de essncia (30 de cada sabor) *
6 Colher (es) de sopa de adoante culinrio (3 para cada pote) *
Bata por 3 minutos no liquidificador o leite desnatado, o iogurte desnatado, o leite em p e a liga
neutra.
Divida em 2 potes de sorvete de dois litros e leve ao congelador at endurecer. +- 5 horas.
Agora bata o contedo de um dois potes de sorvete na batedeira com o 1 colher de ch de
emulsificante por uns 5 minutos. Vai dobrar de volume. Ai voc vai colocar o sabor e a cor e o doce do
sorvete a sua escolha.
Depois faa com o outro pote de sorvete a mesma coisa, podendo trocar o sabor e a cor.