MELANOIDINAS EN PLANTAS
Garcia, Leydi *; Orejuela, Richard **.
Facultad de Ciencias Bsicas, Programa de Qumica, Universidad Santiago de Cali
*jhoajo4@hotmail.com; **richardorejuelacas@gmail.com
Marzo de 2016
OBJETIVOS
Objetivo General: Uso de buenas prcticas para la bsqueda de informacin en
patentes.
MOTIVO
La informacin de patentes es un recurso importante para los investigadores, inventores,
gestores tecnolgicos, empresarios y profesionales en general, dado que no slo
proporciona proteccin para el titular sino que, adems, representan una fuente valiosa de
informacin e inspiracin para la innovacin. En este sentido, las motivaciones que llevan
a buscar y utilizar la informacin de patentes es variada y depender tanto de lo que se
desea identificar, como de la aplicacin que se le quiera dar.
CASO 1
Ejemplo: La empresa CARBOCALI, radicada en Cali, Colombia, ha implementado un
novedoso mtodo de produccin de grafeno a parto del carbn bituminoso alto voltil
clase A. la oficina de publicidad de la empresa sugiere que el producto lleve la marca
GRAFENO. La gerencia de la empresa le ha asignado a usted en carcter de director
cientfico de la firma, que tome la decisin respecto al grafeno a partir del carbn
bituminoso de alto voltil clase A sin dificultades legales y adems le solicita registrar la
marca GRAFENO a nombre de CARBOCALI.
Adoptando el ejemplo de estudio en donde se realice la investigacin en la utilizacin de
las Melanoidinas para fortalecimiento de propiedades de las plantas (vegetales) por parte
de una compaa radicada en Colombia y que desee utilizar un mtodo novedoso. Se
realiz la siguiente investigacin.
INTRODUCCIN
Las melanoidinas son estructuras polimricas heterogneas de elevado peso molecular
que en su estructura, a diferencia de los polisacridos, contienen nitrgeno y poseen un
color pardo caracterstico. Se forman en las etapas finales de la denominada reaccin de
Maillard (reaccin amino-carbonilo entre aminocidos o protenas y azcares reductores)
que tiene lugar durante el horneado, asado o fritura de los alimentos (Brudzynski, 2011;
Echavarra et al., 2012; Nunes et al., 2010). Naturalmente las melanoidinas se
encuentran ampliamente distribuidas en los alimentos, las bebidas y en diversas
industrias de base agrcola, especialmente de melaza de caa de destileras e industrias
basadas en la fermentacin (Kumar y Chandra, 2006). Estos compuestos polimricos son
muy importantes por sus aspectos nutricionales, fisiolgicos y ambientales. Se han
evidenciado actividades antioxidantes, quelantes, antiradicalarias, antimicrobianas, entre
otras. Como antioxidantes evitan que se produzcan daos tisulares por radicales libres,
actuando al reducir su formacin o eliminarlos una vez originados. De esta forma se
pueden reducir las enfermedades asociadas al estrs oxidativo como la diabetes, la
neurodegeneracin, las enfermedades hepticas, cardiovasculares y cncer (Prez et al.,
2012; Ramonaityte et al., 2008). Por otro lado, se han realizado diversos estudios en
agroindustrias donde se ha aprovechado los nutrientes y minerales que poseen estas
estructuras polimricas para produccin de abonos de tierra, fortalecimiento de tallos
celulares, mineralizacin de suelos, entre otros.
DESARROLLO