ARROZ CON CAMARONES

Ingredientes
5 cucharadas de aceite
de cebolla
1 diente de ajo, picado
pimiento morrn rojo, sin semillas y cortado en cubos
200 g de camarn pacotilla
1 jitomate, cortado en cubos
1 cucharada de perejil, picado
1 cucharadita de pimentn dulce
1 cucharada de consom de pollo, en polvo
de taza de vino blanco
2 cucharadas de aceite
1 taza de arroz, remojado en agua caliente
2 tazas de caldo de pollo
Preparacin:
En una sartn calienta 3 cucharadas del aceite, sofre la cebolla y el ajo hasta que la cebolla
est transparente, agrega el pimiento y los camarones, cocina a fuego medio moviendo
constantemente hasta que los camarones estn bien cocidos. Aade los jitomates y el vino,
mezcla y cocina hasta que el lquido se reduzca a la mitad: reserva.
En una cacerola calienta el resto del aceite fre el arroz hasta que dore ligeramente, agrega la
mezcla de camarones, el caldo de pollo, mezcla y cocina a fuego medio, cuando empiece a
hervir, tapa la cacerola, baja el fuego y cocina hasta que el lquido se reduzca y el arroz est
bien cocido.
Sirve y ofrece.

ARROZ BLANCO
Ingredientes
1 taza de arroz
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de agua

2 cucharadas de cebolla
1 diente de ajo
Sal al gusto
5 gotas de jugo de limn
1 taza de verduras picadas
Preparacin:
Lava el arroz bajo el chorro del agua hasta que el agua salga lo ms transparente posible.
Despus, remjalo en agua caliente por media hora. Escurre y reserva.
En una cacerola caliente con el aceite, fre el arroz hasta que comience a verse transparente.
Licua el agua con la cebolla, el ajo y sal al gusto. Vierte esta mezcla sobre el arroz. Agrega las
gotas de limn y las verduras. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que se evapore todo el lquido.
Sirve y ofrece.

ARROZ ROJO CON VERDURA

Receta-Mary S Cuellar
Ingredientes:
1-Taza de arroz lavado y escurrido
1/4 de cebolla picada
1- diente de ajo picado
1/2 -taza de pure de tomate
4- cucharas soperas de aceite
1 -Cuchara sopera de consome de pollo granulado
2-tazas de agua
1 pisca de pimienta y comino
zanahoria en rodajas y chicharos al gusto de ustedes ( estas que use yo son de lata )
Preparacion:
En un olla a fuego medio le agregan el aceite y cuando ya este bien caliente agregan el arroz y
van a dorarlo haste que cambie de color bien doradito si que se le queme.

ya dorado el arroz agregan el ajo la cebolla mezclan sazonan un poco y agregan la pimienta y
comino enseguida agregan el pure
mezclan todo que se sazone y agregan el agua y el consome de pollo dejan rompa el primer
hervor y bajan a fuego lento y dejan por 10 mnts o 15 y agregan las verduras y retiran del
fuego y listo....

ARROZ ROJO
6 porciones
Ingredientes
1 taza de arroz
1 cucharada de aceite vegetal
1 tazas de agua
2 jitomates chicos
2 cucharadas de cebolla
1 diente de ajo
Sal al gusto
taza de chcharos cocidos
taza de zanahoria en cubos y cocida
Preparacin:
Lava el arroz bajo el chorro del agua hasta que el agua salga lo ms transparente posible.
Despus, remjalo en agua caliente por media hora. Escurre y reserva.
En una cacerola caliente con el aceite, fre el arroz hasta que comience a verse transparente.
Licua el agua con el jitomate, la cebolla, el ajo y sal al gusto. Vierte esta mezcla sobre el arroz.
Agrega las verduras. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que se evapore todo el lquido.
Sirve y ofrece.

ARROZ BLANCO CON ELOTE

Receta - Mary S Cuellar
Ingredientes:
1 taza de arroz largo
2 tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla
1 cuchara sopera de consome de pollo
Una lata pequea de elote en grano.
Preparacion:
* Lavar bien el arroz en un colador y dejar escurrir.* En una cacerola poner el arroz bien
lavado, el agua, la mantequilla, los granos de elote y el consome de pollo, lo mezclamos un
poco y encendemos el fuego muy bajito hasta que se absorba toda el agua, le tomara entre 10
y 15 minutos.* Apagar el fuego y dejar reposar unos 10 mintuos... y listo!

ARROZ A LA POBLANA CON CREMA

Ingredientes:
4 Porciones
Ingredientes
1 taza de arroz
1 chile poblano limpio
de cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de crema
1 tazas de caldo de pollo
150g. de granitos de elote
Sal
Aceite vegetal
Preparacin:
Enjuaga el arroz y pon a remojar en agua caliente por 10 minutos, escurre y reserva.

Lica el poblano, la cebolla, el ajo, la crema y sal.

Dora el arroz y agrega la mezcla de poblano, agrega los granitos de elote, tapa y deja cocinar
por 30 minutos o hasta que est seco el arroz.
Ofrece mientras an est caliente.

ARROZ AL HORNO CON QUESO

Ingredientes:
4 tazas (pequeas) de arroz cocido
1 zanahoria rallada
2 cucharadas soperas de perejil fresco picado
100 gr. de queso mozzarella rallado
1 taza (pequea) de queso parmesano rallado
100 gr. de jamn o pavo picado en cubos
2 huevos
1 taza (pequea) de leche
1/2 taza (pequea) de requesn
Sal
Pimienta
Preparacin:
Mezclar los ingredientes (arroz, jamn, zanahoria, perejil y mozzarella) en un bol
Untar una fuente apta para horno con margarina. Es recomendable que sea una de cristal.
Batir los huevos junto con la sal, pimienta, queso parmesano, requesn y leche. Puedes
hacerlo con la batidora o licuadora.
Ponerlo en la fuente, primero la mezcla con el arroz y luego la batida.
Meterlo al horno precalentado a 200 durante unos 30 min o cuando veas que comienza a
dorarse la capa superior.

ARROZ CON CREMA DE ESPINACAS

INGREDIENTES:
1 taza de Arroz
1 taza de Espinacas cocidas y saltadas
4 Huevos duros
1/2 litro de Salsa Blanca mediana condimentada
1/2 taza de Queso Rallado
2 cdas de Mantequilla en trocitos
PREPARACIN:
Para preparar este sencillo arroz lo primero que vamos a hacer es cocinar el Arroz en Agua
con Sal. Una vez pronto, escurrir y colocar en fuente de horno. Disponer encima la Espinaca
cocida y salteada. Colocar encima los Huevos duros cortados al medio. Cubrir finalmente con
la Salsa blanca y el Queso rallado. Disponer en la superficie la Mantequilla en trocitos y llevar
al horno para gratinar.

POLLO AL HORNO JUGOSO

Ingredientes:
- 1 pollo de 1.800kg
- sal fina
- 1 2 cebollas grandes
- 50gr de manteca
- condimentos a eleccin (ajo, tomillo, romero, pimienta negra, curry...)
Preparacin:

Preparacin paso 1 - Pollo al horno jugosoPaso 1: Encender el horno para que se vaya
calentando. Retirar los menudos del pollo y quitar el excedente de grasa, conservando la piel,
aunque se vean partes que sobran, ya que durante la coccin se reduce. Mantener intacta la
tira de piel en la que vienen sujetas las patas, ya que ayudar a mantener la forma del pollo.
Lavar y secar, retirando los canutos y pelitos que hayan quedado en la piel (esto se puede
hacer pasando rpidamente el pollo sobre la hornalla encendida). Opcionalmente puede
quitarse la ltima porcin del ala. Retirar el par de glndulas de grasa que hay sobre la
rabadilla
Preparacin paso 2 - Pollo al horno jugosoPaso 2: Salar toda la superficie y el interior del pollo
con una lluvia de sal fina, abundante, pero no excesiva. Preparar la fuente forrando la base
con rodajas gruesas de cebolla, 1 o 2 capas. Para condimentarlo: Ablandar la manteca
(mantequilla) y aadirle los condimentos a eleccin.
Preparacin paso 3 - Pollo al horno jugosoPaso 3: Frotar la piel del pollo con esta manteca
condimentada, introducindola tambin entre la carne y la piel y en el interior. Colocar el pollo
en la fuente sobre las cebollas e introducir las puntas de las patas en la tira de piel que est en
el extremo inferior del cuerpo. Si esta tira viene cortada, se pueden atar las patas (la opcin
ms sencilla), o bien bridar todo el pollo para mantener la forma
Preparacin paso 4 - Pollo al horno jugosoPaso 4: El horno ya estar precalentado a
temperatura media a fuerte (200 C). Introducir la fuente con el pollo. Hornear 54 min a
temperatura media a fuerte y 18 min a temperatura suave. Retirar y dejar reposar un par de
minutos para que los jugos se asienten. Pasar a una bandeja o tabla.
Preparacin paso 5 - Pollo al horno jugosoPaso 5: Cortar la piel justo por donde se dividen las
patas de la pechuga. Desprender las pechugas haciendo un corte paralelo al hueso y
cartlago. Cortar la articulacin que se encuentra cerca del cuello. Retirar la carne con una
porcin de ala
Preparacin paso 6 - Pollo al horno jugosoPaso 6: Retirar patas con muslo doblando la
articulacin que une a la cadera y cortar la carne con su piel. Los restos de carne adherida a
la carcaza o rancho se pueden comer a mano, o rasparlos con un cuchillo para aprovecharlos
en otra preparacin (croquetas, ensaladas, pats, etc.)
Paso 7: Servir una presa por porcin con la guarnicin preferida (arroz, papas, o ensalada).

POLLO ENCHILADO
Ingredientes:
1 Pollo en piezas
1/2 Taza de vinagre
3 Pimientas enteras
2 Pizcas de mejorana
1 Bolillo
100 Gramos de chile ancho
100 Gramos de chile guajillo
1 Vaso chico de vino blanco
4 Dientes de ajo pelados
1 Hoja de laurel
150 Gramos de cebolla blanca
2 Clavos de olor
1/4 Taza de agua
Sal al gusto
Preparacin:
Iniciamos esta receta, primero vamos a poner a remojar el bolillo en un poco de vinagre (sin
gastarnos la media taza para la receta), dejamos el bolillo remojando y empezamos a preparar
el pollo que primero vamos a inyectar con el vino blanco de una manera uniforme. Licuamos
los dientes de ajo con la cebolla, el agua, el vinagre y un poco de sal y esta mezcla ser
nuestro adobo que utilizaremos par a untar el pollo que ya untado dejaremos reposando por
un tiempo mnimo de 4 horas, mientras mas tiempo dejemos reposando el pollo en el adobo
mejor sabor tendr.

Continuamos ahora vamos a desvenar los chiles guajillos y los chiles anchos, los ponemos a
hervir y cuando se vean aguados les escurrimos el agua y los licuamos junto con los clavos de
olor, la mejorana, pimienta, la hoja de laurel y el bolillo remojado, ya que el pollo paso tiempo
con el adobo anterior lo untamos con esta nueva mezcla teniendo cuidado de colocarla por
todos lados para que el sabor quede igual en cualquier pieza, ya que est bien untado el pollo
lo vamos a hornear en horno pre calentado a 250 grados centgrados durante un tiempo
estimado de 45 minutos.
Pasado este tiempo revisamos el pollo y su cocimiento, lo baamos con el adobo que haya
sobrado o que haya quedado en la charola y lo volvemos a hornear de 15 a 30 minutos todo
dependiendo del cocimiento que le falte. Al servir el pollo enchilado lo debemos hacer saliendo
del horno acompaado de arroz blanco o pur de papa como guarnicin.

PIERNAS DE POLLO AGRIDULCES

Ingredientes:
6 piernas de pollo, sin piel
3 cucharadas salsa soya
taza azcar mascabado
taza miel de abeja
taza vinagre blanco
cucharita salsa sriracha
1 cucharita fcula de maz maicena
Elaboracin

Mezclar en un sartn antiadherente la salsa de soya, azcar morena, miel de abeja, vinagre
blanco, Sri racha y maicena hasta que est todo bien incorporado.
Cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
Limpiar las piernas de pollo con agua y secarlas muy bien.
En otro sartn agregar un chorrito de aceite y cocinar a fuego medio alto las piernas de pollo
durante 15 minutos (5 minutos de un lado, 5 minutos del otro lado y 5 minutos de los lados que
no estn dorados).
Agregar las piernas de pollo al sartn que tiene la salsa agridulce y cubrirlas todas muy bien.
Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.

POLLO AL HORNO RELLENO DE MANZANA

Ingredientes:
1 pollo
5 manzanas
3 limones
2 patatas por personas
1 copa de brandy
Tomillo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparacin:
Limpia bien el pollo y, si no lo has pedido que lo hagan en la carnicera, tendrs que
deshuesarlo t.
Pela las manzanas, las limpias bien bajo el agua del grifo, y las cortas en cuartos que metes
por el culo del pollo, el cul despus vas a coser con un hilo o bien le pones unos palillos que
sellen la salida.
Pon el pollo en una bandeja para hornos y este lo enciendes a 220 C.
En un bol vas a mezclar la copa de brandy con el zumo de limn recin exprimido, un chorrito
de aceite de oliva y el tomillo. Todo esto lo viertes sobre el pollo.
Pela las patatas, las cortas en trocitos y los repartes alrededor del pollo.
Y ahora al horno. Tardar casi dos horas en estar listo, pero cuando veas que el pollo se dora,
entonces reduce la temperatura a 180 C.
Recuerda tambin rehogar el pollo cada cuarto de hora para que no se te quede seco.

POLLO ASADO A LA CERVEZA

Ingredientes
1 pollo entero y limpio
1 lata de cerveza de 330 ml
Tomillo, cayena y ajo (y todas las especias que os gusten)
Sal
Preparacin:
Preparar este pollo es muy fcil. Lo primero que haremos ser el marinado en la bandeja del
horno. Para ello usaremos 2/3 de la lata de cerveza y lo mezclaremos con una cucharada de
tomillo, una de cayena y un ajo en rodajas. Podemos aadir ms cosas que queremos, yo por
ejemplo suelo echar semillas de cilantro molidas y aj, pero si te gusta una especia, sala para
este pollo a la lata de cerveza.
Una vez preparado el marinado embadurnamos bien el pollo con este y lo salamos. Lo
dejamos reposar as una hora y estar listo para ir al horno. Para ello tenemos que,
literalmente, meterle la lata con el 1/3 sobrante de cerveza por el ano, y dejar el pollo en
posicin vertical como veis en las fotos. Esto har que la cerveza se evapore e infusione el
pollo desde dentro, dndonos esa carne bien jugosa. Tranquilos si no os gusta la cerveza, no
coge sabor.
Para hornear tenemos que meterlo a 180C si es un pollo pequeo y 200C si es grande.
Estar ms o menos 45 minutos.

MUSLO DE POLLO RELLENO

Ingredientes (2 personas):

2 muslos de pollo, bacon ahumado, championes, 1 diente de ajo, media zanahoria, 1 cebolla,
medio chili, 50 ml de vino blanco, pasas, piones.
Preparacin:
Salpimentaremos los muslos abiertos ya sin huesos. Colocamos unas tiras de bacon ahumado
y unos championes laminados. Envolvemos y con la ayuda de unos palillos sellamos las
aberturas.
En un plancha bien caliente marcamos los lados del rollo.
Una vez la piel haya adquirido ese tono dorado y crujiente, lo introducimos al horno
precalentado a 170C durante 20 minutos. Se le puede aadir un chorrito de agua o vino para
crear el efecto vapor y que no se seque la pieza.
Por otro lado, para hacer la salsa, freiremos los huesos de los muslos junto con un diente de
ajo laminado. En cuanto coja color aadimos la zanahora y la cebolla bien cortada y dejamos
pochar.
Aadimos el vasito de vino blanco y un peln de agua.
Cocinamos el caldo durante 30 minutos. Unos 10 minutos antes de apagar el fuego,
aadiremos el chili. Esto ya va a gustos, pero avisamos que pasarse en coccin o en cantidad
de chili puede convertir una salsa con carcter en una salsa demasiado picante.
Retiramos los huesos y el chili y batimos la salsa. Luego la colaremos para conseguir una
textura ms fina.
Mientras en una paella bien caliente pondremos unos piones y unas pasas hasta que doren.
Lo incorporamos a la salsa.
Montaremos el plato cortando el rollo por la mitad, salseando ligeramente y adornando con
una rama de romero.

POLLO HORNEADO AL LIMN

Ingredientes
2 1/2 kilos de pollo entero para hornear
1/4 de taza de jugo de limn
2 cebollas moradas rebanadas grueso

2 cucharaditas de organo seco

1 limn amarillo rodajas
perejil para decorar
margarina para barnizar
Preparacin
Precaliente el horno a 200 centgrados.
Enjuague el pollo con agua fra y squelo con toallas de papel de cocina.
En una charola engrasada con aceite, coloque el pollo con la pechuga hacia arriba.
Barnice el pollo con la margarina y con el jugo de limn.
Espolvoree el pollo por dentro y fuera con organo, sal (generosamente) y pimienta.
Acomode las rebanadas de cebolla alrededor del pollo, y las rebanadas de limn sobre el
pollo.
Barnice el limn y cebolla con aceite de oliva.
Hornee el pollo por 1 hora y cuarto. Se debe de sacar hasta que los jugos salgan claros y las
articulaciones del pollo se muevan con facilidad.
A medio tiempo de hornear se les da la vuelta a las cebollas.
Saque el pollo del horno y deje reposar tapado con papel aluminio sobre una charola para
cortar, por 10 minutos.
Corte el pollo en piezas y sirva decorado con perejil picado y con las cebollas asadas.
Si se desea se puede preparar un gravy (salsita): se pone la charola de hornear sobre la
estufa (o se pasan todos los jugos y trozos de pollo que hayan quedado a un sarten) y se le
agregan 1-2 cucharadas de harina. Se mezcla rapidamente con un batidor de globo sobre
fuego medio. Despus de cocinarlo durante 2 minutos se le agrega caldo de pollo (caliente)
poco a poco, como 2 tazas. Se hierve, desglaseando la charola y rascando todo lo que se
haya quedado pegado. Se deja reducir a fuego medio unos 5 minutos y se sazona con sal y
pimienta. Se pasa por un colador chino y se sirve con el pollo.

POLLO ASADO CON SALSA BARBACOA, MOSTAZA Y MIEL

Ingredientes
1 pollo de 1 kg 2 peras Conferencia grandecitas 20 gr. de uvas pasas sin semillas 15
gr. de manteca de cerdo ibrico 1/2 copa de Brandy Sal y pimienta negra Una ramita de
romero fresco
Para el adobo 2 cucharadas de Salsa Barbacoa 1 cucharadita de Mostaza a la Antigua.
1 cucharadita de Miel de Romero
Elaboracin
1- Ponemos los ingredientes del adobo en una taza, y la introducimos en el microondas
durante 5 segundos para que se templen y mezclamos bien. Dejamos emulsionar.
2- Introducimos las uvas pasas dentro de la media copa de Brandy a remojo.
3- Encendemos el horno a 180 para que se precaliente.
4- Limpiamos bien el pollo de plumas e impurezas de su interior, lo lavamos bajo el chorro de
agua y secamos bien con papel de cocina.
5- Salpimentamos y colocamos en una fuente de hornear. Con un pincel de cocina pintamos
todo el pollo con el adobo. Ponemos la manteca de cerdo encima de la pechuga y la ramita de
Romero.
6- Pelamos las peras y las cortamos en cuartos y las colocamos rodeando el pollo.
7- Horneamos durante 45 minutos, aadimos el Brandy por encima y horneamos 20 minutos

ms.
8- Retiramos la bandeja del horno, espolvoreamos las uvas pasas, dejamos reposar el asado
antes de cortar unos diez minutos.
9- Servimos acompaado de las peras. Una plato DIEZ a bajo costo.

Hamburguesas americanas
Ingredientes:
1Kg de carne de ternera picada.
1 Rebanada de pan baado en leche
1 Huevo
4 Cucharadas soperas de parmesano molido
Sal y pimienta al gusto
2 Dientes de ajo picados 2 cucharadas soperas de ajo en polvo
Medio vaso de ketchup
Preparacin:

Coloca todos los ingredientes en un bol y mzclalos bien conlas manos. Djalo reposar unos
10 minutos.
Mientras reposa la mezcla puedes ir preparando el acompaamiento. A nosotros nos gusta
mucho comerlas con patatas gajo.
Lava las patatas y con piel incluida ponlas a hervir con un poco de sal y aceite. Cuando las
patatas estn hervidas (en unos 10-15 minutos) scalas, escrrelas y crtalas en gajos del
tamao del pulgar.
Pon las patatas en una bandeja de horno y espolvoralas con ajo en polvo, sal y mezcla de
especias cajn. Si no tienes cajn puedes ponerle pimentn picante. Todo esto va
directamente al horno unos 15 min a 160 (hasta que estn crujientes por fuera.)
Volviendo a las hamburguesas. Ahora ya slo queda darles forma. A nosotros nos gustan que
sean gorditas para que queden bien jugosas. Normalmente de 1 kg de carne me salen unas 6
hamburguesas, para que os hagis una idea del tamao y grosor de la hamburguesa. Son 6
seoras hamburguesas, tamao king size.
A la hora de hacer las hamburguesas lo ideal es poder hacerlas a la barbacoa o a la parrilla. Si
no contis con barbacoa (como nosotros) podis hacerlas en la plancha. Nosotros las
hacemos en nuestra plancha, as evitamos hacerlas con demasiado aceite.
Puedes aprovechar y al mismo tiempo que vas friendo las hamburguesas, preparar cebolla
frita y bacon. Esto es si queris la hamburguesa especial de gordos como la llamamos en
casa. Si no, siempre puedes acompaarla con cebollita morada cruda y cortada bien finita, un
par de rodajas de tomate y unas hojitas de lechuga.
Despus que ya tienes la carne para las hamburguesas lista, el siguiente paso es echarle
mayonesa al pan y armar tu hamburguesa a tu gusto. Es una receta muy fcil de preparar no
te arrepentirs de haberla echo.

hamburguesa big mac casera.

Ingredientes:
500 grs. de carne de ternera picada ( saldrn 9-10 hamburguesas )
Panecillos de hamburguesa pequeos y que no vengan cortados previamente
Queso cheddar
Lechuga
Cebolla fresca
Pepinillos agridulces
Mayonesa
Azcar
Vinagre
Ketchup
Mostaza
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de Bovril, ( jugo de carne concentrado )
Pimienta negra
Sal
Aro de cocina, rodillo o botella limpia, y papel de hornear (vegetal)
Preparacin:
Aadimos a la carne sal, pimienta negra, la cebolla en polvo y el Bovril. Removemos bien y
hacemos una bola que colocaremos encima de una hoja de papel de hornear previamente
engrasada con unas gotas de aceite.
Aplastamos con las manos, y colocamos encima otra hoja de papel tambin engrasada.
Pasamos un rodillo hasta dejar muy fina, ( aproximadamente como de 1/2 cm.).
Retiramos el papel superior y con ayuda del aro cortamos las hamburguesas que deben ser 1

cm. ms grandes de dimetro, que el que tenga el pan, ya que encogen mucho al cocinarse.
Colocamos encima de otra lmina de papel, tapamos y cortamos para que queden
individuales. Reservamos en el "frigo" las que vayamos a utilizar, y congelamos el resto.
Para hacer la salsa, mezclamos en un cuenco: 4 cucharadas de mayonesa, un par de
cucharadas de cebolla picada, 1 pepinillo previamente troceado y machacado en un mortero, 2
cucharaditas de azcar, ... y 1 cucharadita de vinagre, otra de ketchup y otra de mostaza.
Aadimos un poco de sal y mezclamos:
Preparamos la lechuga en tiras finitas, ms cebolla picada y unas lminas de pepinillo.
Hacemos dos cortes transversales a los panecillos, para que nos queden en tres partes...
pasamos las hamburguesas por la plancha, y tostamos ligeramente el pan.
Y montamos nuestras hamburguesas de la siguiente manera:
Untamos con la salsa el interior de la base del panecillo, ponemos un poco de lechuga, una
loncha de queso, una hamburguesa y cebolla picada.
Tapamos con la parte intermedia y repetimos la operacin, slo que aadiendo unas rodajas
de pepinillo encima de la lechuga, ( la original no llevara otra loncha de queso, pero en casa
nos encanta ..., as que doble de queso ). Cubrimos con la tapa.
Para darle el ltimo toque, envulvelas en papel de hornear e introduce en el microondas a
media potencia durante 1 minuto, o 2.

Hamburguesa Hawaiana
Ingredientes
4 porciones de carne molida
Sal y pimienta, a gusto
4 rodajas de queso Mozzarella o Havarti
4 rodajas de pia
1 cucharada de salsa Teriyaki
4 panes para hamburguesa
4 hojas de lechuga
Mayonesa, a gusto
Pasos:
1 Arma las hamburguesas mezclando la carne molida con las especias que prefieras.
Salpimienta a gusto y separa las hamburguesas en porciones personales.
2 Asa la carne en una parrilla caliente y djala cocinarse sobre el fuego hasta que estn
levemente doradas, pero jugosas en su interior.
3 Cubre cada porcin de carne con una rodaja de queso, y deja que se derrita con el calor de
la carne.
4 Baa las rodajas de pia con la salsa Teriyaki y acomdalas en la misma parrilla. Djalas en
la parrilla por unos 2 minutos.
5 Para armar las hamburguesas, toma una de las mitades del pan y ntala con mayonesa.
Coloca 1 hoja de lechuga y 1 porcin de carne con queso. Cubre con rodajas de pia y
termina con la otra mitad de pan. Sirve caliente.

Hamburguesa rellena de queso cheddar

Ingredientes para 2 personas
2 panes de hamburguesa, 300 gr de carne picada de ternera, sal, pimienta, 100 gr de queso
cheddar en un taco grueso, lechuga, tomate, ketchup y mostaza
Preparacin:
Comenzamos preparando la hamburguesa. Para ello, sazonamos la carne picada con un poco
de sal, un poco de pimienta y una cucharadita de mostaza y dejamos que la mezcla repose
durante 20 minutos a temperatura ambiente. Despus hacemos lo dividimos en dos bolas y las
aplastamos dndoles forma de hamburguesas.
En el centro de cada hamburguesa ponemos un buen trozo de queso cheddar, y con cuidado
vamos recubrindolo de carne picada hasta que desaparezca el queso, totalmente envuelto.
Es preferible que la hamburguesa quede ms bien alta que ancha para que el queso quede
situado en el corazn de la hamburguesa.
Ponemos las hamburguesas a hacerse a la plancha casi al mnimo. El objetivo es que la carne
se haga muy despacio y que el queso se vaya haciendo y fundiendo en su interior. Solo
daremos una vuelta a la hamburguesa cuando veamos que prcticamente la mitad que est
abajo en la plancha ha cambiado de color. Entonces damos la vuelta y la hacemos por el otro
lado, sin llegar a hacerla del todo.
Tostamos el pan de hamburguesa, lo cubrimos con unas hojas de lechuga, ponemos encima
la hamburguesa rellena de queso cheddar y cubrimos con la tapa del pan de hamburguesa en
la que habremos colocado una rodaja de tomate. Listos para disfrutar.

Hamburguesas con Hongos y Queso Suizo

Ingredientes
1/4 de taza de cebolla picada
600 gramos de carne molida
1 cucharada de salsa worcestershire
pimienta
sal
aceite de oliva
4 panes de hamburguesa
4 hongos portobello rebanados delgado
4 rebanadas de queso suizo
3 cucharadas de vinagre balsmico
1/2 taza de mayonesa
1 taza de espinaca
2 jitomates en rebanadas
cebollines picado
Preparacin
Precaliente la parrilla en fuego medio-alto.
En un sartn, saltee la cebolla sobre fuego medio por 3-5 minutos hasta que este suave.

Mezcle la cebolla con la carne molida, la salsa Worcestershire, sal y pimienta.

Forme 4 hamburguesas de la carne molida.
Ponga unas gotas de aceite de oliva encima de la carne de hamburguesa.
Ponga a tostar el pan de hamburguesa.
Cocine la carne de hamburguesa en la parrilla por 4-5 minutos de cada lado (para termino
medio).
Caliente el sartn otra vez sobre fuego medio y agregue un poco de aceite y los hongos en
rebanadas.
Sazone los hongos con sal y pimienta y saltee hasta que estn suaves, unos 3-5 minutos.
Retire del fuego.
En un recipiente chico, mezcle el vinagre balsmico,la mayonesa y pimienta recin molida.
Prepare las hamburguesas: ponga la carne sobre el pan, luego el queso suizo y encima los
hongos.
Unte las tapas del pan con la mayonesa balsmica y coloque hojas de espinaca.
Sirva con jitomates en rebanadas con aceite de oliva, sal, pimienta y cebollin picado encima.
Disfrute de esta gran hamburguesa.

Hamburguesas americanas
Ingredientes:
1Kg de carne de ternera picada.
1 Rebanada de pan baado en leche
1 Huevo
4 Cucharadas soperas de parmesano molido
Sal y pimienta al gusto
2 Dientes de ajo picados 2 cucharadas soperas de ajo en polvo
Medio vaso de ketchup
Preparacin:
Coloca todos los ingredientes en un bol y mzclalos bien conlas manos. Djalo reposar unos
10 minutos.
Mientras reposa la mezcla puedes ir preparando el acompaamiento. A nosotros nos gusta
mucho comerlas con patatas gajo.
Lava las patatas y con piel incluida ponlas a hervir con un poco de sal y aceite. Cuando las
patatas estn hervidas (en unos 10-15 minutos) scalas, escrrelas y crtalas en gajos del
tamao del pulgar.
Pon las patatas en una bandeja de horno y espolvoralas con ajo en polvo, sal y mezcla de
especias cajn. Si no tienes cajn puedes ponerle pimentn picante. Todo esto va
directamente al horno unos 15 min a 160 (hasta que estn crujientes por fuera.)
Volviendo a las hamburguesas. Ahora ya slo queda darles forma. A nosotros nos gustan que
sean gorditas para que queden bien jugosas. Normalmente de 1 kg de carne me salen unas 6
hamburguesas, para que os hagis una idea del tamao y grosor de la hamburguesa. Son 6

seoras hamburguesas, tamao king size.

A la hora de hacer las hamburguesas lo ideal es poder hacerlas a la barbacoa o a la parrilla. Si
no contis con barbacoa (como nosotros) podis hacerlas en la plancha. Nosotros las
hacemos en nuestra plancha, as evitamos hacerlas con demasiado aceite.
Puedes aprovechar y al mismo tiempo que vas friendo las hamburguesas, preparar cebolla
frita y bacon. Esto es si queris la hamburguesa especial de gordos como la llamamos en
casa. Si no, siempre puedes acompaarla con cebollita morada cruda y cortada bien finita, un
par de rodajas de tomate y unas hojitas de lechuga.
Despus que ya tienes la carne para las hamburguesas lista, el siguiente paso es echarle
mayonesa al pan y armar tu hamburguesa a tu gusto. Es una receta muy fcil de preparar no
te arrepentirs de haberla echo.