OBJETIVO
DESCRIPCION BOTANICA
Orden: Urticceas
Familia: Cannabceas
Especie: Cannabis sativa L.
Descripcin: Es una planta anual, dioica, de 1 a 4 metros de altura.
Porte: hierbas erguidas o trepadoras, generalmente speras. Con estructuras
secretoras distribuidas en las inflorescencias y en las hojas superiores.
Hojas: Pecioladas, alternas u opuestas, enteras, lobuladas o palmadas.
Flores:
Actinomorfas,
glomrulos.
dioicas,
Estaminadas:
pequeas,
perigonio
dispuestas
5-partido
en
de
panojas,
tpalos
amentos
libres,
o
de
La floracin del cannabis se activa cuando la planta produce una hormona llamada"
florigen ", pero para ello el camo necesita recibir un fotoperiodo adecuado a cada
variedad de cannabis (UNNE, 2007).
Utilidad: Los brotes florales del Camo de la India constituyen un sedante y se
emplean con buen xito en el ttano, el delirium tremens y el coqueluche o tos ferina.
DIFERENCIA ENTRE HEMP Y MARIHUANA
El camo y la marihuana son plantas similares, obtenidas de diferentes cruces y
selecciones, que dieron lugar a variedades con caractersticas diferentes, y pueden
seguir cruzndose entre s. La marihuana es una variedad de camo en la que se ha
potenciado la concentracin de TetraHidroCannabinol.
La marihuana, en sus diferentes variedades, es una lnea gentica con gran presencia de
TetraHidroCannabinol (THC)-el principio que constituye la substancia activa principal, y una
potenciacin de la floracin, donde se acumula especialmente esa gran concentracin de los aceites
ricos en THC y otras sustancias. Las plantas de este tipo suelen ser de no ms de 2 m de alto, con
muchas ramas y espesas inflorescencias. Normalmente se plantan slo las hembras bien espaciadas
unas de otras, a varios palmos de separacin o incluso un par de metros. Estas plantas hembras se
mantienen lejos de machos para evitar la polinizacin.
Adems de esto, existen aspectos morfolgicos diferenciables a simple vista, como por ejemplo:
Las variedades tiles para fibra suelen seleccionarse a partir de lneas de cruce de plantas de tallo
alto, con espacios internodales prolongados, escasas o presenciales ramas, e interior poco leoso,
casi hueco. Suelen alcanzar entre dos y cinco metros de altura. Se cultivan en gran concentracin, de
forma que el cultivo tiene una presencia espesa y difcilmente transitable.
Las variedades tiles para semilla pueden ser o bien similares a la marihuana, pero con menor
presencia de ramas y de espesor floral, o bien algo ms altas y con escasas ramas, y en este caso se
cultivan tambin en una densidad muy concentrada.
Las variedades con fines de extraccin de aceite y celulosas o bases de materiales leosos son lneas
genticas con un tallo ms espeso y mucho menos hueco.
Estos cruces se desarrollaron a partir de polinizaciones entre plantas con los aspectos que se buscaban. Por
ejemplo, una planta con produccin baja de semilla puede tender a mayor presencia de fibra, etc.
FLUJOGRAMA
MATERIA PRIMA
SELECCIN
SECADO
TRITURADO
PRENSADO
DECANTACION
EMBASADO
VENTA
SEMILLAS
DE
CAAMO
COMO
UNA
FUENTE
ALIMENTICIA
ALTAMENTE
NUTRITIVA
Este producto agrcola (semillas o nueces) y sus derivados (aceite) por sus propiedades
nutritivas, su contenido en cidos grasos, vitaminas, protenas y minerales, es
recomendable considerarlo como fundamental para la dieta humana.
Estudios clnicos recientes han identificado tanto a las semillas del camo como a su
aceite
Los dos cidos grasos esenciales, cido gamma-linoleico (18:3 omega 6; GLA) y cido
estearidnico (18:4 omega 3; SDA) es inusual encontrarlos en aceites vegetales, en
este caso se encuentran presentes en el aceite de las semillas de camo. El GLA es un
importante cido graso usado ya sea como un nutriente alimenticio saludable o como
tambin un agente teraputico. Es entre otras, la pase para la produccin endgena
(humana) de carnitina.
Los cidos grasos esenciales tambin estn presentes en otros aceites como por
ejemplo el de pescado y el de la semilla del lino pero su sabor es considerado
desagradable en comparacin con el sabor de la semilla del camo.
El GLA es un suplemente alimenticio mundialmente conocido y consumido, con los
beneficios ya conocidos en problemas de neurodermitis (dermatitis), problemas
cardiovasculares, desordenes inmunolgicos, etc.
Tocopheroles
El aceite de semilla de camo es a su vez rico en tocopheroles, particularmente
gamma tocopherol, siendo estos los ms importantes antioxidantes para el ser
humano. Los alpha, beta, gamma y delta tocopherol representan el grupo de las
vitaminas E, las que son esenciales para la nutricin humana.
Protenas
Las semillas son ricas en protenas conteniendo entre un 25 30%, con un completo
espectro de amino cidos. Cerca de las 2/3 partes de las protenas de la semilla es
edestina, con una composicin idntica a la sangre humana pero de origen vegetal.
Otro protena que se encuentra presente en la semillas de camo es la albumina;
amas protenas (edestina y albmina) son de fcil digestin y con un contenido
nutritivo importante de todos los aminocidos esenciales. A su vez las semillas poseen
altos niveles del aminocido arginine. Vitaminas y minerales de importancia biolgica
tambin son encontrados en la semilla del camo.
saborizante y
Enfermedades cardiovasculares
La mayora de las enfermedades cardiovasculares que amenazan la salud de las
personas en todo e mundo son causadas por la formacin de placa arterial, es decir, la
deposicin de los componentes de la sangre en las paredes interiores de nuestros
vasos sanguneos. Este proceso puede llegar a bloquear el flujo sanguneo y provocar
arteriosclerosis y accidentes cerebrovasculares. El colesterol LDL, una sustancia
pegajosa en la sangre, ha sido identificado como uno de los principales contribuyentes
a la formacin de placa arterial. Entre otros factores, como el tabaquismo y el estrs, la
ingesta de los cidos grasos saturados presentes en la grasa animal se sabe que
contribuyen a un nivel alto de LDL en la sangre. Inversamente, el tratamiento diettico
de pacientes con dosis diarias de cido linoleico y GLA, que corresponden
preventiva
y un
tratamiento
para
la esclerosis mltiple,
la psicosis
esquizofrnica, y el cncer.
La esclerosis mltiple es ms frecuente en las regiones geogrficas en las que la dieta
incluye altas cantidades de grasas saturadas. Un suplemento de la dieta de cidos
grasos insaturados pueden tener un efecto positivo en el curso de la enfermedad. En
los pacientes con trastornos de psicosis esquizofrnica se encuentran en el
metabolismo de los cidos grasos que pueden ser tratados mediante la administracin
de cidos grasos esenciales. El tratamiento del cncer puede ser asistido por la
administracin de cido linoleico y GLA. Tejido de cncer y las clulas tienen un menor
contenido de GLA y otros metabolitos relacionados en comparacin con el tejido sano.
El cido linoleico aumenta la mortandad de las clulas cancerosas. La administracin
de este cido graso esencial por lo tanto, podra llegar a tener efectos positivos.
Obviamente, el aumento de la ingesta de cidos grasos esenciales y GLA a expensas
de SaFAs, es una manera efectiva de prevenir estas y otras enfermedades. El aceite de
camo utilizado en la cocina proporciona la mayor cantidad de cidos grasos
esenciales como sea necesario.
ECONOMIA DE LAS SEMILLAS Y ACEITE DE CAAMO
Ni las semillas ni el aceite de camo estn entre los 200 productos bsicos seguidos
por la FAO. De acuerdo con la FAO el principal productor de aceite de semilla de
camo es China seguido Europa del Oeste. Es importante decir que la produccin de
aceite camo reportada por la FAO es en su mayora para uso industrial como por
ejemplo la produccin de pinturas, barnices, resinas y algunos bioplsticos. La razn
principal de presentar esta informacin es para dar una idea de la escala de produccin
a nivel mundial del aceite de camo. Desafortunadamente la FAO no posee extensiva
informacin de la produccin de aceite y ninguna de productos manufacturados a base
de aceite.
La FAO comenz a reportar los valores en todo el mundo para la produccin de semillas
de camo en 1961. De 1961 a 1975, Turqua lider las exportaciones mundiales de
semillas de camo hasta que el Lbano dominara el mercado en 1977 hasta 1985.
Francia, Alemania y Chile tambin fueron significativos productores de semillas de
camo de 1961 a 1985, con los Pases Bajos, Espaa, Italia y Yugoslavia tambin est
haciendo importantes contribuciones de Europa durante este tiempo. China report
exportaciones de camo de casi el 77% de las exportaciones mundiales totales
registradas en 1986, con 12.200 toneladas mtricas (TM). Los datos de la FAO para las
exportaciones de semillas de camo de China, eran principalmente para la
alimentacin de aves, slo estn disponibles en 1986-1991, con un valor mximo
reportado de 17.777 toneladas en 1991, y luego otra vez de 1998-2005, con un valor
promedio de poco ms de 10.300 TM / ao durante este perodo de tiempo. En Rusia, el
aceite de camo es considerado hasta ahora como "aceite negro", debido a su color
verde oscuro y, a partir de 1925 y 1929, la produccin de semillas de camo report
poco ms de 500.000 TM / ao (Kaufmann y Juschkewitsch 1930).
Grandes cantidades de semillas de camo de calidad alimentaria y aceite de semillas
de camo de Canad y Europa siguen siendo relativamente caras, como la superficie
cultivada no ha llegado todava a los niveles de produccin de otros granos, y los
costos de produccin siguen siendo altos. Por otra parte, la tradicin de los subsidios
del camo en la UE sigue a favor de las variedades de camo para fibra sobre las
variedades aptas para la produccin de semillas (Callaway 2008). La mayora de las
semillas para la alimentacin humana se produce en los climas templados de todo el
mundo. Hasta el momento, Canad parece ser el mayor productor de aceite comestible
de camo y de semillas de camo, donde los subsidios no se pagan por cualquier
otro cultivo industrial. De Canad, de calidad alimentaria de camo en gran cantidad
de una tonelada o ms cuesta alrededor de 0.90/kg para el grano convencional y
alrededor de 1.50/kg para el grano orgnico certificado. Aceite a granel de camo
de Canad, en 1000 L, puede costar alrededor de 6,00 / L para el convencional y ms
de 10 / L para el certificado aceite orgnico, a partir de 2008. Los precios minoristas
varan considerablemente, junto con la calidad, sin embargo, no existe necesariamente
una correlacin directa entre precio y calidad, en la mayora de los casos. El aceite de
camo se vende en unidades de venta al pblico de 250 a 500 ml, con venta al por
menor de aceite convencional en la actualidad alrededor de 06.07 para el tamao
ms pequeo y 10.11 para el tamao ms grande. El aceite de camo orgnico
certificado se pueden encontrar alrededor de 9.10 / 250 ml y 14 a 15 / 500 ml.
La produccin europea de aceite y semillas de camo para dieta de camo se ha
quedado atrs de Canad, adems que los costos de produccin de alimentos son ms
altos en Europa, con reas de cultivo considerablemente ms pequeas. Por estas
razones, los precios de ventas al por menor del aceite de camo en Europa es
alrededor de 20-30% ms altos que los de Canad. En Canad, 256 toneladas de
semillas de camo de calidad alimentaria se exportaron en el ao 2006, y 306 MT se
report que se han exportado en mayo de 2007, segn la Agriculture and AgriAlimentos de Canad. Si 600 toneladas se exportaron desde Canad en 2007, entonces
esto sera a alrededor del 3% de todo el mundo en ese ao. Ms del 90% de las
semillas de camo exportas de Canad son esterilizadas y se enva a los Estados
camo supera al trigo, la soya, heno y forraje fermentado, ya sea en el precio bala de
la fibra/rendimiento que se estima en U$D 500 por hectrea y precio alto de la
fibra/rendimiento U$D 1250 por hectrea (Organizacin Mundial del Trabajo, Tendencias
del Empleo en el sector del tabaco: retos y perspectivas; Ginebra 2003).
VI - La semilla del camo presenta un balance perfecto entre cidos grasos que son
esenciales para la salud humana, con un contenido de alrededor del 55% de cido
gamalinolnico (GLA), adems de ser rica en protenas de alta calidad, y de ser
considerada la nica semilla comestible que contiene GLA. Este cultivo es importante
como suplemento alimenticio en productos dirigidos a consumidores con intolerancia a
la lactosa17.
Los cidos omega 3 se encuentran en cantidades importantes en la semilla de camo,
estos cidos grasos no pueden ser sintetizados por el organismo humano, y es por eso
que los mismos deben incorporarse a la dieta, disminuyendo el colesterol y los riesgos
cardacos18.
En base a estas caractersticas se esta usando las semillas de camo como alimento
en s mismo, as como tambin el aceite que se extrae de ellas para su consumo o
como insumo para elaboracin de otros alimentos.
CAMO INDUSTRIAL Y SU MARCO LEGAL
La ONU ha clasificado, fiscalizado y regulado determinadas plantas y sustancias. En el
ao 1961las Naciones Unidas realizaron la Convencin Unica de Nueva York, la que fue
aprobada por Uruguay segn la ley 14.222 de julio de 1974 bajo gobierno de facto y
confirmada segn la ley 15.738 al restablecerse el sistema democrtico en el Uruguay.
Esta convencin tipific a la planta del
incluyndola en las listas de sustancias que formaban parte de dicha convencin y por
consiguiente la someta a medidas de control y fiscalizacin. Sin embargo es
importante destacar que esta convencin reconoci las utilidades del camo industrial
u hortcola (ya que la sub especie con estos fines no se considera un cultivo con fines
sicotrpico), y por consiguiente dejo fuera del alcance de este convenio al cannabis
destinado exclusivamente a fines industriales u hortcolas.
Esto se recoge en su artculo 28 inciso 2 La presente Convencin no se aplicar al
cultivo de la planta de la cannabis destinado exclusivamente a fines industriales (fibra
y semillas) u hortcolas. Por otro lado el Protocolo de 1972 que modifica la Convencin
de 1961, confirma lo antedicho, ya que no modifica lo establecido en el artculo 28 del
convenio de 1961.
En 1971, se realiz el Convenio de Viena sobre sustancias sicotrpicas, en la que se
incluy al tetrahidrocannabinoles o THC y todos sus ismeros dentro de la lista I
(posteriormente se paso a la lista II), esta sustancia es el principio activo de la
cannabis, pero segn la
sustancia varan, siendo la del camo industrial u hortcola (Cannabis sativa sativa) la
planta de muy bajo contenido en THC (0,3%)28, no siendo considerada sta
especie una planta con fines
sub
distintos gobiernos para su cultivo industrial u hortcola son de este tipo, por ejemplo la
Comunidad Europea, Canad, Chile, etc., ya que las utilizadas para producir drogas
ilcitas como la marihuana o el hachs es
la
BIBLIOGRAFIA
http://www.bookingbox.org/hempcafe/el-hemp.html
THE VOTE HEMP REPORT, Nutritional profile and benefit of hemp seed, nut and
oil. Leson, G. 2002/2003.
HEMP OIL, J.C. Callaway, PhD and David W. Pate, PhD. 2009.
http://www.datoanuncios.org/?a=6622/
http://www.nimbinwave.com/facts/guide-to-hemp-oil
ANEXO
SEMILLAS DE CAAMO
SEMILLAS
ACEITE DE CAAMO
EMBOLSADAS
SEMILLAS
DE
PLANTACION DE CAAMO