MaizCaquiaooChaca
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Unavezmsnuestropasseencuentraenmaraadoenotradenuestras
cclicascrisiseconmicas,ylapalabrafrugalidadvuelveallxicopopular.La
verdadesqueparanuestrosancestrosestoseracosaderisa,lamayorade
ellosvivanunavidafrugal,noporquecomomuchosdenosotrostenemosla
sensibilidaddeprotegeralmedioambiente,ydevivirunavidamenos
ostentosa,ellosnotenanotraopcin.
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Quhacemos?Aprenderavivirconmenos,esloquesugiero.
1.Preparaunalistadecompras
Planificaelmendelasemanayhazunalistadelosingredientesquetehacen
falta.Asegratequelosingredientesentulistadeverdadnoquedanentu
alacena,muchasvecesolvidamoslascosasquetenemosguardadas.Novayas
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decomprascuandoestshambriento,tendrsmsposibilidadesdeapegartea
lalistadecompras.
2.Compraalpormayor
Algunosproductosnosedaanconeltiempo,valelapenacomprarlosalpor
mayor.Losartculosdetocadoryalgunosproductosalimenticiospuedenser
compradosalpormayorabajospreciosyalmacenados.Conlosprecios
cambiandoconstantementeterminarsconsumiendohoyconlospreciosde
ayer.
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3.Hazlotumismo
Seguroqueesmsfcilcomprarcalditosdepolloopastadetomates,pero,
porqunoprepararloscaserosyrefrigerar?Obtendrsmejorresultado,solo
quemssaludableyeconmico.Aprendetambinapreparartusplatos
favoritosyhazlosencasa,dejalascomidasafueraparaocasionesespeciales.
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4.Reusa
Usalossobrantesparaprepararotrosplatos.Lossobrantesdecarnesonun
excelenterellenoparapastelones.Cocinaarrozblancoparavariosdas.
Refrigeralasporcionesdiariasporseparado,siquieresprepararlocrioomoro
solosiguelarecetaoriginalperousaunacuartapartedelagua.Agregarellenos
alacarne,usaberenjenas,tayotasopasta.Recuerdaqueunaporcindecarne
esdeltamaodeunmazodecartas.
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5.Comesaludable
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Esgraciosoquelascomidasmscostosassonnormalmenteaquellasdelas
cualeslosmdicosnosadvierten.Lasfrutasyvegetalesnossacianms,tienen
msnutrientesysongeneralmentemsbaratasquelascomidasms
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elaboradas.Envezdeunameriendapreparada,comeunanaranjaorebanada
depia(olafrutaquetengasdisponible).Estoesaunmsimportanteenlos
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nios.Sirveporcionesmspequeasytucinturateloagradecer.Recortalos
aceitesymantequilladetuscomidas.Agregaaosatucalendarioy$atu
bolsillo.
Suscrbeteanuestroboletngratisyentratedelosnuevasrecetasyartculosque
publicamos.Cerospam,teloprometemos.
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Yvolviendoanuestrosancestros,estepostreloprobporprimeravezde
manosdemiabuela,luegomimadre.Llamadomazcaquiaoenelnortey
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chacenelsurdelpas.HayunplatosimilarenHait,ytambinunoen
Ecuador,yposiblementeenotrasnacioneslatinoamericanas.
EnlaR.D.tradicionalmenteelmazsepelausandocenizascalientes,luego
majadoenunpilnenorme.
Porsupuestoqueestosetomabaunagrancantidaddetiempoyesfuerzo,hoy
endapodemoscomprarlopeladoymajadoenelsupermercado.Soyunagran
proponentedehacerlascosasencasa,peromisvecinosnovanaapreciarsi
hagounafogataparaobtenercenizas
Ta Clara
RecetaMaizCaquiaooChaca
TIEMPO
PREP
C OC C IN
TIEMPO
T O TA L
1hr50mins
3hrs
4hrs50mins
RecetaMaizCaquiaooChaca:unpostreentre
sopafraypudinhechoabasedemaz,yaunque
setomamuchotiempoenpreparar,valelapena.
Autor:ClaraGonzlez
Sirve:6porciones
IMPRIMIR
I NGRE DI E NTE S
1tazademazpeladoypartido
tazadearroz
1litrodelaguaenlaquehirvielmaz
4tazasdelecheentera
4palitosdecanela
1cucharaditadeclavosdulces
1cucharadademantequilla(opcional)
1cucharaditadesal
1tazadeazcarmorena(oms,algusto)
I NS TRUCCI ONE S
1.Remojaelmaztodalanoche.
2.Hierveelmazhastaqueestbienblando.Paraestoterecomiendousaruna
olladepresin.Elprocesosetomauno45minutosenlaolladepresinyde
dosatreshorasenollanormal.
3.Enuncalderodefondogruesomezclaelmaz,arroz,agua(usaelaguaenque
hirvielmaz,agregaaguafrescasilonecesitas),leche,canelayclavos.
4.Cueceafuegobajohastaqueloslquidossereduzcanalamitadyelarrozest
cocido.Agregamantequilla,lasalyazcaralgusto.
5.Enfraenlaneveraantesdeservir.
N O TA S
Laconsistenciadeestepostreesunasuntodegusto.Algunosloprefierenbien
espeso,otrosmslquido.Parasatisfaceratodoslohagoespesoyquieneslo
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prefierenmslquidopuedenagregarunpocomsdelechefrayagregarms
azcarsiloprefieren.
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Maz)
Bizchochuelosde
zanahoria
PastelnVeganode
PolentayHongos
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DELAESQUINA.
Pronto:nuevasoficinasmdicas
enMissionBay.Primavera2016.
APRENDEMS
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Yanilz
17October,2015at1:14PM
Holadenuevo,enmicomentarioqueriapreguntarlesisepodiausarmaizen
lata,ydecual.MuchasGracias
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TaClara
23October,2015at7:23PM
No,nosepuedeusarmazenlata.
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Yanilz
17October,2015at11:37AM
Hola,Diostebendiga,meencantansusrecetas.Soydominicanaperovivoen
USAYelestadodondeestoynoencuentrodeesemaiz.Podriausardelata
REPLY
Ruth
18September,2015at11:15PM
Holatiaclara,megustariahacerestepostre,peroquierosabersihayalgunmaiz
enespecficoparaesteyaqueheprobadoqueselesientelacascara
decascaramaizymeparecedesagradable.Sitienesalgunatecnicaparaqueesto
nopase,porfavorcompartemela.
Gracias.
REPLY
TaClara
26September,2015at2:15AM
Elquecompresdebeyaestarpelado.
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O LDERCO MMENT S
L E AV E A R E P LY
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