Villa Venezuela
Nombre: Ashley Melanic Guevara Aguirre
Grado: 9no
Seccin: B
Nmero: 15
Elementos Biogenticos
B.
Qumica: Se clasifican los elementos biogenticos en
funcin de las molculas o estructuras en que se encuentran,
como:
a) Primarios: Se encuentran en grandes cantidades y forman los
Principios Inmediatos, Protenas, Glcidos, Lpidos, cidos
Nucleicos y Vitaminas: Hidrgeno, Carbono, Nitrgeno, Oxgeno,
Fsforo y Azufre.
b) Secundarios: Son abundantes pero no forman los principios
inmediatos, sino el Medio Ambiente en que se desenvuelven
estos: Sodio, Magnesio, Cloro, Potasio y Calcio.
c) Microconstituyentes: Se encuentran en pequeas cantidades,
complementando las funciones de las molculas orgnicas:
Boro, Flor, Silicio, Vanadio, Cromo, Manganeso, Hierro, Cobalto,
Nquel, Cobre, Zinc, Selenio, Molibdeno, Estao e Yodo.
C. Fisiolgica: Se basa en el papel que desempean los
elementos biogenticos en la materia viva:
a) Plsticos: Son aquellos que se encuentran en grandes
cantidades, y forman el plasma de la materia viva: Hidrgeno,
Carbono, Nitrgeno, Oxgeno, Sodio, Magnesio, Cloro, Fsforo,
Azufre, Potasio y Calcio.
b) Oligoelementos: Participan en la regulacin de los procesos
metablicos: Boro, Flor, Silicio, Vanadio, Cromo, Manganeso,
Hierro, Cobalto, Nquel, Cobre, Zinc, Selenio, Molibdeno, Estao
y Yodo.
Funcin General
Estudiando los elementos biogenticos podemos elaborar
algunas generalizaciones tiles respecto de sus funciones.
1. Seis elementos, Carbono, Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno,
Azufre y Fsforo, forman las molculas bsicas de los seres
vivos, aminocidos, cidos grasos, carbohidratos, purinas y
piramiditas, que son componentes fundamentales de los
principios inmediatos, protenas, lpidos, cidos nucleicos y
Oxgeno
Oxgeno (O, No. Atmico: 8, Peso Atmico: 15.999) Es el
elemento ms abundante, en peso, en el organismo. Se
encuentra en la estructura de todos los compuestos orgnicos.
Junto con el Hidrgeno, forma la estructura del agua. Es el
agente oxidante final en el metabolismo aerbico y el nico de
los elementos biogenticos que debe suministrarse en forma
continua. Las molculas orgnicas con Oxgeno, especialmente
las que contienen alcoholes (OH), son fuertemente polares.
Oxgeno lquido
Oxgeno en
molculas
Carbono
Carbono (C, No. Atmico: 6,
Peso
Atmico: 12.011). Forma el
esqueleto de todos los compuestos orgnicos. Debido a su bajo
peso atmico y su elevada electronegatividad, los enlaces
covalentes entre tomos de Carbono son muy estables. Para
completar su octeto cada tomo comparte 4 electrones
formando enlaces simples, dobles o triples. Adems, los pares
electrnicos compartidos pueden tener acomodos distintos,
Carbono pulverizado
Carbono
Slido
Hidrgeno
Hidrgeno (H, No. Atmico: 1, Peso Atmico: 1.008). En nmero
de tomos es el elemento ms abundante, tanto en el
organismo como en el universo. Forma parte de todos los
compuestos orgnicos, saturando las valencias no ocupadas por
tomos pesados. Forma parte de la molcula de agua. La
oxidacin del Hidrgeno es la principal fuente de energa en los
Hidrgeno Slido
tomo de
hidrgeno
Nitrgeno
Nitrgeno (N, No. Atmico: 7, Peso Atmico: 14.007).
Componente de la estructura de todas las molculas orgnicas,
principalmente protenas y cidos nucleicos. Es el elemento
limitante en la dieta de los humanos, porque es escaso en la
Tubo de descarga
nitrgeno puro
lleno
de
Nitrgeno
lquido
Calcio
Calcio (Ca, No. Atmico: 20,
Peso Atmico: 40.08) El 99% de
los 22 g/kg de peso magro de Calcio est formando parte del
Cristales de calcio
Verduras
y
legumbres
que
contienen calcio
Fsforo
Fsforo
(P,
No.
Atmico: 15, Peso
Atmico: 30.974) Hay entre 12 y 14 g de Fsforo por kilogramo
de peso magro en el organismo. Combinado con Calcio forma la
parte mineral del hueso. Su metabolismo tambin est
relacionado con el de Calcio. Como fosfato, participa en la
regulacin intracelular de pH. Constituye parte fundamental de
la estructura de los cidos nucleicos y varias coenzimas, entre
ellas el ATP, indispensable para el transporte y almacenamiento
de energa. Los steres de fosfato de Glcidos y Lpidos son
importantes en el metabolismo. Los procesos de fosforilacin y
desfosforilacin, son importantes en la regulacin de la actividad
de varias enzimas.
Fsforo Slido
Fsforo pulverizado
Fsforo blanco
Azufre
Azufre (S, No. Atmico: 16, Peso Atmico: 32.06) En el
organismo hay 2.5 g/kg peso magro. Componente de la
estructura de protenas. Se encuentra en el sitio activo de
muchas enzimas y participa en la catlisis, frecuentemente
donando pares de electrones. La toxicidad de los metales
pesados se debe a que se unen a los grupos tiol (-SH) de las
enzimas y las inhiben. Tambin est presente en la coenzima A y
las vitaminas Tiamina y Biotina as como en polmeros del tejido
conectivo, glucolpidos y sales biliares. En los polisacridos, el
sulfato retiene el agua y aumenta la
viscosidad de las soluciones.
Azufre Slido
Azufre
pulverizado
Azufre Lquido
Sodio
Sodio (Na, No. Atmico: 11, Peso
Atmico: 22.990). Hay 1.1-1.4 g/kg de peso magro. Principal
catin extracelular en los animales. Importante en la regulacin
de la presin osmtica, equilibrio hdrico, equilibrio elctrico y de
pH. Participa en la generacin del potencial de membrana,
conduccin de los impulsos nerviosos y otros fenmenos de
excitabilidad celular.
La diferencia entre las concentraciones intra y extracelulares es
mantenida por transporte activo a travs de la Bomba de Sodio
y Potasio. La hormona esteroide Aldosterona favorece la
reabsorcin renal de Sodio intercambindolo con Potasio, y el
Factor Natri urtico Auricular (Atriopeptina) la inhibe. Las plantas
terrestres no tienen requerimiento demostrable de sodio.
Sal de sodio
Sodio en
polvo
Sodio Lquido
Magnesio
Magnesio (Mg, No. Atmico: 12, Peso
Atmico: 24.305). Con 0.5 g/kg peso magro
es el segundo catin intracelular en importancia. El 60% se
encuentra junto con el Calcio y el Fsforo formando parte de la
estructura del hueso. Estimula la actividad de las cinasas,
enzimas que manejan ATP, al formar complejos con los grupos
fosfato. Forma parte de la estructura de clorofila. Antagonista
del calcio en la excitabilidad celular, al aumentar la
concentracin de magnesio la excitabilidad disminuye
produciendo anestesia y en casos extremos, arritmia y paro
cardaco. Su nivel se eleva durante la hibernacin. En la clula
Alimentos ricos en
magnesio
Magnesio en cristales
Potasio
Potasio (K, No. Atmico: 19, Peso
Atmico: 39.102) La cantidad de Potasio en el cuerpo es de 2.6
g/kg de peso magro. Principal catin intracelular en los
animales. Junto con el Sodio participa en la generacin del
potencial de membrana, conduccin de impulsos nerviosos y
otros fenmenos de excitabilidad celular, as como regulacin de
pH, presin osmtica, equilibrio hdrico y elctrico. Estimula la
Potasio en bruto
Cloro
Cloro (Cl, No. Atmico: 17, Peso Atmico:
35.453) En el organismo hay 1.2 g/kg de
peso magro. Principal anin extracelular. Participa en la
generacin del potencial de membrana. Su absorcin,
distribucin y eliminacin son paralelas a las del Sodio.
Cloro Lquido
Cloro
granulado
Pastillas de cloro
Boro
Boro mineral
Cristal
de brax
Boro
Slido
Flor
Flor (F, No. Atmico: 9, Peso Atmico: 18.998). Componente de
hueso. Ingerido en pequeas cantidades reduce la incidencia de
caries dental y parece importante en el desarrollo normal y
mantenimiento de los huesos. Factor de crecimiento en ratas. En
concentraciones altas mancha los dientes y es txico.
Alimentos
flor
Flor
mineral
que
contienen
Cristales de fluorita
Silicio
Silicio (Si, No. Atmico: 14, Peso Atmico: 28.086). Se encuentra
en los sitios en calcificacin de los huesos. En aves y roedores es
indispensable para el desarrollo normal del esqueleto.
Polvo de silicio
Policristal
de silicio
Silicio policristalino
Silicio orgnico
Vanadio
Vanadio (V, No. Atmico: 23, Peso
Atmico: 50.941). En algunos animales
es importante en el metabolismo de lpidos, quiz interactuando
con el Oxgeno en algunas reacciones de xido reduccin.
Previene la caries dental. Es
indispensable
en
algunas
plantas inferiores.
Vanadio mineral
Cristales de vanadio
Cromo
Cromo (Cr, No. Atmico: 24, Peso Atmico: 51.996).
Indispensable en animales superiores. Forma el factor de
tolerancia a la glucosa que se ha relacionado con la actividad de
insulina, aunque no forma parte de la estructura de la hormona,
la Diabetes mellitus y algunos otros procesos del metabolismo
de Glcidos. Se supone que su mecanismo de accin consiste en
favorecer la unin de la insulina
a su receptor.
Cromo puro
xido de cromo
Cromo lquido
Manganeso
Manganeso (Mn, No. Atmico: 25, Peso Atmico: 54.938). Hay
aproximadamente 20 mg totales. Es necesario para la actividad
de varias enzimas como Arginasa, Piruvato carboxilasa, Piruvato
cinasa, Creatin fosfato cinasa, Adenilato cinasa, Fosfoenol
piruvato Carboxicinasa, Acetil-CoA carboxilasa, Enolasa y 6fosfogluconato deshidrogenasa.
Manganeso puro
xido de manganeso
Manganeso mineral
Hierro
Hierro (Fe, No. Atmico: 26, Peso Atmico: 55.847). Con 3.8 g
totales en varones y 2.3 en mujeres, es el microconstituyente
ms abundante en el organismo. Indispensable para la accin de
muchas enzimas de xido-reduccin como Citocromos, Catalasa,
Succinato deshidrogenasa, Ferredoxina y Aldehido oxidasa. En
los animales superiores la mayor parte se encuentra en el grupo
Hemo de los acarreadores de Oxgeno, Hemoglobina y
Mioglobina. En el intestino, el hierro es absorbido en su estado
reducido (Fe2+). El paso del estado oxidado (Fe3+) a reducido
es favorecido por el pH cido del estmago y agentes reductores
como la vitamina C. En la mucosa intestinal, el hierro se vuelve
a convertir en Fe3+ y se une a la Apoferritina para quedar
almacenado como Ferritina, o puede pasar a la sangre. En la
sangre tambin es oxidado a Fe3+por accin de la
Hierro puro
Hierro mineral
Cobalto
Cobalto (Co, No. Atmico: 27, Peso
Atmico: 58.933). Es componente
de la vitamina B12 coenzima
esencial para las enzimas Metilmalonil-CoA mutasa y
Tetrahidropteroilglutamato metil transferasa, de importancia en
el metabolismo de aminocidos en humanos. En forma libre
tambin es cofactor de enzimas como la Ribonucleosido
difosfato reductasa. Es necesario para el desarrollo normal de
clulas sanguneas.
Cobalto puro
Pigmentos de
cobalto azul
Nquel
Nquel
(Ni, No. Atmico: 28, Peso Atmico:
Esencial para el crecimiento y osificacin de las aves.
bajos de nquel en las clulas afectan la estructura
mitocondrias. Es cofactor para la enzima Ureasa
vegetales.
58.71).
Niveles
de las
de los
Monedas de nquel
Esferas de
Nquel
Nquel mineral
Cobre
Cobre (Cu, No. Atmico: 29, Peso
Atmico: 63.546). En el organismo hay 50-120 mg totales.
Componente esencial de varias enzimas de xido-reduccin
como Citocromo c oxidasa, Monoamino Oxidasa, Superxido
dismutasa, Lisina Oxidasa, Tirosinasa, Dopamina, hidroxilasa,
Cobre mineral
Alambre de
cobre
Barras de cobre
Zinc
Zinc (Zn, No. Atmico: 30, Peso
Atmico: 65.37). Hay 2 a 3 g en total. Necesario
para la
actividad de enzimas como Anhidrasa Carbnica,
Carboxipeptidasa
y Alcohol
Deshidrogenasa en cuyos
mecanismos de catlisis acta como un cido de Lewis.
Zinc puro
xido
de zinc
Esfera de zinc
Selenio
Selenio (Se, No. Atmico: 34, Peso Atmico:
78.96). Necesario para la actividad normal del
hgado y msculo liso. La falta de selenio provoca necrosis
heptica y cirrosis. Es cofactor de la Peroxidasa de Glutatin y
Formato Deshidrogenasa. Se encuentra en la estructura de
protenas que protegen contra la intoxicacin por mercurio. Se
ha relacionado con la actividad de la vitamina E. En
concentraciones
altas es txico
pues substituye al
azufre
de
Metionina
y
Cistena.
Selenio en polvo
y granulado
Selenio
Slido
Molibdeno
Molibdeno (No, No. Atmico: 42, Peso
Atmico: 95.94). Cofactor de varias
enzimas como la Nitrogenada microbiana
que fija el nitrgeno molecular del aire, permitiendo su ingreso a
los
ciclos
biolgicos.
Estimula
la
actividad
de
Xantina
Oxidasa y Nitrato
Reductasa.
Alimentos que
molibdeno
contienen
Molibdeno puro
Molibdenita en cristal
Estao
Estao (Sn, No. Atmico: 50, Peso Atmico: 118.69).
Indispensable para el desarrollo de ratas y quiz otros roedores.
Estao puro
Cable de estao
para soldar
Estao mineral
Lamina de
estao
Yodo
Yodo (I, No. Atmico: 53, Peso
Atmico: 126.904). El 80% de los 10 a 20 mg totales de Yodo es
captado y concentrado por un mecanismo activo en la glndula
tiroides, dicha captura es estimulada por la Tirotrofina de la
Adenohipfisis. El Yodo se emplea para la sntesis de las
hormonas tiroideas, Tiroxina (3, 5,3,5-Tetrayodotironina, T4) y
3, 5,3-Triyodotironina (T3) que poseen un gran nmero de
actividades biolgicas. La ms conocida es la estimulacin del
consumo de Oxgeno lo que provoca un aumento en el nivel
metablico general. Adems son esenciales para el crecimiento
normal, estimulan la liberacin de cidos grasos del tejido
adiposo, influyen sobre los sistemas de sntesis de protenas,
Gas de yodo
Yodo
slido