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CasoAlpina

CASOALPINA
En la actualidad es muy comn ver que las empresas se esmeran por obtener certificaciones de sus procesos de
acuerdo a las diferentes normas que se han generado como lo son las normas ISO que son las ms reconocidas u
otro grupos de normas, depende la actividad econmica de la empresa y el tipo de procesos que quiere certificar,
hablardeSistemasdeGestindelaCalidad,sehaconvertidoenunaventajacompetitivayunfactordiferenciadorque
elmismomercadohaexigido.

Dado lo anterior te invitamos a conocer un poco ms sobre Alpina y la importancia que esta empresa le ha dado a
implementarlacalidadensusprocesos,esteartculofuepublicadoporlarevistaDineroEmpresasmsAdmiradasel
18deSeptiembrede2009.

ALPINA
Julin Jaramillo, presidente de Alpina. En materia de calidad, las grandes transformaciones se han dado a partir de
pequeasrevoluciones.Asloentendien1990lacompaadelcteosAlpina,cuandopusoenmarchauncambioen
la poltica de compra de leche a los ganaderos, cuyo objetivo final era mejorar la calidad del producto. La empresa
implement el denominado pago por calidad, para premiar a los proveedores con buenas prcticas cuyo producto
reportaraelmenornmerodebacteriaspormililitro.Lapuestaenmarchadeesteprocesotrajoconsigolainstalacin
de tanques de enfriamiento en las fincas ms grandes para garantizar unidades bajas de bacterias en el producto,
llegando hoy a mediciones de apenas 15.000 bacterias por mililitro, por debajo incluso de los estndares
internacionalesquetoleranhasta30.000.

Paralospequeosproductoreselsistemanofueunabarrera.Antesbien,seconvirtienherramientaparaapalancarla
creacin de asociaciones de vecinos que, con el apoyo de la compaa y de otras entidades, han logrado la
construccindetorresdeenfriamientoquecompartenparagarantizarlacompradesuproducto.

La compaa compra cerca de 850.000 litros diarios de leche a 1.100 proveedores en regiones como Cundinamarca,
Antioquia, Cauca y Nario, para abastecer sus seis plantas de produccin y sus estndares han generado una
verdaderaculturadelacalidaddesdelosproveedoreshastaelltimoeslabndelacadena.Estalaborlehamerecido
el reconocimiento del consumidor final y de los empresarios del pas, que la tienen como una de las compaas con
mayoresestndaresdecalidad,deacuerdoconelestudiodeInvamerGallupparaDinero.

Julin Jaramillo, presidente de Alpina, explica que en su organizacin el compromiso con la calidad y la innovacin
est presente en cada accin que emprendemos y en cada plan que diseamos. Por esta razn, la poltica es
integral e involucra tanto los procesos de produccin como el cuidado del medio ambiente, la interrelacin con las
comunidades,elbienestardenuestroscolaboradoresylasrelacionesconproveedores,clientesydistribuidores.

Aunqueexplicaquedesdeelnacimientodelacompaahace60aoslacalidadhasidountemapreponderante,fuea
partir de los aos 90 cuando se avanz en la adopcin de estndares ms exigentes con el reto de canalizar los
esfuerzosdemejoramientocontinuobajolapticadesistemasdegestin.

Actualmente, todas las plantas de la compaa estn certificadas con normas de gestin ambiental, gestin de
calidad, buenas prcticas de manufactura, buenas prcticas de bodega y Haccp (Hazard analysis and critical control
pointsSistemadeAnlisisdePeligrosyPuntosCrticosdeControl.)

Para el presidente de Alpina, "la obtencin de certificaciones es un mecanismo sumamente importante para el
mantenimientodelosestndaresdecalidadyesunelementomotivadordecisivo,perocreemosqueloimportanteno

es la obtencin del certificado en s mismo, sino el esfuerzo coordinado que debe hacerse a diario para cumplir los
requisitosdelasnormasylosprincipiosestipuladosparadeestemodosatisfaceralaspartesinteresadasygenerar
ptimacalidadencadaunodelosprocesos".

Teniendo en cuenta este interesante artculo, te invitamos a reflexionar sobre los siguientes cuestionamientos en la
pestaacomentarios:

1.PorquestanrecordadalamarcaAlpinaporlosclientes?
2.CreesquelaestrategiaPagoporCalidadutilizadoporAlpinamotivasusproveedoresdelechea
implementarcontrolesmsestrictosdecalidad?
3.ConsiderasquelascertificacionesISO9001,14001,Haccp,entreotrasobtenidasporAlpina,hancontribuido
paraquelosclientesconsiderensusproductosconaltosestndaresdecalidadyconfenmsenlamarca?
4.CulcreesquehasidoelfactordexitodeAlpinadentrodelmercado,deacuerdoalartculocompartido?