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PLANO DE NEGCIO
BierTal - Cervejaria Artesanal
Daiane (daiane.wurz@ndb-netzsch.com.br)

Informaes - Scios
Foto dos Scios
Informaes do Scio - Presidente
Daiane Andressa Wrz - Graduando o curso de Administrao - Gesto Empresarial na
Universidade Reginal de Blumenau.
Informaes do Scio - Desenvolvimento e Pesquisa
Informaes do Scio - Comercial
Informaes do Scio - Administrativo / Financeiro

Identificao da Empresa - Sumrio Executivo

Criao da Empresa
Nossa empresa se trata de uma cervejaria artesanal que vai possuir tambm um Pub para a
apreciao do seu produto.Queremos atingir o pblico do Brasil inteiro, iniciando na regio do
Vale do Itaja e migrando futuramente para as demais regies brasileiras.Estaremos fabrincando
cervejas artesanais, das mais doces as mais amargas, para todos os gostos.Sejam mulheres ou
homens ambos tero suas necessidades e vontades atendidas.Nosso Pub ter msica, comida tipica
e diversificada e claro a cerveja mais gostosa do Vale, a cerveja da BierTal.Teremos diversos
sabores de cervejas.Estamos criando um site onde ser feita toda divulgao de cardpio, horrios
de atendimentos, novas cervejas, produtos oferecidos pela empresa, onde inclusive a compra
poder ser feira atravs do prprio site.Como nosso produto e ambiente ser diferenciado dos
demais, queremos buscar ao mximo toda populao para prestigiar nosso produto e atendimento
de qualidade.Aqui no vale temos muitos turstas, e como nossa empresa e Pub ficam no centro de
Pomerode, a cidade mais alem do Brasil, teremos facilidade de expor nosso produto para todo
Brasil.Queremos atrair o mximo de culturas possveis e mostrar o qunto gostoso saborear uma
cerveja diferente das demais e comum preo absurdamente barato, quando se trata de cervejaria
artesanal.Nossa inteno investir 200.000,00 reais e obter um rentabilidade de 250.000,00 reais
mensal e cerca de 3 milhes por ano.
Misso da Empresa
A BierTal quer trazer o sabor da cerveja artesanal do vale para todas as famlias se deliciarem
com um produto diferente, tipico e incomparvel.
Idia do Produto
A BierTal, traz o diferente da cervejaria para sua regio.Com produtos diferenciados e modernos.
Sero inicialmente 5 sabores diferentes de cerveja, onde cada um levar um sabor especial, seja
adocicado, mais defumado ou com um gostinho especial de frutas. Estamos trabalhando para
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atender o pblico masculino e feminino, pois no se trata de uma cerveja feira para embebedar e
sim para ser saboreada em uma rede de amigos(as). O Pub ter um ambiente rustico mas com
muita modernidade na questo alimenticia, bebidas, msica e de muita qualidade, ser um
ambiente para amigos, famlias, jovens, idosos.Com a produo de cerveja, estaremos distribuindo
para mais Pub`s da regio, para restaurantes, supermercados, baladas, inclusive as quais j estamos
conquistando atravs de eventos de degustao de nosso produto.
Meta
Nossa meta de produo de cerveja ser em torno de 1.600 garrafas/ms para o Pub e 1.800 para
revenda, sendo que temos a inteno de aumentar essa quantidade em breve.O Pub tem capacidade
para atender 150 a 200 pessoas por dia/noite, com garons de qualidade e ageis que sero faro
cursos sobre cervejas para que possam tirar dvidas de nossos clientes e atende-ls conforme a
necessidade dos mesmos.Queremos atingir o mercado do Brasil inteiro.
Qual o hobby do empreendedor?
Criar cervejas que deixem todos com gua na boca e cada vez mais sede delas.
Uso de Hardware / Software / Servios
Inovao Tecnolgica
Internet
Utilizaremos a internet para promoo de eventos, como degustaes, eventos com demais
cervejarias do vale, com restaurantes.Faremos a vendaa de nossos produtos atravs de nosso site,
com a possibilidade de fazer em mais condies de pagamento depoendendo a quantidade de
produto comprado.Promoes e todas as divulgaes, como tambm o cardpio do Pub e
programao de bandas, estaro todas no site.
Quando aconteceu a motivao?
A idia comeou com meu namorado que Engenheiro Quimico e fez o curso "homebrew" (uma
expresso em ingls que tem como significado fabricao de cerveja caseira.). Com tudo,
comeamos a fazer cerveja em casa num sbado de manh, j que somos adoradores de cervejas
artesanais. Particularmente gosto das mais docinhas, so mais femininas, e nem sempre
encontramos elas por ai. Vendo deste ponto, comeamos a preparar cervejas que fossem mais mais
defumadas, as quais normalmente so de preferncia masculina e criamos cervejas com sabores
frutosos (diferentes das que j esto no mercado), desde docinhas at as mais azedinhas, que sero
mais procuradas pelas mulheres.A produo de cerveja em casa acabou saindo de um hobby para
algo rentvel.Com o sucesso entre nossa rede de amigos e familiares, pensamos em algo que
pudesse trazer uma renta fixa e que fosse maior. Nossos sonhos so grandes e por este motivo
comeamos a produzir as cervejas para revenda e com o sucesso dessa revenda temos uma grande
expectativa com nosso negcio. Sempre fomos de pesquisar e ler sobre o assunto, alm de
frequentar ambientes diferenciados que tivessem como opcional a cerveja artesanal e vimos que h
uma grande falha neste mercado, pois no h uma propaganda neste tipo de negcio, voc chega
no lugar o garon muitas vezes no sabe nem o que h no local para servir e pequenas falhas como
estas podem ser cruciais. Vendo deste ponto, estamos trabalhando em cursos capacitados para
nossos funcionrios, os quais sero especializados da melhor forma, e sabero como realmente
uma pessoa deve ser tratada e servida em um ambiente destes. Alm de tudo nosso funcionrios
que estaro colaborando na parte da produo de cerveja, tambm estaro fazendo cursos, e
futuramente temos inteno de envia-los ao exterior para mais cursos, sendo que no inicio somente
ns irmemos fazer estes cursos pelo seu alto custo.

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Pesquisa de produtos correlatos

No mercado atual, temos poucos produtores de cerveja artesanal. No Brasil temos cerca de 200
cervejarias artesanais em atividade. Sendo que a maioria no conhecida. Entretando h uma
expectativa de crescimento de 15% no mercado nesta rea e queremos fazer parte deste
crescimento. Nossa inteno no derrubar ningum, mas sim, tornar nosso produto rentvel e
conhecido por bons degustadores de cerveja artesanal.Na maioria das cervejarias artesanais,
somente produz e revende, dificil encontrar por ai uma que abra um Pub ou um restaurante para
promover sua cerveja e mais dificil ainda encontrar cervejarias que promovam eventos para sua
promoo.Aqui na regio do vale, temos o encontro internacional/nacional da cerveja, e buscamos
fazer parte deste grupo. Ali voc encontra variados sabores, rotulos, marcas, mas alguns esto com
a falta do "quero mais" e ns pretendemos bater e deixar todos com vontade de "quero mais
ainda".A concorrncia vai ser acirrada, pois no universo da cerveja artesanal, no h uma
modifico enorme do produto, sendo que a produo normalmente de um modo fixo e que no
pode ser modificado, onde somente o saber vai mudar dependendo do que vai ser utilizado na
produo, porm pretendemos inovar com sabores diferente do comum e com nosso atendimento e
qualidade na produo destas cervejas, que alm de ser uma empresa ser uma forma de motivar as
pessoas com nosso hobby.
Quais as caractersticas que dever ter Meu Produto?
O Produto ser inovador, sabores diferenciados, mesmo que minimo, mas no ser igual aos
demais, sempre terum detalhe que vai diferencia-l dos demais. Inclusive nosso Pub, que ter um
ambiente familiar e rustico, gostoso de estar e com um atendimento excelente.
Pontos fortes e fracos
Positivos: - Pub com ambiente diferenciado, rustico e familiar - Produto que sempre procurado
por todos, sejam jovens ou idosos, diferentes etnias e crenas, a cerveja universal e todos gostam
do seu bom sabor. - Nosso preo ser diferenciado, no cobraremos caro pelo nosso produto Produo em grande escala com preo baixo - Sabores diferenciados dos demaisNegativos:Produto que muitas vezes se torna dificil de fazer propaganda devido a quantidade de cervejas
normais no mercado (como Skol, antartica, Bhrama...) - Proibido para menos de 18 anos, o que
diminui o nmero de consumidores do produto
Exportao do Produto
Inicialmente nosso produto ser somente enviado ao territrio nacional. Assim temos caminhes
prprios que faro o frete para regies mais prximas e dependendo o valor da compra, poderemos
oferecer frete CIF aos clientes ou FOB.Faremos convenios com outras transportadores.
ECO Empreendedor
Temos a inteno de cada 200 garrafas vendidas estaremos dando algum presente para alguma
entidade carente, como por exemplo APAE.
APL - Arranjos Produtivos Locais
Estratgia
Nossa estratgia trazer o ambiente gostoso do seu lar para nosso Pub e o saber do dia-a-dia para
nossas cervejas.Utilizaremos de meios eletrnicos, como televiso, internet, rdio para
propagandas. Investiremos na propaganda, coo eventos de degustao, eventos abertos para
atender o desejo do consumidor, como os sabores que eles gostariam de ter em sua cerveja e caso a
gente consiga fabricar em viar amostras aos clientes para saber se relamente era isto que
desejava.Utilizaremos um site para propaganda, programaes, eventos, e tambm venda de
nossos produtos.
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Slogan
BierTal - O mundo da cerveja artesanal nunca esteve to perto de voc. Saboreie com moderao.
Responsabilidade Social
Nossa empresa ter todo um cuidado com o meio ambiente, como tambm teremos programadas
de incluso social.Em questo de meio ambiente, nossa produo far separao de produtos
recivlaveis dos demais, teremos o programa 5S em nossa empresa.

Prospeco de Clientes
Teste de conceito
A idia diferenciada, e como a concorrncia no caso da cerveja artesanal no to forte, temos
uma grande expectativa de sucesso, principalmente porque estaremos trazendo produtos e ideias
novas.Nosso projeto super interessante e est gerando sucesso. um produto que satisfaz grande
parte da populo brasileira e mundial, sendo que aqui no vale temos diversas festas com cervejas,
temos inteno de mostrar nossos produtos a todos os turistas que passam por aqui.
Teste de utilidade
Perguntamos a pessoas desconhecidas se comprariam nossos produtos e de 100 pessoas
entrevistadas, 89 comprariam.J a questo do preo, nossos valores sugeridos deixaram satisfeitos
todos os nossos entrevistados, inclusive quem no estaria comprando, pois acreditaram ser timo
preo, nada exagaerado.Comprariam pelo nosso site, pelo prprio Pub e at mesmo em nossa
fbrica e supermercados.
Teste de mercado
- De 100 pessoas, 89 consumiriam - Pessoas que gostam de lazer, sair com amigos e familiares
para saborear comida e bebidas regionais e diferenciadas. - Todo territrio nacinal, principal seria
nosso Vale do Itaja, onde faremos a maior propaganda. - A concorrncia normalmente
trabalhando mais regional, e ns estamos buscando algo nacional.

Amplitude da Empresa
Identificar nicho de mercado
PDCA
Amplitude - Curto Prazo
Amplitude - Mdio Prazo
Amplitude - Longo Prazo
Relacionamento

Qual o ramo de atividade?

Sua empresa se enquadra na Indstria?

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Sua empresa se enquadra no Comrcio?

Sua empresa se enquadra em Prestao de Servios?
Em que Classificao NICE se enquadra o seu negocio

Sistemas de Informao
O que Informao?
Para que ir servir esta informao na minha empresa?
Quais os nveis de informao nas empresas?
O que Sistema de Informao?
Quais so os tipos de SI?

Os Dez Mandamentos
1 - Assumir riscos
Nssa empresa pode correr diversos riscos,onde, quando se trata do ramo alimenticio e bebidas,
podem ocorrer contaminaes e intoxicaes que levama processos na empresa.Ns pretendemos
nunca passar por isso,por este motivo estamos especializando todos nossos colaboradores para que
sejamde extrema ateno a tudo que estaro fazendo, inclusiveroupas e acessorios de higiene
nestes casos.A limpeza de nosso Pub tambm terceirizada, e assim temos supervisores de
limpeza e higienizao para manter a qulidade de nosso ambiente.
2 - Identificar oportunidades
Sempre que obtivermos a oportunidade de novos treinamentos,novos negcios, novos produtos,
estaremos buscando melhora-ls sempre, para nunca deixar nossos clientesinsatisfeitos e sim
sempre felizes e satisfeiros com nossa qualidade e diferenciao nos produtos e atendimento
3 - Conhecimento
Estamos fazendo sempre que possvel cursos de capacitao, tanto na questo de administrar, ser
um gestor de qualidade, como tambm em cursos que estejam voltados para a rea alimenticia e de
bebidas e principalmente referente nosso produto que a Cerveja.
4 - Organizao
Nosso negcio se baseia em ORGANIZAO.Tudo que projetamos at o momento e temos
inteno de fazer est PLANEJADO e ORGANIZADO, para que saia da melhor forma possvel.
5 - Tomar decises
Na tomada de dcesies, estaremos todos abrindo oportunidade para os colaboradores darem
sugestoes,assim comoa populao em geral, poder dar sua opinio do que precisa ser melhorado
em nossa empresa e ambiente, inclusive em nosso produto.
6 - Liderana
Temos lideres em setores diferenciados, para que possam motivar e coordenar os colaboradores
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para que nosso produto saia sempre da maneira esperada.

7 - Dinamismo
8 - Independncia
9 - Otimismo
Estamos muito otimistas com o sucesso da empresa e do Pub, algo diferente do comum e
estamos trabalhando para que tudo ocorra e seja feito da melhor forma possvel.
10 - Tino empresarial

O que pesa na escolha?

Experincia
Como Presidente da empresa, minha experincia profissional com cervejarias vem de pouco
tempo. Porm meu conjuge o qual formado em Engenharia Quimica e possui cursos na rea de
cervejarias/malte que de extrema importncia para que nosso negcio seja rentvel e d
certo.Ele ja produziu cerveja diversas vezes em casa, com o minimo do material necessrio e
sempre foi de muito sucesso entre todos que degustaram delas.Sabors diferentes, originais, tipicos,
so diversidades que ele entende bem.Alm de tudo, seu curso de Engenharia quimica, pode
proporcional um expericia maior ainda, por entender bem o que acontece com a cerveja para ficar
to deliciosa. Eu como administradora, cuidarei da parte financeira e demais partes da empresa,
onde pretendemos expandiar com muitos funcionrios, gerando muitos empregos. Estamos
fazendo diversos treinamentos para conhecer melhor a produo e os produtos que j existem para
atender com qualidade nossos clientes.
Mercado fornecedor
O Mercado fornecedor de quipamentos e matria -prima para nossa produo defcil acesso, e o
valor costuma ser um pouco alto, porm o investimento vale a pena, pois na maior parte os
equipamentos possuem uma durabilidade alta e manuteno baixa, assim o custo/beneficio
bastante valido.
Mercado consumidor
Nosso mercado consumidor, vai de pessoas de 18 at pessoas 80 anos ou mais. Temos uma perda
nos consumidores menores de idade no caso da cerveja, porm no Pub, o ambiente ser familiar,
sendo que teremos comidas e bebidas para todas as idades. Assim buscando atender toda
populao.
Recursos financeiros e humanos
Os recursos financeiros, j foram disponibilizados, e temos um capital para investir. O ambiente
nosso tambm, no teremos aluguel, sendo assim um gasto mensal a menos.Teremos treinamentos
para nossos colaboradores, inclusive eu Presidente e meu conjuge, que estamos em constante
aprendizado no que se trata de cervejas, atendimento e pessoas.
Localizao
Nossa localizao tem toda uma infra-estrutura, tanto na fbrica quanto no Pub.Toda parte
necessria para que tenha sucesso foi feita e est dentro da LEI.Alm de tudo, o ponto fica bem no
centro da cidade, prximo de pontos turisticos que atraem a populao e movimentao.

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Ponto de venda
Na regio temos alguns concorrntes, porm buscamos modificar nosso produto para que no
fique na mesmice. Nosso Pub diferente dos demais, e fica localizado no centro da cidade,
prximo de pontos tursticos, que j uma grande vantagem.A populao bem dividida quando
se trata de cerveja, e aqui na cidade de Pomeroda, faltam ambientes diferenciados e com
atendimento de qualidade, por isso buscamos esta cidade para manter nossa empresa e tentar atrais
cada vez mais turistas e pessoas para morarem em nossa linda germnica cidade.

Plano de Marketing
Criar o Produto
O produto uma empresa que trabalha com a produo artesanal de cervejas, das mais doces as
mais amargas, onde contaremos tambm com um Pub que fica localizado junto a empresa, para
mostrar nosso produto e traazer mais lazar a toda populao. A venda ser feita atravs de
representantes, eventos, e site.
Cliente - quem so?
Os cliente sero crianas no caso do Pub que vai possuir um tmo restaurante e bebidas no
alcoolicas, adolescentes, jovens, adultos e idosos. Todos que gostam de lazer, uma boa cerveja,
uma boa comida e timo atendimento.
Cliente - o que eles querem?
Os clientes buscam o diferencial no nosso ponto, sabores diferenciados, inovadores, que deixem
um gostinho de quero mais. Atendimento de qualidade, facilidade para comprar seu produto e
levar para casa. Preo diferenciado e acessivel a toda populao.
Qualidade - ABNT - INMETRO
Pesquisa PDI
Estaremos em constante pesquisas para sempre manter nosso produto e ambiente diferenciados,
Nossos produtos sero desenvolvidos com toda ateno possvel, higienizao, tecnologia de
ponta.Na produo de cerveja a parte tencolgica fica um pouco de lado. Principalente em cervejas
caseiras.
Poltica de Preo
A cervejaria BIerTal, no Pub, os pagamentos sero feitos com cartes de dbito e crdito, e
pagamento vista. J na parte da cervejaria, temos condies especiais, variando conforme o preo
do pedido do cliente. A nossa condio mxima ser de 30/60/90/120 DDF (dias aps
faturamento) e no caso de pagamento vista teremos um desconto especial de 5%.Temos tambm
para compradores de grandes quantidades, brindes, como barris e demais acessrios que esto
compativeis com cervejas.
Concorrente
Os concorrentes produzem cervejas normais que so consumidas em grande escala no Brasil e
tambm possuem os menores que produzem cervejas artersanais.O diferencial deles so os
sabores, porm o preo normalmente no acessvel a toda populao, e nem a facilidade de
compra.Ns buscamos facilicar a vida do consumidor, fornecendo atravs de site, loja propria,
fornecimento em mercados e supermercados.
Tipo de vendas
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Produtos sero vendidos tanto no varejo quanto no atacado, compreos diferenciados um do

outro.Teremos nosso prprio Pub, e lojinha, como tambm estaremos fornecendo para mercados,
baladas, outros Pub`s e demais comercios.
Publicidade E Propaganda
A propaganda ser feita atrvs de televiso, rdio e sites,Teremos um site prprio, onde faremos
divulgao de eventos e tambm a venda do produto.Faremos eventos beneficentes, com
degustao, para promover a propaganda. Estaremos usando agencias de emprego.

Plano Financeiro
Investimentos Iniciais
Temos uma capital guardado de cerca de 150.000,00 reais, onde o restante adquirimos um
emprstimo bancrio, em 42x.Temos alguns patrocionios iniciais de empresas da regio tambm.A
propriedade onde encontra-se a empresa nossa, e no teremos gastos com aluguel.
Custo do Produto
Cada produto ter seu preo, dependendo de quanto materiall necessrio para a produo
daquele determinado produto e do tempo gasto.Teremos uma lucratividade alta, mesmo com um
valor baixo do produto.
Despesas Operacionais
Temos taxas administrativas que sero sempre controladas para no sairem do controle. E
estaremos tentnaod minimizar sempre os gastos para o lucro sempre estar alto.
Receitas
Despesas Gerais
Ponto de Equilbrio
Texto - Anlise Financeira
Acreditamos que nosso negcio ter todo sucesso esperado,sendo que nossas despesas financeiras
no sero fora do comum e trabalharemos para minimiza-las ao mximo.Nossa previso de lucro
bastante motivadora.
Planilha Financeira - Complementao

Plano Tecnolgico
Inovao no Mercado
Inovao no Processo
Inovao no Produto
TI - Verde
Realidade Aumentada e Virtual
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Jogos de Empresas
Ganhador

Referencias
Referenciar

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