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Revista Brasileira de Pesquisa em Educao em Cincias

o
Vol. 14, N 1, 2014

Plantas Medicinais no Ensino de Qumica e Biologia: Propostas


Interdisciplinares na Educao de Jovens e Adultos
Medicinal Plants in the Teaching of Chemistry and Biology:
Interdisciplinary Proposals in the Youth and Adult Education
Maria Cristina dos Santos Cavaglier
Programa de Ps-graduao em Ensino de Cincias (PROPEC)
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ)
cris.cavaglier@ig.com.br

Jorge Cardoso Messeder


Programa de Ps-graduao em Ensino de Cincias (PROPEC)
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ)
jorge.messeder@ifrj.edu.br

Resumo
O uso de plantas medicinais para fins teraputicos um conhecimento popular que
vem sendo passado atravs de geraes. Mesmo diante do avano da medicina, no
Brasil, as plantas medicinais costumam ser a fonte de recursos para uma parcela da
populao, devido a diversos fatores. A Educao de Jovens e Adultos uma rea de
ensino com necessidades educacionais adequadas ao pblico a que se destina. Logo, a
mesma metodologia utilizada no ensino regular e a falta de materiais didticos
adequados so fatores presenciados nas turmas dessa rea da educao. Dessa forma,
o objetivo deste trabalho apresentar alternativas de abordagens interdisciplinares e
contextualizadas para o ensino de Qumica e Biologia na Educao de Jovens e
Adultos, atravs do tema plantas medicinais. O resgate e a valorizao dos saberes
populares que os alunos possuem sobre esse tema podem contribuir no
desenvolvimento de uma prtica educativa mais significativa.
Palavras-chave: Plantas Medicinais; Educao
Interdisciplinaridade; Ensino de Qumica e Biologia.

de

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ISSN 1806-5104 / e-ISSN 1984-2686

Jovens

Adultos;

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Abstract
These of medicinal plants for therapeutic purposes are a popular knowledge that has
been passed down through generations. Even before the advancement of medicine in
Brazil, medicinal plants are often the source of funds for a portion of the population,
due to several factors. The Youth and Adult educations an area with educational needs
appropriate to the intended audience soon, the same methodology used in regular
education and the lack of adequate teaching materials are factors witnessed in this
area of education classes. Thus, the aim of this paper is to present alternative
approach interdisciplinary and contextualized teaching Chemistry and Biology
Education of Youth and Adults through the theme medicinal plants. The rescue and
recovery of popular knowledge that students have about this topic may help in
developing a more meaning full educational practice.
Keywords: Medicinal Plants; Youth and Adult Education; Interdisciplinary; Teaching of
Chemistry and Biology.

Introduo
O uso de plantas medicinais para fins teraputicos um conhecimento popular que
vem sendo passado de gerao a gerao ao longo dos sculos. Mesmo diante do
avano da medicina em diversas partes do mundo, no Brasil, as plantas medicinais
costumam ser uma das alternativas para parte da populao, principalmente a de
baixa renda, devido a diversos fatores, dentre os quais, o custo alto dos medicamentos
industrializados e o acesso restrito a um sistema de sade de qualidade. Em
contrapartida, o uso deste tipo de terapia tem crescido tambm entre as pessoas de
maior poder aquisitivo, na busca por opes teraputicas mais saudveis. Alm disso,
o Ministrio da Sade, atravs da Poltica Nacional de Plantas Medicinais e
Fitoterpicos PNPMF (BRASIL, 2006), tem por objetivo ampliar as opes
teraputicas aos usurios do Sistema nico de Sade (SUS), com garantia de acesso a
plantas medicinais, fitoterpicos e servios relacionados fitoterapia, com segurana,
eficcia e qualidade, na perspectiva da integralidade da ateno sade, considerando
o conhecimento tradicional sobre plantas medicinais. Ao instituir tal poltica, o
Ministrio da Sade respalda e valida esse tipo de terapia, incentivando e
esclarecendo seus alcances e suas limitaes. A Educao de Jovens e Adultos (EJA)
uma modalidade de ensino destinada queles que no puderam efetuar seus estudos
em idade regular e por isso exige oportunidades educacionais apropriadas ao pblico a
que se destina. O resgate e a valorizao dos saberes populares que os alunos dessa
modalidade de ensino trazem, atravs do tema Plantas Medicinais, podem contribuir
no desenvolvimento de uma prtica educativa mais significativa e contextualizada.
De acordo com as orientaes contidas no parecer CEB 11/2000 (BRASIL, 2000), a EJA
se constitui como modalidade da Educao Bsica a ser pensada como um modelo
pedaggico prprio, com o objetivo de criar situaes de ensino-aprendizagem
adequadas s necessidades educacionais de jovens e adultos, fazendo com que se
sintam atores do processo e no apenas expectadores de uma educao
descontextualizada e infantilizada, ou com mesmas propostas desenvolvidas para o

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ensino regular. Dessa forma, torna-se necessria uma reflexo acerca dos contedos e
metodologias utilizados nesse contexto de uma escolarizao tardia.
A partir da possibilidade da flexibilizao curricular que a EJA proporciona e que vem
expressa nos documentos legais, a resposta a essa reflexo pode estar na seleo de
contedos que reflitam a vida cotidiana, como meio para a autonomia do sujeito
(OLIVEIRA, 2007) e que no tocante ao ensino de Cincias possa contribuir na formao
de um aluno crtico que saiba utilizar os conhecimentos cientficos apreendidos para
participar das decises que envolvem seu cotidiano.
Diante do exposto, o presente artigo tem por objetivo trazer alternativas de
abordagens interdisciplinares contextualizadas para o ensino de Qumica e Biologia na
EJA, atravs do tema Plantas Medicinais, o qual costuma fazer parte do cotidiano
desse pblico.

Desenvolvimento
A Lei de Diretrizes e Bases da Educao Nacional n 9394/96 estabelece como
finalidades do Ensino Mdio, o aprimoramento do educando como ser humano, sua
formao tica, o desenvolvimento de sua autonomia intelectual e de seu pensamento
crtico, sua preparao para o mundo do trabalho e o desenvolvimento de
competncias para continuar seu aprendizado (Art.35). Muitos problemas ainda
precisam ser solucionados para que tais finalidades possam ser atingidas. Um desses
problemas o chamado ensino conteudista praticado por alguns educadores
preocupados em cumprir todo o contedo curricular, mesmo que muitas vezes a
temtica desenvolvida nada tenha a ver com a vida dos estudantes.
No tocante ao ensino de cincias, alm dos problemas j tradicionais do processo de
ensino-aprendizagem, podemos constatar outros desafios a serem enfrentados, de
acordo com alguns autores:
1) Fragmentao, ou seja, o enfoque unicamente disciplinar,
desconsiderando-se a complexidade do mundo real; 2) Desvinculao
entre o mundo da escola e o mundo da vida; 3) Desmotivao,
falta de significado atribudo ao que se faz na escola; 4) Ensino
propedutico; 5) Concepo de Cincia-Tecnologia neutras e
redentoras dos problemas enfrentados pela humanidade
(MUENCHEN; AULER, 2007, p.422).

A situao da Educao de Jovens e Adultos no parece ser diferente. A EJA uma


modalidade de ensino voltada queles que no tiveram oportunidades escolares em
idade adequada. O Parecer CEB n 11/2000 que estabelece as Diretrizes Curriculares
Nacionais para EJA destaca, reiteradas vezes, a importncia de considerar que esses
alunos so diferentes dos alunos que se encontram nas sries adequadas faixa
etria. Portanto, a abordagem pedaggica, assim como o material utilizado pelos
mesmos, precisa ter uma proposta diferenciada. Porm, o que se tem percebido, na
maioria das vezes, um ensino desvinculado da realidade do educando adulto,
baseado na transmisso de contedos estanques que geram apenas um conhecimento
abstrato, o que pode estar relacionado aos crescentes ndices de evaso escolar. Para
Kooro e Lopes (2005), dentre as razes do abandono da escola, pelos alunos da EJA,
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est a utilizao de material didtico inadequado para a faixa etria, nos contedos
sem significado, nas metodologias infantilizadas utilizadas por professores
despreparados e em horrios de aula que no respeitam a rotina de quem estuda e
trabalha. Para as mesmas autoras, a evaso devido ao fato de o aluno se frustrar,
quando o que se estuda na escola, no possui relao com sua vida. Sendo assim, o
que foi buscar na escola, no est de acordo com as suas expectativas. A questo da
disponibilidade de materiais didticos voltados para a EJA bastante relevante:
autores como Martins (2007) salientam que na rea da Qumica, por exemplo, a oferta
praticamente inexistente.
O uso de plantas medicinais para fins teraputicos um conhecimento tradicional,
ainda muito utilizado no Brasil, seja por causa do alto custo dos medicamentos
industrializados, por dificuldades no acesso ao sistema pblico de sade ou at mesmo
na busca por opes teraputicas mais saudveis. Ainda para uma parcela da
populao, como a de origem indgena, o uso de plantas medicinais costuma ser a
principal fonte de recursos na cura de doenas. Partindo desse princpio, o Ministrio
da Sade instituiu a Poltica Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterpicos PNPMF
(BRASIL, 2006) que tem por objetivo ampliar as opes teraputicas aos usurios do
Sistema nico de Sade (SUS), com garantia de acesso a plantas medicinais,
fitoterpicos e servios relacionados fitoterapia, com segurana, eficcia e qualidade,
na perspectiva da integralidade da ateno sade, considerando o conhecimento
tradicional sobre plantas medicinais. Desde a criao do PNPMF, o tema Plantas
Medicinais tem ganhado maior credibilidade e destaque inclusive na mdia. Um
assunto que antigamente era tratado apenas como crendice, ganha o respaldo de
rgos oficiais de sade e desperta um maior interesse na populao que detm certo
conhecimento popular a respeito desse tipo de terapia. Assim, na EJA o tema pode ser
utilizado como facilitador na aprendizagem de contedos curriculares relacionados,
uma vez que o conhecimento prvio dos alunos seria o ponto de partida para o
desenvolvimento do processo.
Alm de tudo, os Parmetros Curriculares Nacionais para o Ensino Mdio (MEC, 1999)
apresentam, como fundamentais, os conceitos de contextualizao e interdisciplinaridade, ressaltando que a integrao entre os diferentes conhecimentos pode
criar condies necessrias para uma aprendizagem motivadora, medida que oferea
maior liberdade aos professores e alunos para a seleo de contedos que reflitam
vida da comunidade. Ainda de acordo com o documento, o distanciamento entre os
contedos programticos e as experincias dos alunos, certamente respondem pelo
desinteresse e at mesmo pela desero que constatamos em nossas escolas.
O tema Plantas Medicinais est relacionado sade e tem ligao direta com a
qualidade de vida da populao humana, um dos temas estruturadores dos
Parmetros Curriculares Nacionais complementares, PCN (BRASIL, 2002a). Tal
documento demonstra a importncia de uma abordagem na qual o aluno se depare
com a realidade social e, neste caso, avalie como o acesso a servios de sade tem
sido restrito a uma pequena parcela da populao, exigindo uma postura crtica e
reivindicativa dos seus direitos. Silva et al (2000) ressaltam que o educador ao
selecionar contedos no qual esto envolvidos o contexto social, cultural e poltico
prprio da comunidade, parte da prtica cotidiana de seus representantes e procura,
em uma abordagem participativa e integrada, construir elementos que ressaltem a
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cultura popular adaptando-os sua prtica pedaggica. Os mesmos autores ainda


salientam a relao do tema Plantas Medicinais a contedos curriculares para o ensino
fundamental e mdio. Sugerem algumas abordagens em relao Qumica e Biologia
que poderiam ser utilizadas de forma interdisciplinar:
Os processos extrativos de plantas medicinais baseiam-se em
diversos mecanismos fsico-qumicos tais como, difuso, diluio,
fatores cinticos de reao (temperatura, tempo de aquecimento,
superfcie de contato, natureza do reagente), presso de vapor,
presso osmtica etc.[...] Outro enfoque recai sobre o estudo dos
vegetais. Tal contedo pode ser preenchido pelas plantas medicinais,
abordando-se as suas caractersticas fsicas, partes empregadas para
fazer
determinado
medicamento
fitoterpico,
indicaes
teraputicas, relatos de experincias do uso das ervas medicinais
vividas pelos alunos, entre outras estratgias de ensino, com o
objetivo de socializar este importante aspecto da cultura popular
(SILVA et al., 2000, p.22).

A interdisciplinaridade relaciona vrias disciplinas com o objetivo de enriquecer o


conhecimento entre as mais diversas reas e se justifica pela necessidade de se
reorganizar e reagrupar os mbitos do saber para no perder a relevncia e a
significao dos problemas a deter, pesquisar, intervir e buscar solues. Possibilita,
tambm, a formao de um sujeito mais aberto, flexvel, solidrio, democrtico e
crtico. Mais alm, rene estudos complementares de diversos especialistas em um
contexto de estudo de mbito mais coletivo. Para Santom (1998), o ensino baseado
na interdisciplinaridade tem um grande poder estruturador, medida que possibilita
uma maior contextualizao dos contedos e o estabelecimento de relaes entre as
disciplinas.

Materiais e mtodos
Os alunos da EJA so portadores de conhecimentos que se fundamentam na sua
cultura, nas suas prprias experincias. Assim, a primeira etapa na elaborao deste
trabalho consistiu em saber se o tema Plantas Medicinais era realmente relevante
para esse pblico. Dessa forma, para detectar se essa cultura fazia parte do cotidiano
desses alunos, em um dia de aula foi realizada uma atividade denominada Oficina de
chs: o conhecimento popular sobre plantas medicinais com uma turma de primeiro
ano do Ensino Mdio, da modalidade EJA, de 22 alunos, na faixa etria de 22 a 65
anos. A oficina foi desenvolvida em agosto de 2009, no refeitrio da Escola Estadual
Montebello Bondim, localizada em Muriqui, distrito de Mangaratiba, Rio de Janeiro.
No dia da oficina, cada aluno ficou responsvel por trazer algum exemplar que
cultivasse em casa, fizesse uso ou que tivesse conhecimento sobre seu efeito
teraputico. Os alunos expuseram seus exemplares e logo aps responderam a um
pequeno questionrio (anexo I) com 10 perguntas abertas com o objetivo de avaliar o
grau de conhecimento e envolvimento com o tema. Vinte e dois alunos responderam
ao questionrio. Quanto aos exemplares, a maioria trouxe a folha ou parte da planta
que conhecia e um pequeno cartaz reportando seu efeito teraputico conhecido
popularmente e sua forma de ingesto. Destacaram-se na oficina as seguintes plantas:
erva cidreira, cana-do-brejo, alcachofra, boldo, organo, capim-limo, barbatimo,
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manjerico, folha de laranjeira, folha de pitanga, aroeira, gengibre, erva-doce, louro,


sete sangrias, hortel e camomila. Os alunos puderam observar todas as espcies e
trocaram informaes entre si, e percebeu-se a valorizao de suas vivncias e saberes
adquiridos de geraes anteriores, como pais e avs. A oficina pode demonstrar que
os alunos so capazes de trazer conhecimentos importantes para contribuir no
desenvolvimento do trabalho em sala de aula, tendo como conseqncia a valorizao
da auto-estima. O resultado do questionrio aplicado, bem como a atividade realizada,
revelou que o tema bastante pertinente para os alunos dessa modalidade de ensino
(Figura 1). A maior parte j fez uso de algum tipo de planta medicinal, cultiva alguma
espcie em casa e concorda que este tipo de terapia pode ser mais barato e acessvel.
Concluiu-se que o conhecimento de termos cientficos relacionados fitoterapia
pouco desenvolvido, porm os alunos demonstraram interesse em saber mais sobre o
assunto, visto que todos acreditam que o tema Plantas Medicinais pode ser
interessante em um desdobramento em sala de aula. Outra concluso importante
que esse tipo de conhecimento continua sendo adquirido entre os familiares,
constituindo-se num saber popular que atravessa geraes.

Figura 1: Anlise grfica das respostas ao questionrio aplicado durante a Oficina de Chs.

A partir dos levantamentos feitos anteriormente e da experincia realizada na


atividade Oficina de Chs podemos perceber que o tema Plantas Medicinais
interessante para uma abordagem interdisciplinar entre a Qumica e a Biologia. Surge
ento, uma forma de trazer o conhecimento prvio desses alunos para a sala de aula e
abordar conceitos dessas duas reas que podem ter relaes estreitas, mas que tm
sido abordadas, na maioria das vezes, de forma abstrata, sem sentido para a vida do
estudante adulto. Partindo desse princpio e do crescente espao que o tema Plantas
Medicinais tem conquistado na mdia impressa e televisiva, incluindo programas
semanais em telejornais de grande destaque, podemos sugerir algumas formas de
abordagem interdisciplinar para a Qumica e a Biologia. O planejamento abaixo
compe o produto educacional de um Mestrado Profissional em Ensino de Cincias,
concretizado no Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia do Rio de Janeiro
(IFRJ). Trata-se de um livro virtual denominado Plantas Medicinais na Educao de
Jovens e Adultos: uma proposta de abordagem interdisciplinar para a Qumica e a
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Biologia e pode ser obtido na ntegra na pgina do Instituto (disponvel em:


http://www.ifrj.edu.br/proppi/pos-graduacao/stricto-sensu/mestrado-profissionalensino-ciencia/dissertacoes). Nesse trabalho, foi organizado um mdulo de ensino que
composto por cinco unidades temticas, as quais apresentam sugesto de
abordagem, objetivos, anexos com arquivos multimdia que podem ser acessados
atravs de hiperlinks, contribuio terica, estudo dirigido e as referncias de cada
texto ou arquivo multimdia utilizados.
As sugestes de planos de aulas a seguir podem ser abordadas de maneira
independente por professores de Qumica e de Biologia, de acordo com seu
planejamento curricular. Podem ser ainda resultado de um projeto que integre, ao
mesmo tempo, as duas disciplinas, possibilitando o trabalho em conjunto dos dois
profissionais dessas reas.

MDULO DE ENSINO:
Plantas Medicinais na Educao de Jovens e Adultos: uma proposta
de abordagem Interdisciplinar para a Qumica e a Biologia
Introduo
Leitura do texto: Em busca de medicamentos naturais (anexo II):
Ainda que o professor faa uso apenas de uma das unidades deste mdulo, o ideal
seria que comeasse com uma problematizao e um levantamento de dados. Dessa
forma, a introduo pode ser feita a partir da leitura desse texto, que tem por objetivo
despertar o interesse pelo tema e levantar que tipo de conhecimento o aluno traz
consigo a respeito das Plantas Medicinais. Aps a leitura, pode ser questionado se o
aluno conhece o tema, se ele j utilizou algum tipo de medicamento fitoterpico e se
acha interessante. O questionrio do anexo I pode ser utilizado para obter dados mais
formais.
Contribuio terica
O texto Em busca de medicamentos naturais traz um breve histrico da utilizao de
medicamentos naturais pela humanidade e a importncia que os vegetais tm para o
mercado farmacutico mundial, alm de ressaltar a importncia da preservao da
biodiversidade na busca de novos medicamentos em termos financeiros e ambientais.
Assim, o aluno estimulado a refletir sobre a importncia da manuteno da
biodiversidade brasileira ao entender que um dos benefcios humanidade ser a
base para a fabricao de diversos frmacos.

Unidade 1: A biodiversidade e a produo de frmacos

1.1 - Abordagem interdisciplinar:


BIOLOGIA: A biodiversidade brasileira e a importncia de sua preservao.
QUMICA: A produo de frmacos a partir de plantas medicinais.
1.2 - Texto introdutrio Unidade 1:
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2010, Ano Internacional da Biodiversidade


(disponvel em: http://leivalem.blogspot.com.br/2010/05/2010-ano-internacionalda.html, acesso em 02/06/2014)
1.3 - Sugesto de abordagem:
sugerida ao professor a utilizao do texto introdutrio 2010, Ano Internacional
da Biodiversidade, para levantar questionamentos ou situaes-problema como:

Qual a importncia da biodiversidade no nosso planeta?


Como a perda da biodiversidade pode influenciar na descoberta ou produo
de novos medicamentos?
Ns, cidados, podemos tomar alguma atitude no sentido de tentar evitar a
perda de nossa biodiversidade?

A partir da leitura desse texto pode-se promover um debate ou discusso sobre


esses questionamentos e tentar demonstrar a importncia da diversidade biolgica na
produo de medicamentos provenientes de plantas medicinais;
Numa terceira etapa, poder ser exibido o vdeo da Sociedade Brasileira de QumicaSBQ (A qumica dos frmacos. Disponvel em: http://www.sbq.org.br/loja.php. , acesso
em 14/02/2014) ou algum outro vdeo que apresente a produo de medicamentos a
partir de plantas, para que o aluno possa perceber que a maioria dos medicamentos
utilizados pela populao tem origem em espcies vegetais. O vdeo tambm
apresenta como so preparados os frmacos de origem natural e sinttica;
Para finalizar, o professor poder fazer a leitura de um trecho da Poltica Nacional de
Plantas Medicinais e Fitoterpicos - PNPMF (BRASIL, 2006) em que se estabelece o que
so fitoterpicos e sua utilizao. Nessa leitura, o aluno poder perceber a importncia
da fitoterapia de base cientfica na medicina atual, reconhecendo que este tipo de
terapia no Brasil uma prtica reconhecida e adotada pelo Ministrio da Sade.
1.4 - Contribuio terica:
O aluno estimulado a refletir sobre a importncia da manuteno da biodiversidade
brasileira ao entender que um dos benefcios humanidade ser a base para a
fabricao de diversos frmacos. O vdeo da Sociedade Brasileira de Qumica (SBQ)
tambm traz outro aspecto importante que o de conhecer o processo de fabricao
de frmacos e como se d sua ao no organismo. Alm disso, deve-se considerar a
importncia da fitoterapia de base cientfica na medicina atual e que este tipo de
terapia no Brasil uma prtica reconhecida e recomendada pelo Ministrio da Sade.

Unidade 2: Substncias produzidas pelas plantas

2.1 - Abordagem interdisciplinar:

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QUMICA: leos essenciais de plantas, a produo de perfumes e a separao de


substncias.
BIOLOGIA: Os sentidos: olfato e o paladar.
2.2 - Texto introdutrio Unidade 2:
Viajando pelos sentidos.
(Disponvel em:
http://www.comciencia.br/comciencia/handler.php?section=8&edicao=28&id=326,
acesso em 02/06/2014)
2.3 - Sugesto de abordagem:
Para iniciar a abordagem desta unidade, o professor pode levantar os seguintes
questionamentos:

Qual a importncia do olfato e do paladar para o nosso organismo?


A partir de que substncias so produzidos os perfumes?
O que aromaterapia? Como funciona?

Depois de levantar quais conhecimentos os alunos trazem sobre o tema proposto, o


professor pode realizar a leitura do artigo citado no texto introdutrio, que faz a
relao das substncias produzidas pelas plantas com os sentidos do corpo humano.
Os questionamentos anteriores podem ser refeitos aps a leitura, para perceber se as
respostas se modificaram;
Em uma segunda etapa o vdeo Olfato e Paladar (disponvel em:
http://www.youtube.com/watch?v=fxz42FiZnu8, acesso em 02/06/2014) poder ser
exibido, para que o aluno conhea a anatomia e funcionamento do olfato no corpo
humano e perceba como as molculas aromticas sensibilizam nosso sistema nervoso;
Numa terceira fase, o professor pode esclarecer o que so leos essenciais, por que
as plantas os produzem e como so extrados na industrializao de perfumes ou
substncias utilizadas na aromaterapia. O artigo Perfume: uma qumica inesquecvel
(Revista
Qumica
Nova
na
Escola,
1996,
disponvel
em:
http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc04/quimsoc.pdf, acesso em 02/06/2014) poder
ser utilizado, para abordar a histria da produo de perfumes, os outros processos de
extrao de leos essenciais, e ainda, para realizar a atividade prtica Vamos fazer um
perfume?;
Para finalizar esta unidade, o vdeo Plantas Bioativas e produo de leos essenciais
em Santa Catarina (disponvel em: http://www.youtube.com/watch?v=Wj0uA38sejk,
acesso em 02/06/2014) pode ser exibido. Este recurso traz a reportagem feita com
pequenos produtores de leos essenciais de uma cidade do interior de Santa Catarina,
mostrando o processo de destilao por arraste de vapor para produo dos leos e
como um pequeno grupo de agricultoras conseguiu gerar renda e agregar valor a seus
produtos, formando uma associao denominada Cheiro de alfazema para o
beneficiamento e produo de fitoterpicos com a ajuda da EPAGRI Empresa de
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Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina. O professor pode destacar


que esse um dos processos utilizados na separao de misturas para a obteno dos
leos essenciais e perguntar aos alunos se eles conhecem outras formas de separao
de misturas homogneas ou heterogneas. Aproveitando as contribuies, pode ser
sugerido que o aluno pesquise outros processos de separao de misturas;
Relacionando o tema plantas medicinais e a produo de perfumes ou essncias, o
professor pode esclarecer o que a Aromaterapia. Preconizada como Medicina
Complementar pela OMS, a Aromaterapia um segmento da Fitoterapia, e a sua
prtica est se tornando bastante difundida pelo mundo. Atualmente, a prtica
teraputica em que se utilizam os leos essenciais 100% puros, para prevenir e/ou
tratar simultaneamente outros tipos de problemas fsicos, psicolgicos e energticos,
visando proporcionar o bem estar geral do ser humano (SIMES et al., 2003 apud
NAVARRO et al., 2007). Seus constituintes volteis ativam os centros do sistema
lmbico e emocional do crebro. Quando aplicados na pele, ativam os receptores
termais e matam fungos e micrbios, desenvolvendo atividade antissptica. A
aplicao interna de preparaes de leos essenciais pode estimular o sistema
imunolgico, a secreo de urina, o batimento cardaco, a produo de enzimas e de
hormnios (NAVARRO et. al, 2006).

2.4 - Contribuio terica:


importante que o aluno perceba que o olfato e o paladar so sentidos que
contribuem tambm para a proteo do organismo ao nos impedir de ingerir
alimentos estragados ou de alguma forma deteriorados. Outro aspecto importante
entender que os leos essenciais so substncias consideradas como um dos princpios
ativos que conferem s plantas atividades teraputicas. So misturas com muitos
constituintes, contendo propores variveis de steres, teres, lcoois, fenis,
aldedos, cetonas e hidrocarbonetos de estrutura aromtica ou terpnica. Os leos
essenciais so usados, principalmente por seus aromas agradveis, em perfumes,
incensos, temperos e como agentes flavorizantes em alimentos. Alguns leos
essenciais so tambm conhecidos por suas propriedades fitoterpicas como a ao
antibacteriana e antifngica. O mentol da hortel (Menthapiperita) tem ao
expectorante e antissptica, j o eucaliptol do eucalipto (Eucaliptusglobulus) tem
apenas ao expectorante (TRINDADE et al., 2008).
O artigo Perfumes: uma qumica inesquecvel tambm descreve um pouco da
histria da produo de perfumes e de sua constituio. Alm disso, mostra a
importante contribuio da Qumica com a produo de essncias sintticas,
preservando espcies animais e vegetais ameaadas de extino pela explorao das
indstrias de perfumes. Nesta etapa, o professor pode aproveitar para tentar desfazer
a imagem negativa da Qumica, presente na populao em geral, mostrando que o
estudo e pesquisas nesta rea serviram para preservar o meio ambiente, ao contrrio
do que se pensa sempre sobre ela, como sendo uma grande poluidora.
A atividade prtica proposta no artigo pode ser realizada com materiais de baixo
custo.
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Unidade 3: A qumica dos chs, o sistema respiratrio e doenas associadas

3.1 - Abordagem interdisciplinar:


QUMICA: Chs: uma soluo aquosa.
BIOLOGIA: O sistema respiratrio e algumas doenas associadas.
3.2 - Texto introdutrio: reportagem do jornal O estado: Poluio do ar piora
doena respiratria e aumenta infeco, diz Unifesp (disponvel em:
http://www.estadao.com.br/noticias/vidae,poluicao-do-ar-piora-doenca-respiratoriae-aumenta-infeccao-diz-unifesp,630692,0.htm, acesso em 02/06/2014)
3.3 - Sugesto de abordagem:
Inicialmente, o professor pode perguntar aos alunos o que necessrio para que o
ser humano se mantenha vivo. Uns provavelmente diro gua, outros, comida, e
alguns devem afirmar que precisamos de ar. Assim, o professor poder levantar outros
questionamentos:

De que elemento qumico do ar o ser humano necessita?

Quando esse ar est poludo, que tipo de doenas podem ser


desenvolvidas?

Por que precisamos de um sistema que capte o oxignio do ambiente?


Como esse sistema funcionaria?
O professor pode exibir o vdeo sobre o funcionamento do sistema respiratrio
e propor aos alunos que desenvolvam um modelo para explicar o processo de
respirao pulmonar, sendo necessria uma garrafa PET, canudos, bolas de aniversrio
e fita adesiva:

Figura 2: Modelo de Sistema Respiratrio. Ilustrao: Robles/Pingado.


Fonte:http://revistaescola.abril.com.br/ensino-medio/funcionamento-sistema-respiratorio552993.shtml

Relembrando o texto introdutrio, podem ser feitas as seguintes perguntas:

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Algum j manifestou alguma das doenas relacionadas na reportagem?


J utilizou algum ch no tratamento dessa doena? Qual?

Nesse momento, os alunos podem citar algumas das plantas medicinais como:
eucalipto, poejo, guaco, assa-peixe, anis estrelado, sabugueiro, etc. Todas essas
plantas
constam
em
uma
tabela
da
ANVISA
(disponvel
em:
http://jornalnacional.globo.com/Telejornais/JN/0,,MUL1524043-10406,00CONFIRA+A+TABELA+DA+ANVISA+COM+MAIS+DE+FITOTERAPICOS.html, acesso em
02/06/2014), que regulamentou atravs da RDC n 10, de maro de 2010, 60 tipos de
fitoterpicos com propriedades teraputicas reconhecidas tradicionalmente, assim
como a forma correta de preparo de cada um.Desta tabela, foram selecionadas cinco
espcies indicadas ao tratamento de doenas do sistema respiratrio que so
utilizadas na forma de chs. O professor pode exibi-las e ressaltar que essas espcies
s devem ser consumidas dessa maneira, aproveitando para perguntar a seus alunos
que relao os chs tem com o conceito de soluo qumica. Outros questionamentos
podem ser feitos:
O ch feito com quais substncias?
Podemos perceber, sem auxlio de microscpio, a diferena entre as
substncias que compem o ch?
A partir das respostas dadas pelos alunos, podem ser esclarecidos os conceitos de
mistura heterognea, homognea, disperso, colides e solues.
Para auxiliar o professor na percepo das dificuldades que os alunos possam
apresentar em torno do tema solues, o professor pode ler o artigo Abordando
solues em sala de aula (Revista Qumica Nova na Escola, disponvel em:
http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc28/09-AF-1806.pdf, acesso em 02/06/2014).
Para finalizar esta unidade pode ser questionado:

Como podemos classificar quimicamente o ch?

3.4 - Contribuio terica:


Nesta unidade, o principal objetivo que o aluno perceba que a utilizao de
plantas medicinais no tratamento de doenas do sistema respiratrio feita em forma
de substncia qumica, classificada como soluo aquosa, ou seja, o ch. Dessa
maneira, surge uma boa oportunidade de abordar temas como o sistema respiratrio
humano, doenas associadas e uma substncia qumica comumente utilizada por eles,
o ch, que por sua vez um timo exemplo de soluo aquosa.
Solubilidade
A preparao de um ch pode ser um bom facilitador para trabalhar o conceito de
solubilidade de um material em determinado solvente. Tal processo depende da
temperatura em que o sistema se encontra. A quantidade de um material que
conseguimos dissolver em determinada quantidade de solvente especfico tambm
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uma propriedade que pode servir para diferenci-lo de outros materiais que nos
rodeiam. Essa propriedade chamada de solubilidade. A solubilidade muito utilizada
pelos qumicos na separao de substncias que constituem os materiais. Um exemplo
da utilizao dessa propriedade no cotidiano o processo de separao do caf, em que
a gua dissolve uma srie de substncias presentes no p e que so solveis gua
quente, conferindo um sabor caracterstico bebida. Processo semelhante utilizado na
extrao de substncias contidas em plantas utilizadas em chs (MOL, 2003). Alm de
tudo, o aluno poder reconhecer algumas espcies de plantas medicinais que so utilizadas e que j possuem estudos cientficos, como as que constam na tabela da ANVISA.

Consideraes finais
Diante das dificuldades existentes na EJA, ns como educadores, no podemos conviver
ainda com um sistema de ensino marcado por um modelo que muitas vezes contribui
para a excluso de nossos alunos. Tantas frmulas, nomes e conceitos cientficos, no
fazem sentido a um jovem ou adulto se realmente no tiverem relao com sua
vivncia. Desse modo, o principal objetivo deste artigo, foi tentar contribuir com
sugestes de abordagens contextualizadas para o ensino de Qumica e Biologia, a partir
de um tema muito comum no cotidiano de milhes de brasileiros com dificuldade de
acesso ao sistema pblico de sade: as Plantas Medicinais. Alm disso, o momento de
se buscar o rompimento de paradigmas estabelecidos durante longos perodos, nos
quais o professor sempre o detentor de conhecimentos, o aluno receptor destes e o
conhecimento cientfico em si algo imutvel, uma verdade pr-estabelecida.
Assim, ao analisar as especificidades e os muitos aspectos do pblico que a EJA
representa, notamos que preciso um olhar diferenciado para perceber que muitos
dos sujeitos da EJA so trabalhadores, donas de casa, outros jovens que no se
adequaram ao ensino regular, mas todos parecem ter em si um objetivo comum: a
busca pelo seu espao na sociedade. A concluso do nvel bsico de ensino significa,
para muitos, a abertura de novas possibilidades, novos anseios, mas para outros pode
significar apenas um reconhecimento de ser capaz, de alcanar a escolaridade mnima
para se inserir no mercado de trabalho. Contudo, o ensino bsico, no deve significar
apenas uma etapa a ser superada na busca por um diploma ou para alcanar novas
oportunidades como o ensino superior, deve sim, alm de fornecer meios para que o
estudante progrida no trabalho e em estudos posteriores, assegurar-lhe a formao
comum indispensvel para o exerccio da cidadania. Em uma sociedade em constante
mudana, torna-se necessrio ento, um ensino que estimule o desenvolvimento de
capacidades de pesquisar, de buscar informaes, analis-las e selecion-las; a
capacidade de aprender, criar, formular em oposio ao ensino que temos
presenciado atualmente.

Referncias
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Submetido em maio de 2012, aceito para publicao em maio de 2014.

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Biologia: Propostas Interdisciplinares na
Educao de Jovens e Adultos
APNDICE I:
Questionrio aplicado durante a atividade Oficina de Chs:
conhecimento popular sobre Plantas Medicinais

O USO DE PLANTAS MEDICINAIS POR ALUNOS DO ENSINO MDIO


NA MODALIDADE EJA
1-Ano do ensino mdio que cursa: ________
2- Idade: ________
3- Usa ou j usou algum tipo de planta medicinal para tratamento de sade?
4- Acredita que plantas medicinais podem evitar ou combater alguns tipos de
doenas?
5-J ouviu falar em fitoterapia?
6-Costuma comprar algum tipo de planta medicinal? Qual (is)?
7-Cultiva algum tipo de planta medicinal em casa? Qual (is)?
8-Acredita que o uso deste tipo de terapia pode ser mais barato e acessvel?
9- Acredita que o tema Plantas Medicinais poderia ser interessante para ser
trabalhado em sala de aula?
10-Os principais conhecimentos que possui sobre plantas medicinais foram adquiridos
com:
(
(
(

) familiares
) amigos
) outros : ________________________

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Biologia: Propostas Interdisciplinares na
Educao de Jovens e Adultos
APNDICE II:
Texto: Em busca de medicamentos naturais

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