Unidad 1. Introducción A La Cultura Turística PDF

Cultura turstica
Unidad 1. Introduccin a la cultura turstica
Administracin de empresas tursticas
6 SEMESTRE
Programa de la asignatura:
Cultura turstica
Clave:
11143632
Universidad Abierta y a Distancia de Mxico
Ciencias Sociales y Administrativas
Cultura turstica
ndice

Presentacin de la unidad ................................................................................................. 3
Propsitos.......................................................................................................................... 3
Competencia especfica..................................................................................................... 4
1.1. Contextualizacin del turismo en Mxico ................................................................. 4
1.1.1. Anlisis de cuentas satlite .................................................................................. 5
1.1.2. Estudio del barmetro turstico .......................................................................... 9
1.2. Conceptualizacin de cultura turstica ................................................................... 13
1.2.1. Concepto de cultura ........................................................................................ 13
1.2.2. Concepto de turismo ....................................................................................... 15
1.2.3 Cultura turstica dentro del sistema turstico..................................................... 15
Actividad 1. Definiendo la cultura turstica .............................................................. 19
1.2.4. Anlisis de relaciones entre anfitrin y turista ................................................. 19
1.3.1. Educacin y su relacin con el turismo ........................................................... 26
1.3.2. Conciencia turstica ......................................................................................... 28
1.3.3. Cultura turstica en las empresas .................................................................... 30
1.3.4. Cultura turstica en una comunidad receptora ................................................. 34
1.3.5. Cultura turstica para la demanda ................................................................... 35
Actividad 2. Elementos de la cultura turstica .......................................................... 38
Autoevaluacin............................................................................................................. 39
Evidencia de Aprendizaje. Relacin entre emisor y receptor dentro del servicio
turstico ........................................................................................................................ 39
Autorreflexin ........................................................................................................... 40
Para saber ms ............................................................................................................ 40
Fuentes de consulta ..................................................................................................... 41
Cultura turstica
Presentacin de la unidad
Esta primera unidad te dar un contexto sobre la cultura turstica. Conocers el estado
de la actividad turstica en Mxico, comprenders conceptos que permitan entender al
turismo como un sistema complejo. A razn de que la cultura turstica juega un papel
transcendental para gestar un destino turstico de calidad.
Primero se te presenta informacin cuantitativa que te permitir tener un panorama
general del turismo como generador de ganancias y remesas. Tambin revisars cmo
estos componentes engranan en sistemas de comportamiento socio-culturales y
actitudinales que se manifiestan en un destino turstico por excelencia.
En el segundo tema estudiars qu son cultura y turismo, para posteriormente ubicar la
cultura turstica como un engrane dentro del sistema turstico, as como las relaciones
entre anfitrin y turista. Analizars tambin cmo la cultura turstica se encuentra implcita
y explcita en actividades humanas como la educacin, las empresas, en la comunidad
receptora de turismo y, claro est, en la demanda turstica.
Al finalizar la unidad sabrs que la cultura turstica permite ver el estado de relaciones en
los sistemas sociales y establecer tambin relaciones de aprendizaje e interacciones
socio-culturales. Distinguirs elementos conductuales del anfitrin y prestador de
servicios tursticos en determinadas actividades, objetivo de esta unidad.
Propsitos
Al trmino de esta asignatura podrs:
Identificar el estado y los conceptos bsicos de la

cultura turstica.
Analizar los elementos que permiten el desarrollo de la

cultura turstica, con el fin de detectar su funcionamiento
dentro del sistema turstico.
Cultura turstica
Competencia especfica
Identificar el contexto de la cultura turstica para

distinguir los elementos conductuales del anfitrin y
prestador de servicios tursticos a partir del estudio del
sistema de interrelacin social y humana.
1.1. Contextualizacin del turismo en Mxico

Hablar del turismo en Mxico requiere comprender el flujo de los turistas, es decir, por
qu viajan, cmo se clasifican, cunto aportan a la economa del pas?
Existen diversos instrumentos de corte cuantitativo y cualitativo que permiten generar un
primer panorama de la actividad turstica como elemento no slo econmico sino tambin
de aspectos intangibles como conductas, motivaciones, tendencias y estructuras
organizativas que permean en la cultura turstica.
En esta unidad estudiars dos instrumentos de evaluacin. El primero es la Cuenta
Satlite de Turismo en Mxico, un elemento cuantitativo que permitir ver las
motivaciones del turista, ya que stas necesitan de la manifestacin de servicios. Otro
instrumento de evaluacin cuantitativa es el barmetro turstico, el cual analiza a
Mxico desde una perspectiva global, es decir, permite identificar su nivel de
competencia turstica con otros pases.
Ejemplos de evaluaciones cuantitativas son los estudios que hace la Secretara de
Turismo (SECTUR) sobre los destinos tursticos con mayores ingresos econmicos en el
mundo. En el compendio realizado en el ao 2012 se manifest que en primer lugar se
ubica Estados Unidos de Amrica, seguido por Espaa y Francia; Mxico se ha
mantenido en el vigsimo tercer lugar (SECTUR, 2012). Estos datos se basan en
ingresos promedio marcados en dlares. Mxico ha mantenido un flujo promedio de
visitantes que vienen al pas motivados por la cultura, negocios, familia o bien
simplemente por el inters de visitar un lugar con una amplia oferta turstica.
La cultura turstica juega un papel transcendental para la visita y reincidencia de las
personas. Si bien Mxico cuenta con recursos culturales y naturales, el valor central
Cultura turstica
recae en el capital humano. De acuerdo con SECTUR (2012), Mxico compite con pases
como Egipto, Suiza, India y Canad.
1.1.1. Anlisis de cuentas satlite

La Cuenta Satlite del Turismo en Mxico (CSTM) permite efectuar un anlisis tanto
macro como micro econmico de la actividad turstica; sus indicadores base son la oferta
y la demanda turstica interna. Clasifica y define al turista por tipo de consumo. Estos
parmetros no cambian; obviamente slo se actualizan los datos resultantes.
Para profundizar y mantenerte actualizado, consulta en la pgina

oficial:
http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/scn/c_anuales/c
_satelitetur/default.aspx,
SECTUR (2006) ha efectuado la siguiente clasificacin del turismo:

1. Turismo interno. Comprende los gastos efectuados por los visitantes residentes,
siempre y cuando se hayan encontrado fuera de su entorno habitual pero dentro
del pas. Ejemplo de ello es el turismo domstico, personas que viven en
Aguascalientes y viajan al Distrito Federal.
2. Turismo egresivo. Registran los gastos realizados por viajeros en calidad de
visitantes en otros pases. En los registros de la CSTM, las erogaciones
efectuadas fuera del pas se incorporan en el rubro de importaciones en la oferta.
Es decir, salen de Mxico y gastan su dinero en otro pas.
3. Turismo receptivo. Contempla los gastos que realizan dentro del pas, los
visitantes que proceden de otras naciones. Se conocen como viajeros
extranjeros.
Cmo se comporta esta tipologa turstica?
Consumo
Caractersticas
Interno
Se caracteriza por
motivaciones
principalmente de negocios
y de vacaciones, utilizando
servicios de alojamiento y
transporte areo.
Elementos de
anlisis:
Determinacin
del total anual
Pernocta
Excursionistas
Gastos previos
Su
comportamiento:
Se mantiene
Cultura turstica
Egresivo
Receptivo
Los mexicanos que salen

del pas lo hacen
principalmente para
vacacionar. En segundo
lugar viajan por negocios
ocupando servicios de
alimentos y bebidas.
Sus gastos se efectan
principalmente en ciudades
fronterizas, con una
estancia menor a dos das.
Determinacin
del total anual
Pernocta
Excursionistas
(anual)
Ha disminuido
Determinacin
del total anual
Pernocta
Excursionistas
(anual)
Desde 2010, el
nivel de arribos
ha disminuido.
Cmo la cultura turstica influye en estos movimientos y qu aportacin deja el turismo

a la economa? Esto se explica a continuacin:
1. Contribuye a la construccin de bienes y servicios como: la superestructura,
servicios sociales, financieros, de alojamiento, bebidas, servicios de
esparcimiento, de recreacin, etc.
2. El gobierno busca la planeacin de los destinos tursticos, para ello proporciona
incentivos educativos a la comunidad receptora.
3. Permite que el visitante y el anfitrin compartan elementos culturales, dando pauta
al desarrollo social.
4. La cultura turstica busca prestacin de servicios de calidad. A partir de mejorar
continuamente el nivel de servicio, se genera reincidencia de visitas y
recomendaciones positivas.
5. Un importante factor que motiva el viaje es la imagen del destino turstico. Por
ejemplo, se visitan las playas de Grecia por su atractivo visual y tambin por el
cuidado que tienen del medio ambiente; son dos elementos de inters. Adems,
antes de viajar, el turista se informa y genera una primera representacin del
destino, la cual confirma cuando arriba a la zona.
6. La cultura turstica involucra procesos de accin en industrias y productos del
ramo. Por ejemplo, los productos culturales de una regin, al momento de ser
traslados a la industria turstica, se convierten en actividades culturales. La
cultura turstica permite enlazar accin, reaccin y relaciones dentro del sistema
turstico.
Los viajeros generan consumo con actividades como uso de hotel, uso de un centro
recreativo, compra de recuerdos e incluso la compra de alimentos. Estos ingresos al pas
se miden con una periodicidad anual. La Cuenta Satlite con el apoyo del Instituto
Cultura turstica
Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI) estudia el total turstico anual de la
actividad, los bienes, los servicios y el consumo turstico por formas y motivos de viajes.
Engloba el turismo interno, el receptivo y el egresivo.
Para profundizar y mantenerte actualizado, consulta en la pgina

oficial de SECTUR: http://datatur.sectur.gob.mx/ la informacin
estadstica de los reportes anuales.
Y en la cuenta satelital de turismo del INEGI en
http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/scn/c_anuales/c
_satelitetur/default.aspx
Entonces, cmo la cultura turstica puede aportar al desplazamiento o reincidencia de

un destino?
Otros elementos de anlisis que se derivan de la CSTM son los bienes y servicios, tienen
una correlacin directa con el aumento o decremento de la actividad:
Bienes
Servicios
Qu
elementos
mide?
Total (anual)
Artesanias
Otros bienes
Qu
elementos
mide?
Total (anual)
Alojamiento
Tiempos
compartidos
Transporte
Restaurante,
bares y centros
nocturnos
Otros servicios
La Secretara de Turismo dentro de su Programa sectorial de turismo plantea estrategias

de planeacin, ejecucin, direccin y control (SECTUR 2012). Por ejemplo:
1. Turismo fundamentado en actividades socialmente solidarias, ambientalmente
responsables, culturalmente enriquecedoras y econmicamente viables.
Cultura turstica
2. Apoyo a economas comunitarias sin sustituir las actividades primarias de un
pueblo o regin.
3. Uso de la cultura turstica como campaa de concientizacin y cuidado del
ambiente natural.
4. Uso de la cultura turstica para combatir la violencia e inseguridad.
5. Concientizacin y preparacin de la comunidad local para el mercado turstico,
mediante la sensibilizacin, informacin y participacin en la toma de decisiones.
La actividad turstica influye de manera positiva o negativa en la calidad de vida de una
comunidad. Por ejemplo, el turismo domstico se caracteriza por gastar ms que un
viajero que viene de los Estados Unidos de Amrica. Sin embargo, existen ambigedades
de comportamiento, ya que si bien el mexicano gasta ms, puede o no apreciar su cultura
local; en contraste, el extranjero usualmente gasta menos por el uso de paquetes de
viaje, pero viene con la idea de conocer la cultura local. Por tanto, es importante resaltar
que la cultura turstica no slo abarca aspectos de comportamiento, tambin enlaza
reacciones sociales y movimientos econmicos.
Se contempla que el turismo mexicano busca la captacin de nuevos mercados
incrementando su ventaja competitiva a partir de la experiencia autntica, utilizando y
reforzando aspectos que permitan al cliente o turista una estada nica, ya sea por
aspectos socio-culturales o de esparcimiento. Es importante enfatizar que si Mxico
comienza a revisar y ampliar su demanda turstica es necesario establecer lineamientos
de comportamiento, servicios y resolucin de problemas que faciliten al viajero su visita,
sin dejar de lado el equilibrio entre la poblacin receptora y su cultura como parte integral
de la conducta mexicana que se vincula directa o indirectamente a la actividad turstica.
Una parte central del servicio turstico son las empresas destinadas al alojamiento,
recreacin, alimentos y bebidas, que contribuyen al desarrollo turstico integral. Es
transcendental identificar cmo la cultura turstica influye en las relaciones cliente,
servidor y empresa.
Los estudios se realizan de manera anual ya que el comportamiento del turista es
cambiante e influyen factores sociales, econmicos o polticos, por mencionar algunos.
Por lo tanto, no olvides consultar el portal de la Secretaria de Turismo a nivel Federal y la
pgina del INEGI para ampliar el panorama del comportamiento y motivaciones de los
diferentes tipos de turismo.
As como existen instrumentos que miden y analizan la actividad turista a nivel nacional,
se ubican otros que permiten obtener informacin sobre la competencia y
comportamiento de la actividad turista desde un panorama internacional o mundial, como
es el barmetro turstico, instrumento que a continuacin se revisar.
Cultura turstica
1.1.2. Estudio del barmetro turstico

El barmetro turstico permite efectuar un anlisis cuantitativo sobre el movimiento
turstico (interno y externo) en los contextos macroeconmico y social.
Los elementos que estudia son:
Desplazamientos del turismo interno y externo.

Clasificacin de pases por regin.
Conflictos territoriales.
Ranking de posicionamiento por turismo receptivo y derrama econmica.
Relaciones cuantitativas entre continentes.
Impacto del movimiento turstico en el Producto Interno Bruto (generacin de
empleo, remesas, proyeccin, exportaciones por viajes y turismo).
Motivaciones de desplazamiento.
Competitividad turstica.
La informacin que resulta de dichos estudios permite tener una visin general de los
datos de turismo a corto plazo de los destinos y pases de generacin y transporte areo;
los resultados de la encuesta ms reciente al panel de expertos en turismo de la OMT,
proporcionan una evaluacin de y las perspectivas para el desempeo del turismo a corto
plazo, as como datos econmicos seleccionados pertinentes para el turismo. Por
ejemplo, datos como que el turismo internacional tuvo un crecimiento del 7% en 2011 o
que segn la ICAO (International Civil Aviation Organization) los viajes internacionales
crecieron 9% o que las expectativas de ese ao era que los destinos emergente seguiran
siendo lderes, es decir, Asia, el pacfico y Medio Oriente (SECTUR, 2011).
Dicho instrumento puede fundamentar que el turismo ha experimentado una permanente
expansin y diversificacin, llegando a ser uno de los sectores econmicos ms
importantes y de mayor crecimiento a escala mundial. Han surgido nuevos destinos al
lado de los tradicionales de Europa y Amrica del Norte (Mxico, Estados Unidos,
Canad).
Los datos cuantitativos nos permiten ver la tendencia y conducta del turismo, por ejemplo,
que el desplazamiento interno y externo se hace por motivaciones de turismo masivo,
cultural y alternativo. Las motivaciones de turista receptivo son: viajes destinados al
esparcimiento tanto cultural como natural, viajes de relacin, de salud, religiosos, de
negocios y viajes de carcter profesional. Un ejemplo son los viajes organizados por
Cultura turstica
escuelas cuyo objetivo central es el aprendizaje y prctica de un idioma alternativo como
ingls o francs.
Es importante comprender que la cultura no slo se puede proveer como un elemento
aislado. Se crean diversos tipos de turistas reconocidos por pases, entidades, municipios
o pequeas comunidades locales, donde se comienza a fusionar la actividad turstica con
la cultura, elementos inherentes a la planeacin, gestin, organizacin, control y
evolucin de actividades.
Otro dato interesante es que el Consejo Mundial de Turismo y Viajes (WTTC por sus
siglas en ingls) y la SECTUR puntualizaron que en el ao 2005 los quince pases ms
competitivos en materia turstica fueron: Suiza, Austria, Alemania, Islandia, Estados
Unidos, Hong Kong, Canad, Singapur, Luxemburgo, Reino Unido, Dinamarca, Francia,
Australia, Nueva Zelanda y Espaa. De esta lista, el 40% figura como destinos receptores
de turismo, ya sea por su diversidad cultural, calidad en el servicio, recursos culturales o
por ser ciudades cosmopolitas.
Esos datos cuantitativos nos permiten reflexionar sobre qu ventajas competitivas puede
tener Mxico para indexarse en estos pases; una podra ser de posicionamiento, imagen
del destino, supraestructura, infraestructura, cultura turstica, precio y calidad en el
servicio, por mencionar las ms representativas. Es decir, la competitividad no es slo
colocar un destino turstico, es el desarrollo y colocacin de ste con el objetivo de captar
nuevos perfiles tursticos.
Para ilustrar mejor, el ranking mundial que establece el Barmetro turstico, en
el ao 2005, ubic a Mxico como uno de los 10 primeros por llegadas de
turismo internacional. Cabe resaltar que Estados Unidos sigue siendo el pas
que por ingresos y arribos internacionales se posiciona en el primer lugar. En
contraste, el Foro Econmico Mundial posiciona a Mxico a partir del 2000 en
el nmero 55 dentro del ndice de competitividad.
Reflexiona sobre las ventajas competitivas que tiene Mxico sobre

E.U.A. a partir de su hospitalidad, cultura turstica, espacio con
potencialidad turstica, ya sea por paisajes, manifestaciones culturales o
sitios declarados patrimonio de la humanidad.
La situacin turstica actual de Mxico tiene aspectos positivos como la creacin de

infraestructura turstica, posicionamiento por medio del marketing como un destino con
cultura turstica a partir de la implementacin de estrategias de regulacin ambiental,
aperturas diplomticas que permiten la inversin extranjera; por otra lado, dentro de los
10
Cultura turstica
aspectos negativos existe una marcada necesidad de aumento en la seguridad, tema
prioritario a resolver, ya que es un indicador base para la imagen de un pas. Tambin en
sistemas aeroportuarios existen cargos e impuestos a los boletos de avin que ocasionen
descontentos por parte de los viajeros.
Por ejemplo, con el objetivo de recabar informacin sobre la actividad de

turismo de reuniones a nivel nacional y como conocer las percepciones y
expectativas de actores clave de segmento, el CESTUR, con el apoyo de la
Asociacin de Mercadotecnia de Destinos de Mxico (AMDEM), ha efectuado
consultas bimestrales a las oficinas de mercadotecnia en destinos tursticos
(OCV'S o equivalentes) a lo largo del territorio nacional que se ven reflejadas
en los boletines del barmetro y que puedes consultar en la pgina oficial:
http://cestur.sectur.gob.mx/index.php/publicaciones/boletines/boletines-delbarometro-de-turismo-de-reuniones
Es importante mencionar que adems de la Cuenta Satlite y el barmetro, existen otros

instrumentos como la balanza turstica, el Banco de Mxico, estudios econmicos de la
Confederacin Nacional Turstica (CNT) que a travs de su Centro de Informacin y
Estadstica para el Empresario Turstico estudia principalmente el turismo de internacin,
es decir, personas que viajan ms all de la frontera ejerciendo aportaciones en millones
de pesos dentro de la balanza de pagos.
Para ilustrar mejor, la Figura 1 muestra una representacin para el ao 2008 de la
relacin del turismo con respecto a los gastos del consumidor estudiados por el Banco de
Mxico.
Figura 1. ndices nacionales de precios
11
Cultura turstica
Fuente: Confederacin Nacional Turstica (2008).
Qu relacin tienen los ndices de consumo con la cultura turstica? Cuando un

turista visita una regin, ejerce un consumo que conlleva relaciones y contactos con los
prestadores de servicios y la comunidad local o receptora. Las actitudes de la comunidad
local, impulsadas por razones culturales, resultan en ganancias o prdidas para el
turismo.
Es as que los instrumentos de evaluacin ayudan a puntualizar el estado de la actividad
turstica, su precisin estadstica y econmica permiten analizar el flujo del viajero, las
remesas y las aportaciones monetarias para el pas. Los estudios efectuados son
diversos, ya sea aspectos de comportamiento, mercadotecnia, nivel de satisfaccin por
parte del viajero y sitios de inters por su factor humano, cultura, recursos naturales o
una mezcla de stos.
Esa informacin cuantitativa arrojada no slo evala a la industria turstica, sino que al
ser un referente en datos especficos como el consumo, preferencias de destino, etc., al
marcar tendencias y emitir expectativas, la impacta, puesto que el turismo apoya la
generacin de empleos, por medio de interacciones socio-culturales, conservacin del
medio natural, valoracin de la cultura local, as como el aumento en la calidad de vida de
la comunidad receptora. Elementos fundamentales para la comprensin de la cultura
turista, tema que abordaremos a continuacin.
12
Cultura turstica
Dependiendo de la institucin, los estudios del barmetro se efectan,
cada uno o dos aos, por ello es importante que actualices los datos,
haciendo una revisin a sus publicaciones en las pginas oficiales,
entre ellas:
http://cestur.sectur.gob.mx/
http://www.confederacion.org.mx/
1.2. Conceptualizacin de cultura turstica

En este apartado comprenders y reflexionars sobre el trmino cultura y turismo, no
como elementos aislados, sino como un conjunto de enlaces que permiten establecer un
desarrollo turstico basado en la planeacin. Posteriormente, se establecern los
elementos de la cultura turstica vistos como un fenmeno de carcter social. Por
ejemplo, al momento de hospedarse, se forman relaciones de servicio por parte del
personal y el husped, creando as un crculo de prioridades y conductas.
Estas relaciones necesitan ser estudiadas, ya que el sistema turstico ubica dos actores
centrales que generan interacciones, interrelaciones e incluso aprendizajes: anfitrin
y el turista. Sin embargo, es importante mantener un estado de conciencia por parte del
anfitrin y el turista porque existe una lnea muy delgada entre lo que es un servicio de
hospitalidad basado en el equilibrio, es decir, el recibimiento es corts, el inters es
mutuo, y un servicio de hospitalidad basado en el rubro meramente econmico, es decir,
ver al turista como una caja de dinero o ver al anfitrin como un esclavo, ya que el turista
no encuentra correlacin alguna con l.
1.2.1. Concepto de cultura

El diccionario de la Real Academia Espaola (2001) define que la cultura se deriva del
latn cultra, cultivo o crianza. Se comienza a utilizar este trmino en 1992 como parte del
desarrollo turstico sustentable. La cultura no slo implica elementos abstractos, sino
tambin puede incluir expresiones tangibles como la cultura material. Cualquier ejemplo
representativo de las manifestaciones de la cultura deber incluir obras de arte,
ornamentos, instrumentos de msica, objetos de ritual y monedas u objetos de trueque,
adems de la vivienda, el vestido y medios de obtencin y produccin de alimentos y de
transporte de personas y mercancas. Cada objeto del inventario material de una cultura
representa la concretizacin de una idea o secuencia de ideas (Ramrez, 2007, p. 221).
Como podrs analizar, la cultura por s misma es el conjunto de expresiones colectivas
propias de una sociedad, es por ello que viajeros de distintos pases actan de manera
13
Cultura turstica
diferente. Influida por aspectos econmicos, geogrficos, de confianza y conductuales
(Herrera, 2002), la cultura impacta directamente en la cultura turstica y se manifiesta en
relaciones conductuales a partir de nuestra propia cultura como elemento de identidad,
porque nos dicta normas de actuacin.
Para ilustrar, analiza este caso. Un turista de negocios de nacionalidad alemana se
hospeda en un hotel ubicado en el norte de la Repblica Mexicana; l requiere de un
servicio con eficiencia y eficacia porque slo permanecer dos das de visita. Llega a un
restaurante, se acerca al mesero y le pide un vaso de agua, sin decir por favor. El mesero
se extraa, pero le lleva el vaso y le consulta si requiere de algo, el alemn dice No! El
mesero le menciona que est para servirle. Qu pasa aqu? El alemn no le dijo al
mesero por favor, gracias, pues en Alemania se piden y dicen las cosas directas, sin
prembulos ni cierres. Entonces, el turista no fue grosero con el mesero ya que su
bagaje cultural no contiene frases tan estructuradas como las que se utilizan en Mxico.
El mesero mantuvo una actitud positiva y profesional a pesar de no comprender el
contexto y considerarlo como algo descorts. Es aqu donde se mezcla la cultura de cada
uno de ellos y les da identidad individual combinando el comportamiento y la cultura
como parte del servicio turstico.
Por tanto, se entiende que el turismo juega un papel importante como complemento de la
cultura en el trmino cultura turstica. As que se definir lo que es turismo.
14
Cultura turstica
1.2.2. Concepto de turismo
lvarez et al, (2000, p. 6) conceptualizan al turismo como un fenmeno de carcter
econmico, social y cultural. Consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de
forma individual y grupal, de un lugar de residencia habitual, con motivo de recreacin,
descanso, cultura y salud, a otro sitio donde no se realiza actividad remunerada y en l
pueden existir actividades, espacios, bienes y servicios planeados, construidos y
operados para el disfrute y el consumo. En la actualidad, el turismo es un fenmeno
cambiante, organizado cada vez ms por la diversidad cultural, los consumos
diferenciados, los crecientes flujos de informacin sobre los destinos tursticos y las
atracciones exticas que se brindan.
Desde una perspectiva ontolgica, el turismo est ligado de manera indispensable al
viaje, la hospitalidad, el desplazamiento y la recepcin de quienes se trasladan. Es decir,
el turismo no existe sin el viajero y sin el anfitrin (Conde, 2009).
sta es una herramienta que impulsa, fomenta y difunde la cultura turstica como una
forma de concientizar al hombre sobre el sentido de pertenencia, el aprecio y valoracin
por los bienes tursticos tangibles e intangibles, con el fin de rescatar, respetar, conservar
y en su caso generar las condiciones para impulsar el desarrollo turstico en el pas. Sin
embargo, las definiciones y conceptualizaciones van ms all pues la cultura turstica
conlleva un entramado de relaciones conductuales que influyen en el desarrollo turstico
de un pas, sin perder de vista el eje central que es el equilibrio entre las relaciones
sociales. Es decir, dentro del turismo y la cultura turstica no deben existir anfitriones
excesivamente dedicados a complacer al turista y tampoco debe crearse una barrera
entre el turista y el anfitrin, sea por cultura, factores econmicos o conductuales.
Entonces, la cultura turstica corresponde a aquellos valores dentro de una sociedad de
carcter moderno o comunidad tradicional que resaltan aspectos de la cultura anfitriona
(tradiciones y costumbres) a nivel local, nacional e internacional. Asimismo, la cultura
turstica se apoya en la descripcin del comportamiento entre el anfitrin, el turista y
todos los actores directos o indirectos de la actividad. Esto no podra darse de manera
aislada, ya que se ubica dentro del sistema turstico, tema que estudiars a
continuacin.
1.2.3 Cultura turstica dentro del sistema turstico
En Chiapas, Mxico, existe una comunidad formada por ejidatarios de arraigadas

costumbres y saberes ancestrales. La comunidad permite la visita de turistas con el
apoyo de guas, que debern dar una pltica introductoria que permita contextualizar la
15
Cultura turstica
visita y sus modos de comportamiento. Recorren iglesias, el museo comunitario,
degustan platillos tpicos, adems de participar en la observacin de sus festividades. Por
su parte, la comunidad no permite la toma de fotografas en recintos sagrados y requiere
de un respeto y cuidado de las zonas que se visiten. Los viajeros expresan en pginas
de internet (blog de viaje) que es una experiencia de calidad muy distinta, ya que durante
este acercamiento no slo se ven como turistas, sino la comunidad los acepta como un
miembro ms.
El siguiente esquema refleja cmo se relacionan los elementos de la cultura turstica

dentro de un sistema.
Figura 2. El sistema turstico a partir de la cultura turstica
Subsistema socioeconmico
Dinmica poblacional
Estructura econmica
sectorial
Subsistema natural
Recursos naturales:
agua suelo,
vegetacin, flora y
fauna.
CULTURA
TURSTICA
Subsistema poltico
administrativo
Planes, programas y
polticas gubernamentales,
normatividad
Promocin
Subsistema
Productivo
Oferta y demanda
turstica
Infraestructura
Fuente: Retomado de Ricaurte, 2001.
16
Cultura turstica
Ahora, se aterrizar la situacin dentro del esquema que permitir analizar la funcin de
los elementos que intervienen:
El sistema turstico se encuentra conformado por subsistemas que son las unidades
elementales del funcionamiento, que se encargan de recibir, emitir y vincular todas las
acciones entre los entes interesados en el turismo. Jimnez alude que el conjunto de
sper sistemas conforma un hiper-sistema turstico mundial, que relaciona a escala
planetaria a los actores del turismo e incluye organizaciones mundiales, internacionales y
regionales de carcter pblico, privado y de la sociedad civil ONGs (Jimnez, 2005, pp.
86-87). Estos elementos tienden a formar sinergia, respuesta de la coordinacin y
comunicacin constante. Para ilustrar mejor:
1. El ambiente natural o espacio geogrfico es aprovechado por el hombre y
establece un enlace con los atractivos potenciales tursticos, utilizando como
herramienta central la planificacin del patrimonio turstico que tiene por objeto
asignar las diversas actividades que se pudieran desarrollar en el territorio para
poderlo ordenar adecuadamente.
2. Los operadores del mercado. Se refiere a las empresas dedicadas a servir al
visitante (agencias de viajes, lneas areas, hoteles, restaurantes, bares,
empresas de animacin entre otras) que se coordinan con el fin de producir un
servicio nico integrado. Los servicios de estas empresas no se consumen de
manera aislada, la complejidad est en la coordinacin de un servicio integral
donde existe una variedad de contactos humanos y se basa en reparar las fallas
al instante.
3. La comunidad receptora. Se integra en la oferta; se relacionan y funcionan
armnicamente para poder satisfacer al turista por medio del uso de recursos
escnicos, creacin de infraestructura o uso de la planta fsica. Basndose en la
eficiencia de la superestructura genera una calidad y planificacin del sitio.
4. Los visitantes, es decir, la demanda, son los encargados de los desplazamientos,
de la derrama turstica, adems de darle una calificacin a los sitios tursticos de
acuerdo con su nivel de satisfaccin y calidad de experiencia. Se explica que el
paisaje turstico como producto es un sistema de formas significantes debido a su
armona y a su calidad donde el turista recorta, ensambla y organiza paisajes de
la realidad. Este sector ejecuta un desplazamiento que permite cubrir sus
expectativas no en aspectos econmicos sino motivacionales.
5. El carcter del sitio depende del ambiente fsico-empresarial y el ambiente de
comunicacin entre visitantes y receptores. Funciona cuando entre ellos se lleva a
cabo una vinculacin a travs de la poltica turstica, de manera que los
programas y proyectos tursticos se pueden adecuar a un determinado plan que
beneficie a la empresa, al visitante y a la comunidad de anfitriones, es decir, que
favorezca al ambiente colectivo.
17
Cultura turstica
Es as que las relaciones permiten una integracin de subsistemas que se vierten en la
cultura turstica.
Dentro de los subsistemas tursticos se busca lo siguiente:
Satisfaccin del turista o alto nivel de experiencias positivas durante el viaje.
Aumento en la calidad de vida en la comunidad receptora.
Desarrollo integral del turismo, mejor conocido como desarrollo sostenible.
Incorporacin de elementos sociales, culturales, econmicos y ambientales.
Participacin consensuada de sus miembros.
Revalorizacin de la cultura local.
Participacin directa por parte de los turistas en actividades que reconfortan al
anfitrin.
Compromiso social.
Trato y relaciones basadas en el respeto.
Proyectar una imagen homognea y positiva del servicio y el destino.
Existe un conocimiento de la actividad turista por parte del anfitrin y del visitante.
Dos de los principales factores de motivacin para los turistas o consumidores de la
prctica turstica son, y han sido por muchos aos, los atractivos naturales y culturales;
que son nicos y representan no slo la admiracin y respeto al medio ambiente, sino
que generan el inters de exploradores, cientficos y aventureros.
Para ilustrar grficamente descarga (en la pestaa de la Unidad) el

esquema La cultura turstica dentro de un sistema turstico.
18
Cultura turstica
Actividad 1. Definiendo la cultura turstica
Ahora que has revisado el contexto del turismo en Mxico, el propsito de esta primera
actividad es que en colaboracin con tus compaeros(as), definan los conceptos clave de
la cultura turstica. Para ello:
1. Ingresa al foro de discusin de esta unidad.
2. Reflexiona sobre:
Cmo defines la cultura turstica?
Dentro del contexto turstico mexicano, cules elementos son clave para
determinar la cultura turstica?
3. Identifica cmo se vincula la cultura turstica dentro de tu contexto social, cultural,
ambiental y laboral para lograr un desarrollo turstico sustentable. Menciona al
menos dos ejemplos.
4. Comparte tus reflexiones en el foro de discusin, lee las aportaciones de tus
compaeros(as) e interacta por lo menos con 3 de ellos.
*No olvides consultar la Rbrica del foro y ser respetuoso con las ideas de tus
compaeros(as).
1.2.4. Anlisis de relaciones entre anfitrin y turista
Antes de comenzar con el anlisis de estas relaciones lee esta breve historia:
En el ao 1762, un viajero que proceda de Languedoc se detuvo en Ferney y relat a Voltaire un
hecho que haba conmocionado a la ciudad de Toulouse. All, haca poco tiempo, el comerciante
Jean Calas haba sido sometido a torturas, colgado y quemado por orden del parlamento de la
ciudad. Se haba tratado de un caso de brbara y cruel intolerancia religiosa. Ante esto Voltaire
escribi el Tratado sobre la tolerancia (1763). En el captulo VI de dicho tratado Voltaire sostiene
que el derecho humano no puede ser fundado ms que en el derecho natural y que el principio
fundamental de ambos es no hagas eso que t no quisieras que te hagan
(Ratto, 2008, p. 4).
Lo anterior es una idea entre las relaciones y la tolerancia, cuya unin se basa en la
conciencia por parte del ser humano, donde se debe reconocer que parte de la
individualidad humana propicia diversas formas de pensar y por lo tanto de
19
Cultura turstica
comportamiento; es por ello que el ser humano debe comprender esas debilidades del
otro y respetarlas. Por ejemplo, cada ser humano conforme a sus costumbres y
educacin, se comporta de una determinada manera en aspectos como vestimenta,
alimentacin o lenguaje. El turismo es un rea donde se pueden ver de manera tangible
estos aspectos, sin embargo, el ser humano tiene como herramienta bsica el acto
ilustrativo derivado de informacin, enseanza y educacin.
Es importante recordar que la actividad turstica involucra y comprende distintos actores y
agentes de desarrollo: los viajeros, el sector turismo (microemprendedores), el ambiente
(tejido naturales y culturales) y la comunidad anfitriona (poblacin receptora). Mantienen
una interrelacin como partes de subsistemas; por lo tanto, no se pueden disgregar, pero
se puede estudiar su funcionamiento de lo particular a lo general.
El turismo aborda aspectos referentes a la calidad de servicio para el visitante apoyado
por una hospitalidad de integracin social. Para poder comprender adecuadamente el
punto anterior, Muoz (2007, p. 13) hace una referencia de lo que es un turista, visitante
o viajero a quien se le considera como forastero y transente que va a un lugar por
motivos autnomos, es decir, por gusto, sin que nadie se lo imponga. Es por ello que el
turismo se efecta en una realidad compleja, por lo tanto, este concepto maneja una
carga de connotaciones culturales, polticas y literarias que influyen en los receptores y
creadores de un viaje.
Los anfitriones son el conjunto de entes hospitalarios con dignidad que buscan
encuentros cordiales y armnicos (Muoz, 2004). El turismo permite esa unin de pueblo
a partir de relaciones cuya base se sustenta en motivos de aprendizaje, dignidad y
prctica acciones axiolgicas como el respeto, la reciprocidad, la responsabilidad, el amor
(humano), la amistad y la solidaridad.
Situndonos en el papel de los anfitriones en la actividad turstica, las familias
alberguistas son protagonistas centrales del encuentro, en ellas recae el espacio y tiempo
de la prctica turstica, la cual se establece en el seno de su cotidianidad, porque se
efectan las labores diarias. Se podra decir que es ah donde se materializa el
intercambio, porque el turista desde que llega a la comunidad no distingue un elemento
forzado de servicio sino que ve hombres, mujeres, hijos, casas, formas de sufrir, celebrar,
de vivir y percibir el mundo.
Es importante definir que estos roles son de carcter social, por ejemplo, el turista
durante su viaje aplica su cultura primaria, sin embargo, necesita del apoyo del anfitrin
puesto que ste recoge o recibe al turista.
Dentro de un sistema turstico, coexisten los impactos tanto positivos como negativos. Si
bien el turismo permite la evolucin social, ingresos econmicos y relaciones
20
Cultura turstica
conductuales constructivas, tambin es una de las industrias que convierte un espacio
positivo a negativo, desde la separacin social hasta la creacin de polos de desarrollo.
Ejemplos de impactos en las relaciones turista-anfitrin:

Positivos
Intercambio cultural.
Desarrollo de economas internas.
Permite la educacin e intercambio de ideas (enseanza).
Apoya la construccin de sistemas sociales (humanistas).
Permite la salvaguarda de los recursos naturales y culturales.
Articula el posicionamiento turstico a nivel nacional e internacional.
Manifestaciones de inters por el otro, ejemplo: solidaridad y amistad.
Por ejemplo, existe actividad turstica basada en estancias voluntarias, es decir, el turista
va a la zona por dos o tres meses, la comunidad le ofrece hospedaje y alimentacin y
ste realiza tareas como recoleccin de basura, cuidado y control de alguna especie
endmica, apoya a la comunidad en campaas de concientizacin turstica. Estos
desplazamientos se efectan principalmente por jvenes y ellos reciben un subsidio de
viaje por parte de su gobierno. Luego entonces pueden visitar y conocer diferentes pases
y aportar ideas para el cuidado y desarrollo social de los sitios que visitan.
Negativos
Migracin.
Aculturacin social.
Choques culturales.
Diferencias sociales.
Explotacin y abuso por ambas partes.
Relaciones desde el punto de vista economicista.
Prdida de identidad por parte de la comunidad receptora.
Violacin de cdigos de tica por parte de prestadores de servicios tursticos o
comunidad receptora.
Actividades que perjudican el bienestar social de la comunidad como son
alteraciones en la va pblica por violencia, alcoholismo o turismo sexual.
Un impacto turstico negativo que repercute directamente en la cultura es la prdida de

identidad por parte de comunidad receptora, sea por cuestiones sociales o culturales; es
importante prever que si una comunidad receptora no se identifica y enaltece sus
costumbres y tradiciones, se perder paulatinamente. Por ejemplo, el turismo fronterizo.
Mxico tiene una relacin estrecha con Estados Unidos de Amrica, las zonas de
21
Cultura turstica
Chihuahua, Coahuila, Sonora tenan grupos tnicos como: los yaquis y kikapes por
mencionar algunos, stos utilizaban una lengua materna, danzas, canciones que los
identificaba pero poco a poco se han sustituido por el idioma ingls. Si bien han sido
rescatados por investigadores sociales, algunas usanzas se han transformado a razn de
la correlacin tan estrecha con los E.U.A.
Cmo se deben producir las relaciones dentro del sistema turstico?
1. Se debe considerar que cada accin desencadena efectos capaces de reestructurar
un sistema. Por ejemplo, una comunidad que no est preparada de manera integral
para comenzar a recibir turistas o que el gobierno no integr a la localidad como
parte de la oferta turstica indirecta, rechaza al viajero o en muchos casos adopta el
modo de comportamiento del visitante dejando de lado su cultura primaria o local. Es
decir, un chico que observa que el turista llega con prepotencia, creer que se es el
comportamiento ideal y lo adoptar como parte de su cotidianidad.
2. Existen anfitriones activos y pasivos. Los activos son aquellos que acogen al turista y
se desempean en puestos especficos en las empresas, dando la primera imagen y
personalidad al destino. Mientras que los pasivos son la comunidad receptora que no
est inmersa directamente en la actividad, pero s permite la visita del turista.
3. Es importante tener claro que los turista reinciden en un lugar o lo recomiendan
conforma al nivel de satisfaccin, la cual influye directamente en el comportamiento
(recomendaciones y narracin de experiencias).
4. Para que la relacin-turista anfitrin pueda ser recordada, el turista debe ver al
anfitrin como un ente de conocimiento y de apoyo en su viaje, y la comunidad
receptora debe ver al viajero no como un invasor sino como un elemento que le
permitir generar orgullo a su lugar de residencia.
5. Por ltimo, las relaciones deben evitar el antagonismo, la molestia e incluso el odio.
El autor Doxey retomado por Prieto (2012) presenta niveles de reaccin por parte del
anfitrin ante el turismo, es decir, cmo el anfitrin reacciona ante un proyecto turstico,
donde es importante mantener el enlace de compromiso y de calidad turstica.
NIMO
Nivel 1. Euforia
(actitud positiva)
EFECTO
Se denomina actitud positiva. Se recomienda ser explcitos,
ordenados y honestos para fijar la planeacin de recursos y
actividades por parte de la comunidad con el objetivo de
comenzar a crear una cultura turstica donde se va al turista
como un aspecto positivo para el sitio visitado y no como un
invasor.
Nivel 2. Apata
La comunidad local se acostumbra al visitante pero se enfoca

ms en las ganancias que por la experiencia de los visitantes.
22
Cultura turstica
La apata se ejemplifica con una sociedad local observadora de
la actividad turstica, mas no participante, es decir, proyecta
indiferencia a las personas que visitan su comunidad dando un
servicio sin relacin humana.
Nivel 3. Molestia e
irritacin
Los residentes recelan y ven a la industria turstica como un

problema. El descontento e irritacin produce un
comportamiento descorts hacia los turistas, aumenta la
inseguridad, por tanto los viajeros slo permanecen en zonas
tursticas (hoteles, restaurantes y atractivos exclusivos),
considerando a la experiencia turstica meramente comercial
protegida por una imagen de servicio, sin relacionarse con la
comunidad receptora.
Nivel 4.
Antagonismo
Refleja los conflictos internos que derivados de una mala

planeacin y falta de cultura turstica, existiendo polos de
desarrollo, problemas sociales, transculturacin, prdida de
identidad e incluso migracin de la comunidad receptora a
causa del turismo.
Fuente: Prieto (2012).
Las relaciones y reacciones de los elementos que intervienen en el sistema turstico son
clave para el desarrollo correcto de la actividad, es por ello que en todo proyecto o
destino turstico, la comunidad anfitriona debe conocer todo lo relacionado, se les debe
integrar y concientizar del efecto de sus acciones y compromisos.
La cultura turstica debe entenderse como elemento mediador entre el
turista y la comunidad, ya que desde la planeacin es trascendental para
crear un desarrollo y prcticas adecuadas en la industria turstica, pues al
otorgar servicios, tiene sus bases en las relaciones humanas.
23
Cultura turstica
PRINCIPIOS DE
LA CULTURA
TURISTICA
CONOCIMIENTOS
COMUNIDAD
RECEPTORA
VALORES
TURISTA
RELACIONES
TURISTICAS
ACTITUDES
PRCTICAS
En resumen, es importante aclarar que para abordar la cultura turista se debe

comprender como una forma de re-elaboracin de prcticas democrticas y solidarias,
coexistiendo la gestin local a travs de tareas impartidas por el propio ncleo social que
involucren estrechamente al turista. Explicndolo de la siguiente manera: el turismo
busca que el viajero al momento de llegar a la comunidad ya est consciente de su
estado de participacin activa, realizando con ello actividades dentro de una cotidianidad
como la visita a zonas de inters, participacin en festividades, apoyo a comunidades,
recoleccin de basura, entre otras.
Estos aspectos requieren de elementos informativos y formativos para los turistas, la
comunidad receptora, el gobierno y las empresas. Componentes de la cultura turstica
que a continuacin estudiar.
24
Cultura turstica
1.3. Elementos de la cultura turstica
Los actores clave de la actividad turstica necesitan de las bases para conocer y
vislumbrar lo que es el fenmeno turstico, haciendo que una empresa, cooperativa o
sociedad en general, formen la idea de un desarrollo turstico planeado. Esto ayudar a
minimizar los impactos negativos de la actividad turstica como desplazamiento de la
comunidad receptora, transculturacin, la aculturacin, rechazo por el visitante,
indiferencia, falta de calidad en el servicio, por mencionar algunos.
Es de suma importancia comprender que la cultura turstica integra elementos de accin
que permiten mejorar e ir perfeccionando las relaciones dentro del sistema turstico, a
saber:
Conocimientos
Servicio
Calidad
Profesionalismo
Conocimiento o preparacin: permite adoptar, comprender y desarrollar los

elementos necesarios que facilitan las relaciones humanas y ms en el sector de
servicios intangibles; se adquieren habilidades tanto instrumentales como
complementarias para propiciar relaciones calidad en la convivencia turstica.
Servicio. Comprender todos los elementos axiolgicos y ontolgicos que permiten
la satisfaccin del turista y de la comunidad receptora marcando una vinculacin
entre la cordialidad y la eficiencia.
Calidad. Se refiere a actitudes prcticas como la cortesa, la disposicin, la
honradez, pero sobre todo a realizar las cosas correctamente dejando de lado la
idea de la sola ganancia y sumando un inters por el viajero, poniendo siempre en
alto la ideologa social y el profesionalismo.
25
Cultura turstica
Profesionalismo. Refleja los conocimientos pertinentes que permitan entrever que

se est calificado para el puesto, sin perder de vista una actitud humilde y de
honestidad.
Si bien se han ubicado cuatro componentes centrales de la cultura turstica, coexisten

elementos que permiten comprender la importancia de la informacin, de la participacin
y motivacin para poder denominar correctamente a la actividad turstica dentro del
desarrollo sostenible. El primer elemento es la educacin, la cual permite la evolucin
del conocimiento y la puesta en marcha de las relaciones humanas cordiales y se apoya
en la conciencia a partir de un estado de alerta por parte de los agentes y actores del
sistema turstico.
1.3.1. Educacin y su relacin con el turismo

La educacin dentro de la actividad turstica se desenvuelve como el catalizador idneo
para la expansin del capital, a travs de la inversin en infraestructura de servicio como
hoteles, restaurantes, aeropuertos o carreteras que aparecen en territorios con gran
riqueza natural y cultural, llegando hasta el destino para atraer ingresos econmicos, en
lugar de proveer a la poblacin de los insumos para su permanencia. Es aqu donde la
informacin como factor clave permite la comprensin de la actividad.
Hay que comprender que la educacin se torna en esencial para poder acceder e
involucrarse en el entorno mundial. El aprendizaje fomenta la cognicin, ya sea por
observaciones, experiencias o procesos del saber, los cuales otorgan una respuesta
inmediata ante problemas y pueden unir lo que pensamos, sentimos y actuamos.
Educacin y turismo. Tomada de: http://las5.mx/home/Noticia/11972
26
Cultura turstica
La educacin dentro de la actividad turstica implica informacin, formacin y
capacitacin. Por ejemplo, una empresa turstica educa a su personal por medio de
programas o cursos de capacitacin, tambin los evala y forma a partir de sus
necesidades interna. El resultado es una empresa con ventajas competitivas que recaen
en su personal o recurso humano.
Por otro lado, la educacin, a partir de la comunidad receptora en un espacio turstico, no
debe verse como una perversidad sino como un soporte para que exista organizacin,
autogestin y resolucin de problemas por medio de una prevencin y uso de un estado
de conciencia sobre qu es el turismo. Por lo que se debe preguntar: qu efecto tiene la
educacin en la actividad turstica y si es lo mismo educar que aprender?, inicialmente
educar comprende una serie de proceso constructivos de informacin, mientras que
aprender implica la asimilacin del conocimiento y la puesta en prctica de ste.
Salvat Editores, en su Enciclopedia monitor (2004), define a la educacin como el
proceso por el cual el hombre se forma y define como persona. En este sentido, la
educacin tiene como parte fundamental la construccin del ser por medio del
descubrimiento, de la aceptacin, organizacin y direccin, con la finalidad de atender a
la enseanza-aprendizaje.
La relacin que mantiene la educacin con el turismo es la creacin y desarrollo de
herramientas necesarias para enfrentarse al turista, a partir de relaciones sociales
armnicas y ejecucin de esquemas laborales modernos.
El papel que funge la educacin en la cultura y prctica tursticas es trascendental para la
formacin de personas que posean las bases para realizacin y alternancia de las
relaciones interculturales, es decir, la educacin es la clave para un progreso social
pensado. De no ser as, los espacios quedan fragmentados al considerar nicamente al
turista y se estara excluyendo a grupos humanos, sin saber que stos fungen como
agentes transmisores del conocimiento, ya sea de su lugar o de las diversas actividades
presentes.
Por ejemplo, imagina que un administrador de empresas tursticas inicia su formacin
desde la escuela. Comienza a ser orientado e informado (educado) sobre cmo manejar
al personal, delegar funciones y atender al cliente. El objetivo en mente es el cliente
siempre tiene la razn, pero realmente el cliente deber tener la razn siempre?
Visualiza estas situaciones:
Un husped llama a recepcin y solicita que le consigan un portafolio dorado, el
encargado del rea de concierge efecta la bsqueda en varias tiendas del lugar,
encuentra uno pero no es dorado, y se cuestiona se deber pintar el portafolio para
satisfacer al husped? La respuesta inmediata es s. Ser sta la respuesta correcta a
27
Cultura turstica
la solicitud del cliente, slo para satisfacerlo, aunque el portafolio en realidad no sea
dorado?
En el mismo hotel se hospeda una pareja que realiza una fiesta en la suite y la destruyen
por completo. El administrador se da cuenta de la destruccin del cuarto y le pide a la
pareja que paguen los daos y perjuicios. Hizo bien en pedir que pagaran?
Qu interpretacin tienen estas dos situaciones? Si bien el turismo se basa en brindar

un servicio, la educacin tanto formal como informal permite al encargado de una
empresa, hotel, agencia de viajes, restaurantes, etctera, comprender si necesita de
habilidades, actitudes y conocimientos que permitan diferenciar qu es correcto y qu no,
dando soluciones a las actitudes negativas para mitigar las problemticas.
Tomando a la conciencia turstica como el pilar de estas relaciones humanas existentes
es necesaria la tica por parte del viajero, del anfitrin, empresas pblicas y privadas que
faciliten las relaciones subjetivas, elemento que estudiars a continuacin.
1.3.2. Conciencia turstica

Barreiro (1984) define que la conciencia que el hombre posee est determinada por su
relacin con otros hombres, es un proceso social el cual se va adquiriendo mediante la
convivencia con los dems, se transforma en esa interaccin con los otros. Presupone
una intervencin de tipo educativo para llegar a transformarse y conformarse como
conciencia capaz de saber, prever, querer.
El diccionario de la Real Academia Espaola (2001) define a la conciencia como la
propiedad del espritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en s mismo experimenta. Es decir, la conciencia permite optar por
una postura crtica entre las acciones correctas e incorrectas conforme a la axiologa y
educacin del ser humano que adopta como parte de su conocimiento primario.
Alineando estas definiciones a conciencia turstica, la SECTUR (2013) en su breviario de
cultura turstica seala: diversos autores analizaron este tema y dieron sus propias
definiciones sobre la Conciencia turstica, las cuales coinciden en considerarla como un
estado mental positivo, orientado a la conservacin de los bienes y servicios
tursticos, y a establecer contactos favorables con su entorno (turistas, vecinos,
compaeros de trabajo).
Se ilustrar con un caso. En muchos pueblos del Caribe, el turismo es la parte
fundamental de su economa, a pesar de ello se carece de una conciencia real y cultura
turstica en ms del 70% de la poblacin. El resultado es delincuencia, abuso por parte de
la comunidad receptora al turista o viceversa y depredacin de espacios naturales. Qu
28
Cultura turstica
pasa con estos destinos? Si bien cuentan con los recursos naturales y financieros, el
gobierno como elemento gestor debe emitir declaratorias de prioridad para el desarrollo
humano, es decir, no slo el aspecto econmico propicia beneficios, se necesita
incorporar a la comunidad local el crecimiento intelectual para una vida digna.
Creando conciencia turstica. Tomada de: http://www.eluniversal.com.co/cartagena/local/campoelias-estrena-estrategia-para-acercarse-la-comunidad-73364

Es importante fomentar y formar una conciencia turstica en todos los niveles del sistema
turstico. Por ejemplo, antes de desarrollar un proyecto turstico se debe dar un primer
acercamiento a la comunidad receptora o anfitriones de lo que es el turismo, en qu
consiste, qu se hace, cules son sus beneficios y principales deficiencias. Por otra parte,
al turista se le debe fomentar una conciencia sobre el espacio que visita para que
comience a apreciar al anfitrin y su cultura local, es decir, para que valore. Las
empresas y gobierno son los elementos de enlace para la creacin de conciencia y
cultura turstica, pues en ellos recaen los ejemplos que permiten estar alerta sobre los
impactos que puede causar el turismo y cmo se podran mitigar.
Una estrategia que permite crear conciencia turstica son las campaas de
concientizacin turstica, empleadas regularmente por organismos pblicos y privados
para generar procesos formativos actitudinales como:
Modificar conductas.
Propiciar un pensamiento coloquial de trata como quieres que te traten.
Mejorar la calidad de atencin por parte de los prestadores de servicios.
Apoyar en mecanismos que permitan integrar una vida digna para la comunidad
receptora.
Disminuir conflictos, ya que informan a la comunidad receptora sobre qu es el
turismo.
Las campaas de concientizacin son un conjunto de acciones planificadas de orden

social que permiten ofrecer servicios de calidad, alertar para un cuidado al medio
ambiente, valorar la cultura local, pero sobre todo permiten la construccin de una
educacin social formal e informal. En consecuencia, se otorga a la actividad una cultura
29
Cultura turstica
turstica que impacta en mejora de comunicacin, coordinacin de recursos, actitudes
positivas por parte del anfitrin al viajero y viceversa, adems de articular una buena
atencin al turista.
Un ejemplo que permite concretizar la conciencia turstica y su contextualizacin para

Mxico es el documental efectuado por la Universidad Autnoma de Mxico (UNAM).
Como material de apoyo, revisa el siguiente video que expone como
problemtica central la falta de cultura turstica desde la planeacin de
los destinos en Mxico:
http://www.youtube.com/watch?v=bUrOX0aABTo
Para la planeacin de destinos es necesario nuevos modos de actuar a partir del

reconocimiento de los problemas que permitan darle soluciones prcticas para posicionar
a Mxico como un destino por excelencia; de ah la necesidad de crear estrategias para el
apoyo a la comunidad receptora, conservacin del medio ambiente, interaccin social,
espacios autnticos, compatibilidad de proyectos tursticos entre la comunidad y la
naturaleza.
Por lo tanto, la conciencia no se puede obviar de la actividad turista, es un despertar ante
la realidad de un destino y se debe sentar las bases de cultura turstica para una
empresa, comunidad local y demanda, ya que cada ente acta y responde conforme a
sus necesidades y objetivos centrales.
1.3.3. Cultura turstica en las empresas

La cultura turstica de una empresa parte de principios esenciales, tal y como lo
mencionan Herrera (2002), Ledesma (2009) Ratto (2008) y la Secretara de turismo
(2013):
1. Ofrecer un servicio rpido y afable con el viajero.
2. Recibir al visitante con calidez.
3. Constante crecimiento humano.
4. Profesionalismo.
5. Ofrecer un trato cuya denominacin recaiga en la hospitalidad.
6. Promover orgullo sobre la cultura local y atractivos de la zona.
7. Reflejar una imagen de calidad y eficiencia del servicio.
8. El recibimiento y trato de un turista no slo recaen en los mandos operativos, es
parte de la coordinacin e integracin del servicio turstico empresarial.
30
Cultura turstica
Las empresas tursticas regularmente promueven en sus empleados una cultura de
organizacin basada en el servicio, la cual recae en los valores, misin, visin,
objetivos y polticas de la empresa. Esta cultura organizacional permite dar pauta a la
cultura turstica vista como un elemento general. Para que te des una idea, al momento de
ingresar en una empresa se necesita conocer sus valores y determinar la cultura
organizacional, para ello, se apoyan de manuales de bienvenida, programas, cursos de
capacitacin por ejemplo:
A. Los programas de adiestramiento operativo permiten a los administradores de las
empresas tursticas, detectar necesidades en su organizacin y dar o buscar la
capacitacin precisa que conlleve un servicio de excelencia. En la medida que los
servicios estn ms especializados, fundamentados y organizados, se evitarn
conflictos internos que articulen una imagen poco positiva del lugar, espacio o
destino turstico.
B. En las agencias de viajes existen cursos que permiten la relacin con los
tecnicismos de las reas especializadas, por ejemplo, cursos de operacin
aeroportuaria, manejo de reservas por el sistema SABRE, tcnicas de cotizacin,
tcnicas para la resolucin de conflictos o manejo de grupos.
C. Programa de formacin para instructores. Son cursos operativos para la
capacitacin, stos facilitan e integran un primer conocimiento entre la empresa y
los empleados. Principalmente se aplican en empresas de alojamiento o servicios
especializados.
D. En el rea de alimentos y bebidas, regularmente se recurre a cursos de
capacitacin en las zonas de flameo, limpieza de hornos, tcnicas de barman,
talleres para especializarse en algn patillo, preparacin de salsas, etc.
E. Apoyo al gobierno para campaas de concientizacin turstica. Las empresas
fungen como ejemplos dentro de estas estrategias de informacin social.
La cultura turstica en una empresa busca efectividad, productividad y competitividad,
dotando al empleado de herramientas y tcnicas que no slo ayuden en los procesos de
atencin y servicio al cliente, sino adems permitan al empleado adoptar una postura
profesional en su rea de trabajo y generar relaciones autnticas basada en la
hospitalidad con el cliente actual o posible consumidor.
Puesto que las empresas se organizan conforme a su rubro y giro a cubrir, ya sean
industriales, de produccin o de servicios, las empresas tursticas forman parte de los
operadores del mercado, los cuales son todos los servicios destinados a satisfacer una
oferta y demanda existente, que a su vez se dividen en servicios bsicos y
complementarios, para ejemplificar revisa el siguiente esquema:
La cultura turstica en una empresa
31
Cultura turstica
ATRACTIVOS
TURSTICOS
Natural
Cultural
Eventos
programados
CULTURA
TURSTICA
EMPRESA
TURSTICA
SERVICIOS
TURSTICOS
CLIENTE
Bsicos
Alojamiento
Alimentacin
Transporte
Complementarios
Guas
Esparcimiento
Se puede deducir que la cultura turista en una empresa siempre se encuentra en

constante cambio. Muestra de ello es la modificacin de niveles de conducta ante la
marcada pauta del manejo tico de las relaciones interpersonales. La empresa necesita
estructurar, estudiar y comprender que los aspectos sociolgicos y filosficos del ser
humano no pueden estar disgregados. Por ejemplo, las bases en la industria turstica son
la comunicacin y el servicio; parte importante de este servicio es la intangibilidad, es por
ello que con una sonrisa y un buen trato al cliente, posicionarn a la empresa como
clida. Por otro lado, si la empresa proporciona a sus empleados las herramientas
necesarias para su crecimiento, no slo profesional sino tambin humano, estas
motivaciones intrnsecas darn como resultado un excelente trato al viajero, siendo
importante recalcar que no es lo mismo un empleado feliz, que un empleado que busca
el aporte meramente econmico.
Es por ello que la cultura turstica permite la realizacin y ejecucin de comportamientos
ticos dentro del turismo. Ledesma refiere que la tica ha sido el lado olvidado en los
procesos de racionalizacin econmica moderna y es hora de hacer la prueba de activar
las virtualidades de la economa capitalista, para lo cual, como postulaba Aristteles, para
ser justoes indispensable adquirir el hbito de tomar decisiones justas, igual que para
ser prudente, fuerte o magnnimo (Ledesma, 2009, pp. 125-128).
32
Cultura turstica
A continuacin se ejemplifica un modelo simple de comandas donde la cultura turstica
interviene para proporcionar un servicio de calidad con el objetivo de generar la
reincidencia del cliente.
Entrega de
carta al cliente
Tiempo de
espera. El cliente
hace la eleccin
sus platillos
Levanta la orden
en una comanda
y confirman
dudas
Se lleva al
cliente la
bebida y/o
apertitivos
Se lleva al
cliente el
primer platillo
Se espera a
que el cliente
termine su
primer plato
Se espera a
que el cliente
termine su
segundo plato
Se ofrece al
cliente un
postre
Se retiran
muertos
Se recoge de
caja la cuenta
Se entrega al
cliente la
cuenta
Tiempo de
espera para
pago
Por ltimo se agredece

su visita al cliente y se
le invita a regresar
Se limpia la
mesa
Se lleva la
comanda a bar
y cocina para
su preparacin
Se lleva al
cliente su
segundo
platillo
Se espera y atento
cualquier solicitud
del cliente
Se recibe el
pago del
cliente y se
lleva a caja
FIN COMIENZO
Es fcil distinguir los aspectos que podran provocar que el cliente no regrese como son:
no retirar los muertos, el tono de voz, falta de explicacin de platillos que ofrece el
establecimiento, entre otras. Para demostrar la idea anterior, al momento de ofrecer algn
postre se pueden presentar dos casos: el cliente puede decir que s, entonces se toma la
orden y se lleva, y si el cliente dice que no, se retiran los muertos. Es necesario estar
conscientes de que no se le puede contestar mal y sobre todo se debe ser paciente y
agradable en todo el ciclo del servicio.
La cultura turstica empresarial es la conjuncin de valores, conocimientos, actitudes y
acciones que permiten centrar el servicio como un elemento de actuar diario. Es decir,
una empresa de servicios no puede definir su servicio de manera tangible, lo que hace
que esa empresa se posicione dentro del mercado es su factor humano, cuya asistencia
al cliente se va perfeccionando da a da.
Al factor humano se le conoce como comunidad receptora. Es importante aclarar que
dentro de un destino turstico se derivan dos tipos de comunidades receptoras, una es la
parte activa del turismo, es decir, las personas que estn en contacto directo con la
actividad turstica y la otra es la comunidad receptora pasiva, conjunto de personas que
33
Cultura turstica
viven dentro de un destino turstico, pero su contacto con el turista es limitado pues no
laboran directamente en el rea de prestacin de servicios. La comunidad receptora
pasiva requiere de una cultura turstica diferente a la cultura turstica empresarial, aspecto
que estudiars en el siguiente punto.
1.3.4. Cultura turstica en una comunidad receptora

Antes de continuar con el tema, revisa lo siguiente:
Trata como quieres que te traten

http://www.youtube.com/watch?v=QKcUezaFNhA
En el video anterior identificaste elementos que intervienen en la cultura turstica,

Monterrubio (2009) menciona que el nivel de amabilidad u hostilidad que la comunidad
receptora presente es de suma importancia, al grado de poder determinar la satisfaccin
de la visita o el regreso de los turistas a un destino. La disposicin de la comunidad local
ante el turismo puede definir el xito o fracaso de un destino turstico.
En todos los destinos con economa turstica, las personas representan la imagen del
destino, forman parte de la oferta que el visitante quiere conocer y existen como parte de
un producto turstico, as, se es caribeo, mexicano, canadiense, europeo o americano,
por mencionar algunos.
Este tipo de oferta se basa en las interrelaciones de intercambio cultural. Por ejemplo,
el turismo comunitario oferta espacios naturales pero su base es el hospedaje en las
casas de la comunidad local, por lo que la insercin a una comunidad o sociedad alterna
es la base para el desplazamiento. En el intercambio de tipo cultura intervienen el
turista y la comunidad receptora, esta ltima mantiene un papel cclico dentro de un
sistema turstico, es decir se relaciona directamente con la demanda, la industria, los
destinos y las rutas de trnsito.
La comunidad receptora o local, dentro de la actividad turstica, tiene entre sus funciones
proveer de servicios como alimentacin, descanso, servicios mdicos y de consumo
adems de servicios secundarios como cines, teatros y servicios de salud creados para la
comunidad local, que sin embargo, funcionan paralelamente a la actividad turstica,
porque un turista puede adquirir productos de una farmacia, acudir al supermercado e
incluso ir al teatro de la zona.
34
Cultura turstica
Si bien el turista influye en el sistema turstico como un ente de cambio para la comunidad
receptora, sta se puede auxiliar de una cultura turstica que permita al anfitrin enaltecer
su cultura local, al darse cuenta de que sus saberes, costumbres y tradiciones, forman
parte del inters del otro.
Es vital que un pueblo est consciente de los efectos del turismo, pero cmo aportar las
herramientas para desarrollar una actividad turstica basada en el desarrollo sustentable?
La educacin es la base de la cultura turstica para un pueblo que requiera
mejorar sus comportamientos.
El uso del conocimiento permite comprender que el turista es un ser humano y
puede apreciar una cultura diferente a la suya.
Para gestar una conciencia por parte de los anfitriones, la comunidad receptora
necesita especialistas que orienten sobre cmo establecer un balance entre el
turismo y los atractivos tursticos.
La cultura turstica permite la sensibilizacin y capacitacin de comunidades
locales para el desarrollo de comunidades indexadas a la actividad turstica.
Los programas nacionales, dentro de sus ejes rectores, plantean las

estrategias gubernamentales aplicadas para una adecuada planeacin y
desarrollo turstico en comunidades. Para ejemplificar revisa el eje rector
7. Cultura y turismo del Programa Nacional de Cultura 2007-2012, en:
http://www.conaculta.gob.mx/PDF/PNC2007_2012.pdf
*Recuerda, que los programas no son estticos, as que se te sugiere que
actualices la informacin sexenalmente.
1.3.5. Cultura turstica para la demanda

As como ya revisaste que el comportamiento de una comunidad receptora es un
elemento vital para la actividad turstica, el comportamiento del turista es crucial dentro de
las organizaciones tursticas, donde la demanda se entiende como un aspecto cualitativo
y el mercado se mide por el volumen de visitantes. Es decir, Mxico contina creciendo y
fortalecindose en la generacin de productos autnticos, inters y campaas de difusin,
para diversificar la oferta turstica disponible.
Sabiendo que el turista responde a estmulos y motivaciones que interfieren en su toma
de decisiones, la cultura turstica para la demanda debe formar parte de la educacin,
35
Cultura turstica
con la finalidad de ofrecer un servicio de calidad. Tambin es importante introducir un
ambiente de relaciones que d lugar a sinergias en el turismo.
Es aqu donde la cultura y la demanda se relacionan mediante factores de
condicionamiento, los cuales se establecieron conforme al texto de Gonzlez (2006) y
son explicados a continuacin:
A. Factores culturales. Son cambiantes y se generan dentro del marketing. Aqu es
donde se debe optar por la estandarizacin de servicio. Para explicar mejor este
punto, cuando se sale de viaje resulta difcil adaptarse a los productos y servicios
de una zona especfica; por ello la estandarizacin en el servicio permite
flexibilizar y apoyar las economas de escala.
B. Factores sociales. Tienen influencia directa e indirecta en los productos, se
vinculan en la toma de decisiones para ir a un destino; los lderes de opinin guan
al posible viajero, quiz a travs de recomendaciones de familiares, amigos,
noticias o medios de informacin. Ejemplo de ello son la campaas para visitar
Mxico y con ello van indexados elementos de educacin como el no tirar basura
en la calle, apreciar las artesanas o visitar museos, por mencionar algunos.
C. Factores personales. Cumplen una funcin central dentro de la cultura turstica,
ya que hacen que una persona responda de cierta manera a motivaciones y
productos determinados, adems de formar su conducta dentro de un destino
ajeno al suyo. Es importante la implementacin y uso de cdigos de tica por
parte de las empresas para establecer derechos y obligaciones del viajero dentro
del destino turstico. Por ejemplo:
En las cadenas hoteleras existen

programas de concientizacin ambiental,
donde se colocan imgenes que permitan
informar al turista y hacerlo responsable
por sus acciones. Se utilizan letreros,
explicaciones sencillas y frases como: La
flora y fauna se encuentran en su medio
natural, resptalos o El uso de las toallas
son tu responsabilidad, se gastan 5 litros
para lavarlas, si gustas reutilizarla colcala
en el perchero, de no ser as djala en la
tina.
Fuente: Blog reydocbici
D. Factores psicolgicos. Son elementos que conjugan el modo de actuar de un

visitante. Regularmente derivan en actitudes y motivaciones que pretenden el
36
Cultura turstica
estudio de relaciones e interacciones tursticas que buscan descifrar. Si un turista
conoce los reglamentos, la cultura de la zona, el clima, condiciones sociales, es
decir, se encuentra informado, entonces su comportamiento cambiar en
bsqueda de adaptarse al ambiente que visitar.
Es as que la cultura turstica se refiere a los componentes axiolgicos (valores) y
actitudinales que permiten gestar relaciones tursticas de calidad. Son acciones sencillas
pero de gran valor como llamar a los clientes por su nombre, ser amables y corteses con
la comunidad receptora, dar la informacin pertinente, entre otras. Al momento de adquirir
informacin, capacitacin y sensibilizacin se comprende que el turismo es una
posibilidad de relacin. Mientras un destino o espacio potencialmente turstico se
encuentre preparado, se propiciaran vivencias autnticas.
37
Cultura turstica
Actividad 2. Elementos de la cultura turstica
Ahora que ya sabes cules son los elementos de la cultura turstica es momento de
poner en prctica tus conocimientos, as que analiza los elementos de la cultura
turstica dentro de tu contexto local. Para ello:
1. Determina una zona de estudio en tu comunidad o busca un espacio de
afluencia turstica, que de preferencia sea una comunidad o una empresa que
te permita detectar los elementos de su cultura turstica.
2. Realiza una contextualizacin de la zona o empresa a estudiar, por ejemplo,
qu tipo de turistas recibe, a dnde se desplazan, qu tipo de coordinacin
tiene con los dems elementos del sistema, si reconocen el trmino de
conciencia turstica, si utilizan campaas de concientizacin turstica. Podrs
obtener esta informacin por medio de una breve entrevista no estructurada en
alguna dependencia de turismo o con el administrador de la empresa que
visites, ello crear un primer panorama de actividad.
3. Identifica los elementos que se vinculan con la cultura turstica.
4. Describe las caractersticas que tiene ese tipo de cultura turstica.
5. Reflexiona y responde a partir de tu identificacin e investigacin:
Cmo se manifiesta la cultura turstica?
Cmo se vincula la cultura turstica con la concientizacin?
Quines son los agentes y actores involucrados en las campaas de
concientizacin?
Cules seran tus propuestas para promover la cultura turstica, por
ejemplo, mediante una campaa?
6. Al finalizar integra tu informacin :
Reporte de contextualizacin de la comunidad.
Mapa general donde indiques los elementos que intervienen en la
cultura turstica.
Reflexin que a manera de conclusin d respuestas a las preguntas
del punto anterior.
7. Sube tu documento a la seccin de Tareas con la nomenclatura
ACUT_U1_ACT2_XXYZ.
8. Espera la retroalimentacin de tu Docente en lnea
38
Cultura turstica
Autoevaluacin
A continuacin se te pide realizar un ejercicio que te permitir medir el avance de los

conocimientos adquiridos en esta unidad. Para ello ingresa al Aula virtual para realizar tu
actividad, lee cada enunciado y elige dentro de las opciones la respuesta correcta.
Evidencia de Aprendizaje. Relacin entre emisor y receptor dentro del

servicio turstico
Una vez que has definido qu es la cultura turstica y has analizado los elementos que
en ella intervienen, es momento de realizar la siguiente evidencia de aprendizaje para
integrar todos los conocimientos que has adquirido hasta el momento. Esta actividad
tiene como propsito que distingas elementos conductuales del anfitrin y prestador de
servicios tursticos en un caso prctico.
Para ello:
1. Revisa el artculo denominado La sociedad de ensueo del turismo, que podrs
descargar de tu pestaa de Material de apoyo; en l se reflejan las relaciones
conductuales entre la comunidad receptora y el turista.
2. Elabora un diagrama de flujo que te permita conectar la cultura turstica y la
relacin que se gestan entre el turista y la comunidad receptora mediante la
experiencia.
3. Enlista una serie de propuestas para mejorar estas relaciones.
4. Posteriormente, a manera de conclusin, reflexiona y responde:
Cmo este nuevo turismo puede crear actividades que apoyen a la
comunidad receptora?
Y desde esta perspectiva de la sociedad de ensueo, cmo vincularas a
la cultura turstica como un elemento mediador entre las expectativas del
turista y relacin con los lugares, destinos e infraestructura?
5. Integra y guarda tu documento con la nomenclatura ACUT_U1_ EA_XXYZ y
39
Cultura turstica

envalo a tu Docente en lnea mediante la seccin Portafolio de Evidencias.
6. Espera su retroalimentacin.
*Recuerda que puedes apoyarte en el Docente en lnea para resolver tus dudas.
**No olvides consultar la Rbrica de evaluacin de la unidad.
Autorreflexin
Al terminar la Evidencia de aprendizaje es muy importante que elabores tu
autorreflexin. Ahora, ingresa al foro de Preguntas de Autorreflexin y a partir de los
cuestionamientos presentados por tu Docente en lnea, elabora tu ejercicio y sbelo en la
seccin Autorreflexiones.
Para saber ms
El observatorio turstico del estado de Guanajuato elabor un reporte con
informacin del barmetro turstico para conocer la opinin que los diversos
prestadores de servicios y lderes de opinin tienen respecto a la evolucin y las
tendencias de la actividad econmica y turstica del estado. Profundiza ms sobre
este caso en: http://www.observatorioturistico.org/barometro_turisticogto
Revisa el spot de la segunda etapa de la Campaa de Cultura Turstica en Per:
http://www.youtube.com/watch?v=HAgUYpbiP_g
Revisa el spot sobre conciencia turstica.
http://www.youtube.com/watch?v=QssOtYiSjDE
Secretaria de turismo de Acapulco. (2013, enero 07). Campaa de concientizacin
turstica. Catalogo en lnea. [Archivo en Video]. Recuperado de:
http://www.youtube.com/watch?v=G4HRQ-hzfok
40
Cultura turstica
Fuentes de consulta
Bsicas
lvarez, G. y Len, P. (2000). Mxico: turismo y cultura. Una aproximacin al

patrimonio turstico cultural. Mxico: Diana.
Barreiro, J. (1984). Educacin popular y proceso de concientizacin. Mxico: Siglo
XXI.
Conde, N. (2009). Ensayos tursticos. Mxico: IPN.
Herrera, C. (2002, octubre). El capital cultural y su impacto en el desarrollo: La
modernizacin, el cambio cultural y la persistencia de los valores tradicionales: Las
industrias culturales en la crisis del desarrollo en Amrica Latina. Conferencia del
Banco Interamericano de Desarrollo (siglas BID) en el ao 2002 (Espaa).
Trabajos. Espaa. pp-1-65.
Jimnez, A. (2005). Una aproximacin a la conceptualizacin del turismo desde la
teora general de sistemas. Mxico: Porra.
Muoz, F. (2004). Autopsia del turismo: el vencimiento de la distancia. Madrid:
Oviedo.
Organizacin Mundial del Turismo (2002). Contribuciones de la Organizacin
Mundial del Turismo a la Cumbre Mundial sobre el Desarrollo. Johannesburgo.
Organizacin Mundial del Turismo (2010). Panorama OMT del turismo
internacional. Barmetro de turismo.
Organizacin mundial del turismo (2013). Panorama OMT del turismo
internacional. Barmetro de turismo.
Real academia espaola (2001). Diccionario de la lengua espaola. Vol. 2.
Espaa: Espesa libros.
Salvat (2004). Enciclopedia monitor. Mxico: Salvat.
Secretaria de Turismo. (2012). Sistema Nacional de la Informacin Estadstica del
Sector Turismo de Mxico. Compendio Estadstico del Turismo en Mxico 2012.
Electrnicas
Confederacin Nacional Turstica (2008). El turismo en Mxico y su entorno global.

Recuperado de: http://www.confederacion.org.mx/revista-grupodetalle.asp?cmd=reset&start=1&idgrupo=2&t=Estad%EDsticas-y-Estudios-CNT
Alcalde, P. (2007). Calidad. Recuperado de:
http://books.google.com.mx/books?id=M4KKceSe3f4C&printsec=frontcover&dq=is
bn:8497325427&hl=es-
41
Cultura turstica
419&sa=X&ei=7edBUtRFxbyqAeb3gKAJ&ved=0CDEQ6wEwAA#v=onepage&q&f=
false
Gonzlez (2006). Configuracin y significado. Educacin para el desarrollo
sustentable. Revista de ciencias sociales de la Universidad Autnoma de Nuevo
Len, (7) 100-109. Recuperado de
http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=60715248010
Instituto Nacional de Estadstica y Geografa. Sistema de Cuentas Nacionales de
Mxico (2013). Cuenta satlite del turismo de Mxico. Recuperado de
http://www.inegi.org.mx/sistemas/bie/?idserPadre=10200150#D10200150
Ledesma, A. (2009). Una aproximacin terica a la relacin de la empresa turstica
con la tica y la responsabilidad social [Versin electrnica]. Revista RoTur,
volumen II. 125-137. Recuperado de
http://ruc.udc.es/dspace/bitstream/2183/7689/1/ROT_2_art_6.pdf
Monterrubio, J. (2009). Comunidad receptora: Elemento esencial en la gestin
turstica. Gestin Turstica, 11 (6).pp. 101-111. Chile: Universidad Austral de Chile.
Recuperado de: http://mingaonline.uach.cl/scielo.php?pid=S071864282009000200006&script=sci_arttext
Muoz de Escalona, F. (2007). El turismo explicado con claridad [libro electrnico].
Recuperado de: www.eumed.net/libros/2007c .
Prieto, R. (2012). Relacin turista anfitrin en los consejos populares de punta
gorda y centro histrico. Parque mart de la ciudad de cien fuegos. Impactos
Sociales. 12(5). Recuperado de http://www.eumed.net/rev/turydes/12/jpr
Ramrez, l. (2007). Cultura y cultura material: aproximaciones a los conceptos e
inventario epistemolgico. Anales del Museo de Amrica, 15, 217-236.
Ratto, A (2008). Algunas reflexiones en torno a la confrontacin entre polticas de
la tolerancia y polticas de la hospitalidad. Primeras jornadas de filosofa poltica.
Democracia, tolerancia y libertad. Filopol, 4. Universidad Nacional del Sur (Baha
blanca). Recuperado de http://www.freewebs.com/filopol/actas/index.htm
Ricaurte, C. (2001). Turismo, Sustentabilidad y Gestin Local en el Municipio de
Ixtapan de la Sal. Tesis de Maestra en Estudios Fsicos y Socioeconmicos del
Turismo. Mxico:,UAEM.
Secretaria de Turismo. (2006). Cuenta Satlite de Turismo en Mxico. Recuperado
de http://www.sectur.gob.mx.
Secretaria de Turismo. (2007). Programa sectorial de turismo 2007-2012.
Recuperado de:
http://www.sectur.gob.mx/swb/sectur/sect_programa_sectorial_de_turismo_20072
012
Secretaria de Turismo. (2007-2012). Programa Sectorial de Turismo 2007-2012.
Recuperado de www.sectur.gob.mx/PDF/PST2007-2012.pdf
Secretara de Turismo. (2010). Estudio de gran visin en Mxico perspectiva 2020.
Mxico: Centro de estudios superiores en turismo. Recuperado de
http://www.cibem.org/paginas/img/apa6
42
Cultura turstica
Secretaria de turismo (2011). Avance preliminar del Barmetro Turstico de la

OMT. Recuperado de :
http://cestur.sectur.gob.mx/descargas/Publicaciones/Boletin/cedoc2012/cedoc2011
/Resumen.pdf
Secretaria de turismo (2013). Cultura turstica. Recuperado de:
http://www.sectur.gob.mx/es/sectur/sect_9070_breviario_de_cultura
Complementarias
CONACULTA (2012). Programa Nacional de Cultura 2007-2012. Eje 7. Cultura y

turismo. Recuperado de: http://www.conaculta.gob.mx/PDF/PNC2007_2012.pdf
Direccin general de divulgacin de la ciencia. (2011, Septiembre 03). Creando
conciencia: Turismo en Mxico. Industria sin chimeneas. Catlogo en lnea.
[Archivo Video). Recuperado de: http://www.youtube.com/watch?v=bUrOX0aABTo
Arroyo, R. (2011.) La sociedad de ensueo del turismo. Revista Turismo y
Sociedad, (12)17-26. Recuperado de
http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3914392
43

Unidad 1. Introducción A La Cultura Turística PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Unidad 1. Introducción A La Cultura Turística PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Cultura turstica

Unidad 1. Introduccin a la cultura turstica

Administracin de empresas tursticas

Universidad Abierta y a Distancia de Mxico

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

Unidad 1. Introduccin a la cultura turstica

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

Identificar el estado y los conceptos bsicos de la

Analizar los elementos que permiten el desarrollo de la

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

Identificar el contexto de la cultura turstica para

1.1. Contextualizacin del turismo en Mxico

Administracin de empresas tursticas

1.1.1. Anlisis de cuentas satlite

Para profundizar y mantenerte actualizado, consulta en la pgina

SECTUR (2006) ha efectuado la siguiente clasificacin del turismo:

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

Los mexicanos que salen

Cmo la cultura turstica influye en estos movimientos y qu aportacin deja el turismo

Administracin de empresas tursticas

Para profundizar y mantenerte actualizado, consulta en la pgina

Entonces, cmo la cultura turstica puede aportar al desplazamiento o reincidencia de

La Secretara de Turismo dentro de su Programa sectorial de turismo plantea estrategias

Administracin de empresas tursticas

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

1.1.2. Estudio del barmetro turstico

Desplazamientos del turismo interno y externo.

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

Reflexiona sobre las ventajas competitivas que tiene Mxico sobre

La situacin turstica actual de Mxico tiene aspectos positivos como la creacin de

Administracin de empresas tursticas

Por ejemplo, con el objetivo de recabar informacin sobre la actividad de

Es importante mencionar que adems de la Cuenta Satlite y el barmetro, existen otros

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

Fuente: Confederacin Nacional Turstica (2008).

Qu relacin tienen los ndices de consumo con la cultura turstica? Cuando un

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

1.2. Conceptualizacin de cultura turstica

1.2.1. Concepto de cultura

Administracin de empresas tursticas

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

1.2.3 Cultura turstica dentro del sistema turstico

En Chiapas, Mxico, existe una comunidad formada por ejidatarios de arraigadas

Administracin de empresas tursticas

El siguiente esquema refleja cmo se relacionan los elementos de la cultura turstica

Figura 2. El sistema turstico a partir de la cultura turstica

Fuente: Retomado de Ricaurte, 2001.

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas

Para ilustrar grficamente descarga (en la pestaa de la Unidad) el

Ciencias Sociales y Administrativas

Administracin de empresas tursticas