Aguaymanto

Nombre cientfico: Physalis peruviana L

Nombre comn: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli
Familia: Solanceae
Descripcin del producto:
Descripcin
del producto:
El Aguaymanto
es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como
fruta nativa desde la poca de los Incas.
El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como
fruta
nativa desde
la poca
de los Incas.
Sus frutos
son bayas
suculentas
y doradas, protegidas por una caliz no
comestible de una textura como el papel, de tamao pequeo y de gusto
Sus
frutos que
sonle bayas
suculentas
doradas, muy
protegidas
por en
una
caliz no
agradable,
dan a esta
fruta unay apariencia
apetecible
el mercado,
comestible
de exquisito
una textura
como
de tamao
pequeo
y de gusto.
gusto
al igual que su
aroma,
con el
un papel,
sabor peculiar
agridulce
y de buen
agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado,
al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y de buen gusto.

Especies:
Cape gooseberry (P. pruinosa )
Tomatillo (P. ixocarpa)
Chinese lantern (P. alkekengi)

Ecotipos:
Ecotipo colombiano
Ecotipo cajamarquino
Ecotipo peruano

Beneficios para la salud:

Es rica en Pro vitamina A y C. El Aguaymanto es un alimento energtico natural,
ideal para nios, deportistas y estudiantes, por su alto contenido de vitaminas A,
C y algunas vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), as como
de hierro, fsforo y carbohidratos. El contenido de protena y fsforo,
excepcionalmente altos, son indispensables para el crecimiento, desarrollo y
correcto funcionamiento de los diferentes rganos humanos.
Certificaciones disponibles (depende del producto):

Productos que exporta Per:

1. Aguaymanto deshidratado (0813400000)
2. Aguaymanto fresco (0810905000)
3. Aguaymanto cubierto con chocolate
Productos para el mercado nacional:
Mermelada de Aguaymanto
Nctar de Aguaymanto
Jugo de Aguaymanto
Harina de Aguaymanto
Pulpa de Aguaymanto
Yogurt de Aguaymanto
Pasas de Aguaymanto
Para ms informacin por favor pone en contacto con el directorio de berries

Informacin Nutricional (100g):

Componentes

Cuantidad

Caloras

26 kcal

Protena

1,90g

Grasa

0,70g

Agua

85,40g

Vitamina C

11.0mg

Fuente: uchuvas,
crudas en la base de
datos de nutrientes
de USDA.

Aguaymanto
Nombre cientfico: Physalis peruviana L
Nombre comn: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli
Familia: Solanceae

Presentaciones:

Ubicacin del producto:

Orgnico o convencional :

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Fresco:
Para el mercado nacional:
Clamshells de 100g hasta 250g
Para la Exportacion:
Clamshells
Canasta plstico
Deshidratado:
25g Doypack
Bolsa de 350mg , 5 Kg, 10kg/Caja, 20Kg
Deshidratado cubierto en chocolate
Doypack de 100g hasta 250g

Disponibilidad de Productos :
Producto
Aguaymanto fresco

Fuente: Elaboracin propia

Ene

Feb

Permanente
Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dec

Ancash
Ayacucho
Cajamarca
Cuzco
Hunuco
Junn
Arequipa

Arndano azul
Nombre Cientfico: Vaccinium corymbosum L
Nombre comn: Blueberry, mirtilo , blaubeere, anabias, manzanilleta
Familia: Ericaceae

Descripcin del producto:

El arndano, conocido bajo 105 nombre comunes como Blueberries,
Arndano azul, myrtillo y ms, es un fruto pequeo pero grande a la vez, ya
que contiene mltiples propiedades que benefician a la salud, dentro de las
cuales se puede mencionar las propiedades antioxidantes.

Productos que exporta Per:

1. Arndano fresco (0810400000)
2. Arndano congelado (0811909900)
Productos para el Mercado nacional:

Variedades:
El gnero Vaccinium contiene cerca de 450 especies. Los arndanos azules
presentan dos especies, los arndanos silvestres y los arndanos cultivados. Los
arndanos silvestres son arbustos pequeos conocidos por Lowbush
Blueberries (Arndano de porte bajo) y los arndanos cultivados son arbustos
altos conocidos por Highbush Blueberries (Arndano de porte alto). Estas
ltimas son las ms populares y las que se introdujeron al Per.

Beneficios para la salud:

Contiene muy poco valor calrico (30 caloras/100 grs) y adems permite
arrastrar el exceso de toxinas y grasas del organismo.
Tambin contiene una alta cantidad de antioxidantes, los cuales aumentan la
degradacin de cidos grasos a nivel celular para la obtencin de energa. Por
lo tanto, acelera el metabolismo energtico.
Acta como diurtico, estimulando la actividad renal y por ende, la eliminacin
del lquido excedente.

Arndano deshidratado (0813400000)

Jugo de Arndano
Postres de Arndano
Yogurt de Arndano
Mermelada de Arndano
Informacin Nutricional (100g):

Componentes

Cuantidad

Caloras

57 kcal

Protena

0,74g

Grasa

0,33g

Carbohidratos

14,49g

Fibra alimentaria

2,4g

Vitamina C

9,7 mg

Fuente: Arndano azul en la base de datos de

nutrientes de USDA.

Arndano azul
Nombre Cientfico: Vaccinium corymbosum L.
Nombre comn: Blueberry, mirtilo , blaubeere, anabias, manzanilleta
Familia: Ericaceae

Ubicacin del producto:

Presentaciones:

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Convencional

Fresco:
Clamshell 4.4 oz, 6oz, 18oz, 24oz
Clamshell 1 pinta

La Libertad
Ancash
Ica
Lima
Cajamarca
Arequipa

Precio Referencial: 10-18 USD /FOB en 2014

Fuente: Elaboracin propia

Congelado:
Bolsa plstica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg

Disponibilidad de Productos :
Producto

Ene

Arndano fresco
Arndano congelado

Fuente: Elaboracin propia

Feb

Permanente
Mar

Abr

Limitado
May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dec

Fresa
Nombre Cientfico: Fragaria Vesca L
Nombre comn: Frutilla, strawberry,
Familia: Rosaceae

Descripcin del producto:

La Fragaria, llamado comnmente fresa o frutilla es un fruto de color rojo
brillante, suculento y fragante que se obtiene de la planta que recibe su
mismo nombre. Adems de poderse comer cruda se puede consumir como
compota, mermelada, etc. Es empleada con fines medicinales ya que posee
excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud.

Partida arancelaria: 0810905000

Productos que exporta Per:

Fresa congelada sin azcar (0811109000)
Fresa congelada con azcar (0811101000)
Fresa fresca (0810100000)
Exportacin Grado Brix >9

Mercado nacional:
Variedades:
San Andrea
Aroma
Camarosa
Chandler
Diamante

Mermelada de Fresa
Yogurt de Fresa
Jugo de Fresa
Informacin Nutricional (100g):
Componentes

Cuantidad

Caloras

41 kcal

Beneficios para la salud:

Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud.
Sobre todo, la ya mencionada vitamina C, una sustancia antioxidante que,
adems, protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus cidos
orgnicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios. Las fresas son ricas
en agua, incorporan propiedades diurticas, excelentes para personas que
quieran perder peso y que tengan tendencia a retener lquidos.

Agua

89,1 g

Protena

0,7g

Grasa

0,8g

Carbohidratos

8,9g

Fibra cruda

1,4

Certificaciones disponibles (depende del producto):

Vitamina C

42mg

Fuente: Instituto nacional de salud

Fresa
Nombre Cientfico: Fragaria Vesca L.
Nombre comn: Frutilla, strawberry,
Familia: Rosaceae

Partida arancelaria: 0810905000

0810400000

Presentacin:

Ubicacin del producto:

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Orgnico o Convencional

Fresa congelada:
Bolsas plstica 500g, 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg
Cajas 10Kg, 12Kg

Fresa fresca:
Clamshells 250g, 500g
Cajas

Disponibilidad de Productos :
Producto

Ene

Fresa fresco

Fuente: Elaboracin propia

Feb

Export
Mar

Nacional
Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dec

Lima
La Libertad
Ancash
Ica
Pasco
Arequipa

Frambuesa
Nombre cientfico: Rubus idaeus L.
Nombre comn: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries
Familia: Rosaceae
Productos que exporta Per:
Descripcin del producto:
La frambuesa roja o fresa del bosque es el fruto del frambueso, un arbusto
perenne de la familia de las Rosceas, con ramas provistas de espinas, que crece
mayoritariamente en regiones templadas.

Frambuesa congelada (0811200000)

Individually Quick Frozen (IQF)
Whole and Broken (W&B)
Crumble
Productos en el mercado nacional
Frambuesa fresca (0810200000)

Especies:
Frambueso silvestre (Rubus strigosus)
Frambueso negro (Rubus occidentales)
Frambueso prpura (Rubus neglectus)

Variedades:
Heritage
Meeker
Comn

Beneficios para la salud:

La frambuesa aporta energa, elimina fcilmente las grasas y tiene un alto
contenido de azcares. La frambuesa ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y ayuda
controla la presin arterial. Ayuda a eliminar toxinas del organismo ya que
contiene potasio. Ayuda a mantener en ptimas condiciones el funcionamiento
cerebral. Mantiene el equilibrio de formacin de huesos y el crecimiento. Protege
la piel, por ser portador de la vitamina A. Las frambuesas suelen resultar
maravillosas para problemas de estreimiento y todo tipo de trastornos
relacionados con el trnsito intestinal.

Informacin Nutricional (100g):

Componentes

Cuantidad

Caloras

47 kcal

Agua

85,75g

Protena

1,2g

Grasa

0,65g

Carbohidratos

11,94g

Fibra alimentaria

6,5g

Vitamina C

26,2mg

Fuente: Frambuesas, crudas en la base

de datos de nutrientes de USDA.

Frambuesa
Nombre cientfico: Rubus idaeus L.
Nombre comn: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries
Familia: Rosaceae

Ubicacin del producto:

Presentaciones :

1.
2.
3.
4.
5.

Congelada:
Doypack, 25g
Bolsas plstica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg
bolsas polybags 2.5 kg
Caja de cartn con capacidad de 10 kg (4 x 2.5 kg)
Fresco:
Clamshell, 250g, 500g
Clamshell mixto, 250g, 500g

Disponibilidad de Productos :
Producto

Ene

Frambuesa fresco Costa

Frambuesa fresco Sierra

Fuente: Elaboracin propia

Feb

Permanente
Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dec

Lima
La Libertad
Cajamarca
Arequipa
Lambayeque

Cereza
Nombre cientfico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio)
Nombre comn: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche
Familia: Rosaceae

Partida arancelaria: 0810400000

Partida arancelaria: 0810.10.00.00

Descripcin del producto:

Productos que exportar Per en el Futuro:
La cereza es un fruto que puede consumirse fresco o utilizarse en la
elaboracin de tartas, mousses, mermeladas y compotas.

Cereza fresca (0812100000)

Cereza congelada

Las cerezas son una fruta que nos aportan unos excelentes aportes
nutricionales, adems de numerosos beneficios para la salud. Las cerezas,
son conocidas como sper fruta, estn llenas de antioxidantes
Especies:
Prunus avium (cerezo dulce)
Prunus cerasus (cerezo agrio)

Beneficios para la salud:

Las cerezas estn llenas de antioxidantes llamados antocianinas que ayudan en la
reduccin de enfermedades cardacas y cncer. Las cerezas son una de las pocas
fuentes alimenticias que contienen melatonina, un antioxidante que ayuda a
regular el ritmo cardaco y los ciclos de sueo del cuerpo.
Las cerezas son una excelente fuente de beta-caroteno (vitamina A, esencial para
el organismo). De hecho, contienen 19 veces ms beta-caroteno que los
arndanos y las fresas .Las cerezas son ricas en vitaminas C, E, potasio, magnesio,
hierro, cido flico y fibra.

Informacin Nutricional (100g):

Componentes

Cuantidad

Caloras

62 kcal

Agua

82,25g

Protena

1,06g

Grasa

0,2 g

Carbohidratos

16,01g

Fibra alimentaria

2,10g

Vitamina C

7 mg

Fuente: Cereza dulce en la base de datos

de nutrientes de USDA.

Cereza
Nombre cientfico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio)
Nombre comn: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche
Familia: Rosaceae

Partida arancelaria: 0810400000

Partida arancelaria: 0810.10.00.00

Presentacin:

Ubicacin del producto:

Convencional

Todava no hay produccin mencionable, la mapa esta

demostrando las regiones con potencial y las que recin
empiezan con la produccin en la produccin de cerezas.

Cerezo fresco:
Clamshells 250g, 500g, 1kg

Recin:
1. Cajamarca
2. Cusco

Disponibilidad de Productos :
Producto

Ene

Feb

Cereza fresca

Fuente: Elaboracin propia

Mar

Potenciales
La Libertad
Ancash
Lima
Junn
Apurmac
Arequipa

Permanente
Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dec