Universidad Fermn Toro.

Vicerrectorado Acadmico.
Facultad de Ciencias Econmicas y Sociales.
Escuela de Comunicacin Social.

Como agua para chocolate

Laura Esquivel.

Participantes:
Camacaro, Mara. C.I 21.140.296.
Duran, Javier. C.I 24.339.009.
Guanipa, Ernesto. C.I 21.129.913.
Suarez, Miguel. C.I 22.184.586.
Villamizar, Pierina. C.I 21.772.666.
Prof.: Tirado, Jorge.
Seccin: T-715

Barquisimeto, 21 de Septiembre del 2015.

ndice.

Pg.

Introduccin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 01
Anlisis psicoanaltico de la obra, segn la Teora de Carl Yung. . . . . . . . 02
Personajes y sus arquetipos (Cap. I, II, III). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 03
Personajes y sus arquetipos (Cap. IV, V, VI). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 04
Personajes y sus arquetipos (Cap. VII, VIII, IX). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 05
Personajes y sus arquetipos (Cap. X, XI, XII). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06
Personajes y sus arquetipos (Cap. XII). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 07
Anlisis sociolgico de la obra, segn la Teora de Max Weber. . . . . . . . . . 08
Conclusin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Bibliografa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Anexos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Introduccin.

En el presente trabajo, se podr presenciar hechos relevantes e importantes, as como

tambin esos aspectos psicoanalticos y sociolgicos de la obra Como agua para Chocolate, de
Laura Esquivel. Basndonos en las teoras de Max Weber, quien hace referencia a la parte
sociolgica, y Carl Yung, el cual nos habla sobre el psicoanlisis.
Dentro de la obra podremos encontrar, muchos elementos y caractersticas, de mbitos sociales,
e histricas que son de gran importancia.
Como Agua para Chocolate, fue escrita por Laura Esquivel, y publicada en el ao 1989.
Laura Esquivel nace en la ciudad de Mxico el 30 de septiembre de 1950. En sus novelas, emplea
un realismo mgico para combinar lo sobrenatural con lo mundano, especialmente en est, su
primera obra.
Como agua para chocolate fue llevada al cine por su entonces esposo Alfonso Aru en 1992.
Tanto la pelcula como el libro, fueron traducido a ms de 30 idiomas, tuvieron mucho xito en
diversos pases.

Anlisis psicoanaltico de la obra, segn la Teora de Carl Yung.

La teora psicoanaltica estudia los pensamientos y comportamiento de los seres

humanos. Su mximo exponente es el psiclogo suizo Carl Gustav Jung, (1875-1961), quien se
dedic a la explotacin del espacio interno con la ayuda de teoras freudianas y con sus
conocimientos sobre mitologa, religin y filosofa.
El citado autor realiz una integracin de todas estas creencias religiosas para desarrollar su
teora, que se fundament en el estudio del lado negativo y poco adaptable de la naturaleza
humana.
El foco de su teora es la individuacin, que consiste en el proceso de desarrollo personal en un
individuo, siendo necesario que el hombre logre un equilibrio entre la personalidad del ser (ego)
y sus manifestaciones psicolgicas (psiquis).
A lo anterior Jung agrega, que, existen diferentes estructuras o arquetipos, que el ser humano
expresa de una forma inconsciente, mostrando fragmentos de vida que por alguna razn no han
sido exteriorizados y se manifiestan a travs de estos arquetipos en los cuales se dan a conocer
todas aquellas emociones o sentimientos reprimidos.
Fundamentndonos en la teora de Jung sobre los diversos procesos psicolgicos de un individuo
expresado por medio de las diferentes personalidades o arquetipos, el anlisis de la novela Como
Agua para Chocolate, conduce a una fascinante caracterizacin de los diversos personajes de
esta obra literaria.
Laura Esquivel, autora de esta fascinante novela, a travs de las emociones, sentimientos,
conductas instintivas, tradiciones y desamores, nos permite canalizar la psiquis de cada personaje
manifestndose en cada tendencia de vida, los diferentes arquetipos.

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Personajes y su Arquetipo.

Cap. I
Paquita Lobo: Vecina de la Familia de la Garza. El arquetipo que la caracteriza es La
persona, ya que ella pierde su personalidad como tal, tratando de encajar ante su alrededor. Se
muestra atenta ante la vida de los dems y muy insegura de s misma.
Don Pascual: Padre de Pedro Muzquiz, su arquetipo es El Anciano Sabio, aunque no
aparece de manera frecuente en la obra, se puede notar que es un ser que intenta ofrecer su
experiencia, a travs de su opinin con respecto al tema de por qu su hijo acepta el matrimonio
con la chica incorrecta.
Cap. II
Gertrudis: La hermana de en medio de Tita. Es hija de un novio que tuvo Mam Elena
estando casada con Juan de la Garza. Sus arquetipos son; La persona, El animus y El yo.
La persona, porque ella intenta identificarse, se convierte en varias oportunidades,
especficamente en estos primeros captulos como una marioneta ms de su madre Mam Elena,
perdiendo en s su propia identificacin. El animus, se ve reflejado debido a que ella simboliza la
presencia de algunos elementos masculinos en su pensamiento, que influyen para que as surja el
arquetipo El yo, cuando finalmente luego de pasar por ciertas adversidades ella se encuentra as
misma y consigue el equilibrio.
Nacha: La cocinera de la familia. Su arquetipo es La Gran Madre, debido a que ella
desde un principio tomo el lugar de la madre biolgica de Tita, y transmiti a Tita todos sus
conocimientos sobre la cocina, dio todo su amor a Tita e influyo para la ayuda en muchas de las
adversidades que presento Tita dentro de la obra, por esto tambin la representa el arquetipo El
Hroe.
Cap. III
Juan Alejandrez: Hombre de batalla, esposo de Gertrudis. El nima es el arquetipo que

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lo caracteriza, ya que l logra explorar y buscar lo que l realmente desea, debido a que su
inconsciente lo conduce a una fusin de reacciones e impulsos, a travs de un capitulo donde l
deja a un lado la batalla en que se encontraba, para ir tras la mujer de su vida, que es Gertrudis.
Rosaura: Hermana mayor de Tita. La persona y El yo, son los arquetipos que la
representan, la persona, porque ella es totalmente insegura y el yo, porque su ego va ms all de
cualquier cosa. Casos que podemos hacer notar cuando ella busca apoyo en su madre, o cuando
ella llora incontrolablemente para atraer la atencin de su marido Pedro.
Cap. IV
Mam Elena: Madre de Tita, Gertrudis y Rosaura. Viuda, y de arraigadas costumbres, es
una mujer dura y severa. Sus arquetipos son La Sombra y El yo. La sombra, porque ella
oculta un pasado que influye en su presente, el cual hace que se muestre ante los dems de
manera, ruda, sin sentimientos y capaz de manejar o manipular a las personas a su antojo, en este
caso principalmente a Tita. Y el yo, debido a que hace caso omiso a las opiniones de los dems.
Cap. V
Rosalio: Pen que vigila el rancho de Mam Elena. Aunque no se sabe mucho sobre su
personalidad y forma de ser, se considera que su arquetipo es La persona debido a que l se
convierte en una marioneta de la sociedad, por el simple hecho de trabajar para Mam Elena.
Guadalupe: Al igual que Rosalio, posee el mismo cargo ser pen del rancho y su arquetipo
tambin es La persona, ya que es un ser manipulable y no se conoce su verdadera personalidad.
Cap. VI
Alex Brown: Hijo de John Brown. Esposo de esperanza. Su arquetipo es El Yo, debido a
que se muestra como una persona persistente, atenta, que encuentra el equilibrio total gracias a su
amoro con esperanza.
Mary: Ta de John, que es sorda y que solamente lee los labios en ingls. Por ser una
persona muy influyente en la vida del Dr. Brown, se considera que su arquetipo es El Anciano
Sabio, ella proporciona sus experiencias en la vida del doctor.

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Cap. VII
Jos Trevio: Un mulato, que tuvo una relacin amorosa con Mam Elena a escondidas.
Los padres de Mam Elena prohibieron esta relacin amorosa, y Elena tuvo que casarse
rpidamente con Juan de la Garza. Su arquetipo es La Sombra, ya que l representa de manera
fsica la parte triste de la vida de Elena, la cual influye en su manera de ser.
Juan de la Garza: Esposo de Mam Elena, muere de un infarto a los 2 das del nacimiento
de Tita, porque se entera Gertrudis no es hija suya. Posee el arquetipo de El Anciano Sabio,
debido a que era un seor de experiencia, cuidaba mucho de su familia, influyo para que
surgieran tradiciones familiares.
Cap. VIII
Esperanza: Es la hija de Rosaura y Pedro, con ella gracias a Tita no se cumple la tradicin
y se casa con el hijo de John. Su arquetipo es El Yo, ella es muy parecida a Tita, se muestra
soadora, tiene un equilibrio en su vida al casarse con Alex, es triunfadora y siempre va tras sus
metas.
Jess Martnez: Esposo de Chencha. El arquetipo que lo representa es El Hroe, a pesar
de no tener poderes sobre humanos, el salvo a Chencha de la depresin en la que se encontraba,
producto de la violacin en la que fue participe. Jess, hizo revivir el espritu de la confianza y
del optimismo a chencha.
Cap. IX
El Pulque: El perro del rancho. Su arquetipo es El Hroe, ya que salva a Tita de una
situacin irregular, cuando Tita ve y siente la presencia de su madre ya fallecida. El perro crea
conmocin en el ambiente cuando empieza a ladrar.
Chencha: Sirvienta del rancho, es muy alegre. Estuvo con ellas desde siempre. Se cas con
su primer novio. Su arquetipo es, La Persona, ella a pesar de ser muy alegre, pasa por un mal
momento al ser violada por unos bandoleros, esto hace que ella pierda la confianza y la seguridad
en s misma.

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Cap. X
Pedro: Con la intencin de pedir la mano de Tita, se presenta con su padre en su casa.
Mam Elena les explica la razn por la que Tita no se puede casar, pero a cambio le ofrece la
mano de Rosaura. l acepta con el fin de estar cerca de Tita, a quien verdaderamente ama. Los
arquetipos que lo representan son; El Anima, l en muchas ocasiones muestra su lado sutil,
amoroso y apasionado por Tita, tan solo dejndose llevar por sus pensamientos, e incluso por el
olor y gusto de la comida preparada por Tita, el Anima se percibe en sus emociones y
sentimientos. Y el otro arquetipo es El Yo, luego de batallar una y otra vez por el amor de Tita,
l encuentra el equilibrio total al estar a solas con Tita en el cuarto oscuro, unificando la mente y
el corazn.
Cap. XI
Profesora Jovita: Fue maestra de Tita durante tres aos seguidos, era una mujer pequea y
menudita. En ella se ve representado, el arquetipo El Anciano Sabio, siempre influyo en Tita y
sus hermanas, aportando sus conocimientos y experiencias tanto escolares como de vida.
John Brown: Doctor estadounidense de la familia Garza, Criado con lo moderno de la
ciencia, siempre recordaba los conocimientos sobrenaturales de su abuela kikap Luz Del
Amanecer, el representa el arquetipo El Yo, ya que es un ser que est en paz y equilibrio
consigo mismo, es sabio y respetuoso con los dems, principalmente con Tita.
Cap. XII

Tita: Es la protagonista de la historia. Desde pequea fue criada por la cocinera, Nacha.
Excelente cocinera. Hija de mam Elena, hermana de Rosaura y Gertrudis. La representa el
arquetipo La gran Madre, ella sin ser madre de Roberto hijo de su hermana Rosaura, toma las
riendas de este puesto y se hace cargo del nio, lo amamanta y lo cuida hasta que l es apartado
de su vida. Tambin posee el arquetipo de El Hroe, en muchas ocasiones Tita ayuda y salva a
personas de malos momentos, como lo fue en el parto de su hermana Rosaura, ella sin tener
mucho conocimiento ni grandes poderes, hizo que el parto fuera todo un xito.

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Tambin est el arquetipo de La persona, debido a que cuando su madre Elena rechaza la mano
de Pedro Muzquiz para con ella. Tita se siente desolada y desconcertada al no comprender por
qu ella tena que ser la protagonista de una tradicin familiar, la cual odiaba. Y como ltimo
arquetipo esta El Anciano Sabio, ella sirve de influencia con su historia y sus experiencias en la
vida de su sobrina esperanza.
Todos los personajes de esta novela poseen, arquetipos diferentes, unos con ms relevancias
que otros, pero siempre coordinndose con la historia.

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Anlisis Sociolgico de la obra, segn la teora de Max Weber.

Max Weber concibe la sociologa como la ciencia que se enfrenta a la accin social. Existen
varios tipos de accin social como; Accin racional con arreglo a fines, Accin racional con
arreglo a valores, Afectiva y Tradicional.
Weber en su teora de la accin el propsito ms claro, consista en centrarse en los
individuos y en las pautas y regularidades de su accin no en la colectividad. La accin como
orientacin subjetivamente comprensible de la propia conducta, slo existe para nosotros como
conducta de una o varias personas individuales.
Segn Weber la sociedad est estratificada sobre la base de la economa, el estatus y el poder.
El concepto de clase se refiere a cualquier grupo humano que est con la misma situacin
de clase. Es un grupo humano en la misma situacin econmica o de mercado.
El concepto de estatus se refiere, a las comunidades; los grupos de estatus son
corrientemente comunidades; aunque amorfas. Weber defini la situacin de estatus como todo
componente tpico del destino vital humano condicionado por una estimulacin social
especfica, positiva, o negativa del honor.
Mientras las clases existen en el orden econmico y los grupos de estatus, en el orden
social, los partidos pueden ser establecidos en un orden poltico.
Weber, trabaja esa relacin del efecto econmico y poltico, en la parte social de la
sociedad. Sin dejar a un lado este conjunto de elementos en relacin a la religin y al capitalismo.
En Como Agua para Chocolate, se pueden notar varias situaciones en las que se hace
presencia el orden poltico, sus efectos sociales, la religin y como estas afectan ante el
pensamiento de cada personaje.

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Se puede notar dentro de la obra, que existe la presencia de la accin tradicional.
Tita, que entonces contaba con quince aos, le anunci con voz temblorosa que Pedro
Muzquiz quera venir a hablar con ella
-Y de qu me tiene que venir a hablar ese seor?
Dijo Mam Elena luego de un silencio interminable que encogi el alma de Tita.
Con voz apenas perceptible respondi:
-Yo no s.
Mam Elena le lanz una mirada que para Tita encerraba todos los aos de represin que haban
flotado sobre la familia y dijo:
-Pues ms vale que le informes que si es para pedir tu mano, no lo haga. Perdera su tiempo y me
hara perder el mo. Sabes muy bien que por ser la ms chica de las mujeres a ti te corresponde
cuidarme hasta el da de mi muerte. (Como Agua para chocolate, p.13).
En la familia de Tita, todava se conservaba la tradicin de que la menor de las hijas
cuidaba a su madre hasta el da de su muerte, y no podra ni casarse ni tener hijos. Estudiando un
poco la teora de Weber, nos indica que esta clasificacin no es estricta sino que podra ser
comprendida como un esquema tpico ideal, que tiene como finalidad tomar medidas racionales
ante los dems, en este caso sera Tita.
Max Weber, se fundament dentro de su teora, en buscar el desarrollo de la sociologa
econmica, tratando de esclarecer los orgenes del comportamiento de las personas en la
economa y los efectos que estos causaban tanto social como polticamente. Laura Esquivel, se
profundizo en el tema econmico de su poca y la llevo a cabo a la obra, solo que cambio uno
que otro elemento, pero si es preciso entender que en Como Agua para Chocolate, se puede
notar el efecto negativo que proporcionaba la economa ante la sociedad.

Realmente haban tenido suerte en haber podido conseguir seda francesa en esas pocas de
inestabilidad poltica (Como Agua para Chocolate, p.28).
Debido al momento poltico que se pasaba en la poca, la economa era complicada,
relativamente existan los capitalistas extranjeros, los cuales queran tomar el mando. El viajar, el
encontrar fuentes para comprar, era todo complicado, afectaba grandemente la situacin que se
viva.
Segn Weber, la estabilidad de las acciones y relaciones sociales puede tomar varias
formas, con diversos grados de estabilidad y caractersticas. La accin y la relacin social pueden
estar orientadas por la representacin de un orden legtimo.
En el caso de la obra, hay hechos sociales que son llevados a cabo, por el mandato de una
sola persona.
Las referencias que le haban dado de los revolucionarios no eran nada buenas, claro que
tampoco eran nada confiables pues provenan del padre Ignacio y del Presidente Municipal de
Piedras Negras. Por ellos tenan conocimiento de cmo entraban a las casas, cmo arrasaban con
todo y cmo violaban a las muchachas que encontraban en su camino (Como Agua para
Chocolate, p.66)
El reprimir a la sociedad, maltratar a mujeres, a nios, era un hecho y un elemento
caractersticos de los revolucionarios, pero este se llevaba a cabo siempre siguiendo la orden o
mandato del representante superior, el general o comandante.
Weber aclara que, un orden sostenido solo por motivos racionales. Y ms si el orden goza
del prestigio de la legitimidad.
Es por ello, que los revolucionarios eran tildados como personas que pisoteaban a su
antojo, y el que los comandaba se senta siempre aludido.

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La teora sociolgica de Weber, es muy amplia y extensa, pero abarca temas de total
importancia, que se llevaron a cabo dentro de la obra Como Agua para Chocolate, uno de ellos
es el poder.
Max Weber, dice que el poder significa la probabilidad de imponer la propia voluntad,
dentro de una relacin social, aun contra toda resistencia y cualquiera sea el fundamento de esa
probabilidad.
Una colonia de negros, huyendo de la guerra civil en U.S.A, y del peligro que corran de
ser linchados, haba llegado a instalarse cerca del pueblo. (Como Agua para Chocolate, p.101).
El poder se puede encontrar con infinitas formas en las sociedades, es por eso que Weber
desarrollo el concepto de dominacin, una forma de poder ms precisa.
En este caso, se desarrollaba ese concepto de dominacin en conjunto con varios
elementos, como era el caso exista el racismo, las personas de color deban huir o de lo contrario
serian maltratados.
Weber en la teora sociolgica, nos habla de temas como la racionalidad, la autoridad
poltica y la responsabilidad. Pero dentro de una de las acciones de su teora que ms sentido
tiene, es la accin racional arreglo a fines; esta contiene el mayor grado de racionalidad, en ella
hay determinados medios, que pueden servir para vencer los obstculos y obtener un determinado
fin.
Gertrudis cerraba los ojos cada vez que daba un sorbo a la taza de chocolate que tena
frente a ella. La vida sera mucho ms agradable si uno pudiera llevarse a donde quiera que fuera
los sabores y los olores de la casa materna. Bueno, sta ya no era su casa materna. Su madre
haba muerto sin que ella se enterara.
Sinti mucha pena cuando Tita se lo informo. Ella haba regresado con la intencin de
mostrarle a Mam Elena que haba triunfado en la vida. Era generala del ejrcito revolucionario.
Este nombramiento se lo haba ganado a pulso, luchando como nadie en el campo de batalla. En
la sangre traa el don de mando, as que cuando ingreso al ejrcito, rpidamente empez a escalar

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puestos en el poder hasta alcanzar el mejor puesto, y no solo eso, regresaba felizmente casada con
Juan (Como Agua para Chocolate, p.128).
Buscar y encontrar, lo que se desea, aspirar a ms, triunfar, fueron caractersticas que hicieron de
Gertrudis una mujer que mereca todo el reconocimiento. Basndonos un poco en la accin
racional, es importante recalcar que para poder llegar a ese fin, o a ese momento de triunfo, se
vieron involucrados momentos sociales, personales y polticos. Por esta lucha constante de
Gertrudis en ser alguien en la vida, ella dio inicio a esa liberacin de costumbre, y en dar lugar a
la mujer.

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Conclusin

Laura Esquivel, en esta magnfica obra, destaca todos los aspectos sociales, polticos,
religiosos, que de una forma u otra, estuvieron enlazadas con los cambios de humor, y
pensamientos de cada personaje, creando as una personalidad propia en ellos.
Al comprender las teoras de Max weber y Carl Jung, podremos encontrar muchos
elementos dentro de la novela que nos con lleva a la afirmacin del pensamiento de estos
tericos.
El estudio de la personalidad y el estudio de los hechos sociales, polticos, e histricos,
influyeron para que Laura Esquivel, se profundizara a la hora de redactar, esto sin dejar a un lado
la vivencia que ella tuvo en su vida propia, para as incluirla en Como Agua para Chocolate.

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Bibliografa.
El contexto histrico en "Como Agua para Chocolate". Camila Lubos, 2013. Disponible
en: https://prezi.com/gd-lqslv_2vx/el-contexto-historico-en-como-agua-para-chocolate/
SOCIOLOGA EN MAX WEBER. Mario Gustavo Berrios, 2011. Disponible en:
http://marioberriose.blogspot.com/2011/04/sociologia-en-max-weber.html
Clase dictada por Prof. Henry Trujillo, La sociologa de Max Weber. Disponible en:
http://www.fder.edu.uy/contenido/sociologia/clase-sobre-max-weber-1.pdf
Anlisis sociolgico de la novela: " Como agua para chocolate. Flor ngel, 2012.
Disponible en: http://lostwords06.blogspot.com/2012/10/analisis-sociologico-de-la-novelacomo.html
Sociologa. Teoras de los autores clsicos. Durkheim, Marx y Weber. Idilio W. Ibarra
Vias.

Disponible

en:

http://www.monografias.com/trabajos15/aut-clasicos/aut-

clasicos.shtml#MAX
Carl

Yung.

Teora

de

la

personalidad,

2013.

http://teoriasdelapersonalidadupn.blogspot.com/2013/06/carl-jung.html

Disponible

en:

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Anexos

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