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Incubacinartificial
05agosto2010

Introduccinalostiemposycondicionesptimasdelaincubacinen
unaseriedeespeciesaviares,porJoeG.Berry,Especialistaen
ExtensinAvcoladelaUniversidaddelEstadodeOklahomaenuna
fichapublicadaenmayode2007.
Laincubacinartificialdeloshuevos
avcolasesunaprcticamuyantigua.
Aristtelesescribaenelao400A.C.
quelosegipciosincubabanhuevos
espontneamenteenpilasdeestircol.
Loschinosdesarrollaronlaincubacin
artificialporlomenoshaciaelao246
A.C.Amenudo,estosprimerosmtodos
deincubacinsepracticabanagran
escala,dondeunsololugarquizstena
lacapacidadde36,000huevos.
Laaplicacindelosprincipiosde
incubacineraunsecretocelosamente
guardado,quepasabadeunageneracin
aotra.Latemperaturaadecuadase
juzgabaalcolocarunhuevoincubadoen
larbitadelojodeunapersonapara
hacerunadeterminacinprecisa.Los
cambiosdetemperaturaseefectuabanen
laincubadoraalmoverloshuevos,al
aadirmsdestosparausarelcalordel
desarrolloembrionariodeloshuevosms
viejosymediantelaregulacindelflujodeairefrescoatravsdelreade
nacimientos.

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Evidentemente,lahumedadnorepresentabaunproblemayaquelas
incubadorasprimitivasseubicabanenzonasmuyhmedasylafuentede
calor,queaveceseramaterialencendido,proporcionabaaguaalrededorde
loshuevos.Elvolteodeloshuevossehacaaveceshastacincovecesenun
periodode24horas,despusdelcuartodadeincubacin.
Laconstruccin,usoypatentedelasincubadorasartificialesenEstados
Unidosdatandealrededorde1844.LaincubadoraSmith,prcticamenteun
cuartograndeconventiladoresparaforzarelairecalienteentodaslaspartes
delacmaradeincubacin,sepatenten1918.Fueelprecursordelas
incubadorasdehoyendaeficientesyagranescala,queseusanpara
incubarhuevosdepollos,pavos,patosyotros.

Periodosdeincubacin
Losperiodosdeincubacinvaranconrespectoalasdiferentesespeciesde
aves.Engeneral,mientrasmsgrandeseaelhuevo,mayorserelperiodo
deincubacin.Sinembargo,haydiferenciasindividuales.Elperiodode
incubacinpuedetambinvariarconlatemperaturaylahumedaddentrode
laincubadora.Losperiodosdeincubacinpromediodealgunasespecies
son:

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Condicionesdeincubacin
Temperatura
Latemperaturaessumamenteimportantedurantelaincubacin.Las
variacionesdemsdeungradodelptimopuedenafectar
desfavorablementeelnmerodehuevosquevanaeclosionarconxito.
Enincubadorasporseccionesodetipocasero,latemperaturavaavariar
considerablementeentrelapartesuperioreinferiordelhuevo.
Conestostiposdeincubadorasunatemperaturaenlapartesuperiordelos
huevosde38.3C(101F)durantelaprimerasemana,38.8C(102F)para
lasegundasemanay39.4C(103F)hastaqueeclosionanhadadolos
mejoresresultadosconloshuevosdelamayoradelasespecies.
Enlasincubadorasmodernascomercialesdeaireforzado,semantieneuna
temperaturade37.237.8C(99100F)durantetodoelperiodode
incubacin.Lamayorpartedelosoperadoresencuentranqueenlas
mquinasmuygrandesdebenhacerseprevisionesparaelenfriamientopara
mantenerestatemperaturaconstante.Eldesarrolloembrionarioproduce
considerablecalor.Sinosedisipaestecalor,puedenlesionarselos
embriones.

Humedad
Loshuevospierdenhumedadduranteelperiododeincubacin,cuyatasade
prdidavaadependerdelahumedadrelativaquesemantengadentrodela
cmaradenacimientos.Debemantenerseunequilibriometablicoalolargo
detodoelperiododeincubacin.Deestaforma,lahumedadfueradeuna
gamarelativamenteestrechavaaafectarelnmerodehuevosque
eclosionanconxito.
Elcrecimientoptimoparalamayoradelasespeciesrequieredeuna
humedadrelativade60porcientohastaqueloshuevosseempiezanapicar,
despusdequesehayaaumentadoa70%lahumedadrelativa.
Losmejoresresultadossucedenconlospavoscuandoesahumedadsesube
de2a3porciento.
Enlosclimasdesrticosomuysecos,setienequeaadirhumedadpara
lograrlosnivelesdehumedadrelativadeseados.Enincubadorasdetipo
caseroestosepuedehacerpormediodecolocarunabandejadeaguacerca
deloshuevos.
Lahumedadrelativasepuedemedirenvolviendounateladealgodn
alrededordelbulbodeuntermmetroysuspendindoloenelcompartimiento
denacimientos.Debidoalaevaporacin,eltermmetrodebulbo"hmedo"
vaatenerunatemperaturapordebajodelatemperaturadebulbosecoenel
mismocompartimiento.Elcuadro1muestralahumedadrelativadelecturas
detemperaturasseleccionadas.

Cuadro1.Humedadrelativadelecturasseleccionadasdetemperatura

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Posicinyvolteodeloshuevos
Loshuevossedebendecolocarconlapartegrande(puntaroma)hacia
arribaparaobtenermejoresresultados.Sinembargo,sepuedeobteneruna
eclosinmuybuenasiloshuevossecolocandelado.Unamuymalaeclosin
vaaocurrirsiloshuevossecolocanenlaincubadoraconlaparte
puntiagudahaciaarriba.
Loshuevossepuedenvoltearvariasvecesaldaparaobtenerunamejor
incubabilidad.Estovaagarantizarquenosepegueelembrinalcascarn.
Elvolteosedeberepetiralolargodeldade24horas.Noobstante,elvolteo
enlanochesepuedeeliminar,siempreycuandosehagaunoalfinaldela
tardeyotrotempranoenlamaana.
Loshuevossedebendevoltearalmenoscuatrovecesduranteunperodo
de24horas.Enlasmquinascomercialesgrandes,elvolteosehace
mecnicamentecontroladoconuncronmetro.
Loshuevossedebendevoltearenunplanode90gradosloms
suavementeposible.Elvolteosedebecontinuarhastaunoatresdasantes
delnacimientoohastaqueloshuevospiquendespusdeesto,laposicin
yelvolteonovanatenerefectosobrelosnacimientos.

Ventilacin
Yaqueelembrinendesarrollorecibeoxgenodelaatmsferaylibera
dixidodecarbono,debeincorporarsealaincubadoralacapacidadde
ventilacin.Mientrasmshuevoshayaenelcompartimientodelaincubadora
ymsviejoseaelembrin,msoxgenosevaarequerir.

Desarrolloembrionario
Eldesarrolloembrionariodeunanicaclulafertilizadahaciaelanimal
autosuficienteenuntiemporelativamentecorto,esunprocesocomplejoy
muyinteresante.Debidoalosdiferentesperiodosdeincubacindelas
diferentesespeciesaviares,puedehaberelementoscaractersticosenel
desarrollodelembrinatiemposligeramentediferentes.Paraelpollo,enel
cuadro2seindicaloscambiossignificativoseneldaenqueesevidente
cadacambio.

Mortalidaddelembrin
Loshuevospuedennoeclosionarpormuchasrazones.Entrestasse
encuentranunadietainadecuadadelagallina,unambienteincorrectodentro
delaincubadorayunaposicinerrneadelembrindentrodelhuevo.

Cuadro2.Tiemposdedesarrolloembrionariodelpollo

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