UNIVERSIDAD CATLICA DE CUENCA.

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIA ODONTOLGICA.

TTULO DEL TRABAJO:

Introduccin a la Cariologa
AUTORES:

Tiffany Moscoso

Henry Quezada

Cristina Sibri

Iveth Villagomez

Alfredo Villacres

Lorenza Prez

DOCENTE GUA:

Odont. Sebastin Matute Bueno

CURSO:
Tercer Ciclo D

LUGAR Y FECHA:
Cuenca, Jueves 12 de Noviembre del 2015.

1. OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL:

Describir el origen, factores, etapas y objetivos del diagnstico de caries dental,

mediante la recopilacin de informacin bibliogrfica, con el fin de adquirir
conocimiento del tema.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Definir los objetivos del diagnstico de caries dental y la evaluacin en Operatoria

Dental
Enumerar los factores individuales de riesgos de Caries que considera el cariograma,

los factores individuales de riesgo de Caries

Brindar la informacin actualizada, basada en la evidencia cientfica, que permita
lograr una mejor comprensin de la Caries Dental que es una enfermedad cotidiana y
ayudar a un mejor entendimiento sobre su compleja naturaleza multifactorial.

Difundir la informacin obtenida en ste proyecto de investigacin, a los compaeros

del Tercer Ciclo D de la Facultad de Ciencia Odontolgica.

2. NDICE.

PGINA

1. Introduccin a la Cariologa.
1.1 Origen de la Cariologa Moderna.
1.2 La Cariologa del siglo xx.
1.3 Objetivos de la Evaluacin del riesgo de Caries es operatoria dental.
1.4 Factores Individuales de riesgos de Caries que deben cuantificarse en la Terapia
Restauradora.
1.5 Factores de Riesgo de Caries que considera el cariogram.
1.6 Objetivos del diagnstico de Caries Dental.
1.7 Etapas Bsicas del diagnstico de Caries Dental segn ICDAS

3. MARCO TERICO.
1. Introduccin a la Cariologa.
La palabra caries proviene del latn y significa podredumbre y logia que viene del griego
logos que significa estudio, tratado. (Encinas G, 2010).
La caries dental es un proceso o enfermedad dinmica crnica, que ocurre en la estructura
dentaria en contacto con los depsitos microbianos y, debido al desequilibrio entre la
sustancia dental y el fluido de placa circundante, dando como resultado una prdida de
mineral de la superficie dental, cuyo signo es la destruccin localizada de tejidos duros.
Se clasifica como una enfermedad transmisible e irreversible. (Encinas G, 2010).
La caries dental constituye una de las enfermedades crnicas y transmisibles que con mayor
frecuencia afecta a los seres humanos, por lo que es objeto de estudio de numerosos
investigadores con el propsito de lograr su prevencin y tratamiento.
Es quiz la enfermedad ms frecuente del hombre, aunque su incidencia entonces era
mnima, y ha experimentado un rpido incremento debido a la continua transformacin del
modo de vida y de la alimentacin; el paso de las actividades de caza a las agrcolas y por lo
tanto el empleo de cereales como principio bsico de la alimentacin, junto con la coccin y
los procesos de elaboracin de los alimentos, han favorecido el aumento de la incidencia de
esta enfermedad hasta alcanzar los alarmantes niveles actuales, afecta de forma global a la
poblacin mundial procedente de los ms diversos lugares, de diferentes grupos tnicos y de
ambos sexos. (Encinas G, 2010).
Al ser una de las enfermedades infecciosas ms prevalentes en el ser humano, tambin es una
de las ms costosas. (Encinas G, 2010)

1.1 Origen de la Cariologa

La caries es una enfermedad antigua, presente desde hace 20 mil aos con una incidencia
aproximada de 1%, en aquella poca. Eventualmente, la caries se convirti ms que en un
hecho comn y haba que encontrar la explicacin de su causa. Miles de aos atrs, los
sumerios y chinos pensaron que se deba a la presencia de gusanos, mientras que los griegos,
siglos ms tarde, pensaron que era causada por el desequilibrio de los humores vitales. Casi al
mismo tiempo, los egipcios estaban ms preocupados por el tratamiento, y ya prescriban
remedios y colocaban restauraciones para tratarla. (Nuez D, Garca L, 2010)
Antony Van Leeuwenhoek despus de inventar el microscopio, envi una carta a la Real
Sociedad de Londres en la que transcriba sus observaciones acerca de la placa de sus propios
dientes. La describa como una masa blanca y pegajosa densamente adherida a ellos .
Tambin tomo muestras de la cavidad de dos ancianos que jams se haban limpiado sus
dientes e informo el hallazgo de una increble cantidad de entidades vivas, que denomin
animlculos. (Nuez D, Garca L, 2010)
Despus de no haber cepillado sus dientes por tres das tom muestras de la materia
acumulada y realiz su propia descripcin y detall el hallazgo de dos tipos de animlculos
vivos unos de mayor tamao que otros.
En 1980 el odontlogo bacteriano Willoughby Dayton Miller, enunci la teora
quimioparasitaria de la caries dental, tambin llamada quimiobacteriana.

Afirma que el proceso de la caries se da en dos etapas:

1. Desmineralizacin o el reblandecimiento de los tejidos

2. La disolucin del residuo reblandecido, por intervencin bacteriana.
Poco despus en el ao de 1897 J.L. Williams descubrieron unas delgadas lminas
gelatinosas compuestas por bacterias que se encontraban adheridas a la superficie dental, las
denomin placas bacterianas. (Nuez D, Garca L, 2010)
1.2 Cariologa del siglo xx
En los albores del siglo XX los investigadores intentaron aislar los principales
microorganismos implicados en la etiologa de la caries dental.
En 1915 I. Kliger estudi muestras bacterianas e inform que solo era capaz de
cultivar un parte muy pequea de lo que haba observado, describi por primera vez la
naturaleza acidrica del genero Lactubacilus y su capacidad de reducir el ph
En 1924 J. Kilian aislo el Streptococcus mutans por primera vez del material
proveniente de lagunas lesioes cariosas, descubri la bacteria cocobacilo lo
denomino mutans. (Alonso MJ, Karakowsky L, 2009)
En 1931 M.C. Smith y col.descubrieron en ratas que el agua tenia gran cantidad de
fluor
En 1940 R.M. Stephan comprob en presencia del biofilm dental, el consumo de
hidratos de carbono fermntales puede producir un descenso en los niveles de ph.
1959 Keyes experimento con familias de hamsters residente y susceptiblea la
caries dental, determin la teora de la caries es una enfermedad de naturaleza
infecciosa y transmisible. (Alonso MJ, Karakowsky L, 2009)

1.3 Factores Individuales de riesgos de Caries que deben cuantificarse en la Terapia

Restauradora.
La evaluacin del riesgo de caries es la determinacin de la probabilidad de incidencia de
caries (nmero de nuevas lesiones cavitadas o lesiones incipientes) durante un determinado

perodo de tiempo, o la probabilidad de que haya un cambio en el tamao o actividad de las

lesiones ya presentes. (Moreno MV, 2013)
Los indicadores de riesgo de caries son variables, los que se cree que causan la enfermedad
directamente (por ej., la microflora), o se han demostrado tiles para predecirla (por ej. nivel
socioeconmico), e incluye aquellas variables que pueden ser consideradas factores de
proteccin. (Moreno MV, 2013)
Segn International Caries Detection and Assessment System (ICDAS) se debe valorar:
1. Valorar las superficies dentales libres de placa bacteriana, con buena iluminacin y aire de
la jeringa triple, siempre basando el examen en la observacin de signos de caries dental.
2. Usar un explorador de punta redonda suavemente a lo largo de la superficie dental y
solamente para adicionar informacin en la apreciacin visual de cualquier cambio de
contorno, cavitacin o uso de sellador.
3. Seguir un procedimiento sistemtico para el diagnstico. (Garcilln MR, 2008)
Factores de riesgo.- Los factores de riesgo de caries se describen como las variables que
pueden provocar o promover la enfermedad caries actual o futura. La filosofa CAMBRA
identifica los siguientes factores de riesgo:
Las llamadas bacterias cariognicas que producen cido por la fermentacin de
carbohidratos. Entre estas estn el estreptococo mutans y los lactobacilos.

La ingestin constante de carbohidratos fermentables incluyendo sacarosa, glucosa, fructosa

y almidn cocido. La frecuencia con la que se consumen es ms importante y decisivo que la
cantidad en s que se consume, pues con cada ingestin hay una nueva produccin de cido.

 Las disfunciones salivares causadas por medicacin, radioterapia para cncer de cabeza y
cuello, algunas enfermedades sistmicas o una predisposicin gentica a una reduccin de la
funcin salivar. (Espinoza SP, 2010)
1.4 Factores de Riesgo de Caries que considera el cariograma.

1.5 Objetivos del diagnstico de caries dental.

1.6 Etapas Bsicas del diagnstico de caries dental segn ICDAS

La deteccin:
Clnica de la lesin de caries dental:

Topografa (fosas y fisuras o superficies lisas).

Anatoma (corona vs raz)
De estar presente, el estado de la restauracin o del sellante.
Radiogrfica de la lesin de caries dental.
Valoracin de la severidad (cavitacional/no cavitacional)

CONCLUSIN.

La caries dental es un proceso patolgico complejo de origen infeccioso y transmisible que

afecta a las estructuras dentarias y se caracteriza por un desequilibrio bioqumico; que puede
conducir a cavitacin y alteraciones del complejo dentino-pulpar.
Es una enfermedad de origen multifactorial en la que existe interaccin durante un perodo
de tiempo de tres factores principales: un husped susceptible, una flora oral cariognica y un
sustrato apropiado.
Los componentes de la saliva previenen la desmineralizacin del esmalte, tienen un
importante papel en la remineralizacin y son esenciales en el balance cido-base de la placa.
Las macromolculas salivales estn comprometidas con la funciones de formacin de la
pelcula adquirida. Asi tambin se han aislado en la saliva, pptidos y protenas con actividad
antimicrobiana

BIBLIOGRAFA.
1. Encinas G. Caries Dental. Pg 1-5. 2010
2. Nuez D, Garcia L. Bioquimica de la caries dental. Revista Habanera de Ciencias Mdicas.
156-166. 2010
3. Alonso MJ, Karakowsky L. Caries de la infacia temprana. Vol 23. Pag 2; 2009
4.

5. Moreno MV. Protocolos para la actuacin con nios con alto riesgo de caries en diferentes
edades y situaciones.En: Departamento de Estomatologa IV. Facultad de Odontologa.
Universidad Complutense de Madrid; p. 8-13-20. 2013.
6. Garcilln MR. Factores de riesgo de la caries dental. En: Rafael RiobooGarcia.
Odontologa preventiva y odontologa comunitaria. Madrid: Ediciones Avances; 2008.p. 24
26.
7. Espinoza SP. Caries de aparicin temprana.En:Universidad nacional de loja rea de la
salud humana. Loja; 2010.p.37-38
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12 Mara isabel nurea prez. 2011. Aplicacin del sistema internacional de deteccin y
valoracin de caries (icdas-ii) san bartolom, lima, 2010

13. Lizmar D. Veita E. Postgrado de Odontopediatra, Facultad de Odontologa, Universidad

Central de Venezuela, Caracas, Venezuela.
14. Od. Marcelo Alberto Iruretagoyena. Nomenclatura del sistema internacional para la
deteccin y evaluacin de caries dental segn el ICDAS. Departamento de Cariologa,

Ciencias de la Restauracin y Endodoncia de la Facultad de Odontologa de la Universidad

de Michigan en 2007