Estn listos para pasar un rato muy divertido en la cocina del castillo?
De la mano de este libro van a vivir la increble aventura de cocinar
las ms deliciosas recetas del reino: ponquecitos de colores, galletas
fantsticas, bebidas espumosas, helados sorprendentes y muchas otras
delicias que les encantarn.
Pero saben qu es lo mejor? Que todas estas recetas no slo saben
muy bien, sino que son muy nutritivas, porque estn preparadas
con Leche. Adems, otra cosa genial de este libro que NESTL ha
creado es que princesas, caballeros, reyes y reinas podrn compartir
momentos especiales e incluso invitar a sus abuelos, tos, hermanos,
amigos a cocinar con ellos. Estamos seguros de que toda la familia
pasar un rato superdivertido preparando estas mgicas recetas.
Ten en Cuenta...
Antes de empezar!
Lvense muy bien las manos y debajo de las uas con jabn antes de empezar a
cocinar y durante todas las veces que lo crean necesario en el transcurso del proceso.
Si tienen el pelo largo, recjanlo en una colita de caballo. Si disponen de
una paoleta, una cachucha o mejor an, un gorro de cocinero, pnganselo. As
evitan que caigan pelitos en la comida.
Contenido
Buenos das
Princesa
Una Noche
en el Castillo
34
Pociones
mgicas
50
52
54
56
Aventuras con
Dragones
62
64
68
70
Bolitas de chocolate
72
76
Bailes y Fiestas
en la
Corte
82
84
86
Rollo de Navidad 88
Galletas de Navidad
90
Cupcakes de cumpleaos
92
94
74
Buenos das
Princesa
Ponquecit os de banano
con chispitas de chocolate
?
1 taza de harina
taza de avena en polvo o
en hojuelas
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
de soda
cucharadita de sal
16
Cmo prepararlos?
el bicarbonato
3elctrica
En otro recipiente bate con una batidora
la mantequilla
con la Leche
condensada LA LECHERAhasta que estn
bien incorporadas. Aade los huevos, uno
a uno, y bate bien. Agrega los bananos y la
esencia de vainilla y sigue batiendo.
12 ponquecitos
40 minutos
350 caloras
Muffins de vainilla
con mermelada
?
2 y tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
de taza (135 gramos) de
mantequilla a temperatura ambiente
2/3
18
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
2/3 de taza de Leche KLIM
preparada
Cmo prepararlos?
15 muffins
30 minutos
315 caloras
i as de arepa
Torrect
con huevos revuelt os
?
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de maz dulce bien escurrido
(1 taza)
cucharadita de sal
6 huevos
1 Sachet de Crema de Leche
NESTL(90 gramos)
20
Cmo prepararlas?
8 porciones
20 minutos
260 caloras
Copitas de frutas
con crema y Cereal MILO
1 taza de yogur natural sin azcar
(tipo postre)
2 latas pequeas de Leche
condensada LA LECHERA
(100 gramos cada una)
2 cucharaditas de esencia de
vainilla blanca
22
Cmo prepararlas?
8 porciones
15 minutos
280 caloras
24
Cmo prepararlos?
2Leche
En una licuadora combina los huevos, la
12 pancitos
35 minutos
170 caloras
6 huevos
taza de Leche KLIMpreparada
cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de
canola o vegetal
de taza de queso amarillo rallado
taza de jamn cortado en tiritas
26
Cmo prepararlos?
6-8 porciones
15 minutos
275 caloras
28
Cmo prepararlo?
de
no llenarlas mucho (debes dejar unos 3
centmetros de espacio libre). Agrega unos
tres o cuatro masmelos sobre el chocolate
caliente y sirve inmediatamente. Si quieres,
puedes acompaar con ms masmelos.
6 porciones
10 minutos
260 caloras
30
1 taza de harina
Cmo prepararlos?
8-10 porciones
20 minutos
420 caloras
Una Noche en
el Castillo
34
4 tazas de nachos
2 tazas de queso amarillo rallado
2 tazas de tomate picado en cuadritos
1 lata grande de Crema de Leche
NESTL(295 gramos)
2 cucharadas de jugo de limn
1 cucharadita de miel
Cmo prepararlos?
la
cebolla con el ajo por tres minutos. Aade la
carne molida, dos cucharaditas de sal y cocina
por ocho minutos. Agrega la pasta de tomate,
revuelve bien y cocina por tres minutos ms o
hasta que la carne est bien cocinada y la salsa
espesa. Reserva.
10 porciones
25 minutos
520 caloras
i a de queso,
Pasta con salst
jamn y arvejas
?
350 gramos de pasta corta
(macarrones, rotelle, corbatines, etc.)
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo finamente picados
3 y cucharadas de harina
36
Cmo prepararla?
3
Escurre la pasta y ponla en la olla con la
salsa. Agrega el queso
amarillo y el jamn
y revuelve muy bien hasta que el queso se
derrita. Divide la pasta en 10 porciones y sirve.
10 porciones
20 minutos
460 caloras
i os de pol lo crocantes
Troct
i as de BBQ y de pia
con salst
?
38
Cmo prepararlos?
con la
pia, la mostaza y la miel e incorpora bien. En
un recipiente pequeo mezcla el resto de la
Crema de Leche NESTLcon la salsa BBQ
y la salsa de tomate.
8 porciones
30 minutos
320 caloras
Empanaditas de bocadillo
y areq uip e
?
Para la masa:
4 tazas de harina
2 cucharaditas de sal
100 gramos de mantequilla derretida
1 lata pequea de Crema de Leche
NESTL(150 gramos)
40
Cmo prepararlas?
Para la masa:
40 minutos
165 caloras
3 cucharadas de mantequilla
taza de cebolla finamente picada
2 tazas de championes cortados
en tajadas
1 lata grande de Crema de Leche
NESTL(295 gramos)
1 cucharada de mostaza
42
cucharadita de sal
taza de agua
2 pechugas de pollo cocinadas
y desmechadas
2 tazas de queso mozzarella rallado
16 tortillas de harina
Jugo de 1 limn
Cmo prepararlas?
24 porciones
20 minutos
210 caloras
44
Cmo prepararlo?
a cocinar a
fuego alto las papas hasta que estn blanditas
(por unos 12 minutos). Con mucho cuidado
scalas del agua, escrrelas bien y ponlas en un
recipiente. Con la ayuda de un tenedor, prensa
las papas hasta obtener un pur.
12 porciones
20 minutos
270 caloras
Arroz cremoso
i as
con verdurt
?
46
Cmo prepararlo?
2queso
Sirve caliente y espolvorea con un poco de
parmesano
por encima.
12 porciones
20 minutos
230 caloras
Pociones
mgicas
50
Cmo prepararlas?
12 paletas
10 minutos
4-6 horas en
el congelador
335 caloras
S andwichit os de MA CARE NA
con helado de chocolate y MILO
?
52
1 pizca de sal
12 galletas MACARENA
Cmo prepararlos?
1LAEnLECHERA
la licuadora pon la Leche condensada
, la
Leche KLIMy la
Crema de Leche NESTL. Aade la
cocoa, la esencia de vainilla y la sal y lica
por un minuto. Vierte la mezcla en un molde
refractario cuadrado (20 x 20 cm). Cbrelo
con papel plstico transparente y lleva al
congelador por seis horas o hasta que el
helado cuaje. Ten en cuenta que debes sacar
el helado cada 30 minutos del congelador y
revolverlo para que no se forme hielo.
taza de MILO
Pepitas de colores
12 sandwichitos
10 minutos
4-6 horas en
el congelador
390 caloras
Cmo prepararlas?
1 clara de huevo
1 lata pequea de Crema de Leche
NESTL(150 gramos)
1 cucharadita de gelatina sin sabor
5 cucharaditas de agua tibia
54
3
4
20 porciones
de cada una
30 minutos
2 horas en la
nevera
150 caloras
56
Cmo prepararlo?
y
sumerge la parte inferior de cada vasito en
agua tibia por seis segundos. Pon un plato
sobre el vasito y voltea rpidamente con un
movimiento seguro. Repite el procedimiento
con el resto de los flanes. Vierte el chocolate
derretido en una bolsa pequea y corta uno
de los extremos con mucho cuidado. Para
decorar, pinta sobre la parte superior de cada
flan. Tambin puedes completar la decoracin
con trozos de gelatina de diferentes colores
(naranja, morada o verde).
8 porciones
10 minutos
4 horas en la
nevera
370 caloras
58
Cmo prepararlos?
vainilla
de la nevera y con una cucharita medidora
empieza a formar bolas (ojos) con una de
las gelatinas. Distribuye cuatro ojos en
cada vaso y vierte una cucharada de pudn
encima. Forma los ojos con la otra gelatina
y pon entre cuatro y seis en cada vaso
sobre el pudn. Termina cada vasito con dos
cucharadas de pudn y decora con un ojo de
cada color.
10 porciones
20 minutos
4 horas en la
nevera
125 caloras
60
Cmo prepararlo?
6 porciones
5 minutos
320 caloras
62
Cmo prepararlo?
8 porciones
5 minutos
5 horas en el
congelador
170 caloras
64
Cmo prepararlas?
25-30 bolas
25 minutos
200 caloras
Aventuras con
Dragones
68
Para la cubierta:
1 taza de queso crema
1 lata pequea de Crema de Leche
NESTL(150 gramos)
1 taza de azcar pulverizado
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de jugo de limn
1 barra de Chocolate con Leche
NESTL CLASSIC
(100 gramos) rallado
taza de fresas partidas en tajadas
(puedes usar tambin mango,
frambuesas, moras)
Cmo prepararla?
14-16 porciones
35 minutos
420 caloras
Copit os de coco
?
70
Cmo prepararlos?
50 copitos
20 minutos
30 minutos
en la nevera
170 caloras
i as de chocolate
B olt
?
72
1 pizca de sal
de taza de chispitas de colores
Cmo prepararlas?
40 bolitas
35 minutos
4 horas en la
nevera
57 caloras
1 y tazas de harina
de taza de cocoa en polvo
cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
taza (125 gramos) de mantequilla
a temperatura ambiente
74
Cmo prepararlas?
25 minutos
220 caloras
i as mgicas
Vart
?
4 tazas de harina
1 y cucharaditas de sal
6 y cucharadas (100 gramos) de
mantequilla derretida
1 lata pequea de Crema de Leche
NESTL(150 gramos)
76
Cmo prepararlas?
varitas
toma la masa y forma bolitas de unos cuatro
centmetros de dimetro, luego extindelas
con tus manos hasta formar una varita de
unos 15 centmetros de largo. Pasa cada
varita sobre el queso parmesano y ponla
sobre la lata para hornear. Espolvorea ms
queso sobre las varitas y lleva al horno por
8 o 10 minutos, hasta que las varitas estn
listas y el queso dorado. Retira del horno y
deja enfriar.
25 varitas
35 minutos
260 caloras
78
Cmo prepararla?
1
2 Apaga la licuadora y agrega las Galletas
3
4 Puedes decorar con un poco de Galletas
LA LECHERASndwich trituradas.
8-10 porciones
10 minutos
100 caloras
Bailes y Fiestas
en la
Corte
i as cubiertas
Manzant
de caramelo
?
20 manzanitas criollas, lavadas y sin
el tallo
20 palitos de madera (de paleta)
1 lata grande de Crema de Leche
NESTL(295 gramos)
82
Cmo prepararlas?
, el
azcar y el jarabe de maz o la miel maple.
Revuelve muy bien con una cuchara de
palo hasta que todos los ingredientes se
incorporen y cocina por diez minutos hasta
que la mezcla tenga un color caramelo.
Contina revolviendo con la cuchara de palo.
Retira del fuego y vierte la mezcla caliente en
un recipiente mediano.
Sumerge cada manzana en el caramelo,
3
asegurndote de que los lados queden bien
20 manzanas
pequeas
45 minutos
130 caloras
Mazapanes de H al loween
y Navidad Cmo prepararlos?
?
84
seis gotas de
colorante de un color diferente (verde, rojo,
amarillo, azul). Amasa cada pedazo muy bien
hasta que el color quede homogneo. Puedes
usar ms colorante si quieres los colores ms
fuertes. En un recipiente grande reserva la
masa tapada con un trapo hmedo para evitar
que se seque.
45 minutos
195 caloras
2/3
86
Para la cubierta:
taza de mermelada de fresa o
frambuesa
3 cucharadas de mantequilla
4 barras de Chocolate con Leche
NESTL CLASSIC(100 gramos
cada una)
1 lata grande de Crema de Leche
NESTL(295 gramos) fra
Pepitas de colores para decorar
1 hora
350 caloras
R ol lo de Navidad
taza de harina cernida
taza de azcar
cucharadita de esencia de vainilla
cucharadita de sal
Para el relleno:
88
Cmo prepararlo?
45 minutos
300 caloras
1 y tazas de azcar
pulverizado cernido
3 cucharadas de Leche KLIM
preparada, agua o jugo de limn
Colorantes vegetales
Pepitas dulces para decorar
Para el glaseado:
90
Cmo prepararlas?
30-40 galletas
1 hora
2 horas en la
nevera
220 caloras
Cupcakes de cu mpleaos
1 y cucharaditas de polvo
para hornear
1 cucharadita de sal
taza (125 gramos) de mantequilla
a temperatura ambiente
1 lata grande de Leche condensada
LA LECHERA(400 gramos)
3 huevos
92
1 y cucharaditas de esencia de
vainilla blanca
taza de Leche KLIMpreparada
Para la cubierta:
190 gramos de mantequilla a
temperatura ambiente
2 tazas de azcar pulverizado
1 y cucharaditas de esencia de
vainilla blanca
Chispitas y pepitas de colores
para decorar
2 y tazas de harina
Cmo prepararlos?
20 cupcakes
45 minutos
380 caloras
Para la torta:
1 taza ms 2 cucharadas de harina
cucharadita de polvo para hornear
cucharadita de sal
taza (125 gramos) de mantequilla
sin sal a temperatura ambiente
1 lata grande de Leche condensada
LA LECHERA(400 gramos)
94
1 huevo
1 yema de huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
taza de arequipe
Para la cubierta de merengue:
1 taza de azcar
taza de agua
4 claras de huevo
Cmo prepararla?
Para la torta:
45 minutos
315 caloras
ISBN 978-958-99548-2-9
Primera edicin 2012
www.nestle.com.co