SINOPTICOSagroalimentaria (Julio 2006)

Construyendoun pas agroecolgico
JULIO, 2011
UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL
Cdigo:
Cdigo:SPA144
SPA144
TRIMESTRE:
TRIMESTRE:11
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44
Sub Competencia.
Sub Competencia.
1. Identifica los sistemas de
1. Identifica los sistemas de
produccin agroecolgicos
produccin agroecolgicos
2.Reconoce
los
2.Reconoce
los
componentes que conforman
componentes que conforman
el sistema de produccin
el sistema de produccin
animal
animal
3.- Establece las relaciones
3.- Establece las relaciones
existentes entre los sistemas
existentes entre los sistemas
de produccin animal y el
de produccin animal y el
ambiente.
ambiente.
4.- Reconoce las causas que
4.- Reconoce las causas que
inciden en la produccin y
inciden en la produccin y
productividad de los sistemas
productividad de los sistemas
de produccin animal.
de produccin animal.
Definicin:
Definicin:
Esta unidad sustentada en la teora sistmica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos
Esta unidad sustentada en la teora sistmica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos
por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el pas, permitir a los participantes conocer de manera
por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el pas, permitir a los participantes conocer de manera
holstica los diferentes sistemas pecuario, acucola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de
holstica los diferentes sistemas pecuario, acucola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de
produccin de especies de inters zootcnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
produccin de especies de inters zootcnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
Contenidos Conceptuales
Definicin de sistemas .Sistemas de

Definicin
de animal.
sistemas .Sistemas
produccin
Tipos dede
sistemas:
produccin
animal.
Tipos
de sistemas:
bovino, porcino, avcola, pisccola,
ovino
bovino,
porcino,
avcola,
pisccola,
ovino
y caprino,
cuncula,
especies
menores
y no
caprino,
cuncula, especies menores
tradicionales.
no tradicionales.
2. Definicin de produccin y
2.productividad.
Definicin de produccin y
productividad.
3. Factores de la produccin: ambientales,
3. Factores
de la produccin:
ambientales,
econmicos,
sociales y culturales.
econmicos, sociales y culturales.
4. Situacin actual de la produccin de las
4. Situacin
actual
de la produccin
principales
especies
animales de las
principales especies
animales
explotadas
en el pas:
Volumen y valor
explotadas
en el pas:
Volumen y valor
de la Produccin
Productividad.
deRendimiento.
la Produccin Reuerimientos
Productividad.
- Valor
Rendimiento.
Reuerimientos
- Valor
Agregado.
Agregado.
Desarrollo Endgeno
Estrategias para favorecer el Aprendizaje 6.-6.-Desarrollo
Endgeno
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, investigacin documental, mesas de trabajo, resolucin de

Trabajo de campo, investigacin documental, mesas de trabajo, resolucin de
problemas, videos, simposios,
problemas, videos, simposios,
Contenidos
Contenidos
Contenidos Proced mentales
Contenidos Proced mentales
Caracteriza
diferentes
sistemas
de
Caracteriza
sistemas
de
produccin diferentes
produccin
Observa los indicadores de la produccin y
Observa
los indicadores de la produccin y
la productividad.
laIdentifica
productividad.
los diferentes factores de la
Identifica
los diferentes factores de la
produccin.
produccin.
Analiza crticamente la situacin de la
Analiza
crticamente
la situacin de la
produccin
animal
produccin animal
5.- Procesa la materia prima para darle
5.- Procesa la materia prima para darle
valor agregado en los ncleos de
valor agregado en los ncleos de
desarrollo endgeno.
desarrollo endgeno.
Contenidos Actitudinales
Contenidos
Interpreta Actitudinales
y critica estadsticas de la
Interpreta
y critica
estadsticas de la
productividad
y el rendimiento.
productividad
el rendimiento.
Valora la ynecesidad
de promover el
Valora
la necesidad
de promover
cooperativismo
u otras
formas elde
cooperativismo
u
otras
formas
de
participacin para mejorar la productividad
participacin
para
mejorar
la
productividad
con criterios de sustentabilidad.
con
criterios
de sustentabilidad.
Asume
el hbito
del respeto y conservacin
Asume
hbito del
y conservacin
de loselsistemas
derespeto
produccin
animal como
defuente
los sistemas
de
produccin
animal comode
de vida natural generadora
fuente
de vida natural generadora de
alimentos.
alimentos.
Cultiva la participacin interactiva que
Cultiva
participacin
interactiva que
permitalafacilitar
el aprendizaje.
permita
el aprendizaje.
Actitudfacilitar
reflexiva
y creativa ante el avance
Actitud
ante el avance
de lareflexiva
ciencia y ycreativa
la tecnologa
en los
desistemas
la ciencia
y la tecnologa en los
de produccin.
sistemas de produccin.
Estrategias de Evaluacin
Ejercitacin de roles, coevaluacin, participacin grupal e individual, producciones

Ejercitacin de roles, coevaluacin, participacin grupal e individual, producciones
escritas y orales
escritas y orales
UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIN PARTICIPATIVA

Cdigo:
Cdigo:IP134
IP134
Trimestre:
Trimestre:11
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:33
Sub-competencias
Sub-competencias
Describe la realidad del entorno
Describe la realidad del entorno
agroalimentario para discernir las
agroalimentario para discernir las
problemticas con una visin
problemticas con una visin
holstica e intervenir en la
holstica e intervenir en la
transformacin social endgena.
transformacin social endgena.
Acompaa a la Comunidad Rural en
Acompaa a la Comunidad Rural en
la priorizacin de sus necesidades y
la priorizacin de sus necesidades y
problemas
en
produccin
problemas
en
produccin
agroalimentaria
agroalimentaria
Elaborar un informe descriptivo de la
Elaborar un informe descriptivo de la
realidad socioproductiva de manera
realidad socioproductiva de manera
participativa con la comunidad rural
participativa con la comunidad rural
y/o urbana
y/o urbana
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Esta unidad curricular est dirigida a la formacin de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria,
Esta unidad curricular est dirigida a la formacin de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria,
social y endgena. Propende a la integracin de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando
social y endgena. Propende a la integracin de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando
condiciones para vincular la academia en la transformacin socio-agroecolgica de la realidad con participacin de las
condiciones para vincular la academia en la transformacin socio-agroecolgica de la realidad con participacin de las
comunidades de productores.
comunidades de productores.
Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales
Procedimentales
Definicin de Desarrollo endgeno Contenidos
Intercambia saberes sobre desarrollo
Definicin de Desarrollo endgeno Intercambia
saberes
sobre desarrollo
sustentable
diagnostico
rural
endgeno
en la comunidad
donde se
sustentable
diagnostico
rural
endgeno
participativo, Democracia participativa
inserte en la comunidad donde se
participativo, Democracia participativa
inserte
Valora la importancia del

Valora la importancia del
Desarrollo
endgeno
Desarrollo
endgeno
sustentable
y protagnica y sus fundamentos
sustentable
y protagnica y sus fundamentos
los mtodos de
legales, realidad sistmica, ciclo Usa adecuadamente los
mtodos
de
legales, realidad sistmica, ciclo Usa adecuadamente
investigacin-accin en la bsqueda
Argumenta crticamente sobre
ciberntico de transformacin.
investigacin-accin
crticamente sobre
ciberntico de transformacin.
del conocimiento en
de la labsqueda
realidad Argumenta
la participacin protagnica y
del
conocimiento
de
la
realidad
la participacin protagnica y
comunitaria
democrtica
Mtodos
participativos
de
comunitaria
democrtica
Mtodos
participativos
de
investigacin y planificacin.
Aplica los fundamentos legales de la
investigacin y planificacin.
Aplicaparticipacin
los fundamentos
legales de la
Observa de manera crtica de
protagnica.
Observa de manera crtica de
participacin protagnica.
la realidad local.
Necesidades
en
produccin
la realidad local.
Necesidades
en
produccin
agroalimentaria
Realiza diagnstico participativo de los
agroalimentaria
Realiza
diagnstico participativo
de los
Manifiesta disposicin para una
problemas
y
necesidades
Manifiesta disposicin para una
problemas
y de la comunidad
necesidades
socioproductivas
comunicacin efectiva.
Comunidad, poblacin y tejido social,
socioproductivas de la comunidad
comunicacin efectiva.
Comunidad, poblacin y tejido social,
tipos y diferencias.
Hace uso de la sinergia en su proceso de
tipos y diferencias.
Se involucra en el proceso de
Hace uso
de la sinergia
en su proceso de
Se involucra en el proceso de
construccin
de conocimiento.
transformacin social
construccin de conocimiento.
Redaccin de informe
transformacin social
Redaccin de informe

Observacin participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,

Observacindocumental,
participante,intercambio
talleres, trabajo
de campo, trabajo en grupos,
investigacin
de saberes
investigacin documental, intercambio de saberes
Presentacin y defensa de informe, coevaluacin, portafolio, evaluacin de roles,
Presentacin sociodramas
y defensa de informe, coevaluacin, portafolio, evaluacin de roles,
autoevaluacin,
autoevaluacin, sociodramas
UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIN VEGETAL

Unidad Curricular: Economa Social Agrcola.
Cdigo:
SPV163
Cdigo:
SPV163
Cdigo:
ESA143
Cdigo:
ESA143
Trimestre:
1
Trimestre:
01
Trimestre:
1
Trimestre:
01
Crditos:
66
Horas:
04
Crditos:
Horas:
04
Horas:
33
Crditos:
03
Horas:
Crditos:
03
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Esta unidad curricular proporciona conocimientos cientficos bsicos que permitan introducir al estudiante en los
Esta unidad
curricular proporciona conocimientos cientficos bsicos que permitan introducir al estudiante en los
Descripcin:
procesos
de produccin de alimentos de origen vegetal y produccin forestal para contribuir a la construccin del
Descripcin:
procesos
produccin
de alimentos de origen
vegetal yen
produccin
forestal
para contribuirimplica
a la construccin
del de
Eldesistema
socioeconmico
plasmado
el marco
constitucional
un cambio
modelo agroproductivo
de los ncleos de plasmado
desarrollo
endgenos,
planificando
la utilizacinimplica
racional de
loscambio
recursosde
sistema socioeconmico
en el marco
constitucional
modeloElparadigma
agroproductivo
ncleos de desarrollo
endgenos,
la utilizacin
racionalque
deun
los
endelaloseconoma.
Desde esta
Unidadplanificando
Curricular
se promueve
el recursos
estudiante
paradigma
en laa fin
economa.
Desde
esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
disponibles
en la regin
de asegurar
su sostenibilidad.
comprenda
la aintegracin
desu
los
actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
disponibles
en la regin
fin de asegurar
sostenibilidad.
comprenda
la integracin
de los
actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformacin
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformacin
econmica del sector agrcola. Igualmente le proporcionar competencias para desempear el
econmica del sector agrcola. Igualmente le proporcionar competencias para desempear el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideracin del rendimiento econmico y el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideracin del rendimiento econmico y el
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.
Sub-competencias:
Contenidos de
Conceptuales
Sinopsis
Contenido
Sub-competencias:
Contenidos de
Conceptuales
Contenidos
Procedimentales
Sinopsis
Contenido
Reconoce, selecciona y transfiere
Sistemas
de produccin
vegetal y
Asume una Contenidos
actitud crtica Actitudinales
con relacin a
Reconoce, selecciona y transfiere
Contenidos
Conceptuales
Contenidos
Procedimentales
Sistemas
de produccin
vegetal y
actitud crtica Actitudinales
con relacin a
Ejecuta
actividades
para la preparacin Asume una Contenidos
los procesos que intervienen en
Contenidos
Conceptuales
Contenidos
Procedimentales
forestal.
Definicin.
Caracterizacin.
Ejecuta
actividades
para
la
preparacin
los
distintas
formas
de
produccin
los procesos
que intervienen en
Subcompetencias:
forestal. Definicin. Caracterizacin.
la produccin
vegetal y foresta a
los distintas formas de produccin
Subcompetencias:
Tipos,
Componentes,
relaciones,
de
suelo
con
criterios
de
la produccin
vegetal
y
foresta
a
.Comprende y se vincula a la
Emite
opinin significativa sobe los
de
alimentos
Economa
como ciencia:
Definiciones, Aplica los conceptos
Tipos,
Componentes,
relaciones,
relacionados
con relacionados
criterios
de a a lala de
partir
de de y los
factores a la
.Comprende
se vincula
Emite
opinin significativa sobe los
alimentos
Economa como
Definiciones, deAplicasuelo
Agricultura
urbanaciencia:
y periurbana.
los conceptos
partir problemtica
de de los del
factoresdesarrollo
principios
y valores de la
tipos
y
caractersticas.
Ciencia
Econmica
en
el
desempeo
Valora
con
espritu
conservacionista
Agricultura
urbana
y
periurbana.
sustentabilidad.
productivos
existentes
la
problemtica
del endesarrollo
principios
y valores laslas
de la
tipos y caractersticas.
Ciencia
Econmica
en
el
desempeo
Valora
con
espritu
conservacionista
sustentabilidad.
Situacin
actual
de
la
produccin
productivos
existentes
en la de las
econmico
y social
Economa
Social para la
Economa
Social
Vs.
Economa
cotidiano de los actores sociales.
unidad
de y social
produccin
Situacin
actual
de
la
produccin
.
econmico
de las
Economa
Social
para
la
diferentes
tcnicas
y
labores
Economa
Social
Vs.
Economa
cotidiano
de los
actores sociales.
Aplica
tcnicas
apropiadas
parasociales
lograr de diferentes
unidad comunidades
de
produccin
rurales.
transformacin.
agrcola
vegetal
yDefiniciones,
forestal.
tcnicas y labores
Mercantil:
relaciones Aplica
Analiza
lasapropiadas
relaciones
tcnicas
para
lograr
agroalimentaria.
comunidades rurales.
transformacin.
agrcola
vegetal
y
forestal.
Mercantil:
Definiciones,
relaciones
ejecutadas
en
el
proceso
Analiza las relaciones sociales de
agroalimentaria.
.Caracteriza y se vincula con los Infraestructura
Valora elendesarrollo
endgeno como
la
socialesy requerimientos
de produccin,para
modo
el proceso
produccin
que estn presentes tanto en ejecutadas
proteccin
vegetal.
Identifica
y relaciona
diferentes
.Caracteriza
y se
vincula los
con los
Valora el desarrollo
endgeno como
la dede lalaproteccin
socialesy requerimientos
de produccin,para
modo
produccin
que
estn
presentes
tanto
en
vegetal.
Identifica actores
y relaciona
los de laInfraestructura
e diferentes
instituciones
modelo
econmico
alternativo.
productivo.
produccin.
Insumos.
produccin,
sistema econmico
la Economa Social como en la Mercantil. productivo.
subsistemas
vegetal de
y la
actores eagrcolas
instituciones
modelo econmico alternativo.
produccin.
Insumos.
produccin,
sistema econmico
la
Economa
Social
como
en
la
Mercantil.
Desarrolla
sistemas
bsicos
de
riego
subsistemas
agrcolas
Economa
Social vegetal y
Se
interesa
en
la
realizacin
de
Participa
en
las
actividades
de
Desarrollo
Endgeno:
Definicin, ymodelo Desarrolla
Determina los Itinerarios
Tcnicos
y calcula, Se eninteresa
Labores
Agrcolas.
Definicin
bsicos
de riego
forestal,
bajo
Economa
Socialcriterios de
en laderealizacin de
las actividades
Desarrollo
Endgeno:
Definicin, ymodelo
Determina sistemas
los Itinerarios
Tcnicos
y calcula,Participa
Agrcolas.
Definicin
forestal,.Realiza
bajo criterios
de
estimaciones
eLabores
estimaciones
e
interpretaciones
de
transformacin.
e interpreta
factores
productivos planificacin
paraclasifica
garantizar
la produccin
vegetal.
sustentabilidad
descripcin.
Sustentabilidad
y productivas
con
.Realiza y transferencia
estimacionesde
e
estimaciones
e interpretaciones
de transformacin. Sustentabilidad
e interpreta
factores
productivos
garantizar
produccin
vegetal.
sustentabilidad
y transferencia
de
descripcin.
y productivas
con
interpretaciones
relativas
al
vinculadas
a la produccin.
EconomaProteccin
de la Produccin:
Planificacin paraclasifica
necesarioslaen
una unidad
de produccin planificacin
experiencia
en el rea
de al
interpretaciones
relativas
vinculadas
a
la
produccin.
ambiental.
vegetal
criterios
de
cooperacin
y
EconomaProteccin
de la Produccin:
PlanificacinElaboracin
necesarios
en una
unidad de produccin criterios
de abonos
orgnicos.
experiencia
rea de de la
procesoen deel planificacin
equipode cooperacin y
ambiental.
vegetal
de de
la Produccin:
qu,intensiva.
cmo, cunto,
agrcola.
Elaboracin
de abonos orgnicos.
influencia.
proceso de planificacin de la Modelos
equipo
produccin
la
Produccin:
qu,
cmo,
cunto,
agrcola.
solidaridad.
influencia.
produccin, bajo los criterios delModelos decundo,
de produccin
para quin. intensiva.
Itinerario tcnico.
rendimientos
econmicos de solidaridad.
Disea,Determina
construyelos
y maneja
canteros.
Propone
alternativas
de del
produccin,
bajo los criterios
Canteros.
cundo, para quin. Itinerario tcnico.
Determina
los
rendimientos
econmicos de Asume la produccin endgena como
Disea,
construye
y maneja
canteros.
Propone mximo
alternativas
beneficio social.de
Costos
de
produccin,
ingreso
y
Canteros.
los
rubros
en
una
unidad
de produccin
diversificacin
de
cultivos
como
mximo beneficio social.
Costos de produccin, ingreso y
los rubros en una unidad de produccinAsume la produccin endgena como
diversificacin
de cultivos
como
. Propone
alternativas
de
beneficio.
modelo de potenciacin de la
agrcola.
base. para
el
fortalecimiento
de
la
Propone alternativas de
beneficio.
modelo de potenciacin de la
agrcola.
base para
el fortalecimiento
la
diversificacin
de lade produccin
Plan de Desarrollo Estratgico del Describe
las estrategias de desarrollo soberana agroalimentaria.
cadena
agroproductiva
en
diversificacin
de la produccin
Plan de Desarrollo Estratgico del Describe las estrategias de desarrollo soberana agroalimentaria.
cadenaagrcola
agroproductiva
en funcin alenEquilibrio
Estado: Equilibrio Econmico, objetivos y
econmico contempladas en el Plan de
ncleos
endgenos.
agrcola
en funcin al Equilibrio
Estado: Equilibrio Econmico, objetivos y
econmico contempladas en el Plan de
ncleosEconmico
endgenos.nacional.
estrategias.
Estratgico Nacional.
Econmico nacional.
estrategias.
Estratgico Nacional.
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposicin del docente,
Uso de roles, co-evaluacin, producciones escritas y orales, participacin
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposicin del docente,
Uso de roles, co-evaluacin, producciones escritas y orales, participacin
revisin bibliogrfica, producciones escritas y visitas guiadas
individual y grupal.
revisin bibliogrfica, producciones escritas y visitas guiadas
individual y grupal.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Ttalleres, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico

Ttalleres, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico
participativo
participativo
Estrategias de Evaluacin:
Produccin oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin individual y grupal.

Produccin oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin individual y grupal.
UNIDAD CURRICULAR: Planificacin Tecnolgica Comunitaria
Cdigo: PTC243
Trimestre: 2
Crditos: 3
Horas: 4
Sub-competencias:
Formula el problema de
Investigacin Tecnolgica
asociado a problemas y
necesidades
socioproductivas de la
comunidad rural
Elabora plan estratgico de
desarrollo
endgeno
sustentable
de
una
comunidad rural
Inicia la ejecucin del plan
estratgico de desarrollo
endgeno sustentable
Integra
los
planes,
programas y proyectos de
DESCRIPCIN:
Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en
compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que propone junto a las unidades
curriculares especficas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecolgico de la comunidad, as como
la implementacin de tcnicas y mtodos de planificacin estratgica en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de
transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin organizativa,
de conocimientos y valoracin de su problemtica y los requerimientos propios de la planificacin.
Mtodos y tcnicas bsicas de investigacin
Mtodos
y tcnicas bsicas de investigacin
documental
documental
Planificacin estratgica.
Planificacin estratgica.
El problema de investigacin.
El problema de investigacin.
Desarrollo comunitario
Desarrollo comunitario
Comunidad rural
Comunidad rural
Planes, programas y proyectos de ciencia y
Planes,
programas
y proyectos
de ciencia y
tecnologa
local, regional
y nacional
tecnologa local, regional y nacional
Ciencia, tecnologa e innovacin tecnolgica.
Ciencia, tecnologa e innovacin tecnolgica.

Trabajos de campo, talleres, revisin bibliogrfica,
magistrales, discusiones grupales, seminarios.
clases
Formula el plan estratgico de desarrollo endgeno
Formula
el plancon
estratgico
de desarrollo
endgeno
sustentable
la participacin
de la comunidad
sustentable con la participacin de la comunidad
Contribuye con el desarrollo de planes, programas y
Contribuye
con de
el tecnologa
desarrollo del
de Estado
planes,Venezolano
programas y
proyectos
proyectos de tecnologa del Estado Venezolano
Acompaa a productores en actividades de
Acompaa
a productores
en de
actividades
mejoramiento
de su unidad
produccindeen
mejoramiento
de con
su elunidad
de produccin en
correspondencia
plan estratgico
correspondencia con el plan estratgico
Identifica y formula problemas vinculados a las
Identifica
y formula
problemas
vinculados
a las y
necesidades
comunitarias
y a los
planes de ciencia
necesidades
tecnologa comunitarias y a los planes de ciencia y
tecnologa
Utiliza la sinergia interinstitucional en la aplicacin de
Utilizaplanes,
la sinergia
interinstitucional
en la aplicacin
programas
y proyectos
de cienciade y
planes,
programas y proyectos de ciencia y
tecnologa
tecnologa
Se interesa por sistematizar la
Se informacin
interesa por
sistematizar a la la
correspondiente
informacin
correspondiente
problemtica de la comunidad. a la
problemtica de la comunidad.
Valora la importancia de la planificacin
Valora
la importancia
de la planificacin
estratgica
participativa
estratgica participativa
Acompaa a la comunidad en sus
Acompaa
en sus y
procesosa la comunidad
de planificacin
procesos
de
planificacin
organizacin socio-productiva, bajoy el
organizacin
socio-productiva, bajo el
enfoque autosustentable.
enfoque autosustentable.
Valora la importancia de la ciencia y la
Valora
la importancia
y la
tecnologa
parade laelciencia
desarrollo
tecnologa
para el desarrollo
endgeno sustentable
endgeno sustentable
Produccin escrita y oral, coevaluacin, ejecucin
Autoevaluacin, Observacin simple y participante
de
roles,
Unidad Curricular: Botnica y Fisiologa Vegetal

Cdigo:
Cdigo:BFV264
BFV264
Trimestre:
Trimestre:22
Crditos:
Crditos:66
Horas:
Horas:44
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Reconoce y reconoce
las
Reconoce y reconoce
las
estructuras
y
procesos
estructuras
y
procesos
fisiolgicos de las plantas que
fisiolgicos de las plantas que
permitan prevenir problemticas
permitan prevenir problemticas
en los cultivos.
en los cultivos.
Aplica tcnicas de propagacin de
Aplica tcnicas de propagacin de
plantas
considerando su
plantas
considerando su
botnica, fisiologa y condiciones
botnica, fisiologa y condiciones
ambientales
ambientales
Propone alternativas de manejo
Propone alternativas de manejo
relacionada con los cultivos y su
relacionada con los cultivos y su
ecologa,
permitiendo
su
ecologa,
permitiendo
su
zonificacin para fortalecer la
zonificacin para fortalecer la
produccin vegetal sustentable
produccin vegetal sustentable
de la regin.
de la regin.

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
El estudio de las caractersticas morfolgicas, anatmicas y su aplicacin en la taxonoma, as como, los
El estudio de las caractersticas morfolgicas, anatmicas y su aplicacin en la taxonoma, as como, los
procesos fisiolgicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
procesos fisiolgicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
su relacin con el sistema de produccin y los elementos estructurales del ambiente en funcin de apoyar la
su relacin con el sistema de produccin y los elementos estructurales del ambiente en funcin de apoyar la
bsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la produccin sustentable de alimentos.
bsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la produccin sustentable de alimentos.
Las plantas su anatoma, morfologa y

Las plantas su anatoma, morfologa y
taxonoma.
taxonoma.
Funcionamiento de las diferentes
Funcionamiento de las diferentes
estructuras
de
las
plantas.
estructuras
de
las
plantas.
Reproduccin y su vnculo con las
Reproduccin y su vnculo con las
formas de propagacin.
formas de propagacin.
La relacin de los componentes del
La relacin de los componentes del
ambiente: agua, suelo, aire con las
ambiente: agua, suelo, aire con las
plantas.
plantas.
Agrologa, agroecologa de los cultivos
Agrologa, agroecologa de los cultivos
y su vinculacin con el entorno. Zonas
y su vinculacin con el entorno. Zonas
de vida.
de vida.
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y

Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Valoran las plantas como fuente de

Describe y clasifica grupos taxonmicos de
Valoran las plantas como fuente de
Describe y clasifica grupos taxonmicos de
cultivos, malezas, forestales a fin de
vida natural generadora de
cultivos, malezas, forestales a fin de
reconocer los ms adecuados para la
reconocer los ms adecuados para la
alimentos.
alimentos.
produccin agrcola.
produccin agrcola.
Cultiva el hbito del respeto y
Mide de manera organolptica los cambios Cultiva
el hbito del respeto y
Mide de manera organolptica los cambios
conservacin de las plantas y las
fisiolgicos en periodos de pre y post
conservacin de las plantas y las
fisiolgicos en periodos de pre y post
cosecha de cultivos.
valora como smbolo de energa y
cosecha de cultivos.
valora como smbolo de energa y
Aplica tcnicas de propagacin de plantas
Aplica tcnicas de propagacin de plantas
formadora de vida.
formadora de vida.
en cultivos vegetales alimentarios y
en cultivos vegetales alimentarios y
Asume la prctica de manejo
forestales
Asume la prctica de manejo
forestales
sostenible de los suelos con el
Muestrea y analiza los resultados de los
sostenible de los suelos con el
Muestrea y analiza los resultados de los
anlisis de suelos.
propsito de somatizar una
anlisis de suelos.
propsito de somatizar una
Relaciona los diferentes Sistemas de
Relaciona los diferentes Sistemas de
conciencia conservacionista.
Clasificacin para Identificar Zonas de
conciencia conservacionista.
Clasificacin para Identificar Zonas de
Vida.
Vida.
Producciones escritas y orales, coevaluacin, participacin grupal e

Producciones escritas y orales, coevaluacin, participacin grupal e
individual, ejercitacin de roles.
individual, ejercitacin de roles.
Unidad Curricular: Contexto Poltico-Jurdico e Institucional
Cdigo:
Cdigo: CPJ264
CPJ264
Trimestre:
02
Trimestre:
02
Horas:
06
Horas:
06
Crditos:
Crditos: 04
04
Descripcin:
Descripcin:
El proceso de refundacin de la Repblica, sustentado en el modelo de desarrollo endgeno,
Elrequiere
proceso
de refundacin
de la Repblica,
sustentado
en el modelo
desarrollo
el abordaje
de los aspectos
polticos, jurdicos
e institucionales
de de
forma
integral eendgeno,
interactiva
requiere
el
abordaje
de
los
aspectos
polticos,
jurdicos
e
institucionales
de
forma
integral
para todas las reas de accin social, en especial la actividad agroalimentaria quee interactiva
amerita de
para
todas las
reas de
accin
social,la en
especialconcordancia
la actividad entre
agroalimentaria
que amerita
estrategias
integradas
para
garantizar
necesaria
los lineamientos
rectores de
del
estrategias
integradas
para
garantizar
la
necesaria
concordancia
entre
los
lineamientos
rectores
Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor sumadel
de
Estado,
el marco
y elcomunidades.
funcionamientoPara
de las
el suministro
de la mayor
suma dela
bienestar
posiblelegal
a las
el instituciones,
logro de tal en
cometido,
se hace
indispensable
bienestar
posible
las comunidades.
logro de
tal cometido,
indispensable
la
comprensin
y aaplicacin
precisa Para
de lael triada
conformada
por se
loshace
aspectos
sealados,
comprensin
y aplicacin
precisa
la triada
conformada
por los aspectos sealados,
contextualizados
en los mbitos
local, de
regional,
nacional
e internacional.
contextualizados en los mbitos local, regional, nacional e internacional.
Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Subcompetencias:
Subcompetencias:
Aplica los instrumentos jurdicos en
Aplica
los instrumentos
materia
agraria para jurdicos
generarenla
materia
para ygenerar
sinergia agraria
institucional
social ladel
sinergia
institucional agroalimentario
y social del
desarrollo
desarrollo
agroalimentario
sustentable.
.
sustentable.
Impulsa el cooperativismo como
Impulsa
cooperativismo
como
forma deelorganizacin
comunitaria.
forma
. de organizacin comunitaria.
. Acompaa a las comunidades
Acompaa
comunidades
rurales ena ellasejercicio
de la
rurales
en el ejercicio
de la
corresponsabilidad
y la contralora
corresponsabilidad
y
la
contralora
social.
social.
Acompaa la formulacin de
Acompaa
la formulacin
de
proyectos comunitarios
que faciliten
proyectos
comunitarios
que facilitende
el
acceso
a
fuentes
elfinanciamiento
acceso
apara fuentes
de
el desarrollo
financiamiento
para el desarrollo
social endgeno.
social endgeno.
Polticas para el desarrollo rural integral:

Polticas
para financiamiento,
el desarrollo adjudicacin
rural integral:
produccin,
y uso
produccin,
adjudicacin
y uso
de la tierra,financiamiento,
comercializacin
agrcola, precios,
deinfraestructura,
la tierra, comercializacin
precios,de
empleo, agrcola,
transferencia
infraestructura,
empleo,
de
tecnologa,
subsidios, transferencia
importaciones,
tecnologa,
subsidios,
importaciones,
exportaciones, etc.
exportaciones,
Marco
jurdico etc.
de la seguridad agroalimentaria:
Marco
jurdico
Constitucindedela laseguridad
Repblicaagroalimentaria:
Bolivariana de
Constitucin
de
la
Repblica
Bolivariana
de
Venezuela, Ley de Tierras y Desarrollo
Agrario;
Venezuela,
LeydedeAsociaciones
Tierras y Desarrollo
Agrario;
Ley Especial
Cooperativas;
Ley
Ley
deAgrcola;
Asociaciones
Cooperativas;
Ley
deEspecial
Mercadeo
Ley Tutelar
del Ambiente;
deLey
Mercadeo
Agrcola;
Ley Tutelar
de Pesca
y Acuacultura;
etc. del Ambiente;
Ley
de
Pesca
y
Acuacultura;
etc.
Red institucional de apoyo a la gestin
Red agroalimentaria:
institucional de
a INDER,
la gestin
MAT, apoyo
INTI, INIA,
CVA,
agroalimentaria:
MAT, INTI, INIA,
INDER,
MPC, MINEP, SUNACOOP,
MERCAL,
etc.CVA,
MPC, MINEP,
SUNACOOP,nacional
MERCAL,
etc.
Instancias
de integracin
e internacional
Instancias
integraciny nacional
para lade definicin
ejecucine internacional
de la poltica
para
la definicinconvenios,
y ejecucin
de la ruedas
polticade
agroalimentaria:
alianzas,
agroalimentaria:
convenios,
alianzas,
ruedas
de
negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.
negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.

Clases magistrales, talleres, investigacin documental y debates grupales
Clases magistrales, talleres, investigacin documental y debates grupales
Diagnstica los efectos de la aplicacin de las
Diagnstica
efectos
de lay laaplicacin
de de
las la
polticas,los
el marco
jurdico
participacin
polticas,
el
marco
jurdico
y
la
participacin
de
red institucional en el desarrollo integral de lalas
red
institucionalrurales.
en el desarrollo integral de las
comunidades
comunidades
rurales.
Elabora propuestas para el aprovechamiento
Elabora
propuestas
el el
aprovechamiento
comunitario
de laspara
polticas,
marco jurdico y
comunitario
de
las
polticas,
el
marco
y
la accin de la red institucional
en eljurdico
desarrollo
la sustentable
accin de laagroalimentario.
red institucional en el desarrollo
sustentablea agroalimentario.
Acompaa
las comunidades en la ejecucin de
Acompaa
a las agroalimentarias,
comunidades en ellamarco
ejecucin
de y
las polticas
jurdico
laslapolticas
agroalimentarias,
el marco
y
accin de
la red institucional
en eljurdico
desarrollo
la sustentable.
accin de la red institucional en el desarrollo
sustentable.
Realiza
evaluaciones del rol de los organismos de
Realiza
evaluaciones
del erolinternacional
de los organismos
de
integracin
nacional
en materia
integracin
nacional
e
internacional
en
materia
de poltica agroalimentaria y las presenta a
detravs
poltica
agroalimentaria
y ylas
presenta a
de producciones
orales
escritas,.
travs de producciones orales y escritas,.
Asume una actitud dinamizadora para la
Asume
una actitud
dinamizadora
para la e
discusin
temtica
poltico-jurdica
discusin
temtica
poltico-jurdica
institucional, interrelacionada con elos
institucional,
interrelacionada
actores sociales
involucrados. con los
actores
sociales
involucrados.
Se involucra con las instituciones,
Se apoyndose
involucra con
las marco
instituciones,
en el
polticoapoyndose
en
el
marco
jurdico
para
orientar polticoa
las
jurdico
para polticas
orientarde suaentorno.
las
organizaciones
organizaciones polticas de su entorno.
Estrategias escritas
de Evaluacin:
Producciones
y orales , ejercitacin de roles, participacin grupal e individual
Producciones escritas y orales , ejercitacin de roles, participacin grupal e individual
Unidad Curricular: Anatoma y Fisiologa Animal

Cdigo:
Cdigo:AFA245
AFA245
TRIMESTRE:
TRIMESTRE:22
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:55
Sub. Competencias.
Sub. Competencias.
1.- Conoce la anatoma,
1.- Conoce la anatoma,
Morfologa y fisiologa de los
Morfologa y fisiologa de los
animales.
animales.
2.- Identifica las estructuras
2.- Identifica las estructuras
anatmicas externas e internas.
anatmicas externas e internas.
3.- Maneja la descripcin
3.- Maneja la descripcin
topogrfica del cuerpo animal
topogrfica del cuerpo animal
para
aplicar
tecnologas
para
aplicar
tecnologas
apropiadas.
apropiadas.
4.- Decide cual es la especie
4.- Decide cual es la especie
animal mas adecuada para la
animal mas adecuada para la
explotacin
segn
explotacin
segn
requerimientos alimentarios del
requerimientos alimentarios del
pas.
pas.
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionar al estudiante una visin global de la

Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionar al estudiante una visin global de la
conformacin anatmica y funcionamiento del organismo animal, su relacin con el hombre
conformacin anatmica y funcionamiento del organismo animal, su relacin con el hombre
identificando la influencia de este ltimo sobre la produccin.
identificando la influencia de este ltimo sobre la produccin.
Definicin,
generalidades
y
Definicin,
generalidades
y
clasificacin
de
anatoma,
clasificacin
de
anatoma,
morfologa y fisiologa
morfologa y fisiologa
Descripcin anatomofisiolgica de
Descripcin anatomofisiolgica de
los siguientes sistemas:
los siguientes sistemas:
Locomotor (huesos, articulaciones y
Locomotor (huesos, articulaciones y
msculo)
msculo)
Digestivo
(monogstrico
y
Digestivo
(monogstrico
y
poligstrico
poligstrico
Reproductivo
Reproductivo
Respiratorio
Respiratorio
Circulatorio
Circulatorio
Productivo
Productivo
.
tegumentos
tegumentos
Piel y
Piel y

. rganos sensitivos
. rganos sensitivos
Practicas de Campo, Prcticas de Laboratorio, Seminario, Investigacin
Practicas de Campo, Prcticas de Laboratorio, Seminario,
Investigacin
.
Sistema endocrino
Bibliogrfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
.
Sistema endocrino
Bibliogrfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
Contenidos Procedimentales :
Contenidos
Procedimentales
:
Utiliza
terminologa
bsica
de
Utiliza anatomofisiologa
terminologa
bsica
mediante dela
anatomofisiologa
la
descripcin de losmediante
sistemas que
descripcin
los sistemas
que
conforman de
el organismo
animal.
conforman
el organismo
animal.
Identifica
y clasifica
los componentes
Identifica
clasifica
los del
componentes
de ylos
sistemas
organismo
deanimal
los mediante
sistemas ladel
organismo
observacin.
animal mediante
la observacin.
Diferencia
el proceso
digestivo entre
Diferencia
el proceso digestivo
entre
monogstricos
y
poligstricos
monogstricos
y
poligstricos
mediante observacin.
mediante
observacin.
Reconoce
signos
y sntomas del estro.
Reconoce
signos
y sntomas
delvitales.
estro.
Determina
y reconoce
signos
Determina
y reconoce
vitales. los
Caracteriza
mediantesignos
observacin
Caracteriza
mediante
observacin
los
procesos
productivos
en diferentes
procesos
productivos en diferentes
especies.
especies.
Reconoce
y caracteriza las capas que
Reconoce
y caracteriza
lasa capas
conforman
el animal
travs que
de la
conforman
el
animal
a
travs
de la
observacin.
observacin.
Comprende
la importancia de los
Comprende
importancia
de de
losla
rganoslasensitivos
a travs
rganos
sensitivos a travs de la
observacin.
observacin.
Determina
la importancia del sistema
Determina
la importancia
sistema
endocrino
a travs dedel
observacin.
Estrategias
de
endocrinoEvaluacin
a travs de observacin.
Contenidos
Resalta Actitudinales
la
importancia
de
la
Resalta
la
importancia
la
Anatomofisiologa
en
el de Sector
Anatomofisiologa
en
el
Sector
Agroalimentario.
Agroalimentario.
Cultiva la lectura, la escritura de textos
Cultiva
la lectura,
escritura de textos
utilizados
en la
anatomofisiologa
para
utilizados
anatomofisiologa
desarrollar en
habilidades
lingsticas y para
como
desarrollar
habilidades
y comode
fuente para
acceder alingsticas
los conocimientos
fuente
acceder a los conocimientos de
estaspara
reas.
estas
reas.
Asume
la prctica del manejo sostenible de
Asume
la prctica
sostenible
de
los animales
condelel manejo
propsito
de fomentar
losuna
animales
conconservacionista.
el propsito de fomentar
conciencia
una
conciencia
Cultiva
la conservacionista.
participacin interactiva
y
Cultiva
la participacin
interactiva
colaborativa
que permita
facilitar y el
colaborativa
que
permita
facilitar
el
aprendizaje.
aprendizaje.
Producciones escrita y oral, participacin grupal e individual, ejercitacin de
Producciones escrita y oral, participacin grupal e individual, ejercitacin de
roles.
roles.
UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnolgicas de los Productores

Cdigo:
Cdigo:EXS
EXS343
343
Trimestre: 3
Trimestre: 3
Crditos: 3
Crditos: 3
Horas: 4
Horas: 4
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Sistematiza la experiencia
Sistematiza la experiencia
sociotecnolgica de los
sociotecnolgica de los
productores agrcolas a
productores agrcolas a
travs del intercambio de
travs del intercambio de
saberes
saberes
Capta tecnologas populares de
Capta tecnologas populares de
forma
participativa
forma
participativa
cuidando el desarrollo
cuidando el desarrollo
sustentable
sustentable
Construye el referente terico
Construye el referente terico
experimental
experimental
sociotecnolgico con el
sociotecnolgico con el
acompaamiento
acompaamiento
comunitario
comunitario
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de

Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de
competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que
competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que
propone junto a las unidades curriculares especficas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento sociopropone junto a las unidades curriculares especficas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socioagroecolgico de la comunidad, as como la implementacin de tcnicas para la sistematizacin de las
agroecolgico de la comunidad, as como la implementacin de tcnicas para la sistematizacin de las
experiencias sociotecnolgicas de los productores en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de
experiencias sociotecnolgicas de los productores en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de
transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin
transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin
organizativa, de conocimientos y valoracin de su problemtica.
organizativa, de conocimientos y valoracin de su problemtica.
Fundamentos epistemolgicos de la
Fundamentos epistemolgicos de la
investigacin cualitativa.
investigacin cualitativa.
Mtodos y tcnicas de investigacin
Mtodos y tcnicas de investigacin
cualitativa.
cualitativa.
Tecnologa popular
Tecnologa popular
Agricultura alternativa
Agricultura alternativa
Marco terico
Marco terico
Referente terico-experimental
Referente terico-experimental
Acompaamiento comunitario
Acompaamiento comunitario
Aplica mtodos y tcnicas de investigacin

Valora la experiencia de los
Aplica mtodos y tcnicas de investigacin
Valora la experiencia de los
cualitativa en la sistematizacin de la
productores como fuente de
cualitativa en la sistematizacin de la
productores como fuente de
experiencia sociotecnolgica de los
conocimiento
experiencia sociotecnolgica de los
conocimiento
productores.
Internaliza la importancia de la
productores.
Internaliza la importancia de la
Identifica tecnologas populares en la
tecnologa popular y la agricultura
Identifica tecnologas populares en la
tecnologa popular y la agricultura
comunidad
alternativa en el desarrollo
comunidad
alternativa en el desarrollo
Disea referente terico relacionado con
endgeno sustentable
Disea referente terico relacionado con
endgeno sustentable
problemas de investigacin
Reflexiona crticamente sobre el
problemas de investigacin
Reflexiona crticamente sobre el
Acompaa a la comunidad en la ejecucin
acompaamiento comunitario
Acompaa a la comunidad en la ejecucin
acompaamiento comunitario
del plan estratgico de
desarrollo
del plan estratgico de
desarrollo
endgeno
endgeno

Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinmicas grupales, Revisin
Trabajo deanlisis
campo,
Entrevistas en profundidad, Dinmicas grupales, Revisin
documental,
de contenido
documental, anlisis de contenido
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante, Produccin escrita,
Portafolio, Instrumentos
de investigacin, Observacin participante, Produccin escrita,
Autoevaluacin,
Coevaluacin
Autoevaluacin, Coevaluacin
10
Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrcolas.

Cdigo:
Cdigo: CAA344
CAA344
Trimestre:
Trimestre:03
03
Horas:
04
Horas:
04
Crditos:
Crditos: 04
04
Subcompetencias:
Subcompetencias:
Explica y practica los principios,
Explica
los
principios,
valoresy practica
y
filosofa
del
valores
y
filosofa
cooperativismo en el marcodel
del
cooperativismo
el XXI.
marco del
socialismo del en
siglo
socialismo
del
siglo
XXI.
Participa activamente en la
Participa
activamente
en la
constitucin
de organizaciones
constitucin
organizaciones
asociativas depara
incorporarse
asociativas
para
incorporarse
en
las
cadenas
enagroproductivas.
las
cadenas
agroproductivas.
Acompaa a las organizaciones
Acompaa
asociativasa las organizaciones
agrcolas
y
asociativas
agrcolas
comunitarias en
el proceso yde
comunitarias
procesodede
.
integracin
aen
la el
dinmica
las
integracin
a la dinmica
de las
redes
socioproductivas
redes
socioproductivas
orientadas hacia
el desarrollo
orientadas
hacia
el desarrollo
local.
local.
Descripcin: La proliferacin de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas
Descripcin: La proliferacin de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas
reales, es de gran preocupacin para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones
reales, es de gran preocupacin para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones
necesarias para el manejo apropiado de una situacin tan compleja. Promover sus principios y valores, el marco legal,
necesarias para el manejo apropiado de una situacin tan compleja. Promover sus principios y valores, el marco legal,
planificacin y gestin para el cambio de un modelo econmico explotador, hacia un modelo econmico humanista,
planificacin y gestin para el cambio de un modelo econmico explotador, hacia un modelo econmico humanista,
solidario, dignificador y sustentable, como una opcin de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de pas.
solidario, dignificador y sustentable, como una opcin de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de pas.
Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificacin y gestin de otras organizaciones asociativas
Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificacin y gestin de otras organizaciones asociativas
que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la bsqueda de beneficios comunes.
que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la bsqueda de beneficios comunes.
Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
ContenidosConceptuales
Conceptuales
Contenidos
Socialismo del siglo XXI: Propuestas Contenidos Procedimentales
Socialismo
del siglo
Propuestas y
Organiza y participa en eventos sobre el
caractersticas,
basesXXI: filosficas
Organiza
y participa
sobre eldel
caractersticas,
bases
filosficas
y
socialismo
del sigloenXXIeventos
y la importancia
doctrinarias.
socialismo
del
siglo
XXI
y
la
importancia
del
doctrinarias.
cooperativismo en su construccin.
Cooperativismo: filosofa, evolucin histrica,
cooperativismo
en su construccin.
Cooperativismo:
filosofa,
evolucin
histrica,
Organiza
una
cooperativa
a
partir
de
un
proceso
caractersticas.
Organiza
una cooperativa
de unelproceso
caractersticas.
educativo
tomando aenpartir
cuenta
.marco
Marco
legal de organizaciones asociativas:
educativo
tomando
en
cuenta
Marco
legal
de
organizaciones
asociativas:
legal ,acta constitutiva y estatutos.el .marco
Constitucin de la Repblica Bolivariana de
legal ,actaactividades
constitutiva ycolectivas
estatutos. en pro del
Constitucin
la Repblica
de
Organiza
Venezuela, deLeyes,
decretos,Bolivariana
resoluciones,
Organiza
actividades
colectivas
en pro del
Venezuela,
Leyes,
decretos,
resoluciones,
desarrollo organizacional.
ordenanzas, etc.
desarrollo organizacional.
ordenanzas,
etc.
Organizacin Cooperativa: Tipos, estructura,
Organizacin
Tipos, estructura,
instancias, Cooperativa:
estatutos, reglamento
y normas
instancias,
estatutos,
reglamento
internas, recursos patrimoniales. y normas
internas,organizativa:
recursos patrimoniales.
Gestin
resolucin de conflictos,
Gestin
organizativa:
resolucin de conflictos,
motivacin,
comunicacin,
liderazgo
motivacin,
comunicacin,
liderazgo
compartido e integracin.
compartido e integracin.
Estrategias
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje:
Aprendizaje:
Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones

Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones
asociativas, multimedia y prctica de campo.
asociativas, multimedia y prctica de campo.
ContenidosActitudinales
Actitudinales
Contenidos
Demuestra una actitud positiva hacia la
Demuestra
actitud positiva
la
equidaduna
e igualdad
en la hacia
economa
equidad
social. e igualdad en la economa
social.
Fomenta
el
sentido
de
Fomenta
el
sentido
corresponsabilidad,
puntualidadde y
corresponsabilidad,
puntualidad y
solidaridad.
solidaridad.
Valora la importancia de la organizacin
Valora
importancia de la organizacin
y lalaintegracin.
y la integracin.
Estrategias
Estrategiasde
deEvaluacin:
Evaluacin:
Produccin oral y escrita, presentacin de documentos registrados,

Produccin oral y escrita, presentacin de documentos registrados,
asignacin de roles
asignacin de roles
11
UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO
Cdigo:
Cdigo:EMCC344
EMCC344
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Las deficiencias nutricionales de la poblacin venezolana, en cuanto a protena de origen animal, ha
Las deficiencias nutricionales de la poblacin venezolana, en cuanto a protena de origen animal, ha
TRIMESTRE:
TRIMESTRE:33
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44
Sub-Competencias
Sub-Competencias
Desarrollo de actividades
orientadas a la creacin y
consolidacin de unidades
de
produccin
avcola,
de
produccin
avcola,
suministrando herramientas
y tcnicas de manejo
y tcnicas de manejo
zootcnico,
alimentacin,
zootcnico,
alimentacin,
sacrificio y comercializacin
de
manera
integral
y
de
manera
integral
y
sustentable.
sustentable.
determinado la necesidad de crear programas de produccin avcola, es por ello que esta unidad
determinado la necesidad de crear programas de produccin avcola, es por ello que esta unidad
curricular proporcionar al participante herramientas y tcnicas aplicadas en unidades de produccin
curricular proporcionar al participante herramientas y tcnicas aplicadas en unidades de produccin
y as compensar esas carencias alimenticias.
y as compensar esas carencias alimenticias.
Generalidades:
Generalidades:
Definicin de avicultura, formas de explotacin, (pollos
Definicin
de avicultura,
formas de
explotacin,Codorniz)
(pollos
de engorde
y gallinas
ponedoras,
deAlimentacin
engorde yyNutricin.
gallinas ponedoras, Codorniz)
Alimentacin
y Nutricin.
2. Distribucin
de las zonas de produccin del pas y
2. factores
Distribucin
las zonas de produccin del pas y
que ladeafectan.
factores
que la afectan.
3. Estructuras,
instalaciones y equipos.
3. 4.
Estructuras,
instalaciones y equipos.
Manejo productivo.
4. Manejo
productivo.
- pollos de engorde.
- pollos
de engorde.
- gallinas
ponedoras.
- gallinas
ponedoras.
Huevos
frtiles.
Huevos
frtiles.
Huevos
para consumo.
para consumo.
-Huevos
Codornices.
Codornices.
5.- Manejo
sanitario.
5. 6.
Manejo
sanitario. y mercadeo.
Comercializacin
6. 7.Comercializacin
Valor Agregado.y mercadeo.
7.-8.Valor
Agregado.
Desarrollo
Endgeno
8.- Desarrollo Endgeno
1. Analiza y explica la terminologa relacionada con la

1.avicultura.
Analiza y explica la terminologa relacionada con la
avicultura.
2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y
2. locales
Ubica en
las zonas nacionales, regionales y
demapas
produccin.
locales
de produccin.
3. Describe
y cuantifica los factores que afectan la
3. Describe
y cuantifica
Produccin
avcola. los factores que afectan la
Produccin
avcola.
4. Planifica y ejecuta proyectos de produccin con
4. criterios
Planifica dey ejecuta
proyectoseconmica,
de produccin
con y
sustentabilidad
social
criterios
de sustentabilidad econmica, social y
ambiental.
ambiental.
5. Aplica programas sanitarios preventivos que
5. disminuyan
Aplica programas
la utilizacinsanitarios
de insumospreventivos
importados. que
disminuyan
la utilizacin
insumos
importados.
6. Procesa
la materia de
prima
para darle
valor agregado
6.enProcesa
la materia
prima para
darle valor agregado
los ncleos
de desarrollo
endgeno.
en los ncleos de desarrollo endgeno.
1. Valora la avicultura como fuente de

1.alimentos.
Valora la avicultura como fuente de

Practica
Practica dede campo,
campo, Prctica
Prctica dede laboratorio,
laboratorio, Seminario,
Seminario,
Investigacin
.
Investigacin.
alimentos.
2. Cultiva la participacin interactiva como
2. forma
Cultivadelapromover
participacin
interactivatecnolgica
como
la innovacin
forma
de promover la innovacin tecnolgica
y el cooperativismo.
y el
3. cooperativismo.
Asume el manejo sostenible y sustentable
3. de
Asume
el manejodesostenible
y sustentable
las unidades
produccin
avcolas con
deellas
unidades
produccin
con
propsito
dede
fomentar
una avcolas
conciencia
el conservacionista.
propsito de fomentar una conciencia
conservacionista.
4. Asumir las lecturas de los textos del rea
4. con
Asumir
de conocimientos
los textos del rea
el finlasdelecturas
elevar los
y
con
el fin de
los conocimientos
y
mejorar
laselevar
habilidades
de lecto-escritura.
mejorar las habilidades de lecto-escritura.
Producciones
Producciones escrita
escrita y y oral,
oral, participacin
participacin grupal
grupal e e individual,
individual,
ejercitacin
ejercitacindederoles
roles. .
12
Unidad curricular: Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto

Cdigo:
Cdigo:TCC344
TCC344
Trimestre:
Trimestre:33
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln importante para la dieta diaria, en estas se pueden
La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln importante para la dieta diaria, en estas se pueden
encontrar la mayora de protenas y vitaminas que pueden suplir las necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo,
encontrar la mayora de protenas y vitaminas que pueden suplir las necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo,
su produccin no logra abastecer la demanda de la poblacin que crece cada da ms. Con la tecnologa vegetal se
su produccin no logra abastecer la demanda de la poblacin que crece cada da ms. Con la tecnologa vegetal se
busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la produccin eficiente de los diferentes rubros de ciclo
busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la produccin eficiente de los diferentes rubros de ciclo
corto, estos comprenden cultivos con ciclo de produccin inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin inmediata
corto, estos comprenden cultivos con ciclo de produccin inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin inmediata
a la explotacin y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
a la explotacin y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Establece rubros agrcolas de
Establece
rubros
de
acuerdo
a susagrcolas
condiciones
acuerdo
a
sus
condiciones
agroecolgicas, contribuyendo
agroecolgicas,
contribuyendo
con el abastecimiento
del
con
el abastecimiento del
mercado.
mercado. las labores culturales
Desarrolla
Desarrolla
las de
labores
culturales
en rubros
ciclo corto.
en
rubros
de
ciclo
corto.
Implementa actividades de
Implementa
actividades
cooperacin
tcnica de
dirigidas a
cooperacin
tcnica
la conservacin y dirigidas a
lacomercializacin
conservacin y de los
comercializacin
de los
productos agrcolas.
productos agrcolas.
Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos, valor

nutricional, diversificacin. Estructura del
ambiente.
ambiente.
Manejo agronmico sustentable. Preparacin de
tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e
hbridos. Riego y drenaje.
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de
plagas.
plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo
postcosecha. Comercializacin.

Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisin
revisinbibliogrfica,
bibliogrfica,produccin
produccinescrita
escritay y
oral,
oral,discusiones
discusionesgrupales,
grupales,trabajo
trabajointerdisciplinario.
interdisciplinario.
Observa los factores climticos para aplicar

Observa los factores climticos para aplicar
tecnologas
apropiadas y apropiables en
tecnologas
apropiadas y apropiables en
funcin de aumentar y sostener los rendimientos.
funcin de aumentar y sostener los rendimientos.
Aplica tcnicas para producir cultivos de altos
Aplica tcnicas para producir cultivos de altos
niveles nutritivos
niveles nutritivos
Ejecuta prcticas de manejo integrado de plagas y
Ejecuta prcticas de manejo integrado de plagas y
control sustentable de malezas..
control sustentable de malezas..
Establece mdulos de produccin intensiva.
Establece mdulos de produccin intensiva.
Canteros.
Canteros.
Cosecha y comercializa la produccin de cultivos
Cosecha y comercializa la produccin de cultivos
ciclo corto.
ciclo corto.
Elabora el registro de informacin bsica de los
Elabora el registro de informacin bsica de los
cultivos.
cultivos.
Valora las plantas como fuente de vida

Valora las plantas como fuente de vida
natural generadora de alimentos con
natural generadora de alimentos con
criterios de conservacin ambiental.
criterios de conservacin ambiental.
Asume la produccin de alimentos como un
Asume la produccin de alimentos como un
compromiso profesional.
compromiso profesional.
Asume el hbito de lectura y escritura como
Asume el hbito de lectura y escritura como
instrumento
de
aprendizaje
y
instrumento
de
aprendizaje
y
planificacin de las actividades de
planificacin de las actividades de
produccin vegetal.
produccin vegetal.
Coopera con los actores sociales de su
Coopera con los actores sociales de su
entorno promoviendo la organizacin del
entorno promoviendo la organizacin del
sistema productivo.
sistema productivo.
Planteamiento
Planteamientoy yresolucin
resolucindedeproblemas,
problemas,participacin
participacingrupal,
grupal,usos
usosdede
roles,
aportaciones
al
grupo,
producciones
escritas
y
orales.
roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
13
Unidad Curricular: Gestin de Empresas Agropecuarias

Cdigo: GEA444
Cdigo: GEA444
Trimestre: 04
Trimestre: 04
Horas:
04
Horas: 04
04
Crditos:
Crditos: 04
Subcompetencias:
Subcompetencias:
Administra los
los procesos
procesos dede
Administra
aprovisionamiento,
aprovisionamiento,
produccin
produccin
yy
comercializacin
de
la
unidad
comercializacin
la unidad
produccindeenen
forma
dede
produccin
forma
sustentable
y
sostenible.
sustentable
sostenible. de la
Aplica los
losyprincipios
principios
Aplica
de la a
planificacin estratgica
estratgica
planificacin
travs del
del diagnstico
diagnstico ay y
travs
anlisis dede resultados
resultados dede
anlisis
.
cada
unidad
produccin
cada
unidad dede produccin
agrcola.
agrcola.
Descripcin:
Descripcin:
Las nuevas relaciones
econmicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones

Las
nuevas relaciones
econmicas
imponen
a las organizaciones
eficiencia
en el manejo
las empresarial.
funciones
administrativas,
como una
estrategia para
ser altamente
competitivas y agroproductivas,
de esta forma asegurar
su sobrevivencia
en el de
campo
administrativas,
como una
estrategia para
ser altamenteencompetitivas
y de organizacin,
esta forma asegurar
su sobrevivencia
en el campo empresarial.
Por ello, los principios
administrativos
representados
la planificacin,
direccin,
evaluacin y retroalimentacin
(PODER),
Por
ello, estar
los principios
administrativos
en proceso
la planificacin,
organizacin,
direccin,
evaluacinmejoramiento
y retroalimentacin
(PODER),
deben
presentes
en cada una representados
de las etapas del
productivo,
conduciendo
a la rentabilidad,
del nivel
de vida y
deben
estar presentes
en cada
unaindicadores
de las etapas
del proceso productivo,
conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y
conservacin
del ambiente
como
de sustentabilidad
social y empresarial.
conservacin del ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.
Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Conceptuales
Contenidos
La Administracin y la Gerencia: proceso

La Administracin y la Gerencia: proceso
administrativo; roles del Gerente;
administrativo; roles del Gerente;
Funciones de la gerencia; Herramientas
Funciones de la gerencia; Herramientas
Gerenciales.
Gerenciales.
Organizaciones Agroproductivas: formas de
Organizaciones Agroproductivas: formas de
organizacin y administracin de
organizacin y administracin de
empresas
asociativas;
estructura
empresas
asociativas;
estructura
organizativa; toma de decisiones;
organizativa; toma de decisiones;
organizacin de la produccin.
organizacin de la produccin.
Registros y Procesos Contables Agrcola:
Registros y Procesos Contables Agrcola:
Las cuentas, clasificacin y estados
Las cuentas, clasificacin y estados
financieros. Sistemas automatizados.
financieros. Sistemas automatizados.
Manejo de Informacin Agrcola: reportes
Manejo de Informacin Agrcola: reportes
estadsticos,
reportes climatolgicos,
estadsticos,
reportes climatolgicos,
sistema de informacin de mercados,
sistema de informacin de mercados,
entre otros.
entre otros.
Estrategias
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje:
Aprendizaje:
Talleres,
Talleres, estudios
estudios dede casos,
casos, seminarios,
seminarios, revisin
revisin bibliogrfica,
bibliogrfica,
trabajo
de
campo
y
diagnstico
participativo,
clase
trabajo de campo y diagnstico participativo, clase magistral,
magistral,
dilogos
dilogossimultneos
simultneos
ContenidosProcedimentales
Procedimentales
Contenidos
Actitudinales
Contenidos
Aplica elementos de la Gerencia y la

Aplica elementos de la Gerencia y la
corresponsabilidad
Administracin al funcionamiento de Asume lala corresponsabilidad
Administracin al funcionamiento de Asume
como
herramienta
de trabajo
una Unidad de Produccin Agrcola.
como herramienta de trabajo
una Unidad de Produccin Agrcola.
colectivo
Propone modelos de gestin para
colectivo
Propone modelos de gestin para
Asume
una actitud comunicativa
garantizar el desarrollo organizativo.
Asume una actitud comunicativa
garantizar el desarrollo organizativo.
eficiente
en el manejo de los
Utiliza los Estados Financieros para la
eficiente en el manejo de los
Utiliza los Estados Financieros para la
recursos
humanos.
toma de decisiones en la Unidad de
recursos humanos.
toma de decisiones en la Unidad de
Se interesa por el manejo
Produccin Agrcola.
Se
interesa por el manejo
Produccin Agrcola.
eficiente, racional y ecolgico
Proyecta el desarrollo de la unidad de
eficiente,
racional y ecolgico
Proyecta el desarrollo de la unidad de
de los recursos disponibles en
produccin basado en la informacin
de
los
recursos
disponibles en
produccin basado en la informacin
las unidades de produccin
acopiada.
las
unidades
de
produccin
acopiada.
agrcola.
agrcola.
Muestra disposicin al uso de
Muestra disposicin al uso de
informacin cuanti-cualitativa
informacin cuanti-cualitativa
para la toma de decisiones.
para la toma de decisiones.
Produccin
Produccin oral
oral y y escrita,
escrita, mapa
mapa conceptual,
conceptual, exposiciones
exposiciones y y
Portafolio
de
evaluaciones.
Portafolio de evaluaciones.
14
UNIDAD CURRICULAR: Diseo de Proyectos de Investigacin

Cdigo:
Cdigo:DPI434
DPI434
Trimestre:
Trimestre:44
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:33
Descripcin:
Descripcin:
Esta unidad de estudio contribuir a la adquisicin de las competencias investigativas en torno a lo
Esta unidad de estudio contribuir a la adquisicin de las competencias investigativas en torno a lo
agroalimentario y permitir disear el proyecto de investigacin que conlleva a la solucin de
agroalimentario y permitir disear el proyecto de investigacin que conlleva a la solucin de
problemas detectados en la comunidad, en funcin del desarrollo endgeno.
problemas detectados en la comunidad, en funcin del desarrollo endgeno.
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Formula
la hiptesis de
Formula
la hiptesis de
investigacin como orientacin
investigacin como orientacin
a la solucin de los problemas
a la solucin de los problemas
comunitarios
comunitarios
Comprueba
la
hiptesis
Comprueba
la
hiptesis
mediante el uso de la
mediante el uso de la
experimentacin e intercambio
experimentacin e intercambio
de saberes con los miembros
de saberes con los miembros
de la comunidad rural
de la comunidad rural
Acompaa en la ejecucin del
plan de desarrollo endgeno
sustentable comunitario
Diseos de investigacin
Diseos de investigacin
Hiptesis
Hiptesis
Variables
Variables
Poblacin, muestra, universo
Poblacin, muestra, universo
Tcnicas de recoleccin de
Tcnicas de recoleccin de
datos
datos
Tabulacin
Tabulacin
Tcnica de anlisis de datos
Tcnica de anlisis de datos
Estadstica
descriptiva
e
Estadstica
descriptiva
e
inferencial
inferencial
Proyectos
de
investigacin
Proyectos
de
investigacin
tecnolgica
tecnolgica

Trabajo de campo, Uso de paquetes estadsticos, Elaboracin de
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadsticos, Elaboracin de
informes
informes
Inicia el proyecto de investigacin

Inicia
proyecto de
investigacin
con laelformulacin
de hiptesis
con
la formulacin
de hiptesis
Mide
y obtiene resultados
previos a
Mide
y obtiene
previos ade
un proceso
de resultados
operacionalizacin
unvariables
proceso de operacionalizacin de
variables
Selecciona unidades de estudio de
Selecciona
unidades
estudio dede
inters para
el deproyecto
inters
para
el
proyecto
de
investigacin
investigacin
Cuantifica el nmero de elementos
Cuantifica
el nmero
que formarn
parte dedela elementos
poblacin y
que
formarn
parte
de la poblacin y
la muestra.
laRecolecta
muestra.
y
presenta
datos
Recolecta
y
presenta
datos
haciendo uso
de la estadstica
haciendo
descriptivauso de la estadstica
descriptiva
Analiza resultados haciendo uso de
Analiza
resultados haciendo
uso de
programas
estadsticos
programas
estadsticos
computarizados
computarizados
Disea y sustenta el proyecto de
Disea
y sustenta
el proyecto de
investigacin
tecnolgica
investigacin tecnolgica
Internaliza la rigurosidad en la
Internaliza
en la
produccinla rigurosidad
del conocimiento
produccin
del
conocimiento
cientfico
cientfico
Promueve
la
innovacin
Promueve
la
innovacinde
tecnolgica con
criterios
tecnolgica
conambiental
criterios de
sustentabilidad
sustentabilidad ambiental
Reafirma la importancia del
Reafirma
la importancia
conocimiento
cientfico endella
conocimiento
cientfico
en la
promocin
del
desarrollo
promocin
del
desarrollo
endgeno sustentable
endgeno sustentable
Usa tecnologas de punta en el
Usa
tecnologas
de punta en con
el
desarrollo
de la investigacin
desarrollo
de
la
investigacin
con
la participacin de la comunidad
larural
participacin de la comunidad
rural
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante,
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante,
Produccin escrita, Sustentacin oral
Produccin escrita, Sustentacin oral
15
Unidad Curricular: Tecnologa de Cultivos de Ciclo Largo

Cdigo:
Cdigo:TCCL464
TCCL464
Trimestre:
Trimestre:44
Crditos:
Crditos:66
Horas:
Horas:44
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Identifica y promociona cultivos de ciclo
Identifica
promociona
cultivos de ciclo
largo en yunidades
de produccin
largo
en unidades de
produccin
agroalimentaria,
atendiendo
criterios de
agroalimentaria,
criterios de
sustentabilidadatendiendo
y las condiciones
sustentabilidad
y las
condiciones
agroecolgicas
existente
en el rea de
agroecolgicas
influencia. existente en el rea de
influencia.
Planifica, aplica y valora las diferentes
Planifica,
y valora
las diferentes
tcnicasaplica
y labores
culturales
que exigen
tcnicas
y labores
culturales
exigen
los diferentes
rubros
de cicloque
largo
tanto
losdel
diferentes
rubros
de
ciclo
largo
tanto
componente vegetal como forestal.
delReconoce
componente
vegetal
como forestal.
y usa
las tcnicas
de
Reconoce
y usaposcosecha
las tcnicasde
delos cultivos
conservacin
conservacin
poscosecha
de los
de ciclo largo,
articulndose
concultivos
los
deprogramas
ciclo largo,oficiales
articulndose
con los
existentes
para tales
programas
fines. oficiales existentes para tales
fines.
DESCRIPCIN:LaLaproduccin
produccindedecultivos
cultivosdedeciclo
ciclolargo,
largo,incluye
incluyeespecies
especiesvegetales
vegetalescuyos
cuyosciclos
ciclos
DESCRIPCIN:
tienenduracin
duracinentre
entreuno
unoy ytres
tresaos,
aos,representa
representaununrengln
renglnimportante
importantecomo
comoprincipales
principalesproductos
productosdede
tienen
consumo
de
mercado
directo,
industrializacin
y
exportacin.
Venezuela
por
ser
un
pas
clima
consumo de mercado directo, industrializacin y exportacin. Venezuela por ser un pas dedeclima
tropicalposee
poseeelelpotencial
potencialpara
paraproducir
producirvarios
variosdedeestos
estosrubros
rubrosdedeamplio
amplioconsumo
consumoa aescala
escalamundial.
mundial.
tropical
As
el
estudiante
lograr
los
conocimientos
necesarios
para
el
establecimiento
y
manejo
agronmico
As el estudiante lograr los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronmico dede
plantacionesdedecultivos
cultivosdedeciclo
ciclolargo
largodedeimportancia
importanciaagroalimentaria
agroalimentariay ycomercial.
comercial.
plantaciones
ambiente.
ambiente.
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de plagas.
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de plagas.

Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisin
produccin
escrita
y
oral,
discusiones
grupales,
trabajo
interdisciplinario.
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Contenidos
Procedimentales
Caracteriza los cultivos por nombre comn, cientfico,
Caracteriza los cultivos por nombre comn, cientfico,
familia y usos.
familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los procesos
especficos de la multiplicacin y de la propagacin
especficos de la multiplicacin y de la propagacin
de plantas en la fundacin y manejo de viveros,
de plantas en la fundacin y manejo de viveros,
semilleros y parcelas.
semilleros y parcelas.
Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta
Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta
prcticas de manejo integrado para los cultivos de
prcticas de manejo integrado para los cultivos de
ciclo largo.
ciclo largo.
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha
y comercializacin
y comercializacin
Realiza el registro de informacin bsica de los cultivos
Realiza el registro de informacin bsica de los cultivos
de ciclo largo.
de ciclo largo.
Valora las plantas como fuente de

Valora las plantas como fuente de
alimentos con criterios de
alimentos con criterios de
conservacin ambiental.
conservacin ambiental.
Asume la produccin de alimentos
como un compromiso profesional.
como un compromiso profesional.
Asume el hbito de lectura y
escritura como instrumento de
escritura como instrumento de
aprendizaje y planificacin de las
aprendizaje y planificacin de las
actividades de produccin
actividades de produccin
vegetal.
vegetal.
Coopera con los actores sociales de

su entorno promoviendo la
su entorno
promoviendogrupal,
la
Planteamiento
y
resolucin
de
problemas,
participacin
organizacin
del sistema
Planteamiento y resolucin de problemas,
participacin
organizacin
del sistema grupal,
productivo.
usos
producciones
productivo.
usosdederoles,
roles,aportaciones
aportacionesalalgrupo,
grupo,
produccionesescritas
escritasy y
orales.
orales.
16
Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.

Cdigo:
Cdigo:EMCL444
EMCL444
Trimestre:
Trimestre:44
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44
Sub. Competencias.
Sub. Competencias.
de produccin de cerdos,
de produccin de cerdos,
ovinos
y
caprinos,
ovinos
y
caprinos,
y tcnicas de manejo
y tcnicas de manejo
zootcnico,
alimentacin,
zootcnico,
alimentacin,
de
manera
integral
y
de
manera
integral
y
sustentable.
sustentable.
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Estaunidad
unidadcurricular
curricularpretende
pretendedar
daruna
unaformacin
formacinalalestudiante
estudiantesobre
sobrelalaproduccin
produccindedecerdos,
cerdos,ovinos
ovinos
Esta
y
caprinos
como
una
alternativa
para
proveer
de
protena
animal
a
la
poblacin
local,
regional,
y caprinos como una alternativa para proveer de protena animal a la poblacin local, regional,
nacional.ElElparticipante
participanteaplicar
aplicarlas
lasdiferentes
diferentestcnicas
tcnicasde,
de,manejo
manejoy yproduccin,
produccin,permitindole
permitindoleelel
nacional.
desarrollo
de
habilidades
y
destrezas
para
manejar
una
unidad
de
produccin
con
criteriosdede
desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de produccin con criterios
sustentabilidady ysostenibilidad,
sostenibilidad,logrando
lograndomaximizar
maximizarlos
losrecursos
recursosdisponibles.
disponibles.
sustentabilidad
1.- Caractersticas de la explotacin:

1.- Caractersticas
de la explotacin:
Generalidades, estadsticas
Generalidades, estadsticas
Importancia y limitantes agro Importancia y limitantes agro Ecolgicas.

Ecolgicas.
2.- Manejo Agroecolgico de los
2.-Sistemas
Manejo Agroecolgico
de produccin:de los
Sistemas
de
produccin:
General.
General.
Reproductivo.
Reproductivo.
Sanitario.
Sanitario.
Gentico.
Gentico.
Alimenticio.
Alimenticio.
3.- Mercadeo y comercializacin.
3.- Mercadeo y comercializacin.
7.- Valor Agregado.
7.- Valor Agregado.
8.- Desarrollo Endgeno.

Prcticas
Prcticaso osalidas
salidasdedecampo,
campo,Videos,
Videos,Revisin
Revisinbibliogrfica,
bibliogrfica,y y
seminarios
.
seminarios.
Contenidos
Procedimentales
Disea
registros para controlar las
Disea
registros
para controlar
diferentes
actividades
que selasle
diferentes
actividades
realizan a los
animales. que se le
realizan
a los animales.
Compara
el comportamiento
Compara elen comportamiento
reproductivo
las
especies
reproductivo
las
especies
mencionadas. en
mencionadas.
Reconoce e identifica las diferentes
Reconoce
identifica
laslas
diferentes
patologase que
afectan
especies
patologas
que afectan las especies
mencionadas.
mencionadas.
Clasifica y utiliza las diferentes
Clasifica y de
utiliza
las diferentes
fuentes
alimentacin
para
fuentes
para
disear un de
planalimentacin
nutricional.
disear
plan nutricional.
Manejaun criterios
genticos
de
Maneja
criterios genticos
de
seleccin.
seleccin.
Realiza trabajos de campo para
Realiza
de campo para
evaluartrabajos
el comportamiento
del
evaluar
comportamiento
del
mercadoel
de estas
especies.
especies.
8. mercado
- Procesade
la estas
materia
prima para darle
8.valor
- Procesa
la materia
para darlede
agregado
en prima
los ncleos
valor
agregado
en los ncleos de
desarrollo
endgeno.
desarrollo endgeno.
Demuestra inters por los beneficios

Demuestra
inters por
los beneficios
que trae consigo
la explotacin
de estas
que
trae
consigo
la
explotacin
de estas
especies.
especies.
Valora la importancia de la explotacin
Valora
importancia
de caprina
la explotacin
de laslaespecies
ovina,
y porcina.
deConcientaza
las especiesacerca
ovina, de
caprina
y porcina.
la degradacin
Concientaza
acerca
de la degradacin
ambiental que
se puede
causar, al no
ambiental
que
se
puede
causar,
al no de
implementar las tcnicas
apropiadas
implementar
las
tcnicas
apropiadas
de
las mismas.
lasIncentiva
mismas.el nivel tcnico para desarrollar
Incentiva
el nivel tcnico para desarrollar
estas explotaciones.
estas explotaciones.
Informes
Informesprcticos,
prcticos, libreta
libretadedecampo,
campo,producciones
escritasy y
orales,
orales,portafolio.
portafolio.
17
Unidad curricular: Tecnologa de Cultivos de ciclos Permanentes
Cdigo:
Cdigo:TCP564
TCP564
Trimestre:
Trimestre:55
Crditos:
Crditos:66
Horas:
Horas:44
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
La produccin de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duracin superior a tres aos, representa un
Larengln
produccin
de cultivos permanentes,
especies
cuyosy ciclos
tienendeduracin
superior
aos,derivados
representadeunla
de agroproduccin
importanteincluye
por ser
rubrosvegetales
alimentarios
forestales
consumo
directoa tres
y como
rengln
de
agroproduccin
importante
por
ser
rubros
alimentarios
y
forestales
de
consumo
directo
y
como
derivados
la
industrializacin. Venezuela, pas tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda adeescala
industrializacin.
Venezuela,
pas
tropical,
posee
la
capacidad
para
producir
una
diversidad
de
estos
cultivos
de
demanda
a
escala
mundial. El estudiante lograr los conocimientos necesarios para establecimiento y el manejo agronmico de estos cultivos permanentes
mundial.
El estudiante
lograr losdeconocimientos
necesarios
para establecimiento
y elde
manejo
agronmico ydeel ambiente.
estos cultivos permanentes
considerando
la conservacin
la biodiversidad
para garantizar
la sustentabilidad
las explotaciones
considerando la conservacin de la biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Reconoce diferentes tcnicas de
Caracteriza los cultivos por nombre comn,
Descripcin de cultivos. Generalidades.
Reconoce diferentes tcnicas de
Caracteriza los cultivos por nombre comn,
Descripcin de cultivos. Generalidades.
produccin sustentable
cientfico, familia y usos.
produccin sustentable
Tipos, valor nutricional e importancia
cientfico, familia y usos.
aplicables a cultivos de ciclo
Tipos, valor nutricional e importancia
aplicables a cultivos de ciclo
permanente.
industrial, diversificacin. Estructura del Aplica los conocimientos sobre los procesos
permanente.
industrial, diversificacin. Estructura del
especficos de propagacin de plantas,
Planifica la aplicacin integral las
especficos de propagacin de plantas,
ambiente.
Planifica la aplicacin integral las
con nfasis en la injertacin, para la
ambiente.
distintas tcnicas de produccin
con nfasis en la injertacin, para la
distintas tcnicas de produccin
Manejo
agronmico
sustentable.
fundacin y manejo de viveros, semilleros
para cultivos de ciclo
Manejo agronmico sustentable.
fundacin y manejo de viveros, semilleros
para cultivos de ciclo
y plantaciones.
Preparacin de tierras. Siembra.
permanente.
y plantaciones.
Preparacin de tierras. Siembra.
permanente.
Aplica las labores culturales para
Identifica
las
distintas
plagas
y
Tcnicas
de
propagacin
por
injerto.
Aplica las labores culturales para
Identifica
las
distintas
plagas
y
Tcnicas de propagacin por injerto.
mejorar la produccin de los
enfermedades
y
ejecuta
prcticas
de
mejorar la produccin de los
Fitomejoramiento, variedades e
enfermedades y ejecuta prcticas de
cultivos de ciclo permanente.
Fitomejoramiento, variedades e
manejo integrado para los cultivos de
cultivos de ciclo permanente.
manejo integrado para los cultivos de
Valora las potencialidades de las
ciclo permanentes.
hbridos.
Riego
y
drenaje.
Valora las potencialidades de las
ciclo permanentes.
diferentes zonas del pas para el
Fertilizacin
combinada.
Manejo
integrado
Planifica
y ejecuta el proceso de cosecha,
diferentes zonas del pas para el
Fertilizacin combinada. Manejo integrado
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha,
establecimiento, desarrollo,
de
plagas.
postcosecha
y comercializacin
establecimiento, desarrollo,
de plagas.
manejo post cosecha e
postcosecha y comercializacin
manejo post cosecha e
Realiza el registro de informacin bsica de
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo Realiza
industrializacin de los cultivos
el registro de informacin bsica de
industrializacin de los cultivos
los cultivos de ciclo permanente.
de ciclo permanentes.
los
cultivos
de ciclo permanente.
de ciclo permanentes.
Reconoce diferentes tcnicas de produccin
Estrategias
de Evaluacin
Reconoce
diferentes
tcnicas
de produccin
sustentable
aplicables
a cultivos
de ciclo
Estrategias
de Evaluacin
sustentable aplicables a cultivos de ciclo
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisin
produccin
escrita
y
oral,
discusiones
grupales,
trabajo
interdisciplinario.
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Contenidos
PromocionaActitudinales
el intercambio de
Promociona
de actores
saberes el
conintercambio
los diferentes
saberes
con
los
diferentes
actores
vinculados al medio.
vinculados
al
medio.
Valora los cultivos permanentes
Valora
los fuente
cultivosnatural
permanentes
como
de alimentos,
como
fuente
natural
de yalimentos,
productos derivados,
productos
derivados,
y
preservadores
del ambiente.
preservadores
del
ambiente.
Asume
la produccin
de alimentos
como
un compromiso
social y
como
un compromiso social y
profesional.
profesional.
Asume
el hbito de lectura y
Asume
el hbito
de instrumento
lectura y de
escritura
como
escritura
como
instrumento
aprendizaje y planificacinde
de las
aprendizaje
planificacin
actividadesy de
produccindedelas
actividades
de produccin de
cultivos permanentes.
cultivos
permanentes.
Coopera
con lospromoviendo
actores sociales
su entorno
la de
suorganizacin
entorno promoviendo
la
del sistema
organizacin
productivo. del sistema
productivo.
Planteamiento
y yresolucin
dedede
problemas, participacin grupal,
permanente
y su incidencia
en la generacin
Planteamiento
resolucin
permanente
y su incidencia
en
la generacin
de problemas, participacin grupal,
empleo,
variacin
de
los
patrones
de
consumo
usosvariacin
dederoles,
aportaciones
alalgrupo,
empleo,
de los patrones
de consumo
roles,
aportaciones
grupo,producciones
escritasy y
de usos
la poblacin.
orales
.
dePlanifica
la poblacin.
oraleslaaplicacin
.aplicacin integral las distintas
Planifica
integral
distintas
tcnicaslade
produccin
para las
cultivos
de ciclo
tcnicas
de
produccin
para
cultivos
de ciclo
permanente.
permanente.
Aplica las labores culturales para mejorar la
18
Aplica
las labores
para
mejorar
la
produccin
de losculturales
cultivos de
ciclo
permanente.
produccin
de
los
cultivos
de
ciclo
permanente.
Valora las potencialidades de las diferentes
Valora
de las diferentes
zonaslas
delpotencialidades
pas para el establecimiento,
zonas del pas para el establecimiento,
industrializacin
permanentes. de los cultivos de ciclo
permanentes.
Unidad curricular: Propuesta Tecnolgica Endgena

DESCRIPCIN
DESCRIPCIN
Esta unidad
unidad sese sustenta
sustenta enen propuestas
propuestas dede innovacin
innovacin tecnolgica
tecnolgica que
que permitan
permitan confrontar
confrontar elel
Esta
conocimiento
popular
con
el
conocimiento
obtenido
en
la
investigacin
tecnolgica
y
dar
solucin
los
conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigacin tecnolgica y dar solucin a alos
problemaspresentes
presentesenenlalacomunidad.
comunidad.Se
Serequiere
requieretodo
todoununproceso
procesodedesistematizacin
sistematizacindel
delacervo
acervo
problemas
popular
de
conocimientos,
de
tal
forma
que
pueda
extrapolarse
a
otras
comunidades,
a
fin
de
contribuir
popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de contribuir
coneleldesarrollo
desarrolloendgeno
endgenosustentable
sustentable
con
Cdigo:
Cdigo:PTE
PTE543
543
Trimestre:
5
Trimestre: 5
Crditos:
Crditos:33
Horas:
Horas:44
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Desarrolla
propuestas
Desarrolla
propuestas
tecnolgicas como solucin a
tecnolgicas como solucin a
un problema o necesidad
un problema o necesidad
mediante el encuentro entre el
mediante el encuentro entre el
saber de los productores y el
saber de los productores y el
conocimiento
tecnolgico
conocimiento
tecnolgico
generado mediante el uso del
generado mediante el uso del
mtodo cientfico
mtodo cientfico
Contenidos Conceptuales.
Fuentes de conocimiento
Fuentes de conocimiento
Demuestra actitud favorable al

Realiza entrevistas grupales con fines de Demuestra
actitud favorable al
Realiza entrevistas grupales con fines de
intercambio de saberes
sistematizacin de la experiencia intercambio
de
saberes
sistematizacin de la experiencia
tecnolgica de los productores
tecnolgica de los productores
Reafirma inters por la innovacin
Reafirma inters por la innovacin
tecnolgica con criterios de
con criterios de
Compara conocimiento popular y tcnico tecnolgica
Compara conocimiento popular y tcnico
a travs del intercambio de saberes
a travs del intercambio de saberes
Impulsa el desarrollo endgeno
Impulsa el desarrollo endgeno
Disea propuestas tecnolgicas como sustentable
comunitario
Disea propuestas tecnolgicas como
solucin a problemas o necesidades
solucin a problemas o necesidades
Valora el saber popular como
Valora el saber popular como
herramienta para la transformacin
herramienta para la transformacin
social, poltico, cultural y tecnolgico
Acompaa a la comunidad en la social, poltico, cultural y tecnolgico
Acompaa a la comunidad en la
ejecucin del plan estratgico de
desarrollo endgeno sustentable
Tipos de conocimiento: popular, tecnolgico

Tipos de conocimiento: popular, tecnolgico
Elementos de una propuesta tecnolgica
Elementos de una propuesta tecnolgica
Entrevistas grupales
Entrevistas grupales
Intercambio de saberes
Intercambio de saberes
Reingeniera de proyectos
Reingeniera de proyectos

Trabajo
de campo, Dialogo grupal, Elaboracin de informe
Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboracin de informe
Producciones
escritas, participacin grupal, uso de roles,
Producciones escritas, participacin grupal, uso de roles,
aportaciones
al
grupo,
aportaciones al grupo,informe
informeescrito,
escrito,sustentacin
sustentacinoral
oral
19
Unidad Curricular: Mercadeo de Productos Agrcolas

Descripcin:
Descripcin:
Cdigo:
Cdigo: MPA544
MPA544
Trimestre:
05
Trimestre:
05
Horas:
04
Horas:
04
Crditos:
Crditos: 04
04
Subcompetencias:
Subcompetencias:
. Caracteriza el proceso de
. mercadeo
Caracteriza
el proceso
de
agrcola,
las relaciones
mercadeo
agrcola,
las
relaciones
sociales y econmicas que vinculan
sociales
y econmicas
que vinculan
las unidades
productivas
y las de
las
unidades
productivas
y las de
consumo.
consumo.
. Utiliza la informacin del mercado
. Utiliza
informacin del
para lala planificacin
delmercado
proceso
para
la
planificacin
del
procesode
productivo de la unidad
productivo
de la unidad de
produccin agrcola.
produccin
agrcola.
. Vincula los diferentes actores e
. instancias
Vincula los diferentes
actores e e
nacionales
instancias
nacionales
e
internacionales,
para generar
.
internacionales,
generar
nuevas formas para
de organizacin
nuevas
formas de organizacin
para el intercambio.
para
el intercambio.
. Impulsa
nuevas formas de
. intercambio
Impulsa nuevas
de
socialesformas
(Bodega
intercambio
sociales
(Bodega
Solidaria, Feria
de Consumo,
entre
Solidaria,
Feriamejorar
de Consumo,
entreal
otras), para
los ingresos
otras),
para mejorar
los ingresos
al
productor
sosteniendo
precios
productor
sosteniendo
precios
justos al consumidor.
justos al consumidor.
Se buscar la comprensin de la relacin entre las unidades productoras iniciales y las unidades
Se
buscar la comprensin
de la relacin
entre las unidades
y las unidades
consumidoras
finales, por mediacin
del intercambio,
desde la productoras
planificacin iniciales
de la produccin
para la
consumidoras
finales,
por
mediacin
del
intercambio,
desde
la
planificacin
de
la
produccin
para la
satisfaccin social del consumo, hasta la aceptacin o rechazo del consumidor. El mercadeo
se
satisfaccin
social del consumo,
la aceptacin
o entre
rechazo
del consumidor.
El mercadeo
se
entender integralmente
como unhasta
conjunto
de relaciones
diferentes
actores sociales
y ejecutado
entender
un conjunto
depropiedad,
relaciones traslado
entre diferentes
actores sociales
y ejecutado y
mediante integralmente
actividades decomo
transferencia
de la
fsico, transformacin,
conservacin
mediante
actividades
de transferencia
de .la propiedad, traslado fsico, transformacin, conservacin y
adecuacin
para el consumo,
entre otras
adecuacin para el consumo, entre otras.
Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Conceptuales
Contenidos
Mercadeo de Productos Agrcolas, Comercializacin,

Mercadeo
de Productos
Comercializacin,
Intermediario,
agentesAgrcolas,
de comercializacin,
Canales
Intermediario,
agentes dePrecio,
comercializacin,
de Comercializacin,
Produccin,Canales
Costos,
deMrgenes
Comercializacin,
Precio, Produccin,
Costos, al
de Comercializacin,
porcin
Mrgenes
Comercializacin,
porcin al
consumidor,de Tasas
de Utilidad, Transformacin,
consumidor,
Tasas
de
Utilidad,
Transformacin,
Conservacin, Adecuacin, Empaque, Consumo,
Conservacin,
Adecuacin,
Consumo,
Almacenamiento,
cadena deEmpaque,
Fro, demanda,
Valor
Almacenamiento,
cadena de Fro, demanda, Valor
Agregado.
Agregado.Socioproductivas,
Redes
tipos,
importancia,
Redes
Socioproductivas,
importancia,
conformacin
(Produccin tipos,
- Transformacin
conformacin
- Transformacin
Distribucin (Produccin
Comercializacin
- Consumo),
Distribucin
Comercializacin
Consumo),
Circuitos agroalimentarios.
Circuitos agroalimentarios.
Mecanismos
o alternativas de intercambio: Bodega
Mecanismos
alternativas
de intercambio:
Bodegade
Solidaria, oFerias
de Consumo
Familiar, Rueda
Solidaria,
Negocios.Ferias de Consumo Familiar, Rueda de
Negocios. de Integracin Comercial Nacional e
Instancias
Instancias
de Integracin
Nacional
Internacional:
MERCAL Comercial
CASA PROAL
- OMCe
Internacional:
MERCAL
CASA
PROAL
OMC
MERCOSUR ALBA CARICOM COMUNIDAD

MERCOSUR
ALBA
CARICOM
COMUNIDAD
ANDINA DE NACIONES. Normas de Calidad:
ANDINA
DEISO.
NACIONES. Normas de Calidad:
NORVEN,
NORVEN, ISO.

Clases
Clasesmagistrales,
magistrales,prctica
prcticadedeexperiencias
experienciasvivenciales,
vivenciales,talleres,
talleres,charlas,
charlas,
seminarios,
seminarios,revisin
revisinbibliogrfica
bibliogrficay ydiagnstico
diagnsticoparticipativo
participativo
Procedimentales
Contenidos
Actitudinales
Contenidos
Disposicin para el trabajo en equipo con

Diagnostica el circuito agroalimentario de un Disposicin
para el trabajo en equipo con
Diagnostica el circuito agroalimentario de un
los diferentes actores sociales.
rubro de la localidad.
los
diferentes
actores sociales.
rubro de la localidad.
Asume
una
actitud
crtica
y
Propone alternativas para el mejoramiento del Asume
una
actitud
crtica
y
Propone alternativas para el mejoramiento del
comprometida en el cambio de
sistema de comercializacin de un producto
comprometida en el cambio de
sistema de comercializacin de un producto
paradigma ante nuevas formas de
agrcola de la localidad.
paradigma ante nuevas formas de
agrcola de la localidad.
mercadeo.
Promueve la incorporacin de los diferentes
mercadeo.
Promueve la incorporacin de los diferentes
Demuestra
solidaridad con los actores
actores sociales a las redes socioproductivas Demuestra solidaridad
con los actores
actores sociales a las redes socioproductivas
sociales
en
el desarrollo de las nuevas
de manera participativa, democrtica y
sociales en el desarrollo de las nuevas
de manera participativa, democrtica y
formas de mercadeo.
protagnica.
formas de mercadeo.
protagnica.
Determina mrgenes de comercializacin, tasas
Determina mrgenes de comercializacin, tasas
de utilidad y porcin al productor para un
de utilidad y porcin al productor para un
producto agrcola.
producto agrcola.
Participa en la creacin de otras formas de
Participa en la creacin de otras formas de
mercadeo, minimizando la intermediacin
mercadeo, minimizando la intermediacin
entre los diferentes actores de las redes
entre los diferentes actores de las redes
socioproductivas.
socioproductivas.
Estrategias
EstrategiasdedeEvaluacin
Evaluacin: :
Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.

Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.
20
Unidad Curricular: Especies Mayores

Cdigo:
Cdigo:ESM544
ESM544
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
procuradesarrollar
desarrollaractividades
actividadescon
conlalaaplicacin
aplicacintcnica
tcnicaapropiada
apropiadaque
quepermita
permitaaumentar
aumentarlalaeficiencia
eficiencia
SeSeprocura
biolgicay yeconmica
econmicadedelas
lasunidades
unidadesdedeproduccin,
produccin,contribuyendo
contribuyendoa alalaconsolidacin
consolidacindedelos
lossistemas
sistemas
biolgica
bovinos
y
bufalinos
productores
de
carne,
leche,
doble
propsito
y
traccin,
bajo
la
premisa
bovinos y bufalinos productores de carne, leche, doble propsito y traccin, bajo la premisa dedelala
sostenibilidady ysustentabilidad
sustentabilidad. .
sostenibilidad
Trimestre:
Trimestre:55
Crditos:
Crditos:44
horas:
horas:44
S
S
Sub Competencias.
Sub
S Competencias.
1. Aplica conocimientos de manejo
1.integral.
Aplica conocimientos de manejo
integral.
2. Establece parmetros de manejo
2.sustentable.
Establece parmetros de manejo
sustentable.
3. Selecciona tipos y razas bovinas de
3.acuerdo
Selecciona tipos
razas bovinas
de
a y las
condiciones
acuerdo
a
las
condiciones
agroecolgicas.
agroecolgicas.
4.
Maneja
conocimientos
de
4.cruzamientos
Maneja y seleccin.
conocimientos
de
cruzamientos
y seleccin. preventivos y
5. Aplica tratamientos
5.curativos
Aplica tratamientos preventivos y
curativos
Generalidades de los bovinos y bfalos:

Generalidades de los bovinos y bfalos:
Diagnostico inicial.
Diagnostico inicial.
Manejo general:
Manejo general:
Manejo alimenticio.
Manejo
Manejoalimenticio.
sanitario.
Manejo
Manejosanitario.
reproductivo.
Manejo
reproductivo.
Manejo gentico.
Manejo gentico.
2.
Evaluacin de las tendencias de la
2.produccin
Evaluacin
de las tendencias de la
y productividad.
produccin y productividad.
3.- Valor Agregado.
3.-4.-Valor
Agregado.
Desarrollo
Endgeno.

Prcticas
Prcticaso osalidas
salidasdedecampo,
campo,Revisin
Revisinbibliogrfica,
bibliogrfica,Seminarios.
Seminarios.
1.- Realiza diagnostico de la unidad de

1.- Realiza diagnostico de la unidad de
produccin.
produccin.
2.- Conoce los aspectos bsicos de la
2.- Conoce los aspectos bsicos de la
administracin y gerencia.
administracin y gerencia.
3.- Establece temporada de monta.
3.- Establece temporada de monta.
4.- Realiza inseminacin artificial.
4.- Realiza inseminacin artificial.
1.- Demuestra inters por los beneficios
1.-que
Demuestra
inters
por los beneficios
trae consigo
la explotacin
de
que
trae
consigo
la
explotacin
de
estas especies.
estas
especies.
2.- Valora
la importancia de la
2.-explotacin
Valora la importancia
de la bovinas y
de las especies
explotacin
bufalinas. de las especies bovinas y
bufalinas.
3.- Concientaza acerca de la
3.-degradacin
Concientazaambiental
acerca de
la se puede
que
degradacin
ambiental
que se
causar, al no
implementar
laspuede
tcnicas
causar,
al no apropiadas.
implementar las tcnicas
de manejo
de4.manejo
apropiadas.
Incentiva
el nivel tcnico para
4.-desarrollar
Incentivaestas
el explotaciones.
nivel tcnico para
desarrollar estas explotaciones.
5.- Aplica plan sanitario.

5.- Aplica plan sanitario.
7.Planifica
dirige el uso y
Estrategias
de Evaluacin
7.- Estrategias
Planificade Evaluacin
dirige el uso y
Portafolio, Informe, Evaluacin de roles, Prueba escrita, Prueba oral.
Portafolio,
Evaluacin
de roles, Prueba escrita, Prueba oral.
manejo
de Informe,
los pastos
y forrajes.
manejo de los pastos y forrajes.
8.- Reconoce las diferentes razas
8.- Reconoce las diferentes razas
de bovinos y bfalos.
de bovinos y bfalos.
9.-Disea, anota, analiza y evala
9.-Disea, anota, analiza y evala
21
registro.
registro.
10.-Realiza
10.-Realiza
movimiento
movimiento
de
de
rebao.
rebao.
11.- Procesa la materia prima
11.- Procesa la materia prima
para darle valor agregado en los
para darle
agregado
en los
UNIDAD CURRICULAR: Tecnologa
de valor
Sistemas
Forestales
ncleos de desarrollo endgeno.
ncleos de desarrollo endgeno.
Cdigo:
Cdigo:TSF664
TSF664
Trimestre:
Trimestre:66
Crditos:
Crditos:66
Horas:
Horas:44
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Reconoce las especies vegetales
Reconoce las especies vegetales
que sirven de complemento a la
que sirven de complemento a la
actividad agrcola a travs de
actividad agrcola a travs de
los diferentes sistemas de
los diferentes sistemas de
explotacin.
explotacin.
Ejecuta programas de siembra
Ejecuta programas de siembra
de bosques para fortalecer
de bosques para fortalecer
alternativas educativas en
alternativas educativas en
conservacin de las cuencas
conservacin de las cuencas
hidrogrficas.
hidrogrficas.
Promueve el desarrollo forestal a
Promueve el desarrollo forestal a
fin
de
garantizar
la
fin
de
garantizar
la
sostenibilidad de los recursos
sostenibilidad de los recursos
naturales como bien colectivo.
naturales como bien colectivo.
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
La agroforestera es
una propuesta de explotacin de bosques que combinada con la produccin de

La agroforestera es una propuesta de explotacin de bosques que combinada con la produccin de
alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones bsicas del manejo integrado de sistemas
curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones bsicas del manejo integrado de sistemas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Adems, promover la importancia de estas formas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Adems, promover la importancia de estas formas
de produccin en el desarrollo endgeno por la va de la diversificacin, complementacin y transformacin
de produccin en el desarrollo endgeno por la va de la diversificacin, complementacin y transformacin
en productos derivados.
en productos derivados.
Sistemas de explotacin forestales.

Sistemas de explotacin forestales.
Componentes, selvicultura, silbo agrcola,
Componentes, selvicultura, silbo agrcola,
silvopastoril, agrosilvopastoril.
silvopastoril, agrosilvopastoril.
Bosques. Formas de aprovechamiento:
Bosques. Formas de aprovechamiento:
Agroforestal, Industrial, recreacional,
Agroforestal, Industrial, recreacional,
conservacin y proteccin de hbitat,
conservacin y proteccin de hbitat,
produccin energtica.
produccin energtica.
Manejo bosques y explotaciones combinadas.
Manejo bosques y explotaciones combinadas.
Viveros, plantaciones, mantenimiento.
Viveros, plantaciones, mantenimiento.
Pastoreo, cosecha, extraccin
Pastoreo, cosecha, extraccin
Proyectos, legislacin y regulaciones.
Proyectos, legislacin y regulaciones.

Trabajo
Trabajode
decampo,
campo,talleres,
talleres,revisin
bibliogrfica,
produccin
escrita
y
oral,
discusiones
produccin escrita y oral, discusionesgrupales,
grupales,trabajo
trabajo
interdisciplinario.
interdisciplinario.
Registra las especies forestales autctonas
Registra las especies forestales autctonas
segn su potencialidad. e importancia
segn su potencialidad. e importancia
ambiental y econmica de la regin.
ambiental y econmica de la regin.
Planifica las actividades inherentes a la
Planifica las actividades inherentes a la
produccin forestal en las diferentes
produccin forestal en las diferentes
modalidades de explotacin
modalidades de explotacin
Establece viveros forestales.
Establece viveros forestales.
Cuantifica los componentes de los sistemas
Cuantifica los componentes de los sistemas
combinados para valorar eficiencia.
combinados para valorar eficiencia.
Contenidos
Actitudinales
Valora
el intercambio
de saberes
Valora
el
intercambio
de saberes
con los diferentes
actores
con
los al
diferentes
actores
vinculados
medio.
vinculados
Estima
losal medio.
sistemas forestales
Estima
los
sistemas
forestales
como fuente
de vida
natural
como
fuente
de
vida
natural y
generadora de alimentos
generadora
de alimentos y
productos industriales.
productos
industriales. agroforestal
Asume
la explotacin
Asume
explotacin
agroforestal y
comola formula
conservacionista
como
formula conservacionista
y
diversificadota
de la economa
diversificadota
de
la
economa
social.
social.
Asume
el hbito
de lectura yde
escritura
como instrumento
escritura
como
instrumentodedelas
aprendizaje
y planificacin
aprendizaje
planificacin
actividadesyde
produccin.de las
actividades
produccin.
Coopera
condelos
actores sociales
Coopera
los actores
de su con
entornol
para el sociales
rescate y
deconservacin
su entornol parade
el rescate
y
reas
conservacin
de
reas
deterioradas.
deterioradas.
Demostracin
Demostracin dede resultados,
resultados, participacin
participacin grupal,
grupal, usos
usos dede roles,
roles,
aportaciones
al
grupo,
producciones
escritas
y
orales.
aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
22
Unidad curricular: Formulacin de Proyectos de Inversin
Cdigo: FPI 643

Trimestre: 6
Crditos: 3
Horas: 4
Descripcin:
Se plantea el reto de convertir la propuesta tecnolgica resultante del proceso de investigacin en un
proyecto de inversin que redunde en beneficios econmicos y sociales para la comunidad.
Adicionalmente los organismos de financiamiento exigen la presentacin de proyectos para asignar
recursos, a tal efecto, se requiere que el estudiante se forme en las diversas metodologas
disponibles par la formulacin de propuestas de inversin, considerando lo establecido por los
organismos de financiamiento popular.
Sub-competencias:
Formula proyectos de
inversin para la comunidad
vinculados a innovaciones
tecnolgicas en el rea
agroalimentaria desde la
ptica sustentable
Maneja diferentes
metodologas para la
formulacin de proyectos de
inversin consustanciado
con postulados de la
economa social
Acompaa a la comunidad
en la ejecucin del plan de
Naturaleza y etapas del

proyecto de inversin.
Estudio de necesidades
para la formulacin de
proyectos de inversin.
Valoracin de activos.
Plan de inversin.
Metodologas de entes
financieros
para
la
presentacin
del
proyecto.

Trabajo de campo, clculos, avalo, revisin de experiencias de
aplicacin de las metodologas de los entes de financiamiento.
Identifica la naturaleza del
proyecto a travs del estado
situacional practicado en la
comunidad
Realiza
estudios
de
necesidades
con
la
participacin democrtica y
protagnica
de
los
productores agrcolas
Practica avalo de activos
que posee la unidad de
produccin
Elabora el plan de produccin
y de inversin para una
unidad de produccin
Participa en la ejecucin del
Contenidos
Actitudinales:
Emprende iniciativas
empresariales
(asociadas
e
individuales) sobre la
base de productos
de investigacin.
Reconoce
la
importancia de los
proyectos
de
inversin para el
beneficio de los
productores y del
desarrollo endgeno.
Portafolio, informe escrito y sustentacin del proyecto de inversin.
23
Unidad Curricular: Finanzas y Avalo Agrcola

Descripcin:
Descripcin:
El acceso al crdito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a travs de la obtencin del
Elmismo,
acceso alal atender
crdito es
un derecho
quela alpoblacin
ser suficiente
y oportuno
permite
la estado
seguridad
agroalimentaria
a travs
de lade
obtencin
a los
sectores constitucional
mayoritarios de
los cuales,
de una
u otragarantizar
forma, han
excluidos
por no poseer
bienes
valor quedelles
mismo,
al
atender
a
los
sectores
mayoritarios
de
la
poblacin
los
cuales,
de
una
u
otra
forma,
han
estado
excluidos
por
no
poseer
bienes
de
valor
permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones pblicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado, a travsque
deles
sus
permitan
optarfinancieras
al financiamiento
otorgadocon
pororganismos
las instituciones
pblicasconforman
o privadas
tal fin.estar
En atalla sentido,
el Estado,
a travs
de sus
instituciones
y sus relaciones
multilaterales
unadestinadas
estructurapara
que debe
disposicin
del colectivo;
sin embargo,
instituciones
y sus relaciones
con organismos
multilaterales
estructura
que ladebe
estar a la disposicin
del colectivo;
sin embargo,
el acceso afinancieras
dichas finanzas
amerita cumplir
con ciertos
requisitos conforman
ya que seuna
debe
garantizar
recuperacin
de dicho capital
para poder
continuar
elofrecindolo
acceso a dichas
amerita
ciertos requisitos
ya que
garantizar
la recuperacin
de en
dicho
capitaldepara
poderherramientas
continuar
a quienfinanzas
lo necesita.
Paracumplir
tramitarcon
el crdito,
es conveniente
queseel debe
estudiante
adquiera
competencias
el manejo
algunas
ofrecindolo
quien
lo necesita.
tramitardel
el capital
crdito,con
es que
conveniente
el estudiante adquiera competencias en el manejo de algunas herramientas
financieras,aque
le den
una ideaPara
aproximada
cuenta elque
productor.
financieras, que le den una idea aproximada del capital con que cuenta el productor.
Cdigo:
Cdigo: FAA644
FAA644
Trimestre:
Trimestre: 06
06
Horas:
04
Horas:
04
Crditos:
04
Crditos: 04
Subcompetencias:
Subcompetencias:
Caracteriza las
las formas
formas dede
Caracteriza
financiamiento
agrcola
que
financiamiento
agrcola
que
apoyan
el
desarrollo
endgeno.
apoyan
desarrollo
endgeno.
Realizael la
la gestin
gestin
para lala
Realiza
para
obtencin
de
crdito
otorgado
por
obtencin
de crdito
otorgado
por
instituciones
financieras
pblicas
instituciones
privadas. financieras pblicas
y yRealiza
privadas.
lagestin
gestinfinanciera
financieradedelala
Realiza
lade
unidad
produccin
agrcola.
unidad
delos
produccin
agrcola.
Avala
activos
de
unidad
.
Avala
los activos agrcola
de lalaunidad
de
produccin
como
dereferencial
produccin
agrcola
como
del
capital
social
.
referencial del capital social.
Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Conceptuales
Contenidos
Procedimentales
Contenidos
Finanzas y Crdito Agrcola: tipos y

Finanzas y Crdito Agrcola: tipos y
caractersticas. El inters. El sistema
caractersticas. El inters. El sistema
financiero nacional e internacional.
financiero nacional e internacional.
Las finanzas en el modelo de desarrollo
Las finanzas en el modelo de desarrollo
endgeno. Polticas de financiamiento y
endgeno. Polticas de financiamiento y
crdito
agrcola.
Mecanismos
de
crdito
agrcola.
Mecanismos
de
financiamiento alternos.
financiamiento alternos.
Anlisis e interpretacin de Estados
Anlisis e interpretacin de Estados
Financieros: ndices e indicadores
Financieros: ndices e indicadores
financieros, proyecciones financieras.
financieros, proyecciones financieras.
Avalo Agrcola: tcnicas y mtodos de
Avalo Agrcola: tcnicas y mtodos de
avalo, depreciacin y revaloracin de
avalo, depreciacin y revaloracin de
activos.
activos.
Maneja las diferentes disposiciones legales y

Maneja las diferentes disposiciones legales y
procedimientos relacionados con la
procedimientos relacionados con la
obtencin del crdito agrcola.
obtencin del crdito agrcola.
Comprueba la situacin financiera de la
Comprueba la situacin financiera de la
Unidad Agroproductiva a travs de clculos
Unidad Agroproductiva a travs de clculos
e interpretacin de ndices e indicadores.
e interpretacin de ndices e indicadores.
Planifica la inversin a corto, mediano y largo
Planifica la inversin a corto, mediano y largo
plazo para la Unidad de Produccin
plazo para la Unidad de Produccin
agrcola.
agrcola.
Realiza avalos a los bienes de la Unidad de
Realiza avalos a los bienes de la Unidad de
Produccin, aplicando las disposiciones
Produccin, aplicando las disposiciones
legales, los mtodos y tcnicas utilizados
legales, los mtodos y tcnicas utilizados
en el mismo.
en el mismo.

Manejo
Manejo dede Roles,
Roles, clases
clases magistrales,
magistrales, talleres,
talleres, seminarios,
seminarios, revisin
revisin
bibliogrfica,
bibliogrfica,trabajo
trabajodedecampo
campoy ydiagnstico
diagnsticoparticipativo.
participativo.
Actitudinales
Contenidos
Atiende a los actores sociales en la
Atiende a los actores sociales en la
obtencin y uso adecuado del
obtencin y uso adecuado del
crdito.
crdito.
Valora la corresponsabilidad de los
Valora la corresponsabilidad de los
actores en el cumplimiento de los
actores en el cumplimiento de los
compromisos contrados con las
compromisos contrados con las
instituciones financieras.
instituciones financieras.
Interioriza la planificacin de las
Interioriza la planificacin de las
inversiones para la sustentabilidad
inversiones para la sustentabilidad
de la unidad de produccin en el
de la unidad de produccin en el
tiempo.
tiempo.
Valora los bienes de la unidad
Valora los bienes de la unidad
agroproductiva como elementos de
agroproductiva como elementos de
apoyo al trabajo productivo.
apoyo al trabajo productivo.
Estrategias
EstrategiasdedeEvaluacin:
Evaluacin:
Produccin
Produccinoral
oraly yescrita,
escrita,mapa
mapaconceptual,
conceptual,exposiciones
exposicionesy yPortafolio
Portafoliodede
evaluaciones.
evaluaciones.
24
Unidad Curricular: Especies no Tradicionales

Cdigo:
Cdigo:ENT644
ENT644
DESCRIPCIN: Esta
Estaunidad
unidadofrece
ofrece conocimientos
conocimientossobre
sobrelalapotencialidad
potencialidadde
delas
lasespecies
especies
DESCRIPCIN:
(Chigire,
Babas,
Avestruz
y
patos),
productoras
de
carne,
huevos
y
subproductos,
a
travs
de
(Chigire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a travs de
la
aplicacin
de
los
paradigmas
o
principios
naturales
permitiendo
que
el
estudiante
desarrolle
la aplicacin de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle
competenciaspara
paraestablecer
establecerlas
lastecnologas
tecnologasproductivas
productivasadecuadas
adecuadasque
quepermitan
permitandesarrollar
desarrollar
competencias
este
recurso
biolgico
con
criterios
de
sustentabilidad.
este recurso biolgico con criterios de sustentabilidad.
Trimestre:
Trimestre:66
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44
Sub. Competencias.
Sub. Competencias.
1.-Aplica conocimientos
conocimientos dede
1.-Aplica
manejogeneral.
general.
manejo
2.Planifica,
ejecutay ysupervisa
supervisa
2.- Planifica, ejecuta
procesoproductivo.
productivo.
elelproceso
1.- Definicin de especies no
1.- Definicin de especies no
tradicionales.
tradicionales.
2. Clasificacin taxonmica.
2. Clasificacin taxonmica.
3.-Requerimientos agroecolgicos
3.-Requerimientos agroecolgicos
4.- Anatoma y fisiologa.
4.- Anatoma y fisiologa.
5.- Sistemas de produccin.
5.- Sistemas de produccin.
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
sanitario y alimenticio.
sanitario y alimenticio.
7.-.. Valor Agregado.
7.-.. Valor Agregado.
5.- Desarrollo endgeno.
5.- Desarrollo endgeno.
Valora
la
necesidad
de
Valora
la
necesidad
de
establecer un manejo racional

1.-Establece las tcnicas y estrategias de
establecer un manejo racional
1.-Establece las tcnicas y estrategias de
produccin de las especies no tradicionales
produccin de las especies no tradicionales
tomando en consideracin las condiciones
tomando en consideracin las condiciones
agroecolgicas de la zona.
agroecolgicas de la zona.
de
las
especies
no
de
las
especies
no
tradicionales.
tradicionales.
Incentiva el nivel tcnico para
Incentiva el nivel tcnico para
desarrollar estas explotaciones
desarrollar estas explotaciones
2- Procesa la materia prima para darle valor

2- Procesa la materia prima para darle valor
agregado en los ncleos de
agregado en los ncleos de
desarrollo
desarrollo
endgeno.
endgeno.
Revisiones
Revisionesbibliogrficas,
bibliogrficas,prcticas
prcticasdedecampo,
campo,clase
clasemagistral,
magistral,videos,
videos,
trabajos
interdisciplinarios,
exposiciones.
trabajos interdisciplinarios, exposiciones.
Informes,
Informes,practicas
practicasdedecampo
campoproducciones
escritasy yorales,
orales,didctica
didctica
somatizada,
tcnica
del
portafolio.
somatizada, tcnica del portafolio.
25
Unidad Curricular: Evaluacin de Proyectos

Cdigo:
Cdigo:EDP733
EDP733
Trimestre:
Trimestre:77
Crditos:
Crditos:33
Horas:
Horas: 33
Sub-competencias:
Sub-competencias:
. Evala la factibilidad financiera
. Evala la factibilidad financiera
de proyectos de inversin de
de proyectos de inversin de
una unidad de produccin que
una unidad de produccin que
atiende necesidades sociales
atiende necesidades sociales
.
Maneja
diferentes
.
Maneja
diferentes
metodologas para la evaluacin
metodologas para la evaluacin
de un proyecto de inversin de
de un proyecto de inversin de
economas
sociales
economas
sociales
proambientalistas.
proambientalistas.
. Evala el impacto ambiental en
. Evala el impacto ambiental en
-Acompaa a la comunidad en la
-Acompaa a la comunidad en la
DESCRIPCIN
DESCRIPCIN
Lainversin
inversinen
enelelsector
sectoragroalimentario
agroalimentarioimplica
implicaenormes
enormesriesgos
riesgosen
entodas
todaslas
lasrdenes.
rdenes.AAtal
tal
La
efecto
existe
un
cuerpo
de
conocimientos
para
evaluar
la
factibilidad
financiera
y
ambiental
de
efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental de
losproyectos
proyectosde
deinversin
inversin que
queelelfuturo
futuroprofesional
profesionalen
en agroalimentaria
agroalimentarianecesita
necesitaconocer
conoceryy
los
manejar
a
los
fines
de
reducir
los
niveles
de
incertidumbre.
manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.
Valor actual neto (VAN).

Valor actual neto (VAN).
Tasa interna de Retorno (TIR).
Tasa interna de Retorno (TIR).
Impacto Ambiental.
Impacto Ambiental.
Evaluacin. Definicin y estructura
Evaluacin. Definicin y estructura
de proyectos.
de proyectos.
La evaluacin
y la toma de
La evaluacin
y la toma de
decisiones.
decisiones.
Diseo evaluativo.
Diseo evaluativo.

- Calculo de la TIR Y VAN
- Calculo de la TIR Y VAN
- Interpretacin de la TIR Y VAN
- Interpretacin de la TIR Y VAN
-Medicin de impacto ambiental
-Medicin de impacto ambiental
-Participacin en el desarrollo del plan de desarrollo endgeno sustentable
-Participacin en el desarrollo del plan de desarrollo endgeno sustentable
Calcula e interpreta el VAN como

Calcula e interpreta el VAN como
indicador financiero para medir la
rentabilidad del proyecto
Calcula e interpreta la TIR como
Calcula e interpreta la TIR como
Mide el impacto ambiental de
Mide el impacto ambiental de
proyectos tecnolgicos
proyectos tecnolgicos
Participa en la ejecucin del plan de
Participa en la ejecucin del plan de
Prev la consecuencia
Prev la consecuencia
ambiental de un proyecto de
ambiental de un proyecto de
inversin.
inversin.
.
- Reflexiona sobre el impacto

- Reflexiona sobre el impacto
ambiental de los proyectos.
ambiental de los proyectos.
Manifiesta capacidad de
Manifiesta capacidad de
repuesta ante situaciones de
repuesta ante situaciones de
incertidumbre.
incertidumbre.
Valora la participacin
Valora la participacin
democrtica y protagnica
democrtica y protagnica
Portafolio
Portafolio
Informe escrito y sustentacin de la evaluacin de un proyecto.
Informe escrito y sustentacin de la evaluacin de un proyecto.
Observacin simple y participante
Observacin simple y participante
26
Unidad Curricular: Agroindustrializacin.
Cdigo:
Cdigo:AGI744
AGI744
Trimestre:
Trimestre: 07
07
Horas:
Horas: 04
04
Crditos:
Crditos: 04
04
Descripcin:
Descripcin:
Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de post-
Esta
unidad
se primas
presenta
herramienta
para realizar
procesos
de postcosecha
de curricular
las materias
de como
origenuna
vegetal
y animal fundamental
de carcter perecedero,
enlos
la misma
se conocern
cosecha
de lasy materias
primas
de origen para
vegetal
y animal
de til
carcter
perecedero,
enAs
la misma
los mtodos
tcnicas de
conservacin
alargar
la vida
de estos
productos.
mismo se
se conocern
producir la
los
mtodos y tcnicas
conservacin
alargarpara
la vida
til dealimentos
estos productos.
As mismo
producir
la
transformacin
a niveldeartesanal
de lospara
mismos,
generar
procesados
de altasecalidad
y valor
transformacin
a nivel
artesanal
de los mismos,
procesados
de alta
calidad
y valory
nutritivo, inducir
el aumento
y utilizacin
de la para
manogenerar
de obraalimentos
local, producir
bienestar
social
y colectivo
nutritivo,
el aumento
y utilizacin
de la mano derurales.
obra local, producir bienestar social y colectivo y
contribuirinducir
al desarrollo
de cooperativas
y microempresas
contribuir al desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.
Sinopsisde
deContenido
Contenido
Subcompetencias:
Sinopsis
Subcompetencias:
.Disminuye los procesos
.Disminuye los procesos
degenerativos en la PostComposicin fsica y qumica de la
degenerativos en la PostComposicin fsica y qumica de la
Cosecha conociendo la
materia prima de origen animal y
Cosecha conociendo la
materia prima de origen animal y
composicin qumica y
vegetal; proceso bioqumico de los
composicin qumica y
vegetal; proceso bioqumico de los
fsica de los productos de
alimentos; fisiologa post-cosecha.
fsica de los productos de
alimentos; fisiologa post-cosecha.
origen animal y vegetal.
Conservacin de productos de origen
origen animal y vegetal.
Conservacin de productos de origen
-Transforma de manera
animal y vegetal; mtodos; tipos;
-Transforma de manera
animal y vegetal; mtodos; tipos;
artesanal rubros de origen
caractersticas;
ventajas
y
artesanal rubros de origen
caractersticas;
ventajas
y
animal y vegetal que se
desventajas.
animal
y vegetal que se
desventajas.
.
producen
en las unidades
Procesamiento de alimentos: Tcnicas
producen en las unidades
Procesamiento de alimentos: Tcnicas
de produccin.
de procesamiento de productos de
de produccin.
de procesamiento de productos de
-Aplica normas sanitarias
origen animal y vegetal, flujograma de
-Aplica normas sanitarias
origen animal y vegetal, flujograma de
y de control de calidad en
procesos.
y de control de calidad en
procesos.
la
elaboracin
de
Higiene y Control de calidad aplicados a
la
elaboracin
de
Higiene y Control de calidad aplicados a
productos
alimenticios
los
productos
alimenticios
productos
alimenticios
los
productos
alimenticios
procesados.
procesados: tipos, caractersticas,
procesados.
procesados: tipos, caractersticas,
-Realiza procedimientos
normas, tcnicas.
-Realiza procedimientos
normas, tcnicas.
de envasado,
Envasado y almacenaje de productos:
de envasado,
Envasado y almacenaje de productos:
almacenamiento y
Tipos,
normas,
tcnicas,
almacenamiento y
Tipos,
normas,
tcnicas,
transporte de productos
caractersticas.
transporte de productos
caractersticas.
alimenticios
procesados
Estrategiasprocesados
para favorecer el Aprendizaje:
alimenticios
segn
las normas
de talleres, revisin bibliogrfica, trabajo de campo,
Clases
magistrales,
segnClases
las normas
de talleres, revisin bibliogrfica, trabajo de campo,
magistrales,
control
de calidad,
exposiciones
en grupo, practicas vivnciales en grupo.
controlexposiciones
de calidad,
en grupo, practicas vivnciales en grupo.
higiene y seguridad
higiene y seguridad
industrial.
industrial.
Conserva, Procesa y Envasa productos
Conserva, Procesa y Envasa productos
Demuestra
inters por
agroalimentarios en funcin a la
inters por
agroalimentarios en funcin a la Demuestra
conocer
y
aplicar las
composicin qumica, fsica y procesos
conocer y aplicar las
composicin qumica, fsica y procesos
tcnicas de conservacin
bioqumicos de los mismos, aplicando
tcnicas de conservacin
bioqumicos de los mismos, aplicando
y procesamiento de los
las normas sanitarias y de calidad
y procesamiento de los
las normas sanitarias y de calidad
productos agrcolas en
existentes.
productos agrcolas en
existentes.
la comunidad.
Ensaya mtodos alternativos de
la comunidad.
Ensaya mtodos alternativos de
Es
creativo en la bsqueda
conservacin,
procesamiento
y
creativo en la bsqueda
conservacin,
procesamiento
y Es de
la mejor utilizacin de
envasado
de
productos
de la mejor utilizacin de
envasado
de
productos
los excedentes agrcolas.
agroalimentarios.
los excedentes agrcolas.
agroalimentarios.
Muestra disposicin para la
Muestra disposicin para la
creacin de cooperativas
creacin de cooperativas
y
microempresas
y
microempresas
agroindustriales de tipo
agroindustriales de tipo
artesanal.
artesanal.
Estrategias de Evaluacin: Produccin oral y escrita, mapa conceptual,

Estrategias de Evaluacin: Produccin oral y escrita, mapa conceptual,
exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
27
Unidad curricular: Difusin y Transferencia Tecnolgica

Cdigo:
Cdigo:DTT853
DTT853
Trimestre:
Trimestre:88
Crditos:
Crditos:33
Horas:
Horas: 55
Sub-competencias:
Sub-competencias:
. Difunde las experiencias
. Difunde las experiencias
y los productos de los
y los productos de los
procesos de innovacin
procesos de innovacin
tecnolgica y vinculacin
tecnolgica y vinculacin
social
social
-Transfiere innovaciones
-Transfiere innovaciones
tecnolgicas a diversos
tecnolgicas a diversos
grupos
humanos
y
grupos
humanos
y
comunidades
comunidades
-Gestiona proyectos ante
-Gestiona proyectos ante
organismos
de
organismos
de
financiamiento.
financiamiento.
DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Esta unidad responde
a la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de

Esta
unidad tecnolgica
responde a y vinculacin
la necesidad
de difundir
los productos
y la experiencia
desarrollada
de y
innovacin
social
comunitaria,
como contribucin
a la solucin
efectiva en
de materia
problemas
innovacin
tecnolgica
y
vinculacin
social
comunitaria,
como
contribucin
a
la
solucin
efectiva
de
problemas
y
necesidades y a su vez como aporte al patrimonio cientfico tecnolgico del pas. Asimismo promueve que las
necesidades
y atecnolgicas
su vez comosean
aporte
al patrimonio
cientficogrupos,
tecnolgico
del pas.deAsimismo
promueve
querol
lasde
innovaciones
transferidas
a diversos
cumpliendo
esta manera
con su
innovaciones
sean transferidas a diversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de
transformadortecnolgicas
social endgeno.
transformador social endgeno.
Publicacin de artculos en revistas Publica la experiencia y los productos de

Publicacin de artculos en revistas Publica
la experiencia y los productos de
cientficas, arbitradas y medios de
investigacin utilizando diversos
cientficas, arbitradas y medios de lala investigacin
utilizando diversos
comunicacin.
medios
comunicacin.
medios
Presentacin
de
ponencias
y Transfiere tecnologas con la intencin
Presentacin
de
ponencias
y Transfiere
tecnologas con la intencin
conferencias
de que sean apropiadas por la
conferencias
de que sean apropiadas por la
comunidad
comunidad
Foros, seminarios y simposio
Foros, seminarios y simposio
Gestiona financiamiento de proyectos
Gestiona financiamiento de proyectos
Publicaciones electrnicas
Publicaciones electrnicas

Redaccin de artculos cientficos y periodsticos, Preparacin de
Redaccin de artculos cientficos y periodsticos, Preparacin de
ponencias, Diseo de programas de transferencia tecnolgica.
ponencias, Diseo de programas de transferencia tecnolgica.
Valora la importancia de difundir

Valora la importancia de difundir
el conocimiento cientfico
el conocimiento cientfico
Promueve procesos de transferencia

Promueve procesos de transferencia
Vincula la transferencia tecnolgicas
Vincula la transferencia tecnolgicas
con el desarrollo endgeno
con el desarrollo endgeno
sustentable
sustentable
Asume la condicin de transformador
Asume la condicin de transformador
social endgeno.
social endgeno.
Transferencia y apropiacin tecnolgica

Transferencia y apropiacin tecnolgica
Gestin de financiamiento
Gestin de financiamiento
Artculos cientficos y ponencias,
Programas de transferencia,
Artculos cientficos
y ponencias,
Programas
de transferencia,
Publicaciones,
Presentacin
y sustentacin
de la memoria
del trabajo
Publicaciones,
Presentacin
y
sustentacin
de
la
memoria
del social
trabajo
realizado durante los 8 trimestres en la lnea de interaccin
realizado durante los 8 trimestres en la lnea de interaccin social
constructiva
constructiva
28
Unidad curricular: Sistemas Acucolas

Unidad Curricular: Redes Socioproductivas.
Cdigo:
Cdigo: RSP844
RSP844
Trimestre:
Trimestre:08
08
Horas:
Horas: 04
04
Crditos:
04
Crditos: 04
Descripcin:
Descripcin:
Promover el desarrollo de la agricultura bajo un enfoque ampliado: produccin, transformacin, distribucin,
Promover
el desarrollo
de laCadena
agricultura
bajo un enfoque
ampliado:
produccin,
transformacin,
distribucin,
comercializacin
y consumo:
Agroproductiva.
Su estudio
abarcar
otros actores
que intervienen,
tales
comercializacin
y consumo:
Cadena
Agroproductiva.
estudio
actores
que intervienen,
talesde
como organizaciones
sociales
representadas
en lasSuJuntas
deabarcar
Vecinos,otros
Comits
Locales
y Regionales
como
organizaciones
sociales
representadas
en
las
Juntas
de
Vecinos,
Comits
Locales
y
Regionales
de
Planificacin y Comits de Usuarios; igualmente, considerar a las organizaciones productivas tales como
Planificacin
y Microempresas,
Comits de Usuarios;
igualmente,
considerar
a las organizaciones
productivas
tales con
como
Cooperativas,
Asociaciones
de Productores,
Empresas
Campesinas, que
conjuntamente
los
Cooperativas,
Microempresas,
Asociaciones
Empresas Campesinas,
conjuntamente
con los
conectores institucionales
responsables
dede
la Productores,
formacin permanente,
financiamientoque
oportuno
e infraestructura,
conectores
institucionales
responsables
de
la
formacin
permanente,
financiamiento
oportuno
e
infraestructura,
contribuyen a la conformacin y viabilidad de las Redes Socioproductivas.
contribuyen a la conformacin y viabilidad de las Redes Socioproductivas.
Subcompetencias:
Subcompetencias:
Conceptuales
Identifica las
Contenidos
Identifica las
Redes
socioproductivas:
tipos,
potencialidades locales y
Redes
socioproductivas:
tipos,
potencialidades locales y
caractersticas, componentes, actores de
su articulacin en la red
caractersticas, componentes, actores de
su articulacin en la red
la red socioproductiva, importancia para el
socioproductiva, para
la red socioproductiva, importancia para el
socioproductiva, para
modelo de desarrollo endgeno, valor
garantizar la
modelo de desarrollo endgeno, valor
garantizar la
agregado socioeconmico.
sustentabilidad de las
agregado socioeconmico.
Programas de apoyo a las redes
sustentabilidad de las
Programas de apoyo a las redes
propuestas de cambio.
socioproductivas: asesoramiento tcnico,
propuestas de cambio.
socioproductivas: asesoramiento tcnico,
Gestiona los
organizacin, tecnologa, financiamiento,
Gestiona los
organizacin, tecnologa, financiamiento,
requerimientos que
infraestructura, capacitacin permanente,
requerimientos que
infraestructura, capacitacin permanente,
garantizan el desarrollo de
propiedad intelectual, marcas colectivas,
garantizan el desarrollo de
propiedad intelectual, marcas colectivas,
la red socioproductiva.
etc.
la red socioproductiva.
etc.
Planificacin estratgica: diagnstico, plan
Propone cambios en los
Planificacin estratgica: diagnstico, plan
Propone cambios en los
de accin evaluacin sistematizacin.
patrones de consumo
de accin evaluacin sistematizacin.
patrones de consumo
vigentes, en funcin a la
vigentes, en funcin a la
produccin
produccin
agroalimentaria.
agroalimentaria.
Estrategias
endgena.
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje
Aprendizaje: :
endgena.
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisin documental, visitas de campo,
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisin documental, visitas de campo,
discusin grupal, videos y enseanza supervisada
discusin grupal, videos y enseanza supervisada
Contenidos
Contenidos
Procedimentales
Contenidos
Analiza crticamente la organizacin y

Analiza crticamente la organizacin y
funcionamiento
de
las
redes
funcionamiento
de
las
redes
socioproductivas de su localidad.
socioproductivas de su localidad.
Acompaa la ejecucin de los programas de
Acompaa la ejecucin de los programas de
apoyo institucionales a las redes
apoyo institucionales a las redes
socioproductivas locales.
Disea estrategias que garanticen el
Disea estrategias que garanticen el
funcionamiento
de
las
redes
funcionamiento
de
las
redes
Lid eriza los procesos de cambio para el
Lid eriza los procesos de cambio para el
logro de la sinergia social requerida por las
logro de la sinergia social requerida por las
redes.
redes.
Actitudinales
Contenidos
Se interesa por la participacin

Se interesa por la participacin
protagnica de los actores en el
protagnica de los actores en el
contexto de la red.
contexto de la red.
Valora los procesos de cambio en los
Valora los procesos de cambio en los
actores socio productivos.
actores socio productivos.
Comparte la reorientacin del
Comparte la reorientacin del
consumo a travs de la identidad
consumo a travs de la identidad
nacional y local.
nacional y local.
Valora
criterios
de
Valora
criterios
de
corresponsabilidad y respeto
corresponsabilidad y respeto
mutuo.
mutuo.
Estrategias
EstrategiasdedeEvaluacin:
Evaluacin:
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y

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SINOPTICOSagroalimentaria (Julio 2006)

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