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NDICE GENERAL

CAPITULO I: GERERALIDADES

1.1. Introduccin 2
1.2. Planteamiento del problema

1.3. Delimitacin 2
1.4. Justificacin 2
1.5. Objetivos

1.5.1. Objetivo General

1.5.2. Objetivo especifico

1.6. Variables

1.6.1 Variable Independiente

1.6.2 Variable Dependiente

CAPITULO 2: DESARROLLO. 4
2.1 Marco Terico

2.2 Metodologa 2
2.3 Mtodo de investigacin.
2.3.1 Muestra

25

2.3.2 Instrumento de medicin

25

CAPITULO 3: RESULTADOS
CAPITULO 4: CONCLUSIONES
CAPITULO 5: GLOSARIO
CAPITULO 6: ANEXOS BIBLIOGRAFIA

CAPITULO I
GENERALIDADES

1.1 Introduccin.
Este proyecto se llevar a cabo para descubrir como es la elaboracin de
un jabn casero, mediante el uso de un desecho como el aceite que sobra en el
hogar. Mediante la saponificacin usando Sosa Caustica y otros reactivos que
sern necesarios para la elaboracin de este jabn. Tambin se pretende
concientizar a las personas de reciclar este aceite ya que provoca un impacto
ambiental en el cual afecta a especies de flora y fauna teniendo como efecto la
muerte de esto o terrenos infrtiles.
La iniciativa es aprovechar el aceite de reso como un ingrediente esencial para la
obtencin de este jabn. Elaborar un jabn casero con forma de pez concientizara
en como daamos su habitad, el color puede ser de 2 tonalidades representado
por el azul que significa la frescura del agua y el rosa amabilidad y suavidad.

1.2 Planteamiento.
El aceite que tiramos despus de usar hace que la depuracin de las aguas sea
tremendamente costosa, adems de dificultar el normal funcionamiento de las
plantas tratadores de aguas negras. Al devolverse al medio ambiente el agua con
restos de aceite, este contamina los cuerpos de agua, interfiriendo en la vida
natural y degradando el entorno.

Los efectos que produce un litro de aceite vegetal domstico contaminan cerca de
un milln de litros de agua lo que consume una persona durante 14 aos. Este
residuo txico y de difcil eliminacin puede ser reciclado para elaboracin de
jabones de muy buena calidad.
Cmo reutilizar este aceite? Hasta el momento hay varias opciones de como
crear productos alternativos de limpieza con este aceite. El jabn es un producto
alternativo que puede derivarse de este residuo, es porque ello que JESAR (jabn
reciclado de esencias agradables) busca ser una opcin de un producto alternativo
para disminuir este impacto ambiental, a la vez que busca posicionarse como un
producto innovador, ecolgico y rentable.

1.3 Delimitacin.
El presente proyecto se realizar dentro de las instalaciones de la Universidad
Tecnolgica de Altamira con domicilio en Boulevard de los Ros Kilmetro 3.100,
89603 Altamira, Tamaulipas, Mxico, iniciando en Enero del 2016 hasta Abril del
mismo ao.
El tipo de proyecto va enfocado a nios de entre 1 a 2 aos ya que el aroma que
se emplea es para perdurar la esencia del nio en el cual los padres seguirn
viendo como sus bebs, los colores van dependiendo de las percepciones de
gener un azul para nios y un rosa para nias.

1.4 Justificacin.
El proyecto ayudar a la conservacin del medio ambiente a travs del reciclaje de
aceite domstico usado en nuestros hogares; evitaremos que el aceite sea
desechado al drenaje ya que las personas no tienen conocimiento acerca del dao
que produce.
Se tiene la necesidad de implementar un proyecto innovador para as poder
reutilizar el aceite domstico en la elaboracin de jabones.
En el mercado no hay gran variedad de jabones enfocados a nios pequeos
entre 1 a 2 aos de edad, es por ello que la realizacin de este proyecto se lleva a
cabo teniendo como innovacin que dicho jabn sea hecho a base de aceite
domstico usado.

1.5 Objetivos.
1.5.1 Objetivo General.
Realizar un jabn a base de aceite domstico reciclado mediante la reaccin de
saponificacin. As mismo evitando el impacto ambiental que estas grasas
producen al ecosistema de nuestro entorno.

1.5.2 Objetivos Especficos.


5

Aplicar el proceso de saponificacin para la realizacin del jabn JESAR.

Elaborar un jabn con aroma de esencia de beb, color rosa y azul, en


forma de pescado y un gramaje de 120g.

Contribuir con informacin en nuestros hogares acerca de la mala


utilizacin y el desperdicio del aceite vegetal domstico.

Comparar y evaluar resultados obtenidos de nuestro jabn JESAR.

1.6 Variables.
1.6.1 Variable Independiente.

Cantidad de substancias (H2O, Sosa Caustica, Aceite)


Aditivos (esencia, colorante artificial)
Proceso Qumico de Saponificacin.
Bases (gramaje, forma)

1.6.2 Variable dependiente.

Homogenizacin.
Jabn solido de aceite vegetal.
Textura, color, olor, espuma.

2.1 Marco Terico.


Durante aos en la industria de alimentos se ha empleado el aceite para llevar a
cabo procesos de coccin o de fredo. Una vez terminado el proceso, todo el
aceite quemado es desechado a los drenajes sin que se le haya dado un
tratamiento previo. Un litro de aceite convierte en un milln de litros de agua
potable en agua inutilizable y esto es debido a que el aceite flota sobre el agua y
es muy difcil de eliminar.
Grasas y aceites: las grasas y aceites son triglicridos o triacilgliceroles, trminos
que significan triesteres de glicerol que son esteres de cidos grasos con glicerol.
La

CAPITULO II
DESARROLLO

distincin entre grasa y aceite es arbitraria: a la temperatura ambiente una grasa


es slida y un aceite es lquido. La mayor parte de los glicridos son grasas en los
animales, mientras que en las plantas tienden a ser aceites; de aqu los trminos
grasas animales (grasa de cerdo, grasa de ternera, etc.) y aceites vegetales
(aceite de maz, aceite de soya, aceite de oliva, etc.). A su vez, las grasas y
aceites constituyen los lpidos ms abundantes en los alimentos.
Tradicionalmente a los cidos grasos se definieron como cidos grasos mono
carboxlicos de cadena aliftica con nmero par de tomos de carbono que
pueden ser saturados o insaturados, sin embargo, en la medida en que las
tcnicas de anlisis cualitativo y cuantitativo mejoran, son identificados con

estructuras diferentes, tales como cidos cclicos, ramificados, hidroxilados, con


nmero de tomos de carbono.
Aceite virgen: esta mencin se da al aceite de oliva ya que es el nico producto
de esta familia presente en el mercado, que no ha sufrido el proceso qumico del
refinado, por consiguiente es obtenido directamente del jugo de la aceitunas, por
medios mecnicos. El sabor del aceite de oliva virgen es muy caracterstico
porque a ms pureza mayor es su acidez.
Aceite mixto: Es la mezcla de aceites, por ejemplo l que se obtiene con aceite de
oliva virgen y refinada, Estos aceites por lo general son ricos en cidos
polisaturados que pueden servir para la coccin debido a su escasa degradacin
por accin del calor.
Aceite de girasol, maz y soya: estos aceites son grasas poli insaturadas que
estn destinadas preferentemente al consumo crudo por su menor resistencia al
calor. Con frecuencia son vendidos como "aceites dietticos" clasificacin que no
es verdadera porque contiene la misma cantidad de caloras que cualquier aceite.
Es importante mencionar que ningn aceite vegetal contiene colesterol, a menos
que se caliente, ya que cambia la composicin qumica de los cidos grasos del
aceite, saturndose esta condicin puede ser la base para que el organismo
genere colesterol de forma similar a los alimentos de origen animal.
Jabones: en los registros ms antiguos publicados indica que el primer agente
tenso activo usado por el hombre es el jabn. El jabn es el constituyente bsico
del primer agente antisptico. Los jabones son, generalmente, sales sdicas de
cidos grasos de cadena larga. La sal sdica mirstica puede considerarse como
la que mejor representa las propiedades del jabn.
8

Un jabn contiene sales de cido larico, palmtico, esterico y oleico y algo de


aceite de coco o palma, adems se adicionan ciertos compuestos inorgnicos,
sustancias colorantes y perfumes. Debido a la corporacin de aire en dispersin
en su estructura, los jabones flotan.
Saponificacin: la saponificacin de grasas y aceites consiste en la hidrlisis de
los triglicridos en medio alcalino (bsico). La conversin de grasas de animales
en jabn, cuando se calientan con agua cenizas de madera (alcali) es uno de los
procesos orgnicos ms antiguos que se conocen. La materia prima ms
importante para la produccin del jabn es el cebo de vaca o de carnero y el
aceite de coco.
Proceso de limpiado: se consideran tres factores que intervienen para lograr una
buena limpieza:
Factor qumico: proviene de la interaccin del jabn con la suciedad y el
agua.

Factor trmico: proviene del empleo de agua tibia o caliente para ayudar a
disolver las grasas.

Factor mecnico: proviene de la agitacin manual o mediante el uso de


mquinas de lavar que ayudan a desprender la suciedad de la superficie de
los tejidos. El agua no puede remover una mancha de suciedad de una
superficie, debido a la poca afinidad entre las molculas de agua (polar) y la
grasa (no polar). La capacidad del jabn para actuar como agente
emulsionante se origina en dos propiedades del mismo. Primero, la cadena
de hidrocarburos de la molcula de jabn se disuelve en las sustancias no

polares, tales como las gotitas de aceite. Segundo, el extremo aninico de


la molcula del jabn se atrae con el agua, se repele con los extremos
anionicos de otras molculas del jabn que sobresalen de tales gotas de
aceite. A causa de las repulsiones entre las gotitas de aceite y el jabn,
estas no se pueden unir y permanecen suspendidas.
Reciclar aceite quemado protege al medio ambiente: reducir la contaminacin,
minimizar los daos a las redes de drenaje y pozos de absorcin, entre los
objetivos.
Como se sabe, el aceite es no de los grandes y graves factores de la
contaminacin del agua, ya que volcado al agua contamina la flora y fauna, porque
queda flotando en su superficie y no permite la oxigenacin, ni que entre luz, lo
que afecta biodiversidad en los ecosistemas de los cenotes que son una de las
principales riquezas naturales que tenemos, as como de los ros, lagos y el mar.

Ph de los jabones ms comunes:

Jabn
Palmolive
Lux
Nivea
Dove
Ptalo
Neutrobalance

Ph
9.99
10.23
10.25
7.39
9.70
9.70

Jabn
Neutro-Roberts
Devall con avena
Duraglecerina
Avena oatmeal
Camay
Protex

Ph
8.80
10.03
9.01
8.20
8.5
9.60

10

Antecedentes del problema.


La elaboracin del jabn es una de las sntesis qumicas ms antiguas. Fenicios,
griegos y romanos ya usaban un tipo de jabn que obtena hirviendo sebo de
cabra con una pasta formada por cenizas del fuego de lea.
En la actualidad, el jabn se manufactura mediante un proceso de saponificacin,
esto es una transformacin de las grasas en sales alcalinas de sodio o potasio,
cuando el sebo o aceites han sido tratados con solucin de hidrxido de potasio
(sosa caustica).
En general, los jabones pueden variar en su composicin y en el mtodo de su
procesamiento.

2.2. Metodologa.
El procedimiento a seguir en una elaboracin de un jabn casero es parte
importante para evitar accidentes, es importante destacar que los pasos a seguir
son para que el jabn cumpla con los requerimientos esenciales.
Seguridad. Antes de realizar un movimiento se deber tomar las precauciones
adecuadas con el fin de evitar accidenten en la manipulacin de reactivos como lo
es la Sosa Caustica (NaOH) ya que es un reactivo altamente agresivo en contacto
con agua y suele desprender gases produciendo dolores de cabeza,
sofocamiento, quemaduras, irritabilidad y comezn.
Materiales:

11

4 vasos de precipitados de 250

ml
Varilla de vidrio
Probeta
Pipeta de 5 y 10 ml
Vaso de precipitado de 500 ml

Reactivos:

Sosa Caustica (NaOH)


Fragancias
Colorante

Matraz de 50 y 100 ml
Bascula
Vidrio de reloj
Esptula
Cuchillo
Termmetro
Moldes

Aceite reusado
Agua

12

Procedimiento.

1. Se pes 14 g de Sosa caustica

2. Se midi 33 ml de agua

3. Se disolvi la Sosa en los 33 ml de agua

4. Se aaden 2 ml de alcohol a la disolucin de Sosa y agua.

5. Se mide 100 ml de aceite

6. Se aade la disolucin de 14 g de agua y 33 de agua a los 100 ml de aceite

7. Se mezcla durante 15 minutos

8. Se aaden 5 gotas de colorante y 2 ml de esencia de aroma a beb.

9. Se mezcla hasta notar un cambio viscocificante

10. Se pasa a los moldes y se deja reposar durante 24 horas.

2.3 Mtodo de Investigacin.

El mtodo de investigacin que se aplic a la realizacin de este proyecto


es el "Mtodo de cientfico general" y del tipo cualitativo ya que

se

basa

en un anlisis de factibilidad para hacer un jabn con aceite reusado. El


resultado de esta investigacin se medir por la factibilidad y viabilidad en
respuesta de este mtodo de reciclado a un deshecho comn del hogar.

2.3.1 Muestra.

Los resultados de esta investigacin se llevaron a cabo encuestando a 100


madres con hijos pequeos las que contenan 12 preguntas por cada
encuesta, para posteriormente la realizacin de graficas donde se mostr la
tendencia en donde el cliente opta por un producto as.

2.3.2. Instrumentos de medicin.

El instrumento de medicin para esta investigacin se llevara a cabo


mediante 100 encuestas de 12 preguntas. Las cuales son las siguientes:

1. Qu hace con el aceite sobrante cuando cocina?


a) Lo desecha al drenaje.
b) La mezcla con arena y lo tira a la basura.
c) La recicla o reutiliza.

2. Conoce alguna forma de reciclar el aceite usado de cocina?


a) Si
b) No

3. Saba usted que la mayora de los jabones que usa son elaborados a base
de aceite y grasas?
a) Si
b) No

4. En que se basa al momento de adquirir un jabn?


a) Precio
b) Aroma
c) Color
d) Propiedades

5. Qu color de jabones le atraen ms?


a) Rosa
b) Azul
c) Verde
d) Blanco

6. Usted utiliza un jabn diferente para sus hijos?


a) Si
b) No

7. Quin escoge el jabn para sus hijos?


a) Mama
b) Papa
c) Hijos

8. Qu es lo que les atrae a sus hijos de los jabones?


a) Olor
b) Color
c) Forma

9. Usted utilizara un jabn que fue elaborado a base de aceite reciclado?


a) Si
b) No

10. Usted estara dispuesto a probar un jabn que es elaborado a base de


aceite reciclado?
a) Si
b) No

11. Usted baara a sus hijos con un jabn que fue elaborado a base de
aceite reciclado?
a) Si
b) No

12. Cunto estara dispuesto a pagar por un jabn que fue elaborado a base
de aceite reciclado?
a) 8 15 pesos
b) 16 23 pesos
c) 24 a 30 pesos

CAPITULO III
RESULTADOS Y
CONCLUSIONES

Mtodo de investigacin.

Con respecto a las encuestas realizadas a 100 personas sobre nuestro


producto de un jabn a base de aceite de reso de 12 preguntan 7 fueron
consideradas como esenciales para el crecimiento y desarrollo de nuestro
producto como mejora de este.

[Capte la atencin de los lectores mediante una cita importante extrada


del documento o utilice este espacio para resaltar un punto clave. Para
colocar el cuadro de texto en cualquier lugar de la pgina, solo tiene que
arrastrarlo.]

Qu hace con el aceite sobrante cuando cocina?


Categora
Lo desecha al drenaje
Lo mezcla con arena y lo tira
Lo recicla o reutiliza

24.0%

4.0%
72.0%

En esta grafica se logra mostrar en el dilema en la que las amas de casa


entran con respecto al aceite usado.

En este grafica se muestra como la respuesta del no conocer formas de


reutilizar o reciclar el aceite puede tener como consecuencia un impacto
ambiental hacan alguna forma de contaminacin al medio ambiente.

Conoce alguna forma de reciclar el aceite usado de cocina?


Categora
Si
No

Grfica de Barras sobre la eleccin de un jabn


50

Encuestadores

40

30

20

10

Precio

Aroma
Color
En que se basa al elegir un jabn?

Propiedades

Grfica de Barra sobre el color de preferencia


40

Encuestados

30

20

10

Rosa

Verde

Azul
Color

Blanco

Grfica de dispersin de Encuestadores vs. Precio


40
35

Encuestadores

30
25
20
15
10
5
10

15

20
Precio

25

30

GLOSARIO

Aliftico: compuesto orgnico que se forma con hidrgeno y carbono y


carece de aromaticidad.

Hidrlisis: descomposicin de una sustancia por accin del agua.

JESAR: Jabn reciclado de esencias agradables

CAPITULO IV
GLOSARIO Y
ANEXOS

Reciclar: someter materiales usados o desperdicios a un proceso de


transformacin o aprovechamiento para que puedan ser nuevamente
utilizados.

Residuo: parte o porcin que queda de un todo despus de quitar otra


parte.

Saponificacin: transformacin de un cuerpo graso en un jabn.

BIBLIOGRAFA

https://www.veoverde.com/2014/04/haz-jabones-caseros-con-aceitereciclado/

http://www.reoil.net/rauc.html

http://www.tampico.gob.mx/gobiernomunicipal/ecologia/guia/GUIADELMEDI
OAMBIENTE-2014.pdf

https://www.facebook.com/notes/fan-del-agua/tirar-el-aceite-de-cocina-porel-fregadero-contamina-los-r%C3%ADos/149406131746717 /