ESTUDIO DE MERCADO

INTRODUCCION
El estudio de mercado para este proyecto tiene finalidad analizar el
comportamiento y la tendencia del consumo de mora fresca y procesada
(mora), determinar demanda, gusto y preferencia del consumidor final,
evaluando la cadena de comercializacin desde el sur del Cauca ( El
Rosal) hasta el mercado de la ciudad de Popayn, centrado en un
principio en la colonia Rosalea. Obteniendo informacin suficiente para
tomar decisiones respecto al proyecto y su entorno para as estimar
demanda actual y futura.
EL PRODUCTO DE EL PROYECTO.
La empresa de venta de fruta fresca y pulpa de mora, es una alternativa
para la comunidad del El Rosal Cauca, genera trabajo en el sector
primario y en el sector de transformacin, aprovechando terrenos que
estn en desusos o tienen cultivos solo para consumo. La
concientizacin de siembra de mora creara un centro de acopio con
buenos resultados econmicos, generados por la tecnificacin que se les
dar al productor, la elaboracin de pulpa de mora aplicando las BPM, da
una buena presentacin, ahorra tiempo al cliente, ya que con los largos
horarios laborales no hay tiempo para preparaciones extensas.
El ciclo de vida del producto estar hecho para durar en fruta fresca
refrigerada 8 das, y pulpa entre 20 y 25 das dependiendo el modo de
trasporte para llegar al consumidor final.
El producto cuenta con mejor calidad. Solo se usa fruta sana que cumpla
con la normativa colombiana a la hora de transformacin y a la hora de
la produccin primaria, su distribucin ser puerta a puerta mientras, se
ubica un lugar para hacer la distribucin,

DEMANDA.
Sondeos realizados con juntas comunales del corregimiento de El Rosal,
en reunin realizada el da lunes 28- marzo 2016. En el saln comunal
de dicho corregimiento, se observ que la comunidad est muy
interesada en participar en el auto consumo del producto adems de
contactar tiendas de corregimientos cercanos para la distribucin, igual
resultado se encontr cuando se les pregunto a personas lderes de la
colonia residente en Popayn sobre el consumo de mora ya sea fresca o
en pulpa, dado hasta puntos claves para distribuir el producto donde le
queda fcil ir a compra, gran apoyo han mostrado para que se cumpla

esta idea de negocio pues no somos los nicos en querer sacar adelante
la zona si no que a ellos tambin le genera alegra ver el progreso del
pueblo.
Dado que ningn mercado es esttico y mucho menos hoy que todo
viaja hacia la globalizacin es necesario conocer el potencial de la
demanda antes de hacer una inversin, es importante mencionar que la
produccin primaria y la planta procesadora est ubicada en el
municipio de San Sebastin Cauca, corregimiento El Rosal. Su objetivo
ser escalar la demanda de los corregimientos cercanos hasta llegar a la
ciudad de Popayn, ya que es una puerta de mercado bastante amplia
para llegar a los grandes supermercados.
Dndonos as unas 1000 1500 familias del municipio, adems las
demandas de las escuelas y los colegios del municipio.
OFERTA.
En el momento el consumo de pulpa de frutas ha aumentado
significativamente, por la facilidad de obtener un jugo sin tener que
pelar o clasificar la fruta la falta de tiempo hace que las personas
consuman derivados ya preparados jugos envasados, gaseosas pero se
han dado cuenta que estos productos afectan a salud, por ende ven
factible comprar o adquirir las pulpas de las frutas
CARACTERISTICAS:
Radica en la calidad del producto, adems la produccin de mora en
esta zona es bastante econmica irada desde la mano de obra lo que
har que se obtenga el producto terminado a bajos costos, dndonos as
ventajas sobre la competencia, adems ser un empresa nica que
podr acoger a otros pequeos competidores de la zona, siendo un
producto que cambiara la mentalidad de pobreza generara ganancias al
cliente final, que busca el negocio revendiendo.
COMPETENCIA:
En el sur del Cauca no se cuenta con competidores porque solo se
produce para el autoconsumo, por ende es fcil escalar en un mercado
rural y municipal logrando un buen nombre que nos ayude a entrar con
gran fuerza en el mercado de la ciudad, contando tambin que las
personas pertenecientes al Rosal residente en la ciudad han dicho que si
a la compra de la pulpa lo que har que la informacin se riegue
fcilmente ganando nombre en la ciudad, no cabe descartar que las
asociaciones con otros productores de frutas quedan abiertas para

compartir mercado y en un futuro poder producir pulpas de diferentes

frutas.
SEGMENTACION MERCADO
El mercado ser para todas las personas no hay exclusin de ningn
motivo pues a quien no le gusta tomas o un jugo fresco o una fruta, de
excelente calidad, un gran impulso a la empresa la darn los colegios y
las escuelas quienes en sus refrigerios tienen como acompaante el
jugo, la tendencia del mercado est dada a crecer, por motivos de que
ya nos preocupamos por la salud y estamos dejando de tomar refrescos
prefiriendo un delicioso jugo, adems el cambio climtico ha aumentado
la temperatura lo que hace que las personas consuman mas bebidas en
cualquier momento del da.
PRECIO.
La venta de la fruta fresca y de la pulpa empezara con precios muy
cmodos en este momento el kilogramo de mora en El Rosal se
encuentra en $1000 lo que la hace atractiva para cualquier negocio el
cual es primer aspecto en el que nos hemos fijado, adems la
competencia son personas que revenden la fruta a un costo de $1700 el
kilogramo lo cual no lo hace muy diferente. Los precios de la pulpa se
ven regidos especialmente por factores climticos, inflacin, lo que la
hace muy sensible a perdidas pero igual muy apetecible para invertir
Para poner el producto a disposicin se manejara en las plazas de
mercado con degustaciones, con descuentos hasta lograr obtener una
acogida que mantenga la venta constante.
La mora en fruta fresca tendr un costo de $1500 kg con el cual se
competir duramente ya que tendremos la produccin para competir
constantemente no solo en temporada, entre ms se aleja el municipio
los costos han subido pero nosotros mantendremos el precio hasta
lograr ser conocidos,
La pulpa de fruta no se consume lo que no hace como nicos productos
y nos permite colocar el precio. En la zona una bolsa de 500g tendr un
valor de $1500, lo cual nos permite competir en la ciudad de Popayn
que hasta el momento, ya que el precio de la pulpa de mora en placitas
y tiendas de barrio est en $2000 los 300g y en grandes supermercados
esta entre $2000 y $3000.
Se quiere lograr una diferencia en costos de igual manera en la calidad
del producto, lograr que el cliente capte el sabor de la fruta si adicin de
azucares, colorantes o sustancias no permitidas por la norma.

Mk panita organcelo usted debe saber mas de ltema pana yo vie esa
materia hace un ao y adems fue con tu tio Santiago martinez pana
guindote en el ejemplo de compuservi ya sigue el 1.6 propaganda pana
pero igual hay que guiarse en el libro mk listo todo bn pana