Beverly Dosono

September 16, 2014

Composicin
Hay una gran variedad de comida en el pais Ecuador. Este pais es muy
diverso porque tiene la costa, montaas, y selva tropical. Muchos ingredients
importantes son de estos tres lugares. Los indigenas han podido cocinar
muchas recetas naturales que son communes en este pais. La comida en
Ecuador es muy importante y una gran parte de la cultura.
Tradicionalmente, los ecuatorianos comen en tres platos tanto el
almuerzo y la cena. Primero es sopa, segundo arroz y un tipo de carne, y
finalmente caf y postre. Tipicamente el almuerzo es mas grande que la
cena. Tambin, el jugo es un parte importante del almuerzo y la cena.
Los granos son muy importantes y hay tres alimentos principals son
papas, arroz, y maiz. Son de las montaas y han sido la cosecha importante
por 1000 aos. Tambin, el arroz es usualmente se come con cada comida.
Cuando estos dos ingredients son usados por los grandes platos de comida,
el maiz se utiliza para sopa, humitas, y muchas mas recetas.
La costa es muy conveniente. La gente de la costa usan los recursos
del oceano. Pescado, camarn, mariscos, y muchos otros tipos de animals
marinos se usan en recetas tipicas y se puede cocinar de diversas maneras.
La costa es un gran recurso para la gente de la costa y en los otras partes
del pais.

El cu yes un plato muy famoso y tradiciional. El cu yes una delicia para

las personas de Ecuador pero es caro usualmente. Tiene una importante
fuente de proteinas. El cuy se puede cocinar de una gran variedad de
formas.
Hay muchas recetas de Ecuatorianos muy famosas en el pais. Porque
de la gran variedad de ingredients, la gente puede cocinar las recetas
tradicionales dondequiera. Tambin, estos platos pueden encontrarse en
muchas restaurantes todo el pais.
Primero, humitas son la versin de tamales de maiz de los espaoles.
Son los mas tradicinales de las recetas de los Ecuatorianos y se comen en
todo el pais. Los ingredients que se ponen en la receta varian por familias,
pero siempre tiene maiz, huevos, y cebolla.
Tamben, choclo cancha es un bocadillo tradicinal y muy popular en el
pais. Choclo cancha es maiz tostado y se come con sal. Choclo cancha era la
comida mas importante para la cultura Andina de los incas por miles de
aos.
Por la influencia de los espaoles, el ceviche es una receta importante
del pais, y en la costa especialmente. La preparacin de ceviche necesita
mariscos muy frescos que son marinados en jugo de limon y pimientos para
tener el sabor. Bocaditos de tortilla se sirven tipicamente con ceviche.
Un otro bocadillo popular es el llapingacho. Los llapingagos son
croquetas de papa y usualmente comen solo o con especias. Los acompaan
con cualquier comida.

Hay muchas rectas de sopa en Ecuador, pero la sopa locro es la sopa

mas conocida. La sopa locro est compuesta de papas, frijoles, y maiz.
Despues de mezclar los ingredients, queso, leche y mantequilla son agregan
en la receta para hacer una textura liquida.
Pan de yuca es otra receta importante para la gente de Ecuador. La
yuca es como una papa de las tierras bajas del pais. En esta receta, se usa el
almidn de la yuga para hacer el pan. Tipicamente, queso se pone en el pan
y se come con un bocadillo.
Melcocha es un tipo de dulce de Ecuador. Se puede encontrar en
cualquier lugar pero sobretodo se hace en Baos, Ecuador. Hay muchas
granjas de cana de azucar en Baos y las caas azucar se convirtieron en
una parte importante de Ecuador. Hacer melcocha delante de los turistas en
Baos es muy tipica.
Tambin, Ecuador es famoso por su chocolate. La marca se llama
Pacari es el principal productor de chocolate en Ecuador. Pacari usa
solamente productos organicos y tambin se usa el cacao, que es mas fino.
En conclusin, Ecuador tiene muchos ingredients ricos para hacer
muchas comidas deliciosas. Ecuador es un pais muy diverso y tiene muchos
recursos. En Ecuador, es importante las comidas ricas cuando de comida se
trata.