Noviembre de 2015
CONTENIDO
OBJETO DE ESTUDIO . 3
TIPO DE INVESTIGACIN... 3
JUSTIFICACIN... 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 4
OBJETIVO GENERAL.. 5
OBJETIVOS ESPECFICOS 5
HIPTESIS. 6
MATRIZ DE OPERATIVIDAD.
INSTRUMENTOS DE INVESTIGACION 9
Instrumento A. 9
Instrumento B.. 10
Instrumento C.......11
Muestreo16
Objeto de estudio
II
Argumento Introductorio
En nuestro afn de querer tener un tema de investigacin, pensamos en algo que sea interesante
y que sea algo comn o que se vea casi siempre todos los das en los mexicanos, que sea de gran
impacto, por ejemplo primero pensamos en comida, adems de buscar algo en especfico en
conjunto con los temas que hemos visto.
Entonces descubrimos Bimbo, que como en parte ya se mencion, es una empresa de las ms
clsicas e importantes en el impacto de la gente, hablando del consumo de comida, ya que los
productos que ofrece siempre los encontramos en una casa o bien en la famosa tiendita de la
esquina.
Pero, Por qu Bimbo?, aparte de su gran impacto nos llama la atencin qu relacin tiene la
calidad con este impacto, debido a que recientemente escuchamos el rumor, que por cierto fue el
que nos motiv a investigar ms a detalle, sobre lo ya mencionado la calidad de Bimbo a travs de
los aos, es decir si su calidad ha bajado realmente segn la produccin de panes que tiene
alrededor de las regiones donde se distribuye.
Conocimos el rumor de que con el paso del tiempo ha bajado su calidad debido a que cuando
Bimbo comenc solo tena pedidos especficos, muy poca produccin de pan blanco en especfico,
y ese poco pan, ere de la mejor calidad debido a que se entregaba totalmente cocido, por decirlo
as, y en la actualidad a pesar tal vez de la mejor de las maquinas (hornos) ha bajado la calidad
en los panes ya que por eso se pega en el paladar, cuando antes no suceda as, la investigacin
es para averiguar qu tanto de esto es cierto y comprobar si bajo la calidad en la produccin por
los pedidos y la poca innovacin que entonces tendra o tiene al paso de estos aos, que lleva de
existencia Bimbo.
Adems de comprobar lo de la calidad, ya que es difcil de creer, por lo rico que es el pan y se
nota en las ventas que tiene recientemente y gusta. Debido a todo esto nos preguntamos Cmo
influye la evolucin de la maquinaria en la calidad de los productos Bimbo?
III
Objetivo general
IV
Objetivos especficos
Marco terico
Marco referencial
Investigacin de campo
HIPOTESIS
Nuestra variable dependiente es: Innovacin tecnolgica para la produccin de pan Bimbo
Las variables independientes son: los sistemas y tipos de produccin, la calidad, control de
calidad, la maquinaria para hacer pan y su evolucin.
Por lo tanto la hiptesis es la siguiente:
La alta demanda, el tiempo de produccin acortado son las principales causas de la mala calidad
de los productos de la marca Bimbo, ya que al paso del tiempo de los aos, que lleva Bimbo
ofreciendo sus productos (pan), ya que al meternos a la historia de la empresa, encontramos que
empez con una produccin y unas ventas pequeas como las que ahora tiene, entonces ofreca
mejores productos en cuestin de calidad que los que ahora, los de ahora tenemos que encontrar
por que se dice que son productos crudos.
A pesar de la innovacin que ofrece en la maquinaria para la produccin, decimos que la hacen
para que ayuden a satisfacer sus altas demandas en cuestin de cantidad de productos, de pan,
pero no tanto de calidad que se ofreca en los aos que esta, comenz a ofrecer sus productos,
as descubrir por qu el pan de ahora se pega en el paladar? Ser que es de mala calidad? La
alta demanda y la mayor produccin causan menor o mayor calidad?
Hiptesis del tipo descriptiva de asociacin
MATRIZ DE OPERATIVIDAD
11.
12.
13.
14.
________________________________________________________________________________
____________________________________________________
Se logra cubrir la demanda?
a) Si
b) No
Por qu?
________________________________________________________________________________
____________________________________________________
Cules son los productos que se producen a mayor volumen?
________________________________________________________________________________
____________________________________________________
Mencione los 3 principales
__________________________________________________________________
Considera que el volumen tiene relacin directa a la calidad del producto?
________________________________________________________________________________
____________________________________________________
No
Por qu?
_______________________________________________________________________________________
_____________________________________________
8. Considera que ha cambiado el sabor de los productos Bimbo?
Si
No
Por qu? _________________________________________________________
__________________________________________________________________
9. Considera que ha cambiado la calidad?
Si
No
Por qu?_________________________________________________________
_________________________________________________________________
10. Por qu elige pan Bimbo y no otra marca?
_______________________________________________________________________________________
_____________________________________________
11. El producto satisface sus expectativas?
a
Si
No
12. Considera que la calidad sigue siendo la misma desde hace tiempo?
_______________________________________________________________________________________
_____________________________________________
13. Cuntas veces a la semana consume productos de la marca Bimbo?
De 1 a 3. De 3 a 5. De 5 a 7.
14. Considera que hay un gran abastecimiento de productos Bimbo?
_______________________________________________________________________________________
_____________________________________________
15. Cuando piensa adquirir pan Cul es su primera opcin?
Bimbo.
Wonder.
Panaderia.
16. Cuando piensa en consumir un producto de la marca Bimbo, Siempre lo encuentra disponible en la
localidad donde usted se encuentra?
_______________________________________________________________________________________
_____________________________________________
Gracias por su tiempo.
Unidad Tepepan
Instrumento de investigacin C
Gua de observacin
Objetivo: Evaluar las observaciones realizadas en la planta de produccin de la empresa Bimbo
Instrucciones: Despus de la observacin, lea los siguientes puntos y marque s, no y NA (no
aplica),
No Accin a evaluar.
Registro de
Observaciones.
dependiendo del
.
cumplimiento.
cumplimiento de
dichos puntos.
SI.
NO.
NA.
Posteriormente
1 Se logr ver los tipos de
haga las
hornos utilizados
observaciones
MUESTREO
pertinentes a
dicha
respuesta.
2.71 (21825)(.5)(.5)
0.01 (21,825-1)+2.71 (.5)(.5)
14,786.4375
218.24+0.6775
n= 67.54