"Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"

UNIVERSIDAD SAN PEDRO FACULTAD DE

MEDICINA HUMANA ESCUELA DE MEDICINA

EFECTO DE BUFFER DEL PH IN VITRO

ALUMNO

Alex Quezada Ramirez

CURSO

Bioqumica y nutricin

DOCENTE

Dr. Edwin Cruzalegui

CICLO

II

NUEVO CHIMBOTE PER

2015
INTRODUCCIN

Muchas de las reacciones qumicas que se producen en solucin

acuosa necesitan que el pH del sistema se mantenga constante, para
evitar que ocurran otras reacciones no deseadas. Las soluciones
""reguladoras"" o Buffer son capaces de mantener de acidez o
basicidad de un sistema dentro de un intervalo reducido de pH, por lo
cual tienen mltiples aplicaciones, tanto en la industria como en los
laboratorios.
Esta prctica de laboratorio tiene como propsito reforzar en el
estudiante el concepto de lo que son soluciones buffer, adems de
ayudar a los estudiantes a familiarizarse con la resistencia que estas
soluciones poseen en cuanto al ph.
As mismo, se puede obtener una solucin reguladora haciendo
reaccionar parcialmente por (neutralizacin) un cido dbil con una
base fuerte. o un cido fuerte con una base dbil. Una vez formada la
solucin reguladora, el pH varia poco por el agregado de pequeas
cantidades de cido fuerte de una base fuerte, y pierde su
capacidad reguladora por el agregado de agua (disolucin).La
disolucin no cambia el pH de la solucin Buffer pero disminuye
considerablemente su capacidad reguladora.
En general puede decirse que esta prctica tiene como propsito la
comprensin de las adiciones de cidos y sales a estas soluciones.

MARCO TERICO
Las soluciones buffers, son soluciones que resisten cambios de su pH.
Estas soluciones mantienen constante el pH cuando se adicionan
pequeas cantidades de cidos o bases. El control del pH es
importante
en
numerosas
reacciones
qumicas,
en
los sistemas biolgicos y en muchas otras aplicaciones. El cambio del
pH de la sangre en 0,5 unidades puede resultar fatal, pero la sangre
es una solucin buffer. El agua no es un buffer y la simple adicin de
una gota de HCl 1M a un litro de agua cambia el pH de 7,0 a 4,3. As
pues, un buen control del pH es esencial.
Una solucin buffer debe contener un cido dbil y una sal de ste
cido; por ejemplo cido actico/acetato de sodio, donde el CH3COOH
es el cido y el Ion CH3COO- es la base o una base dbil y una sal de
sta base; por ejemplo amonaco/cloruro de amonio, donde el NH3 es
la base y el Ion NH4+ es el cido. Las soluciones buffers trabajan
removiendo los iones H+ o los iones OH- de la solucin.
El intervalo de pH para
adecuadamente es:
pKa 1 < pH < pKa + 1

el

cual

un

sistema

buffer

regula

El sistema buffer ms adecuado es aquel cuyo valor de pKa esta lo

ms cerca posible del pH que se desea regular.
La capacidad reguladora de una solucin es una medida de
la resistencia al campo del pH que se producira por el agregado de
pequeas cantidades de cidos y/o bases fuertes, y es mxima
cuando Ca = Cb. Una solucin contiene concentraciones equimolares
de un cido dbil y su base conjugada tendr un pH = pKa y en esa
situacin la variacin del pH por el agregado de una pequea
cantidad de acido o base fuerte es mnima
PH: El pH es una medida de la acidez o basicidad de una solucin. Es
la concentracin de iones o cationes hidrgeno [H+] presentes en
determinada sustancia, como el logaritmo negativo de base 10 de la
actividad de los iones hidrgeno. Esto es:

OBJETIVO:
Demostrar in vitro la accin amortiguadora de los iones de
hidrogeno por accin del Buffer Fosfato.

REACTIVOS:

buffer fosfato 0.1 M PH 8.0

buffer fosfato 0.2 M PH 4.8
anaranjado de metilo al 1%

. Fenolftalena al 1%
. HCl 0.1 M
. NaOH 0.1 M

PROCEDIMIENTO:
REACTIVOS
AGUA
DESTILADA
BUFFER
FOSFATO 0.1
m PH 8.0
BUFFER
FOSFATO 0.2
M PH 4.8
ANARANJADO
DE METILO AL
1%
FENOLTALEIN
A AL 1 %
TITULAR CON
HCl 0.1 M
TITULAR CON
NaOH 0.1 M
Anotar el
volumen
gastado

5.0 mL

5.0 mL
5.0 mL

5.0 mL

5.0 mL

III gts

III gts

5.0 mL

III gts
III gts

III gts

RESULTADOS:

3 gotas de anaranjado
de metilo.
Anaranjado luego rojo
de haber echado 0.1 ml
de ac. Clorhdrico,

III gts

PH 8 5ml.
3 gota anaranjado de
metilo
Se echa 4 ml de HCl se
vuelve rojo.

PH 4.8 5ml.
3 gota anaranjado de
metilo
1 ml de HCl cambia a
rojo.

5ml de agua
PH 8.9
Fenolftalena
2 gotas de NaOH y se
pone color grosella.

5ml de Ph 8
Fenolftalena
10 gotas de NaOH y se
pone color grosella.
.

5ml de Ph 4.8
Fenolftalena
2 gotas de NaOH y se
pone color grosella.
1 ml de HCl cambia a

DISCUSION:

En el vaso 1, 2 y 3 hay ms gasto ya que el anaranjado de metilo es

un indicador de acido al convertirse en color rojo.
En el vaso 4, 5 y 6 hay ms gasto, hubo ms resistencia al cambiar de
Ph, porque el buffer recoge los hidrogeniones, y la fenolftalena es un
indicador de base, convirtiendo en color grosella.

CONCLUSIONES:
1. Del experimento se concluye que las soluciones a partir
sustancias al resistirse a los cambios en el pH demuestran
soluciones que tiene una capacidad buffer o amortiguadora
soluciones amortiguadoras, resisten cambios bruscos de pH, es
eso que al adicionarle HCl y NaOH.

de
ser
Las
por

2. La solucin Buffer es muy pequea. Si esta solucin no fuese

reguladora al agregarle el HCl (cido fuerte), el PH disminua en
grandes proporciones, por el contrario al adicionarle NaOH
aumentara.
3. Cuando la sustancia que se agrega a la solucin amortiguadora es
agua destilada el cambio de PH va a ser mnimo.
4. Es importante tener en cuenta la clase de sustancia con la que se
est realizando las experiencias ya que dependiendo de la
clasificacin en la que se encuentre (cido-base) los clculos sern
especficos y se regirn por cifras y principios diferentes.
5. La fenolftalena es un indicador de base y el anaranjado de metilo
es un indicador de cidos.