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1 ano 1 Bimestre

Disciplina: Nutrio Animal


Professora Responsvel: Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida Teixeira.
Aulas Tericas 5 e 6:Carboidratos. Estrutura, classificao, propriedades. Metabolismo de Carboidratos.
Datas: 25 e 01 de abril de 2013
1. Objetivo
Oportunizar aos alunos a compreenso sobre carboidrato e seu metabolismo de modo a capacit-los para o melhor
entendimento da nutrio nas diferentes espcies animais, no tocante a carboidratos. Aps a aula os alunos devero
compreender a importncia deste assunto para a nutrio e produo animal para assim ter uma viso crtica deste
tpico dentro do contexto da nutrio.
2. Contedo
1.Importncia dos carboidratos na nutrio animal
2.Funes dos carboidratos
3.Classificao, propriedades e estrutura dos carboidratos a.Monossacardeos
b.Oligossacardeos
c.Polissacardeos
4.Metabolismo dos carboidratos a.Digesto dos carboidratos
b.Absoro e transporte dos carboidratos
c.Converses metablicas
d.Particularidades do metabolismo dos carboidratos em ruminantes
3. Procedimentos
Os alunos iro assistir a uma aula expositiva dialogada em que podero interpor suas opinies e experincias, visando a
construo do conhecimento sobre o tpico da mesma.
4. Avaliao
A avaliao ser realizada, no momento da aula, de acordo com a participao dos alunos e, posteriormente, com a
apresentao dos exerccios de fixao distribudos no final da aula. Bem como, atravs da apresentao de um trabalho
que relacionar os aspectos abordados na aula com particularidades da nutrio nas diferentes espcies animais.
5. Metodologia
Aula expositiva dialogada, com base em textos previamente indicado, com apresentao de estudos de casos e
discusso em grupo.
TEMA: Reproduo
Subtema:
Aspectos gerais da Reproduo
O processo de fecundao;
Hormnios femininos e masculinos;
Gravidez na adolescncia
OBJETIVOS
Conhecer os rgos que compem o sistema genital;
Descrever como ocorre fecundao;
Descrever riscos da gravidez na adolescncia.
Levantar dvidas acerca dos contedos explanados.

CONTEDOS
- Conceituais
Conhecimento dos rgos que compem o sistema genital;
Caracterizao da fecundao;
Descrio riscos da gravidez na adolescncia.
- Procedimentais
Observao da explanao do contedo (Vdeos);
Levantamento de dvidas acerca dos contedos explanados.
- Atitudinais
Interessar-se por aspectos relacionados ao corpo humano;
Conscientizar-se da importncia de conhecer a estrutura dos rgos reprodutores;
PROCEDIMENTOS METODOLGICOS
Discusso;
Sequncia didtica:
A aula iniciar com uma prev explanao do assunto e ser exibido trs vdeos sobre reproduo, que enfoca a
fecundao, depois ser exibido um quarto vdeo sobre gravidez na adolescncia, isso ser feito em uma aula, porque
os horrios seguintes ser realizado a prova da semana de prova.
Recursos didticos
Quadro Negro e exerccios
AVALIAO
Comportamento e participao.
OBSERVAO: Como no teramos tempo para trabalhar o assunto reproduo e os alunos disseram que no queriam
assistir aulas antes da prova, preparei essa aula sobre reproduo s com vdeos. Percebi que eles gostaram muito dos
vdeos exibidos em sala, logo aps a exibio dos mesmos tirei algumas duvidas que surgiram, e logo depois foi
aplicada a prova de fsica.
Tema:
- Material gentico - DNA
3. Contedos:
- Comparar animal e ser humano
- Relao entre a viso simplista do DNA e ao do DNA
- Filme Jurassic Park
4. Objetivos:
4.1 Objetivo geral:
- Entender a ao do DNA nos seres vivos.
4.2 Objetivos especficos:
- Comparar animal e ser humano
- Explicar a relao entre a viso simplista e a ao do DNA
- Explicar as informaes importantes contidas em cada letra que faz parte do DNA e suas combinaes
- Assistir ao filme Jurassic Park
- Debater sobre o filme
- Encaminhar atividade aos educandos: a construo do DNA
5. Metodologia de ensino:
Primeiramente a estagiria far uma pequena comparao entre um inseto, um animal e o ser humano e ver os que eles
tm em comum. Em seguida, explicar a relao entre a viso simplista e a ao do DNA em seres vivos, explicando
ainda as principais informaes contidas em cada uma das letras que fazem parte do DNA, juntamente com suas
combinaes (A-T, G-C), explicitando as doenas causadas por erro de combinao dessas letras. Depois disso, a
estagiria passar o filme "Jurassic Park". Aps o filme, ser feito um debate com base nele, para ouvir as opinies dos
alunos. Por fim, a estagiria encaminhar a atividade, na qual os educandos devero construir um DNA, inspirados nas
explicaes da aula, mostrando nitidamente as combinaes das letras.
6. Avaliao:
- A apreenso do contedo ser verificada de acordo com a participao dos alunos durante o debate sobre o filme
assistido. A atividade atrativa proposta, alm de fixar o tema da aula, tambm servir para avaliar se os educandos
compreenderam as explicaes.
Nveis de organizao dos seres vivos
Objetivos
- Identificar os nveis de organizao dos seres vivos, iniciando pelo tomo e chegando ao organismo humano.
- Aprimorar o trabalho por meio de uma escala.

- Desenvolver o trabalho em equipe.


Comentrios
Existem vrios nveis hierrquicos de organizao entre os seres vivos, comeando pelos tomos e terminando na
biosfera:

tomos e molculas: os tomos formam toda a matria que existe. Eles se unem por meio de ligaes qumicas para
formar as molculas
- desde molculas simples como a gua (H2O), at molculas complexas como protenas, que possuem de centenas a
milhares de tomos.
Organelas e clulas: as organelas so estruturas presentes no interior das clulas, que desempenham funes
especficas. So formadas a partir da unio de vrias molculas. A clula a unidade bsica da vida, sendo
imprescindvel para a existncia. Existem tipos diferentes de clulas, cada uma com sua especificidade.
Tecidos: os tecidos so formados pela unio de clulas especializadas e semelhantes que desempenham a mesma
funo. Os tecidos esto presentes apenas em alguns organismos multicelulares, como as plantas e os animais.
rgos e sistemas: os tecidos se organizam e se unem, formando os rgos. Os sistemas so formados pela unio de
vrios rgos, que trabalham em conjunto para exercer uma determinada funo corporal, como, por exemplo, o sistema
digestrio, que formado por diferentes rgos (boca, esfago, estmago, intestinos, dentre outros).
Organismo: a unio de todos os sistemas forma o organismo, que pode ser, por exemplo, uma pessoa.
Materiais
- Quadro negro
- Exerccios
Estratgias
1) Informar os alunos sobre os nveis de organizao.
2) Conversar com os alunos sobre a necessidade de se utilizar uma escala para representao.
3) Combinar a escala a ser seguida por todos. Sugesto:
tomo
molcula
organela
clula
tecido
rgo
sistema
organismo
populao
comunidade
ecossistema
biosfera
6) Discutir com os alunos os nveis de organizao, utilizando os desenhos elaborados.
Tema: Metodologia Cientfica
Para entender como a cincia age imprescindvel antes de qualquer coisa compreender o significado de trs
termos chave: Hiptese, teoria e lei. muito importante compreender a diferena destes trs termos para o
mtodo cientifico, pois toda a filosofia da cincia se baseia justamente na compreenso e interpretao da
interao dos mesmos. No raro todos eles so interpretados de forma coloquial, causando ainda mais
confuso entre as pessoas que no esto habituadas com o cenrio cientfico.
As hipteses so a base do mtodo. So basicamente idias que tentam explicar algum evento observvel. Por
exemplo, vamos supor que voc esteja assistindo a um jogo de futebol pela televiso. O atacante do seu time
ento ganha a posse de bola, dribla dois zagueiros e chuta a bola em direo ao gol. A bola, pro azar de suas
pontes de safena, bate desagradavelmente na trave do gol adversrio e vai pra fora. Voc, desesperado e beira
de uma parada cardaca, solta um palavro e considera que a bola saiu pois o atacante de seu time chutou com
muita fora.
Se pararmos para analisar o evento acima podemos definir como evento observvel a jogada fracassada do
atacante. Atravs do fato observvel voc ento explica o evento alegando que foi o chute forte do atacante que
causou o fracasso da jogada. Essa explicao seria justamente a hiptese. Veja que a hiptese por si s no
quer dizer muita coisa, poderamos formular outras diversas justificativas para o erro do atacante. Poderamos
supor que o vento desviou a bola ou que o atacante mope.
Uma teoria nada mais que uma hiptese que passou por um processo de verificao de suas previses. Uma
boa forma de compreender isso voltar ao exemplo do jogador que errou o gol. Uma das hipteses sobre a
jogada malfadada a de que o atacante mope. Bastaria um exame de vista para concluir se o atacante ou
no mope. Em caso de comprovao da miopia do atacante, a hiptese se mostra vlida e recebe o status de
teoria.

Acredito que o termo teoria o que mais sofre com a desinformao. A maioria das pessoas acha que uma
teoria cientifica tenha pouca validade ou credibilidade. Alegam que apenas uma teoria e muitas vezes
completam com nada foi provado. importante observar que em cincias no existem provas definitivas de
nada (e isso assunto para outro post) e que portanto o status de teoria considerado permanente, ao menos
at que a teoria seja refutada ou substituda por outra melhor.
As leis cientificas tambm so provenientes das hipteses. Recebem o status de lei por descreverem um evento
observvel que ocorre com regularidade. Podemos voltar novamente ao exemplo do jogador. Se observarmos
que o atacante normalmente perde gols por chutar com muita fora, podemos considerar ento que esperado
que em ocasies futuras, caso o jogador chute a bola com muita fora, ele ir errar o gol. A hiptese ento passa
a ser considerada uma lei j que prev um fato que ocorre com considervel regularidade.
Todos ns conhecemos a lei da gravidade. evidente para todo mundo que em condies normais, se atirarmos
uma pedra para o alto inevitavelmente ela ir cair.
importante sempre lembrar ento que:

A: Hipteses so idias que tentam explicar um fato observvel;

B: Teorias so hipteses que passaram pelo processo de averiguao de suas previses e;

C: Leis so hipteses que explicam eventos que ocorrem com regularidade.

Uma vez compreendendo estes trs termos bastante utilizados em cincias fica fcil entender como o mtodo
cientifico como um todo funciona. Nos prximos textos irei tratar justamente sobre o funcionamento do mtodo
cientifico, suas diversas faces e o contexto histrico e filosfico de suas diversas encarnaes.
2 Bimestre
Tema: gua

AGUA
Constituda de dois tomos de hidrognio e um tomo de oxignio.
Apresenta uma regio positiva a dos hidrognios e uma negativa a do oxignio -,
formando uma molcula polar ou um dipolo.

Importncia
Capacidade de dissolver substncias orgnicas e inorgnicas

Termorregulao corporal

SAIS MINERAIS
Aparecem de trs maneiras diferentes nos organismos:
dissolvidos na forma de ons na gua do corpo;
formando cristais como o carbonato e o fosfato de clcio encontrados no esqueleto;
combinados com molculas orgnicas, como ferro na hemoglobina, o magnsio na
clorofila, etc.
Principais sais minerais e suas funes
Clcio: 90% do clcio so armazenados nos ossos. Auxilia na formao dos ossos, dos
dentes, na coagulao sangunea, na transmisso de impulsos nervosos, nos batimentos
cardacos, na regulao da contrao muscular, na regulao da presso arterial e
sistema imunolgico. Suas fontes so leite e seus derivados e vegetais verde-escuros.

Ferro: um componente da hemoglobina, da mioglobina e de enzimas do sistema


respiratrio. Sua ausncia provoca anemia. absorvida apenas 10% pelo organismo e
por isso necessrio a ingesto de vitamina C para que sua absoro atinja 40%. Suas
fontes so carne bovina, carne suna e de frango, peixes, ovos, legumes e vegetais
verde-escuros.

Fsforo: Atua juntamente com o clcio na produo da energia do nosso organismo.


Auxilia na formao dos ossos e dentes, participa das molculas do cido nuclico e do
trifosfato de adenosina que uma reserva de energia. Suas fontes so leite e seus
derivados, cereais, legumes, ovos, aves, peixes e carnes.

Potssio: Auxilia na transmisso do sistema nervoso, na contrao muscular, na


presso sangunea, no equilbrio hdrico. Participa de protenas, do metabolismo
energtico e da sntese de glicognio. Suas fontes so: carnes, leite, frutas, legumes,
batatas, gros e cereais.

Iodo: Componente da glndula tireidea, cuja funo regular o metabolismo. Suas


fontes so peixes, frutos do mar e sal iodado.

Magnsio: Auxilia na contrao muscular e no metabolismo energtico. Suas fontes


so
cereais, vegetais, frutas, nozes, frutos do mar e gros integrais.

Zinco: Auxilia o sistema imunolgico, facilita a cicatrizao e componente das


enzimas digestrias. Suas fontes so carnes, fgado, ovos, mariscos, cereais e peixes.

Sdio: Auxilia o equilbrio hdrico, a transmisso dos impulsos nervosos, o


relaxamento muscular e a contrao muscular. Suas fontes so sal, azeite e alimentos
processados.

Flor: Atua na estrutura ssea e no esmalte dos dentes. Sua fonte a gua fluorada.

Cloro: Auxilia o equilbrio hdrico. Sua fonte o sal de cozinha.

Alimentao saudvel
Objetivos
1) Identificar os grupos alimentares que fazem parte de uma alimentao saudvel e
equilibrada;

2) Levar os alunos a conhecer seus prprios hbitos alimentares;


3) Desenvolver conscincia crtica a respeito de hbitos alimentares.
Ponto de partida
Identificar os grupos de alimentos que fornecem nutrientes importantes no processo vital e suas
respectivas funes:
Acares - fonte de energia
Gorduras - reservas energticas
Protenas - parte da constituio celular
Vitaminas - reguladores e auxiliares
Sais minerais - reguladores e auxiliares

gua - solvente e agente de transporte


Estratgias
1) Solicitar que os alunos realizem individualmente o seguinte levantamento:

a) Quantas vezes voc se alimenta por dia?


b) Que alimentos voc consome mais freqentemente?
c) Quais alimentos voc consome em maior quantidade?
2) A partir desse levantamento, cada aluno deve elaborar um cartaz relacionando os alimentos ingeridos com
seus respectivos grupos alimentares;
3) Reunidos em grupos de trs ou quatro, os alunos devem discutir a qualidade de sua prpria alimentao,
verificando se saudvel e equilibrada;
4) Num debate aberto a toda a classe, os alunos elaboram suas prprias concluses a respeito de seus hbitos
alimentares.
3 ano 1 Bimestre
Respirao celular: Transformao da glicose em energia
Tpico n 12 do CBC
Habilidades Bsicas recomendadas no CBC:
Identificar o Sol como fonte bsica de energia na Terra, a presena de vegetais no incio das teias alimentares.
Relacionar produo de alimento (glicose) pela fotossntese com transformao de energia luminosa e de
transformao de materiais (gua, gs carbnico e sais);
Identificar o alimento como fonte de energia.
Relacionar respirao e fermentao com processos de obteno de energia a partir de alimentos.
I.Introduo
Para funcionar, todo organismo vivo consome
energia. Mesmo quando est parado ou dormindo se
gasta energia, pois o organismo no pode parar!
A fonte de toda a energia que os seres vivos
necessitam est nos alimentos. Logo, todo ser vivo
precisa alimentar-se para funcionar. Mas os
alimentos so de origem vegetal ou animal e eles
tambm so seres vivos que precisaram obter
energia de algum lugar. Se seguirmos essa cadeia
alimentar, chegaremos fonte de toda energia
consumida pelos seres vivos. Voc sabe qual ?
Alm de responder a essa pergunta, vamos
conversar, nesse mdulo, sobre outras questes que
intrigaram pesquisadores e para as quais hoje temos
algumas respostas: como o alimento fornece
energia? Como essa energia utilizada? A energia
pode ser reaproveitada? Ela pode acabar?
Vida e energia - Fotossntese e fermentao
Fotossntese o processo biolgico pelo qual as
plantas portadoras de pigmentos capazes de
absorver a energia do Sol convertem o gs
carbnico e a gua em substncias orgnicas e
oxignio.
Dos compostos orgnicos elaborados pela
fotossntese:
a) parte empregada na organizao do prprio
vegetal;

b) parte metabolizada e libera a energia indispensvel manuteno das atividades da planta, atravs das reaes de
respirao e fermentao;
c) parte consumida como alimento pelos animais;
d) parte decomposta pela ao de microorganismos; e
e) parte passa a se fossilizar, podendo, no futuro, servir como combustvel.
O oxignio liberado pela fotossntese usado na respirao da grande maioria dos seres vivos. Certas bactrias e
fungos, atravs da quimiossntese, tambm sintetizam matria orgnica.
O processo da fotossntese pode ser resumido na seguinte equao qumica:

Observao: a frmula entre parnteses no representa uma molcula, mas apenas um grupamento de tomos que
pode ser parte de uma estrutura maior. Assim, (CH 2O) simboliza os carboidratos em geral.
A fotossntese pode ser dividida em duas fases: a fase de claro (ou fotoqumica) e a fase de escuro (ou enzimtica).
1. A fase de claro
Nesta fase ocorrem duas reaes que dependem da presena de luz: a quebra da gua em oxignio e hidrognio
(fotlise da gua) e a transformao de ADP + P em ATP (fotofosforilao). A fase de claro ocorre nas lamelas dos
cloroplastos.
Na fotlise, as molculas de gua se quebram, com a ao da luz, em hidrognio e hidroxila (OH). O hidrognio
capturado por molculas de uma substncia chamada NADP (nicotinamida adenina dinucleotdeo fosfato) originando
NADPH2. As hidroxilas reagem entre si formando gua.
Na fotofosforilao o ADP liga-se a um tomo de fosfato (P) atravs da ao da clorofila na presena de luz.
2. A fase de escuro
Nesta fase as reaes no dependem de energia luminosa. Podem ocorrer tanto na presena quanto na ausncia de luz
e acontecem no estroma do cloroplasto. Nela ocorre a reduo do gs carbnico (CO2), capturado do ambiente, em
acar. A reduo do CO2 ocorre atravs da ao do NADPH2 e da energia do ATP, ambos produzidos durante a fase de
claro.
As fases da fotossntese podem ser resumidas atravs do seguinte esquema:

O gs carbnico e a gua, custa da clorofila e da energia solar, so, na planta, convertidos em carboidratos, com
liberao de oxignio. Grandes quantidades de gs carbnico, resultantes da respirao dos animais e das prprias
plantas, da fermentao dos microorganismos e de todas as combustes ocorridas na Terra, se transformam em igual
volume de oxignio.
Fermentao
Em condies de exerccio intenso, o gs oxignio obtido pela respirao pulmonar pode ser insuficiente para suprir as
necessidades das clulas musculares no trabalho de obter energia a partir da respirao celular.

No entanto, mesmo na ausncia de gs oxignio, as clulas musculares podem realizar a liberao da energia
disponvel na glicose, levando formao de molculas de ATP, ainda que em menor quantidade. Nessas condies, as
clulas musculares realizam a fermentao lctica, processo que praticamente idntico gliclise, com a diferena
de que o cido pirvico transformado em cido lctico, com a formao de 2 ATPs:

C6H12O6 - glicose, ADP - difosfato de adenosina e Pi - fsforo inorgnico; C 3H6O3 - cido lctico e ATP- trifosfato de
adenosina.
A fermentao lctica tambm realizada por outros seres vivos, como alguns fungos e protozorios, alm de certas
bactrias, como as do gnero Lactobacillus, que fermentam o leite.
H outro tipo de fermentao, realizado por certos fungos, como as leveduras (Saccharomyces cerevisae), que podem
viver em ausncia do gs oxignio: a fermentao alcolica, em que o cido pirvico transformado em gs carbnico e
etanol (ou lcool etlico), com o mesmo rendimento de 2 ATPs:</br

C2H5OH - etanol ou lcool etlico


Vida e energia - Respirao aerbia
A troca de gases que chamamos de respirao- o oxignio
passa do ar atmosfrico ou da gua para o sangue, enquanto o
gs carbnico realiza o movimento contrrio - apenas o incio
(e tambm o fim) de um processo por meio do qual se obtm
energia e que ocorre no interior das clulas da maioria dos
seres vivos: a repirao celular, que pode ser representada
pela seguinte equao qumica:

C6H12O6 - glicose e O2 - gs oxignio; CO2 - gs carbnico e


H2O - gua
O oxignio transportado at o interior das clulas, onde reage
com a glicose, molcula proveniente da digesto dos alimentos
consumidos pelos animais ou, no caso dos vegetais, produzida
durante a fotossntese. Formam-se tambm molculas de
gua e gs carbnico, que ser eliminado da clula e
transportado pelo sangue ou seiva at sua eliminao para o
ambiente.
Esse processo libera a energia contida nas ligaes qumicas
da molcula de glicose. Parte dessa energia utilizada para a
formao de uma substncia chamada ATP (trifosfato de
adenosina), a partir de ADP (difosfato de adenosina) e Pi
(fosfato inorgnico). A energia fica armazenada nas molculas
de ATP e pode ser usada para todas as atividades celulares
que requerem gasto energtico.
A equao qumica da respirao celular poderia ficar assim, portanto:

O processo, contudo, ainda mais complexo, formado por trs etapas:


1.Gliclise: ocorre no citoplasma das clulas. H um gasto inicial de energia (duas molculas de ATP so consumidas),
mas ela ser reposta, pois o resultado da gliclise a formao de 2 molculas de cido pirvico e 4 molculas de ATP.
Tambm ocorre liberao de eltrons energizados e ons H+, que so capturados por molculas de uma substncia
chamada NAD+ (nicotinamida adenina dinucleotdeo), formando duas molculas de NADH2. As duas molculas de cido
pirvico passam, ento, ao interior das mitocndrias, onde ocorrem as etapas seguintes. A gliclise pode ser resumida
da seguinte maneira:

2.Ciclo de Krebs: ocorre na matriz mitocondrial (soluo aquosa no interior das mitocndrias). O cido pirvico reage
com a coenzima A, dando origem a duas molculas de gs carbnico e duas de acetil-coenzima A. Esta substncia
totalmente degradada numa srie de reaes, cujos produtos so mais quatro molculas de gs carbnico, alm de
eltrons energizados e ons H+, que sero capturados por NAD+ e por outro aceptor de eltrons e de hidrognio
chamado FAD(flavina adenina dinucleotdeo), originando molculas de NADH2 e FADH2. Durante esse processo,
formam-se tambm duas molculas de GTP (guanosina trifosfato - muito semelhante ao ATP).
3. Fosforilao oxidativa: as molculas de NADH2 e FADH2 liberam os eltrons energizados e os ons H+. Esses
eltrons (somados aos provenientes da gliclise) passam por protenas transportadoras (citocromos e quinonas)
presentes nas membranas internas da mitocndria. Essa srie de protenas recebe o nome de cadeia respiratria.
Nessa etapa, os eltrons perdem energia que captada para a transformao do ADP + P em ATP. Ao final da cadeia
respiratria, os eltrons menos energizados e os ons H+ combinam-se com tomos provenientes do oxignio, formando
seis molculas de gua.

Atividade Qumica da Clula


Enzimas e Coenzimas
Definio Enzimas
Funo
Generalidades
Fatores co-fatores
Nomenclatura
Atividade Enzimtica

1. Definio:
Catalisadores biolgicos;

Longas cadeias de pequenas molculas chamadas aminocidos.


2. Funo:

Viabilizar a atividade das clulas, quebrando molculas ou juntando-as para formar novos compostos.

Com exceo de um pequeno grupo de molculas de RNA com propriedades catalticas, chamadas de RIBOZIMAS,
todas as enzimas so PROTENAS.
Enzimas
So catalisadores - aumenta velocidade de reao;
Biocatalisadores:
Regulam velocidade dos processos fisiolgicos, papel fundamental na sade e doena;
A quantidade de enzimas no organismo to grande que se tem praticamente uma enzima para cada reao;
Algumas enzimas no requerem outros grupos qumicos alm de seus resduos de aminocidos para a
atividade.
Outras, requerem componente qumico Cofator
Enzimas - Histrico
Histria da Bioqumica comea com pesquisas sobre enzimas
Catlise biolgica incio sc.XIX
1 - estmago - digesto da carne
2 - saliva - digesto do amido
Dcada de 30
1830 - amilase ou ptialina
1836 - pepsina e tripsina
Enzimas Histrico
Dcada de 50 (1850)
Louis Pasteur - concluiu que:
acar lcool pela levedura
era catalisada por fermentos
inseparveis da estrutura das clulas
vivas do levedo
FERMENTAO
Fermentos foram posteriormente
denominados de ENZIMAS
Toda

sempre uma protena....

Mas nem toda protena uma


Estrutura Protica
Vantagens de serem proticas:
Clulas sintetizam enzimas conforme a necessidade;
Grande variedade uma enzima para cada reao;
Apresenta nveis de organizao, podemser desnaturada quando necessrio.
ENZIMAS

So protenas especializadas na catlise de reaes biolgicas.


Aceleram a velocidade de uma reao, sem no entanto participar dela como reagente ou produto.

No so consumidas na reao.

E + S <==> [ES] <==> E + P


A enzima nuclease estafiloccica acelera a reao em 5,6 x 1014vezes!
ENZIMAS
So especficas.

So sensveis a variao de temperatura (termolbeis) e de pH.

Stio de Ao

ETAPAS:
1 ENZIMA (E)
2 SUBSTRATO (S)
E+S = E + P
Complexo
enzima
-substrato

COFATORES
ENZIMTICOS E
COENZIMAS
Co-fatores so pequenas
molculas orgnicas

(Coenzimas) ou inorgnicas (ons metlicos - Zn, Cu, Mn etc.) que podem ser necessrias para a funo de uma
enzima. Estes co-fatores no esto ligados permanentemente molcula da enzima mas, na ausncia deles, a enzima
inativa.
A fraoprotica de uma enzima, na ausncia do seu cofator, chamada de apoenzima.
Apoenzima + Co-fator = Holoenzima
(inativa)

(inativo)

(ativa)

Co-fator:

Enzimas Nomenclatura
No sculo XX - quantidade de enzimas descritas
Nomenclatura existente se tornou ineficaz
Dcada de 60 - IUB - Unio Internacional de Bioqumica adotou novo sistema de nomenclatura e classificao:
Mais complexo
Sem ambigidades
Baseado no mecanismo de reao
NOMENCLATURA DAS ENZIMAS
Existem 3 mtodos para nomenclatura enzimtica:

Nome Recomendado: Mais curto e utilizado no dia a dia de quem trabalha com enzimas; Utiliza o sufixo "ase"
para caracterizar a enzima. Exs: Lipase, Amilase, Peptidase, etc.

Nome Sistemtico: Mais complexo, nos d informaes precisas sobre a funo metablica da enzima. Ex: ATPGlicose-Fosfo-Transferase.

Nome Usual: Consagrados pelo uso; Exs: Tripsina, Pepsina, Ptialina.

Enzimas Nomenclatura

Sistema Oficial IUB

Cada enzima N de cdigo (E.C.- EnzimeComission) com 4 dgitos, Classificando TODAS as enzimas
em 6 Classes (indicam o 1 dgito do nmero).

Caracterizam o tipo de reao:

1 dgito - classe

2 dgito - subclasse

3 dgito - sub-subclasse

4 dgito - indica o substrato

NOMENCLATURA

ATP + D-Glicose

IUB - ATP:glicose fosfotransferase - E.C. 2.7.1.1

2 - classe - transferase

7 - sub-classe - fosfotransferase

1 - sub-subclasse - fosfotransferase que utiliza grupo hidroxila como receptor

1 - indica ser a D-glicose o aceptor do grupo fosfato

Hexoquinase

ADP + D-Glicose-6-fosfato

Enzimas - Classificao

N Classe

Tipo de reao catalisada

Oxirredutases

Transferncia de eltrons (ons hidreto ou tomos H)

Transferases

Reaes de transferncia de grupos

Hidrolases

Reaes de hidrlise

Liases

Adio de grupos em ligas duplas ou remoo de grupos


com a formao deligas duplas

Isomerases

Transferncia de grupos dentro da mesma molcula para


formar ismeros

Ligases

Formao de ligaes C-C, C-S, C-O, C-N pelo


acoplamento da clivagem do ATP

Energia de Ativao

Atividade enzimtica

INIBIDORES DA ATIVIDADE ENZIMTICA

on Cianeto (CN-) : Combina-se com a enzima citocromo oxidase impedindo a respirao celular.
Penicilina: Inibe a enzima transpeptidase impossibilitando a construo de novas paredes celulares.

ENZIMAS CATALISADORES

Aceleram reaes qumicas

Ex: Decomposio do H2O2

Fatores que agem sobre a atividade enzimtica:


- Temperatura

- pH

- Concentrao da enzima

- Concentrao do substrato

ENZIMAS APLICAES

Permitem s indstrias usarem processos mais econmicos, diminuindo o consumo de energia e recursos; mais
confiveis e que poluem menos.
So eficientes;

Muito especficas;

Permite produo segura e ambientalmente amigvel.

Origem vegetal

Origem animal

Origem microbiana

Origem vegetal

Origem animal

Origem microbiana

ENZIMA

FONTE

APLICAO

Papana

mamo

Ajuda na digesto, Mdica, bebidas,


carnes

Bromelina

abacaxi

Ajuda na digesto, Mdica, bebidas,


carnes

Diastase

malte

Panificao, xarope

mucosa gstrica
Pepsina

Amaciamento de carne
suno

Lipase

Candida rugosa

Tratamento de efluentes

ENZIMAS APLICAES

Proteases
Leite: na preparao do leite de soja.

Carnes e Peixes: recuperao de protenas do osso ou espinha.

Vinhos: clarificao.

Queijo: coagulao da casena.

Lactase

Sorvete: preveno da cristalizao da lactose.

Leite: estabilizao das protenas do leite em leites congelados por remoo da lactose. Hidrlise da
lactose, permitindo o uso por adultos deficientes na lactase intestinal e em crianas com deficincia em
lactase congnita.

Rao: converso da galactose em lactose e glicose.

-amilase

Fermentados: converso do amido a maltose por fermentao. Remoo da turbidez do amido

Cereais: converso do amido a dextrinas e maltose.

Chocolate/cacau: liquefao do amido

Desnaturao protica

Importncia Econmica

2 Bimestre

Tema : Gentica
Sumrio
Excees s leis de Mendel: dominncia incompleta, codominncia, alelos letais e alelos
mltiplos. Correo de exerccios sobre hereditariedade.

SituaoProblema
Em que medida os casos de dominncia incompleta, codominncia e alelos mltiplos constituem
excees s leis de Mendel?

Qual a diferena entre dominncia incompleta e codominncia?

2 ano - 1 Bimestre
A CLASSIFICAO DOS SERES VIVOS
Quando classificamos estamos dando uma ordem a certas coisas/ objetos.
Estamos sempre classificando tudo. Sua escola classificada em grupos. Dentro de seu quarto existe uma classificao.
Para classificarmos precisamos de critrios, que iro nos dizer por que cada objeto foi colocado em cada grupo.
Taxonomia a cincia que classifica os seres vivos.
Tambm chamada de taxionomia ou taxeonomia, ela estabelece critrios para classificar todos os seres vivos.
Quando classificamos os seres vivos, podemos conhecer as caractersticas gerais do ser vivo estudando o seu
grupo.
Para classificar usamos critrios muito claros.
A CLASSIFICAO DOS SERES VIVOS
Lineu
Viveu entre 1707 e 1778.
Sueco
Criou um sistema para classificar os seres vivos que usamos at hoje.
Lineu partiu de um grupo pequeno e chegou ao reino.

Espcie um grupo de seres vivos semelhantes que ao se reproduzirem, geram descendentes frteis.
NOMES CIENTFICOS
Imagina que dois cientistas esto falando de um cachorro.
Mas um s fala Japons e outro s fala Ingls. Ser que eles se entendem?
Existe uma forma de se entenderem, se os dois escreverem o nome do animal com o nome cientfico.
Canis familiares.
Com o uso do nome cientfico, qualquer pessoa reconhece o ser vivo ( se conhecer o nome) independente da
lngua que fala.
O nome cientfico aceito em todas as lnguas, e cada nome aplica-se apenas a uma espcie.
Existe uma forma de escrever o nome cientfico, so as regras:
- o nome cientfico deve estar em grego ou latim;

- o primeiro nome deve vir primeiro e deve iniciar com letra maiscula;
- o nome especfico deve estar tachado (sublinhado) ou escrito em itlico;
O nome cientfico o nome da espcie. O primeiro nome o gnero da espcie. Por exemplo:
O nome cientfico da abelha : Apis melfera
Essa a espcie. O gnero Apis .
Ateno=> No preciso decorar o nome cientfico, e, sim saber as regras e reconhecer os gneros / espcie.
NOMES CIENTFICOS
Observe os nomes cientficos abaixo e responda:
Musca domestica - mosca
Panthera leo leo
Panthera onca ona
1) Qual a espcie da ona ?
2) Quais so os animais que esto no mesmo gnero? E qual esse gnero?
3) Qual o gnero da mosca?
PONTOS DE ESTUDO
Qual a importncia dos critrios para a classificao?
O que taxonomia?
Qual o menor grupo usado para a classificao dos seres vivos ?
O que espcie?
Onde encontramos mais indivduos: nos Reinos ou nas Espcies ?
Para que usamos os nomes cientficos?
Reescreva os nomes cientficos abaixo de forma correta, conforme as regras que aprendeu.
Felis domesticus
PANTHERA ONCA
elefas maximus

Monera: Que reino esse?


Objetivo(s)
Conhecer as caractersticas gerais do Reino Monera e seus representantes.
Contedo(s)
Reino Monera.
Ano(s)
1
2
3
Tempo estimado
2 aulas
Material necessrio
Desenvolvimento
1 etapa
Pergunte para a classe o que eles sabem sobre bactrias. Provavelmente, ser mencionado que esses
microorganismos esto associados a doenas que afetam o homem. Aproveite o momento para desmistificar o
papel de "vil" das bactrias. Apresente para turma a matria de Veja e escolha alguns alunos para que leiam a
reportagem em voz alta. Utilize a reportagem como uma introduo para trabalhar o Reino Monera.
Pergunte classe se eles sabem quais organismos pertencem ao Reino Monera. Diga turma que so as
bactrias e as cianobactrias (algas azuis) e que atualmente esse Reino dividido em dois sub-reinos bem
diferentes: Eubactrias e Archaeobactrias.
Comece ento pelas bactrias, pertencentes ao sub-reino das Eubactrias. Diga que esses microorganismos so
procariticos, podem viver isolados ou em colnias e so unicelulares. Pergunte para os alunos se eles tm ideia
dos locais onde esses microorganismos podem habitar. Diga classe que existe uma diversidade de habitats,
uma vez que as bactrias podem ser encontradas em qualquer tipo de meio: gua (doce e salgada), ar, terra e no
interior dos seres vivos.

Explique que existem bactrias patognicas, ou seja, que causam doenas, mas tambm, existem as bactrias
que no causam mal algum e, pelo contrrio, so importantssimas para a manuteno do nosso organismo.
Nesse momento, voc pode listar no quadro negro algumas das importncias desses microorganismos como,
por exemplo: as bactrias decompositoras (reciclagem de matria orgnica), as participantes do ciclo do
nitrognio e atuantes de processos industriais, aquelas usadas na produo de iogurtes, as que esto presentes na
flora intestinal de animais ruminantes e do homem e, finalmente, as que favorecem seu funcionamento e
evitando a ao de patgenos.
Para uma melhor visualizao das estruturas da clula de uma bactria, voc pode projetar a imagem abaixo:

2 etapa
Dentro do sub-reino das Eubactrias, alm das bactrias, esto presentes tambm as cianobactrias, conhecidas
como algas azuis, devido a um pigmento azulado chamado de ficocianina. As cianobatrias alm de
procariontes so todas auttrofas fotossintetizantes. Assim como as bactrias, tambm podem viver isoladas ou
em colnias. Alm do pigmento azul que originou o nome desses microorganismos, possuem outros pigmentos
como a ficoeritrina, um pigmento de cor vermelha, a clorofila e os carotenides.
Agora a vez do sub-reino das Archaeobactrias. Pergunte aos alunos se eles j ouviram falar ou tm alguma
ideia de que microorganismos sejam esses. Explique a classe que so bactrias primitivas que podem viver em
condies consideradas adversas para outros seres vivos, provavelmente semelhantes as condies da Terra
primitiva.
Essas condies adversas caracterizam essas bactrias, por exemplo, por viverem em condies salinas
extremas, chamadas, assim, de haloflicas. Produzirem metano (CH4) e, por isso, chamadas de metanognicas e
as que vivem em guas termais cidas, suportando altas variaes de temperatura, chamadas, assim, de
termoacidoflicas.
Para dar uma fundamentao terica a discusso que ser proposta na segunda aula, pea para que os alunos
pesquisem doenas causadas por bactrias.
3 etapa
Comece a terceira etapa falando como as bactrias se reproduzem. Explique para a classe que as bactrias que
se reproduzem assexuadamente realizam esse processo, por meio de uma diviso binria ou bipartio. Ou seja,
nada mais do que quando a bactria duplica seu material gentico e logo aps se divide.

Explique para a turma que quando falamos de transferncia de DNA de uma bactria para a outra podemos ter
trs maneiras para que esse processo ocorra: transformao, transduo ou conjugao. A transformao ocorre
quando bactrias conseguem absorver DNA disperso no meio. A transduo ocorre quando h troca de DNA
com o auxlio de um vetor, o bacterifago e a conjugao h a troca de DNA, mas com a exigncia de que haja
contato entre as clulas. Para uma melhor visualizao disso, voc pode mostrar para a classe a sugesto de trs
vdeos que apresentam esses trs processos:
- Transformao
- Transduo
- Conjugao
4 etapa
Retome a reportagem com a turma e trabalhe com os alunos na construo de conceitos e na desmistificao de
que as bactrias so apenas "vils". Converse com a classe sobre os resultados da pesquisa, quais doenas foram
pesquisadas, qual a que aparece em maior nmero.
Introduza uma discusso sobre esteretipo e probiticos, as bactrias podem ser vils e heronas? Converse com
a turma que o esteretipo de "vil" est associado as bactrias patognicas causadoras das doenas pesquisadas.
Por outro lado, existem tambm as bactrias "heronas", essencias para a manuteno do nosso organismo e que
podem melhorar a nossa sade em geral, como a espcie citada na reportagem de Veja. Os probiticos que so
bactrias vivas beneficirias ao hospedeiro, podem no futuro, ser os agentes emagrecedores contra a obesidade.
Avaliao
Avalie a realizao da pesquisa solicitada sobre doenas causadas por bactrias e tambm, a participao e o
envolvimento dos alunos em sala de aula, durante a discusso da reportagem.
Flexibilizao
Para ampliao deste plano, caso haja na sala um deficiente visual, sugere-se que seja feito um modelo das
imagens com massa de modelar. preciso, alm disso, deixar claro que o tamanho das bactrias no o do
modelo e sim algo to pequeno que se torna impossvel perceber pela viso ou pelo tato.
Plano de aula
Tema: Vrus um reino a parte
* Contedo: VIRUS Caractersticas dos principais grupos relacionados a adaptao ao
ambiente; Hbitos alimentares e formas de obteno de alimento; Relaes com o ser humano,
com outros seres vivos e com o ambiente; Doenas como dengue, gripe, AIDS.
* Competncias/Habilidades: Conceituar vrus; Conhecer as principais caractersticas dos
principais grupos dos vrus quanto adaptao ao ambiente; Identificar as bactrias de acordo
com sua nutrio; Conhecer as caractersticas que os vrus possuem e que o classificam como
ser vivo; Descrever as inter-relaes e interaes dos vrus com o ser humano, com outros seres
vivos e com o ambiente; Nomear as doenas causadas por vrus; Definir os modos de
transmisso e os mtodos de preveno e tratamento das doenas causadas por vrus.
Objetivo geral:

Identificar um ser vivo a partir da sua unidade fundamental que so as clulas, bem como
identificar e conhecer os seus constituintes responsveis por todo o funcionamento do nosso
corpo.
Objetivos especficos

Identificar e conhecer a organizao celular dos seres vivos.

Conhecer a teoria celular

Identificar os nveis de organizao dos seres pluricelulares

Conhecer a importncia da alimentao nos seres vivos.

Conhecer o ciclo de vida de alguns seres vivos

Diferenciar e identificar a reproduo sexuada e assexuada nos seres vivos.

Conhecer o processo pelo qual os seres vivos obtm energia

Conhecer e identificar os estmulos que se recebe do ambiente.

Procedimentos metodolgicos

Leituras de textos para contextualizao de teorias.

Realizao de exerccios de fixao.

Observao de imagens

Avaliao

Dar-se- atravs da participao, observao, resoluo de atividades e pesquisa.


Dar-se- atravs da participao, observao, resoluo de atividades e pesquisa.

2 Bimestre
PLANO DE AULA
REINO PROTISTA: ALGAS(3 AULAS)
CONTUDOS:
- Importncia das algas
- Classificao das algas
- Algas e alteraes ambientais
OBJETIVOS:
Estudar as algas sem dvida, incutir na coincincia do aluno, uma preocupao ambiental, visto
que as algas so os indicadores da sade dos mares e rios.

REINO PROTISTA:PROTOZORIOS (5 AULAS)

CONTEDOS
- Estrutura dos protozorios
- Classificao dos protozorios

- Funes vitais dos protozorios e reproduo


- Doenas causadas por protozorios (protozooses)
- Mixomicetos
OBJETIVOS
Os protozrios tem uma funo tambm importante na natureza, e so seres bem particulares de
serem analizados, podem causar doenas, ou podem viver sua vida sem necessariamente causar mal.
Aqui o aluno busca realmente o trabalho de biologia, o estudo da vida com susa particularidades.

Objetivo Geral
Compreender a diversidade dos protistas que possuem caractersticas semelhantes aos animais (protozorios),
desdeas formas unicelulares s coloniais e s formas simples de multicelularidade.
Contedos Conceituais
- Reino Protista: Protozorios Caractersticas Gerais, Forma e Funo, Tiposrepresentativos, Importncia para
sade;
- Identificar os indivduos pertencentes ao Reino Protista e distinguir seus filos;
- Distinguir protozorios de algas microscpicas;
-Caracterizar os protozorios de acordo com suas organelas de locomoo;
- Descrever as principais doenas causadas por protozorios e sua profilaxia;
- Citar a importncia das algas para o homeme para a natureza.
Objetivos Procedimentais:
Conceituar e classificar os protozorios;
Utilizar experimentos que exemplifique.
Objetivos atitudinais
Valorizao dos protistas em nosso meio ambiente.
Seqncia didtica
Iniciaremos aula partindo do conhecimento prvio dos alunos sobre o assunto que ser estudado, sendo escritas
no quadro as caractersticas gerais apontadas por eles. Daremos continuidade expondo as principais
particularidades dos protozorios, j com os slides da aula. Logo aps ser feita a abordagem das classes das
algas (verde,pardas e vermelhas), sempre mostrando exemplos ilustrativos para melhor diferenciar os exemplos
e entend-los.
Ao final, ser exposto uma maquete na qual os alunos podero manusear e tirar suas dvidas.
Recursos
Quadro, livro didtico, data show, slides, pendrive, maquete.
Avaliao
Os alunos sero avaliados pela participao e interao no decorrer da aula.