Nutricin y Diettica.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADENICO PROFESIONAL NUTRICIN Y DIETETICA
TEMA: Informe de Histologa y Embriologa.
ASIGNATURA: Histologa y Embriologa.
CICLO: Segundo.
DOCENTE: Dr. Jorge Cabrera Espinoza.
Investigadores:
1. Buenda Cruz Luis Miguel.
2. Cueva Falconi Deycy.
3. Gmez Gustan Aissa.
4. Navarro Morn Shirley Milena.
5. Prez Lavalle Tania Liseth.
6. Saldarriaga Morn Jaili.
7. Snchez Balladares Maryury Acela.
8. Snchez Torres Tatiana Alexandra.
9. Vega Navarro Aurora Milagros.
10.Vinces Zrate Caroline Stephane.

2014

Informe: Histologa y Embriologa

Nutricin y Diettica.

INTRODUCCIN
Para que nuestro cuerpo funcione adecuadamente y de manera
organizada necesita de la existencia de tejidos, los cuales conforman
uno de los niveles de organizacin biolgica que se encuentra entre el
celular

el

de

los

rganos.

Los

tejidos

estn

constituidos

principalmente por una unidad funcional llamada clula las cuales en

determinados

tejidos

suelen

pueden

ser

diferentes

morfolgicamente y fisiolgicamente,. Sin embargo lo que caracteriza

al tejido es que cada una de los tipos de clulas que los componen
cumple un papel indispensable para que este, en conjunto, pueda
realizar su funcin.
Algunos tejidos se especializan en transportar materiales, otros,
en contraerse

para

producir

movimiento o circulacin y

otros,

en secretar hormonas que regulan los procesos metablicos.

En concreto los tejidos son aglomeraciones de clulas con una
estructura determinada, que se disponen ordenadamente para
cumplir una misma tarea, y se encuentra dividido en Tejido Epitelial,
Tejido conjuntivo o conectivo, Tejido muscular y Tejido nervioso.
El presente informe describe los objetivos y el desarrollo de la primera
prctica del curso de Histologa y Embriologa

sobre los distintos

tipos de tejidos que hay en nuestro organismo tomando en cuenta por

el momento nos centraremos en: el TEJIDO EPITELIAL Y TEJIDO
CONJUNTIVO.
Para tener una nocin en lo que es el curso cabe destacar que la
histologa es la Ciencia que se encarga de estudiar los tejidos y un
tejido est formado por un conjunto de clulas similares que tienen
un mismo origen embrionario y que se diferencian y agrupan para
llevar a cabo una funcin especfica. Los tejidos se unen para formar
los rganos.

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Y as sucesivamente, por ello es que la histologa que es el estudio de

los tejidos es muy importante ya que nos ayuda a saber cules son
las funciones de cada uno de ellos y porque son necesarios.
En el presente informe se ha recopilado toda la informacin obtenida
en clase, adems con los aportes requeridos.

OBJETIVOS:
Objetivos generales:
1. Investigar los conocimientos sobre las funciones de los tejidos en el
cuerpo humano.
Objetivos Especficos:
1. Investigar los diferentes tipos de tejidos del cuerpo humano.
2. Determinar las funciones de los tejidos sobre el cuerpo humano.
3. Analizar la importancia de los tejidos.
Estos son los objetivos ya que nosotros como estudiantes de Nutricin
y Diettica tenemos que saber para poder brindar una buena
alimentacin tanto a nuestros futuros pacientes, como a nosotros
mismos.

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INFORME N 01
TEJIDO EPITELIAL Y CONJUNTIVO
Entre los ms importantes encontramos 4 tipos de tejidos:
1.
2.
3.
4.

EPITELIAL
CONJUNTIVO
MUSCULAR
NERVIOSO

Pero en esta ocasin nos centraremos y hablaremos de los tejidos: Epitelial

y Conjuntivo.
1: TEJIDO EPITELIAL:
En los tejidos epiteliales, las clulas estn estrechamente unidas entre s
formando lminas continuas que tiene distintas caractersticas:

No estn vascularizados, por ello se nutren por difusin.

La matriz extracelular entre las clulas epiteliales es escasa
Como regla general, debajo de todo epitelio siempre hay tejido
conectivo (la lmina basal).
Los epitelios es el nico tejido que deriva de las tres capas
blastodrmicas.

Se clasifica en:
Membranas epiteliales: Que segn su nmero de capas se dividen en:

Simples y Estratificadas.

Membranas glandular: Hacia donde secretan:

1.1

Una superficie (Exocrinas) y Sangre o linfa (Endocrinas)

EPITELIO SIMPLE O MONOESTRATIFICADO:

Se divide en:

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a) EPITELIO PLANO SIMPLE: Est compuesto por clulas planas, con
ncleo esfrico y central. Se encuentra en la capa parietal de la
cpsula de Bowman en el rin, recubre las grandes cavidades del
organismo, y vasos sanguneos. Cumple con funciones de transporte
de sustancias, de proteccin, intercambio gaseoso, lubricacin.
b) EPITELIO CBICO SIMPLE: Constituido por clulas en forma de caja
o de cubo, sus ncleos son esfricos y centrales. Se encuentra en los
pequeos conductos excretores de glndulas, tbulos renales. Reviste
los ovarios y tiene funcin de absorcin y secrecin.
c) EPITELIO ESCAMOSO SIMPLE: Est formado por clulas de forma
ms o menos irregular, aplanadas, que forman una superficie
continua y que se conoce como epitelio pavimentoso. Forma una
delicada capa cubierta en las cavidades pleural, peritoneal y
pericrdica. En estas zonas se habla de mesotelio y endotelio.
d) EPITELIO CILNDRICO SIMPLE: Est constituido por clulas
alargadas en forma de columnas; sus ncleos son ovales. Recubre la
superficie interna del tubo digestivo (estmago, intestino delgado) y
es el epitelio secretor caracterstico de las glndulas.
e) EPITELIO CILNDRICO SIMPLE CILIADO: Est formado por una
capa nica de clulas cilndricas ciliadas ubicadas en las vas
respiratorias superiores, trompas de falopio, tero, senos paranasales
y el canal central de la mdula espinal. Tiene la funcin de mover
lquidos o partculas a lo largo de conductos.
f) EPITELIO CILNDRICO SEUDOESTRATIFICADO: Posee clulas que
se encuentran en la porcin basal, pero sus ncleos se encuentra a
diferentes niveles dando la falsa impresin de estratificacin. Se
encuentra en los grandes conductos de excrecin de las glndulas; la
mayora de veces es ciliado y se encuentra revistiendo las vas
respiratorias.
1.2

EPITELIO ESTRATIFICADO:

Se clasifica en:
a) EPITELIO CBICO ESTRATIFICADO: Est formado por dos o tres
capas de clulas cuboides o cilndricas bajas; aparece en
conductos secretores de gran tamao o en glndulas exocrinas:
(sudorparas, salivares, pncreas).
b) EPITELIO ESCAMOSO ESTRATIFICADO: Este epitelio posee un
nmero variable de capas de clulas siendo las capas superficiales
extremadamente delgadas. Las clulas basales estn sometidas a
divisiones continuas, y maduran y degeneran a medida que se
aproximan a la superficie. Ejemplo (tapiz de la boca, faringe,
esfago).

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c) EPITELIO CILNDRICO ESTRATIFICADO: Est formado por
distintos tipos celulares. Se destacan una capa basal otra media
de clulas polidricas y una capa superficial de clulas cilndricas.
Adems de su funcin de proteccin stas ltimas clulas
secretaran mucus. Suele hallarse en los conductos mayores de las
glndulas compuestas, tambin en el conducto del pncreas y
uretral.
d)

EPITELIO CILNDRICO
PSEUDOESTRATIFICADO CILIADO:
Reviste la mayor parte de la trquea y los bronquios principales
del sistema respiratorio, la trompa de Eustaquio, parte de la
cavidad timpnica y el saco lagrimal. Todas las clulas estn en
contacto con la lmina basal, aunque slo una porcin de las
mismas alcanza la superficie del epitelio.

e) EPITELIO DE TRANSICIN: Est constituido por clulas

caractersticas ya que varan su forma de acuerdo al grado de
distensin. En estado de contraccin, las clulas estn en forma
cilndrica. En estado dilatado, las clulas modifican su forma y se
observan 1 o 2 capas de clulas cbicas o planas. Se encuentra en
vas urinarias excretoras (en la vejiga, clices, urteres y parte de
la uretra).
f) EPITELIO
PLANO
ESTRATIFICADO:
Sus
clulas
ms
superficiales son planas, mientras que las adyacentes a la lmina
basal son cilndricas y las clulas de los estratos intermedios son
ms bien hexadricas. Este tipo de epitelio reviste superficie tales
como el lumen del esfago.
1.3

EPITELIO ESTRATIFICADO GLANDULAR:

Se divide:

MIXTO: Producen una mezcla de secreciones serosas y mucosas,

tenemos las glndulas submaxilares y sublinguales.

SEROSO: Producen secrecin liquida y clara rica en enzimas con

aspecto parecido al suero, tenemos las partidas, el pncreas,
glndulas lagrimales, etc.
MUCOSO: Elaboran una secrecin viscosa transparente con
contenido glucoproteico (mucina o moco), tenemos las glndulas
de la cavidad nasal, glndulas salivales menores de la boca,
glndulas
de
Bartholin
y
de
Brunner.

1.4 EPITELIO GLANDULAR:

En ella encontramos:

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GLNDULA MEROCRINA: Son las que eliminan la secrecin, como el

pncreas y las glndulas salivales.

GLNDULA MESOCRINA: El producto de secrecin son

principalmente protenas, y fabrican su secrecin.

GLNDULA APOCRINA: Son las que eliminan la secrecin,

perdiendo parte del citoplasma apical de sus clulas
secretoras.

2. TEJIDOS CONJUNTIVOS:
Se divide en :
2.1 LAXO: Se caracteriza porque la presencia de clulas y componentes
extracelulares de la matriz en proporcin es ms abundante que los
componentes fibrilares. Hay varios subtipos:

Tejido conectivo mucoso: Es que posee cantidades muy

abundantes de sustancia fundamental amorfa rica en cido
hialurnico. Las fibras colgenas y reticulares constituyen slo una
pequea proporcin de su volumen. Sus elementos celulares estn
muy dispersos, y son fibroblastos fusiformes o estrellados junto a un
nmero muy escaso de macrfagos.

Tejido conectivo reticular: Forma una malla tridimensional

estable, que otorga un soporte estructural a las clulas migratorias
de rganos relacionados directamente con los leucocitos de la sangre
como son el bazo, los ganglios linfticos y la mdula sea
hematopoytica.

Tejido mesenquimal: Es el tejido del organismo embrionario, de

tipo conjuntivo laxo; con una abundante matriz extracelular,
compuesta por fibras delgadas y relativamente pocas clulas
(aunque la celularidad es muy variable), de consistencia viscosa, rica
en colgeno y fibroblastos.

2.2 DENSO: Se encuentra en las zonas de fuerza del cuerpo del animal,
puede adoptar dos tipos bsicos de configuraciones:

Tejido conjuntivo denso modelado: Forma los tendones,

aponeurosis, ligamentos. Sus fibras se hallan dispuestas en una forma
ordenada, paralela una de otra, lo que proporciona la mxima
fortaleza.

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Tejido conjuntivo denso no modelado: Presente en las cpsulas

del hgado, ganglios linfticos, rin, intestino delgado y dermis. Las
fibras de colgeno estn dispuestas en una forma aleatoria, y posee
muy poca sustancia fundamental.

Sus propiedades especiales son:

a). Tejido Adiposo: Posee muy poca matriz extracelular, pero su origen
embrionario son las clulas mesenquimticas que dan lugar al resto de
tejidos conectivos. Hay dos tipos de tejido adiposo:
o

MULTILOCULAR: El formado por grasa parda, con adipocitos

formados por numerosas gotas de lpidos.

MONOLOCULAR: El formado por grasa blanca, cuyos

adipocitos presentan una gran gota de lpidos.
La

o
o

b). Tejido Reticular: Es una variedad de tejido conjuntivo especializado

que forma una malla tridimensional estable, que otorga un soporte
estructural a las clulas migratorias de rganos como son el bazo, los
ganglios linfticos y la mdula sea hematopoytica.

Se divide en:
o LINFOIDE: En el cual los linfocitos representan la mayor parte
de las clulas. Se puede encontrar constituyendo los rganos
linfoides.
o

MIELOIDE: Se encuentra en la medula sea y da origen al

resto de los elementos sanguneos como leucocitos granulosos,
eritrocitos, plaquetas, entre otros.

c). Tejido Sanguneo: La sangre o tejido sanguneo es un derivado del

tejido conectivo que est formado por una fase slida de clulas
(glbulos rojos y blancos) y fragmentos celulares (trombocitos), y una
fase lquida que corresponde al plasma. Circula por el organismo a travs
de un sistema cerrado de vasos sanguneos.

d).Tejido Mesenquimatozo: Es el tejido primitivo que procede del

mesodermo durante el desarrollo embrionario, del que derivan los dems
tejidos, que est compuesto por una sustancia fundamental muy tenue,
con pocas fibras y fibroblastos activados.

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Dentro del tejido conjuntivo tambin encontramos:

a) Tejido cartilaginoso: forma el principal tejido de soporte del
organismo. Est formado por una densa red de fibras de colgeno y
elsticas embebidas en componente gelatinoso de sustancia
fundamental. Cartlago hialino: Los condrocitos del cartlago hialino
son aplanados o elpticos cerca de la superficie y se convierten en
esfricos en las capas ms profundas.
En el encontramos:
o

ELSTICO: Su matriz tiene fibras elsticas y las hojas de

interconexin de material elstico. Esto le da una elasticidad que
no estn presentes en el cartlago hialino. En este tejido, los
condrocitos se localizan en una red de fibras elsticas de la matriz.
Posee pericondrio. Est provisto de resistencia y elasticidad.
Conserva la forma de ciertas estructuras, como el odo externo.

HIALINO: Es un tejido conjuntivo duro pero que a diferencia

del tejido seo no contiene nervios o vasos sanguneos, y tampoco
est calcificado. Su estructura es relativamente simple, con un
solo tipo de clulas presentes. El cartlago hialino se ubica en los
extremos ventrales de las costillas, en la laringe, la trquea y
los bronquios, y en la superficie articular de los huesos.

FIBROSO: Sus clulas son parecidas a las del tejido laxo, pero
tiene ms sustancia intercelular. Su funcin consiste en unir los
diferentes tejidos que constituyen los rganos. Forma los
tendones, ligamentos de las articulaciones, dermis, etc.

b) Tejido seo: Es uno de los ms resistentes y rgidos del cuerpo

humano. Es el constituyente principal del esqueleto, sirve de soporte
a las partes blandas y protege rganos vitales. Est formado por
clulas y material intercelular calcificado.
Se divide en:

Tejido seo compacto: Forma la capa externa de todos los huesos

del cuerpo y la mayor parte de la difisis de los huesos largos.

Tejido seo esponjoso: Est formado por laminillas dispuestas en

un encaje irregular de finas placas de hueso llamadas trabculas.

Adems el tejido conjuntivo tambin poseen clulas:

a) CLULAS MESNQUIMAS: Son caractersticos en los estados
embrionario y fetal como elemento celular en el tejido mesenquimal.
Son las que se diferencian en los restantes tipos de clulas

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conjuntivas. Se pueden localizar en los capilares despus del
nacimiento.
b) CLULAS PLURIPOTENTES: Son las verdaderas clulas madre y son
capaces de derivar en cualquier clula del cuerpo (grasas,
sanguneas, musculares, entre otras) a excepcin de membranas
extraembrionarias.
c) CLULAS ESPECIALIZADAS: El tejido conjuntivo se encuentra
conformado, adems, por clulas especializadas en distintas
funciones, que agrupadas constituyen los diferentes tejidos
especializados comprendidos en el tejido conectivo.

APORTES DADOS EN EL RESUMEN:

1. Epitelio plano estratificado:
Queratinizado.
Paraqueratinizado.
No Queratinizado.
2. Epitelio estratificado glandular:
Seroso.
Mucoso.
Mixto.
3. Epitelio glandular:

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Merocrina.
Apocrina.
Mesocrina.
4. Tejido conjuntivo: Laxo:
Tejido conectivo mucoso.
Tejido conectivo reticular.
Tejido mesenquimal.

IMGENES
TEJIDO EPITELIAL
Cubico
Escamoso
Monoestratificado

Se clasifica
en:

Cilndrico

Epitelio Estratificado:

Membranas
Epiteliales:

Escamoso

Pseudoestratific
Cilndrico
ado
De transicin
Seudoestratificado

Epitelio Plano
Plano

Cbico
Epitelio Estratificado
Glandular:

Mixto
Ciliado
Seroso

Mucoso

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Glndula Merocrina

Epitelio Glandular

Glndula Mesocrina

Glndula Apocrina

Tejido Conjuntivo

Tejido Conectivo
Mucoso
Se divide en:

Laxo

Tejido Conectivo
Reticular

Tejido Mesenquimal

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Tejido conjuntivo denso

modelado
Denso:
Tejido conjuntivo denso no
modelado

Sus propiedades especiales son:

Tejido

Multilocul
ar

Adiposo:
Monolocula
r
Tejido
Reticular:

Linfoide

Mieloide

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Tejido
Sanguneo
Tejido
Mesenquimatoso
Tejido Cartilaginoso

Elsti
co
Hialin
o
Fibros
o

Tejido
seo

Esponjo
so

Compac
to

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Clulas Mesnquimas

Adems el tejido conjuntivo tambin posee

clulas:

Clulas Pluripotentes

Clulas Especializadas

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COMENTARIO:

Efectivamente los tejidos tienen una funcin muy importante en

nuestro organismo ya que protegen, transportan, absorben y
segregan sustancias, etc. Donde las clulas que conforman un
determinado tejido pueden y suelen ser diferentes en cuanto a
sus caractersticas morfolgicas, como aspecto y tamao, y en
cuanto a su funcin especfica. Cabe de mencionar que el tejido
epitelial y conjuntivo solo se encuentra en el ser humano y
animales, no se encuentra en las plantas porque estas no tienen
partes huecas

como por ejemplo: Aparto digestivo, riones,

etc. La informacin brindada es muy interesante ya que tiene

los conceptos bsicos que como futuros nutricionistas y
dietticos debemos conocer.
Es por ello que debemos aprender a preservar los valores de los
rganos del cuerpo sin maltratarlo llevando una buena dieta y
sin vicios porque estos nos ayudar a tener una buena salud y
bienestar, asimismo cuidaremos y protegeremos
rganos y tejidos internos.

Informe: Histologa y Embriologa

nuestros