clase de semillas y plenes.

Hay ciertos elementos qumicos que todas ellas poseen, pero los diversos tipos
de protenas los contienen en diferentes cantidades. En todas se encuentran un alto porcentaje de nitrgeno,
as como de oxgeno, hidrgeno y carbono. En la mayor parte de ellas existe azufre, y en algunas fsforo
y hierro.
Las protenas son sustancias complejas, formadas por la unin de ciertas sustancias ms simples llamadas
aminocidos, que los vegetales sintetizan a partir de los nitratos y las sales amoniacales del suelo.
Los animales herbvoros reciben sus protenas de las plantas; el hombre puede obtenerlas de las plantas o de
los animales, pero las protenas de origen animal son de mayor valor nutritivo que las vegetales. Esto se debe
a que, de los aminocidos que se conocen, que son veinticuatro, hay nueve que son imprescindibles para la
vida, y es en las protenas animales donde stas se encuentran en mayor cantidad.
Sanger Frederic:
Naci en Rendcombe, Gloucestershire, en 1918. Bioqumico y premio Nobel britnico.
Estudi en la Universidad de Cambridge y despus de graduarse en 1939 dio clases en Cambridge y se
dedic a la investigacin del metabolismo de los aminocidos y la estructura de la insulina. Desarroll un
nuevo mtodo para analizar la estructura molecular de la protena y demostr que una molcula de insulina
contiene dos cadenas de pptidos unidas entre s por dos puentes de disulfuro. La investigacin de Sanger
facilit los posteriores avances en el campo de la bioqumica de John Kendrew y Max perutz en Gran Bretaa,
que hacia 1960 pudieron establecer las estructuras tridimensionales de las molculas de las protenas. En
1958 recibi el Premio Nobel de Qumica y en 1963 fue nombrado CBE (Comendador de la Orden del Imperio
Britnico). En 1980 Sanger fue galardonado de nuevo en el Premio Nobel de Qumica, esta vez por
su desarrollo de un mtodo por el cual se poda determinar rpidamente la secuencia nucletida de
los cidos nucleicos. Este trabajo fue bsico para el desarrollo de la ingeniera gentica.
Kendrew John:
Naci en el ao de1917. Fue un Qumico ingls y profesor de la Universidad de Cambridge.
Gan el Premio Nobel en 1962 con Max Perutz, por aclarar la estructura de la mioglobina, protena muscular
que almacena oxgeno y lo cede a las clulas del msculo.
Por anlisis de la difraccin de los rayos X estableci la representacin espacial tridimensional de la
mioglobina.

2. Antecedentes.
Las protenas se descubrieron en 1838 y hoy se sabe que son los ingredientes principales de las clulas y
suponen ms del 50% del peso seco de los animales.
El trmino "protena" deriva del griego proteos, que significa primero.
Las protenas, desde las humanas hasta las que forman las bacterias unicelulares, son el resultado de las
distintas combinaciones entre veinti tantos aminocidos distintos, compuestos a su vez por carbono,
hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y, a veces azufre.
Stanley Miller construy un aparato en el cual cerrado al vaco Miller, coloc metano, hidrgeno y amoniaco
gaseoso, hacindolos circular a medida que haca pasar una descarga elctrica de alta energa.
Agregaba calor y vapor de agua procedentes de un recipiente de agua en ebullicin conectado al aparato. A
medida que el vapor circulaba se enfriaba y se condensaba como lluvia. Es decir, Miller cre algunas de las
condiciones que pudieron haber estado presentes en la atmsfera primitiva. Esta condiciones eran los gases,
el calor, la lluvia y las descargas elctricas.
Despus de haber tenido el aparato en funcionamiento, Miller examin el contenido lquido cuya nica
diferencia aparente era el color. Ahora presentaba en color rojizo mientras que al comienzo del experimento
era incoloro. Este cambio indicaba que los tomos de algunas molculas gaseosas se haba recombinado
formando molculas nuevas ms complejas.
Cuando Miller identific estas sustancias encontr que se haban formado compuestos orgnicos conocidos
como aminocidos. Este fue un descubrimiento estimulante, pues los aminocidos son las unidades
fundamentales que forman las protenas, los compuestos orgnicos ms abundantes en las clulas vivas y sin
las cuales no es posible la vida.
El experimento de Miller no prob que bajo las condiciones de la Tierra primitiva se hubieran formado los
aminocidos de esta manera, pero indica que pudo haber ocurrido un proceso similar en la atmsfera de esta
atmsfera primitiva.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos7/sipro/sipro.shtml#ixzz47FXANDEj