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UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO

SNCHEZ CARRIN
PRCTICA N 04 DE QUMICA ORGNICA

TEMA: Alcohol etlico


DOCENTE: Ing. Samaniego Dvila Manuel Wilfredo
E.A.P: Ingeniera Qumica
CICLO: III
ALUMNA: Jessica Jazmn Galiano Quispe

HUACHO PER
25/11/2014

ALCOHOL ETLICO

I.

OBJETIVOS:

Objetivo general:
Comprobar las propiedades fsicas y qumicas del etanol.

Objetivos especficos:

Conocer los principios de Gay Lusacc.


Conocer las propiedades del alcanfor.
Reconocer si un alcohol esta puro o adulterado.

II.

FUNDAMENTO TERICO:

El compuesto qumico etanol, conocido como alcohol etlico, es un


alcohol que se presenta en condiciones normales de presin y
temperatura como un lquido incoloro e inflamable con un punto de
ebullicin de 78,4 C.
Mezclable con agua en cualquier proporcin; a la concentracin de 95 %
en peso se forma una mezcla azeotrpica.
Su frmula qumica es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de las
bebidas alcohlicas como el vino (alrededor de un 13 %), la cerveza
(5 %), los licores (hasta un 50 %) o los aguardientes (hasta un 70 %).
El etanol a temperatura y presin ambientes es un lquido incoloro y
voltil que est presente en diversas bebidas fermentadas. Desde la
antigedad se obtena el etanol por fermentacin anaerbica de una
disolucin con contenido en azcares con levadura y posterior
destilacin.
Dependiendo del gnero de bebida alcohlica que lo contenga, el etanol
aparece acompaado de distintas sustancias qumicas que la dotan de
color, sabor, y olor, entre otras caractersticas.
Muchos alcoholes pueden ser creados por fermentacin de frutas o
granos con levadura, pero solamente el etanol es producido
comercialmente de esta manera, principalmente como combustible y
como bebida. Otros alcoholes son generalmente producidos como
derivados sintticos del gas natural o del petrleo.

III.

MATERIALES Y REACTIVOS:
Mechero de alcohol
de ensayo

Tubos

Pisceta

Glicerina

Alcohol

Alcanfor

Iodo
resublimado

IV.

Agua destilada

PROCEDIMIENTO:
1) Echamos glicerina en un tubo de ensayo y en otro tubo de ensayo
echamos alcohol.

As:

(La

glicerina

es dulce
alcohol
(menos denso)
aceitoso
alcohol

el
la glicerina es insoluble en
ms

denso)

2) Ahora echamos en un tubo de ensayo iodo metlico polar ms


alcohol apolar.
Tenemos una solucin soluble formando alcohol yodado antisptico de
color rojizo.
As:

3) Y si ahora agregamos en un tubo de ensayo iodo metlico ms


agua polar, tendremos una solucin insoluble.
As:

4) Usamos alcanfor y luego le aadimos agua, y nos damos cuenta


que no se disuelve en agua.
As:

5) Ahora echamos alcanfor en un tubo de ensayo ms alcohol, nos


damos cuenta que se vuelve soluble. Forma un alcohol
alcanforado.

As:

RECONOCEMOS SI UN ALCOHOL EST PURO O


ADULTERADO:

En un tubo de ensayo echamos alcanfor le agregamos agua


destilada y alcohol puro, agitamos y le aadimos carburo, vemos
que desprende acetileno

As:

Ahora aadimos alcanfor, alcohol puro y carburo, vemos que no

se desprende acetileno.
As:

V.

CONCLUSIONES:
El alcohol etlico o etanol es un alcohol que se presenta como un lquido
incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78 C.
Es un lquido transparente e incoloro, con sabor a quemado y un olor
agradable caracterstico. Es conocido sencillamente con el nombre de
alcohol.
El etanol es muy utilizado en la preparacin de bebidas alcohlicas, en
los sectores farmacuticos e industriales,

VI.

la industria qumica lo utiliza como compuesto de partida en la sntesis


de diversos productos, como el acetato de etilo, el ter dietlico tambin
se utiliza en la elaboracin de perfumes y ambientadores. Se emplea
como combustible industrial y domstico.

BIBLIOGRAFA:
http://www.ecured.cu/index.php/Etanol
http://www.jpimentel.com/ciencias_experimentales/pagwebciencia
s/pagweb/Los_talleres_de_ciencias/fisica_recreativa/Exp_recreativa
_tubo_colores.htm