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HIDRATOS DE CARBONO:

Monosacridos Importantes

1.Aldosas

2. Cetosas
3.Desoxialdosas

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4. Aminoazcares acetilados

5. Monosacridos cidos

6. Azcares alcoholes (alditoles)

Disacridos

Maltosa

glucosa + glucosa

Lactosa

glucosa + galactosa

Sacarosa

glucosa + fructosa

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Estructura de los Polisacridos

Polisacridos importantes

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Tambin

llamados
hidratos de carbono o
azcares.
Funciones Biolgicas:
Fuente
primaria
de
energa, 4 Kcal/g.
Desempean
funcin
estructural,
paredes
celulares con celulosa y
artrpodos con quitina.

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Clasificacin:
Monosacridos
Disacridos
Polisacridos

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CELULOSA

ALMIDN
Amilopectina

Amilosa
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Son biomolculas formadas por C,

H, O, y N. Pueden contener S, P
entre otros elementos.
La estructura elemental de estas
molculas se llaman aminocidos,
unidos ellos mediante enlace
peptdico (grupo amino grupo
carboxilo).
Importancia biolgica radica en que
son molculas esenciales del
citoplasma
de
las
clulas
eucariticas y procariticas.

AMINOCIDOS
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Funciones de los aminocidos:

Los aminocidos se caracterizan por poseer un

grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2).

Unidades bsicas para los pptidos, protenas,
fosfolpidos.
Neurotransmisores: estn el Glutamato, Aspartato,
Glicina.
Precursores de glucosa, nucletidos, aminas
bigenas, oxcidos.

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Aminocidos Proteicos
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GLICINA

ALANINA

ALIFATICOS

VALINA

LEUCINA

ISOLEUCINA

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Aminocidos Proteicos
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CISTENA
AZUFRADOS
METIONINA

Aminocidos Proteicos
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FENILALANINA

AROMATICOS

TIROSINA

TRIPTOFANO

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Aminocidos Proteicos
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SERINA

TREONINA
NEUTROS

ASPARAGINA

GLUTAMINA

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CICLICOS

PROLINA

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Aminocidos Proteicos
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ASPARTATO

ACIDOS
GLUTAMATO

Aminocidos Proteicos
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HISTIDINA
BSICOS

LISINA
ARGININA

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AMINOCIDOS ESENCIALES
Para la especie humana son esenciales ocho aminocidos:

Treonina

Metionina

Lisina

Leucina

Triptfano

Valina

Isoleucina

Fenilalanina

(adems puede aadirse la histidina como esencial durante el

crecimiento, pero no para el adulto)

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cidos Grasos
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Son compuestos que deben administrarse con

la dieta.

Son poliinsaturados
cido Araquidnico
cido Linoleico
cido Linolnico

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ESTEROIDES
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ESTEROLES:
En animales : Colesterol
En vegetales: Ergosterol, Estigmasterol, beta
sitosterol.
CIDOS BILIARES:
cido litoclicos, cido clico, cido
quenodesoxiclico, cido desoxiclico.
HORMONAS ESTEROIDEAS:
aldosterona, cortisol, progesterona, calcitrol,
testosterona, estradiol.

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