Anda di halaman 1dari 123

CAPITULO I

ASPECTOS GENERALES
1.1

Aspectos Legales.
El gobierno local de la Provincia Mariscal Nieto en concordancia con la ley orgnica de
Municipalidades, en su artculo I Las municipalidades Provinciales y Distritales son los
rganos de Gobierno promotores del desarrollo local; en su artculo IV. Los gobiernos
locales promueven el desarrollo integral, sostenible y armnico de su circunscripcin y en su
artculo VI PROMOCIN DEL DESARROLLO ECONMICO LOCAL, los gobiernos
locales promueven el desarrollo econmico local con incidencia en la micro y pequea
empresa, a travs de planes de desarrollo econmico local aprobado en armona en las polticas
y planes nacionales y regionales de desarrollo.
Mediante RAN 1366-2003 A/MPMN, se aprueba el proyecto 00032 Apoyo a la Produccin
Agropecuaria y mediante Resolucin de Alcalda N 0883-2004 A/MPMN, se aprueba el perfil
tcnico del componente 00032.1 Apoyo al Desarrollo Agroindustrial. Con su meta 00032.1.1
Plan de Desarrollo Agroindustrial.

1.2

rea de Influencia del Plan de Desarrollo Agroindustrial.


El rea de cobertura del PDA por acuerdo del GTDA ha quedado circunscrita a los Distritos de
Moquegua, Samegua y Torata, coberturando los Valles de Moquegua, Torata y las irrigaciones
del PEPG dentro de la Provincia de Mariscal Nieto - Regin Moquegua.

1.3

Ubicacin y Superficie Territorial


Los Distritos de Moquegua, Samegua y Torata, forman parte del gran Desierto de Atacama uno
de los ms ridos del mundo.
El Valle de Moquegua se encuentra entre los 900 y 1,940 msnm; Por su parte el Valle de
Torata se localiza entre los 1,800 y 2,780 msnm.
La ciudad de Moquegua capital de la Provincia se encuentra ubicada a 1,412 msnm. en la parte
sur occidental del territorio peruano, situada en la depresin longitudinal entre la cordillera de
la costa y los promontorios de los Andes del Sur, lo que influye especialmente en su geografa
y clima, ubicada entre las coordenadas 17 11 27 de latitud sur y 70 55 54 de longitud
oeste.
La superficie territorial de los Distritos de Moquegua, Samegua y Torata es de 3,949 km2,
62.55km2 y 1,793.37km2 respectivamente.

-8-

La superficie del Distrito de Moquegua, representa el 45.54% de la superficie Provincial con


una densidad poblacional estimada al ao al 2003, de 12.8 hab/km2.

De igual forma la superficie del Distrito de Samegua representa el 1.16% de la superficie


Provincial con una densidad poblacional estimada al 2003 de 189.39 hab/km2.
Por su parte el Distrito de Torata representa el 20.68% de la superficie Provincial con una
densidad Poblacional estimada al ao de 1997 de 4.34% hab/km2.
Los Valles de Moquegua y Torata abarcan una superficie territorial bruta de 4,024 has. de las
cuales 3,119 has. se consideran adecuadas para la agricultura. El primero oferta 2,411 has. y el
segundo 708 has.
Los 03 Distritos se encuentran ubicados en la Regin Natural Yunga, mientras que Carumas,
Cuchumbaya y San Cristbal en la Regin Quechua.
Existen dos reas de expansin agrcola a partir del Proyecto Especial Pasto Grande que se
encuentran en plena consolidacin una ubicada en el Sector de Estuquia en 60 has. y la otra
en las Pampas de San Antonio en 828 has. estando prevista la venta de 1,800 has.
aproximadamente de tierras eriazas en la pampa de Jaguay La Rinconada.
Las tierras eriazas con aptitud para riego se han estimado en 35,800 has., distribuidas en las
Pampas de la Clemes (9,350 has.) Jaguay la Rinconada (3,200) Pampas Hospicio (2,460),etc.

1.4

Vas de Acceso
El acceso principal al rea del plan es a travs de la Carretera Panamericana, que comunica la
Provincia de Mariscal Nieto, con los departamentos de Arequipa y Lima por el norte y Tacna
por el sur.
El corredor Interocenico; cuya ruta es Moquegua- Samegua-Torata-Puno-Juliaca- MacusaniSan Gabn-Ua par (127km. lado peruano); Ro Branco-Porto Velho-Rondonia-Mato GrossoCuba-Puerto Santo. La longitud total es de 5,701 km. que en conexin con Ilo, permiten unir
los dos ocanos (Pacfico y Atlntico) y la salida de productos de otros pases por nuevas rutas.
El corredor Binacional de integracin del Per con Bolivia (363km.). con la ruta: MoqueguaSamegua-Torata-Humalzo-SantaRosa-MazoCruz-Desaguadero-LaPaz (Bolivia), se encuentra
totalmente asfaltado.
La infraestructura vial de la Regin Moquegua, corresponde a la clasificacin: Red vial
nacional 327.60 km., red vial departamental 330.10 km., red vial vecinal 850.80 km.
Dentro de la infraestructura vial departamental los tres Distritos se encuentran nter lazados
con superficie de rodadura asfaltada.

-9-

Distancia entre:
1

MOQ.

SAMEGUA

5 Km.

MOQ.

TORATA

28km.

MOQ.

ILO

99 km.

MOQ.

TACNA

158 km.

MOQ.

AREQUIPA

220 km.

MOQ.

PUNO

257 km.

MOQ.

LIMA

1145km.

Fuente: Compendio Estadstico Departamental (1998-1999)

- 10 -

CAPITULO II
RECURSOS NATURALES
2.1

Clima.
En la zona de Yunga los climas son templados con temperatura medias que oscilan desde 7.4
hasta 28.2 c. de acuerdo a la informacin bsica proporcionada por el INEI en su compendio
estadstico 1998-1999.
El Distrito de Moquegua presenta un clima semi clido (templado) favorecido
permanentemente en un promedio de 8.7 horas sol directo, con adecuadas condiciones de
presin con baja humedad relativa y vientos con brisas dbiles con una temperatura media
anual que en verano oscila entre los 16 c hasta los 22,6 c, en otoo de 16.1 a 19.8 c, en
invierno de 16.4 c a 18.6 c y en Primavera de 16.4c a 20.5c.
Poco o casi nula presencia de lluvias del orden de 15 mm. anuales, concentradas entre
diciembre y marzo donde se producen el 96% del total, con una evaporacin permanente
durante todo el ao con un promedio de 6mm. /da.
Una nubosidad de 6/8 en promedio, cielo mayormente abierto, con una humedad relativa
promedio de 48.5% en invierno y 66% en verano.
Se han registrado casos donde la temperatura mnima en el mes de julio desciende hasta
congelar el agua en la parte baja del Valle (madrugadas), como consecuencia de los vientos
alisios de S. O. al soplar del mar hacia el Valle recorriendo las pampas de Hospicio en las
cuales hay enormes depsitos de cloruro de cal, cloruro de sodio, sulfato de cal, etc. Formando
mezclas frigorficas ingresando por la parte baja del Valle que est aprox. a 500 msnm. a
temperaturas tan bajas que originan el fenmeno arriba indicado.
El clima predominante en el Valle de Torata es seco, con humedad relativa variable entre 44%
en invierno y 75% en verano. La temperatura media mensual es de 16.6c, la cual permanece
casi constante a lo largo del ao. Por su parte la pluviosidad es escasa, con 47mm. anuales.

Cuadro N 01: Temperaturas observadas en la Estacin de Moquegua. (Ao 1996-1999)


Estacin
Temp.C

Verano

Otoo

Invierno

Primavera

Medias

16.0 - 22.6

16.1 19.8

16.4 -18.6

16.4 -20.5

Mximas

25.2 - 28.2

18.3 26.80 16.5 -27.0

17.9 -28.1

Mnimas
9.0 -16.05 '7.4 - 14.0
Fuente : INEI, Compendio Estadstico
Elaboracin : Propia

8.3 -11.8
1998-1999

- 11 -

9.9 -12.0

Cuadro N 02: Humedad Relativa Media en la Estacin de Moquegua (Aos 1996- 1999)
H.R.
Estacin

Verano

56-76

Otoo

43.7

Invierno

42.55

Primavera

53.75

Fuente: INEI, Compendio Estadstico (1998-1999)


Elaboracin: Propia

Cuadro N 03: Datos Metereolgicos de la Estacin Moquegua (Periodo 1964-1991)


Latitud

: 17 10 S

Regin : Moquegua

Longitud: 70 46 W

Provincia: M. Nieto

Altitud

Distrito

: 1412 msnm

MES

HORA SOL

VELOZ.
VIENTO m/s

PRECIP.
m/m

: Moquegua

EVAP.
Mm/d

Enero

19.8

6.8

2.0

6.85

6.02

Febrero

20.2

6.9

1.8

5.60

4.49

Marzo

19.2

7.2

1.7

1.81

4.71

Abril

19.0

9.0

1.6

0,07

5.21

Mayo

18.2

8.9

1.4

0,05

6.08

Junio

17.4

8.9

1.4

0.02

6.51

Julio

17.3

9.2

1.4

0.00

6.99

Agosto

18.4

9.1

1.8

0.05

6.98

Septiembre 18.7

9.2

1.3

0.04

6.79

Octubre

9.8

1.6

0.05

7.01

Noviembre 19.4

10.1

1.6

0.34

6.63

Diciembre

19.7

9.0

1.4

0.40

5.81

PROMEDIO 18.9

8.7

1.6

1.27

6.02

19.3

Fuente : Estudio Definitivo de las Obras de la I Etapa Fase 2


del Proyecto Pasto Grande.

- 12 -

Cuadro N 04: Datos Metereolgicos en la Estacin Yacango (1964-1984)

Latitud : 17 05 S

Regin

Longitud: 70 51 W

Provincia: M. Nieto

Altitud : 2191msnm

Distrito : Moquegua

H REL %

PRECIP.
(mm)

Enero

16.8

75

16.3

Febrero

16.9

75

20.8

Marzo

17.0

71

5.8

Abril

17.0

62

0.0

Mayo

16.7

48

0.0

Junio

16.0

46

0.1

Julio

16.2

44

0.0

Agosto

16.1

46

0.1

Setiembre

16.6

50

0.1

Octubre

16.7

49

0.7

Noviembre

16.9

54

0.8

Diciembre

16.8

58

1.9

PROMEDIO

16.6

57

3.9

MES

: Moquegua

FUENTE: Estudio Definitivo de las obras de la I


Etapa Fase 2 del Proyecto Pasto Grande
2.2

Suelos.
La empresa Asesores Tcnicos Asociados (ATA) en el ao de 1989 efectuaron la evaluacin
de los suelos de los Valles de Moquegua e Ilo.
Conforme a las normas internacionales de Clasificacin de Suelos, Aptitud Actual se refiere
a la situacin en que estos se encuentran en el momento de la evaluacin; Aptitud Potencial
en la situacin que se puede lograr, una vez que algunas de las condiciones que limitan la
aptitud actual hayan sido superadas.
Se denomina tierra apta para riego aquella que proporcionndole las prcticas o mejoras
necesarias, Tienen una capacidad productiva suficiente como para mantener una agricultura
bajo riego, econmicamente favorable.
De acuerdo a las evaluaciones realizadas por el consorcio internacional de consultores Pasto
Grande CICPG el 60% de los suelos del Valle de Moquegua, estos tienen aptitud para ser

- 13 -

irrigados en trminos econmicos buenos o satisfactorios, el 15% son de capacidad limitada y


el 25% restante no son aptos para el uso agrcola.
Las principales limitaciones de los suelos susceptibles de ser superadas son: la pedregosidad y
la ligera o moderada salinidad originada por problemas de drenaje muy localizados en las
zonas de presionadas. Otras limitaciones;

principalmente profundidad efectiva, textura y

topografa por ser caractersticas intrnsecas de los suelos, no pueden ser mejoradas.
Las tierras de cultivo de este Valle corresponden a estas 04 categoras, correspondiendo todas
ellas a tierras aluviales:
Primero:
Los aluviones recientes del ro, que pueden ser aluviones altos o aluviones bajos.
Los aluviones bajos son generalmente arenosos, salinos y hmedos en estos suelos
la vid y otros frutales sufren muy a menudo de los excesos de humedad, la
vegetacin espontnea es muy abundante y estorba el desarrollo de las plantas
principales; esta clase de tierras se encuentran por ejemplo en Locumbilla y
Corpanto.
Los aluviones altos, son generalmente arcillosos, son Tierras profundas, frescas y
frtiles; este tipo de suelo se encuentran en los Enriques.

Segundo:
Los aluviones provenientes de las pequeas quebradas adyacentes al Valle; las
tierras de este origen son tierras arcillosas pesadas, algunas veces su textura se
modifica, por la gran cantidad de cantos rodados que encierran y se vuelven arcillo
cascajosas, este tipo de suelo se encuentra en la Cruz Verde, Chamos, etc.
Tercero:
Los aluviones antiguos de las partes altas que corresponden a los terrenos
guijarrosos del alto de la villa (CEFAM).
Cuarto :
Los terrenos provenientes de la descomposicin de la roca base del Valle, son
suelos pesados en los cuales alternan las capas de aspern y arcilla; en esta clase de
suelos se han logrado la produccin de los Vinos Blancos mas famosos del Per,
que al cabo de 2 o 3 aos de conservacin adquirieron un ajerezamienta y finura
que los han hecho celebres.

- 14 -

En el Valle de Torata se registran 700 has. de tierras con aptitud agrcola, los factores
limitantes de la produccin estn referidos fundamentalmente a la topografa, con pendientes
de hasta 30% y profundidad efectiva de suelos.

Cuadro N 05: Clasificacin de los suelos del Valle de Moquegua segn su aptitud para el
Riego.

Clase de
APTITUD

Actual

Potencial

Bueno

326

10.91

465

15.56

Bueno

691

23.13

606

20.29

Moderado

731

24.61

723

24.2

Limitada

472

15.81

430

14.41

Sub Total

2224

74.46

2224

74.46

No Aptas

763

25.24

763

25.24

TOTAL

2987

100

2987

100

Fuente: Estudio Definitivo de las Obras de la I Etapa


Fase 2 del Proyecto Pasto Grande.

Cuadro N 06: Clasificacin de los suelos del Valle de Torata segn aptitud para el riego.

Clase de APTITUD
Buena
Moderada
Limitada
Sub Total
No Apta
TOTAL

Extensin
Ha.
248
318
142
708
66
774

Neta
%
32
41
18
91
9
100

Fuente : Estudio Definitivo de las Obras de la I Etapa


Fase 2 del Proyecto Pasto Grande.
En referencia a las Pampas de San Antonio, la geologa superficial, el material sobre el que
existe la pampa proviene de aluviones del cuaternario reciente, que bajaron a favor de la
pendiente; dichos aluviones estn formados por mezclas heterogneas de arena, limo, gravas,
gravillas, piedras y material yesifero, el cual posteriormente formo capas o costras duras subsuperficiales.

- 15 -

Desde el punto de vista fisiogrfico las Pampas de San Antonio son un gran Cono de
Deyeccin en 03 Sub- paisajes:
-

Parte Apical

Parte Media

Parte Terminal

La parte media y Terminal de este cono, esta atravesado por numerosos cauces que le dan al
rea un aspecto seccionado con reas plano convexas (cimas). Las partes planas convexas, son
las que presentan aptitud agrcola. El cono de deyeccin se forma por aluviones que bajaron en
forma de masas heterogneas potentes de arenas, limos mezclados con piedras, gravas y en
algunas reas con material yesifero compacto (duro) o semi compacto depositado en la parte
sub- superficial.

Las Pampas de San Antonio se encuentran tres series de suelos: la consociacin San Antonio,
Cruz del Siglo, Cerro Blanco y Garbanzal representan estas series.En el cuadro N 07 se
muestran las consociaciones sealadas.

Cuadro N 07: Suelos de la Pampa de San Antonio.

Unidad de Mapeo

Smbolo

Superficie
(ha)

C. San Antonio

SA

145

15

C. Cruz del Siglo

CS

488

51

C. Cerro Blanco

CB

206

22

C. Garbanzal

GA

sub. Total

848

81

Miscelneas

105

11

TOTAL

953

100

Fuente: INADE RESERVA Pampa San Antonio

- 16 -

La consociacin San Antonio, Comprende suelos de la parte distal o Terminal del gran cono,
son suelos superficiales ya que ha partir de los 50 cm. de profundidad hay presencia de
modificador textural a base de gravas y gravillas; el rea presenta pendiente de 3 a 7%, relieve
ligeramente ondulado, pedregosidad superficial moderada con piedras con dimetros mnimo
de 15 cm; drenaje interno excesivo y esta determinado por la presencia de gravas a partir de los
50 cm.
Sus limitantes ms importantes estn referidas al suelo (texturas ligeras, mala estructura
superficial y pedregosidad superficial), a la topografa (relieve ligeramente modulado y
pendiente de 3 a 7%)
La consociacin Cruz del Sur; comprenden suelos de la parte apical, del gran cono de
deyeccin, son suelos superficiales, a partir de los 20 cm. hay presencia de modificador
textural en un 20 a 25% y a partir de los 60 cm. hay 70 a 80% de grava y gravilla.
El rea tiene pendientes de 3 a 7% y relieve ligeramente ondulado; existe una pedregosidad
superficial moderada, las piedras tienen 12 a 20 cm. de dimetro.
El drenaje interno es excesivo, pues contiene una fuerte gravosidad interna; entre los 20 y 40
cm. existe una capa discontinua de sales.
Las limitaciones ms importantes estn referidas al suelo (textura ligera, mala estructura
superficial, pedregosidad superficial),

a la topografa (relieve ligeramente modulado,

pendiente de 3 a 7 %).
La consociacin Cerro Blanco; comprenden suelos de la parte apical del Gran Cono de
deyeccin que domina el rea estudiada; son suelos superficiales con regular presencia de
modificador textural entre los 20 y 50 cm. de profundidad que no interfiere con la penetracin
de races, pero ha partir de los 60 cm. el porcentaje de modificador textural aumenta, creando
condiciones adversas para el desarrollo radicular de las plantas.
Con una pedregosidad superficial moderada a fuerte, el drenaje interno es excesivo por el
estrato gravoso existente.
Las limitaciones ms importantes estn referidas al suelo (textura ligera, mala estructura
superficial y abundante pedregosidad superficial) a la topografa relieve ligeramente ondulado
pendiente de 3 a 7 %.

2.2.1

Clases de Suelos
Para la planificacin del cultivo y riegos es necesario contar con informacin relativa a
determinadas propiedades fsicas y la composicin de los suelos; Es necesario conocer su

- 17 -

textura, profundidad efectiva, infiltracin y capacidad para retener humedad. La textura se


refiere a las cantidades relativos de partculas minerales de diversos tamao, arena, limo y
arcilla contenidos en el suelo. Es importante, en conexin con la estructura, a muchas de las
propiedades Fsicas y Qumicas de los suelos.
El consorcio internacional de Consultores de Pasto Grande (CICPG) en las investigaciones
realizadas en el Valle de Moquegua y Torata utilizaron los siguientes criterios para agrupar los
grupos texturales:
a.- Ligero o grueso

: Arena(A), Arena Franca (AF).

b.- Moderadamente Ligero (ML) : Franco Arenosos (FA)


c.- Medio (M)

: Franco (F) Franco Limoso (FL) Limoso (L)

d.-Moderadamente Fino (MF)

: Franco Arcilloso (FAR),

Franco Arcilloso limoso

(FARL), Franco Arcilloso Arenoso (FAA).


e.- Fino Pesado

: Arcilla (AR), Arcilloso Arenoso (AA) Arcilloso


Limoso (ARL).

Segn estos trabajos una gran proporcin de los suelos de la llanura fluvial del Valle de
Moquegua son de textura media (M), presentndose tambin suelos de textura moderadamente
Ligeramente (ML) descansando sobre materiales ligeros (L) con inclusiones de gravas y
gravillas.

En Torata los suelos son prominentemente de textura media (M) con presencia de grava,
aunque tambin se han localizado medianamente ligeros (ML).
Los Suelos del Valle de Moquegua, por su genero, se pueden clasificar en: a) suelos de terrazas
altas; b) suelos de fuerte pendiente (mayor de 40 %) y c) suelos de las partes bajas adyacentes
a los ros anteriormente mencionados, que son los suelos ms importantes y representativos del
Valle.
En general los suelos de las partes bajas, varan de medianamente profundos a profundos, de
textura media a media ligera (franco limoso o franco-arenosofino); marrones oscuros o
marrones grises oscuros; de consistencia suave en estado seco y friable en hmedo; con
presencia moderada a abundante de carbonatos libres en la masa; con un ph de 7.5 a 8.0 en
todo el perfil.
El material subyacente, sobre el cul descansan estos suelos, est constituido por arenas y
gravas (gravas redondeadas, aluviales). La potencia de la capa arable es de unos 2, esta

- 18 -

potencia vara hacindose los suelos ms gravosos y superficiales con forma se acercan a los
cerros o ros.
La presencia de grava en la superficie en el perfil oscila entre ocasional y 20 % para los
suelos de las partes bajas, y ms de 40% para los suelos de terrazas altas y de fuerte pendiente.
El elemento grosero es predominantemente aluvial, de forma redondeada y de un tamao de
0.5 a 5.0 cm. De dimetro en general.
La topografa de los suelos es casi plana, con pendientes de 2 a 5 % accesibles al paso de
implementos agrcolas mecanizados. Son suelos bien drenados, de buena porosidad, conferida
por su textura franco- limosa o franco arenosa, as como por la moderada presencia o tenor de
grava, caracteres que condicionan un estado fsico apropiado para el desarrollo de las plantas
cultivadas. Siendo suelos bastante potentes permiten realizar labranzas profundas y
movimientos de tierra de hasta 0.70 m; son bastante frtiles, siempre y cuando se establezcan
prcticas racionales para el mantenimiento de los elementos nutritivos. Se encuentran provistos
del elemento calcreo y acusan un contenido medio de 1.5 a 2.0 % de materia orgnica, siendo
suelos que posiblemente respondern bien a los abonos nitrogenados y fosfricos.
Otra de las propiedades fsicas determinantes es la profundidad efectiva del suelo, se refiere a
las capas del suelo en donde las races de las plantas pueden penetrar fcilmente en busca de
agua y nutrientes es la capa mas favorable para el crecimiento radicular y el almacenamiento
de agua utilizable; limita por la parte inferior con una capa de caractersticas fsicas y/o
qumicas capaces de impedir o de retardar en forma considerable el crecimiento de las races.
Los grados de profundidad efectiva son los mostrados en el cuadro N 8

Cuadro N 8 : Profundidad efectiva de los Suelos.

Clasificacin

Profundidad (m)

Efmera

(h.) Menos de 0.15

Muy Superficial

(h2) De

0.16 a 0.25

Superficial

(h3) De

0.26 a 0.50

Medianamente Profunda (h4) De

0.51 a 0.100

Profunda

(h5) De

101 a 1.50

Muy Profunda

(h6) Ms 1.50

- 19 -

Fuente: Estudio Definitivo de las Obras de la I Etapa


Fase 2 del Proyecto Pasto Grande
En Torata, la profundidad de los suelos flucta en el rango de muy superficial a medianamente
profunda, aunque en la mayor parte de ellos es superficial.
En el caso de las Pampas de San Antonio.
La profundidad de los suelos y su textura pueden ser observadas en el cuadro N 9

Cuadro N 9: Profundidad y Textura de los suelos de acuerdo a las Consociones de las


Pampas de San Antonio.

Serie

San Antonio (SA)

Cruz del Siglo (CS)

Cerro Blanco (CB)

Garbanzal

Profundidad (cm)

Textura

0-25

25-50

FA

50-70

FA gravosa

70-120

A gravosa

0.25

FL

25-50

A Gravosa

50-120

A gravosa

0-20

20-60

FA

60-120

0-25

FA

25-50

FA

50-120

FA gravosa

Fuente: INADE - RESERVA Pampa San Antonio


En relacin a la velocidad de infiltracin instantnea, esta es definida como la relacin entre la
lamina de agua infiltrada y en el tiempo que tardo hacerlo.
El CICPG obtuvo los siguientes resultados que mediante la observacin del cuadro N 10 nos
permite clasificarlo.

- 20 -

Cuadro N 10: Velocidad de Infiltracin de los Suelos.

Clase

Veloc. Infiltracin
(cm/hora)

Lenta

(-)

Moderadamente Lenta

(M-)

De

0.5 a 2.0

Moderada

(M)

De

2.1 a 6.0

Moderadamente Rpida

(M+)

De

6.1 a 13.0

Rpida

(+)

De

13.1 a 25.0

Muy Rpida

(+ +)

Menos de :

0.5

Ms de : 25

Fuente: Estudio Definitivo de las Obras de la I Etapa Fase 2 del


Proyecto Pasto Grande.

Los resultados obtenidos nos indican que el valor de Infiltracin es el 90% de los suelos del
Valle de Moquegua corresponde a suelos de infiltracin variable entre moderada y rpida; en
el 10% restantes es moderadamente lenta.
En el caso de los suelos de las Pampas de San Antonio a pesar de ser de textura gruesa,
presentan valores de infiltracin moderadamente lenta a media, con valores que varan de 1.66
a 2.68 cm/hr. La causa de estos resultados se debe a que los primeros 30 cm. De estos suelos su
estructura ha sido destruida, predominando el material Franco Limoso suelo pulvurulento.

Cuadro N 11: Se Podr Observar la Velocidad de Infiltracin en los Suelos de las Pampas
de San Antonio.

Suelo

San Antonio (SA)


Cruz del Siglo (CS)
Cerro Blanco (CB)
Garbanzal
(Ga.)

Prueba

I
I
I
I

Velocidad de
Infiltracin
1.66
1.89
2.68
16.64

02
01
06
32

Clasificacin

Moderada Lenta
Moderada Lenta
Media
Media

Fuente

: INADE-RESERVA Pampas De San Antonio. Identificada en


los abanicos aluviales que convergen al Valle de Moquegua.
- 21 -

2.3

Agua
Los recursos de agua de los Valles de Moquegua provienen del ro Moquegua y se sus
afluentes: los ros Tumilaca, Torata y Huracane y del Proyecto Pasto Grande.
La cuenca del ro Moquegua, limita por el Norte con la cuenca del ro Tambo; por el Este, con
la misma cuenca del ro Tambo y con la del ro Locumba; por el Sur, con la misma del ro
Locumba; y por el Oeste, con el.

Cuadro N12: Aporte Anual de Aguas por diferentes Fuentes

FUENTES SUPERFICIALES

APORTE MM3

Ro Tumilaca

34.00

Ro Torata

26.00

Ro Huracane

06.00

Represa Pasto Grande

185.00

Sub. Total

251.00

Manantiales

0.63

Sub. Total

0.63

TOTAL

251.63

Fuente: Junta de Usuarios del Distrito de Riego de Moquegua Informe Seguimiento a


ejecucin del cultivo y riego campaa Agrcola 2002-2003.

la

La cuenca del ro Moquegua tiene una superficie total de 3,480 km2 de los cuales, segn
ONER, 680 km2. Corresponden a la cuenca hmeda. El ro se forma por la confluencia de los
ros Huracane y Torata, a 2.0 km. al Oeste de la ciudad de Moquegua, y tiene al ro Tumilaca
como afluente adicional en su margen izquierda; su recorrido sigue la direccin Sur Oeste y es
conocido sucesivamente con los nombres del ro Moquegua, ro Osmore.

Las descargas del ro Torata, medidas en la estacin Ichu pampa, se emplean principalmente
en el riego del Valle de Torata, pasando los excedentes al Valle de Moquegua. Las descargas
del ro Tumilaca se controlan en la estacin Chivaya en la cabecera del Valle de Moquegua. El
ro Huaracane no cuenta con estacin de aforos, por lo que no se conocen sus aportes reales al
Valle de Moquegua, aunque en el campo se aprecia que son nfimos.

- 22 -

Conforme al Estudio Hidrolgico elaborado por la ATDR en 1.987, las descargas para un
periodo de 31 aos, al 75% de persistencia, son las mostradas en el cuadro 13.

Cuadro N 13:

MES

Estudio Hidrolgico (descargas para un periodo de 31 aos).

TUMILACA

TORATA

(Chivaya)

(Exced.)

ENE

0.836

0.000

FEB

1.419

MAR

HUARACANE

CARUMAS

TORATA

(Humalzo)

(Ichupampa)

0.155

0.184

0.648

0.165

0.202

0.263

0.489

1.294

0.336

0.221

0.208

0.928

ABR

0.936

0.070

0.145

0.172

0.606

MAY

0.649

0.018

0.121

0.137

0.508

JUN

0.620

0.090

0.125

0.135

0.526

JUL

0.597

0.079

0.125

0.106

0.515

AGO

0.609

0.000

0.121

0.102

0.507

SET

0.585

0.000

0.120

0.119

0.505

OCT

0.561

0.000

0.122

0.109

0.511

NOV

0.546

0.000

0.121

0.127

0.510

DIC

0.611

0.000

0.113

0.132

0.474

PROM

0.772

0.063

0.141

0.149

0.590

Fuente: ATDR.

Como puede apreciarse, los caudales tienden a disminuir entre los meses de Agosto y
Diciembre, en los que se recurra al empleo de aguas subterrneas para cubrir los dficit; sin
embargo no existe un registro de operacin y rendimientos de los pozos.
El ltimo inventario disponible para el Valle de Moquegua es el realizado por la ex
CORDEMOQUEGUA en 1,988. En dicha oportunidad se registraron 71 pozos de los cuales 13
eran tubulares y los dems a tajo abierto.
Un recurso complementario importante junto con las aguas subterrneas lo constituyen los
manantiales y filtraciones. En el Valle de Moquegua, segn el inventario disponible, existen 16
manantiales que aportan un caudal estimado en 0.24 m3/s. Del mismo modo lo hacen las
- 23 -

galeras filtrantes de Tumilaca y las filtraciones o aguas de recuperacin que, mediante aforos
diferenciales en el Ro, han sido cuantificadas por tcnicos del Proyecto Pasto Grande en un
20% del agua aplicada en el riego.
En trminos generales, la calidad de agua de las diferentes fuentes hdricas del proyecto
Pasto Grande es buena para ser utilizada en el riego, a excepcin de las aguas del ro
Moquegua que presentan salinidad moderada a alta, sobre todo en estiaje por tratarse de aguas
de retorno. En los ros Torata, Vizcachas, Humajalzo, y Chilota los niveles de Boro son altos y
se incrementan hacia aguas arriba y en el periodo de avenidas. El PH vara de neutro a
ligeramente alcalino, por lo que no constituye un limitante para su uso en el riego o con fines
domsticos.
La informacin obtenida en la ATDR. (Administracin Tcnica del Distrito de Riego), en
referencia a los volmenes de agua que desde la Represa del Proyecto Especial Pasto Grande
se liberan tanto para el reforzamiento de la agricultura en los Valles viejos y para las
irrigaciones, nos sealan que:
Se vienen descargando entre 90 y 95 millones de metros cbicos de agua por ao para el uso de
la agricultura y a las empresas prestadoras de servicio (EPS Moquegua, EPS Ilo)
De la bocatoma se liberan 2.45 m3/seg. de recurso hdrico. Los cuales se distribuyen de la
siguiente manera:
INGRESO AL SISTEMA DE DISTRIBUCIN

2.45M3

AFIANZAMIENTO OTORA

(x)1

85 lt/Seg.

AFIANZAMIENTO COPLAY (x)2

24 lt/Seg.

ALTO MOQUEGUA

200 lt/Seg.

CHARSAGUA

400 lt/Seg.

ESTUQUIA

270 lt/Seg.

SANTO RISO

208 lt/Seg.

OMO

167 lt/Seg.

RINCONADA

214 lt/Seg.

ILO

234 lt/Seg.

IRRIGACIN ESTUQUIA

IRRIGACIN SAN ANTONIO (x)3

EPS MOQUEGUA

EPS ILO

29 lt/Seg
350 lt/Seg.
93 lt/Seg.
200 lt/Seg.

- 24 -

(x)1.-Este recurso fue para reforzar la agricultura ya establecida en Otora; pero en la


actualidad se observa aproximadamente 150 a 200 has. cultivadas, lo que
significa que pudiera estar extrayndose mayor cantidad del agua indicada.

(x) 2.-Por los daos sufridos en la infraestructura de riego, a consecuencia del sismo
del ao 2001, se doto de 24 lt/Seg., se a restaurado la infraestructura daada y se
mantiene la dotacin indicada, por lo tanto se ampliado la superficie agrcola.

(x) 3.-Este Sector viene sufriendo las consecuencias de la sustraccin del agua
destinada para sus campos por los informales que se ubican en los terrenos
Cercanos al canal de regado sur, sin tener la autorizacin para su empleo.

La hidrometra nos da la cantidad de 2,474 lts/Seg. o 2.474 m3/seg.


Es necesario hacer notar que este volumen es liberado entre el mes de abril y la primera
quincena de enero atendiendo el difcil hdrico aproximadamente de 9 meses al ao.
El Valle de Moquegua cuenta con sus propios recursos hdricos los cuales alcanzan los 550 a
600 lt/Seg.
La EPS Moquegua segn lo expuesto por sus funcionarios atiende con 5000,000 m3/ao a la
poblacin del Distrito de Moquegua, de los cuales el 40% no es facturado por diferentes
causas; sustracciones, fugas, ausencia de medidores, obras municipales sin soporte Tcnicoeconmico, etc. La empresa prestadora recibe un promedio de 93 lt/seg. en forma permanente
en la planta de tratamiento de chen chen, proveniente de la Presa de Pasto Grande,
adicionalmente un promedio de 120 lts/seg. Proveniente de las galeras filtrantes establecidas
en el cauce del ro

De acuerdo a la informacin procesada; la EPS tiene la posibilidad de incrementar su oferta


hdrica en un 50%, para sostener el crecimiento de actividades Agroindustriales, como para el
uso domestico.
Las caractersticas del agua hacer consumida por la poblacin del molino, altillos, el comn,
etc. se observan en el cuadro N 14., esta muestra a sido tomada en el ri tumilaca Distrito de
Samegua.

- 25 -

Cuadro N 14: Captacin lnea Ro Tumilaca.

SOLICITANTE

MUNICIPALIDAD DE SAMEGUA

N REF. LAB

19-2003

LOCALIDAD

TUMILACA

PROVINCIA

Mcal Nieto

DISTRITO

SAMEGUA

MOQUEGUA

ORIGEN DE LA FUENTE

RIO

PUNTO DE MUESTREO

CAPTACION- LINEA

REGION
FECHA DE
MUESTREO
HORA DE
MUESTREO

CONDUCCIN -ANGOSTURA

FECHA DE INGRESO
FECHA DE ANALISIS

MUESTREADO POR

ING. ROSARIO ARAOZ

ASPECTO: Slidos en
Suspensin

SABOR : Caractersticas

PH/MV

: 6.93

COLOR REAL
TEMPERATURA
TURBIEDAD

ALCALINIDAD F.
ALCALINIDAD TOTAL
DUREZA TOTAL.
DUREZA CALCICA
DUREZA MAGNESICA

(CaCo3)
(CaCo3)
(CaCo3)
(CaCo3)
(CaCo3)

CONDUCTIVIDAD
CLORUROS
SULFATOS
NITRATOS
CALCIO
MAGNESIO
PLOMO
HIERRO TOTAL
MANGANESO
COBRE
ACIDEZ TOTAL
FOSFORO TOTAL

11: 25 am.

09/04/2003
09/04/2003

2 Unid. Pl-Co
16,0C
8FTU
0.0000 mg/l
30,8000 mg/l
82,0000 mg/l
38,0000 mg/l
44,0000 mg/l
123,5000 mg/l
0.2400 ms/cm
0.0000 mg/l
15,1000 mg/l
74,0000 mg/l
0,1000 mg/l
32,8000 mg/l
10,7439 mg/l
0.0060 mg/l
0.3900 mg/l
0.0630 mg/l
0.0200 mg/l
12,0000 mg/l
0.3200 mg/l

SLIDOS TOTALES DISUELTOS


CLORO : LIBRE Y RESIDUAL

09/04/2003

(F&T)
(Cl)
(So4s)
(N)
(Ca)
(Mg)
(Pb)
(Fe)
(Mn)
(Cu)
(CaCO3)
(P)

METODO DE ANALISIS : Especfotrometico V y Volumtrico


ANALISIS BACTERIOLGICO
> 2400
COLl. TOTALES
COLl. FECALES
1100

NMP7100ml.
NMP/100ml.

OBSERVACIONES:
De acuerdo a los resultados de los anlisis fisicoqumicos, las concentraciones de los
parmetros analizados estn dentro de los valores establecidos por la Ley General de Aguas.
D.L.N 17752 Clase 1 Agua de abastecimiento domestico con simple desinfeccin
considerando que este curso de agua servir como fuente de captacin para la instalacin de la
red de conduccin para las poblaciones de: El Molino Altillos, El comn, y obras. La
concentracin de Hierro sobrepasa moderadamente al limite de 0.3mg/L establecido por la
OMS; la cual no tiene efectos de salubridad, pero afecta el sabor, deposita en las redes de
distribucin causando obstrucciones y alteraciones en la turbiedad y el color, se recomienda
realizar tratamiento para bajar dicha concentracin.

- 26 -

En el cuadro N 15 se podr observar los resultados de los anlisis que se realizaron en la


compuerta de captacin para la planta de tratamiento de Chen Chen. a solicitud del MINSA de
la EPS Moquegua.

Cuadro N 15: Anlisis de Agua en la Compuerta de Captacin de la Planta de Tratamiento


de Chen Chen.
SOLICITANTE

EPS MOQUEGUA

N REF. LAB

mar-01

LOCALIDAD

MOQUEGUA

PROVINCIA

Mcal Nieto

DISTRITO

MOQUEGUA

MOQUEGUA

ORIGEN DE LA FUENTE

RIO TUMILACA
18,4C

REGION
FECHA DE
MUESTREO
HORA DE
MUESTREO

CAPTACIN PTA.TTO CHEN


CHEN

FECHA DE INGRESO

PUNTO DE MUESTREO

FECHA DE ANALISIS
MUESTREADO POR

COLOR REAL

OLOR

: SUIGENERIS

SABOR

PH/MV

: 6.89/6.5 Mv

TURBIEDAD

ALCALINIDAD F.

(CaCo3)

ALCALINIDAD TOTAL

(CaCo3)

DUREZA TOTAL

(CaCo3)

DUREZA CALCICA

(CaCo3)

DUREZA MAGNESICA

(CaCo3)

SLIDOS TOTALES DISUELTOS

CLORUROS

9:57 a.m.

12/01/2001
12/01/2001

ING. ROSARIO ARAOZ

ASPECTO:TRANSPARENTE SABOR : Caractersticas

CONDUCTIVIDAD
CLORO : LIBRE Y
RESIDUAL

12/01/2001

(F&T)
(Cl)
5O =

SULFATOS

NITRATOS

(N)

CALCIO

(Ca)

MAGNESIO

(Mg)

PLOMO

(Pb)

HIERRO TOTAL

(Fe)

METODO DE ANALISIS : Especfotrometico V y Volumtrico

- 27 -

2 Unid. Pl-Co
8FTU
0.0000
mg/l
400.000
mg/l
1.010.000 mg/l
800.000
mg/l
210.000
mg/l
1.320.000 mg/l
0.2600 ms/cm
0.0000
80.000

mg/l
mg/l

730.000
26.400
404.000
51.278
0.0110
0.6600

mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l

En el cuadro N 16 se reportan los resultados el muestreo se efectu el 06/01/03, las muestras


fueron tomadas y remitidas por la EPS Moquegua en la zona de la Olleria Ro Tumilaca.

Cuadro 16 :
RESULTADOS
Cd. Lab
METODOS ESTANDAR PAHA,AWWAWPCF

L-010-A
N 1

Limite Detencin

DETERMINACIONES
METALES TOTALES

1. ALUMINIO
Mt: 3500-As-B
2. ARSENICO
Mt: 355-As-C
3. CADMIO
Mt: 3500-Cd-B
4. COBRE
Mt: 3500-Cu-B
5. CROMO
Mt: 3500-Cr-B
6. HIERRO
Mt: 3500-Fe-B
7. MANGANESO
Mt: 3500-Mn-B
8. NIQUEL
Mt: 3500-Ni-B
9. PLOMO
Mt: 3500-Pb-B

mg/L

0.012

0.002

mg/L

0.005

0.001

mg/L

< 0.0002

0.0002

mg/L

< 0.001

0.0001

mg/L

< 0.002

0.002

mg/L

0.132

0.002

mg/L

0.011

0.0004

mg/L

0.01

0.001

mg/L

0.005

0.005

Fuente: EPS Moquegua


Observaciones: Cabe explicar que los resultados obtenidos estn dentro
de los niveles permisibles para el consumo humano.

- 28 -

En los cuadros 17, 18, 19 y 20; se observan los resultados de los anlisis efectuados por el
MINSA Moquegua a las muestras provenientes de la Cuenca del Ri Torata en los sectores de
Arondaya, Titijones, Chuchusquea y Torata, a solicitud de la ONG Labor
Cuadro N 17:
SOLICITANTE
LOCALIDAD
DISTRITO
ORIGEN DE LA
FUENTE
PUNTO DE MUESTREO

MUESTREADO POR

PROGRAMA MANEJO DE CUENCAS

N REF. LAB

jun-02

ARONDAYA

PROVINCIA

Mcal Nieto

TORTA

PH/MV

: 6,2

MOQUEGUA

12/02/2002

RIO

FECHA DE MUESTREO

TP-3

HORA DE MUESTREO

2:58 pm.

8118,86

FECHA DE INGRESO

326,42

FECHA DE ANALISIS

12/02/2002
13/02/2002

BLGA. HEINE LUIS NINA

ASPECTO: TURBIA
OLOR :

REGION

COLOR REAL
SABOR : Caracterstico

91 Unid. Pt
Co.

TEMPERATURA MUESTREO

9,1C

TURBIEDAD

21FTU

ALCALINIDAD F.

(CaCo3)

0.0000

ALCALINIDAD TOTAL

(CaCo3)

36,0000

mg/l

DUREZA TOTAL

(CaCo3)

32,0000

mg/l

DUREZA CALCICA

(CaCo3)

22,0000

mg/l

DUREZA MAGNESICA
SLIDOS TOTALES
DISUELTOS

(CaCo3)

10,0000

mg/l

37,7000

mg/l

0,0740

ms/cm

CONDUCTIVIDAD
CLORO : LIBRE Y
RESIDUAL

mg/l

(F&T)

0,0000

mg/l

CLORUROS

(Cl)

10,0000

mg/l

SULFATOS

(So4s)

17,0000

mg/l

NITRATOS

(N)

0,2000

mg/l

CALCIO

(Ca)

12,8000

mg/l

MAGNESIO

(Mg)

2,4418

mg/l

PLOMO

(Pb)

0,0080

mg/l

HIERRO TOTAL

(Fe)

1,1600

mg/l

MANGANESO

(Mn)

0,0310

mg/l

COBRE

(Cu)

0,0600

mg/l

(CaCO3)

64,0000

mg/l

(P)

0,0800

mg/l

ACIDEZ TOTAL
FOSFORO TOTAL

METODO DE ANALISIS : Especfotrometico V y Volumtrico


ANALISIS BACTERIOLGICO
COLl. TOTALES
COLl. FECALES
MTODO

Filtro de
Membrana

FUENTE: ONG. LABOR

- 29 -

> 2400

NMP7100ml.

93

NMP/100ml.

Cuadro N 18
PROGRAMA MANEJO DE
CUENCAS

SOLICITANTE
LOCALIDAD
DISTRITO

PROVINCIA

Mcal Nieto

TORATA

REGION
FECHA DE
MUESTREO
HORA DE
MUESTREO

MOQUEGUA

FECHA DE INGRESO

12/02/2002
13/02/2002

RIO

PUNTO DE MUESTREO

TP-4

8126,856
337,519

E
MUESTREADO POR

BLGA. HEINE LUIS NINA

ASPECTO: Slidos en
Suspensin

SABOR : Caractersticas

PH/MV

: 6.93

FECHA DE ANALISIS

COLOR REAL

- 30 -

2:35 PM

63 Unid Pt co.
16`3c

TURBIEDAD

47 FTU

METODO DE ANALISIS : Espectrofotometico V y Volumtrico


ANALISIS BACTERIOLGICO
COLl. TOTALES
1,10E+04
COLl. FECALES
90
MTODO
Filtro de Membrana
: ONG LABOR

12/02/2002

TEMPERATURA

(CaCo3)
ALCALINIDAD F.
(CaCo3)
ALCALINIDAD TOTAL
(CaCo3)
DUREZA TOTAL
(CaCo3)
DUREZA CALCICA
(CaCo3)
DUREZA MAGNESICA
SLIDOS TOTALES DISUELTOS
CONDUCTIVIDAD
CLORO : LIBRE Y
(F&T)
RESIDUAL
(Cl)
CLORUROS
(So4s)
SULFATOS
(N)
NITRATOS
(Ca)
CALCIO
(Mg)
MAGNESIO
(Pb)
PLOMO
(Fe)
HIERRO TOTAL
(Mn)
MANGANESO
(Cu)
COBRE
(CaCO3)
ACIDEZ TOTAL
(P)
FOSFORO TOTAL

FUENTE

sep-02

TITIJONES

ORIGEN DE LA FUENTE

N REF. LAB

0.0000
24,0000
36,0000
24,0000
12,0000
44,7000
0,0900

mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l

0,0000
8,0000
29,0000
0,4000
14,4000
2,9302
0,0110
1,6100
0,0100
0,0500
16,0000
0,0800

mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l

NMP/100ml.
NMP/100ml.

Cuadro N 19:
PROGRAMA MANEJO DE
CUENCAS

SOLICITANTE
LOCALIDAD
DISTRITO

PROVINCIA

Mcal Nieto

TORATA

REGION
FECHA DE
MUESTREO
HORA DE
MUESTREO

MOQUEGUA

FECHA DE INGRESO

12/02/2002
13/02/2002

RIO

PUNTO DE MUESTREO

TP-2

8112,809
308,308

E
MUESTREADO POR

PH/MV

: 8.5

FECHA DE ANALISIS

12/02/2002
10:23 AM

BLGA. HEINE LUIS NINA

ASPECTO: MUY TURBIA


OLOR :

jul-02

CHUCHUSQUEA

ORIGEN DE LA FUENTE

N REF. LAB

COLOR REAL
SABOR : Caracterstico

TEMPERATURA
TURBIEDAD

ALCALINIDAD F.

(CaCo3)

ALCALINIDAD TOTAL

(CaCo3)

DUREZA TOTAL

(CaCo3)

DUREZA CALCICA

(CaCo3)

DUREZA MAGNESICA

(CaCo3)

SLIDOS TOTALES DISUELTOS


CONDUCTIVIDAD
CLORO : LIBRE Y
RESIDUAL

(F&T)

CLORUROS
SULFATOS

(Cl)
(So4s)

NITRATOS

(N)

CALCIO

(Ca)

MAGNESIO

(Mg)

PLOMO

(Pb)

HIERRO TOTAL

(Fe)

MANGANESO

(Mn)

COBRE

(Cu)

ACIDEZ TOTAL
FOSFORO TOTAL

(CaCO3)
(P)

METODO DE ANALISIS : Especfotrometico V y Volumtrico


ANALISIS BACTERIOLGICO
2.4E04
COLl. TOTALES
1.5 E03
COLl. FECALES
Filtro de Membrana
MTODO

64 Unid. Pt. Co.


18.2C
1210 FTU
0.0000
mg/l
900.000 mg/l
600.000 mg/l
360.000 mg/l
240.000 mg/l
854.000 mg/l
0.1700 ms/cm
0.0000
260.000
330.000
0.4000
240.000
58.603
0.0060
13.100
0.0180
0.0600
360.000
0.1100

mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l

NMP/100ml.
NMP/100ml.

FUENTE : ONG. LABOR

Observaciones:
Como se ver la presencia de colifecales supera los rangos establecidos para las aguas
destinadas para el riego de vegetales de consumo crudo y bebida de animales establecidos por
la organizacin mundial de la salud.

- 31 -

Cuadro N 20:
PROGRAMA MANEJO DE
CUENCAS

N REF. LAB

06-202

LOCALIDAD

TORATA

PROVINCIA

Mcal Nieto

DISTRITO

TORATA

REGION
FECHA DE
MUESTREO
HORA DE
MUESTREO

MOQUEGUA

FECHA DE INGRESO

12/02/2002
13/02/2002

SOLICITANTE

ORIGEN DE LA FUENTE

RIO

PUNTO DE MUESTREO

TP-1

8111,80
304,350

N
E
MUESTREADO POR

PH/MV

: 8.4

COLOR REAL
SABOR : Caracterstico

TEMPERATURA
TURBIEDAD

ALCALINIDAD F.

(CaCo3)

ALCALINIDAD TOTAL

(CaCo3)

DUREZA TOTAL

(CaCo3)

DUREZA CALCICA

(CaCo3)

DUREZA MAGNESICA

(CaCo3)

SLIDOS TOTALES DISUELTOS


CONDUCTIVIDAD
CLORO : LIBRE Y
RESIDUAL

(F&T)

CLORUROS
SULFATOS

(Cl)
(So4s)

NITRATOS

(N)

CALCIO

(Ca)

MAGNESIO

(Mg)

PLOMO

(Pb)

HIERRO TOTAL

(Fe)

MANGANESO

(Mn)

COBRE

(Cu)

ACIDEZ TOTAL
FOSFORO TOTAL

(CaCO3)
(P)

METODO DE ANALISIS : Especfotrometico V y Volumtrico


ANALISIS BACTERIOLGICO
1E+05
COLl. TOTALES
1,5E+03
COLl. FECALES
Filtro de Membrana
MTODO
FUENTE :

8:am

BLGA. HEINE LUIS NINA

ASPECTO: MUY TURBIA


OLOR :

FECHA DE ANALISIS

12/02/2002

31. UNID. Pt Co.

14.2C
1052,5 FTU
0.0000
mg/l
1.200.000 mg/l
1.240.000 mg/l
840.000
mg/l
400.000
mg/l
1.115.000 mg/l
0.2200 ms/cm
0.0000
340.000
400.000
0.5000
496.000
97.672
0.0090
0.8200
0.0220
0.0400
500.000
0.1500

mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l

NMP7100ml.
NMP/100ml.

ONG. LABOR

Observaciones:
Como se ver la presencia de colifecales supera los rangos establecidos para las aguas
destinadas para el riego de vegetales de consumo crudo y bebida de animales, establecidos por
la organizacin mundial de la salud.

- 32 -

En general es necesario hacer notar que las muestras analizadas por el MINSA, en este sector a
pedido del programa de manejo de cuencas de la ONG LABOR, fueron tomadas en pocas de
avenida, (febrero 2002), sera importante efectuar el muestreo durante los 12 meses del ao o
mnimamente en las diferentes estaciones, con el objeto de tener respuestas ms precisas
teniendo como consideracin que las concentraciones varan por efecto de la dilucin.

2.3.1

Aguas Residuales.
Sobre este tema tenemos informacin proporcionada por DIGESA Moquegua, en relacin a la
problemtica local quienes mediante los trabajos de muestreo, anlisis e interpretacin de la
informacin sealan que cuando las aguas residuales de tipo domstico son lanzadas a los ros
o cuerpos de agua sin ningn tratamiento o desinfeccin suelen contaminarlos con altas
concentraciones de bacterias, virus y parsitos crendose un grave problema de salud pblica.
Entre las principales enfermedades que se propagan por este mal manejo de las aguas
residuales estn las diarreas, EDA (bacterianas y vricas), la tifoidea y la paratifoidea, el clera,
hepatitis infecciosa, la amebiasis, la giardiasis, etc. Como es muy difcil detectar y cuantificar a
todos los patgenos causantes de estas enfermedades, las autoridades de salud pblica utilizan
como organismo indicador de la contaminacin por patgenos a los coniformes fecales.

2.3.2

Aguas Residuales en los Distritos de Moquegua y Samegua.


1. El rehus frecuente de aguas residuales sin tratar o con tratamiento inadecuado en la
agricultura, implica riesgo de salud para los trabajadores agrcolas y sus familias , lo mismo
que para la poblacin en general, que consume los productos as obtenidos , llegando a
presentar brotes diarreicos , intoxicaciones alimentaras .
2. La planificacin urbana insuficiente para atender adecuadamente a las demandas de
crecimiento acelerado y desordenado en las reas perifricas.
3. En los ltimos aos (2001-2002), se presentaron brotes diarreicos por intoxicaciones
alimentaras producto del consumo y mala manipulacin del agua y alimentos, procedentes
de sectores donde el riego de plantas de tallo corto, lechuga, cebolla; viene siendo

con

aguas servidas fuertemente contaminadas.


4. De acuerdo a los anlisis microbiolgicos realizados, el agua de consumo humano de
fuentes naturales y verduras de tallo corto del Valle de Moquegua, presentan elevada
contaminacin fecal, que de acuerdo a la Ley General de Salud, NO SON APTAS PARA
EL CONSUMO HUMANO.

- 33 -

5. Otro de los grandes problemas, consecuentes de la mala ubicacin e inoperatividad de las


lagunas de estabilizacin del sector de Yaracachi, San Antonio y Montalvo, es la presencia
de malos olores, moscas y mosquitos (zancudos), los cuales afectan la tranquilidad y la
salud de la poblacin produciendo afecciones a la piel.

2.3.3

ACCIONES INMEDIATAS
1 Hacer de conocimiento pblico, la situacin de riesgo en la que se encuentra la poblacin
de Moquegua;

frente a problemas ocasionados por el

deficiente sistema de

alcantarillado.
3. Reducir el impacto negativo de las emergencias y desastres sobre la salud de la poblacin.
4. Controlar la incidencia de EDAs, mediante la educacin sanitaria a la poblacin.
2.3.4

Situacin Actual.

2.3.4.1 Contaminacin de Fuentes de Agua por Vertimientos de las aguas Residuales en el Valle de
Moquegua

Cuadro N 21: Podemos Observar los Resultados de Anlisis Microbiolgicos de muestras de


aguas procedentes de las Lagunas de Estabilizacin de Yaracachi - Moquegua
N

1
2
3
4

Pnto de Muestreo

Fecha y
Hora de
Muestreo

Ingreso de la laguna
N1
Salida de la laguna
N1
Ingreso de la laguna
N2
Salida de la laguna
N2

05/02/2003
H:1:05pm.
05/02/2003
H:1:25pm.
05/02/2003
H:1:50pm.
05/02/2003
H:2:20pm.

Anlisis Microbiolgico
NMP Colif. NMP Colif.
NMP de
Totales/100 Fecales/100
V.cholerae/100ml.
ml
ml

T agua

pH

25C

7,4

4,3E08

1,5E08

31C

7,6

6,4E06

4,3E06

25C

7,4

4,3E08

1,5E08

31C

9,3

2,3E06

2,3E05

- 34 -

Fotografa N01: Se observa el ingreso del desage crudo, la


caja distribuidora de caudales y el canal de entrega hacia la
laguna N1:
NMP/100ml Coliformes Totales: 4,3E08
NMP/100ml Coliformes Fecales: 1,5E08
V.cholerae/100ml: 4
pH: 7,4
T del Agua: 25C
Fecha de Muestreo: 5/02/2003
Hora de muestreo: 1:05pm.

Fotografa N 02: Vista panormica de la


laguna N 1

- 35 -

Fotografa N 03: Se observa el efluente (B) de la


laguna N 1, se aprecia una coloracin gris verdosa:
NMP/100ml Coliformes Totales: 6,4E06
NMP/100ml Coliformes Fecales: 4,3E06
V.cholerae/100ml: 3
pH: 7,6
T del Agua: 31C
Fecha de Muestreo: 5/02/2003
Hora de muestreo: 1:25pm.

Fotografa N 04: Laguna N2 de Yaracachi

- 36 -

Fotografa N05: Se observa el canal el ingreso del


desage crudo (coloracin pardo negrusca) y el canal de
entrega hacia la laguna N2, presenta una coloracin pardo
negrusca NMP/100ml Coliformes Totales: 4,3E08
NMP/100ml Coliformes Fecales: 1,5E08
V.cholerae/100ml: 3
pH: 7,4
T del Agua: 25C
Fecha de Muestreo: 5/02/2003
Hora de muestreo: 1:50pm.

Fotografa N06: Se aprecia los canales de


entrega de desage crudo hacia la laguna N2 de
Yaracachi

- 37 -

Fotografa N 07: Se Observa parte de la laguna N2,


ntese la presencia de costras y natas, indicador de la falta
de la operacin de las lagunas

Fotografa N08: Se observan los dos efluentes de la laguna


N2, al fondo se observa el Valle de Moquegua.

- 38 -

Fotografa N09: Se observa uno de los efluentes de la laguna


N2, presenta una coloracin verde oscura con presencia de natas
y sobrenadantes:
NMP/100ml: Coliformes Totales: 2,3E06
NMP/100ml Coliformes Fecales: 2,3E05
V.cholerae/100ml: 3
pH: 9,3
T del Agua: 31C
Fecha de Muestreo: 5/02/2003
Hora de muestreo: 2:20pm.

Fotografa N10: Se observa la acequia que conduce los


efluentes de la laguna para ser descargados a las orillas
del ro Moquegua.

- 39 -

Fotografa N11: Descarga y mezcla del efluente de las


lagunas en el ro Moquegua. Se aprecia una coloracin verde
oscura.

Fotografa N12: Se observa el canal que


conduce los efluentes de una de las lagunas,
hacia los canales de riego. Ntese la
presencia de espumas producto de
detergentes.

- 40 -

Fotografa N13: Efluentes de las lagunas de


Yaracachi utilizadas para el riego de productos
agrcolas en el Valle de Moquegua:
NMP/100ml Coliformes Totales: 4,6E06
NMP/100ml Coliformes Fecales: 2,4E06
pH: 8,0
T del Agua: 26C
Fecha de Muestreo: 5/02/2003

Hora de muestreo: 4:45pm.

Fotografa N14: Se observa la produccin de frjol, lechuga,


perejil, regados con los efluentes de las lagunas de estabilizacin
de Yaracachi en el Valle de Moquegua.

- 41 -

Interpretacin

1. El reporte de los resultados de los anlisis microbiolgicos entre las muestras N1 y N2


nos indica que se llega a eliminar 4,2E08; 1,4E08 de coliformes totales y coliformes fecales
respectivamente.
2. Comparando los resultados obtenidos entre las muestras N3 y N4, se observa que se llega
eliminar 4,2E08; 1,4E08 de coliformes totales y coliformes fecales
3. Se puede apreciar que la eliminacin de coliformes totales y coliformes fecales es la misma
entre ambas lagunas
4. De acuerdo al anlisis microbiolgico: se determina la presencia del VIBRIUM
CHOLERAE (clera), en aguas residuales de las lagunas de estabilizacin de Yaracachi.
Esto nos indica que el reservorio del VIBRIUM se mantiene latente desde el ao 1991
donde se manifest la epidemia en el Per.
Evaluacin
De la inspeccin y resultados de anlisis microbiolgicos de las muestras tomadas al ingreso y
salida de las lagunas, como indicadores de la eficiencia del proceso de auto purificacin de las
mismas se puede concluir
1. Las lagunas se encuentran en mal estado, no se realizan labores de operacin y
mantenimiento.
2. Segn los resultados de la presente evaluacin se puede concluir que las lagunas no han
sido diseadas para soportar la carga orgnica y calidad de aguas residuales que reciben,
por lo que se requiere la reubicacin urgente con ampliacin de capacidad.
La sobrecarga origina efluentes de mala calidad microbiolgica que sobrepasan los valores
lmites permisibles estipulados por la Ley General de aguas D.L. N17752 que para agua
de regado de vegetales de consumo crudo y bebidas de animales es hasta 1000 coliformes
fecales ya que el ro Moquegua es considerado como cuerpo receptor del tipo III.
3. Por la cantidad de la carga bacteriana que presentan los efluentes de las lagunas se puede
decir que se est contaminando el ambiente (aire, agua y suelo) ocasionando la
contaminacin del ro de Moquegua y diversas fuentes de agua (manantiales-acequias)
ubicadas en todo el Valle de Moquegua.

A esto tenemos que sumarle la contaminacin

microbiolgica y orgnica que aportan las aguas residuales crudas de los tanques spticos
de ESSALUD que se combinan con los efluentes de las lagunas de Yaracachi y son
conducidos por los canales para el regado de productos agrcolas del Valle de Moquegua,

- 42 -

4. La presencia del VIBRIUM CHOLERAE en aguas residuales; es un riesgo latente de salud


que sufre la poblacin de Moquegua, debido a que persiste su uso para riego de verduras
de tallo corto, por los agricultores del Valle; as mismo las fuentes de agua se pueden
contaminar y provocar la enfermedad de la poblacin consumidora. Por este motivo, la
Regin de Salud continua con la vigilancia y control constante mediante las actividades
preventivas promocinales.
2.3.4.2

Contaminacin de Verduras de Tallo Corto Regadas con los Efluentes de las Lagunas de
Estabilizacin Yaracachi Moquegua
2001 - 2002

Fotografa N01: Se aprecia la


produccin de zanahorias
regadas con aguas residuales del
canal.

- 43 -

Fotografa N02: El personal profesional de la DESA


realizando el monitoreo de verduras de consumo crudo,
a fin de determinar la calidad sanitaria de los productos
regados con los efluentes de las lagunas de Yaracachi.

Fotografa N03: Se aprecia el muestreo de


cebollita china que es regada con aguas
residuales en el Fundo Yaravico.

Tabla N 01: Nivel de contaminacin segn el Recuento de coliformes fecales en verduras del
Valle - Moquegua
Producto
Zanahoria
Perejil
Cebolla China
Cebolla
Lechuga

Muestras Recuento de Coliformes Fecales


Presencia de
Analizadas Bueno Aceptable Contaminado
Patgenos
10
10
10
10
10

Considerando:

01

01
-

10
09
10
10
09

Bueno
: 1 - 10 UFC/ml
Aceptable : 10 - 1000 UFC/ml
Contaminado: >1000 y >10000 UFC/ml

- 44 -

E.
E.
E.
E.
E.

coli
coli
Coli, Salmonella
coli
Coli, Salmonella

Tabla N 02: Nivel de contaminacin segn el Recuento de coliformes fecales en verduras de


Tumilaca
Producto
Zanahoria
Perejil
Cebolla China
Cebolla
Lechuga

Muestras Recuento de Coliformes Fecales


Presencia de
Analizadas Bueno Aceptable Contaminado Patgenos
06
07
06
05
07

Considerando:

02
03
01
02
-

02
02
01
04

04
02
03
02
03

E.
E.
E.
E.
E.

coli
coli
coli
coli
coli

Bueno
: 1 - 10 UFC/ml
Aceptable : 10 - 1000 UFC/ml
Contaminado: >1000 y >10000 UFC/ml

2.3.4.3 Interpretacin

1. El espacio maestral presentado en los cuadros, consta de 81 muestras: 50 procedentes del


Valle y 31 de Tumilaca; las cuales presentan recuento de coliformes fecales entre los
rangos de aceptables y contaminados. Dichas verduras se diferencian en contaminacin
puesto que las del Valle presentan un recuento

mayor a 1000 coliformes fecales,

establecido como lmite mximo permisible segn la FAO.


2. Las verduras que proceden del Valle de Moquegua se encuentran contaminadas en un 96%
a diferencia de las que proceden de Tumilaca que presentan un 45% de contaminacin
3. La presencia de E.coli es mayor en zanahorias, seguido de cebolla china, luego de lechuga,
perejil y por ltimo de cebolla.
4. La presencia de Salmonella es aritmticamente mayor en verduras que proceden del Valle
en un 38% con respecto a los de Tumilaca que presentan un 3%
5. No se aisl Shiguella por ser un microorganismo sensible al medio ambiente, pero si se
aisl V. cholerae en muestras de cebolla china del Valle. Esto constituye un riesgo para la
salud ya que este microorganismo es una especie epidmica de nuestro Pas.

- 45 -

2.3.4.4 Evaluacin

1. A la probabilidad de la presencia de indicadores de contaminacin fecal en productos


agrcolas de consumo humano, est relacionado directamente con la calidad microbiolgica
del agua de irrigacin.
2. Tomando como premisa el porcentaje de Salmonella presente en verduras frescas, se
concluye que el recuento de ms de 10,000 coliformes fecales equivale a una Salmonella
por gramo de muestra.
3. La calidad del agua residual no es el nico factor que influye en la calidad microbiolgica
de productos agrcolas, sino que adems debe considerarse la falta de saneamiento bsico
en el lugar, hbitos de higiene, costumbres, etc.

Presencia e influencia de vectores en zonas aledaas a las pozas de aguas residuales


-

Moquegua es un Valle con clima clido-seco, con una temperatura anual de 20C

Gracias al Proyecto Pasto Grande, la ciudad moqueguana volvi a surgir como Valle
productivo pero tambin se increment la poblacin insectil

Las pozas de aguas residuales, lagunas de Yaracachi y San Antonio, son reservorio de
larvas de zancudos del gnero Culex sp que se desarrolla en agua de alto contenido
orgnico.

Este zancudo no es portador de enfermedades pero si de causar molestias a la poblacin


especialmente en pocas ms calurosas ya que la temperatura acorta el tiempo de desarrollo
del ciclo biolgico.

Se sugiere que para disminuir la poblacin de estos insectos, se realice la limpieza de la


vegetacin que se desarrolla en las lagunas as como la siembra de peces depredadores de
larvas adaptados a este tipo de medio, ambas medidas permitirn que la densidad
poblacional disminuya hasta que se construya una planta de tratamiento adecuada, ya que
estas lagunas se hallan mal ubicadas, dentro de la zona urbana y daadas a causa del ltimo
sismo - 2001

- 46 -

2.3.4.5 Conclusiones y Recomendaciones

Conclusiones:

1. La situacin de salud de los Distritos de Moquegua y Samegua, se encuentran frente a un


gran riesgo por la mala ubicacin de las lagunas de estabilizacin de Yaracachi, San
Antonio y Montalvo, lo que viene ocasionando problemas ambientales que conllevan a la
alteracin de la salud de la poblacin.
2. El deficiente Saneamiento Bsico en el Distrito de Moquegua, viene causando daos a la
salud pblica, a ello se suma factores condicionantes como la extrema pobreza , el
crecimiento poblacional desordenado , el bajo nivel cultural
3. Queda demostrado que los factores contaminantes producto del mal manejo de las aguas
residuales afectan nuestras principales fuentes de agua , ubicadas en el sector del Valle,
por la descarga de aguas negras no tratadas, las cuales al discurrir a lo largo de la cuenca
Moquegua -Osmore , llegan a infiltrar la superficie alterando las caractersticas naturales
de los manantiales.
4. El rehus de aguas sin tratar para la agricultura representa un alto riesgo de contraer
enfermedades de parasitosis. La transmisin puede realizarse por el contacto con el agua o
con el suelo (a travs de la piel) por ingestin de productos agrcolas crudos (verduras de
tallo corto).

Recomendaciones

1. Reubicar en forma inmediata las lagunas de estabilizacin ubicadas dentro del casco
urbano de nuestra ciudad, a fin de evitar daos mayores a la salud de la poblacin.
2. Ampliar las coberturas de alcantarillado sin descuidar el tratamiento de las aguas residuales
considerando, en todo momento su posible reutilizacin y el cumplimiento de las normas
sanitarias.
3. Al haberse encontrado indicadores contaminantes, Vibrium Cholerae, Shiguella, coliformes
totales, y coliformes fecales en aguas residuales y siendo estas utilizadas en el regado de
verduras; se convierten en un riesgo potencial para la salud de la poblacin. Por lo que se
recomienda que los sectores involucrados: Agricultura, Salud, EPS, Municipalidad;
mantengan la vigilancia permanente a fin de evitar problemas a la salud pblica.

- 47 -

2.4

Cultivos con Vocacin Agroindustrial


En el diccionario de la lengua Espaola no se encuentra registrado el trmino Agroindustria, se
Registra Agro Turismo y Agro Alimentario, cuyos significados son los siguientes:
Agro Turismo

: Turismo que se realiza en las zonas rurales.

Agro Alimentario: Se aplica a los productos agrcolas que ya han sido


transformados por procedimientos industriales.
A criterio del GTDA el concepto de Agroindustria

est relacionado o vinculado a las

industrias rurales de transformacin y Post cosecha.


En funcin a estos criterios en nuestros Valles existiran los siguientes cultivos con potencial
agroindustrial:
2.4.1

Pimiento Pprika:
Su destino final es el mercado exterior, predominantemente Europa, existen empresarios de
otras localidades (Tacna, Lima, Chile, etc.) Algunas de ellos brindan asistencia Tcnica
permanentemente adems de semillas e insumos. Adquieren y someten a los procesos de
seleccin, clasificacin, limpieza y empacado en sus centros de post cosecha. Existen empresas
que muelen el pimiento seco y lo exportan bajo estas caractersticas (Emp. Miski -Arequipa),
para luego ser empleado en la industria de alimentos, farmacutica y cosmticos.

Pimiento Pprika, poca de Cosecha: Marzo

2.4.2

Propietario: Manuel Valdivia

Cebolla Amarilla Dulce:


Su destino final es casi enteramente el mercado de Estados Unidos de Norteamrica. La
produccin viene siendo impulsada por exportadores nacionales, Quienes ofertan la asistencia
tcnica, insumos y el compromiso de compra en base a precios de refugio previamente

- 48 -

pactados. El momento de quiebre en el negocio establecido se produce en el momento de la


cosecha por el hecho de que ms del 50% de la produccin queda en el campo en condicin de
descarte para las exigencias del exportador, por razones varias como: Tamao, estado sanitario,
dao mecnico, etc. Existe cebolla sana pero fuera de calibre sin alternativa de otras opciones
para este producto. Pareciera que la asistencia tcnica del exportador no es la mas adecuada
por el alto porcentaje de descarte, en todo caso la responsabilidad de este grabe problema
debera ser asumida en forma solidaria por ambas partes.
Este ao se ha instalado un centro de acopio para labores de post cosecha, donde laboran un
promedio de 30 personas en forma diaria y donde se efectan las diferentes operaciones
unitarias (seleccin, clasificacin, limpieza, pesado, empacado, etc.) para luego ser
despachadas a su mercado de destino final.

Seleccin y clasificacin.

Pesado y embalado.

Zona de almacenaje lista para ser despachada. Capacidad de almacenaje superada


Exportador: Sr. Dimas Medina.

- 49 -

2.4.3

Organo:
Su destino es el mercado exterior la produccin local es acopiada por intermediarios
Moqueguanos y Tacneos, quienes despus de someter al producto a labores de limpieza y
seleccin (retiro de palos y cuerpos extraos de la hoja), venden el organo a los comerciantes
Chilenos; siendo estos ltimos los que realmente exportan el organo como producto de ese
pas. El precio esta sujeto a cambios permanentes por la especulacin de los exportadores
Chilenos. Aos atrs el precio se llego a cotizar a s/ 1.70 nuevo sol el kilogramo, trayendo
consigo la disminucin de los campos con organo. En la actualidad se viene cotizando el
kilogramo en s/ 5.50 nuevos soles.
En otra palabras, los productores locales venden su produccin en bruto a los acopiadores
locales, quienes concentran volmenes para efectuar las ventas a intermediarios tacneos
quienes mediante el empleo de equipos bsicos como zarandas cuyo objetivo es retirar la hoja
de las impurezas, le otorgan mayor valor agregado al organo, para finalmente vender la
materia prima a los comerciantes chilenos, quienes realmente son los exportadores finales del
organo Moqueguano y Peruano de la zona Sur.

Acopiadores locales:

- 50 -

2.4.4

Ans:
La gran parte de la produccin es adquirida por los comerciantes de especies y hiervas
aromtica de los productores locales establecidos mayoritariamente en el sector de Estuquia,
que por las caractersticas de los suelos, temperaturas, etc. Es una de las mejores zonas de
produccin. La materia prima es apreciada por su alto contenido de aceites a pesar de tener un
grano de tamao muy reducido para los gustos del mercado exterior como es el caso de
Espaa. El ans es comercializado mayoritariamente en el mercado Limeo, tambin los
industriales locales (bodegas)

lo adquieren para la produccin de el Anisado, producto

diferenciado del anisado Arequipeo, por emplear las colas de la destilacin de piscos puros en
las labores de maceracin y/o destilacin directa. Contrariamente al empleo de Alcohol
Metlico y jarabe que se usa en la industria Arequipea, como es el caso del ans Najar.
Se tiene conocimiento que anteriormente se registraron exportaciones de ans Moqueguano a la
Argentina, desde la ciudad de Tacna.
Existe informacin por confirmar en referencia a cierta variedad de Ans estara trayendo
serios problemas de salud a sus consumidores, de ser as repercutira en la demanda interna y
externa de esta especie aromtica.

Acopiadores: de Ans y Organo y otros

- 51 -

2.4.5

Uva de Meza:
En la actualidad su consumo es como fruta fresca sin operaciones significativas de Post
Cosecha, el principal mercado es bsicamente el local por los pequeos volmenes de
produccin y en la actualidad con muy bajo valor agregado.
Las variedades Cardinale como Red Globe inician su cosecha en los meses de Noviembre y
culminan en diciembre y Enero, pudiendo ajustarse las fechas de cosecha de acuerdo aun
programa de negocios.
El productor local recibi las primeras semanas de Noviembre de s/ 2.50 a s/ 3.00 nuevos
soles por kilogramo de uva en campo Los productores locales recibieron visitas de
comerciantes Chilenos interesados en adquirir toda la produccin local de uva de meza, a
precios superiores a los sealados. Se debe tener en cuenta que la produccin de la uva de
mesa con semilla y especficamente la Red Globe se da a fines de Diciembre y comienzos de
Enero en ese Pas.
La firma de compromisos y la decisin poltica para que en el 2005 se inicie la construccin de
la carretera Inter Ocenica, posibilitara para el 2007, la presencia de un inmenso mercado para
la uva de mesa Moqueguana, ubicado en el sector del Sur Oeste de Brasil, como la capital y
otras regiones Bolivianas. Convirtindose en los principales espacios comerciales dentro de la
misma estacin climtica o hemisferio sur. La apertura del mercado Asitico bsicamente el
Chino para la uva de mesa nacional se estima debe significar un incremento de las
exportaciones locales en un 300%

pudiendo alcanzarse durante los primeros aos

colocaciones por 80 millones de dlares, muy por encima de los aproximados 23 millones de
dlares actuales, dejando a la uva de mesa como la principal fruta de exportacin Peruana.
Unas de las plagas mas importantes desde el punto de vista econmico es la pajareada, la cual
es capas de diezmar un viedo en no menos del 50% de su produccin si no se efectan las
labores de control y eliminacin de plagas. En la actualidad existen muy pocos productos
qumicos y controles mecnicos efectivos y permitidos para combatir el ataque de los pjaros.
La variedad Red Globe es una de las que mas soportan el ataque de estos animales siendo
parcialmente resistente.

- 52 -

Variedad

: Red Globe.

poca de cosecha: Nov.-Dic.

Propietario: Francisco Ponce.

Variedad

: Cardinal.

poca de Cosecha: Novi.- Dic.

Propietario : Ministerio de Agricultura-INIA.

Variedad

: Cardinale.

poca de Cosecha: Nov.- Dic.

Propietario: Ministerio de Agricultura-INIA.

- 53 -

2.4.6

Uva Industrial:
Se destina para la produccin de Piscos Aromticos a partir de la variedad Moscato de
Alejandra conocida como Italia y Piscos Acholados y puros empleando la quebranta o la
Negra corriente sola o en mezcla dependiendo del tipo de Pisco. Para la produccin de vinos
tintos se utilizan la Isabela, variedad conocida en nuestro medio como Borgoa , la negra
corriente y la misin. A partir de estas dos ltimas variedades se elabora el brandy conocido
como Coac siendo esta ltima denominacin para la produccin exclusiva de Brandy
elaborado en la regin de Coac Francia. Por ltimo, para la produccin de piscos corrientes
usados generalmente en la elaboracin de licores de frutas.
Los huertos o plantaciones actuales se vienen llevando adelante mediante el empleo de
plantones francos ya sean de Italia o Quebranta, quedando el riesgo de una infestacin
Filoxrica como la ocurrida dcadas atrs que arras con los viedos existentes.
El material de propagacin no califica como material garantizado, menos certificado esto se
traduce en productividades bajas por lo tanto menores ingresos y por otro lado materia prima
cara que eleva

los costos de produccin de los productos terminados asindolos menos

competitivos a pesar de su calidad por la capacidad econmica de el mercado local.

Variedad
: Italia.
Fecha de Cosecha: Marzo-Abril.
Fundo
: Rueda.

Variedad
: Italia.
Fecha de Cosecha: Marzo-Abril.
Fundo
: Biondi.

- 54 -

2.4.7

Palta:
Se destina

para su consumo directo en el mercado local, macro regional, sin ninguna

operacin unitaria significativa, en el caso de las exportaciones hacia Chile se somete a esta
fruta a procesos de Post Cosecha y manejo sanitario mediante la supervisin de SENASA. La
gran contraccin es la disminucin del hectareaje en forma dramtica. Es necesario solucionar
el problema del manejo del cultivo, la produccin de plantones de paltos solo a partir de
viveros certificados por SENASA y la adecuada preparacin de los terrenos antes de efectuar
la plantacin; de esta forma se puede detener la destruccin de los actuales huertos y poder
disear estrategias de exportacin mas agresivas, respaldadas por un crecimiento sostenido del
cultivo del palto.

Cultivo: Palta variedad fuerte.


Distrito: Moquegua.

Cultivo: Palta variedad fuerte.


Distrito: Moquegua.

- 55 -

2.4.8

Damasco.
Se destina un porcentaje para la produccin de licores con o sin presencia de fruta, los mismos
que son elaborados por diferentes micro productores locales que emplean para su elaboracin
envases diversos en forma y tamao con metodologas de procesamiento diversas (variabilidad
en los grados brix, concentracin alcohlica, porcentaje de fruta, color, etc. Entregando al
mercado productos de diferentes calidades y muchos de ellos atentando contra el prestigio de
este licor.
Muchos de los productos que se ofertan en los diferentes puntos de venta no tienen etiqueta
alguna ni tampoco la autorizacin sanitaria correspondiente y la intervencin de los
organismos competentes es casi nula al respecto.
Algunos productores que tienen la conviccin que este producto tiene muchas satisfacciones
que ofrecer, si se logra determinar los patrones adecuados de elaboracin, mejorar la
presentacin, combatir el fraude y consorciarse, han constituido la Sociedad Regional del
Damasco que agrupa aproximadamente a quince productores, no solamente de damasco sino
tambin de otros licores como la leche de monja, licor de ciruela, etc.
Los principales mercados son las regiones de Arequipa, Lima, adems el asiento minero de
Toquepala y la Provincia de Ilo. Otra parte de la produccin se emplea para el consumo como
fruta fresca.

Producto: Dam. y Cir. Roja.


poca
: Nov. y Dic.

- 56 -

Origen
Var. Damasco

: Torata
: CURROT

Macerado

: Damasco

Macerado y Licor

: Damasco

Concentracin

: 100%

Concentracin

: 80%

Envase

: Tipo barrilito

Envase

: Tipo barrilito

Presentacin

: Sin etiqueta

Presentacin

: Sin etiqueta

Macerado

: Damasco

Concentracin

: 50%

Envase

: Tipo esparraguero

Presentacin

: Con etiqueta

- 57 -

2.4.9

Lcumo:
Actualmente se tienen tres hectreas en produccin, la fruta es destinada bsicamente a la
industria de helados, adoquines en nuestro medio y para su consumo como fruta fresca. En el
mercado exterior demandan la lcuma como fruta deshidratada en hojuelas o en trozos.
El gran contenido de vitamina A o caroteno le garantiza una oferta de clientes que bajo la
concepcin que toda presencia de caroteno en los alimentos trae consigo una reduccin en las
probabilidades en adquirir la enfermedad del cncer.
En la irrigacin de San Antonio se han observado plantaciones de lcumo que se han adecuado
muy bien a las condiciones de suelo.
Este cultivo podra convertirse en una opcin para el repoblamiento de las huertas cuyo
cultivo anterior fue el palto, que tuvo que ser retirado al sufrir un ataque severo de
phytophthora cinnamomi.

Producto
Procedencia

: Lcumo.
: Tumilaca

- 58 -

CAPITULO III

RECURSOS HUMANOS.

3.1

Centros de Formacin Acadmica.


En la actualidad existen 03 instituciones que forman estudiantes a nivel Tcnico y Profesional
en carreras ligadas en forma directa a la actividad agraria y Agroindustrial con diferentes
Regmenes de propiedad (Privada y Publica).

3.1.1

Universidad Privada de Moquegua J.C.M.


Dentro de esta casa de estudios, se viene ofertando la carrera de Ing. Agroindustrial y durante
el presente ao vienen cursando esta especialidad 27 estudiantes. Aos atrs culminaron y
egresaron 08 estudiantes.

3.1.2

Centro de Formacin Agrcola CEFAM S.A.


Como su nombre lo indica vienen formando tcnicos en las especialidades de fruticultura,
viticultura, enologa y horticultura de acuerdo a la vocacin de los Valles de Moquegua y
Torata.
Egresaron

Cuentan con campos y Bodega experimental, laboratorios, Biblioteca y Residencia Estudiantil;


adems de los ambientes necesarios para brindar una adecuada formacin.
3.1.3

Instituto Superior Tecnolgico J.C.M.


Este centro de formacin es pblico y dentro de las carreras tcnicas ofertadas, esta la de
agropecuaria, cuenta con un campo experimental donde se conduce el cultivo de la vid en
diferentes sistemas de conduccin para variedades de mesa sin semilla y variedades
industriales.
Durante los ltimos 03 aos han egresado:
22 estudiantes en el ao 2001
26 estudiantes en el ao 2002
25 estudiantes en el ao 2003
Total egresados en los ltimos 03 aos: 73estudiantes.

3.1.4

Organismos no Gubernamentales.
Dentro de nuestro medio existen dos organismos no gubernamentales que han desarrollado
actividades vinculadas con el desarrollo agrario, la transformacin y comercializacin, manejo

- 59 -

de la Biodiversidad de recursos naturales, conservacin y desarrollo de las especies


productivas, desarrollo de capacidades y asistencia tcnica directa.
Estos organismos son:

3.2

ONG

Labor

ONG

CEDCAP

Instituciones Publicas
En nuestra localidad los gobiernos locales por la vocacin de los Distritos donde desarrollan
sus actividades priorizaron dentro de sus planes de desarrollo (distritales y provincial), la
agricultura y la agroindustria. Adems de los gobiernos locales se cuenta con la:
Direccin Regional de Agricultura.
Direccin Regional de Produccin oficina zonal Moquegua.
Instituto Nacional de Investigacin. Agraria INIA
Proyecto Especial Pasto Grande.
SENASA.
Gobierno Regional con la gerencia de desarrollo Econmico.

Dentro de estas instituciones algunas tienen como funcin directa promover el crecimiento y la
sostenibilidad de la Agricultura base para el crecimiento de la Agro exportacin y
Agroindustria. Otras en sus planes de desarrollo validaron el crecimiento Agroindustrial como
fuente de mejoramiento de la calidad de vida de la poblacin en situacin de pobreza y
extrema pobreza, absorbiendo mano de obra profesional, tcnica y no calificada.

3.3

Asociaciones de Productores
De acuerdo al directorio de organizaciones agrarias constituidas, registradas en la direccin
regional agraria Moquegua oficina de Promocin Agraria; Se cuenta en el Valle de Moquegua
con:
1 APAEXMO___________________________________PIMIENTO, CEBOLLA AMARILLA DULCE
2 AVIMO______________________________________UVA DE MESA Y UVA INDUSTRIA
3 APPIM_______________________________________PISCO
4 APROVID ____________________________________PISCO VINOS Y DERIVADOS
5 ADEPROM___________________________________MENESTRAS
6 APROFRUTO _________________________________FRUTALES
7 APROCU ____________________________________SANDIA MELN etc.

En el caso de la irrigacin de las

Pampas de San Antonio, existen las siguientes

organizaciones privadas:
- 60 -

1.- Empresa multicomunal Pesquera Artesanal Agrcola Cambrune S.R.L.


2.- Asociacin Agrcola Moquegua Siglo XXI.
3.- Comit de Productores y Comercializadores de la Palta S.A.
En el caso de los agroindustriales locales con alcance regional (no registrado en agricultura).
Tenemos la recin constituida Sociedad Regional del Damasco, cuyo accionar esta mas ligado
a la Direccin Regional de la Produccin que a Agricultura.
Las Asociaciones de Productores registradas en la Direccin Regional de AgriculturaMoquegua estn vinculadas a indistintos cultivos y porcentualmente de la siguiente forma:
El 14.3 % representan al cultivo de Pprika, y Cebolla Amarilla Dulce.
El 14.3 % al cultivo de cucurbitceas (sanda, meln etc.)
El 14.3% al cultivo de menestras (frjol).
El 14.3% a frutales
El 44.55% a la vid y sus derivados.
En el caso de las Pampas de San Antonio las tres asociaciones tienen instalados cultivos como
la vid, lcumo, pprika, cebolla amarilla, alfalfa, etc. registrndose la mayor rea cultivada
con alfalfa y en segunda instancia la vid.
En el caso de Asociaciones Agroindustriales no registradas en agricultura, slo se tiene a la
Sociedad Regional del Damasco la cual esta integrada por quince productores individuales de
macerados de Damasco y Licores.

- 61 -

CAPITULO IV
INFRAESTRUCTURA ECONMICA.
4.1

Producto Bruto Interno


Las actividades ms representativas en la composicin del PBI nacional para la serie 19942001 en datos es la siguiente.
(Ver cuadro N 22).

Cuadro N 22: Producto bruto interno, segn grandes actividades econmicas (1994-2001) a
precios constantes de 1994 (miles de nuevos soles).
1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

Agricultura, Caza
7487150
y Silvicultura.

ACTIVIDADES

1994

8201507

8630211

9099400

9239886

10382950

10972589

10903394

Pesca

712984

613772

584366

573678

496955

637039

701902

625005

Minera

4606250

4798866

5045381

5500677

5704669

6450804

6601460

7519594

Manufactura

15748256 16616278 16861769 17757946 17188093 17022640

17971916

17872914

Electricidad y
Agua

1871217

1874037

1985412

2237376

2376327

2458906

2574529

2669986

Construccin

5497402

6451683

6304581

7245037

7288627

6520708

6139817

5716119

Comercio

14363804 15951723 16095148 17351609 16796747 16475369

17218390

17189124

9552370

9524401

Transportes y
7411273
Comunicaciones
Restaurantes y
4108762
Hoteles
Serv.
6240060
Gubernamentales
Otros Servicios
Valor Agregado
Bruto
Derechos de
Importacin
Impuestos a la
Prod.
Prod. Bruto
Interno.
Variacin Anual
(%)

8260645

8724906

9209886

9121984

9311746

4298135

4429218

4710754

4661074

4711521 4793813.000

4761235

6657894

6870947

7028979

7115436

7360614

7489920

7398841

20926771 22450351 23256847 24652092 24687198 24972213

25032441

24906873

88973929 96174891 98788786 105367434 104676996 106304510 109049147 109087486


1714832

2227181

2228633

2458182

2479295

2174488

2245758

2215334

7888683

8636778

8691081

9388349

9395337

9166503

9364499

9210266

98577444 107038850 109708500 117213965 116551628 117645501 120659404 120513086


8.58

2.49

6.84

-0.57

0.94

2.56

-0.12

Fuente: CEOP ILO, Diagnostico de la Problemtica del desarrollo de la Regin


Moquegua.
La agricultura tiene una importancia relativamente baja (menos del 10%) pero es sumamente
importante debido al empleo que genera. El PBI nacional a crecido en esta serie de tiempo a

- 62 -

una taza promedio de 1.24% estando por encima de este promedio slo en 1995 ( 6.69%) y
1997 (5.01%).
4.2

Producto Bruto Regional


En la Regin Moquegua la composicin del PBI ha sufrido un cambio significativo con la
explotacin de la mina de Cuajone desde los aos 70 hasta la fecha. Las actividades ms
representativas, para la serie 1994-2001, son la Manufactura (incluye los productos de la
actividad metalrgica: Fundicin y Refinera del Cobre, y de la Pesquera: Harina y Aceite de
pescado bsicamente) con S/. 526403.000 (35.3%) Minera con S/. 351909.000 (23.6%)
Otros servicios con S/. 148359.000 (9.9%); Agricultura, caza y selvicultura con

S/.

114050.000 (7.7%) esta ltima actividad tiene un menor aporte en trminos de produccin
pero es intensiva en la generacin de empleo. El PBI regional alcanzo aproximadamente
S/. l,491 226,620 nuevos soles.
En el cuadro N 23 observaremos el valor agregado bruto entre lo aos 1994-2001en la
Regin Moquegua y en el cuadro N 24, el PBI promedio por actividad econmica 1994-2001.

Cuadro N 23: Valor agregado bruto, segn grandes actividades econmicas: 1994- 2001 Miles de
Nuevos Soles Constantes, Ao Base 1994
ACTIVIDADES

1994

19995

Agricultura, Caza y Silvic.

125.95

89.888

Pesca

23.378

26.627

7.011

Minera

335.28

308.11

Manufactura

479.16

489.14

467.06

Electricidad y Agua

1996

1997

1998

1999

2000

120.68

122.14

127.91

13.137

15.137

11.931

11.003

338.08 353 406 279.88

381.33

410.1

409.08

510.01

531.23

562.68 626.460

103.65 105 713 116.47


35 517
545496

2001

4.435

4.367

6.311

10579

17.094

29.686

44.777

60.226

Construccin

52.874.

48.011

59.008

79206

61.031

61.728

60.063

51.930

Comercio

75.658

87.264

90.088

95464

93.749

93.946

101.19

102.37

Transportes y
Comunicaciones

68.350

76.774

80.182

83521

81.613

83.549

85.549

84.841

Restaurantes y Hoteles

25.866

27.871

28.473

30.982

29.385

29.096

28.540

27.670

Servicios Gubernamentales

44.694

47.172

48.395

49.383

50.318

50.424

51.244

50.972

Otros Servicios

121.23 131.620 135.98

148.47

157.07

160.8

162.15

169.57

Valor Agregado Bruto

1356.9

Variacin Anual (%)

1336.8

1364.2

1537.7

1409.7

1557.6

1640.4

1722

-1.48

2.05

12.72

-8.32

10.49

5.31

4.98

Fuente: CEOP ILO


En la Regin Moquegua las actividades mas significativas respecto al PBI Nacional son ;
Minera con 6.16%, Manufactura 3.7% y la Pesca con 2.94% en promedio para la serie 19942001; mientras que la participacin sectorial de la actividad de la Agricultura, casa y
Selvicultura es de apenas 1.23% respecto al nacional.

- 63 -

Cuadro N 24: PBI promedio por actividad econmica 1994-2001, estructura porcentual y en
miles de nuevos soles.
ACTIVIDADES

Porcentaje

Soles

Agricultura

7.7

114,050

Pesca

2.94

43,842

Minera

23.6

351,909

Manufactura

35.3

526,403

Electricidad y agua

1.4

20,877

Construccin

4.0

59,649

Comercio

6.2

92,456

Transportes y
Comunicaciones

5.4

80,526

Restaurantes y hoteles

1.9

28,333

Servicios fundamentales

3.3

49,210

Otros servicios

9.9

148,359

100.0

1491,226

Total

Fuente: CEOP ILO.


Elaboracin: propia.
La divisin del PBI por la poblacin nos permite definir el PBI per. capita. Este era en la
regin de S/.9,900.00 nuevos soles en el ao de 1994 y para el ao 2001 es de S/. 8.820.00
nuevos soles

(US$ 2,520). El PBI per. cpita a disminuido en S/. 1,080 nuevos soles

aproximadamente el 11%. Porque esta sucediendo esto? La explicacin es que en la serie de


tiempo bajo estudio el total de bienes y servicios producidos por ao en la regin tiene una tasa
de crecimiento menor que la tasa de crecimiento de la poblacin.
4.2.1

Principales actividades econmicas de la regin


Minera.- La minera, en el mbito regional, es una actividad de suma importancia. El 30%
del rea territorial de la regin se encuentra en condicin de denuncio o concesin minera. Sin
embargo, el principal aporte est dado por la generacin de divisas y el pago de impuestos, ya
que la capacidad de generacin de empleo es baja por el carcter de explotacin a gran escala
con tecnologa de punta y procesos automatizados, dando empleo tan slo a 3,4% de la PEA.
Regional.
Agricultura.- El territorio de la regin Moquegua tiene un total de 1573,397 has. de las cuales
53,553.73 has. (3.40%) es superficie cultivable. La superficie cultivada es de 17,725.00 has.
(11,3%) y 414,901.96 has. la superficie con pastos naturales y 1104,941.31 has. la superficie
no cultivable.

- 64 -

El Distrito de Moquegua a experimentado cambios en los 03 ltimos aos al incorporarse


tierras eriazas al uso agrcola. En el sector de Estuquia se han incorporado 60 has. y 828 has.
en el sector de San Antonio, producto de la venta de tierras eriazas del Proyecto Pasto Grande.
Actualmente est prevista la venta de 1,800 has. de tierras eriazas en las Pampas de Jaguay
sector la rinconada, incorporadas por el proyecto Pasto Grande como parte de la ampliacin de
la frontera agrcola.
Las tierras eriazas con aptitud para riego abarcan una superficie estimada de 35.810 has,
distribuidas de la siguiente manera:

4.3

1,200 has. En Pampas Jaguay- Chinchare

2.460 has. En Pampas Hospicio

3.200 has. En Jaguay Rinconada.

9.350 has. En las Lomas de Ilo.

19.600 has. En las Pampas de la Clemes.

Uso de la Tierra.
Por resolucin Ministerial N 3773-73 de fecha 19 de septiembre de 1973 se delimita y
sectoriza el Distrito de riego de Moquegua, quedando 03 sectores de riego con sus respectivos
sub sectores.
En el cuadro N 25, podemos observar la sectorizacin y sub sectorizacin.
Cuadro N 25 : Sectorizacin y sub-sectorizacin del Distrito de Riego Moquegua.
Sector de Riego Sup.Total (has)
ILO

Sub Sectores

493

493

2925

Rinconada
Omo
Santa Rosa
Estuquia
Charsagua
Alto Moquegua
Tumilaca
Pocata-Coscore-Tala

TORATA

1179

Otora
Chujulay
Ilubaya
Torata
Yacango

TOTAL

4,597

MOQUEGUA

Sup. Total (has.)

425
374
481
363
576
273
228
205
181
280
292
225
201
4,597

Fuente: Junta de usuarios del Distrito de Riego de Moquegua campaa


Agrcola 2002- 2003.
- 65 -

El rea regada por los usuarios de la junta en el Valle de Moquegua es de 2,925 has. Siendo
los principales cultivos la alfalfa, maz, palto, leguminosas, etc.
El cultivo predominante es el alfalfa y es el ms consumidor de agua 20,000m3/ha./ao.
En los ltimos aos existe un incremento considerable del cultivo de vainita para la
exportacin y el mercado macro regional, tambin de hortalizas para el mercado externo como
la cebolla amarilla dulce, el pimiento pprika (consumo de 7,000m3/ha - riego por gravedad/
campaa) y de frutales como la vid; tanto en el Valle de Moquegua como en las irrigaciones de
Estuquia y San Antonio. En el cuadro N 26 se podr observar el rea regada y los principales
cultivos del Valle de Moquegua.
Cuadro N 26: rea Regada y Cultivos Principales del Valle de Moquegua.

Cultivos Has.

Comisin de Regantes Area Regada


Alfalfa

C.R. Rinconada
389
C.R.Omo
345
C.R.Santa Rosa
485
C.R. Estuquia
340
C.R. Charsagua
555
C.R. Alto Moquegua 265
Tumilaca
228
Pocata Coscore-Tala 204
Otora
181
TOTAL
2942

137
100
175
102
205
57
62
63
53
954

Maz

76
70
122
41
68
12
26
5
5
425

Palto

44
46
47
48
19
204

Legumbres

29
6
93
86
42

256

Otros

175
109
147
143
63
50
117
123
1103

Fuente: Junta de usuarios del Distrito de Riego de Moquegua campaa


Agrcola 2002- 2003.

4.4

Parcelas Agrcolas y Productores Agropecuarios.

En el cuadro N 27 podemos ver el nmero de unidades agropecuarias o parcelas en los


Distritos de Torata, Samegua, Moquegua y el tamao de las mismas. En los cuadros a
continuacin, veremos el nmero de unidades agropecuarias, el tamao, la tenencia de las
tierras y los agricultores que accedieron al crdito agrcola.

- 66 -

Cuadro N 27 : rgimen de Tenencia de las parcelas segn Distrito y tamao de las unidades Agropecuarias.
PROVINCIA, DISTRITO Y
TAMAO DE LAS
UNIDADES
AGROPECUARIAS

RGIMEN DE TENENCIA
FORMAS SIMPLES

FORMAS MIXTAS

TOTAL1/
EN
PROPIEDAD

EN
ARRENDAMIENTO

COMUNAL

OTRA

MAS DEL
50% EN
PROPIEDAD

OTRA

Provincia Mariscal Nieto Moquegua


* Distrito Moquegua.
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE

645
2.185.49

613
2108,58

22
52,10

4
4,23

4
16,05

2
4,53

61
16,89

58
16,24

2
0,45

1
0,20

455
973,98

433
938,72

15
24,65

3
4,03

2
2,05

124
1013,92

117
972,92

5
27,00

2
14,00

4
110,70

4
110,70

1
70,00

1
70,00

277
476,51

264
452,19

4
6,49

2
2,23

4
7,59

3
8,01

64
15,68

61
14,66

1
0,47

0
1
0 0,23

1
0,32

0
0

190
307,4

182
295,78

3
6,02

0
0

1
2

2
1,6

2
2

23
153,43

21
141,75

0
0

0
0

0
0

1
5,67

1
6,01

711
633
65512,7 65342,43

28
40,62

3
7
8,14 8,42

24
72,01

16
41,12

MENORES DE 0.5 Has.


NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE

DE 0.5 A 4.9 Has.


NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE

2
4,53

DE 0.5 A 19.9 Has.


NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE

DE 0.5 A 19.9 Has.


NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE
DE 50.0 Y MAS Has.
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE
*Distrito de Samegua.
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE
MENORES DE 0.5 Has.
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE
De 0,5 A 4,9
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE
De 5.0 A 19,9
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE
Distrito de Torata.
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE
MENORES DE 0.5 Has.
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE

711
27,83

98
23,71

8
2,81

519
1016,32

462
901,59

18
26,81

62
427,29

54
375,84

19
19
64041,3 64041,29

4
0,87

1
0,44

De 0,5 A 4,9
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE

2
2
2,89 2,55

22
54,16

13
28,33

2
11

1
5,25

1
5

2
17,85

2
12,35

De 5.0 A 19,9
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE
DE 50 a Mas
NUMERO DE UNID AGROPEC.
SUPERFICIE

Fuente: INEI, III Censo Nacional Agropecuario, Octubre 1994.

- 67 -

Como se podr observar; en el caso del Distrito de Moquegua, la mayor superficie de terrenos
se encuentra dividida en parcelas que van desde 0.5 has. hasta 4.9 has. con 455 unidades con
un promedio de 2.14 has./ parcela ; luego de 5.0 a 19.9 has. Con 124 unidades con un
promedio de 8.17 has./ parcela.
En el caso de Distrito de Samegua la parcelacin esta ms atomizada, la mayor superficie de
terreno se encuentra en parcelas que van de 0.5 a 4.9 has, existiendo 190 unidades con un
promedio de 1.61 has/. parcela y luego continan 65 unidades agrcolas con menos ha. 0.5
has. un promedio de 0.24 has./ parcela.
Por ltimo el Distrito de Torata tiene concentrado la mayor superficie territorial en parcelas
que van de 0.5 has. 4.90 has. Con 519 unidades que en promedio alcanzan el rea de 1.96 has. /
parcela.
Entre los Distritos tenemos 1,918 productores Agropecuarios de los cuales 285 son unidades
agropecuarias que no poseen tierras, solo conducen animales.
La continuacin el cuadro N 27 Rgimen y tenencia de la tierra se puede observar que entre
los Distritos de Moquegua, Samegua y Torata en el ao de 1994 existan 142.95 has.
arrendadas por 131 agricultores, lo que haca proveer una demanda insatisfecha de tierras
que considerando un mdulo de 5.0 has. por agricultor representaban una demanda de 655
has. de tierras para uso agrcola para ese momento. (Ao de1994).
Cuadro N 28: Rgimen y Tenencia de las Parcelas segn Distritos.

DISTRITO

ARRENDAMIENTO

Moquegua
. Nmero de Unidades Agropecuarias.

29.00

. Superficie

56.19

Samegua
. Numero de unidades Agropecuarias.

10.00

. Superficie

12.05

Torata
.Numero de unidades Agropecuarias.

92.00

.Superficie

74.71

TOTAL: Unidades Agropecuarias

131.00

TOTAL: Superficie

142.95 has.

Fuente: INEI, III Censo Nacional Agropecuario Octubre (1994).

- 68 -

En el cuadro N 29 Crdito Agropecuario Gestin y Obtencin observamos que hasta el ao


de 1994, de los 4,151 productores de la Provincia Mariscal Nieto slo el 4.6 % gestion y
obtuvo crdito y el 22% (909 Productores) obtuvieron crdito alguna vez.
Cuadro N 29: Crdito Agropecuario Gestin y Obtencin.

PROVINCIA
MARISCAL NIETO

Productores
Superficie (ha.)

GESTIONO CREDITO
TOTAL

GESIONO Y
OBTUVO CREDITO

Recibio
Credito
Alguna vez

SI

NO

4,151

365

3,786

191

909

172,054.80

1,887.19

170,167.40

715.22

3,755.31

Fuente
: INEI, III Censo Nacional Agropecuario Octubre 1994
Elaboracin: Propia.
Durante el ao 2003 y 2004 AGROBANCO ha colocado un solo crdito en la Provincia de
Mariscal Nieto, el cual esta aprobado para el sector de la Pampa de San Antonio en el lote de la
empresa COPROCOP S.A. y esta destinado para la instalacin de 18 has. de riego tecnificado
para el cultivo del pimiento pprika. Esta realidad nos lleva a concluir que las exigencias y
requisitos del sistema de AGROBANCO no encajan con la realidad mayoritaria del agro
moqueguano.
AGROBANCO no autoriza crdito a mediano y largo plazo, imposibilitando el financiamiento
de cultivos permanentes como es el caso de los frutales. Las tasas de inters del sistema estn
redondeando el 19% anual, lo que significa que un crdito de mediano plazo (03 aos) le
significara al prestatario un desembolso en inters por encima del 70% un pago por encima
del 70%.
En el caso del resto de la banca comercial, estas exigen garantas prendaras adicionales a las
tierras de cultivo, por decir as un agricultor que no tenga una vivienda en una zona comercial
o de importancia econmica, no es sujeto a crdito.
En el caso del sistema financiero del vecino pas de Chile, un prstamo a mediano plazo no
representa mas all del 20 % de intereses, sin contar muchas veces el apoyo directo del estado
para proyectos innovadores y/o destinados para la exportacin.

4.4.1

Productores Agropecuarios.
De las diez asociaciones y comits agropecuarios, registrados en la Direccin de Promocin
Agraria de la Direccin Regional de Agricultura, tres pertenecen a las Pampas de San Antonio,
una al Distrito de Torata y seis al Valle de Moquegua.

- 69 -

(Ver cuadro N 30 y 31).

Cuadro N 30: Asociaciones y/o Empresas de la Irrigacin Pampas de San Antonio.

NOMBRE

SOCIOS INICIALES

SOCIOS
ACTUALES

COPROCOP S.A.

45

54

Asociacin Agrcola Siglo

31

31

60

70

XXI.

Empresa Pesquera
Multicomunal Cambrune
Fuente y Elaboracin: Propia.

Cuadro N 31: Organizaciones Agrarias constituidas del Valle de Moquegua.

NOMBRE

SOCIOS INICIALES

SOCIOS ACTUALES

AVIMO

12

32

APROVID

18

18

APPIM

APAEXMO

APROCU.
ADEPROM

Fuente
: Direccin de Promocin Agraria- DRA MOQUEGUA.
Elaboracin: Propia
De las seis Asociaciones de Productores del Valle de Moquegua, tres son asociaciones
vinculadas a la actividad vitivincola, una de menestras, una de cucurbitceas y una de
hortalizas (pimiento pprika, cebolla amarilla dulce).

4.5

Empresas Agroindustriales.
Se encuentran registradas en la Gerencia Regional de Promocin de Inversiones las bodegas:
La Bodega Norvil, ubicada en la calle Ayacucho N 1370; La Bodega Vias Cuayla en el
sector del pedregal; La Bodega don Camilo, ubicada en el Fundo Escapa Laque; Bodega don
Lindolfo, ubicada en el Alto la Villa; Bodega el Mocho ubicada en el fundo el cuadrante sector
de Estuquia; la Bodega Vlez en el sector de Ocollita; Bodega San Jos ubicada en el sector
El Rayo - La Chimba; Bodega Parras y Reyes ubicada en el sector de la Chimba Alta; las

- 70 -

Bodegas, Zapata y Antonio Biondi e hijos; ubicadas en el sector de Omo; la Bodega Ghersi
y la Bodega y viedos Lpez ubicadas en el sector de Corpanto.
En total existen doce bodegas en nuestra Provincia, una mediana y 11 pequeas unidades
vitivincolas donde todas cuentan con viedos propios excepto de la Bodega Norvil.
Adicionalmente existen algunas empresas individuales de produccin de licores de frutas como
es el caso de Agroindustrias Reinoso, La Tranquita y otras que han conformado la Sociedad
Regional del Damasco y que rene aproximadamente a quince productores.
Quienes vienen efectuando con la palta, actividad agroindustrial en muchos aos, son los
exportadores Martn Yugra y la Empresa Paredes; quienes someten a este fruto a los procesos
de seleccin, clasificacin, limpieza, etiquetado, enfriamiento, embalado, bromurado,

exportacin.

4.6

Servicios Bsicos

4.6.1

Agua y Desage
La EPS Moquegua S.R.L. opera en la Provincia de Mariscal Nieto y utiliza dos fuentes de
captacin: agua subterrnea (de pozos y Galeras Filtrantes y agua superficial del Ro
Tumilaca (aguas abajo llamado Moquegua) a la altura de la zona de Yunguyo- Totoral, y aguas
del Proyecto Pasto Grande. Para la distribucin utiliza dos sistemas: El del Totoral y de la
planta de tratamiento de Chen Chen.
El servicio de saneamiento cubre a los Distritos de Moquegua Samegua, disponindose las
agua servidas en lagunas de oxidacin cuya capacidad operativa a sido superada, y por tanto,
gran parte de estas aguas son vertidas al cause del Ro Moquegua sin tratamiento significativo.
En cuanto al suministro de agua, la EPS Moquegua S.RL. slo cubre el suministro en el
Distrito de Moquegua. El Distrito de Samegua tiene un abastecimiento independiente que es
administrado por la Municipalidad Distrital.
La EPS Moquegua presenta un comportamiento diferente: fsicamente las conexiones de agua
han crecido en 15.33% (1589 conexiones) mientras las conexiones de alcantarillado se
incrementaron en 19.43% (1710 conexiones), crecimientos que tcnicamente son ms
armnicos. Comercialmente presenta una evaluacin positiva dado que la recaudacin por
importe facturado y el realmente cobrado presentan tasas de crecimiento positivas de 22.52% y
21.05% respectivamente.
La EPS Moquegua presenta un comportamiento de crecimiento en cuanto este servicio; el
volumen de agua producida ha aumentado en 23.21% y el volumen tratado de aguas servidas
tambin ha crecido en 23.51%.

- 71 -

Sobre el nmero de conexiones servidas con menos de 6 horas diarias; en Ilo a crecido apenas
en 2.49 % y en Moquegua 66.97% lo que evidencia que la progresin en la cobertura del
servicio es mejor en Moquegua que en Ilo. Respecto de la continuidad del servicio, es decir el
nmero de horas por da, en Ilo ha disminuido de 7 a 4 horas, mientras que en Moquegua la
continuidad del Servicio se mantiene en 15 horas por da. A esto hay que aadir que la
poblacin urbana en el mbito de cada EPS, para el caso de Ilo apenas ha crecido en 6.21 %
mientras que en Moquegua ha crecido significativamente en 47.65%.

Cuadro N 32: Situacin Operativa de las EPS.


1998-2000
Indicadores

EPS
EPS Ilo
Moquegua

EPS Ilo

Poblacin Urbana en mbito de EPS


N de Habitantes por Vivienda
Conexiones de Agua Potable Activas
Conexiones de Agua Potable Totales
N de conexiones con medidor ledo
N de medidores operativos
N de medidores totales
Conex. Totales de Alcantarillado
Volumen Facturado (m3)
Volumen de consumo medido (m3)
Importe facturado agua y alcantarillado (S.)
Importe cobrado agua y alcantarillado (S.)
Nmero de reclamos recibidos.
Nmero de reclamos atendidos

2000-2002

60.575
4.20
12.067
14.254
9.589
9.927
10.265
11.757
2.200.984
1.655.452
4.179.352
3.463.400.
10.367
7.960

EPS
Moquegua

47.426
64.339
4.20
3.56
8.688
13.705
10.363
16.807
3.171
9.828
3.171
9.927
3.601
10.029
8.798
13.205
2.708.196 922.051
1.770871 857.526
1.948.673 1.964.520
1.838.125 1.873.643
1.816
2.570
1.518
2.491

70.025
4.00
9.975
11.952
3.119
3.119
3.568
10.508
2.653.913
998.254
2.387.559
2.225.054
2.535
2.113

Fuente: CEOP- Ilo, Diagnos. de la Probl. del desarrollo de la Regin Moquegua


En el cuadro N 33,34 y 35 se registra la poblacin sin agua desage y electricidad, por tipo de
abastecimiento de agua y cuantas no cuentan con sistemas de desage
Cuadro N 33: Servicios Bsicos.

Servicios Bsicos
Poblacin sin
agua 1993

Poblacin sin desage


2001

Poblacin sin
electricidad 1993

Moquegua

2053

2269

1652

Samegua

459

290

DISTRITO

Fuente: CEOP. Ilo.

- 72 -

Cuadro N34: Viviendas Particulares con Ocupantes Presentes por Tipo de


Abastecimiento de Agua.
Tipo de abastecimiento de agua
Distrito

Red Pb.
Red Pb.
Total
Piln uso
Fuera de
Dentro de la viv. Dentro
pblico
vivienda. del edificio

Pozo

Camin
Ro
cisterna acequia,
u otro manantial

Moquegua 7769

5716

131

651

177

189

647

Samegua

816

162

17

21

192

1275

Fuente: PIGARS Gob. Local de la P.M.N.

Cuadro N 35: Viviendas Sin Desage (2001).

Distrito

Total

Moquegua
Samegua
Fuente: PIGARS Gob. Local de la MP.M.N.

4.6.2

2269
0

Energa Elctrica.
Sistema Interconectado del Sur.
El desarrollo de la lnea de transmisin Mantaro (Huancavelica) Socabaya (Arequipa), con
una longitud de 605 Km. permiti unir los Sistemas Interconectados Centro Norte y Sur del
pas. La obra estuvo a cargo del Consorcio Transmantaro que desde enero de 1998 tiene la
concesin de la lnea por un periodo de 33 aos. Los 3 primeros destinados a la ejecucin de la
obra, por un monto de inversin US$ 179 millones.
La nueva lnea Mantaro-Socabaya esta preparada para transportar ms de 300 Mw. de energa
a 20 regiones del pas, siendo uno de los beneficiados la Regin Moquegua.
En la parte sur del pas, la puesta en servicio de las lneas de transmisin entregadas en
concesin a Redesur (Red de Distribucin Elctrica del Sur): Socabaya Moquegua,
Moquegua Puno y Moquegua Tacna, permitir consolidar la interconexin nacional,
dotando a este sistema de una capacidad suficiente para atender la demanda de los proyectos
mineros de la zona.

- 73 -

Cuadro N 36: Venta de Energa Elctrica 1998-2002 en MWH

Total Moquegua
% Crecimiento
e Ilo
Moquegua /. Ilo

Ao

Moquegua

Ilo

1998

13246

24408

37654

1999

13608

26983

40591

7.8

2000

13406

26267

39673

-2.26

2001

13469

26531

40000

0.82

2002 (*)

13425

27486

40911

2.28

Fuente: CEOP. ILO


4.7

Vivienda.
De acuerdo al censo de 1993 se empadronaron 38.649 unidades habitacionales, cifra que
relacionada con la obtenida en 1981 (26.375), evidencia que el nmero de viviendas en la
Regin Moquegua haba crecido aproximadamente cada ao en 1.023 unidades, a una tasa
promedio anual de 3.2%, superior a la tasa de crecimiento poblacional que era 1.9%.
De acuerdo al precenso 1999-2000, el ao 2000 se registraron 48.069 viviendas, cifra que
relacionada con la obtenida en 1993 (38649), evidencia que el nmero de viviendas en la
regin creci aproximadamente cada ao en 1.346 unidades, lo que significa una tasa anual
promedio de crecimiento de 3.2 % porcentaje inferior a la tasa de crecimiento de la poblacin
que para esta misma serie de tiempo fue de 5.4%
En el II Taller Regional: Visin Positiva del Departamento de Moquegua, organizado por la
Mesa de Concertacin Para la Lucha Contra la Pobreza, en la ciudad de Moquegua los da 25 y
26 de julio del 2001, se presentaron los efectos del sismo que se aprecian en el siguiente
cuadro.

Cuadro N 37: Daos en las Viviendas Despus del Sismo (2001)

PROVINCIA

VIVIENDAS AFECTADAS

VIVIENDAS
DESTRUIDAS

Mariscal Nieto

7.813

1.499

General Snchez Cerro

1.599

1.083

Ilo

699
Total

10.111
- 74 -

215
2.797

4.8

Aspectos de Salud
Los servicios de salud requeridos en la Provincia de Mariscal Nieto son atendidos por las
redes del Ministerio de Salud (MINSA) por la red de la Empresa de Servicios de Salud
(Essalud), por el Hospital en Cuajone (TORATA) de la red SOUTHERN PERU.
La red MINSA tiene distribuidos 59 establecimientos de salud de los cuales 24 en Mariscal
Nieto (ver cuadro N 38).
Cuadro N 38: Establecimientos de Salud Provincia Mariscal Nieto.

AOS
1998
1999
2000
2001
2002

HOSPITAL
Estab.
Camas
0
0
0
0
0
0
0
0
1

50

CENTRO DE SALUD
Estab.
Camas
11
76
11
76
12
76
11
64
11

POSTA SANITARIA
Estab.
Camas
13
2
13
2
12
2
13
0

23

12

Fuente: MINSA

La red MINSA, segn el anlisis de situacin de salud-2002, estima que en Moquegua atiende
el 80% de la poblacin; Sin embargo Essalud estima que atiende a un 33% de la poblacin, lo
que deja un margen de cobertura al MINSA entre 65% y el 80%.
Esta discrepancia puede darse en que algunas personas utilizan ambos servicios en las
localidades.
A nivel regional para el periodo de 1998-2001, se observa un incremento en el nmero de
atenciones del 87.53% pero la cantidad de personas atendidas slo crece en un 7.34% a una
tasa anual del 2.45% En Mariscal Nieto la cantidad de personas atendidas crece en un 1.01 %
(Moquegua, Samegua y Torata) en Snchez Cerro El nmero de personas atendidas decrece en
un 2.55% y en la Provincia de Ilo crece en un 20.6%.

4.8.1

Principales causas de morbilidad y mortalidad.

Se a orientado esta informacin en referencia a las causas que ocasionan la morbilidad y


mortalidad en los Distritos de Moquegua, Samegua y Torata.
En el cuadro N (39) se puede observar en el Distrito de Moquegua (incluye micro red
Moquegua y Hospital Moquegua).

- 75 -

Cuadro N 39: Morbilidad General En El Distrito de Moquegua.

INFEC. AGUDAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS SUPERIORES (J00 - J06)

19909

24.2

ENF. DE LA CAVIDAD BUCAL, GLANDULAS SALIVALES Y MAXILARES (K00 - K14)

17602

21.4

ENFERMEDADES INFECCIOSAS INTESTINALES (A00 - A09)

6233

7.6

DESNUTRICION (E40 - E46)

2671

3.2

OTRAS INFEC. AG. DE LAS VIAS RESP. INFERIORES (J20 - J22)

2180

2.6

ENF. INFLAMATORIAS DE LOS ORGANOS PELVICOS FEM. (N70 - N77)

1970

2.4

SINTOMAS Y SIGNOS GENERALES (R50 - R69)

1925

2.3

INFEC. CON MODO DE TRANSMISION PRED. SEXUAL (A50 - A64)

1919

2.3

MICOSIS (B35 - B49)

1540

1.9

ENF. CRONICAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS INFERIORES (J40 J47)


TRASTORNOS NEUROTICOS, T.RELAC. C/EL ESTRES Y T.SOMATOMORFOS(F40 F48)

1487

1.8

396

0.5

TRAST. NO INFLAMATORIOS DE ORGANOS GENITALES FEM. (N80 - N98)

380

0.5

DERMATITIS Y ECZEMA (L20 - L30)

338

0.4

OTROS TRASTORNOS DEL RION Y DEL URETER (N25 - N39)

314

0.4

DORSOPATIAS (M40 - M54)

219

0.3

OTRAS CAUSAS DE MORBILIDAD

23336

28.3

TOTAL

82419

100%

Fuente: MINSA- Moquegua.

De las principales enfermedades registradas; ocupando el tercer

lugar con el 7.6% las

enfermedades infeccionas intestinales, que tienen relacin no solo con el empleo de aguas
servidas no tratadas o deficientemente tratadas para el uso agrcola, tambin con los servicios
bsicos de (agua y desage) condiciones de las viviendas, limpieza etc. .
Lo cul se sustenta en relacin a las estadsticas del 7.6% registrados (6233 casos), 5998 casos
se registran en la red Moquegua (Pueblos jvenes. CPE etc.) y 235 casos (personas atendidas
en el hospital Moquegua. (Ocupando el octavo lugar).

En el caso de Samegua las enfermedades infecciosas intestinales, registran un tercer lugar en el


7.3 % y en el caso de Torata tambin ocupan un tercer lugar pero con el 5.5 %.

- 76 -

Cuadro N 40: Causas de Morbilidad General Micro Red Moquegua ao 2003

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

INFEC. AGUDAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS SUPERIORES (J00 J06)


ENF. DE LA CAVIDAD BUCAL, GLANDULAS SALIVALES Y MAXILARES (K00 K14)
ENFERMEDADES INFECCIOSAS INTESTINALES (A00 - A09)
DESNUTRICION (E40 - E46)
OTRAS INFEC. AG. DE LAS VIAS RESP. INFERIORES (J20 - J22)
SINTOMAS Y SIGNOS GENERALES (R50 - R69)
INFEC. CON MODO DE TRANSMISION PRED. SEXUAL (A50 - A64)
MICOSIS (B35 - B49)
ENF. INFLAMATORIAS DE LOS ORGANOS PELVICOS FEM. (N70 N77)
ENF. CRONICAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS INFERIORES (J40 J47)
OTRAS CAUSAS DE MORBILIDAD
Total general

19078
16967
5998
2671
2180
1925
1919
1540
1502
1261
18170
73211

Fuente: MINSA- Moquegua.

Cuadro N 41: Primeras Causas de Morbilidad General Hospital Moquegua ao 2003

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

INFEC. AGUDAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS SUPERIORES (J00 J06)


ENF. DE LA CAVIDAD BUCAL, GLANDULAS SALIVALES Y MAXILARES (K00 K14)
ENF. INFLAMATORIAS DE LOS ORGANOS PELVICOS FEM. (N70 N77)
TRASTORNOS NEUROTICOS, T.RELAC. C/EL ESTRES Y
T.SOMATOMORFOS(F40 - F48)
TRAST. NO INFLAMATORIOS DE ORGANOS GENITALES FEM. (N80 N98)
DERMATITIS Y ECZEMA (L20 - L30)
OTROS TRASTORNOS DEL RION Y DEL URETER (N25 - N39)
ENFERMEDADES INFECCIOSAS INTESTINALES (A00 - A09)
ENF. CRONICAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS INFERIORES (J40 J47)
DORSOPATIAS (M40 - M54)
OTRAS CAUSAS DE MORBILIDAD
Total general

Fuente: MINSA- Moquegua.

- 77 -

831
635
468
396
380
338
314
235
226
219
5166
9208

Cuadro N 42: Causas de Morbilidad General Samegua ao 2003


1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

INFEC. AGUDAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS SUPERIORES (J00 - J06)


ENF. DE LA CAVIDAD BUCAL, GLANDULAS SALIVALES Y MAXILARES (K00 K14)
ENFERMEDADES INFECCIOSAS INTESTINALES (A00 - A09)
DESNUTRICION (E40 - E46)
ENF. INFLAMATORIAS DE LOS ORGANOS PELVICOS FEM. (N70 - N77)
OTRAS INFEC. AG. DE LAS VIAS RESP. INFERIORES (J20 - J22)
SINTOMAS Y SIGNOS GENERALES (R50 - R69)
TRAST. NO INFLAMATORIOS DE ORGANOS GENITALES FEM. (N80 - N98)
ENF. DEL ESOFAGO, DEL ESTOMAGO Y DEL DUODENO(K20 - K31)
DERMATITIS Y ECZEMA (L20 - L30)
OTRAS CAUSAS DE MORBILIDAD
Total general

2590
3450
979
343
535
316
206
75
204
173
4433
13304

Fuente: MINSA- Moquegua.


Cuadro N 43: Causas de Morbilidad General Torata ao 2003
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

INFEC. AGUDAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS SUPERIORES (J00 - J06)


ENF. DE LA CAVIDAD BUCAL, GLANDULAS SALIVALES Y MAXILARES (K00
K14)
ENFERMEDADES INFECCIOSAS INTESTINALES (A00 - A09)
DESNUTRICION (E40 - E46)
ENF. INFLAMATORIAS DE LOS ORGANOS PELVICOS FEM. (N70 - N77)
OTRAS INFEC. AG. DE LAS VIAS RESP. INFERIORES (J20 - J22)
SINTOMAS Y SIGNOS GENERALES (R50 - R69)
TRAST. NO INFLAMATORIOS DE ORGANOS GENITALES FEM. (N80 - N98)
ENF. DEL ESOFAGO, DEL ESTOMAGO Y DEL DUODENO(K20 - K31)
DERMATITIS Y ECZEMA (L20 - L30)
OTRAS CAUSAS DE MORBILIDAD
Total general

1133
1217
215
45
12
54
115
33
71
42
962
3899

Fuente: MINSA- Moquegua.

En referencia a la mortalidad general en el Distrito de Moquegua se observan que las causas


son las enfermedades degenerativas (tumores malignos) lo cual representa el 18.6 % de los
decesos y en tercer lugar enfermedades del corazn con el 6.9 % entre ambas causas
representan 25.5 % de los fallecimientos, quedando la TBC en el noveno lugar con el 4.1 %.
Se puede decir que los problemas de contaminacin ambiental, consumo de alimentos y
bebidas con conservantes qumicos, empleo de pesticidas en forma indiscriminada y el strs
representan posiblemente, mas de la cuarta parte de las causas de mortalidad en el Distrito de
Moquegua.
En el caso de Torata, se registra que las enfermedades del corazn y la presencia de tumores
malignos consignan el 43 % de las causas de la mortalidad.
En el caso de Samegua, la principal causa de la mortalidad es la TBC (23.5%), entre
enfermedades: del corazn, hipertensivas y tumores malignos representan el 23.6 %.

- 78 -

Cuadro N 44: Mortalidad General Micro Red Moquegua ao 2003


Orden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Descripcin de Grupo de Enfermedad


TUMORES (NEOPLASIAS) MALIGNOS (C00 - C97)
INFLUENZA (GRIPE) Y NEUMONIA (J10 - J18)
OTRAS FORMAS DE ENFERMEDAD DEL CORAZON (I30 - I52)
ACCIDENTES DE TRANSPORTE (V01 - V99)
INSUFICIENCIA RENAL (N17 - N19)
OTRAS ENFERMEDADES DEL SISTEMA RESPIRATORIO (J95 - J99)
ENFERMEDADES CEREBROVASCULARES (I60 - I69)
OTRAS CAUSAS EXTERNAS DE TRAUMATISMOS ACCIDENTALES
(W00 - X59)
TUBERCULOSIS (A15-A19)
DIABETES MELLITUS (E10 - E14)
Dems enfermedades
Total de enfermedades

Total

%
27 18,6
13 9,0
10 6,9
9 6,2
9 6,2
8 5,5
7 4,8
7

4,8

6 4,1
5 3,4
44 30,3
145 100

Fuente: MINSA- Moquegua

Cuadro N 45: Causas de Mortalidad General Samegua y Torata ao 2003

SUB TOTAL
1

180104 SAMEGUA TUBERCULOSIS (A15-A19)

180104 SAMEGUA OTRAS CAUSAS EXTERNAS DE TRAUMATISMOS ACCIDENTALES (W00 - X59)

180104 SAMEGUA TUMORES (NEOPLASIAS) MALIGNOS (C00 - C97)

180104 SAMEGUA ACCIDENTES DE TRANSPORTE (V01 - V99)

180104 SAMEGUA ENFERMEDADES HIPERTENSIVAS (I10 - I15)

180104 SAMEGUA INSUFICIENCIA RENAL (N17 - N19)

180104 SAMEGUA ENF. CRONICAS DE LAS VIAS RESPIRATORIAS INFERIORES (J40 - J47)

180104 SAMEGUA OTRAS FORMAS DE ENFERMEDAD DEL CORAZON (I30 - I52)

180104 SAMEGUA ENFERMEDADES CEREBROVASCULARES (I60 - I69)

10

180104 SAMEGUA ENF. DE LAS ARTERIAS, ARTERIOLAS Y VASOS CAPILARES (I70 - I79)

11

180104 SAMEGUA OTROS TRASTORNOS DE LA PIEL Y DEL TEJIDO SUBCUTANEO (L80 - L99)
SUB TOTAL

180106 TORATA

OTRAS FORMAS DE ENFERMEDAD DEL CORAZON (I30 - I52)

180106 TORATA

TUMORES (NEOPLASIAS) MALIGNOS (C00 - C97)

180106 TORATA

OTRAS CAUSAS EXTERNAS DE TRAUMATISMOS ACCIDENTALES (W00 - X59)

180106 TORATA

ACCIDENTES DE TRANSPORTE (V01 - V99)

180106 TORATA

INFLUENZA (GRIPE) Y NEUMONIA (J10 - J18)

180106 TORATA

ENF. DEL ESOFAGO, DEL ESTOMAGO Y DEL DUODENO(K20 - K31)

180106 TORATA

OTROS TRASTORNOS DEL SISTEMA NERVIOSO (G90 - G99)

Fuente: MINSA- Moquegua

- 79 -

%
17 100
4
3
2
1
1
1
1
1
1
1
1
16
4
3
3
2
2
1
1

23,5
17,6
11,8
5,9
5,9
5,9
5,9
5,9
5,9
5,9
5,9
100
25,0
18,8
18,8
12,5
12,5
6,3
6,3

CAPITULO V
INFRAESTRUCTURA DE RIEGO.
5.1

Infraestructura Mayor de Riego Valles de Moquegua y Torata e Irrigaciones

5.1.1

Represa de Pasto Grande.


Esta localizada en el ro Vizcachas afluente del ro Tambo, situada a 4,500 m.s.n.m., la
represa Pasto Grande almacena las aguas del ro Vizcachas en pocas de avenidas y permite
regular su uso y asegurar el abastecimiento del recurso hdrico en poca de estiaje para el
Valle de Moquegua y el uso poblacional. Su capacidad mxima de almacenamiento es de
185 millones de metros cbicos, cuyo volumen til es 180MMC y un volumen muerto de 5
MMC.

5.1.2

Obras de Derivacin y Captacin del Proyecto Pasto Grande.


Bocatoma Pasto Grande.
Ubicada en la misma represa y cuenta con dos compuertas metlicas para derivar 9
m3/seg., con un sistema de izaje accionado con electricidad, estado operativo bueno.
Bocatoma Otora.
Ubicada en el ro del mismo nombre con una capacidad mxima de derivacin de 7.0
m3, es una estructura permanente, con un sistema de izaje con compuertas metlicas
regulables, estado operativo bueno.
Bocatoma Torata.
Ubicada en el ro del mismo nombre con una capacidad de derivacin de 7.0 m3, es una
estructura permanente, con

sistemas de izaje con compuertas metlicas regulables,

estado operativo bueno


5.1.3

Red de Canales.
El trasvase de las aguas de la represa hasta el Valle de Moquegua es mediante un canal
principal revestido de 96.04 kilmetros, con capacidades de conduccin variables en
diferentes tramos de 5.0 m3/seg. A 10 m3/seg.
En la actualidad se esta construyendo parte del tramo del canal principal San Antonio
Jaguar La Rinconada, de una longitud de 17 km. y en proyecto de construccin el Canal
Jaguar- Lomas de Ilo, de una longitud de 62.0 km.

- 80 -

5.1.4

Obras de Medicin del Sistema Mayor de Riego.


Para la administracin del suministro del recurso agua estn instalados una serie de
estructuras de medicin en los diferentes puntos de control.

5.2

Descripcin de lo Infraestructura Menor del Riego del Valle de Moquegua.


Para la distribucin del recurso hdrico en el Valle de Moquegua, se cuenta con 144 canales y
la sumatoria de los canales revestidos y sin revestir del sistema menor de riego es
aproximadamente de 195.5 km.; de estos canales sin revestir o en tierra representan el
16.47%.
Cabe resaltar que los inventarios de infraestructura de riego no estn actualizados.
La capacidad de conduccin de los canales revestidos varan de 100 a 150 lts./seg., los de
tierra entre 60 a 350 lts/seg.
Los canales del sistema mayor de riego estn totalmente revestidos en una longitud de 96.04
km. y actualmente estn bajo la administracin del Proyecto Especial Pasto Grande.

5.3

Infraestructura de Riego de la Empresa COPROCOP S.A. (Irrigacin Pampas de San


Antonio).
COPROCOP S.A. adquiri mediante subasta pblica el lote N 3, de 322.158 has. y a
efectuado

5.3.1

inversiones en infraestructura que van desde :

Obras de Captacin.
Un reservorio de almacenamiento de agua de 15,000m3 cuyo costo es de S/. 917,505.47
nuevos soles.
Hasta la instalacin de redes troncales desde la bocatoma de INADE al reservorio, las cuales
comprenden:

Canal rectangular de concreto armado de conexin de bocatoma o obra de arte.

Desarenador de concreto armado de 16 m.. Estructura techada.

Cmara de carga de concreto armado para inicio de conduccin entubada.

Instalacin de 650 metros lineales de tubera de PVC, clase hidrulica de 365 mm. de
dimetro.
El costo de estas obras ascienden a S/. 239,678.00 nuevos soles.

- 81 -

5.3.2

Obras de Conduccin.
Comprende desde el reservorio hasta la entrega del ltimo sub lote, para lo cual se efectuaron
los siguientes trabajos:

Construccin de tres cmaras rompe presin de concreto armado.

Instalacin de vlvulas de control, regulacin de volumen de agua y de seguridad,


como vlvulas de aire.

Instalacin de 48.00ml. de tubera PVC hidrulica de 355, 315, 250, y 200 mm.
de dimetro.

El proyecto de la presente obra asciende a un monto de S/. 984.483.27 nuevos soles,


aproximadamente US$ 281,280 dlares americanos, todo este monto proviene de recursos
propios de la empresa.

5.4

Infraestructura de Riego de la Asociacin Agrcola Moquegua Siglo XXI.


Adquieren mediante subasta pblica el lote N 1 de las Pampas de San Antonio con un rea
total de 328 has. y 306.50 has. cultivables.
Efectuando inversiones en infraestructura de riego que van desde la construccin de tres
reservorios de 3,000m3 cada uno y la instalacin de 17,000 metros de tubera de PVC con una
inversin aproximada de US$ 325,000 dlares americanos.
Adems mediante concurso pblico ante el PSI salieron ganadores los reservorios 01 y 03
para el financiamiento del equipo de riego para 220 has. Las cuales se encuentran instalados
con una inversin de 290,000 dlares Americanos.

5.5

Infraestructura de Riego de la Empresa Multicomunal Pesquera Artesanal Agrcola


Cambrune S.R.L.
Esta empresa ha construido 03 reservorios con una capacidad de 3,000 m3. cada uno, adems
de la instalacin de sistema de tuberas para el traslado del agua a nivel de parcelas.
De las 234 has. adquiridas mediante subasta pblica, 115 has. tienen instalado equipo de
riego tecnificado.

- 82 -

CAPITULO VI

PRODUCCIN AGRCOLA CON POTENCIAL AGROINDUSTRIAL.


El Grupo Tcnico defini los frutales y hortalizas, que en la zona de influencia del proyecto
tienen posibilidades para desarrollar su potencial agroindustrial.
6.1

Frutales con Potencial.


- Vid
- Palta
- Damasco
- Lcumo

6.1.1

Vid
a) Produccin Actual
b) Variedades.
b) Requerimiento Ambiental.
c) Mercado Actual.
A.- Produccin Actual.
De acuerdo a la informacin existente en el Ministerio de Agricultura, segn el compendio
Estadstico Agropecuario 1996-2001, y el oficio N 1253-DRA Moquegua del 13 de agosto
del presente ao, adems de la estadstica de la Direccin de Produccin Agraria y el trabajo de
campo se a podido definir la produccin vitcola en la Provincia.
En el cuadro N 46 observaremos el crecimiento de las reas de este frutal desde el ao 1997
hasta el ao de 2001.
Cuadro N 46: Cultivo de la Vid en la Provincia Mariscal Nieto ao 1997-2001
DISTRITO

1997

Hectreas. INSTALADAS
1998
1999
2000

2001

Moquegua
Samegua

63
1

92
3

92
3

92
3

90
3

TOTAL

64

95

95

95

93

Fuente
: DPA. Compendio Estadstico Agropecuario DRA. (1966-2001)
Elaboracin: Propia.
Como se podr observar hasta el ao de 1997 existan 64 has. dedicadas al cultivo de la vid en
el Valle de Moquegua. A partir de 1998 gracias al proyecto Reconstitucin Vitivincola del
Valle de Moquegua se inicia una nueva etapa en la vitivinicultura local, con la instalacin de
22 has. de nuevos viedos que represent un crecimiento del 46%, entre los aos de 1997 y
1998. Este proyecto se plasma a iniciativa de la AVIMO y con recursos econmicos y
- 83 -

humanos provenientes del Gobierno Local y el Ministerio de Agricultura y los Productores


Locales.
En el cuadro N 47 observaremos el hectareaje de viedos instalados tanto en el Valle de
Moquegua como en las irrigaciones.

Cuadro N 47: Instalacin de Viedos aos 2002-2004.


2002

AOS
2003

2004

Valle Viejo
Irrigaciones

90.00
23.40

91.60
24.24

93.60
24.40

TOTAL

113.40

115.84

118.00

SECTOR

Fuente
: DPA-Propia.
Elaboracin: Propia.

Las nuevas plantaciones en las irrigaciones representan el 20.67% de los viedos de la


Provincia, los cuales se han instalado en estos ltimos 04 aos, previa inversin en la
adquisicin de los terrenos, infraestructura de riego (mayor y menor), limpieza de terrenos
(despedrado) y acondicionamiento de suelos; lo que realmente represent un gran reto.
El ritmo de crecimiento de la viticultura se ha detenido en este sector por una serie de factores,
como: financiamiento (el ms importante), asistencia tcnica, orientacin sobre el mercado
(variedades), etc. La superacin de estos inconvenientes de orden tcnico, econmico y
poltico podra desencadenar en la masificacin oportuna del sector de San Antonio y
especializarlo en uva de mesa e industrial y convergindose en el centro de las exportaciones
locales.
La tendencia en el Valle de Moquegua, es de crecimiento moderado pero permanente; de 90
has. en el ao 2002 a 93.64 has. al ao 2004. Se tiene que tener en consideracin que el costo
que demanda la instalacin de una hectrea de vid oscila entre 7,000 a 11,000 dlares por
hectrea de acuerdo al sistema de conduccin y de riego.
B.- Variedades.
De acuerdo a la informacin acopiada se puede encontrar en el Valle de Moquegua
aproximadamente 07 variedades para empleo industrial que van desde: la Negra Corriente,
Mission, Quebranta Italia, Moscatel, Isabela, Caber Net y otras en cantidades no
representativas.

- 84 -

De las variedades de mesa introducidas se aprecian la: Cardinale, Red Globe, Flanme S. y,
Thompson S., etc. Teniendo el mayor potencial de crecimiento la Red Globe (con semilla) por
sus caractersticas.
El impulso vitivincola a trado consigo la recuperacin de la variedad Rosa del Per que se
encontraba en extincin.
Variedades Industriales Predominantes:
Italia

69.45 has.

Negra corriente quebranta

29.15 has.

Variedades de Mesa Predominantes:


Cordinale y Red Globe 13.48 has.

Las variedades de mesa se encuentran difundidas en el Valle de Moquegua, desde la parte baja
hasta el sector medio. Las cosechas se obtienen en los meses de noviembre y diciembre con
podas tempranas.
En las irrigaciones la presencia de variedades industriales es masiva a pesar de tener excelentes
condiciones climticas para la produccin de uva de mesa, lo cual debe ser reforzada, con un
adecuado manejo de suelo y con el empleo de patrones americanos o de negra corriente.
Existe una variedad muy poca difundida a pesar de su excelente comportamiento en nuestro
medio y de proporcionar uno de los piscos ms agradables, con gran vigorosidad y rendimiento
como es la Moscatel, siendo una alternativa tcnica y econmica para la industria local.
C.- Requerimiento Ambiental.
El medio vitcola es la resultante de la interaccin de los factores siguientes: clima, suelo,
variedad y tcnica cultural.
Clima: Para que la vegetacin de la via se inicie es preciso que la temperatura ambiente sea
cuando menos superior a 9 c; para que la floracin tenga lugar ella debe llegar a 18 c; para
que la uva llegue a la madures, es preciso que la savia y sus elementos constitutivos se
encuentren en una justa proporcin con la intensidad y la duracin del calor. Si este es
demasiado elevado, sus rganos se desecan, se marchitan y mueren y la vegetacin

se

interrumpe. Si por el contrario, el calor no es suficiente, los nuevos brotes no pueden tomar la
consistencia leosa y la savia mal elaborada no fluye a los racimos. En estas condiciones solo
se obtendr una vegetacin lnguida que bajo el punto de vista econmico no conviene, del
momento que la maduracin ser interrumpida
comprometida.

- 85 -

y la riqueza sacarina fuertemente

Generalmente, se admite, que la via necesita en promedio 3,500 de calor para poder recorrer
las fases anuales de su ciclo vegetativo.
Las variedades ms precoses no reclamaran sino 2264 de calor y las ms tardas cerca de
5000C para alcanzar la completa maduracin de sus frutos.
Todos los climas no convienen a la via.
La via no prospera sino entre los 35 y los 50 de latitud norte y de los 8 a los 39 en el
hemisferio sur, ms all de estos lmites de latitud los cultivos de vid no pueden prosperar:
tanto en el hemisferio norte como en el hemisferio sur las bajas temperaturas invernales y la
frecuencia de heladas primaverales hacen materialmente imposible el cultivo de la vid; si nos
remontamos al lmite meridional en ambos hemisferios, es decir, si nos aproximamos al
Ecuador geogrfico, el excesivo calor y la frecuencia de lluvias intensas mantiene a la via en
constante vegetacin que rpidamente provocar su muerte por falta de agostamiento.
Latitud.- El lmite septentrional del cultivo de la vid en el hemisferio norte se encuentra entre
los 47 05 de latitud (Postdam y Berln son los lmites extremos a 52); sin embargo, a medida
que se avanza hacia la Europa Central, esta lnea llega a los 48 o 49 de latitud, debido ms
que todo a la poca influencia, que a estas latitudes pueda ejercer el Golf Strem sobre la
climatologa general.
En el hemisferio sur el lmite septentrional del cultivo solo llega a los 39 de latitud sur (sur de
Temuco) al sur de Chile; la Corriente de Humbolt, corriente de aguas fras, tiene marcada
influencia sobre la climatologa general de la costa del Pacfico en la Amrica del Sur.
En nuestro pas el cultivo de la via tiene como lmite meridional los 7 de latitud norte
(Mallares dpto. de Piura) y llega a los 18.5 de latitud sur (Valle de Tacna, Dpto. de Tacna).
Altitud.- La altitud modifica profundamente las condiciones climatricas; ella produce una
disminucin de temperatura que es proporcional a su importancia.
Gracias a esta influencia, la via ha podido ser cultivada, en las partes elevadas de ciertas
regiones, en donde no obstante su latitud, la via encuentra condiciones climatricas ms
propicias al cultivo. Es as que el nivel del mar; en Argelia por ejemplo, si la mayora de sus
viedos se encuentran en la llanura de la Mitidja, a algunos metros sobre el nivel del mar, en el
macizo montaoso del Atlas se encuentran algunos viedos importantes; en esta regin la via
se cultiva a casi 1000 metros de altitud, es el caso de los viedos de Mascara, en el
departamento Orn.
Entre nosotros podemos citar el caso de los viedos del Valle de Moquegua que se encuentran
entre los 500 a 1320 metros sobre el nivel del mar, Valle en el cual la via produce vinos de

- 86 -

muy buena calidad; igual ejemplo nos muestran los viedos los viedos del departamento de
Ayacucho.
Suelos:
Tanto en teora como en la practica, la via se encuentra mejor sobre una ladera, que en la
llanura o fondo de los Valles.
Las llanuras exponen los viedos a las heladas primaverales, a los enfriamientos nocturnos y si
bien, la via tiene aqu una mayor longevidad y una produccin ms elevada y regular, sus
vinos, son de inferior calidad a aquellos cosechados sobre las vias cultivadas en laderas.
El hecho es constante y absoluto, no solo en los viedos septentrionales, en donde las laderas
son necesarias por la razn que ellas juegan el rol de muros protectores, sino tambin, en los
viedos meridionales, en donde el calor no hace defecto. As, por ejemplo, una ligera
pendiente, asegura a los vinos de las laderas una gran superioridad sobre aquellos de las
llanuras.
Sub suelos.- Existen numerosos viedos que producen excelentes vinos y que son plantados
en ciertos suelos cuya capa arable no presenta las caractersticas demandadas por la via, cosa
que no puede ser atribuida sino a la naturaleza del subsuelo.
Fuera de las propiedades del suelo, la calidad de los vinos depende en gran parte de la eleccin
de la variedad y de la naturaleza del subsuelo.
El sub-suelo no debe ser de naturaleza que impida la infiltracin de las aguas en exceso.
Si el sub-suelo es constituido por cascajo grueso, silicoso o calcreo, ser un excelente subsuelo para la via.
Los sub-suelos silicosis favorecen la produccin de vinos agradables, finos y ligeros; las vias
se comportan muy bien. Acusan gran longevidad, ya que estas

condiciones, su sistema

radicular logra un buen desarrollo.


Los mejores sub-suelos son los pedregosos o gravosos, en ellos se obtienen vinos que al lado
de la fineza presentan una gran tenacidad y cuerpo.
Los sub-suelos ferruginosos son tambin excelentes; los vinos producidos son ordinariamente
de gran cuerpo y de buen bouquet.
En general, se considera que los mejores sub-suelos son aquellos constituidos por una arcilla
roja, sea porque ella proporciona a la vegetacin la humedad que le hace efecto en los
momentos de sequa, o bien, por que ella tenga la propiedad de actuar favorablemente sobre la
calidad del vino.
Los suelos granticos, por ejemplo, con sub-suelo arcilloso producen los clebres vinos del
Hermitage y es sobre un suelo esquistoso que descansa sobre un sub-suelo de la misma

- 87 -

naturaleza, que se producen los afamados vinos de la Cote-Rotie y los mejores vinos del
Amjou.
Sobre las Laderas Reims, por ejemplo, bajo una capa de tierra arable de cerca de 20 cm. se
encuentra un sub-suelo de arcilla ferruginosa y los vinos producidos son los clebres vinos de
champn, de la zona de Reims de gran fama y renombre. En cuanto a los sub-suelos formados
por la roca pura, debemos anotar, que cuando esta roca se encuentra resquebrajada, la via
prospera muy bien y tiene una larga duracin; por el contrario, si la roca madre ha
permanecido intacta, este sub-suelo es muy poco favorable al cultivo de la via; la via no
progresa, debido al exceso de humedad.
En fin, la experiencia demuestra que los sub-suelos arcillosos, rojos suministran una calidad
inmejorable a los vinos tintos, como tambin, se debe a la arcilla blanca, las altas cualidades
que el sub-suelo puede dotar a los vinos blancos. Un ejemplo clsico lo constituyen los
clebres viedos de jerez en Andaluca, en Bergerac, etc. En donde se considera, que las
arcillas blancas del sub-suelo tienen una gran influencia sobre la gran finura que presentan esos
vinos.
En la eleccin de la variedad se debe hacer intervenir, no solo los factores que se refieren a las
condiciones climatricas, si no tambin, aquellas que se relacionan con la naturaleza del suelo,
pues es solamente bajo estas condiciones que se podr crear un viedo de larga duracin y que
suministre un producto de calidad.
A pesar de todas estas precauciones, la introduccin de un cepage extranjero no puede dar
siempre los mismos resultados que es su pas de origen; efectivamente es bastante difcil poder
encontrar a la vez, suelo y clima idnticos a aquellos del cual proviene la variedad y una
simple cuestin de situacin sobre una ladera, por ejemplo, puede modificar todos los
resultados.
Tomemos como ejemplo tres cepages blancos cultivados en la Borgoa: el Pinot Blanco
verdadero, el Meln y el Aligot; cultivados en la misma ladera y bajo las mismas condiciones
de exposicin, suelo y cultivo el Pinot, que corre muy fcilmente sus flores, se comportar
muy bien en la parte media de la ladera; el Aligot no presenta el corrimiento pero en
cambio, la menor helada puede comprometer toda la cosecha y se adapta muy bien en la cima
de la ladera barrida por los vientos. El meln, tampoco corre y un tocado por el granizo
suministra muy buenas cosechas; prefiere la humedad de los fondos de los Valles, pues, en las
laderas, sus frutos se quedan chicos y duros.
A estas aptitudes propias del cepage debemos agregar aquellas provenientes del medio y muy
en especial de las enfermedades criptogmicas. Dentro de las condiciones actuales del cultivo,

- 88 -

es muy corriente observar que a pesar de haberse encontrado las condiciones de clima y suelo
eminentemente favorables al cultivo de una variedad, son las enfermedades criptogmicas que
en muchos casos representan el obstculo principal; un caso tpico lo tenemos, por ejemplo, en
el Moscato de Alejandra, (o moscatel de Alejandra Italia) variedad sumamente sensible al
Oidium; pues bien, en ciertas localidades, a pesar de que las condiciones de clima y suelo le
sean sumamente favorables, los frecuentes ataques del Oidium pueden hacer anti-econmico
su cultivo.
Frente a los hechos que la naturaleza nos muestra, la eleccin del celaje tiene una gran
influencia sobre la calidad futura del vino y que desafortunadamente, dado el gran nmero de
factores que intervienen en su accin, no puede constituir un tema de fcil y rpida resolucin.
La determinacin del encepamiento de un viedo no puede ser efectuado sino despus de
muchos aos de observacin y de estudios penosos.
D.- Mercado Actual.
Existen dos mercados de consumo diferentes.
El primero es el de la uva de mesa, como uva fresca constituido en muestro Valle por las
variedades cardinale, Red Globe, Italia y otras de menor importancia como la Rosa del Per. y
La Ribier. Toda la produccin de uva de Mesa de nuestro Valle es absorbido ntegramente por
los centros de abasto local y algunos casos por viajeros que se abastecen de los puestos de
venta ubicados en la carretera, se ha estimado que no sobrepasan los 8,000 Kg. que se
comercializan bajo esta metodologa. El gran porcentaje de uva Italia que se oferta en nuestros
mercados locales como uva de mesa proviene de la ciudad de Tacna y de los viedos de la
Empresa Biondi e Hijos.
El mercado para la uva industrial, son las bodegas del medio, estas transforman su produccin
y adquieren el faltante de los viedos locales, hasta hace 03 aos la industria local se provea
de uva de los Valles de Magollo, Pocollay y Calana de Tacna.
La produccin de vinos Piscos y derivados son comercializados en el caso de los pequeos
productores en la ciudad de Moquegua

a nivel de Bodega y/o centros de expendio

(Restaurantes, Video Pubs, Botilleras, etc.), adems coberturan gran parte de la demanda del
Brandy (Coac) en la ciudad de Ilo. La forma de comercializacin bsicamente es a granel.
En el caso de las bodegas como la de A. Biondi e Hijos y Norvill, se destina la produccin no
solo al mbito local sino tambin al mercado nacional. La primera exporta a los EE.UU. de
Norte Amrica. En el ao 2003 represent el 7% del total de las exportaciones nacionales, en
el ao en curso;

hasta el mes de agosto de los US$322,275.00 dlares exportados, las

exportaciones locales representaban el primer lugar con US$126,912 dlares el 39.38% del

- 89 -

total nacional exportado, a pesar que Moquegua no representa ms del 2% del rea total del
cultivo de la vid.

6.1.2

Palta.
A.- Produccin Actual
La informacin acopiada y procesada sobre el cultivo del palto pede ser analizada en el
cuadro N 48, observaremos la produccin y la superficie en hectrea y toneladas mtricas,
desde el ao 1996 hasta el 2001.
Cuadro N 48: Produccin de Palta en la Regin de Moquegua.

1996
Regin
Moquegua

Prov. Mcal
Nieto
Prov.
Snchez
Cerro
Total

1997

1998

1999

2000

2001

Ha.
Cos.

Rend.K
g/Ha

Ha.
Cos.

Rend.
Kg/Ha

Ha.
Cos.

Rend.
Kg/Ha

Ha.
Cos.

Rend
.Kg/Ha

Ha.
Cos.

Rend.K
g/Ha

Ha.
Cos
.

Rend
.Kg/Ha

294

7112

280

7877

208

8428

163

12,52

158

7202

157

6968

62

7419

86

7721

86

7081

86

6883

86

6744

86

6848

356

366

294

249

244

243

Fuente
: Compendio estadstico agropecuario 1996-2001
Elaboracin: Propia.
Se observa una cada en el hectareaje del cultivo de palto a nivel Regional,

arrastrado

bsicamente por la reduccin de este cultivo en la Provincia Mariscal Nieto, en forma


constante segn la estadstica oficial

no se incrementa el hectareaje desde el ao 1997 al

2001y en la Provincia Mariscal Nieto se mantiene constante el rea con este cultivo.
En el cuadro N 49 observaremos a nivel de la Provincia Mariscal Nieto la situacin del
cultivo del palto.
Cuadro N 49: Produccin del Palto en Provincia Mariscal Nieto.
1996
Prov Mcal
Nieto

1997

Ha.
Cos.

Rend
.Kg/Ha

Dist. Moquegua

18

7338

78

Dist. Samegua

200

7100

Dist Torata

20

6800

Total

238

1998

Ha. Rend
Cos. Kg/Ha

1999

2000

2001

Ha.
Cos.

Rend
.Kg/Ha

Ha.
Cos.

Rend.
Kg/Ha

Ha.
Cos.

Rend.
Kg/Ha

Ha.
Cos.

Rend.
Kg/Ha

8808

71

8901

71

12901

70

7814

71

6281

188

7574

118

8441

73

12835

69

6753

67

7746

15

8800

15

7000

15

10000

15

7000

15

7066

276

204

159

Fuente
: Compendio estadstico agropecuario 1996-2001
Elaboracin: Propia

- 90 -

154

153

Se observa que de las 200 has. Existentes en el Distrito de Samegua en el ao de 1996 al ao


2001 slo se reportaron 67 has. En la actualidad la informacin de campo proporcionada por el
Proyecto Palto de la Municipalidad Distrital de Samegua, a continuado disminuyendo el
hectareaje llegando a la actualidad a tan solo 55.17 has. Aproximadamente.
De las 356 has. registradas a nivel regional en el ao de 1996, al ao 2001 se reportaron 243
has, un 32% de reduccin en el hectareaje y la disminucin de la oferta de 2,551 a 1,683
TM. en porcentaje significa una contraccin de la oferta en alrededor del 34% y a esta
realidad se suma tambin la cada de la productividad.
En el cuadro N 50 observaremos la cantidad de paltos existentes en el Distrito de Samegua
(Samegua-Tumilaca) al ao 2004 y cuantos de ellos se encuentran sanos y con problemas de
infestacin radicular.
Cuadro N 50: Cultivo del Palto Distrito de Samegua Ao 2004.
SECTOR

AREA
ENCUESTADA

Samegua
Tumilaca
Total

112.05
39.23
151.28

NUMERO DE
PALTOS

NUMERO DE
PALTOS
INFESTADOS

8.524
2.732
11.256

592
370
962

PORCENTAJE
DE
INFESTACION

AREA
ESTIMADA
CON PALTOS
(ha)

6,94
13,54
8.54

41.78
13.39
55.17

Fuente
: Programa de Palto
Elaboracin: Propia.
En el cuadro N 51 observaremos que existe una tendencia positiva al empleo de la materia
orgnica para el cultivo del palto. El 96% la utiliz ya sea fresco o descompuesta y solo el 4%
no utiliza este recurso. Por otro lado el 93.7% no fertiliza los paltos y el 6.3% s lo hace. El
efecto de no incorporar fertilizantes a este cultivos puede estar directamente ligada a una
productividad baja-moderada de este cultivar en nuestros Valles.
En el mercado nacional existen fertilizantes orgnicos y naturales que pueden ser empleados
bajo criterios ecologistas, que repercutan en incrementar los rendimientos garantizando la
sostenibilidad econmica de este cultivo.
Cuadro N51: La Fertilizacin y Abonamiento del Palto en el Distrito de Samegua.
Sector

Samegua
Tumilaca
Total
%

Aplicacin Materia Orgnica

Aplicacin de Fertilizantes

Descompuesto

Fresco

SI

NO

66
42
108
85.03

15
0
15
11.81

8
0
8
6.30

73
046
119
93.70

Fuente
: Proyecto Palto Municipalidad distrital de Samegua.
Elaboracin: Propia.

- 91 -

B.- Variedades.
La variedad reinante en el Valle de Moquegua y Torata es el hibrido interracial, la variedad
fuerte. Son frutos periformes de tamao mediano con 250 a 400grs de peso en promedio, con
una calidad de pulpa buena, los frutos tienen poca fibra y semillas de tamao mediano. El
contenido de aceite vara entre 18 y 26%. Cuando las condiciones de polinizacin no son
buenas, una gran parte de la cosecha puede consistir en frutos sin semilla, de forma alargada de
4 a 6 cm. llamados dedos.
Tambin existe la variedad nativa denominada Villacampa, de origen peruana cuyos frutos
van desde los 600 grs. hasta los 900 grs. en promedio, de cscara suave de color verde, acta
muy bien como polinizador. Otras de las variedades existentes es la Topa Topa cuyo uso es
esencialmente como patrn pero que inicialmente fue dejado de lado y reemplazado por la
Duke de origen Mexicano, por tener de caractersticas de tolerancia a la podredumbre
radicular del palto; a consecuencia de la polinizacin cruzado esta patrn a perdido esta
resistencia y como consecuencia la perdida en la confianza en relacin a la tolerancia al ataque
de la phytophthora cinnamomi. Los productores han retornado al uso de la Topa Topa que
segn algunos informes tienen mejor resultado en funcin al rendimiento.

C.- Requerimiento Ambiental.

Clima: La variedad fuente hibrida interracial (guatemalteca por mexicana)

en

condiciones de costa no va muy bien, su piso recomendable es hasta los 1,300 msnm.;
en el caso, de Moquegua esta se encuentra en altitudes que sobre pasan los 1,700
msnm. y quizs por las condiciones mezo climticas se adaptaron muy bien. Se
considera que la floracin puede ser afectada si las Ts son superiores a 40c.
ocasionando la cada de frutos.
Las primeras plantaciones en el Valle de Moquegua, fueron realizadas en el sector de
Samegua, por reunir las condiciones de Ts, suelos y el recurso agua necesario.

Suelo: El exceso de humedad (agua) pueden provocar la asfixia de las races del palto,
cuando los suelos son de textura pesada a favorecer el desarrollo de hongos patgenos
particularmente la phytophthora cinnamoni, por tal razn los suelos adecuados son de
texturas medias y profundas y no utilizar terrenos con suelos rocosos o arcillosos a
menos que se les proporcione buen drenaje. La salinidad principalmente los cloruros de
sodio y magnesio causan severas quemaduras en las puntas de las hojas. Un contenido
superior a los 0.2 a 0.4 gramos de cloruro sdico por litro en el agua de riego causan
daos considerables en las plantas ms aun aquellas de origen Mexicano.

- 92 -

Los terrenos con exceso de calcio provocan la aparicin de severas deficiencias foliares
de elementos menores, principalmente de hierro, zinc y magnesio. Es posible corregir
parcialmente las deficiencias mediante el uso de quelatos incorporados directamente al
suelo (quelatos de hierro).
En conclusin podemos a manera de resumen enumerar las condiciones; as son
convenientes los suelos sueltos, franco arenosos y de ph variable entre 5.5 y 7.5; el
contenido de sal no debe ser superior a los 3 mmho. por centmetro a 25c. La
concentracin total de slidos en el agua (disueltos) no debe ser superior 850 partes
por millar, el sodio no debe ser superior a los 3 mili equivalentes por litro (meq/l); los
cloruros en cantidades menores a 107 ppm o 3 meg/l. y la concentracin total de boro
por su parte deber se menor a 0.7 ppm.
En el palto el anlisis de suelo y agua disponible para los riegos es de necesidad
extrema antes de realizar la plantacin, considerndose elevada sensibilidad a estos
factores. Cuando se analiza el suelo (anlisis de caracterizacin) las muestras deben
hacerse a 0.30, 0.60 y 0.90 m. de profundidad.

D.- Mercado Actual:


De acuerdo a la informacin proporcionada por SENASA Moquegua. Podemos desarrollar el
cuadro N 52

Cuadro N 52: Exportaciones de Palta Regin Moquegua.

VOLUMEN EN TM. AO
PRODUCTO

PALTA (Fuerte)

2000

2001

2002

2003

2004

17.04

304.54

283.92

321.66

233.337

TOTAL
TM
1,160.05

DESTINO

CHILE

Fuente: SENASA Moquegua


(*) Exportaciones hasta el 27 de Agosto del 2004.
Se observa que desde la reapertura de la frontera Chilena para la palta Moqueguana entre el
ao 2000 y 2004, se ha exportado 1,160.5 TM. (Variedad fuerte). Constituyndose en el
mercado ms importante.
Para conseguir el reingreso de la palta, por la deteccin de la Stenoma Catenifer se a sometido
al palto como a su fruto a un mejor manejo agronmico, sanitario y de post cosecha ms
exigentes que en pocas anteriores jugando un rol importantsimo en este aspecto SENASA

- 93 -

Moquegua y la presencia de la infraestructura construida

por el Proyecto de Apoyo al

Desarrollo Agroindustrial Moquegua (Centro de Acopio Guadalcazar).

Cuadro N 53: Destino de la Produccin Regional de la Palta. (TM)

AOS

PALTA
2000

TOTAL

2001

2002

Produccin

1,718.00

1,683.00

1,568.56

4,969.57

Exportacin

17.04

304.538

283.20

605.50

1,700.96

1,378.47

1,284.64

4,364.07

M. Local

Elaboracin: Propia.
(*) Se a estimado que la reduccin de este cultivo a nivel regional entre los aos de 1996 a
2001, alcanz un promedio del 6.8 % ao.
Gran parte la produccin a tenido como destino el mercado local (Moquegua, Tacna, Arequipa
etc.).

En el cuadro N 54 observaremos en forma porcentual el destino de la produccin.


Cuadro N 54: Destino porcentual de la produccin Regional de la Palta.

AOS

PALTA
Produccin
Exportacin

TOTAL

2000
100.00
1.00

2001
100.00
18.10

2002
100.00
18.11

100.00
12.19

99.00

81.90

81.89

87.81

M. Local

Elaboracin: Propia.

Se observa un crecimiento inicial de las exportaciones en relacin al consumo local del 17.1%
(ao 2001), luego un crecimiento ligero de 0.01%.
En funcin a los volmenes exportados diremos que el ao 2000 se colocaron 17.04 TM; el
2001 304.538 TM (crecieron en 1,787%); el ao 2002 283.92 TM (decrecieron en 6.78%); el
ao 2003 321.66 TM (Crecieron en 13.29%) y durante el 2004 hasta el mes de agosto
estbamos en 233.337 TM.
6.1.3

Damasco
Fruta introducida al Valle de Moquegua y posteriormente al Valle de Torata; durante los
primeros aos del siglo XX. Cuya produccin inicialmente estuvo destinada al consumo como
fruta fresca, para posteriormente utilizarla en la elaboracin de licores.
- 94 -

A. Produccin Actual.
De acuerdo a los registros estadsticos producidos por el Ministerio de Agricultura,
Direccin Regional de Agricultura Moquegua, observaremos el comportamiento del cultivo
del damasco en funcin a su hectareaje. En el ao de 1996 se tiene registradas una
produccin de 142TM/ao en la Regin Moquegua, de las cuales correspondan 632 TM a la
Provincia Mariscal Nieto y 79 TM a la Provincia Snchez Cerro.

Cuadro N 55: Cultivo del Damasco Prov. Mariscal Nieto. (1996-2002)

1996

1997

1998

Sup Cos.
Has

Sup Cos.
Has

Sup Cos.
Has

Dist. Moquegua

0.1

0.1

0.1

Dist. Samegua

0.1

Dist. Torata

11.0

9.0

10.0

10.0

10.0

11.0

13.0

Total.

13.0

10

11.0

10.0

10.0

11.0

13.0

Prov. Mcal Nieto

1999
Sup
Cos.
Has

2000

2001

Sup Cos. Sup Cos.


Has
Has

2002
Sup Cos.
Has

Fuente
: Compendio Estadstico Agropecuario.
Elaboracin: Propia.
La produccin del damasco esta situado en el Distrito de Torata (Coscore, Quebrada de
Chuchusquea y en el mismo Torata).
De acuerdo a la estadstica oficial en el ao de 2002 se alcanzo los niveles de hectareaje
existentes en el ao de 1996, pero con la salvedad que todo cultivo se encuentra en el Distrito
de Torata.
En relacin a la produccin el rendimiento por hectrea en el ao de 1996 estaba en 4,846
kg/ha en la Provincia de Mariscal Nieto; en el caso del Distrito de Torata en 5,000Kg. /ha. El
ao 2002-2003 se encuentra en 5,390 Kg./ha
En la actualidad debe existir una oferta disponible de 70 TM/AO.

B. Variedades:
De acuerdo a la informacin sobre las caractersticas de las variedades de damascos
existentes en nuestra localidad; podemos concluir en 03 variedades:

- 95 -

Cuadro N 56:

ARBOL
Variedades

CURROT

FRUTO

Ep. De
Flor.

Desarrollo

Produc.

Forma

Color
Piel

Pulpa

Calibre
Medio

Observaciones

Temprana

Buen Vigor

Buena

Esfrica
achatada

Verde
Amarillento

Amarilla
Plida

30/34gr.

Sensible al
agrietado

Temprana Vigor Bueno

Media

Redondeada

Blanco
muy dulce
32/37gr.
Poco
Zona rojiza

Propensa al
agrietado

Blanca

PALABRAS

firme

CANINO

Media
Temp.

Vigoroso
Porte
semierguido

Extraordinaria
fertilidad

Oblonga

Naranja
claro

Naranja
claro
Firme

54/59gr.

Apto para
indus. Y
fresco

Fuente
: VIVEROS ORERO S.A. SEGORBE ESPAA
Elaboracin: Propia.
C. Requerimiento Ambiental.
Es una especie muy rustica y poco exigente en su cultivo. Prefiere los suelos bien drenados
tanto en secano como de regado aunque sean pedregosos y calizos de adaptacin irregular
de las variedades en los distintos climas. Por su floracin precoz, la gran mayora de las
variedades deben cultivarse en regiones templadas, sin gran riesgo de heladas primaverales.
Es antifertil normalmente.

D. Mercado Actual.
La produccin de este fruto esta orientada tanto a la agroindustria, para ser transformado en
macerado de damasco (con presencia de la fruta) y de licor de damasco (sin fruta presente)
este ltimo absorbe la produccin defectuosa por tamao, con dao mecnico o
deformaciones fisiolgicas etc.
La fruta es adquirida por los productores locales y de la ciudad de Ilo, en las ferias como
mercados.
El otro destino del damasco es el consumo como fruta fresca, establecindose en las ciudades
de Arequipa, Ilo y la nuestra como el mercado para este producto.
Por la informacin proporcionada por la Sociedad Regional del Damasco, Agroindustrias
Reinoso, otros productores locales, etc. Se pudo elaborar el cuadro siguiente.

- 96 -

Cuadro N 57: Produccin de Macerado de Damasco en el Distrito de Moquegua.


AOS
PRODUCTO

TOTAL
2002

2003

2004

F. Damasco 580

cc

1,100

1,400

1,500

4,000

F. Damasco 800

cc

650

880

2,280

3,810

F. Damasco 1,700 cc

66

180

230

476

1,270.20

1,822.00

3,085.00

6,177.20

Total ( Litros)

Fuente
: Sociedad Regional del Damasco, Productores Locales.
Elaboracin: Propia.
Adems existe una produccin domestica la cual no se registra siendo una gran parte
destinada al autoconsumo.
Podemos concluir que en el presente ao la produccin se increment en relacin al ao 2002
en 143% aproximadamente, alcanzando los 3,085 lt. de Macerado de Damasco y
aproximadamente 250 lt. de Licor de Damasco.
6.2

Hortalizas con Potencial Agroindustrial.


- Pimiento Pprika.
- Cebolla Amarilla Dulce.

6.2.1

Pimiento.
A.- Produccin Actual.
El cultivo de pimiento se remonta en el Valle de Moquegua en los aos de 1992, donde en la
Estacin Experimental con semilla procedente del Valle Tambo se instalo la primera parcela
experimental.
De acuerdo a la estadstica obtenida en la regin agraria de Moquegua, se registran
producciones desde el ao de 1997 en nuestro Valle.
En el cuadro N 58 observaremos el hectareaje y los rendimientos.
Cuadro N 58: Cultivo del Pimiento Pprika.
1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

DISTRITO Has.
Has.
Has.
Has.
Has.
Has.
Has.
Kg/Ha
Kg/Ha
Kg/Ha
Kg/Ha
Kg/Ha
Kg/Ha
Kg/Ha
Cos
Cos
Cos
Cos
Cos
Cos
Cos
Moquegua

05

2,800

05

2,500

04

6,000

05

5,000

26

3,929

49

2,755

50

3,500

Fuente
: Compendio Estadstico Agropecuario 1996-2001, Exposicin del Sr. LISANDRO
CENTENO Problemtica avances y perspectivas del sector Agrario Regional (22/10/04)
Elaboracin: Propia.

- 97 -

La estadstica nos seala que de 05 has. producidas en el ao de 1997 (14,000kg.), al ao 2003


se instalaron 50 has. Alcanzando los 125,000 kg.
Observamos rendimientos que varan de 2,500 hasta 6,000 kg/ha. En estos ltimos aos se
lograron rendimientos que promedian los 3,500 kg/ha. la posibilidad de elevar la productividad
esta en relacin del uso de semillas A-1, adecuado manejo de las malqueras, labores culturales
apropiadas y por supuesto el cambio del sistema de riego (gravedad a goteo) que posibilitara
alcanzar mas de 6,000 kg/ha.

B.- Variedades.
El pimiento cuyo nombre cientfico es capsicum annuum, L., comnmente se le conoce como
pimiento o aj dulce en el Per, pprika en Alemn y Red Papper en Ingles; se considera
originario del Per y Bolivia y existen de las variedades papriqueen, papri king, papriace y
peto color.

C.- Requerimiento Ambiental.


Prefiere suelos francos arenosos, profundos y buen drenaje con ph 5.5-6.8 tolera cierto grado
de acides con ph. 6-7, pero no acumulacin de agua.
No soporta salinidad ni heladas. Su temperatura optima promedio es de 15-28c (clima clido y
templado) y es conveniente humedades relativas bajas.

D.- Mercado Actual.


El pimiento tiene diferente usos en el mercado mundial.

Industria Alimentara: Especie para sopas, guisos, polvos al curry, comidas al paso,
pizzas,

colorante y saborizante natural de carne, embutidos y licores.

Industrial Farmacutica y Cosmticos: Lpices labiales, polvos faciales aceite


esencial y oleorresina.

En nuestra localidad existen empresas que compran el pimiento previo contrato o compromiso
con los productores locales, donde se fijan precios de refugio en salvaguarda de la economa
del productor:

HER BOSPICE (Espaola)

DIMAS MEDINA S.A. (Tacna)

Proporcionan insumos y asistencia tcnica, las empresas:

EPADA S.A.

MISKI (Arequipa).

- 98 -

No proporcionan asistencia tcnica.


El mercado comn de todas estas empresas es EEUU. de Norte Amrica y Europa.
En el caso de Europa, Espaa es el pas que demand los mayores volmenes y en el caso de
Amrica, fueron los EEUU.
En el cuadro N 56 observaremos el crecimiento de las exportaciones por pas de destino entre
los aos 1999 y 2001.

CUADRO
CUADRO N
N 59:
59:

EXPORTACIONES
EXPORTACIONES DE
DE PAPRIKA
PAPRIKA POR
POR PAIS
PAIS DE
DE DESTINO
DESTINO
AOS
AOS 1999,
1999, 2000
2000 y
y 2001,
2001, EN
EN TM
TM

ESPAA
CHILE
BRASIL
ITALIA
HOLANDA
EL SALVADOR
ARGENTINA
NORUEGA

ESTADOS UNIDOS
ALEMANIA
POLONIA
CANADA
VENEZUELA
AUSTRALIA
ECUADOR

MEXICO
COLOMBIA
JAPON
REPUBLICA DE COREA SUR
SUIZA
FRANCIA
CHINA

11.000
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0

1999

2000

2001

Fuente: ADUANAS
Elaboracin: inform@ccin

En el cuadro N 59: Podemos observar claramente que en el ao de 1999, los meses de


mayores despachos fueron de Mayo a Julio, en el ao 2000 de Mayo a Agosto y en el 2001 de
Marzo a Setiembre, lo cual va de acuerdo a las pocas de siembra (primavera-verano)
alcanzando en Mayo del 2002 el Pico ms alto de las exportaciones, superando los 1,500 TM y
teniendo a Espaa como el principal destino.

- 99 -

CUADRO
CUADRO N
N 60
60 :DESTINO
:DESTINO MENSUAL
MENSUAL DE
DE LAS
LAS EXPORTACIONES
EXPORTACIONES DE
DE
PAPRIKA
PAPRIKA
ENERO
ENERO 1999
1999 -- ENERO
ENERO 2002
2002 EN
EN TM
TM
ESPAA
CHILE
BRASIL
ITALIA
HOLANDA
EL SALVADOR
ARGENTINA
NORUEGA

ESTADOS UNIDOS
ALEMANIA
POLONIA
CANADA
VENEZUELA
AUSTRALIA
ECUADOR
PANAMA

MEXICO
COLOMBIA
JAPON
REPUBLICA DE COREA SUR
SUIZA
FRANCIA
CHINA

1,600
1,400
1,200
TM

1,000
800
600
400
200
0
9
9
99
-9
-9
ear
ay
en
m
m

0
0
9
99
00
99
-0
-0
l-9
evpar
ay
ju
se
en
no
m
m

1
1
0
01
00
00
-0
-0
l-0
evpar
ay
ju
se
en
m
no
m

1
02
01
01
l-0
evpju
en
se
no

Fuente: ADUANAS
Elaboracin: inform@ccin

La oficina regional de SENASA, en la estadstica referida al sistema de defensa fitosanitaria,


exportacin de productos vegetales en la Regin Moquegua se seala las exportaciones
Registradas de pimiento desde el ao 2002 al 2004.
Cuadro N 61 : Exportaciones Registradas de Pimiento Pprika (Regin Moquegua).
PRODUCTO

P. PPRIKA

VOLUMEN (TM)
2002

2003

2004 (*)

942.046

75.298

216.6

TOTAL TM

DESTINO

1,233.944

Espaa
Mxico
Chile

(*) Exportaciones hasta Agosto 2004.


Fuente
: SENASA Moquegua.
Elaboracin: Propia.
Si estas exportaciones las llevamos a hectreas teniendo un volumen de 3,500 kg/ha promedio,
entonces proyectaremos la informacin (ver cuadro 62)
Cuadro N 62: Cultivo de Pprika (Regin Moquegua)

PRODUCTO

P. PPRIKA

Has.
2002

2003

2004

TOTAL
Has.

219.15

21.51

61.88

352.54

(*) Cultivo de Pprika hasta Agosto 2004.


Fuente: Propia..
Elaboracin: Propia.
- 100 -

DESTINO
Espaa
Mxico
Chile

6.2.2

Cebolla Amarilla Dulce.


A.- Produccin Actual.
El cultivo de la cebolla amarilla se remonta en el Valle de Moquegua a los aos de 1999 y
con mayor continuidad en los ltimos tres aos. En la estadstica oficial se registran el
hectareaje y la produccin ver cuadro N 63.

Cuadro N 63: Produccin en Toneladas Mtricas de Cebolla Dulce.


Distrito

1999
2000
2001
2002
2004
Has Prod. Has Prod. Has Prod. Has Prod. Has Prod.

Moquegua

108.0

54.0

Samegua

14.0

25.0

Total

122.0

79.0

121.0

18

121.0

337.0
-

18 337.0

36

648.0 (*)

36

648.0

Fuente
: Compendio estadstico Agropecuario 1 996-2 001, propia.
Elaboracin: Propia

Como se observa el crecimiento del rea de siembra de esta hortaliza se ha incrementado


en un 450 % en estos seis ltimos aos, la informacin del ao 2004 ha sido obtenida en
forma directa por parte de los que vienen fomentando el cultivo de este producto.
Se estima para el ao 2004 una produccin de 648 TM.

- 101 -

B.- Variedades.
La cebolla Amarilla Dulce, nombre cientfico: Allium Cepa L. Tipo: Grano y Granex.
Valor nutricional: (en 100g de materia comestible).

NUTRIENTES
Agua
Hierro
Prtidos
Manganeso
Lpidos
Cobre
Glcidos
Zinc
Celulosa
Yodo
Potasio

CONTENIDO
86 g
0.50 mg
1.4 g
0.25 mg
0.2 g
0.10 mg
10 g
0.08 mg
0.8 g
0.02 mg
180 mg

cido ascrbico

28 mg

Azufre
Nicotinamida
Fsforo

70 mg
0.50 mg
44 mg

cido pantotnico

0.20 mg

Calcio
Riboflavina
Cloro
Tiamina
Magnesio
Carotenoides
Sodio
Caloras

32 mg
0.07 mg
25 mg
0.05 mg
16 mg
0.03 mg
7 mg
20-35

- 102 -

C.- Requerimiento Ambiental.


Exigencias de Clima y Suelo
Es una planta de climas templados y prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos
en materia orgnica, clidos, soleados y no calcreos. Los aluviones de los Valles y
los suelos de transporte en las dunas prximas al mar le van muy bien. En terrenos
pedregosos, poco profundos, mal labrados y en los arenosos pobres, los bulbos no
se desarrollan bien y adquieren un sabor fuerte. Es muy sensible al exceso de
humedad y medianamente sensible a la acidez, estando el lmite de ph. en 6.0.
D.- Mercado Actual.
La cebolla cosechada en el Valle de Moquegua es llevado por los exportadores o
comerciantes locales para ser exportadas al mercado final de destino, que son los
EEUU de Norte Amrica, es un producto tpico de atencin de la ventana de contra
estacin en los meses de Noviembre a Enero.
SENASA slo tienen registrado en el ao 2003 la cantidad de 10,273 TM. con
destino a Chile, lo que sucede es que la cebolla es trasportada a otras ciudades (en
este caso a Tacna) y de all se despacha va Chile a los EEUU. y se registra como
cebolla producida en Tacna.
La produccin nacional en un 98% es destinada al mercado Norte Americano, este
producto se cultiva y fue desarrollado pensando especficamente en el Mercado de
los EEUU.
Existen algunos despachos a Venezuela, Colombia etc. Que no sobrepasan el 2%.
En la campaa de 1999-2000 se vendieron cerca de 34,000 TM, en la campaa
2001-2002 se alcanzaron las 36,217 TM. El valor alcanzado por estas colocaciones
fueron de 13.2 millones, superior en 11 % al valor obtenido en la campaa 20002001.
En el cuadro N 64 se podr observar las exportaciones por pas de destino.

- 103 -

Cuadro N 64:

EXPORTACIONES
EXPORTACIONES DE
DE CEBOLLA
CEBOLLA AMARILLA
AMARILLA DULCE
DULCE
POR
POR PAIS
PAIS DE
DE DESTINO
DESTINO EN
EN TM
TM
CAMPAA
CAMPAA 1999/2000,
1999/2000, 2000/2001
2000/2001 y
y 2001/2002
2001/2002
USA
HOLANDA

VENEZUELA
ESPAA

COLOMBIA
INGLATERRA

CANADA
ECUADOR

CHILE
JAPON

PANAMA
UKRANIA

40,000
35,000
30,000
25,000
20,000
15,000
10,000
5,000
0
1999/2000

2000/2001

2001/2002

Fuente: ADUANAS
Elaboracin: inform@ccin

(*) Hasta Febrero 2002

Cuadro N 65:

DESTINO
DESTINO MENSUAL
MENSUAL DE
DE LAS
LAS EXPORTACIONES
EXPORTACIONES CEBOLLA
CEBOLLA AMARILLA
AMARILLA
AGOSTO
AGOSTO 1998
1998 -- FEBRERO
FEBRERO 2001
2001
EN
EN TM
TM
USA
HOLANDA

COLOMBIA
INGLATERRA

VENEZUELA
ESPAA

CANADA
JAPON

CHILE
UKRANIA

PANAMA
ECUADOR

14000
12000

TM

10000
8000
6000
4000
2000

Fuente: ADUANAS
Elaboracin: inform@ccin

- 104 -

fe
b
-0
2

d
ic
-0
1

o
ct
-0
1

ag
o
-0
1

ju
n
-0
1

ab
r01

fe
b
-0
1

d
ic
-0
0

o
ct
-0
0

ag
o
-0
0

ju
n
-0
0

ab
r00

fe
b
-0
0

d
ic
-9
9

o
ct
-9
9

ag
o
-9
9

ju
n
-9
9

ab
r99

d
ic
-9
8

fe
b
-9
9

o
ct
-9
8

ag
o
-9
8

CAPITULO VII
COMPORTAMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE FRUTAS Y HORTALIZAS
EN EL AO 2002.
En el ao 2002 la exportacin de las principales frutas y hortalizas continu mostrando un
comportamiento creciente, de acuerdo a lo apreciado en el ao 2001. En conjunto el valor de
exportacin correspondi a US$ 179.54 millones, siendo superior en 36.87% al valor obtenido
en el ao 2001.
Cuadro N 66:

7.1

Frutas
En lo que respecta a las principales frutas, el valor de exportacin obtenido fue de US$

76

millones, superior en 45% al valor obtenido en el ao 2001.


Con respecto al ao 2001, las exportaciones de mango, uva, mandarina, banano y paltas, han
mostrado performances positivas, las de nueces de Brasil se han mostrado estacionarias y las
de higos y naranjas performances negativas.
Cuadro N 67:

- 105 -

7.1.1

Ranking
En el ao 2002, las exportaciones de mango continuaron liderando la tabla de posiciones con
US$ 33.3 millones, correspondindole una participacin del 43.3%, le siguen en importancia
las exportaciones de uvas con US$ 21.1 millones correspondindole el 27.3% del valor de
exportacin.
Cuadro N 68 :

En tercer lugar se sitan las exportaciones de mandarinas con US$ 6.4 millones, por lo que le
cupo una participacin de 8.5% y en la cuarta posicin se ubican las exportaciones de banano
orgnico con US$ 6.1 millones, correspondindole una participacin de 8.1%.
En la quinta posicin se ubican las exportaciones de paltas con US$ 4.9 millones con una
participacin de 6.6%.
En estas 5 frutas frescas se acumula un valor de participacin de 94.4% del valor total
correspondiente al rubro de las principales frutas de exportacin.
Cabe tambin destacar las exportaciones de nueces del Brasil, producto de la recoleccin de las
castaas silvestres en Madre de Dios, en el ao 2002, el valor de exportacin correspondi a
US$ 3.8 millones, correspondindole una participacin de 4.99%.
Otras frutas que tuvieron una menor participacin en la canasta exportadora son los higos (US$
358 mil y las naranjas (US$ 101 mil).

- 106 -

A continuacin se realizar un breve anlisis de las principales frutas de exportacin


7.1.2

Uva
La colocacin de uva en el ao 2002 fue de 11,696 Tm. Correspondindole un valor de US$
21.11 millones. Con respecto al ao 2001, fue superior en 75.84% en volumen y en 78.71 % en
valor. Lo que denota el importante crecimiento en este rubro.
Los mayores envos de uva se destinaron a Hong Kong (40%), Estados Unidos (26%) y Reino
Unido.

El precio promedio FOB fue de US$ 0.95 /Kg. Sin embargo cabe destacar que el precio
promedio FOB obtenido en los meses punta de exportacin (noviembre y diciembre) fue de
US$ 1.4/Kg

- 107 -

7.1.3

Palta
Las exportaciones de palta tambin mostraron un crecimiento importante en el ao 2002,
incrementndose de 2,500.38 Tm. a 4,829 Tm. y en valor de US$ 3.4 a 5 millones. Siendo
este resultado superior en 93.14% en volumen y en 45% en valor con respecto al ao 2001.
Los mercados de destino de este producto fueron Espaa con una participacin de 38 %, le
sigue en importancia Francia con 34%.

El precio promedio FOB en el ao 2002 se situ en US$ 0.88/Kg. Alcanzando el mayor precio
entre octubre y noviembre

7.1.4

Desenvolvimiento de las Campaas 2001-2002 y 2002-2003 para la uva de mesa.


Cabe mencionar que la uva de mesa es una fruta que aprovecha la ventana de contra estacin
que ofrece el hemisferio norte (Nov-Marzo), por lo que en esta poca es en donde se

- 108 -

concentran los envos, por lo tanto conviene evaluar el comportamiento por campaa
estacional que a tenido las mencionadas frutas.
Como se aprecia en los siguientes Cuadros al establecer la comparacin entre la campaa
2001-2002 y 2002-2003 de uva se obtiene una variacin en volumen de 41.82 % y en valor de
59.86%, por lo que se puede concluir que la campaa ha sido positiva y ha mostrado una
tendencia creciente.
Cuadro N 69:

Cuadro N 70 :

Cuadro N 71 :

7.1.5

Comportamiento de la exportacin de frutas en el primer bimestre

del ao 2003

En el primer bimestre del ao, las exportaciones de mango son la que mostraron el mayor
dinamismo, representando el 75% del valor de exportacin.
- 109 -

A las exportaciones de uvas les correspondieron una participacin de 20% y a las de banano de
4%.
Cuadro N 72:

7.2

Hortalizas
Las exportaciones de las principales hortalizas frescas en el ao 2002, sumaron los US$ 103.51
millones, siendo superior en 30.71% al valor obtenido en el ao 2001.Las principales
hortalizas de exportacin en el ao 2002, fueron:

7.2.1

Ranking de las principales hortalizas frescas de exportacin.


En el cuadro a continuacin se podr observarse los volmenes y valores de las principales
hortalizas exportadas en el ao 2002.

7.2.2

Cebolla amarilla dulce


Otra hortaliza importante es la cebolla dulce o amarilla. Su exportacin signific una
colocacin de 36,217 Tm., superior en 20% al volumen colocado en el ao anterior, el valor
obtenido por esta colocacin fue de US$ 13.2 millones superior en 11% al valor obtenido en el
2001. Es un producto tpico de atencin de la ventana de contra estacin que ofrece Estados
Unidos en los meses de noviembre a Enero.

- 110 -

Su exportacin contribuy con el 11.01% al valor de exportacin de las principales hortalizas


frescas en el ao 2002.
Este producto se enva casi en su totalidad a Estados Unidos (98%), ya que fue desarrollado en
nuestro medio hace casi 10 aos para atender a ese mercado.

En cuanto al precio FOB promedio para el ao 2002, en la poca de mayor colocacin


(noviembre-diciembre), se situ alrededor de US$ 0.27/Kg
7.2.3

Principales mercados de destino para las hortalizas


En el ao 2002, el 78.6% del valor obtenido de la colocacin de nuestras hortalizas en el
exterior provino del mercado americano, consolidndose como el principal mercado de destino
de nuestras exportaciones hortcolas, este resultado responde en gran medida al
aprovechamiento del ATPDEA (preferencias arancelarias), que Estados Unidos ha otorgado a
los pases andinos. Otros mercados importantes son Holanda (8.02%), Espaa (5.82%) y el
Reino Unido (3.88%).

- 111 -

Enero - Febrero 2003


En el primer bimestre del ao 2003 las exportaciones de hortalizas han llegado a US$ 12.64
millones, aprecindose igual comportamiento al observado en el ao 2002, siendo los
esprragos y las cebollas los que lideran las exportaciones de este rubro, siendo responsables
del 94% del movimiento comercial.
RANKING DE LAS EXPORTACIONES DE HORTALIZAS FRESCAS
(Ene-Feb, 2003)

Volumen

Rubro

(Tm.)
TOTAL
Esprrago fresco
Cebollas frescas
Ajos frescos
Lechugas frescas
Las dems

7.3

6817.22
3109.86
549.21
73.45

Valor
(Miles US$)
12,649.38
11,194.12
803.83
307.06
131.36
213.01

Participacin
(%)
100.00
88.50
6.35
2.43
1.04
1.68

Conclusiones

En el ao 2002 la exportacin de las principales frutas y hortalizas le correspondi un


valor de US$ 179.54 millones, siendo superior en 36.87% al valor obtenido en el ao
2001, lo que demuestra su buena performance.

- 112 -

Las principales frutas frescas de exportacin en el ao 2002 han sido: el mango, la uva,
la mandarina y la palta

Las principales hortalizas, han sido: el esprrago, la cebolla amarilla dulce, las arvejas
(holn tao) y los ajos.

El principal mercado de nuestras colocaciones de frutas (43%) y hortalizas frescas (78


%) es Estados Unidos y en segundo lugar se ubica la Unin Europea, denotndose una
alta concentracin en estos dos mercados.

Si se realiza un comparativo por campaas (2001-2002) y (2002-2003), para la uva y


mango que coberturan la ventana de contra estacin que ofrece el hemisferio norte en el
perodo (noviembre-febrero), se aprecia que para la uva se ha obtenido un resultado
positivo (incremento de 41.82% en volumen y de 59.86% en valor y para el mango
(aunque todava falta el mes de marzo para concluir la campaa), el resultado fue
ligeramente superior en 8.78% en volumen y de 6.24% en valor.

- 113 -

CAPITILO VIII
SITUACION DE LA UVA Y EL PISCO
8.1

Produccin de Uva en el Mundo


En el Mundo existe una produccin aproximada de 28704,000 tm. de uva, incrementndose
los rendimientos de 6.1 a 7.9 tm./ha. entre los aos de 1980 al 2001, tambin se redujeron de
10.21 a 7.9 millones las hectreas dedicadas al cultivo de la vid. Encontrndose el 45% de
estas en los pases de la Unin Europea, principalmente. Espaa, Italia y Francia. con 1.22
millones, 922 mil y 917 mil has. respectivamente.
En el continente Asitico son: Turqua, Irn y China los pases con mayor superficie cultivada
de Vid y alcanzan las 567 mil, 252 mil y 165 mil hectreas, respectivamente.
En Amrica, los EEUU, Argentina y Chile son los mayores productores de uva, con 311 mil,
211 mil y 166 mil hectreas respectivamente. Del continente Africano y Oceana podemos
mencionar a Sudfrica con 106, 000 Argelia con 77 mil y Australia con 81 mil hectreas.
Del ranking de productores a nivel mundial incluimos grficamente su participacin, como se
muestra a continuacin.

ESPAA
FRANCIA

15%

ITALIA
TURQUIA

35%
12%

EEUU
IRAN
PORTUGAL

11%
3%
3%
7%
3%3%
3% 5%

CHINA
RUSIA
ARGENTINA
OTROS

Los mejores rendimientos en Europa son de 12 tm/ha.

- 114 -

Respecto a la oferta mundial, Italia a ocupado el primer lugar en exportacin de uva de mesa
en la ltima dcada; situacin que ha cambiado progresivamente a favor de Chile, quien se ha
convertido en el principal lder exportador de uva (2002 y 2003).
En el ao 2002, la oferta mundial alcanz los US$ 2588,600 millones y Chile lidero con US$
5437000,000 millones con una participacin del 21%, seguido por Italia con US$
431400,000 millones (16.7%) y Estados Unidos con US$ 391500,000 millones (15.1%). En
el ao 2003 Chile volvi a liderar la oferta con US$ 630000,000 millones.
Respecto a la demanda mundial en el 2002, el mercado de Estados Unidos concentro el 26.1 %
con US$ 828800,000 millones.
Respecto al destino de la uva en el mundo, el 72% es para vinificacin el 21.5% como uva
fresca y el 6.5% uva seca.
8.2

Cultivo de Uva en el Per.


La uva se cultiva tradicionalmente en la costa sur del Per (Ica, Lima, Moquegua, Tacna y
Arequipa) en los ltimos aos en Trujillo se ha incrementado significativamente su produccin
(Valle de Cascas).
El hectareaje y productividad se han incrementado en estos ltimos diez aos, en un 33% de
nuevas plantaciones y se alcanzo 11 tm/has. El crecimiento en reas y productividad esta dado
por las plantaciones de Uva de Mesa de exportacin.
En el Per la actividad vitcola es un sector que histricamente a decado pasando de las
45,000l hectreas a mediados del siglo 17 a 8,430 has. al ao 1998. Actualmente existen
alrededor 11,000 has. de vid.

- 115 -

Cuadro N 74: Hectareaje y Produccin de Uva.

Ao

Produccin
Nacional (tm.)

Superficie
has.

Rendimiento
(tm/ha.)

1992

43,500

8661

5,02

1993

47,500

9124

5,20

1994

64,900

9730

6,67

1995

81,400

10,702

7,61

1996

90,500

11,314

8,00

1997

114,400

12,367

9,25

1998

76,100

10,321

7,37

1999

98,300

10,324

9,52

2000

107,200

10,292

10,42

2001

127,400

11,578

11,00

Fuente: CITEVID.
8.2.1

Produccin Nacional.
La produccin nacional esta representado bsicamente por el departamento de Ica (40.84%), La
Libertad (30.57%), Lima (22.14%) en conjunto contribuyeron en el 93.56% de la produccin
nacional
Cuadro N 75: Produccin de Uva Aos 2002-2003.

Ao

Produccin
Nacional (tm.)

Crecimiento
(%)

2000

107,200

2001

127,400

18,00

2002

136,041

6,78

2003

145,893

7,24

Crecimiento
Acumulado (%)

36,09%

Total

Fuente: CITEVID, Per Informa.


Elaboracin: Propia.

- 116 -

Exportacin de Uva de Mesa


La produccin y exportaciones de Uva de mesa en el Per se incrementaron en estos ltimos
aos, siendo los mercados ms importantes los pases bajos en Europa, de los cuales Reino
Unido y Holanda, demandan uva con semilla y Alemania y Francia sin semilla.
En el Asia, Hong Kong (el mayor destinatario de nuestras exportaciones) tiene preferencia
por variedades con semillas verdes y rojas, siendo Red Globe la variedad de mayor consumo,
teniendo como fechas ms importantes:
- Ao nuevo occidental (primero de enero)
- Ao nuevo chino (primera semana de febrero).
- Da del trabajador (primero de mayo)
- Da de los nios (primero de junio).
- Da nacional (primero de Octubre).
Cuadro N 76:
DESTINO
DESTINO DE
DE LA
LA UVA
UVA DE
DE MESA
MESA PRODUCIDA
PRODUCIDA EN
EN EL
EL DPTO
DPTO DE
DE ICA
ICA
Exportaciones
Exportaciones Uva
Uva de
de Mesa
Mesa (( TM
TM )) Por
Por Pas
Pas de
de Destino
Destino
Campaas
Campaas 98/99,
98/99, 99/00,
99/00, 00/01
00/01 y
y *01/02
*01/02

TM

8.2.2

HONG KONG
PANAMA
PUERTO RICO
BRAZIL
CHINA
8,500
8,000
7,500
7,000
6,500
6,000
5,500
5,000
4,500
4,000
3,500
3,000
2,500
2,000
1,500
1,000
500
0

USA
MALASIA
ECUADOR
ESPAA
BELGICA

98 / 99

REINO UNIDO
SINGAPUR
EL SALVADOR
COSTA RICA

99 / 00

CANADA
VIETNAN
FILIPINAS
GUATEMALA

00 / 01

VENEZUELA
COLOMBIA
JAPON
HOLANDA

01 / 02

*EMBARQUES HASTA EL 07 DE MARZO DEL 2002


Fuente: SENASA
Elaboracin: inform@ccin

Se observa, que durante la campaa 2001-2002 el principal comprador fue Hong Kong con
ms de 2500 tm, despus EEUU y Reyno Unido.

- 117 -

Cuadro N 77, Veremos las Exportaciones Peruanas de Uva de Mesa.

Aos
(Campaa)

TM

US$

2001

6524,120

11`622,70

2002

11`676,673

20`771,45

2003

22`645,00

Fuente: Senasa-Moquegua, CiteVid, el Peruano (19 de Octubre del 2004)


La produccin nacional, representa aproximadamente el 0.5% de la produccin mundial y las
exportaciones peruanas representan el 0.79 % de las colocaciones en el mundo.
En relacin de nuestras exportaciones con las de Chile, estas representan el 3.8 % a pesar que
entre los aos de 1995 al 2003, se incrementaron en mas del 1,000%.
La exportaciones Peruanas podran llegar a los US$ 80000.000 con la apertura del mercado
Chino, tema sobre el que se vienen trabajando por parte del Gobierno Peruano, los
impedimentos estn relacionados bsicamente al rubro fitosanitario y polticamente a las
salvaguardas impuestas para proteger a los textiles peruanos de las importaciones Chinas. In
pases que manejados adecuadamente pueden ser superados.
8.3

Produccin Local.
En el ao de 1997 se registraban 92 has. de vid en toda la regin, de las cuales 64 has. se
encontraban en la Provincia de Mariscal Nieto, 02 en la Provincia de Ilo y 26 has. en la
Provincia Snchez Cerro.
Actualmente se registran 118 has. en la Provincia de Mariscal Nieto, 56 en la Provincia
Snchez Cerro y 7 has. en Ilo, dando un Total de 181 has. de vid.
De las aproximadamente 12,000 has de Viedos, Moquegua representa como Regin el 1.5%
del hectareaje nacional al ao 2004. En el ao de 1997 representbamos el 0.7 % quiere decir
que Moquegua en estos ltimos 07 aos ha logrado duplicar su participacin en la superficie
cultivada a nivel nacional.

- 118 -

El promedio de produccin local en la Provincia Mariscal Nieto es de 8,701 kg/ha.


De las actuales 118 has. aproximadamente 5.7 has. tienen recin un ao de instaladas, 4.54
has. 02 aos y 2.8 has 03 aos. Contamos con 105 has. en produccin de las cuales 34.5
pertenecen a la Bodega Antonio Biondi, quedando 70.5 ha con una oferta de 613.42 tm/ao.
Considerando el hectareaje en produccin de toda la Regin Moquegua esta debe representar
el 1% de la oferta nacional y en el contexto internacional el 0.0048% de la produccin
mundial.
Mejora la tecnologa de riego, los sistemas de conduccin, labores culturales, la seleccin e
introduccin de mejor material gentico para reemplazo y/o reinjertacin de las plantas de bajo
rendimiento; se lograra incrementar hasta en un 100% la productividad promedio actual y
dentro de 03 aos con la misma superficie, alcanzar una oferta Provincial no menor de 1,800
tm en relacin a la proyeccin actual que no superara las 1,000 tm. caso contrario la
proyeccin a alcanzar estara bordeando 1000 tm.
Cuadro N 78: Oferta Mundial, Nacional, Regional y Provincial de Uva (Ao 2004)

Oferta

Produccin
(tm.)

Participacin en la
Oferta Mundial

Mundial

28`704,000

100,00

Nacional

145,890

0,50

Regional

1,461

0,005

Provincial

913

0,0032

Fuente
: CITEVID, Direccin Regional, Propia.
Elaboracin: Propia.
8.4 Situacin del Pisco en el Pas.
El pisco en el Per se elabora a partir de variedades de uva establecidazas en la norma tcnica
peruana, a partir de esta se clasifican los piscos como:

Aromticos

No Aromticos

Acholados

Mosto Verde

- 119 -

La produccin de pisco en el Per no superaba los 1.6 millones de litros al ao en promedio anual
en los cinco aos anteriores, para el ao 2003 se proyecto un crecimiento del 50% y llego a los 2.3
millones de litros, segn el centro de negocios de la Pontificia Universidad Catlica de el Per,
consideran que el incremento de la produccin obedecera al aumento de la demanda de Pisco en el
mercado internacional y en el mercado local, lo cual se consigui mediante las campaas de
difusin de esta bebida como producto bandera en el Per .
Segn el CENTRUM, la capacidad instalada de la produccin del Pisco hasta el ao 2003 ascenda
a 4.7 millones de litros, por lo que el factor limitante de la produccin seria la demanda del
producto.
La limitacin que puede derivarse de la insuficiente cantidad de tierras de cultivo de uva pisquera
disminuir conforme se incremente la demanda del Pisco y los mrgenes de ganancia del sector,
hecho que incentivara el reemplazo progresivo de las tierras destinadas al cultivo de otros
productos menos rentables.

Los volmenes de produccin en la mayora de las bodegas artesanales a un no son a gran escala.
Usualmente la produccin del pisco es complementaria al vino, que es considerado un producto
ms rentable por las Bodegas.

Segn Alfredo Gordillo representante de la Bodega Gran Cruz, anualmente se venden 70 millones
de litros de aguardiente fraudulento de caa y de los cuales aproximadamente el 50% se
comercializa con el nombre de Pisco, lo que trae el desprestigio de esta bebida y que reduce la
capacidad de competir del Pisco.

Solamente el 12% de la produccin nacional de vid, es destinada para la elaboracin de piscos y


vinos. Hasta el mes de mayo del 2003 la Industria Peruana del Pisco contaba con 1,200 has., estas
se encuentran distribuidas en Ica (64%), Lima (25%) y Arequipa, Moquegua y Tacna (11%), con
una productividad de 11.28 tm/ha. Promedio.

Hasta enero del 2004 la informacin nos seala que no existe un sistema de catastro peridico que
permita conocer la evolucin de las tierras utilizadas para la produccin del Pisco.

- 120 -

8.5

Situacin Local del Pisco

De acuerdo a los datos histricos en el ao de 1874 antes de la guerra con Chile, la produccin de
vinos y piscos en el Valle de Moquegua alcanz los 791,250 lt. y los 2384,544 litros de vino,
cifras que llevadas a litros de mosto terminado nos sealan que se destinaban 3956,250 lt. de
mosto para pisco y 2861452 lt. de mosto para vino, dando un total de 6817702.80 lt. de mosto. Si
esta produccin la expresamos en kilogramos de uva entonces diremos que se empleaba
aproximadamente 11362838 kilogramos de uva para ser industrializadas y comercializadas.
El sistema de conduccin de la vid en esa poca era el sistema arbolito cuyo rendimiento deberan
de alcanzar algo mas de 8000 kilogramos por hectrea, productividad superior a las que se obtena
en la Pennsula Ibrica la cual oscilaba entre 5000 a 6000 kg/ha. Para alcanzar los 11362838 kg.
De uva se necesitaron no menos de 1420 has., sin considerar la uva destinada para el consumo en
fresco.
Despus de la guerra del Pacfico (21 aos despus), se registra una produccin de 478948 lt. de
vino y de 38722 lt. de pisco.
En Moquegua se hay privilegiado el empleo de la variedad Italia (aromtica), a pesar de que sus
rendimientos, defectos

en el desarrollo del racimo, sensibilidad al ataque de plagas y

enfermedades; no le confieren el potencial econmico que permita al pisco elaborado con esta
variedad tener un mayor rango de competitividad desde el aspecto econmico precios.
La miccin

y/o negra corriente es la segunda variedad en importancia empleada para la

elaboracin de piscos puros no aromticos, acholados y mosto verde.


La oferta de las variedades pisqueras a presentado un marcado debilitamiento durante el siglo XX,
quedando pocas unidades productivas, los menores costos y mejores precios del algodn, la
cebada, alfalfa, etc. Hicieron de las variedades transitorias y de los cultivos forrajeros los
preferidos de los productores.

La produccin local ha ido en ascenso permanente por el incremento de la demanda interna,


cambio de hbitos de consumo en el puerto de Ilo y por el prestigio que han ganado las bebidas
locales. Paralelamente se vienen incrementando nuevos campos con uvas industriales, la
reactivacin de las bodegas tradicionales y la aparicin de nuevas; le han dado las condiciones
necesarias para el crecimiento de esta actividad.

En la estacin experimental del INIA, el ao de 1,989 se tenia inventariadas 35 has. con viedos en
todo el Valle de Moquegua, 8 aos despus (en el ao 1997) se reportaron 92has, crecimiento

- 121 -

como resultado de la ejecucin del proyecto Reconstitucin Vitivincola. En la actualidad se


cuentan con mas de 118 has. de las cuales alrededor de 100 has. estn cultivadas con vides
pisqueras y la diferencia con variedades de mesa (con semilla, sin semilla, blancas, rojas, negras).
La Empresa Antonio Biondi e hijos concentra el 34.5 % del hectareaje industrial local.
El ao 2002 la produccin local bordeo lo 40,000 lt., y en este ltimo ao segn la Asociacin de
Productores de Pisco se ha producido 54,340 lt. de pisco.
En el cuadro N 80 : observaremos la serie histrica de la produccin de pisco en Moquegua
Aos

Produccin de Pisco en Litros.

1874

791,250

1905

38,722

2000

39,110

2003

42,710

2004

54,340

Fuente

: Retazos de la Historia de Moquegua, Ministerio de la Produccin, APPIM.

Elaboracin: Propia.
De las aproximadas 1,500 has. de viedos existente en 1878 llegamos al ao de 1988 (100 aos),
con tan solo 35 has. (1465 has. perdidas). En la actualidad para alcanzar los niveles del ao 1878
tendramos que desarrollar un programa intensivo de mediano plazo para reponer las 1382 has.
restantes.
Cuadro N 81: Serie Histrica de la Vid en Moquegua.
Ao

Hectreas.

1878

1,500

1988

35

1998

92

2004

118

Fuente
: Direccin Regional de Agricultura, APPIM.
Elaboracin: Propia.
El Programa Contisuyo hoy Asociacin elabor el Proyecto Bodegas Coloniales de Moquegua
dirigido y ejecutado por la doctora Prudence M. Rice de la Universidad de Florida USA.
Precisamente los restos de estas impresionantes estructuras de piedra abobe y quincha son el mudo
testimonio de la opulencia de la sociedad moqueguana entre la segunda mitad del siglo XVI hasta
fines del siglo XIX.

- 122 -

Esta floreciente industria vitivincola irremediablemente colapso a partir de 1868 (catastrfico


terremoto, la trgica guerra del pacifico 1879 y la infestacin filoxrica producida a partir de
material de propagacin de la vid posiblemente proveniente de Francia).
De las mas de 100 bodegas existentes hasta el siglo XIX, solo cuatro existan en el ao de 1980 al
ao de 1992 quedaron dos bodegas en produccin.
En el presente ao se tienen registrados 14 centros de produccin en nuestra Provincia de los
cuales 7 cuentan ya con denominacin de origen.
Las bodegas tradicionales cuentan con alambiques discontinuos con calenta mostos fabricados de
estao y con fondos de cobre. Las nuevas bodegas tienen equipo de destilacin diversos (cobreestao, acero inoxidable, etc.), casi todos cumplen con la norma tcnica peruana.
Para la fermentacin de los mostos se emplean envases de roble abiertos con sobrero sumergido,
tanques de cemento epoxicado, tanques de cemento tartarizado, etc. Para la guarda y/o aejamiento
se utilizan depsitos de estao, acero inoxidable de diversas calidades, cemento epoxicado,
plstico de alta y mediana densidad, etc.
Algunas bodegas emplean levaduras liofilizadas de cepas puras, otras levaduras indgenas
mediante los pie de cuba y otras emplean la fermentacin espontnea. Muy pocas usan enzimas
pectoliticas y coadyuvantes enolgicos.
Al final del proceso de elaboracin del pisco, toda esta variabilidad ocasiona una gran diversidad
en la calidad de los piscos de una misma variedad.

Alambique: de estao con calenta mostos


Bodega : Don Camilo

- 123 -

Alambique: de estao con calenta mostos


Bodega : Norvill.

Alambique: de estao con calenta mostos


Bodega : Antonio Biondi e hijos

Alambique: De cobre electroltico con calenta mostos


Bodega : El Mocho

- 124 -

Alambique: de cobre estaado con calenta mostos


Bodega : Lpez

Alambique : de cobre y estao sin calenta mostos


Bodega
: San Jos (Paredes)

- 125 -

Alambique: de acero inoxidable


Bodega : Cuayla

- 126 -

Fermentadoras de Roble
Bodega: Don Camilo

- 127 -

8.6

La Comercializacin del Pisco en el Per y el Mundo.


Segn PROMPEX, en el Per existen cuatro tipos de bodegas cuya clasificacin esta en funcin a
la produccin. En el cuadro N 82, observaremos a los productores de piscos en el Per

Productores

Cantidad

Vol. de Produccin (L/ao)

Bodegas industriales

Ms de 50,000

Bodegas intermedias

10

50,000

Bodegas artesanales

161

3,000

Pequeos productores

900

Menos de 500

Total

1500,000

Fuente
: Estrategias para el Desarrollo de la Industria del Pisco
Elaboracin: Gerencia Anda
Hasta el 16 de octubre del 2003 existan 140 empresas autorizadas con la denominacin de origen,
hasta marzo del 2004 llegan a 182.

8.6.1 Demanda Local del Pisco.


Si bien no existen estudios de mercado realizados acerca del consumo del pisco, podemos inferir
algunos resultados de forma indirecta y con base de informacin del consumo de licores obtenida
de diversas fuentes.
Con referencia a los hbitos de consumo de licor en el Per, este es porcentualmente uno de los
pases que mas consume whisky en Latinoamrica.
Por otra parte, en un estudio elaborado por Apoyo donde se dan cuenta de las referencias etlicas
de los peruanos, el rubro vino y pisco a penas llega al 3%. Sin embargo, lo mas preocupante es
que en la misma encuesta se consignan que el 86% de los peruanos desconfa de tomar psco, por
lo que han existido, a lo largo del ao 2003y lo que va hasta marzo del ao 2004, esfuerzos de
difusin por parte de instituciones del gobierno, como lo es PROMPEX, que buscan modificar la
actitud de la poblacin hacia el pisco y eliminar prejuicios que afecten su consumo.
Durante el periodo entre los aos 2002 al 2003, la produccin total del pisco fue de 1500,00 lt. de
los cuales se exportaron alrededor de 50,000 lt. con lo que se cubri una demanda nacional de 1.4
millones de litro aproximadamente. Adems, el Ministerio de la Produccin revel que, como
resultado dela produccin de consumo del pisco contra el whisky, en diciembre del ao 2003 las
ventas de esta bebida nacional se incrementaron en un 50% en el mbito local respectos a las
ventas realizadas en diciembre del ao 2002.

- 128 -

8.6.2 Demanda Externa


Salvo el repuente del ao 2001, la exportacin del pisco en trminos de US $ FOB y volumen
exportado a disminuido en el periodo entre los aos 1996 y 2002. No obstante, durante el ao
2003, los niveles de exportacin de licor alcanzaron a superar el mximo de todo el periodo
analizado con un valor de exportacin FOB de US $ 305,049, representando un crecimiento de
364% respecto del ao anterior y una cantidad ligeramente superior a los 100,000 litros .

Cuadro N 83: Exportacin del Pisco, Consolidado, Periodo 1996-2003.

350,000
300,000

305,049
252,856

250,000

199,205

223,648

214,19
157,661

200,000

140,523
150,000
83,896

100,000
50,000
0,000
1996
US$ FOB

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

Ao

Entre los aos 1999 y 2001, Chile y Estados Unidos fueron el destino del 80% de la exportacin de
pisco. En ese mismo periodo, la exportacin hacia Japn a mantenido un cifra de 5% de la
exportacin de pisco como promedio.
El resto de destinos de exportacin estaba compuesto por pases de Amrica del Sur y Amrica del
Centro.
En el ao 2002, Francia aparece como un gran mercado para el pisco, pues logra captar el 505 de
la exportacin del producto para ese ao. Estados Unidos continu siendo un mercado importante
con el 19 & de la oferta exportable. Asimismo, aparecen como mercados importantes pases como
Indonesia y Singapur, a donde se exporto un promedio del 10 % de la oferta exportable de la
industria.
Para el ao 2003, la atencin de la demanda del pisco se traslado a pases como Panam con un 26
% de la oferta exportable y hacia Europa, y puntualmente a pases como Japn, Dinamarca, Suiza,
Blgica y Alemania con un promedio del 12 %.

- 129 -

Producto de esta variabilidad de los mercados de destino del pisco en los ltimos aos se puede
concluir que existe una demanda potencial del producto en diversos pases de Amrica, Europa y
Asia.

8.6.3 Produccin y Demanda Local


La produccin de casi todas las bodegas locales se comercializa en la Provincia de Mariscal Nieto
e Ilo, salvo los piscos Biondi cuyos productos estn a nivel nacional y en el mercado
norteamericano.
Una costumbre generalizada en nuestro medio es el comercio granel de pisco vino y cogac y en
forma preferente en los propios centros de produccin. La produccin de los sectores de Omate y
Quinistaquillas se comercializa en Arequipa y en nuestra regin compitiendo con la produccin
local, el resultado hasta el momento a sido la saturacin del mercado interno con alto stock en
bodega y lentitud en el recupero del capital.
En el ao 2000 la produccin local bordeo lo 40,000 Lt. y en el 2004 estamos en 54,340 litros, lo
que significa un incremento de la oferta en 36 % aproximadamente en estos ltimos cuatro aos.

Cuadro N 84:
Tipo de pisco

Produccin 2004 (litros)

Produccin 2004 (litros) *

Puro aromtico

36,580

10,380

Puro no aromtico

11,410

2,210

Acholado

4,350

4,350

Mosto verde

2,000

2,000

TOTAL

54,340

18,940

*Sin considerar los Piscos Biondi


Fuente
: APPIM
Elaboracin: Propia
La variedad de mayor produccin es de los piscos aromticos, seguida por acholados, puros no
aromticos y finalmente mosto verde.
En el mercado local la produccin y consumo de bebidas aromticas o medianamente aromticas.
La mayor oferta pisquera local esta concentrada en la Asociacin de Productores de Pisco de
Moquegua, sus objetivos estn centrados en proteger a los productores locales, fortalecerse y
conciorsarce en busca de nuevas y mejores perspectivas comerciales a fin de lograr el crecimiento
y sostenibilidad en nuestro medio.

- 130 -

Anda mungkin juga menyukai