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identificacin de atributos
de sustentabilidad en una
produccin caprina en la
mixteca baja usando
anlisis multivariado
Ramn Soriano Robles
Ladislao Arias Margarito
Miguel Armella Villalpando
Lourdes Yez Lpez
Isaac Almaraz Buenda

Universidad Autnoma Metropolitana Iztapalapa. Av. San Rafael Atlixco

186. Colonia Vicentina, Iztapalapa. Mxico D.F. 09349. correo-e. ramon@
xanum.uam.mx
INTRODUCCIN
Los sistemas de produccin caprina en Mxico son de suma importancia, ya
que a ella se dedican segmentos importantes de la poblacin de los estados
de Oaxaca y Puebla en la regin denominada como mixteca baja. A pesar de
su importancia, no hay muchos estudios que traten el tema de la sustentabilidad de los rebaos caprinos en la mixteca. Este trabajo, se plantea entonces
como objetivo identificar los principales atributos y sistemas de manejo que
pudieran estar determinando la sustentabilidad (entendida esta como la permanencia en el tiempo del sistema de produccin, que sea poco lesiva al medio

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ambiente, que sea econmicamente rentable y socialmente adecuada) de un

sistema de produccin caprina en Cosoltepec, un municipio de la Mixteca
Baja Oaxaquea (Bonilla et al, 2006)
MATERIALES Y MTODOS
a) Localizacin y caractersticas de la zona de estudio
El municipio de Cosoltepec est situado en la zona de la Mixteca Baja, Oaxaquea, localizada a 18 08 N y 97 45 W. El clima es semirido con matorral
xerfilo de gran biodiversidad en plantas de uso medicinal, forrajero, cactceas
y plantas ornamentales (Cervantes, 2002). La temperatura media anual oscila
entre los 25 y 30C. La altura mxima a nivel del mar es de 1825 metros, la
precipitacin pluvial es escasa y errtica, vara entre 300 y 400 mm anuales,
distribuidos entre junio y septiembre (Vidal, 2005).
b) Diseo y aplicacin de encuestas
Para caracterizar los sistemas de produccin caprina se utiliz una encuesta a
caprinocultores. Esta se aplic en los meses de mayo - agosto del 2003 a 19
productores, de un total de 53 que existen en la comunidad. Los temas abarcados fueron alimentacin, instalaciones, manejo, seleccin gentica, tamao
de rebao, reproduccin, sanidad animal y comercializacin.
c) Anlisis estadstico
Los datos obtenidos fueron analizados por estadstica descriptiva, los resultados fueron expresados como proporciones o medidas de tendencia central y
adems se realiz un anlisis multivariado por componentes principales para
reducir la complejidad de la base de datos. El nmero inicial de variables utilizadas para el anlisis de componentes principales fue de 71 y posteriormente
uno por conglomerados (Prez, 2004 y Nieto, 2006)
En el caso de los conglomerados, el mtodo de agrupamiento fue el de
ward, con distancia euclidiana. Para el trabajo estadstico se utilizaron los paquetes Excel y Minitab (Prez, 2004 y Nieto, 2006).

RESULTADOS Y DISCUSIN

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Caracterizacin del sistema de produccin

La tenencia de la tierra en esta regin es comunal. La actividad ms importante del municipio de Cosoltepec, es la agropecuaria, caracterizada por una
ganadera extensiva que comprende bovinos y caprinos. Es considerada como
familiar, tambin se producen aves de corral, cerdos, caballos, mulas y asnos
para su uso como bestias de tiro y carga. La produccin agrcola es de temporal e incluye maz (Zea mays L.), frijol (Phaseolus vulgaris L.), calabaza (Cucurbita pepo L.) y pitayas (Stenocereus griseus).
En general, los productos agrcolas son cosechados en diciembre. Los caprinos son considerados de autoconsumo y como fuente de ahorro utilizados
en sus fiestas populares o religiosas.
El tamao del rebao presenta una gran variacin, como lo muestra el
Cuadro 1. Las unidades de produccin caprina estuvieron en un rango de 4 a
129 animales, con un promedio de 36.79 35.78.

Cuadro 1. Nmeros de caprinos por productor.

Rango de animales
1 a 40

41 a 60

61 y mas

Productores
14
2
4

CARACTERSTICAS TCNICAS
Reproduccin y seleccin:
Las cabras adultas tuvieron un peso aproximado de 35 kg, la temporada reproductora se presenta entre los meses de julio a enero, con nacimientos que
van desde octubre hasta mayo. El peso al nacer es de 3.0 kg. Las principales
causas de muerte en los cabritos son picaduras de alacrn, sequa, abortos y el
ataque de depredadores como el coyote (Canis latrans).
Las causas ms frecuentes de abortos son desnutricin, golpes, falta de
agua en la poca de sequa y el consumo de algunas plantas txicas, conocidas

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comnmente como frijol (Rhynchosia phaseoloides), casahuate (Ipomea murocoides Roem) y el chilaco. Por otra parte, un 58 % selecciona a sus animales
con base en el tamao, condicin corporal, produccin de carne, resistencia a
enfermedades y capacidad para soportar la sequa, y el resto no lo hace. Poseen
de uno a dos sementales para sus rebaos, con un peso promedio de 45 kg.
Manejo y pastoreo
El manejo de los caprinos se efecta con pastor, se encontr que la edad de
los productores caprinos fue de 54.10 19.70 aos, mayor que el promedio
de la poblacin. Estudios en otros pases, revelan que la edad afecta la continuidad de las explotaciones caprinas, como es el caso en el oeste de la Pampa
Argentina adems de la apata y falta de inters de los jvenes por tomar esta
actividad.
La duracin del pastoreo es de 8 a 9 horas diarias entre las 10.00 y las
19:00 h. El cuadro 2 muestra quienes realizan el pastoreo.
Cuadro 2. Distribucin de las actividades de pastoreo en las unidades productivas
Integrante de la familia

Mujer

21

Ambos

31

Hombre
Nios

Toda la familia

11
5

32

Alimentacin: Los caprinos en la regin de la Mixteca fundamentan su alimentacin en agostaderos, con

vegetaciones predominantes de rboles, arbustos y pastos nativos (Cuadro 3), adems de complementos
como lo son el rastrojo de maz y de frijol (Cervantes, 2002).

Cuadro 3. Hojas de rboles y arbustos que consumen los caprinos.

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Nombre comn

Nombre cientfico

Cubata

Acacia cymbispina Sprague

Barba de Chivo
Mezquite.
Huizache
Clahuitol

Ua de gato
Vergonzosa
Encino

Huamchil

Pithecollobium acatlense Benth

Prosopis laevigata
Acacia farnesiana

Lysiloma divaricata
Mimosa sp.

Mimosa pudica
Quercus sp.

Pithecellobium dulce

Rompebotas

Cassia pringlei Rose

Estoraque

Liquidambar styraciflua.

Caguasanche
Nanche

Manzanita

Palo de Herrero
San Pablito

Ppalo de venado
Silvato

Palo Blanco

Organo de Campo
Tehuistle

Chintoto
Chilaco

N. I. No identificado.

No clasificado
Bunchosia sp

Arctostaphylos sp.

Mimosa fasciculata

Wigandia caracasana
Porophyllium sp

Hymenaea courbaril

Acacia coulteri Benth

Brickellia veronicaefolia
Acacia milibekii
N.I
N.I

El agua para los animales es proporcionada en abrevaderos naturales o en

4 pequeas presas de almacenamiento. Bajo este panorama, las cabras tienen
que hacer un gran esfuerzo y recorrer caminos entre 1 a 4 km para saciar su
sed.

Relacin con la actividad agrcola

El abono producido por los animales domsticos tiene un papel importante.

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El de los caprinos, es utilizado para el cultivo por un 63 % de los productores,

un 5 % usa abono de cabra y borrego, un 11% de cabra y vaca, un 5 % no utiliza
abono y un 16 % no cultiva la tierra.
Caractersticas socioeconmicas
El 82 % de los habitantes son originarios del lugar y un 16 % proviene de 8
comunidades que circundan el municipio. El promedio de edad de los pobladores de Cosoltepec fue de 51.4517.13 aos, sin embargo, el 49 % de la
poblacin est por encima de los 50 aos. Por otra parte, solo un 30 % de la
poblacin tuvo edad que fluctu entre 20 y 39 aos.
El tamao de familia fue de 4 2 integrantes, sin embargo, hay un 13 %
de personas que viven solas, en 29 % de hogares existen dos personas. De los
hogares consultados se encontr que un 50 % tuvo cuando menos un familiar
que vivi en otros lugares del pas, un 4 % en Estados Unidos de Norteamrica.
El 49% de la poblacin habla y entiende el Mixteco, slo un 13 % lo entiende y un 38% habla espaol solamente. Esto indica que debido al abandono
del aprendizaje de la lengua mixteca, se pierden conocimientos relacionados al
paisaje y al cuidado de los recursos naturales por lo cual se est llevando a cabo
un proceso importante de erosin cultural.
El 11 % de la poblacin no termin la educacin primaria, 27.66% si lo
hizo, un 23.40 tuvo estudios de secundaria, 14.89 el nivel de bachillerato, un 2
% el nivel de licenciatura y slo un 6.38 % no supo leer ni escribir.
En cuanto a los servicios pblicos el 91% tuvo luz elctrica en su hogar, a
pesar de esto, el 38% de los entrevistados no tuvieron refrigeradores. Por otra
parte, la lea jug un papel importante para la comunidad, ya que es uno de
los satisfactores ms importantes en la economa familiar campesina. A este
respecto, un 81 % de los encuestados tieneestufas de lea y un 87% estufas
de gas. Sin embargo, el 66 % de los habitantes utiliz gas y lea para cocinar,
un 13 % us lea solamente y un 21 % slo gas LP. Esto pudiera tener implicaciones ambientales negativas sobre el agostadero y la vegetacin nativa, ya
que al pastoreo (sobre todo el de poca seca), se suma la recoleccin de lea.
Sin embargo, la lea recolectada se compone de arbustos muertos cuya preferencia son las Prosopis laevigata y Acacia farnesiana y cactus jiotilla (Escontria
chiotilla). Esta aparente baja recoleccin de lea pudiera deberse al tamao
actual de la poblacin cosoltepecana (931 habitantes) y al uso creciente de
gas. En ningn momento se mencion que se cortaran arbustos o rboles para
el abastecimiento de lea. Esto pudiera indicar que los principales impactos

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negativos sobre la vegetacin natural, evidenciados en la escasa cubierta arbustiva y vegetal de amplias zonas del municipio es el sobrepastoreo de rumiantes.
Anlisis multivariado
Se recurri a los primeros cuatro componentes principales que explicaron
51.26% de la varianza interna de los datos. El componente principal 1 ayud
a explicar la variabilidad en la base de datos en un 15%, mientras que el 2 explic el 13.8 %, el 3 un 11.9 % y el 4 un 10.5%.
Considerando el nmero de variables originales (71) este anlisis reduce
el nmero a 49, a partir de las cuales se realiz el anlisis de conglomerados
en el cual se formaron grupos caracterizados por el manejo del pastoreo, poca
de nacimientos de las cabras, el tamao del rebao y el manejo reproductivo.
El Componente Principal 1 (CP1) tuvo como variables ms importantes quien le ense a cuidar sus animales, que animales sacan a pastorear,
causas de muerte de los cabritos, alimentacin de adultos, que parte de las
plantas proporcionan ms nutrientes (hojas o vainas) y cuando siembra. Se
podra decir, que este componente principal se form en relacin a diversos
aspectos y por ende, crea una nueva sper variable relacionada al manejo de
los animales como factor de varianza interna y que nos revela una gran heterogeneidad.
Por otra parte el CP2 tuvo como variables ms importantes la poca en
que terminan las lluvias, de que estn construidos sus corrales, cuantos das
dura el celo, solicita ayuda si se enferma el cabrito, cuando siembra, si
vende o no productos de la cosecha, si las pitayas representan aporte econmico y que abono utiliza. Este CP estuvo relacionado a cuestiones ambientales como la construccin de los corrales y a los aspectos agrcolas.
El CP 3 estuvo definido por variables relacionadas a las lluvias y los recursos vegetales destinados a alimentar a los caprinos (cuando terminan las
lluvias, como construye sus corrales, en sequa que forrajes suplementa, cuando
siembra, vende productos de cosecha y que abono usa). Pudiera decirse que
esta nueva variable o componente principal tres estuvo relacionado al medio
ambiente y al manejo de los recursos naturales, lo que estara revelando cierto
grado de heterogeneidad en cmo se percibe la naturaleza y por tanto, como
se manejan los recursos naturales.
El CP4 tuvo relacin con variables referentes a la composicin del hato y
a su manejo reproductivo (mortalidad total, total de hembras, total de machos,
espacio de las corraletas, cuantos sementales tiene, cuando elimina estircol y
si utiliza remedios caseros), por lo que podramos decir que esta nueva super-

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variable es la de manejo reproductivo y sanitario.

La Figura 1 uno nos muestra los componentes principales 1 y 2. Podemos
observar que ambos componentes demuestran una dispersin importante de
los datos en relacin al centro. Aunque el componente 1 es el ms disperso
de ambos, por el valor que se observa. Los valores graficados para CP1 llegan
hasta -10, mientras que los del CP2 slo hasta 5. Esto indica que el CP1 tiene datos de varianza ms grandes, el CP2 menos varianza y as sucesivamente.

Figura 1. Grfico de dispersin de los componentes principales 1 y 2.

Score Plot of Edad pro-que abon

Second Component

-5
-10

-5

First Component

Conglomerados (clusters)
En cuanto al anlisis de conglomerados (clusters), se formaron tres grupos
diferenciados entre s (Figura 2).

Figura 2. Dendograma que muestra los grupos formados a partir del anlisis

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Grupo 1
Este grupo se caracteriza por que los productores tienen un cierto tipo de
registro de animales, identifican los celos en las hembras y conocen el peso de
estos. Tienen rebaos con un mximo de 15 machos y de hasta 60 hembras.
Los nacimientos de los animales se dan entre junio y octubre, algunos en diciembre y tambin en mayo, con mayor presencia entre octubre y noviembre.
El promedio de especies pastoreadas es de seis. Consideran a la ganadera
como una importante fuente de ingresos.
Grupo 2
Los animales de este grupo tienen mayor incidencia de nacimientos de
octubre a febrero y en mayo. Conocen algunos datos de los rebaos, como los
pesos y la poca de celo, aunque con menor precisin. Los rebaos son de 5
a 30 machos y hasta 60 hembras. El nmero de especies pastoreadas fue de
cinco, con mayor variedad de especies entre rebaos. Este grupo considera a la
ganadera como una fuente de ingresos y de autoconsumo. Estos productores
tienden hacia una mayor y mejor produccin debido a que conocen mejor a
su rebao.
Grupo 3
Este grupo desconoce totalmente los pesos de sus animales, as como la
identificacin de los celos en hembras. Son rebaos con menor nmero dela
tomando en cuenta el anlisis anterior, podran proponerse de manera concreta,
indicadores de sustentabilidad como: Relacin macho hembras, variabilidad
de la dieta pastoreado, orientacin (comercial o no comercial) productiva del

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animales, de 1 a 32 machos y de hasta 20 hembras. Con nacimientos de agosto

a noviembre y en abril. Pastorea en promedio 6 especies, donde tambin hubo
mucha variabilidad entre rebaos. Este grupo tiene rebaos slo para su
autoconsumo.
La Figura 2 nos muestra el dendograma obtenido a partir del agrupamiento
hecho. Las diferencias generales detectadas seran entonces en los tamaos de
rebao, el manejo reproductivo y la riqueza de la dieta, cada uno de estos
factores defini y caracteriz a cada uno de los grupos formados. Como ya se
propuso anteriormente, es un avance importante conocer que dentro de una
misma regin geogrfica pequea hay diversidad en el manejo de los animales
y que por lo tanto, habra que matizar las medidas de avance tecnolgico que
se propongan para mejorar el sistema y por lo tanto, su sustentabilidad.
Los grupos 1 y 2 tuvieron ciertas similitudes como el tipo de animales
que pastorearon, rebaos ms grandes, poca de nacimiento y presencia de
animales, y el nmero de especies pastoreados. Aunque respecto a esto ltimo,
las especies pastoreadas fueron casi las mismas en el grupo 1 mientras que en
los grupos 2 y 3 fue similar el nmero de especies pastoreadas, hubo una mayor
variabilidad en las especies pastoreadas. En cuanto al grupo 3, se diferenci
del 1 y 2 en que los productores no supieron los pesos de sus animales, y aunque
tuvieron cantidad similar de animales, el nmero de hembras fue menor y por
ello slo mantuvieron un semental en promedio.
El anlisis resalta la diversidad de las dietas en cada uno de los grupos, se
observa que cada grupo pastoreaba un nmero diferente de especies y adems
diferentes tipos de plantas, as las especies ms utilizada por los productores
en todos los grupos fue Acasia farnesiana, seguido por Acasia cymbispina
Spregue, Prosopis laevigata.
CONCLUSIONES
En cuanto al anlisis de sustentabilidad se puede decir que, con fundamento
en el anlisis de componentes principales revel que las variables ms
importantes que podran estar influenciando la sustentabilidad serian en ese
orden: manejo del rebao, relacin con la agricultura, recursos para el pastoreo
y manejo reproductivo y sanitario. Este es un primer indicio de qu factores
tcnicos y ambientales podran estar constituyndose como factores o atributos
de sustentabilidad del sistema. Lo que cabra entonces seria evaluar o medir
la sustentabilidad a travs del uso de indicadores. En un primer avance y

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rebao, conocimiento y manejo del rebao y manejo reproductivo.

LITERATURA CITADA
Bonilla O, Soriano R, Mendoza G y Hernndez M. 2006. Caractersticas
sociales y tcnicas del sistema de produccin ovino de Santa Catarina
tayata, Oaxaca. XXX Congreso de nacional buiatra. Centro internacional
de convenciones. Acapulco, Guerrero. Pp. 55-57
Cervantes C. 2002. Plantas de importancia econmica en las zonas ridas y
semiridas de Mxico. Instituto de geografa de la UNAM, Ciudad
Universitaria. Pp. 325
Martnez M. 1994. Monografa de Cosoltepec. Breve Historia de mi pueblo.
Coleccin Glifo, Secretaria de Desarrollo Econmico y Social.
Direccin General de Educ. Cultura y Bienestar Social del Gobierno
del Estado de Oaxaca.
Nieto, B. Curso de estadstica. 2006. Mdulo 6. Anlisis multivariado.
Descargado el 20 de julio de 2007 de http://allman.rhon.itam.
mx/~lnieto/index_archivos/Modulo61.pdf
OEIDRUS. 2006. Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural
sustentable. Informacin pecuaria del estado de Oaxaca Del Ao 2006.
Descargado de: http://www.oeidrus-portal.gob.mx/oeidrus_oax/ el
25 de julio de 2008.
Prez, C. 2004. Tcnicas de anlisis multivariante de datos.Aplicaciones con
SPSS. Pearson Prentice Hall. Mxico-Madrid. 672 p.
Servicio de informacin agroalimentaria y pesquera. (SIAP). 2008. Estadstica
bsica. Poblacin Ganadera 1996-2005. Caprino. Tomado de: http://
www.siap.sagarpa.gob.mx/. Descargado el 25 de julio de 2008
Vidal R. 2005. Las regiones climticas de Mxico. Instituto de geografa de
la UNAM, Ciudad Universitaria.

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