SEGMENTACIN DE MERCADO
Universitarios entre 17 y 35 aos de universidades particulares pertenecientes a niveles
socioeconmicos, B y C.
Geogrfica
Demogrfica
Socioeconmica
Conductual
Descripcin de Clientes.
Primeramente, la clase de personas a las cuales deseamos llegar, ser de B Y C clase
social ya que es un producto de precio mdico, que est al alcance de todos.
Los clientes segn la edad, seria desde un adolescente hasta personas de Jvenes , ya
que es un producto que consume gente de toda edad. Nuestros principales clientes a los
cuales estaremos enfocados en la venta, seria:
Universidades
Restaurantes
Locales comerciales que deseen tercerisar nuestro producto.
OBJETIVOS DE MARKETING
La produccin ha sido acoplada a las nuevas tendencias del mercado, marcadas por un
consumidor inteligente, sin tiempo e informada sobre su salud y formas saludables de
alimentacin. La empanada responde a un estilo de vida moderno donde las personas no
tienen tiempo para sentarse en una mesa, donde se caracteriza por ser un alimento rico,
rpido y fcil de comer.
EMPAQUE
El empaque sirve bsicamente para no quemarse las manos y facilitar la ingesta de la
empanada. Deber ser un empaque atractivo, de fcil maniobrabilidad e higinico. Se ha
pensado utilizar un contenedor similar al que ofrece KFC para su pie de manzana, el cual
se ajusta exactamente al tamao de la empanada y hace que el producto se pueda
consumir de manera fcil e higinica.
En el empaque se emplearon los colores caractersticos de la marca todo en fondo rojo
con letras amarillas y blancas.
EL PRECIO
Al fijar precios se busc equilibrar accesibilidad con un mensaje de calidad hacia los
clientes, as como brindar al negocio un margen que permita una adecuada gestin de
calidad. Es probable que la elasticidad precio de las empanadas a largo plazo ser menor.
Los precios de la empresa estn basados por el costo de la materia prima, costos de
operacin y tambin de acuerdo a la competencia.
Por lo que el precio unitario por empanada ser de 2.00 nuevos soles. Basndonos en los
precios de los otros competidores siendo ms accesible. La produccin mxima del
mdulo es de 300 empanadas por da.
LA DISTRIBUCIN
El canal de distribucin a escoger ser uno de los factores fundamentales a considerar, el
cual tiene un efecto importante sobre los beneficios ya que cuanto ms complejo es el
proceso de distribucin, menos control se tendr sobre aspectos como precios finales de
venta, condiciones de servicios, tiempos de entrega, etc. El mdulo ser el
nico
distribuidor de los productos por lo cual la ubicacin de estos mdulos se convierte en un
factor crtico de xito.
El abastecimiento de las empanadas precocidas en los puntos de venta ser cubierta por
el proveedor diariamente, con una reposicin adicional si as se requiere.
El congelador, que forma parte del mdulo, est preparado para poder almacenar hasta
600 empanadas, esta cantidad es la que deber tener cada mdulo a inicio de da, es
decir, al final del da se tomar el stock final por cada sabor y se realizar el pedido por la
diferencia para el da siguiente.
La cantidad de cada sabor variar por cada mdulo dependiendo del comportamiento de
sus consumidores. Los vendedores sern los encargados de realizar los pedidos durante
y a fin de da.
Tal como mencionamos anteriormente los puntos de venta inicialmente sern
universidades particulares, centros comerciales, parques de alto trnsito y zonas aledaas
a centros laborales, todos en Lima Metropolitana.
El mdulos instalado ser por la zona de:
El mdulo estar en zonas aledaas a los centros educativo. Esto hace un total de 1
mdulo inicialmente.
LA PROMOCIN
Tiene por objetivo dar a conocer el producto y la ubicacin de ste, as como destacar un
valor diferencial: rico sabor y, sobretodo, un producto sano.
Por otro lado la promocin tiene por objetivo incentivar a los posibles consumidores a
probar el producto:
Adems, el envo masivo de redes es una de las mejores formas de hacer marketing
directo, dado que se podr comunicar en forma oportuna y precisa las promociones y
nuevos productos. No slo es fcil llegar a un nicho dado sino que adems se puede
obtener muchsima informacin de ste y se puede recibir informacin directamente
desde l como resultado de la publicidad. Los resultados son inmediatos y los podemos
medir inmediatamente. Se puede saber quin es el usuario que est viendo la publicidad y
despus su reaccin frente a esta.
ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POSTVENTA
SERVICIO AL CLIENTE
Se debe hoy por hoy centrar la atencin en un, cada vez ms, elevado nivel de servicio al
cliente, esta tendencia est evolucionando hacia la gestin de las relaciones con los
clientes ms que a la simple atencin al cliente.
Se va a realizar un adecuado diseo del servicio al cliente para trabajar por una adecuada
competitividad empresarial. Reducir la brecha entre el servicio brindado y el percibido es
muy importante y esto solo es posible a travs de un adecuado nivel de organizacin.
El cliente lo que en realidad demanda es un servicio y no un producto o mercanca en s,
este criterio est avalado por un conjunto de autores. Un producto divorciado de un
servicio no representa mucho para el cliente y conduce a la distraccin de este. Por este
motivo se tendr bien claro que un servicio es el acto o el conjunto de actos.
Satisfacer sus necesidades de ese deseo vivo y pasajero de algo, que en este
caso es un gusto que debe ser cubierto.
Atencin personalizada
Proceso de Venta
Al momento de la venta habr 2 personas, una atiende a los clientes y recibe el dinero
mientras la otra cocina las empanadas. Se le atender al cliente en caja, ste paga y
luego con el ticket o comprobante de pago se le hace entrega del producto.
ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
Las empanadas se posicionaran en la mente de los consumidores como un producto bajo
en caloras, de manera que cuando adquieran el producto estarn convencidos que es un
producto semi-horneado el cual no necesita preparacin, de tal manera que contribuye
una buena nutricin para quienes lo adquieran.
Las empanadas se posicionaran como un producto precocinado semi horneado que en
pocos minutos en un horno microondas estar listo para su consumo, aprovechando asi
las caractersticas de practicidad y tiempo a la hora de comer.
Resumiendo el posicionamiento se dar en base a los siguientes parmetros:
Excelente calidad, determinado por un excelente sabor del producto y atractiva
presentacin.
Una variedad, para que el grupo familiar pueda elegir entre una diversidad de productos
a su eleccin.
Con un precio 30% sobre el promedio del mercado, que ser aceptado no solo por un
producto que satisfar las necesidades de los clientes, sino que adems se lo recibir en
unas instalaciones que le permitirn sentirse cmodo en un ambiente de pulcritud y buen
servicio.
PROYECCION DE VENTAS
PRODUCT
O
Empanada
de carne
Empanada
de Pollo
Empana de
Aj
de
gallina
Empanada
de
loma
saltado
TOTAL
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
TOTAL
100,000
150,000
270,000
300,000
310,000
1,130.000
80,000
100,000
120,000
150,000
160,000
610,000
30,000
50,000
70,000
100,000
120,000
370,000
40,000
60,000
80,000
110,000
130,000
420,000
250,000
360,000
540,000
660,000
720,000
2,530.000
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Recomendaciones
Es muy importante la campaa de comunicacin para desarrollar la marca, al
ser un producto alimenticio el tema salud, higiene es clave y esto se logra con
la credibilidad que se logre generar de la marca.
Son Factores Clave de xito la tecnologa y la logstica. Es por ello que se
recomienda realizar una bsqueda de alternativas tecnolgicas que permitan al
modelo salir de la sartn.
Es importante tambin (a mediano plazo) identificar posibles proveedores
alternativos como contingencia ante la dependencia de un solo proveedor.