GIJ ZULT GENIETEN

Gij zult genieten is een onafhankelijk tijdschrift, uitgegeven door Bierproefgenootschap "Gij zult
genieten" te Zwolle. Het tijdschrift verschijnt maximaal negen maal per jaar en is gratis voor de
leden.

"Gij zult genieten" (voor het eerst bijeen op 30 november 1993) is een genootschap van
biergenieters, die onder meer door proeven en beoordelen van bieren, het houden van excursies
naar daartoe gepaste gelegenheden, het (laten) geven van voordrachten, het uitgeven van een
eigen periodiek, etc. hun kennis en genoegen op het gebied van bier willen vergroten.

Eens per maand, steeds op de laatste maandag van de maand, houdt het genootschap een
bierproefavond. De bijeenkomst begint om 20.30 uur en wordt gehouden in Café "'t Beugeltje",
Krabbestraat 63 (aan de stadsmuur bij de Broerenkerk) te Zwolle.
In de maanden juli, augustus en december is er geen proefavond.

De contributie bedraagt € 6,00 per avond. Uit deze contributie worden de zaalhuur voldaan
evenals de te proeven bieren betaald. Wie niet aanwezig is, hoeft niet te betalen. De
penningmeester houdt inkomsten en uitgaven bij en brengt daarvan jaarlijks (in november)
verslag uit. Het genootschapjaar loopt van november tot en met oktober.

Consumpties, die voor of na de bijeenkomst genuttigd worden, zijn voor eigen rekening.

Bij opheffing van het genootschap (hetgeen Bacchus verhoede) zal een eventueel voordelig saldo
verdeeld worden onder de leden en wel naar rato van hun aanwezigheid tijdens het bestaan van
het genootschap.

HET BESTUUR VAN "GIJ ZULT GENIETEN"

Eric Krijnen voorzitter

P.C. Hooftstraat 2 8023 AK ZWOLLE (038) 453.4191
Anno Buis penningmeester & ledenadministratie
Commissarislaan 148 8016 LV ZWOLLE (038) 460.1890
Gerrit Mulder logistiek
Glanerbeek 133 8033 GB ZWOLLE (038) 454.6890
Frits Coers reizen & recreatie + webmaster
De Savornin Lohmanln 9 8014 AM ZWOLLE (038) 460 3886
Wim van der Spek culinair
Eigenaar Little Valley Brewery in Hebden Bridge (Engeland)
Henk Brassien publicaties en tijdschrift
Thorbeckegracht 3/C 8011 VL ZWOLLE (038) 422.3214

Iemeel redactieadres: gij.zult.genieten@planet.nl

Website: http://www.gijzultgenieten.nl

DE VOORPLAAT
Franka op een terrasje, ergens in België (met toestemming van de tekenaar, Henk
Kuypers).
november 2006, nummer 104 Gij Zult Genieten – november 2006 – nummer 104 2
Een woord vooraf De proefavond van 30 oktober 2006

TV Zwolle?
Het blijft altijd spannend, komen ze wel, komen ze niet. In september en
oktober kwam er dus weer niets van, maar … het schijnt nog steeds de
bedoeling te zijn te komen en nog wel dit jaar (2006). Dat kan dus alleen nog
vanavond! We wachten (on)geduldig af.
November alweer The Night of the Old Beers
We kunnen er zo langzamerhand niet meer omheen. November is de vaste maand
geworden, dat we overtijdbieren gaan proeven. Meestal met succes, omdat we
drommels goed weten wat wel en niet bewaarbieren zijn. Maar, een enkele
teleurstelling hoort er ook bij. In de spoelbak ermee! Vanavond meer hierover?
Negen Genieters vanavond, te weten Pedro, Frits, Emile, Nico B, Hans, Gerrit,
Henk, Gerard V en Anno. Frits trakteert op heerlijke hapjes (waaronder een
formidabel stinkend kaasje!) in verband met zijn recente toetreding tot het
Gezelschap der Echte Heeren, hij is recent getrouwd!
Vanavond hebben Frits en Gerrit de touwtjes in handen. In meer opzichten
tijd voor “Something completely different”, om eens wat oude Britse
komieken uit de sloot te halen. Geen lange tafel, maar losse tafels. Maar liefst
ELF bieren, in zilverfolie verpakt, te proeven. Het doel van dit alles?

Wat is er mis met onze drukker?

Kijk, een rijke club zijn we niet. Hoeft ook niet (hoewel: let op de jaarcijfers, die de
Anno BdP (Beheerder der Penningen) ons vanavond zal presenteren!), vandaar dat we
naar gelegenheidsdrukkers uitwijken. Maar … dat heeft zo ook zijn nadelen. Een
keertje extra witte pagina’s erbij, een keertje te zwarte foto’s (waardoor Sylvia M.R.- G-
M. opeens een oosterse snor leek te hebben) en een keertje de pagina’s door elkaar
gehutseld. Kortom: de redactie wast zijn handen in onschuld.

Jaaroverzicht
Behalve de jaarlijkse verantwoording van de ontvangen en uitgegeven penningen, is er
elk jaar ook een jaarverslag met de beleefde hoogtepunten. Ook dit jaar dus weer. En
wel ook vanavond. Beleef het afgelopen jaar opnieuw.
Beste wensen
Traditiegetrouw ook nu – in november – alvast de beste wensen voor de komende
feestdagen en het nieuwe jaar. We zien elkaar weer op de laatste maandag van januari
in het nieuwe jaar 2007. Tot dan & genieten in de tussentijd!
Zou er weer fraai kerstbier zijn?
In dit nummer
o Verslag van de bijeenkomst van 30 oktober 2006,
o Workshop bierproeven bij FRION,
o Het bierviltje van de maand Café De Tagrijn
In zilverpapier gehulde flessen….
Frits legde uit wat we gingen doen. Ingespannen – het klonk heel
ingewikkeld – luisterden we toe. Drie proevers per tafel zouden drie of vier
flessen verschillende bokbieren gaan proeven. Vier bieren waren afkomstig
uit de landelijke top-10 van Bokken, de rest was door Sjef Inkoop zelf erbij
gezocht. De winnaar van iedere tafel mocht door naar de finale om de
plaatsen 1, 2 en 3.
De tafelschikking: 1 = Emile, Nico en Hans. 2 = Gerard, Frits en Anno en 3 =
Pedro, Gerrit en Henk.
Bij het schrijven van dit verslag valt me wederom op, hoe ingewikkeld de hele
proeverij eigenlijk was. Elf vermomde bieren, willekeurig over drie tafels
verdeeld, slechts voorzien van een vrolijk nummerstickertje.

Tafel 3: eerste bier is Nr 9 (The Beatles?): te fruitig, geen echte bok? Westmalle
Henk Brassien
misschien? Model van de fles verried iets Belgisch. Geen winnaar, cijfer 5.
Gij Zult Genieten – november 2006 – nummer 104 3 Gij Zult Genieten – november 2006 – nummer 104 4
Bier twee, nummer 11: licht amberkleurig, dun, prikkelend, gezeuse? Scherp,
waterbok! Ook geen winnaar, cijfer 4. Fles drie, nummer 10 dan? Donker
amber, La Trappe misschien? Wel the best of three. Onze kandidaat voor de
finale, cijfer 7.
Zo verging het de andere tafels ook. Tafel 1 nomineerde bier 2 (alleen Nico
zou geproefd hebben, de rest sprak op hem in), tafel twee ging voor bier 6.
Workshop bierproeven bij FRION
Op onderdag 9 november verzorgden Anno, Gerard V en Frits een
proefavond bij de personeelsvereniging van Frion. Het was een avond met
diverse workshops voor leden van de PV met als één van de onderdelen
bierproeven. Van de vantevoren toegezegd 15 proevers waren er uiteindelijk
maar zeven overgebleven, maar dat mocht de pret niet drukken. Wel waren
het opvallend genoeg alleen heren, terwijl er bij Frion toch meer dames dan
heren werken!

De opening werd verzorgd door Anno, die een korte introductie gaf van wat
Gij zult genieten is en wat wij zoal doen. Daarna kregen de proevers hun
eerste biertje met toelichting van Gerard. Tijdens het proeven gaf Frits uitleg
over het brouwproces en de ingrediënten van bier.

Gedurende de avond kregen de deelnemers een zestal bieren te proeven. Van

witbier, kriek en bockbier tot een Chouffe, brune en tripel. Alle deelnemers
waren erg enthousiast en erg belangstellend naar de verschillende bieren en
Zeven van de geproefde elf bieren
hun achtergrond. Er was onder de deelnemers een duidelijke voorkeur voor
Bieren 2, 6 en 10 worden in de finale door de drie tafels geproefd. We (tafel 3
de zwaardere en dan vooral tripelachige bieren.
weer) menen Hertog Jan (2) te herkennen en Bavaria (10). Maar, waar bleven
Grolsch, Amstel, Brand? Bij ons wint 2 met een mooie balans tussen zoet en
bitter.
1 2 3 punten
De uitslag: tafel 1 bier 2 bier 10 bier 6 Bier 2 7
tafel 2 bier 10 bier 6 bier 2 Bier 6 4
tafel 3 bier 2 bier 10 bier 6 Bier 10 7
Twee winnaars, dus en …. Bier 2 = Hertog Jan, Bier 10 = Bavaria en Bier 6 =
Brand.

En het totaaloverzicht (tussen () de landelijke uitslagen)

1 Budel’s 6 Brand 11 Alfa Het Sjoefke smaakte prima!
2 Hertog Jan (5) 7 La Trappe (6)
3 Lindeboom (3) 8 Gulpener (4) Na afloop van de avond kregen de drie Genieters een mooie bos bloemen en
4 Jopen 9 Barbar Winter hartelijke dank van het bestuur van de PV. In januari komt een aantal van de
5 Amstel 10 Bavaria PV-leden nog op onze proefavond langs om een bijzomnder bier te laten
proeven. Een tweetal deelnemers was zo enthousiast, dat ze misschien wel op
Een ieder was het er over eens: het was een leuke, originele avond. Met dank de proefavond van november komen om te zien hoe het is om te zeggen “Gij
aan de bedenker c.q. inkoper! zult genieten”.

Henk Brassien Frits Coers (overgenomen van onze website – zie de overige foto’s!)
Gij Zult Genieten – november 2006 – nummer 104 5 Gij Zult Genieten – november 2006 – nummer 104 6
Het bierviltje van de maand

Gerard V (bij monde van echtgenote Hanneke) kan het maar niet laten.
Iedereen moet weten, dat Café De Tagrijn bestaat. Nu zelfs in de vorm van
een eigen bierviltje.

En, hebben we er ooit eens niet een workshop (ja, zo het dat sinds dit krantje)
bierproeven voor medewerkers van het Deltion College gegeven?

Nou vooruit dan, nog een keer reclame voor het café van (wielrenliefhebber)
Theo!

Neen, het pand is niet verzakt! Dit heet een dynamische voorstelling.

Gij Zult Genieten – november 2006 – nummer 104 7