UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SILABO DE PROCESOS INDUSTRIALES

I. IDENTIFICACIN
1.1. Experiencia Curricular: PROCESOS INDUSTRIALES
1.2. Facultad: FACULTAD DE INGENIERIA
1.3. Para estudiantes de la carrera: INGENIERIA INDUSTRIAL
1.3.1. Sede: Valle Jequetepeque
1.4. Calendario Acadmico: 2016-I
1.5. Ao/Ciclo Acadmico: 7
1.6. Cdigo de curso: 2623
1.7. Seccin: A
1.8. Creditos: 3
1.9. Nmero de Rotaciones, veces que se desarrolla la experiencia curricular en el ao/ciclo acadmico: 1
1.10. Duracin por vez de rotacin (Nro. de Semanas/Días): 16
1.11. Extensin horaria:
1.11.1. Total de horas semanales: 4
- Horas Teora: 2
- Horas Prctica: 2
1.11.2. Total de Horas Ao/Semestre: 68
1.12. Organizacin del tiempo Anual/Semestral:
Tipo
Total
Unidad Semana/Día
Actividades
Hs
I
II
III
Aplazado
- Sesiones Tericas
32
10
10
12
--- Sesiones Prcticas
26
8
8
10
--- Sesiones de Evaluacin
10
2
2
2
4
Total Horas
68
--------1.13. Prerrequisitos:
- Cursos:
- INGENIERIA DE MATERIALES
- Creditos: No necesarios
1.14. Docente(s):
1.14.1. Coordinador(es):
Descripcin
Nombre
Profesin
Email
Coordinador General
Dr. GUTIERREZ PESANTES, Ingeniero Industrial
eligupe@gmail.com
ELIAS
II. FUNDAMENTACIN Y DESCRIPCIN
Hoy en da la tecnologa ya no es la que era, en que las mutaciones tecnolgicas trastocan, en todo
momento, las posiciones adquiridas, las condiciones de eficacia, de xito econmico, requiere de nuevas
organizaciones, mentalidades diferentes. Las nuevas bases de la gestin son: la innovacin, las
metamorfosis de la produccin, la gestin organizada del medio ambiente, las nuevas formas de
organizacin, el status estratgico de la tecnologa, en la capacidad de usarlas eficazmente.
El sistema actual est basado en las tecnologas genricas de la microelectrnica, la biotecnologa, los
nuevos materiales y la diversidad de fuentes energticas, se diferencian de los que le precedieron en dos
aspectos claves: la sustitucin de la materia y de la energa por la informacin y la ruptura con los lmites
impuestos hasta ahora por la naturaleza. Se crean nuevos materiales descomponiendo y recomponiendo sus
estructuras moleculares y se desarrollan nuevas especies de plantas y animales mediante la ingeniera
gentica. El impacto de este conjunto de nuevas tecnologas es global pues afecta tanto a la agricultura y a
la minera, como a los productos y a los servicios. Asimismo, est revolucionando la gestin empresarial y
la organizacin del trabajo
La miopa contempornea proviene de dos factores: la exclusin de la ciencia y de la tcnica de la cultura
general y la costumbre de estudiar las situaciones fragmentndolas en problemas parciales, creyendo poder
resolverlos independientes unos de otros, y preferentemente analizndolos de manera mono disciplinaria.
El presente curso proporciona a los estudiantes de Ingeniera Industrial el entendimiento de la influencia de
las mutaciones tcnicas sobre la sociedad, las interacciones mltiples de los progresos cientficos y tcnicos
en la economa y los factores humanos y que ellos estn en condiciones de dar a la empresa capacidad de
pronta adaptacin: flexibilidad, agilidad, soltura, rapidez de reaccin y adaptabilidad a la clientela.
III. APRENDIZAJES ESPERADOS
Al culminar la presente experiencia educativa, el alumno:
 Desarrolla correctamente diagramas para representar procesos industriales.
 Distingue los diferentes tipos de procesos productivos que se utilizan para la produccin de
bienes y servicios.
 Conoce las caractersticas de los principales procesos productivos empleados en la industria.

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 Reconoce los procesos productivos utilizados en las empresas de la regin.
IV. PROGRAMACIN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominacin: Procesos que cambian la forma del material y mejoran las propiedades
4.1.2. Inicio: 2016-04-01
Termino: 2016-05-06
Nmero de Semanas/Das: 5
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
Al terminar la unidad el alumno estar en condiciones de:
1)Identificar los diferentes procesos productivos
2)Conocer los procesos que cambian la forma del material
3)Describir los procesos que mejoran las propiedades del material
4.1.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D Clasificacin general de los procesos de manufactura: Produccin intermitente, continua, por lotes y
a1
por proyectos.
Inicio:
2016-04-01
Termino:
2016-04-08
Semana/D Procesos que cambian la forma del material: Fundicin, moldeado, formado de metales, mecanizado.
a2
Inicio:
2016-04-08
Termino:
2016-04-15
Semana/D Procesos que mejoran las propiedades: Tratamiento trmicos.
a3
Inicio:
2016-04-15
Termino:
2016-04-22
Semana/D Exposicin de como elaborar un expediente tcnico de un proceso industrial
a4
Inicio:
2016-04-22
Termino:
2016-04-29
Semana/D Primer Examen Parcial
a5
Inicio:
2016-04-29
Termino:
2016-05-06
4.1.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Prueba de entrada
a1
Inicio:
2016-04-01
Termino:
2016-04-08
Semana/D Investigacin de los procesos industriales del Valle Jequetepeque
a2
Inicio:
2016-04-08
Termino:
2016-04-15
Semana/D Disear un proceso industrial
a3

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Inicio:
2016-04-15
Termino:
2016-04-22
Semana/D Seleccionar maquinaria, equipos y herramientas a usar en el proceso
a4
productivo
Inicio:
2016-04-22
Termino:
2016-04-29
Semana/D Primer examen parcial
a5
Inicio:
2016-04-29
Termino:
2016-05-06
4.2. UNIDAD 2
4.2.1. Denominacin: Procesos de mejora de las superficie y procesos de ensamble
4.2.2. Inicio: 2016-05-06
Termino: 2016-06-10
Nmero de Semanas/Das: 5
4.2.3. Objetivos de Aprendizaje
Al terminar la unidad el alumno estar en condiciones de:
1) Describir los procesos que mejoren las superficies
2) Conocer procesos de ensamblaje
3) Conocer las maquinarias y equipos industriales usados de los procesos industrial
4.2.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D Procesos que mejoran las superficies: Galvanizado.
a6
Inicio:
2016-05-06
Termino:
2016-05-06
Semana/D Procesos de ensamblaje: Soldadura y ensamble mecnico.
a7
Inicio:
2016-05-13
Termino:
2016-05-20
Semana/D Maquinarias y equipos industriales.
a8
Inicio:
2016-05-20
Termino:
2016-05-27
Semana/D Exposicin de la distribucin de un proceso industrial
a9
Inicio:
2016-05-27
Termino:
2016-06-03
Semana/D Segundo Examen Parcial
a 10
Inicio:
2016-06-03
Termino:
2016-06-10
4.2.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
a

Tcnica/Instrumento

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Semana/D
a6
Inicio:
2016-05-06
Termino:
2016-05-13
Semana/D
a7
Inicio:
2016-05-13
Termino:
2016-05-20
Semana/D
a8
Inicio:
2016-05-20
Termino:
2016-05-27
Semana/D
a9
Inicio:
2016-05-27
Termino:
2016-06-03
Semana/D
a 10
Inicio:
2016-06-03
Termino:
2016-06-10

Elaborar la distribucion de planta

Visita tecnica

Describir la maquinaria y equipo de galvanizado

Describir la maquinaria y equipo de soldadura y ensamble

Segundo examen parcial

4.3. UNIDAD 3
4.3.1. Denominacin: Industrias extractivas
4.3.2. Inicio: 2016-06-10
Termino: 2016-07-22
Nmero de Semanas/Das: 6
4.3.3. Objetivos de Aprendizaje
Al terminar la unidad el alumno estar en condiciones de:
1) Analizar las industrias extractivas
2)Describir los procesos productivos continuos
4.3.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D Industrias extractivas: minera, agroindustria
a 11
Inicio:
2016-06-10
Termino:
2016-06-17
Semana/D Industrias alimenticias de proceso continuo: azcar, bebidas.
a 12
Inicio:
2016-06-17
Termino:
2016-06-24
Semana/D Caractersticas de los procesos industriales de las industrias de la regin
a 13
Inicio:
2016-06-24
Termino:
2016-07-01
Semana/D Exposicin de un expediente tcnico de un proceso productivo
a 14
Inicio:
2016-07-01

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Termino:
2016-07-08
Semana/D Tercer examen parcial
a 15
Inicio:
2016-07-08
Termino:
2016-07-15
Semana/D Examen de aplazados
a 16
Inicio:
2016-07-15
Termino:
2016-07-22
4.3.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Describir el proceso productivo de una mina
a 11
Inicio:
2016-06-10
Termino:
2016-06-17
Semana/D Describir el proceso productivo de una empresa agroindustrial
a 12
Inicio:
2016-06-17
Termino:
2016-06-24
Semana/D Describir el proceso productivo de una fabrica de azucar
a 13
Inicio:
2016-06-24
Termino:
2016-07-01
Semana/D Describir el proceso productivo de una planta envasadora de bebidas
a 14
gaseosas
Inicio:
2016-07-01
Termino:
2016-07-08
Semana/D Tercer parcial
a 15
Inicio:
2016-07-08
Termino:
2016-07-15
Semana/D Examen de aplazados
a 16
Inicio:
2016-07-15
Termino:
2016-07-22
4.4. APLAZADO
Semana/Da
Semana/Da 17

Tcnica/Instrumento
Examen de Aplazado, evaluaciones pertimentes
del curso.

V. NORMAS DE EVALUACIN
- Para aprobar el curso el promedio final deber ser mayor o igual a 11.
- La fraccin equivalente o mayor 0.5 solamente favorece al alumno en el clculo del promedio.
- Las evaluaciones sern efectuadas en las fechas programadas.

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- La inasistencia a prcticas o exmenes no justificados se calificaran 00, igual a calificativo tendr los
trabajos asignados que no sean entregados en la fecha programada.
- La asistencia es obligatoria, el 30% de inasistencias inhabilita al estudiante.
- Dominio de los temas a ser evaluados.
- Reflexin y Creatividad en el desarrollo de las soluciones a los problemas planteados en sus evaluaciones.
- Presentacin ordenada, clara en sus trabajos y evaluaciones escritas.
- Cumplimento en las actividades acadmicas en la fecha y tiempos establecidos.
- Asistencia y puntualidad.
Promedio (PF)
PF=0.2X1+0.3X2+0.5X3
donde:
X1 = Primer Parcial
X2 = Segundo Parcial
X3 = Tercer Parcial
X1, X2 y X3 : (Prueba escrita + exposicin de trabajo de Investigacin)/2
La evaluacin de aplazados incluye la totalidad del contenido del curso evaluacin
Para pasar a evaluacin de aplazados, el estudiante debe haber participado por lo menos en los dos tercios
de las evaluaciones parciales programadas
La nota de aplazados es independiente. No se promediara con la nota final desaprobatoria
VI. CONSEJERA/ORIENTACIN
Propsitos: Elaborar un expediente tcnico de un proceso industrial
Da: Viernes
Lugar: Campo universitario de Guadalupe
Horario: 7:00 a.m. a 11:00 a.m.
VII. BIBLIOGRAFA
AIT EL HADJ , S. (1990). Gestin de la tecnologa La empresa ante la mutacin tecnolgica . Barcelona:
Addison Wesley .
Bedolla Bernal, S. (2009). Introduccin a la Tecnologia de Alimentos. Mexico: Noriega Editores.
Carbonel Valdivia, J. (2011). Proyectos Agroindustriales y Agronegocios. Lima: Empresa Editora Macro.
Casp Vanaclocha, A. (2005). Diseo de Industrias Alimentarias. Madrid: Ediciones Mundi Prensa.
Cuatrecasas, L. (2009). Diseo avanzado de Procesos y Plantas de Produccin Flexible Tecnicas de diseo
y Herramientas Graficas con soporte informatico. Barcelona: Profit Editorial.
Groover, M. P. (2007). Fundamentos de Manufactura modena. Mexico, Mexico: Mc Graw Hill.
Siche Jara, R. (2008). Formulacin y Evaluacin de Proyectos Agroindustriales. Trujillo: Universidad
Nacional de Trujillo.
Tompkins, J. (2011). Planeacin de las Instalaciones. Mexico: CENGAGE Learning.
El presente Silabo de la Experiencia Curricular "PROCESOS INDUSTRIALES", ha sido Visado por el
Director de la ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL, quien da
conformidad al silabo registrado por el docente GUTIERREZ PESANTES, ELIAS que fue designado por el
jefe del DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA INDUSTRIAL.

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