TEMA:
PROTEINAS
ASIGNATURA:
BIOLOGIA
DOCENTE:
ALUMNOS:
CUSCO - PER
May de 2016
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1.- INTRODUCCION
Biomoleculas orgnicas como su nombre mismo menciona orgnicas son elementos
que conforman parte de la vida y de nuestro organismo en conjunto. Pero el tema que
trataremos hoy en cuestin son PROTENAS, como sabemos estas constituyen gran
parte de la materia viva en sus diversas funciones y es del cual trataremos en este
presente trabajo tanto sus puntos esenciales como su armona con la vida, puntos
especificaos como funciones, propiedades, clasificacin y unidades bsica y como
stas estn relacionados como parte estructural en el organismo vivo.
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Tabla de contenido
1
INTRODUCCIN........................................................................................................
2. BIOMOLECULAS ORGANICA (PROTEINAS)..............................................................
3. COMPOSICION DE LAS
PROTEINAS..
4
4. FUNCIONES DE LAS
PROTEINAS
....4
5. AMINOCIDOS..................................................................................................
5.1
Estructura
..5
5.2 Propiedades de los aminocidos................................................................................
6. ENLACE PEPTDICO..........................................................................................
7. PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS......................................................................
7.1 Solubilidad.........................................................................................................
7.2 Desnaturalizacion.................................................................................................
8. CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS....................................................................
8.1 En funcin de su forma...............................................................................
8.2 Por su grupo prosttico...............................................................................
8.2.1 Holoproteinas................................................................................................
8.3 POR SU ESTRUCTURA................................................................................
8.3.1 Estructura primaria.........................................................................................
8.3.2 Estructura secundaria......................................................................................
8.3.3 Estructura terciaria.......................................................................................
8.3.4 Estructura cuaternaria...................................................................................
9.CONCLUSION......
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primer anlisis, cuantitativa: constituyen el 50% del peso seco de la clula (15% del
peso total) por lo que representan la categora de biomolculas ms abundante
despus del agua.
Sin embargo su gran importancia biolgica reside, ms que en su abundancia en la
materia viva, en el elevado nmero de funciones biolgicas que desempean, en su
gran versatilidad funcional y sobre todo en la particular relacin que las une con los
cidos nucleicos, ya que constituyen el vehculo habitual de expresin de la
informacin gentica contenida en stos ltimos.
3.-COMPOSICIN DE LAS PROTENAS.
Desde el punto de vista de su composicin elemental todas las protenas contienen
carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, mientras que casi todas contienen adems
azufre (Cabe resaltar que en azcares y lpidos el nitrgeno slo aparece en algunos
de ellos). Hay otros elementos que aparecen solamente en algunas protenas (fsforo,
cobre, zinc, hierro, etc.).
Las protenas son biomolculas de elevado peso molecular (macromolculas) y
presentan una estructura qumica compleja. Sin embargo, cuando se someten a
hidrlisis cida, se descomponen en una serie de compuestos orgnicos sencillos de
bajo peso molecular: los aminocidos. Este rasgo lo comparten las protenas con
otros tipos de macromolculas: todas son polmeros complejos formados por la unin
de unos pocos monmeros o sillares estructurales de bajo peso molecular. Existen 20
-aminocidos diferentes que forman parte de las protenas.
En las molculas proteicas los sucesivos restos aminocidos se hallan unidos
covalentemente entre s formando largos polmeros no ramificados. El tipo de enlace
que los une recibe el nombre de enlace peptdico. Las cadenas de aminocidos de
las protenas no son polmeros al azar, de longitud indefinida, cada una de ellas posee
una determinada composicin qumica, un peso molecular y una secuencia ordenada
de aminocidos.
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8.2.2. Heteroprotenas
(Protenas conjugadas) Formadas por dos molculas:
Grupo proteico: una protena
Grupo prosttico: una molcula no proteica. Puede unirse mediante enlace dbil o
covalente.
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9.-CONCLUSION
Las PROTEINAS son un componente importante de cada clula del organismo, fortaleciendo y
reparando tejidos, produce enzimas y hormonas y hace posible que la sangre pueda transportar
oxgeno a todo el cuerpo. Junto con la grasa y los carbohidratos, la protena es lo que llamamos
un macro nutriente significa que el cuerpo lo necesita en cantidades sustanciales, forman gran
parte de nuestra composicin estructural, esenciales para la materia viva cumpliendo
determinadas funciones
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