INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

CENTRO DE ESTUDIOS CIENTFICOS Y

TECNOLGICOS
NO. 7 CUAUHTEMOC

FABRICACIN DE BIODIESEL
TESIS
Para obtener el grado:
Tcnico en Sistemas Automotrices.
Presenta:
Daz Salcido Diego
Lira Chvez Jos Francisco
Macas Macedo Luis
Morales Ayala ngel Omar
Ros Cortes Artemio
Rojas Escudero Marco Antonio
Valles Snchez Vctor Hugo
Directora:
Sevilla Soto Teresa

MXICO,
CDMX.

ABRIL, 2016

Agradecimientos
Estos agradecimientos van dirigidos principalmente a nuestras familias ya que sin
su apoyo moral y econmico, nunca habra sido posible terminar el nivel medio
superior y poder estar hoy en proceso de titulacin.
Tambin estamos muy agradecidos con cada uno de los profesores que nos
dieron clase, ya que sin sus enseanzas tericas y prcticas, jams habra sido
posible tener el conocimiento necesario para poder tan siquiera vislumbrar un
futuro profesional para nosotros.
Para los que profesamos una religin, estamos agradecidos con dios, por darnos
tantas oportunidades para lograr hacer un bien de nuestra vida.
Muchas gracias a todas las personas con las que nos cruzamos y aportan algo
para que seamos personas de bien.

NDICE
Pg.
Introduccin..1
CAPITULO I
1. Planteamiento del problema ...2
1.1. Descripcin de la realidad problemtica 2
1.2. Definicin del problema.3
1.3. Objetivos..3
1.4. Justificacin e importancia4
CAPITULO II
2. Fundamentos tericos de la investigacin8
2.1. Antecedentes tericos...8
2.2. Marco histrico9
2.3. Marco terico.10
2.4. Hiptesis.12
CAPITULO III
3. Metodologa..13
3.1. rea de investigacin .14
3.2. Diseo de investigacin (conceptos cientficos del proyecto ) 15
3.3. Experimentacin ( realizacin del producto ). 19
CAPITULO IV
4. Presentacin, anlisis e interpretacin de resultados..23
CONCLUSIONES.26
BIBLIOGRAFA.27
ANEXOS (GLOSARIO)28

Introduccin

A lo largo de los siglos XIX y XX, la actividad humana ha transformado la

composicin qumica del agua y del aire en la Tierra, ha modificado la faz del
propio planeta y ha alterado la vida misma, uno de los factores ms notables es la
utilizacin de los combustibles fsiles, que ha suministrado mucha ms energa a
una poblacin mucho mayor que en cualquier poca anterior. Hacia 1990, la
humanidad utilizaba una cantidad de energa 80 veces superior a la que usaba en
1800. La mayor parte de dicha energa proceda de los combustibles fsiles. La
disponibilidad y capacidad de uso de esta nueva fuente de energa ha permitido a
la humanidad aumentar los volmenes de produccin y de consumo. De forma
indirecta, esta fuente de energa ha provocado un rpido crecimiento de la
poblacin al haber desarrollado el ser humano sistemas de agricultura mucho ms
eficaces, como, por ejemplo, la agricultura mecanizada, basados en la utilizacin
de estos combustibles fsiles. Las tcnicas de cultivo mejoradas originaron un
aumento del suministro de alimentos que, a su vez, favoreci el crecimiento de la
poblacin. Hacia finales de la dcada de 1990, la poblacin humana era
aproximadamente seis veces mayor que la de 1800. Los cambios generalizados
que han tenido lugar en el medio ambiente se deben tambin a otros factores
como, por ejemplo, el vertiginoso ritmo de urbanizacin o la velocidad igualmente
vertiginosa de la evolucin tecnolgica. Otro factor no menos importante es la
creciente importancia que los gobiernos modernos otorgan al crecimiento
econmico. Todas estas tendencias estn relacionadas entre s, colaborando cada
una de ellas al desarrollo de las otras y configurando todas ellas la evolucin de la
sociedad humana en la edad contempornea. Estas tendencias de crecimiento
han replanteado las relaciones entre el hombre y el resto de los habitantes de la
Tierra. Durante cientos de miles de aos, los seres humanos y sus predecesores
en la cadena evolutiva han ido modificando, tanto deliberada como
accidentalmente, su entorno de vida. Pero slo en pocas recientes, con la
utilizacin de los combustibles fsiles, la humanidad ha conseguido provocar
cambios profundos en la atmsfera, el agua, el suelo, la vegetacin y los animales.
Provistos de combustibles fsiles, los humanos han alterado el entorno natural de
forma como nunca lo haban hecho en pocas preindustriales, provocando, por
ejemplo, la devastacin de hbitats y fauna y flora naturales a travs de los
vertidos de petrleo. El hombre ha podido provocar los cambios medioambientales
de forma mucho ms rpida acelerando antiguas actividades como la
deforestacin1.
CAPITULO I: planteamiento del problema
1 La deforestacin es el proceso por el cual la tierra pierde sus bosques en manos de los hombres.

La realizacin del proyecto se basa principalmente en el desarrollo sustentable en

la vida cotidiana, en este caso aplicndolo a un automvil. Como bien se sabe el
automvil es una de las mquinas de uso cotidiano que ms contaminantes
genera, con este simple hecho se deriva la realizacin del biodiesel.
1.1 Descripcin de la realidad
Entre los combustibles fsiles se incluyen el carbn, el gas natural y el petrleo
(tambin denominado crudo), que son los residuos petrificados y licuados de la
acumulacin durante millones de aos de organismos vegetales en
descomposicin. Cuando se quema el combustible fsil, su energa qumica se
convierte en calrica, la cual se transforma en energa mecnica o elctrica
mediante mquinas como motores o turbinas.
La capa ms alejada del entorno de vida de la Tierra es la atmsfera, una mezcla
de gases que rodea al planeta. La atmsfera contiene una capa muy fina de ozono
que protege la vida en la Tierra contra la nociva radiacin ultravioleta procedente
del Sol. Durante la mayor parte de la historia de la humanidad, el hombre ha
ejercido un impacto muy escaso sobre la atmsfera. A lo largo de miles de aos el
hombre ha venido quemando de forma rutinaria elementos de la vegetacin,
provocando de forma intermitente una contaminacin del aire. En la edad antigua,
la fundicin de ciertos minerales, como el cobre, liberaban sustancias metlicas
que se desplazaban por la atmsfera. Sin embargo, el desarrollo de los
combustibles fsiles ha comenzado a amenazar a la humanidad con una
contaminacin atmosfrica mucho ms grave.
Ahora desde el punto econmico, se ha podido observar que la demanda del
petrleo (combustible fsil de mayor presencia y venta)
ha cambiado
relativamente poco y por eso se podra decir que ha estado constante durante los
aos y tambin se ha podido observar durante la ltima crisis financiera global,
que a pesar del aumento de los precios esta sigue relativamente estable
Tomando estos factores podra decirse que el petrleo es un bien relativamente
inelstico2, ya que las cantidades demandadas no son muy sensibles a los
cambios en los precios y esto se ha podido ver algunas veces de forma muy real y
explicita

1.2 Descripcin del problema

El petrleo cuenta con muy pocos sustitutos como fuente de combustible y fuente
de energa primaria; entre los sustitutos que encontramos est el gas, carbn,
2
entre
otros. Pero estos no pueden cumplir completamente con la demanda del
petrleo, as que podran considerarse como sustitutos parciales.
Es por la razn anterior que la produccin de biodiesel ayudara a bajar la
demanda petrolera y de refinacin del mismo para darle uso de combustible, en
este caso particular, en la aplicacin en vehculos automotores que utilizan el
disel para generar energa
Al bajar la demanda de petrleo, los efectos que se notaran principalmente serian
en el medio ambiente, ya que al bajar estos niveles de extraccin, refinacin,
distribucin y aplicacin del combustible, existir una cada en los niveles de
contaminacin del aire, tierra y agua. Aparte de fomentar en las personas la
cultura del reciclado, as como la de la de generacin de ciclos de energa con
menos impacto ambiental.

1.3 Objetivos
El presente producto (biodiesel) tiene como objetivos: Indagar sobre una de las
nuevas alternativas en biocombustible como dicho producto, para la reduccin de
la contaminacin ambiental; dirigindonos principalmente
a personas que
estudien y se empeen en campos del saber cmo: Biologa, Ingeniera de
petrleos, Ingeniera Ambiental e Industrial, Microbiologa, Qumica y estudios
afines, adems aquella gama de empresas que hacen uso diario de los
combustibles, para que tengan una nueva visin orientada al beneficio mutuo
Hombre Ambiente.
Pero Qu mejora el biodiesel? Ayuda a menor contribucin al calentamiento
global de la atmosfera, el CO2 de la combustin del ster no contribuye a

2
Si la cantidad demandada permanece constante cuando el precio cambia, la elasticidad precio de la
demanda es igual a cero y se dice que el bien tiene una demanda perfectamente inelstica.

aumentar la concentracin de

CO2

en la atmosfera, ya que el

CO2 liberado

por los motores correspondientes al que es retirado de la atmosfera en la fase de

cultivos por el proceso de fotosntesis.
El biodiesel se encuentra libre de compuestos azufrados, posibilitando el uso de
catalizadores oxidativos que eliminan el material participado de los gases de la
combustin. Los materiales participados son aspirados al respirar, depositndose
en los alvolos pulmonares, favoreciendo el desarrollo de tumores. ste es un
aspecto muy importante al difundirse los vehculos disel para su uso en las
ciudades. Las emisiones de dixido de nitrgeno no se ven disminuidas al usar
biodiesel.
3

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
-Presentar al biodiesel como nueva opcin de combustible, ayudando a la
reduccin de las emisiones de compuestos que contaminan y maltratan la
atmosfera.
-Describir la situacin actual del biodiesel en Mxico y en el mundo.
-Identificar y analizar la poblacin objetivo que demandara el biodiesel en la
Ciudad de Mxico.
-Realizar un estudio econmico con una encuesta a personas de cunto pagan
aproximadamente al mes por combustible.
-Mostrar de forma clara y concisa el proceso para la produccin de Biodiesel.
-Participan en la motivacin cultural de la no contaminacin a partir del uso del
Biodiesel.
-Dar a conocer los grandes beneficios de la utilizacin de dicho combustible.
1.4 Justificacin
De manera bastante inadvertida, y casi involuntaria, la humanidad ha asumido un
papel central en la determinacin del destino de muchas especies y la salud de las
aguas, el aire y el suelo de nuestro planeta. El ser humano desempea, por
consiguiente, un papel vital en la evolucin biolgica. La historia del medio
ambiente de los dos ltimos siglos ha sido la de una tremenda transformacin. En
apenas 200 aos la humanidad ha provocado una modificacin ms drstica en la
Tierra que la ocurrida desde la aparicin de la agricultura hace unos 10.000 aos.
El aire, el agua y el suelo de importancia vital para el hombre estn en peligro;
toda la trama de la vida depende de nuestros caprichos. A grandes rasgos, el

hombre nunca ha gozado de tantos xitos ni ha llevado una vida ms placentera.

La era de los combustibles fsiles est alterando la condicin humana en algunos
sentidos hasta ahora impensables. Pero el hecho de si hemos comprendido este
impacto, y de si estamos dispuestos a aceptarlo, constituye un interrogante an
sin respuesta
Las causas de la sustitucin de combustibles fsiles por combustibles renovables
est marcada por la presin de los precios del petrleo y los problemas del medio
ambiente como puede ser el calentamiento global que es el principal desafo
medioambiental que hoy afronta la humanidad.
Una de las alternativas para la solucin del problema es el llamado Biodiesel. Al
sustituirse (en forma parcial o total) los combustibles actuales (naftas, gasoil, fuel
oil) por el Biodiesel puede lograrse un balance de emisiones mucho ms
favorable.
4

Por qu le debemos dar importancia al Biodiesel?

Probablemente la mejor solucin sea transformar el aceite en biodiesel.
Hay biodiesel disponible comercialmente. La mayora de los principales
fabricantes europeos de automviles ofrecen garantas para el uso de biodiesel en
sus motores, aunque puede que no para cualquier biodiesel.
Para saber por qu debemos utilizar el biodiesel tenemos que voltear a ver a su
competencia ms directa y cerca el aceite vegetal
El biodiesel tiene varias ventajas sobre el aceite vegetal:
Puede usarse en cualquier vehculo disel sin ninguna modificacin en el motor.
Sus propiedades son ms adecuadas que las del aceite para climas fros, aunque
no tanto como las del disel mineral.
A diferencia del aceite, est respaldado por pruebas de larga duracin en muchos
pases, incluyendo miles de quilmetros en la carretera.
El biodiesel es un combustible limpio, seguro y bien desarrollado, mientras que
muchos sistemas para aceite vegetal son an experimentales y hay que
investigarlos ms.
Por otra parte, el biodiesel puede ser ms caro, dependiendo de la materia prima,
de la cantidad producida, y de si se compara con el aceite nuevo o con el aceite
usado. Adems hay que procesarlo.

De todas formas tambin hay que procesar el aceite vegetal, especialmente el

aceite de cocina usado, que mucha gente prefiere porque es gratuito o muy
barato. Hay que limpiar el aceite de cocina usado de partculas, impurezas y agua.
Es una idea muy comprometedora y maravillosa si se logra llevar a cabo, se
convertira en un gran cambio para la sociedad y ayudando a problemas que hoy
en da nos afectan de cualquier modo

Alcances y limitaciones
5

La produccin de bioenerga se ha visto estimulada principalmente por los

subsidios otorgados a los biocombustibles, las disposiciones sobre combinacin
de combustibles, los intereses nacionales en la seguridad energtica, la mitigacin
del cambio climtico y los programas de desarrollo rural. No obstante, la
bioenerga tambin ha generado controversias. La atencin se centra en el
considerable aumento de los precios de los cereales, que se debe en parte a la
expansin de los biocombustibles en todo el mundo, a expensas de la produccin
de alimentos. Adems de la influencia que ejerce el cambio climtico, en los
pases
tambin
hay
cada
vez
ms preocupacin por la seguridad energtica y el encarecimiento de los
combustibles fsiles; por eso, ya se considera que los biocombustibles son un
elemento importante de las estrategias nacionales de energa. La creencia general
es que, si se reduce la demanda de petrleo, la oferta de energa sera ms
segura y la ampliacin de los mercados de biocombustibles ayudara a aumentar
los precios de los cultivos, lo que podra beneficiar a los agricultores pero
incrementara la cantidad de personas que sufren hambre. Sin embargo, estos
supuestos son discutibles y se necesitan ms estudios para evaluar la posible
contribucin de los biocombustibles a la seguridad energtica.
Debido a que la primera generacin de biocombustibles raramente puede
competir,
desde
un punto de vista econmico, con los combustibles derivados del petrleo, su
produccin
se fomenta mediante un complejo conjunto de subvenciones, reglamentaciones,

restricciones al comercio y aranceles que generan un costo agregado. La

liberalizacin del comercio de los biocombustibles mediante la reduccin de las
restricciones comerciales y modificaciones en la clasificacin comercial del etanol
y el biodiesel promoveran una asignacin ms eficiente de la produccin para
beneficio de los consumidores de algunos pases.
Se espera que la adopcin de los biocombustibles d lugar a nuevas industrias,
mayor actividad econmica y aumento de los ingresos para quienes participan en
la produccin de materias primas y la elaboracin final; por lo tanto, el cambio
ofrece posibilidades de reducir la pobreza en algunos casos. No obstante, una
ampliacin de la produccin de biocombustibles de primera generacin,
principalmente a partir de cultivos agrcolas, provocar un alza del precio de los
productos de este sector y, probablemente, ms hambre y pobreza. Tambin es
posible que se produzcan efectos negativos, como la marginacin de los
pequeos agricultores.
Hoy
6 en da, por cada 1% de aumento del costo de los alimentos, se pierde la
seguridad alimentaria3 de 16 millones de personas. La inseguridad alimentaria se
produce cuando las personas no tienen acceso fsico y econmico a suficiente
cantidad de alimentos inocuos, nutritivos y culturalmente aceptables para
satisfacer sus requerimientos dietarios. La seguridad alimentaria es una de las
principales preocupaciones en torno al uso de biocombustibles.
La produccin de materias primas para biocombustibles compite con la produccin
de alimentos, fibras y madera en lo que respecta a utilizacin de tierras, agua y
fertilizantes
Resultados esperados
Tomando en cuenta lo expuesto anteriormente, la produccin de biocombustibles
en caso particular hablamos de biodiesel, no se puede dar a alcances industriales
de estndares internacionales, ya que esto afectara al campo nacional, haciendo
que precios de alimentos suban dejando desprotegidas a familias, es por esto que
la fabricacin del biodiesel debe de ser personal y con ingredientes de reus, ya
3
La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso fsico, social y econmico
permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos
nutricionales y preferencias alimentarias, y as poder llevar una vida activa y saludable.
http://www.fao.org/economic/ess/ess-fs/es/

que de esta manera se cancelaria la parte negativa al campo y a las familias de

campesinos , pero seguiran en pie las ventajas contra la contaminacin.

CAPITULO II: fundamentos tericos de la investigacin

Los fundamentos tericos del proyecto denominado biodiesel nacen desde los
propios fundamentos del rea del conociendo del que se deriva, la ecologa, y su
rama denominada desarrollo sustentable , es por eso que para comprender en
su7 totalidad el proyecto es necesario conocer en un porcentaje amplio de que van
estas reas del conocimiento.
2.1 antecedentes tericos
Como introduccin al tema de ecologa empecemos con su conceptualizacin.
La ecologa es la ciencia que estudia las relaciones existentes entre los seres
vivos y el medio en el que viven. As pues, estudia la relacin entre el hombre y su
medio, la tierra, su relacin con: el aire, el agua, el suelo, el espacio, etc. 4
4
(ecologia, 2009) http://vifema.blogspot.mx/2009/04/antecedentes-historicos-de-la-ecologia.html

Ahora tambin hay que entender la conceptualizacin de la rama de al ecologa en

la que nos centraremos que es el desarrollo sustentable.
Se llama desarrollo sostenible aqul desarrollo que es capaz de satisfacer las
necesidades actuales sin comprometer los recursos y posibilidades de las futuras
generaciones. Intuitivamente una actividad sostenible es aqulla que se puede
mantener. Por ejemplo, cortar rboles de un bosque asegurando la repoblacin es
una actividad sostenible. Por contra, consumir petrleo no es sostenible con los
conocimientos actuales, ya que no se conoce ningn sistema para crear petrleo a
partir de la biomasa. Hoy sabemos que una buena parte de las actividades
humanas no son sostenibles a medio y largo plazo tal y como hoy estn
planteadas.5
Conociendo estas dos definiciones podemos observar bajo qu condiciones de
estudio se mueve el proyecto del biodiesel y como por medio de la ayuda de
estas reas del conocimiento se puede enriquecer el contenido del proyecto.
2.2 marco histrico
A finales del siglo XX un ingeniero llamado Rudolph Christian Karl Diesel tuvo una
idea que ms tarde innovara la industria de combustibles y su consumo.
En el ao de 1890 realizo un diseo del motor ideal en maquinarias el cual con el
paso de los aos fue creando modelos que respondieran con mayor eficacia,
hasta que en el ao de 1897 presento un motor de cuatro tiempos capaz de
desarrollar una potencia de 25 caballos de vapor. Debido a la alta eficiencia y su
diseo sencillo resulto por ser un xito en la industria comercial.
En el ao 1900 presento un prototipo el cual lleva su nombre, realizo diversas
pruebas en donde el combustible principal era el aceite de cacahuate, pero debido
a que cuando el petrleo entro al mercado era un combustible barato y de fcil
8
disponibilidad
se convirti en el combustible ms utilizado del motor disel.
5
Esta definicin es la del informe de la Comisin Brundlandt. La seora Brundlandt es la primera ministra de
Noruega y el ao 1990 recibi el encargo de la ONU de redactar un primer informe para preparar la Cumbre
de la Tierra de Ro de Janeiro dos aos ms tarde. http://ccqc.pangea.org/cast/sosteni/soscast.htm

13 aos ms tarde fallece Rudolph Christian Karl Disel debido a un accidente.

En el ao de 1970 se comenzaron a realizar ms pruebas en el que tuvo un
desarrollo de forma bastante significativa debido a la crisis energtica por la que
se vivi en esa poca y por el disparatado elevo de precios en el petrleo.
En el ao de 1982 en los pases de Austria y Alemania se llevaron a cabo pruebas
tcnicas con este nuevo combustible amigable con el medio ambiente
En el ao de 1985 en Silberberg en Australia se construy la primera planta
productora de biodiesel a partir de las semillas de colza 6 y canola
Por qu se emplearon estas semillas?
Se emplean estas semillas debido a que su contenido en cidos grasos es similar
al del aceite de oliva pero con un contenido mayor de cido linoleico y menor de
cidos grasos saturados.

2.3 marco terico

Tambin llamados biocarburantes, los biocombustibles son una mezcla de
diferentes hidrocarburos que se unen formando una sustancia (combustible), que
se deriva de la biomasa7 la cual, a travs de un proceso biolgico espontaneo o
provocado se puede sacar provecho como una fuente de energa, ya sea energa
elctrica (en el sector de abastecimiento de ciudades) o en forma lquida (en el
sector motorizado y de transporte).
9 entender mejor la clasificacin y al conceptualizacin del biodiesel en este
Para
proyecto, se opt por dividir los tipos, modos de investigacin y fabricacin del
biodiesel en cuatro generaciones, las cuales se describen a continuacin.

6
Se cultiva por todo el mundo para producir forraje, aceite vegetal para consumo humano y biodisel. Los
principales productores son la Unin Europea, Canad, Estados Unidos, Australia, China y la India. En la India
ocupa un 13% del suelo cultivable. Segn el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la colza era
la tercera fuente de aceite vegetal en 2000, tras la soja, y la palma, adems de la segunda fuente mundial de
comida protenica, aunque su importancia sea slo una quinta parte de la soja. En Europa, se cultiva
principalmente para alimentar el ganado (por su alto contenido en lpidos y contenido medio en protenas).
http://www.botanical-online.com/aceite_de_colza.htm

Primera generacin
En esta generacin se toma como base los productos agrcolas conformndolo de
las partes alimenticias de las plantas ya que en ellas hay un alto contenido de
azcares, almidones y aceites; como por ejemplo el jugo de la caa de azcar,
granos de maz, jugo de remolacha o betabel, aceite de girasol, aceite de soya,
aceite de palma, aceite de ricino, aceite de coco, aceite de semilla de algodn,
aceite de man o cacahuate, entre otros. Tambin se puede obtener gracias a las
grasas animales, grasas de aceite y desperdicios slidos orgnicos.
Los biocombustibles son producidos empleando tecnologa convencional como la
fermentacin (para azucares y carbohidratos) y la digestin anaerobia (para los
desperdicios orgnicos). De estos procesos se obtiene el etanol, metanol, y nbutanol(a partir de azucares), biodiesel (a partir de los aceites), y biogs (mezcla
de metano y anhdrido carbnico, tambin conocidos como gas natural y dixido
de carbono respectivamente, obtenida a partir de los desperdicios orgnicos).
Segunda generacin
En esta generacin se toma como base los residuos agrcolas y forestales
compuestos de celulosa, como por ejemplo el bagazo 8 de la caa de azcar, el
rastrojo de maz, paja de trigo, aserrn, hojas y ramas secas de rboles.
Los procesos de produccin tienen un alto nivel de complejidad, entre los que se
destacan la sacarificacin-fermentacin y el proceso GTL (Gas To liquids) y
proceso BTL (Biomass To Liquids), los cuales consisten en la gasificacin del
carbn y de la materia lignocelulosa de la biomasa, para despus sintetizar algn
combustible
Lquido como el etanol. Mediante los procesos de segunda generacin se fabrica
el etanol, metanol, gas de sntesis (mezcla de anhdrido carbonoso, ms conocido

7
La biomasa es aquella materia orgnica de origen vegetal o animal, incluyendo los residuos y desechos
orgnicos, susceptible de ser aprovechada energticamente. Las plantas transforman la energa radiante del
sol en energa qumica a travs de la fotosntesis, y parte de esta energa queda almacenada en forma de
10
materia orgnica.

8
se aplica este trmino al residuo fibroso que se obtiene al triturar y comprimir la caa de azcar en los
molinos del central para extraerle el jugo. Fundamentalmente constituye la parte fibrosa de esta planta.

como monxido de carbono, e hidrogeno) biodiesel, 2.5-dimetulfurano (DMF) entre

otros.
Tercera generacin
En esta generacin se toma como base vegetales no alimenticios de crecimiento
rpido ya que estos contienen una alta densidad energtica almacenada en sus
componentes qumicos, por lo cual son denominados como cultivos energticos;
como por ejemplo pastos perennes , rboles y plantas de crecimiento rpido , y las
algas verdes o verde-azules.
La obtencin de biocombustibles se encuentra en etapa de desarrollo, sin
embargo, se ha podido producir biodiesel y etanol, a nivel de planta piloto.
Cuarta generacin
En esta generacin se toma como base la produccin a travs de bacterias
genticamente modificadas, las cuales emplean anhdrido carbnico (CO2= o
alguna otra fuente de carbono para la obtencin de los biocombustibles). A
diferencia de las otras generaciones en las que tambin se pueden implementar
bacterias y organismos genticamente modificados como insumo para realizar
alguna parte de los procesos, en esa generacin, la bacteria es la encargada de
toda la produccin del biocombustible.
Actualmente esta generacin de combustibles se encuentra en fase terica, solo
se conoce la posible ruta de sntesis del etanol a partir del anhdrido carbnico, sin
embargo depende totalmente de la informacin gentica de una bacteria artificial y
puede tener limitaciones termodinmicas importantes.
Tomando como base lo antes dicho en este marco terico se puede decir que el
proyecto que se desarrollara en esta ocasin, corresponde a un biocombustible de
primera generacin ya que su obtencin ser a base aceites vegetales y apoyados
con la tecnologa ms sencilla pero efectiva para que se logre un producto de
calidad.

2.4
11hiptesis

Para un mejor entendimiento del proyecto este se dividir en una serie de

hiptesis las cuales abarcan diferentes reas de estudio.
Hiptesis 1: al implementar el uso del biodiesel se reducen los niveles de
contaminacin causados por los hidrocarburos no quemados, gases NOX y de
tipo invernadero9 que son generados por el disel fsil.
Hiptesis 2: es ms barato el precio de fabricacin por litro del biodiesel en
comparacin con el precio de fabricacin por litro del disel de origen fsil.
Dndole al proyecto una sostenibilidad econmica. 10
Hiptesis 3: a largo plazo es ms amigable con el ambiente y esto hace que se
convierta en una parte fundamental del desarrollo sostenible.

9
Son una gran cantidad de compuestos diferentes, dentro de stos, segn estudios hechos por el Instituto de
Oncologa en el Castelo Bentivoglio, Italia, se ha demostrado que el benceno es un agente carcingeno
causante de tumores, tanto cuando es ingerido como inhalado en todas las especies de animales estudiadas.
Producen irritacin de ojos, cansancio y tos, y reaccionan con otras sustancias en el aire y en presencia de luz
produciendo oxidantes fotoqumicos, responsables de neblina y disminucin de la visibilidad en las urbes
metropolitanas. Se producen por combustin incompleta, evaporacin y problemas de encendido.
http://html.rincondelvago.com/carburantes.html

10
La sostenibilidad econmica implica el uso de prcticas econmicamente rentables que sean tanto social,
como ambientalmente responsables.

CAPITULO III: metodologa

En el presente captulo se estudiara la secuencia lgica de pasos que se
necesitan para desarrollar el proyecto del biodiesel por medio de una investigacin
y 12
experimentacin, apoyados con el conocido mtodo cientfico 11
11
El mtodo cientfico fue desarrollado por Galileo para estudiar los fenmenos
naturales llevando un registro detallado de sus observaciones. Su mtodo se basaba
fundamentalmente en la observacin y en la experimentacin; aspectos que en la
actualidad son muy importantes en la solucin de problemas. Mtodo cientfico
Se basa en una experimentacin sistemtica por medio de medidas y anlisis
cuidadosos. El Mtodo cientfico es una serie de pasos ordenados que sirven para
determinar todas las caractersticas de los sucesos estudiados. A partir de los
anlisis se deducen conclusiones. Posteriormente estas conclusiones se prueban
para determinar si son vlidas.
Etapas del Mtodo cientfico
Observacin: Consiste en examinar atentamente a simple vista o con auxilio de
ciertos instrumentos y herramientas la naturaleza de los objetos. La observacin es
fundamental para detectar necesidades en un problema determinado.
Hiptesis: Consiste en hacer una serie de suposiciones y pronstico formulando un
aseveracin o bien enunciado que antecede a otros constituyendo su fundamento.
La Hiptesis es parte de la planeacin, fundamentando lo que se espera.
Experimentacin: Consiste en probar y examinar llevando a nivel de laboratorio el
problema en estudio. La experimentacin es fundamental, para dar una correcta
solucin a un problema de Ingeniera es necesario desarrollar repetidamente la
propuesta de solucin al problema, para poder llegar a conclusiones.
Comprobacin: Consiste en proponer pruebas para llegar a la respuesta del problema
con certeza y claridad, involucrando toda la informacin que d solucin a la situacin
que se desarroll a nivel de laboratorio. La comprobacin es decisiva, ya que por
medio de indicadores se evala si el proyecto procede o no.
Teora: Es el conocimiento especulativo considerado con independencia de toda
aplicacin. La teora es una solucin conceptual sin tomar en cuenta el desarrollo
del proyecto en su ejecucin.
http://www.ingenieria.unam.mx/~guiaindustrial/solucion/info/3/3.htm

3.1 rea de investigacin

El rea en el que estar encargada nuestro proyecto de elaboracin de biodiesel
ser el rea de investigacin bsica12.
Por qu en el rea de investigacin bsica?
Entra dentro de esta rea porque mediante bsqueda de informacin se trata de
desarrollar una sustancia sustentable a partir de elementos que son amigables con
el medio ambiente, aunque al parecer esta manera se basa ms para ser
desarrollada en un laboratorio, tambin se emplea de esta forma debido a que se
utilizan materiales que con regularidad se emplean en un laboratorio, as como
descubrir el efecto que generara esta nueva sustancia en los motores disel
creando un criterio propio de los pros y los contras de los efectos que puedan
resultar.
El tipo de investigacin bsica no es el nico en el que se estar trabajando
porque cuando ya se hayan obtenido los descubrimientos y resultados deseados
como resultado de las investigaciones bsicas se aplicaran a situaciones reales,
es decir, se emplearan para crear y desarrollar el combustible alternativo para que
posteriormente se proceda a realizar prcticas aplicndolo en un motor disel.
Solo as y de esa manera se podr comprobar que nuestro anlisis y resultados
fueron correctos al momento de la elaboracin, en caso de fallar, se continuara
experimentando, evaluando cada uno de los criterios ya establecidos para que al
final se puedan dar resultados positivos. Este tipo e investigacin en el que se
combina la investigacin bsica con los procesos experimentales es la
investigacin aplicada.
Dentro de la investigacin aplicada se incluyen diferentes tipos de investigaciones,
13 pueden ser descriptivas, las cuales describen caractersticas de los procesos
que

o mtodos a seguir as como las caractersticas de la sustancia anteriormente

evaluadas.

3.2 diseo de investigacin (conceptos cientficos del proyecto)

Para entender el proceso de experimentacin que se presentara en el apartado
que sigue, el cual es la experimentacin, se opt por crear como antesala este
14
subcaptulo, en el cual se explicaran los conceptos cientficos que son necesarios
de conocer para entender el proceso de fabricacin del biodiesel.
La qumica y el biodiesel
Entender bien las varias reacciones qumicas nos dar una mejor idea de los
productos a obtener.
Conceptualizacin del aceite vegetal (aceite):
El aceite vegetal es un compuesto orgnico obtenido a partir de semillas u otras
partes de las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de energa.
Cada molcula de aceite, o cualquier forma de grasa, consiste de una molcula de
glicerina aadida a tres cidos grasos por medio de un grupo de esteres, llamado
triglicrido.
Glicerina:
La glicerina, tambin conocida como glicerol, es un alcohol lquido que puede ser
usado para elaborar diversos productos como jabn. Es incolora e inolora, adems
de absorber muy bien otros lquidos y disolverse en el agua. 13

12
investigacin bsica: nos referimos con este concepto ,a, una desarrollo del meto cientfico con el fin
aumentar el nivel de conocimiento y desarrollar un producto que a largo plazo sea aplicable en un medio
cotidiano

Triglicrido:
Son un tipo de grasa presente en el torrente sanguneo y en el tejido adiposo. Un
exceso de en este tipo de grasa puede contribuir al endurecimiento y el
estrechamiento de las arterias.14
Diglicerido:
Un diglicrido est formado por una molcula de glicerol (glicerina) esterificada
con dos cidos grasos15
cidos grasos:
Los cidos grasos son cidos orgnicos monoenoicos, que se encuentran
presentes en las grasas, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol y
eventualmente a otros alcoholes.16
Tipos de cidos grasos:
*SATURADOS:
15
13
(COMO , abril/2016)http://belleza.uncomo.com/articulo/cuales-son-los-usos-de-la-glicerina-28583.html

14
(MEDLINE PLUS, 17/marzo/2016)
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/triglycerides.html

15
(WIKIMEDIC, 4/diciembre/2015)
https://es.wikipedia.org/wiki/Diacilglic%C3%A9rido

16
(BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS )http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/lipidos/acidosgrasos.html

cido mirstico
cido palmtico
cido esterico
cido araqudico
*INSATURADOS:
cido palmitoleico
cido oleico
*LINOLEICO:
cido linoleico17
Los conceptos dados anteriormente corresponde a la parte del proyecto que se
conforma por el aceite vegetal, ahora daremos conceptos que se relacionan con
otros trminos y sustancias que se necesitaran en la parte de la experimentacin
Alcohol (qumica orgnica):
Los alcoholes son compuesto orgnicos que contienen el grupo hidroxilo (-OH).
El metanol es el alcohol ms sencillo, se obtiene por reduccin del monxido de
carbono con hidrgeno.18

17
(QUIMICA TODOS LOS DIAS , 10/mayo/2015)
http://quimicaparatodosymuchomas.blogspot.mx/
16

18
(QUIMICA ORGANICA , GERMAN FERNADEZ ,2016)
http://www.quimicaorganica.org/alcoholes.html

Esteres:
Los Esteres son compuestos que se forman por la unin de cidos con alcoholes,
generando agua como subproducto.19
Transesterificacin:
Los steres reaccionan con alcoholes en medios cidos reemplazando su grupo
alcoxi por el alcohol correspondiente.20
Calor:
Es una cantidad de energa y es una expresin del movimiento de las molculas
que componen un cuerpo.21
Catalizador:

19
(QUIMICA Y ALGO MAS ,23/octubre/2011)http://www.quimicayalgomas.com/quimica-organica/esteres/

20
(QUIMICA ORGANICA , GERMAN FERNANDEZ , 2016)
http://www.quimicaorganica.org/esteres/451-transesterificacion-acida-de-esteres.html

21
(PROFESOR EN LINEA ,2016)http://www.profesorenlinea.com.mx/fisica/Calor_y_Temperatura.htm

Es una sustancia que est presente en una reaccin qumica en contacto fsico
con los reactivos, y acelera, induce o propicia dicha reaccin sin actuar en la
misma.22

Acido:
Es una sustancia que, en disolucin, incrementa la concentracin de iones de
hidrgeno23
Base:
Es un in o una molcula capaz de proporcionar electrones o captar protones. 24
Caustico:
17
22
(ONI ESCUELA ,2016)http://www.oni.escuelas.edu.ar/olimpi99/autos-y-polucion/cataliza.htm

23
(DEFINICIONES ,2008)http://definicion.de/acido/

Sustancia que tiene una accin qumica corrosiva sobre los tejidos orgnicos. 25
Con estos trminos ser ms fcil entender el proceso de experimentacin.

24
(SALUD CCM,2015)http://salud.ccm.net/faq/12682-base-quimica-definicin

25
(ENCICLOPEDIA
anterior=sosa

SALUD

,12/febrero/2016)http://www.enciclopediasalud.com/definiciones/caustico?

3.3 experimentacin (realizacin del biodiesel)

Materiales

Equipo de seguridad: Bata, guantes, lentes y mascara facial.

Catalizador: Hidrxido de Sodio (Sosa ,base)

Reactivos: Aceite de cocina ( aceite de canola )

18

Reactivos: Metanol ( alcohol metlico)

Bascula

Matraz (equivalente a una jarra medidora)

Termo agitador con un vaso de precipitado y mezclador. Se puede sustituir

por una licuadora.

Nota importante: Se debe tener mucho cuidado y trabajar con suma

responsabilidad ya que el metanol es txico y el hidrxido de sodio (sosa) es
corrosivo.

Procedimiento
1.- Se vierte el aceite en el contenedor.
Nota: Por cada litro de aceite se utilizaran 200 ml de metanol y 3.5 gr de sosa.
Si el contenedor a utilizar es mayor o menos a 1 litro se pueden ajustar las
concentraciones.
Ejemplo: Para cantidad de metanol a utilizar.
x=900 ml de aceite x 200 ml de metanol/ 1000 ml de aceite

x=180 ml de metanol

Ejemplo: Para la cantidad de sosa a utilizar.

x=900 ml de aceite x 3.5 gr de sosa/1000 ml de aceite

x=3.15 gr de sosa

2.- El aceite se agita y se calienta en un rango de entre los 50 y 55C.

19

3.- Se mezclan el metanol y la sosa para formar el mtoxido. La sosa se pesa y el

metanol se mide dependiendo de las cantidades necesarias previamente
calculadas.

4.- El metoxido se vierte en el aceite caliente; es necesario revisar que la

temperatura no exceda los 65C porque el metanol se evapora, y que no baje de
los 50C porque la reaccin se suspende.

5.- Se deja reaccionar la sustancia por una hora.

20

6.- Despus de que haya pasado el tiempo establecido se detiene el mezclado

para que la mezcla repose y se separe en biodiesel y glicerina.

7.- Se separa la glicerina del biodiesel. Al ser estas sustancias una mezcla
inmiscible se puede observar perfectamente ambos compuestos. Para separar
estas sustancias se utilizara el mtodo de decantacin 26
26
La decantacin se utiliza para separar mezclas heterogneas, que pueden estar conformadas por
una sustancia lquida y una slida, o por dos sustancias lquidas. Significa sedimentar, colocarse una de las
sustancias en la base de la otra, por efecto de sus distintas densidades, lo que permite separarlas.
http://deconceptos.com/ciencias-naturales/decantacion

21

8.- Es necesario retirar el metanol del biodiesel, ya que afecta su calidad. Para
esto se calienta el biodiesel arriba de 65 C hasta que se evapore.
9.- Se dejara calentar hasta que la sustancia deje de burbujear.
10.- Para finalizar el biodiesel se debe de lavar para evitar que hayan quedado
impurezas que no hayan reaccionado. Para el lavado de este se requerir agua,
por lo que, se utilizara agua. El biodiesel se mezclara con la mitad de su volumen
de agua. Se agitara y se dejara que se separen usando el mismo mtodo de
decantacin.
Para que este quede lo ms limpio posible se debe lavar de 2 a 3 veces.

11.- Al realizar el lavado de esta sustancia se retirara el agua del biodiesel y el

resto de las impurezas y quedara listo para poder ser usado solo y exclusivamente
para motores disel.

Con este sencillo procedimiento se puede fabricar biodiesel, como podemos

observar se necesita de paciencia y de instrumentacin requerida, para el que
biodiesel salga con la mejor calidad posible.

CAPITULO IV: Presentacin, anlisis e interpretacin de resultados

22

Para entender de mejor manera el anlisis de los resultados (el biodiesel como tal)
se debe de analizar desde un punto de vista estructural (qumico) cada reactivo
que se utilizara para la creacin del biodiesel.
Aceite vegetal:
Para la creacin del biodiesel se utiliz aceite de colza, el cual es muy comercial y
por lo tanto fcil y barato de adquirir. Para saber cmo se implementara en la
obtencin del biodiesel es necesario saber que el aceite de colza en su mayoritaria
parte, est constituido por acido palmtico (cido graso) el cual est constituido por

grandes cadenas de carbono e hidrogeno, siendo CH3(CH2)14COOH su frmula

qumica
Alcohol metlico (metanol):
Una de los participantes de la reaccin para la obtencin del biodiesel es el
metanol, el cual es un alcohol sencillo con formula qumica CH 3-OH
Hidrxido de sodio (sosa caustica) (catalizador):
Su frmula qumica es (NaOH), tambin conocido como sosa custica es un slido
blanco cristalino sin olor que absorbe humedad del aire(higroscpico). El hidrxido
de sodio es muy corrosivo, generalmente se usa en forma slida o como una
solucin de 50%.

Anlisis qumico del proceso de creacin del biodiesel

23

Para analizar el proceso de creacin del biodiesel lo dividiremos en dos partes

(reacciones primarias y secundarias)
Reaccin primaria
La reaccin del biodiesel ocurre cuando el alcohol reemplaza a uno de los grupos
de steres en la glicerina, convirtiendo un triglicrido en un diglicrido y una
molcula de biodiesel. Este tipo de reaccin, donde un alcohol sustituye a un
Ester, se llama transesterificacin. La reaccin contina al reemplazar en cada uno
de los grupos alcoholes cada molcula de grasa en tres de biodiesel y una de

glicerina. En condiciones normales, esta reaccin ocurre muy despacio. Para dar
paso a una reaccin ms rpida, se necesita calor y un catalizador. La reaccin
puede ser catalizada por un cido o una base. El mtodo ms comn usa el
hidrxido de sodio (NaOH)

Reaccin secundaria
En conjunto con la deseada reaccin del biodiesel, hay muchas ms reacciones
que pueden ocurrir con varios contaminantes en el aceite. Los contaminantes en el
aceite, ya sea agua o cidos grasos libres, pueden producir efectos no deseados,
siendo uno de stos el jabn. NaOH reacciona con el agua y los cidos grasos
libres para producir jabn. Dado que demasiado jabn en el biodiesel puede
producir una emulsin27, un paso importante en la produccin del biodiesel es
asegurarse de que la cantidad de agua es lo suficientemente baja como para
evitar la produccin de jabones.

Comprobacin de hiptesis
Hiptesis 1:
La hiptesis 1 queda aprobada, ya que como se observ en el anlisis qumico de
la reaccin del biodiesel se puede observar que cada reactivo y producto de la
24
reaccin
para hacer biodiesel, no contienen en su estructura molecular
NITROGENO ni AZUFRE, lo cual, al momento de llevar el biodiesel al proceso de
combustin en las cmaras del motor, no se generan gases txicos y
27
La emulsin es un proceso que consiste en la mezcla de dos lquidos diferentes que no se puedan mezclar,
es decir, que sean inmiscibles entre s. Uno de los lquidos se encontrar formando la fase, conocida con el
nombre de dispersa, que se encontrar constituida por el lquido que ser dispersado dentro del otro lquido
que conforma la mezcla, el cual ser el formador de la fase conocida como, continua, o tambin, dispersante.
(Emulsin | La Gua de Qumica) http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/emulsion#ixzz46VGdDDfb

contaminantes por el contrario al combustionar el biodiesel se obtiene como

resultado CO2 Y H2O los cuales son mucho menos contaminantes y ms fcil de
procesar por la naturaleza
Hiptesis 2:
En el caso de la hiptesis 2, se tomara como incorrecta, ya que el precio para
hacer biodiesel de forma casera por litro costo alrededor de $23MXN contra los
$14MXN del disel fsil, pero se estima que si se fabrica el biodiesel de manera
industrial, los costos de este podran llegar a bajar hasta los $13.77MNX
Hiptesis 3:
Al quedar comprobada la hiptesis 1, se hace fcil comprobar la hiptesis 3, por
que al no existir gases contaminantes, este combustible se hace amigable con el
ambiente y por lo tato entrara en la categora de desarrollo sustentable , el nico
inconveniente en la hiptesis es , si, de verdad a largo plazo es rentable? , se
hace este cuestionamiento porque para fabricar biodiesel se necesitan agotar
recursos del campo.

25
Conclusiones

En retrospectiva, el biodiesel ya tiene muchos aos de existir, pero con la

globalizacin han venido una serie de problemas como lo es la contaminacin que
generan las maquinas que nos hacen la vida ms fcil, con esta contaminacin y
problemas sociales que genera, el humano le ha dado importancia al desarrollo
sustentable y de estas preocupaciones de remediar el dao que se le hace al
planeta, se retom la idea de hacer biocombustibles.

En conclusin , la fuente energtica denominada biodiesel tiene un futuro

prometedor en el campo de las energas alternativas , gracias a que con estas se
elimina en gran medida las emisiones de contaminantes , pero an hay que
mejorar muchos aspectos como lo es la concientizacin de la gente para que ellos
puedan utilizar estas fuentes de energa limpia , as como tambin la urgente
mejora de los procesos para fabricarlo , ya que , como se observ , fabricarlo de
manera cacera es caro y de larga duracin , adems , si el uso del biodiesel
llegase a crecer , y este se fabricara de manera industrializada , los precios de las
semillas se elevaran.
Es por esto que el concepto de biodiesel hablando socioeconmicamente es
todava borroso, pero en el mbito cientfico es claro y potencialmente beneficioso.

Bibliografa
26
http://www.fao.org/economic/ess/ess-fs/es/
(ecologia, 2009) http://vifema.blogspot.mx/2009/04/antecedentes-historicos-de-la-ecologia.html
http://ccqc.pangea.org/cast/sosteni/soscast.html
http://www.botanical-online.com/aceite_de_colza.htm

http://html.rincondelvago.com/carburantes.html
http://www.ingenieria.unam.mx/~guiaindustrial/solucion/info/3/3.htm
(COMO, abril/2016) http://belleza.uncomo.com/articulo/cuales-son-los-usos-de-la-glicerina-28583.html
(MEDLINE PLUS, 17/marzo/2016) https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/triglycerides.html
(WIKIMEDIC, 4/diciembre/2015) https://es.wikipedia.org/wiki/Diacilglic%C3%A9rido
(BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS) http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/lipidos/acidosgrasos.html
(QUIMICA TODOS LOS DIAS, 10/mayo/2015) http://quimicaparatodosymuchomas.blogspot.mx/
(QUIMICA ORGANICA, GERMAN FERNADEZ ,2016) http://www.quimicaorganica.org/alcoholes.html
(QUIMICA Y ALGO MAS ,23/octubre/2011) http://www.quimicayalgomas.com/quimica-organica/esteres/
(QUIMICA ORGANICA, GERMAN FERNANDEZ,
transesterificacion-acida-de-esteres.html

2016)

http://www.quimicaorganica.org/esteres/451-

(PROFESOR EN LINEA ,2016) http://www.profesorenlinea.com.mx/fisica/Calor_y_Temperatura.htm

(ONI ESCUELA ,2016) http://www.oni.escuelas.edu.ar/olimpi99/autos-y-polucion/cataliza.htm
(DEFINICIONES ,2008) http://definicion.de/acido/
(SALUD CCM, 2015) http://salud.ccm.net/faq/12682-base-quimica-definicin
(ENCICLOPEDIA SALUD ,12/febrero/2016) http://www.enciclopediasalud.com/definiciones/caustico?
anterior=sosa
http://deconceptos.com/ciencias-naturales/decantacion
(Emulsin | La Gua de Qumica) http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/emulsion#ixzz46VGdDDfb

Anexos (glosario)
27

Ordenados por aparicin en el texto

Combustibles fsiles: Se agrupan bajo esta denominacin el carbn, el petrleo y
el gas natural, productos que por sus caractersticas qumicas se emplean como
combustibles. Se han formado naturalmente a travs de complejos procesos
biogeoqumicos, desarrollados bajo condiciones especiales durante millones de

aos. La materia prima a partir de la cual se generaron incluye restos vegetales y

antiguas comunidades planctonicas.
Deforestacin: La deforestacin es el proceso por el cual la tierra pierde sus
bosques en manos de los hombres.
Inelstico: Si la cantidad demandada permanece constante cuando el precio
cambia, la elasticidad precio de la demanda es igual a cero y se dice que el bien
tiene una demanda perfectamente inelstica.
seguridad alimentaria: La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas
tienen acceso fsico, social y econmico permanente a alimentos seguros,
nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales
y preferencias alimentarias, y as poder llevar una vida activa y saludable.
Biomasa: La biomasa es aquella materia orgnica de origen vegetal o animal,
incluyendo los residuos y desechos orgnicos, susceptible de ser aprovechada
energticamente. Las plantas transforman la energa radiante del sol en energa
qumica a travs de la fotosntesis, y parte de esta energa queda almacenada en
forma de materia orgnica
Sostenibilidad econmica: La sostenibilidad econmica implica el uso de prcticas
econmicamente rentables que sean tanto social, como ambientalmente
responsables
Decantacin: La decantacin se utiliza para separar mezclas heterogneas, que
pueden estar conformadas por una sustancia lquida y una slida, o por dos
sustancias lquidas. Significa sedimentar, colocarse una de las sustancias en la
base de la otra, por efecto de sus distintas densidades, lo que permite separarlas.
Emulsin: La emulsin es un proceso que consiste en la mezcla de dos lquidos
diferentes que no se puedan mezclar, es decir, que sean inmiscibles entre s. Uno
de los lquidos se encontrar formando la fase, conocida con el nombre
de dispersa, que se encontrar constituida por el lquido que ser dispersado
dentro del otro lquido que conforma la mezcla, el cual ser el formador de la fase
conocida como, continua, o tambin, dispersante.

28