Lista de cosas necesarias para abrir una

pequea panadera
Si tu familia y amigos devoran con entusiasmo tus tortas, pasteles, panecillos y galletas y tu
disfrutas de hornearlos tanto como ellos disfrutan de comerlos, es posible que desees
considerar la posibilidad de abrir tu propia panadera. Hornear puede ser un negocio rentable
si se tiene talento, ambicin y un plan de negocios slido. A medida que desarrollas tu plan, haz
una lista de los elementos que necesites para iniciar tu panadera.

Hornos
Las estufas varan considerablemente en calidad y precio. Necesitars una estufa
de alta calidad y podrs encontrar una usada en buenas condiciones. Un horno de
conveccin pequea acomoda hasta cinco bandejas, mientras que un horno de
conveccin doble sostiene dos veces la cantidad sartenes y t permite hornear a
dos temperaturas diferentes. Si horneas panes artesanales, un horno con pisos
podra ser una buena inversin, ya que tiene una abertura para deslizar las
cacerolas en la cubierta.

Cajas de prueba
Los panaderos profesionales necesitan una caja de prueba en donde el pan y la
masa puedan elevarse a la temperatura adecuada. Las cajas de prueba vienen en
varios tamaos. Para una panadera pequea, una caja de prueba mvil es una
buena opcin. Posee cerca de 20 bandejas y se puede mover fuera del camino
cuando no la ests usando. Las cajas mviles de prueba son generalmente mucho
menos costosas que las incorporadas en los modelos.

Bandejas para hornear y rejillas

Tendr que comprar por lo menos diez bandejas de 18x 26 para hornear y rejillas
de dos o ms. Adems, necesitars moldes redondos para pasteles, cacerolas,
sartenes para pasteles y moldes para panecillos.

Mezcladores
Los mezcladores necesarios incluyen un mezclador de masa planetaria con
capacidad de 30 a 40 cuartos, as como un mezclador de mostrador.

Mesas de trabajo
Querrs espacio para almacenar los elementos que usas todo el tiempo, as como
un lugar para trabajar. Compra las tablas de trabajo ms resistentes que puedas
comprar, porque van a tener una gran cantidad de uso. Ten en cuenta tu altura
cuando elijas qu tabla comprar; una persona alta tratando de trabajar en una
mesa demasiado corta sufrir dolor de espalda.

Fregaderos
Las regulaciones federales solicitan que las panaderas y otras operaciones
comerciales tengan tres fregaderos diferentes. Necesitars un departamento de
tres fregaderos para lavar, enjuagar y desinfectar los platos que no pueden ir en el
lavavajillas y tambin necesitars un fregadero para los trapos y otro
independiente para lavarte las manos.

Varios
Otros elementos necesarios son rebanadoras de pan, balanzas para pesar el
volumen de los ingredientes, herramientas de decoracin de pasteles, cubos para
ingredientes y dos o mas refrigeradores. No te olvides de incluir las cosas ms
pequeas, tales como utensilios para hornear, guantes de cocina y papel de
embalaje.

Cmo iniciar un negocio de

panadera en casa

Iniciar una panadera en casa es un negocio alternativo lucrativo con un potencial

para hacer un buen ingreso extra. Ejecutar este negocio requiere de una pasin por
hornear y un espritu emprendedor. No tienes que ser un gran cocinero o panadero
ya que siempre puedes aprender a travs de las escuelas culinarias locales y recursos
en lnea. Iniciar un negocio de panadera en casa es algo fcil, divertido y requiere de
una inversin financiera razonable y asequible.
Instrucciones
1.

1
Obtn la licencia de negocio apropiada para tu empresa. Tu negocio de panadera
casera requiere una licencia de negocio, certificado de salud o un permiso de la ciudad
o el condado donde vives. El secretario de la oficina principal te puede proporcionar
todos los requisitos para el funcionamiento del negocio. Visita la oficina en persona y
obtn toda la informacin y los formularios necesarios para completar. Adems, si tu
nombre comercial es diferente a tu nombre propio, debes presentar una "razn social"
o DBA (Haciendo negocios como, por sus siglas en ingls) en la oficina del secretario
del condado.

2.

Toma varias clases para aprender el oficio de panadero. O bien matriclate en un

colegio comunitario o toma cursos en lnea. Adems, toma buenas notas mientras leas
libros relacionados con el arte de hornear.
1.

3
Usa tcnicas creativas de mercadeo para comenzar a vender tus productos horneados.
El potencial para la venta de delicioso pan, galletas, bizcochos, pasteles y tartas es
ilimitado. Vende tus productos de panadera a tiendas, restaurantes, fiestas, vecinos,
actividades escolares, eventos, festivales, ferias, supermercados y eventos de la
biblioteca en forma regular. Una vez tengas clientes habituales que amen tus
productos, tu negocio va a generar el impulso necesario, que continuar siempre y
cuando tus productos de panadera sigan mejorando.

2.

4
Ponte en contacto con vecinos, amigos, familia y avsales que ests comenzando un
negocio de panadera en casa. Recuerda, ellos son tus mejores clientes. Por qu?
Porque ellos saben y entienden que ests empezando y necesitas un impulso. Adems,
debido a que eres nuevo, pueden tolerar errores ocasionales en el orden y las recetas.
No los subestimes, ya que sern tus mejores difusores para promocionar tu negocio.

3.

5
Vende tus productos horneados en un mercado de pulgas. Si deseas obtener
rpidamente algunos ingresos, reserva una cabina tan pronto como ests listo para
vender. El mercado de las pulgas es la forma ms rpida y barata de ganar algo de
dinero extra y encontrar nuevos clientes leales.

4.

6
Comienza a vender tus productos horneados en festivales populares. Si vives en una
gran ciudad, te habrs dado cuenta que los grandes eventos y festivales siempre estn
ocurriendo, especialmente durante las vacaciones. Grandes oportunidades de venta
son el da de San Patricio, las vendimias anuales, festivales de msica, arte, las ferias
de Asia y diversos festivales hispanos. Estos son los grandes lugares para vender
galletas, pasteles y tartas. No te olvides de pasar tus tarjetas de visita e informacin de
contacto. Puedes pedir educadamente a tus clientes si est bien que les devuelvas la
llamada. Si ests vendiendo productos deliciosos, estarn encantados de decir que s.

Consejos y advertencias

Visita la panadera de tu ciudad natal y pide consejos. Para obtener ayuda

financiera, visita tu banco local. Los hornos de la mayora de las casas sern
suficientes para un negocio de panadera casera.