IV.

MATERIAL Y METODOS

4.1. MATERIALES Y EQUIPOS

Reometro y viscosmetro de cilindros coaxiales

Figura.1

Figura.2

Cronometro

Figura.3

Viscosmetro de cada de bola

Figura.4

Termmetro

Figura.5

Probetas, vasos precipitados, etc.

Figura.6 (probeta)
precipitacin)

Figura.7 (vaso de

Muestras

Figura.8 (aceite)
mango)

Figura.9 (pulpa de tomate y

Figura.10 (leche)

Figura.11 (zumo de

naranja)

Viscosmetro de oswald y densmetro

Figura.12 (viscosmetro)

Figura.13 (densmetro)

4.2. MTODOS.
a. Viscosmetro Capilar de Oswald
A continuacin se detallan los pasos a seguir para la determinacin de
viscosidades de lquidos mediante el uso de este tipo de equipos:
1. El viscosmetro se limpia con un solvente adecuado y se seca con aire
limpio.
2. Seleccin del viscosmetro: Seleccionar un viscosmetro de un tamao
adecuado a la viscosidad aproximada del lquido. Existen tablas que
permiten realizar esta tarea de manera satisfactoria
3. Preparacin de la muestra: Mezclar la muestra mediante agitacin y
pasarla a travs de un disco filtrante de vidrio sinterizado o a travs de
un tamiz de malla 200 en un recipiente de vidrio.
4. Llenado del viscosmetro: (ver figura 12) Invertir el instrumento y
aplicar succin sobre la rama G del viscosmetro, sumergiendo la rama
A en la muestra lquida. Enrasar el nivel de lquido sobre la marca E.
Tapar la rama A y volver el viscosmetro a su posicin normal vertical.
5. Medicin del flujo: Ubicar el viscosmetro sobre el soporte. Asegurar
que se encuentre en posicin vertical.
6. Aplicar succin sobre la rama A y enrasar el nivel de lquido sobre la
marca C. Medir el tiempo necesario para que el lquido fluya libremente
desde la marca C a la marca E.
7. Realizar cinco determinaciones, y a partir de la viscosidad cinemtica
calculada y de la densidad del fluido problema calcular la viscosidad
absoluta.
b. Densmetro
1. Ajustar la temperatura de la muestra a la indicada en el densmetro.
Controlar la emisin de vapores nocivos y la manipulacin de lquidos
inflamables.

2. Dejar que el densmetro alcance la temperatura del lquido a medir.

3. Pasar la muestra a un recipiente adecuado, probeta o cilindro no opaco,
evitando salpicaduras y la formacin de burbujas. Si las muestras son
muy voltiles, transferirlas mediante desplazamiento de agua o por
sifonacin, en el caso de muestras miscibles con agua. Eliminar las
burbujas de la superficie tocndolas con un papel de filtro limpio.
4. Colocar el cilindro que contiene la muestra en posicin vertical, en un
lugar sin corrientes de aire. Asegurarse que la temperatura de la muestra
no vara apreciablemente, 2 C, mientras dura el ensayo.
5. Cuando la temperatura de la muestra se diferencia ms de 2 C de la
temperatura ambiente, ser necesario un bao termosttico para ajustar
la temperatura.
6. Introducir cuidadosamente el densmetro en la muestra, evitando que la
zona de la escala graduada emergente se moje con el lquido problema.
Agitar la muestra con el termmetro. Anotar el valor de la escala y la
temperatura del termmetro.
7. Hundir el densmetro en el lquido, por lo menos dos divisiones de la
escala. Soltarlo. La zona de la escala sobrenadante deber estar seca
ya que la presencia de lquido sobre esta zona del densmetro afecta a
la lectura final.
8. Con muestras de baja viscosidad, se imprimir un efecto de rotacin al
densmetro, dejndole que gire libremente separado de las paredes del
cilindro. Dejar el tiempo necesario para que se estabilice. Quitar las
burbujas. Esto ltimo es particularmente necesario en el caso de
muestras ms viscosas.
9. Cuando el densmetro se haya estabilizado, apartado de las paredes,
estimar la lectura sobre la escala, aproximando la precisin a la divisin
de escala. La lectura correcta del densmetro es aquella en la que la
superficie del lquido corta a la escala. Determinar este punto mirando
ligeramente por debajo del nivel del lquido y lentamente ir subiendo

hasta la superficie, primero se ver una elipse distorsionada y despus

aparecer como una lnea que corta a la escala del densmetro.
10. Con lquidos opacos tomar la lectura por encima mirando ligeramente
por encima de la superficie plana del lquido y observando el punto de la
escala sobre el que aparece la muestra.
11. Esta lectura requiere correccin inmediatamente despus de haber
observado el valor en la escala, agitar la muestra con el termmetro y
anotar la temperatura.

c. Viscosmetro de cada de bola:

1. Este mtodo se basa en el sistema de medida de hoppler.
2. Tenemos que llenar el fluido en el tubo del viscosmetro que se
observa en la (Figura.4)
3. Tenemos que ver la temperatura que se encuentra el fluido para
ver sino varia en otra temperatura.
4. Se mide el tiempo que una esfera solida necesita para recorrer
una distancia entre dos puntos de referencia dentro del tubo
inclinada a 60.
5. Los resultados obtenidos se determina como viscosidad dinmica
(n) en la medida estandarizada
n=k ( 12 ) . t , k =laconstante de la bola ,t=tiempo