Gastronoma
1 pizca de sal
taza de agua
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
Utensilios:
Lienzo
Cuchara
Cazo
Cuchara de madera
Recipiente refractario
Varillas elctricas
Esptula
Rallador
Preparacin:
Enciende el horno a 180 C. Con un lienzo o pao exprime la pulpa del coco,
as retiras todo el exceso de humedad. Mezcla con la harina y la sal. Reserva.
Bate los huevos. En primer lugar la clara hasta espumar y luego la yema.
Termina de batir con las varillas elctricas y coloca en el melado o almbar.
Engrasa una bandeja para horno y pon papel de hornear. Con una cuchara ve
colocando crculos bien cargados de masa. No te olvides de dejar un espacio
entre cada uno para que no se peguen al crecer.
Datos de inters
Besitos de Coco
By Sazn Boricua 32 Comments
Besitos de Coco
Ingredientes
3/4 taza de harina (todo uso)
5 taza de coco rallado (embolsado)
cucharadita de sal
1 lata de leche condensada
2 cucharaditas de vainilla
Instrucciones
Pre- caliente el horno a 325 (175C) Coloca en un molde para
galletas un papel de hornear (parchment paper)
Mezcla en un bowl grande la harina, el coco y la sal
Agrega la leche y la vainilla
Usando las manos mezcla bien la masa
Luego con una cuchara para servir helado coloca la mezcla en el molde , los besitos deben
quedarle como del tamao limn (lima).
Dulce de Coco
Recetas de cocina
Dulce y sabroso adems de fcil de preparar. Es uno de los platos favoritos de los nios en la India.
Has probado alguna vez el agua de coco? Si decides preparar este plato podrs descubrir a que sabe
el agua que los cocos tienen en su interior.
Ingredientes:
- 1 coco grande
- 200 gramos de azcar
- Media cucharada de cardamomo rallado (especie tpica de la India que se puede en cualquier herboristera.
Hay que pedir a un adulto que nos abra el coco, ya que su cscara es muy dura. Una vez abierto, podremos
bebernos el juego de la fruta, una especie de agua con un sabor muy extico. Una vez abierto y con la ayuda
de alguien mayor, hay que separar la parte blanca de la cscara del coco, y rallarla.
A parte, ponemos una sartn en el fuego con azcar y dejemos que empiece a fundirse. A partir de aqu, le
aadimos el coco rallado y el cardamomo y lo mezclamos hasta que se quede como una pasta de color
tostado.
Una vez aqu apagamos el fuego y seguimos dndole vueltas a la mezcla con una esptula hasta que se
enfre.
Una vez fro, cogemos la pasta con las manos y vamos haciendo pequeas bolitas de la forma de una
avellana.
Se van poniendo en una bandeja y cuando estn del todo fras ya se podrn comer. Vers que bomboncitos
tan originales!