Polinizacion en Citricos

EVALUACIN DEL EFECTO DE LA POLINIZACIN DIRIGIDA A CULTIVOS DE
NARANJA (Citrus sinensis) VALENCIA Y OMBLIGONA CON EL USO DE

LA ABEJA Apis mellifera EN EL MUNICIPIO DE SASAIMA, CUNDINAMARCA
YOLIAN LEN RUIZ

JUAN CAMILO MORENO SEPLVEDA
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE ZOOTECNIA
BOGOTA D.C.
2006
EVALUACIN DEL EFECTO DE LA POLINIZACIN DIRIGIDA A CULTIVOS DE

NARANJA (Citrus sinensis) VALENCIA Y OMBLIGONA CON EL USO DE
LA ABEJA Apis mellifera EN EL MUNICIPIO DE SASAIMA, CUNDINAMARCA
YOLIAN LEN RUIZ

JUAN CAMILO MORENO SEPLVEDA
Trabajo de grado presentado como requisito

para optar al ttulo de Zootecnista.
DIRECTOR
RODRIGO E. VSQUEZ R.
Ing. Industrial, Zootecnista.
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE ZOOTECNIA
BOGOTA D.C.
2006
DIRECTIVAS
HERMANO FABIO GALLEGO ARIAS f.s.c.

RECTOR
HERMANO CARLOS GABRIEL GMEZ RESTREPO f.s.c.

VICERECTOR ACADMICO
HERMANO EDGAR FIGUEROA ABRAJIM f.s.c.

VICERECTOR DE PROMOCIN Y DESARROLLO HUMANO
DOCTOR GUILLERMO PANQUEVA MORALES

SECRETARIO GENERAL
DOCTOR MAURICIO FERNNDEZ FERNNDEZ

VICERECTOR ADMINISTRATIVO
DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJA

DECANO
DOCTOR JOS JUAN CARLOS LECONTE

SECRETARIO ACADMICO
APROBACIN
_____________________________________
DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJA
DECANO
____________________________________
DOCTOR JOS JUAN CARLOS LECONTE
SECRETARIO ACADMICO
____________________________________
DOCTOR RODRIGO VSQUEZ ROMERO
DIRECTOR TRABAJO DE GRADO
___________________________________
JURADO
___________________________________
JURADO
AGRADECIMIENTOS
Hoy al encontrarnos a puertas de terminar esta etapa tan importante de nuestras

vidas, miramos hacia atrs encontrando grandes personalidades y amigos que
hicieron que este camino fuera ms fcil e interesante. Queremos darle gracias a
Dios por habernos permitido vivir todas estas experiencias y darnos la oportunidad
de conocer amigos como todos ustedes, quienes con su esfuerzo nos ayudaron a
consolidar esta importante meta en nuestras vidas.
Le damos gracias a todos los zootecnistas y profesionales que estuvieron
acompandonos da a da durante estos momentos, al departamento de
Recursos Genticos Animales de Coorpoica en especial a nuestro director de
trabajo de grado el Ing y Zootecnista Rodrigo E. Vsquez R, al Dr. Jess M.
Gallego administrador de la finca la isla de la Universidad de la Salle, Dr. Hugo
Ballesteros quienes nos prestaron el apoyo necesario y compartieron sus
conocimientos para ser de este trabajo una herramienta ms para el avance en el
rea de la investigacin apcola.
DEDICATORIA
lvaro Len
Maria Irene Ruiz Orjuela
Gustavo Adolfo Moreno Gmez
Martha Helena Seplveda Garca
CONTENIDO
INTRODUCCIN
1.
OBJETIVOS ..........................................................................................20
1.1
OBJETIVOS GENERALES ...................................................................20
1.2
OBJETIVOS ESPECFICOS .................................................................20
2.
MARCO TERICO ................................................................................21
2.1
RESEA HISTRICA ...........................................................................22
2.2
DESCRIPCIN DE LOS CTRICOS....................................................244
2.3.1
Variedades de naranja...........................................................................27
2.4
NARANJA VALENCIA ..........................................................................28
2.4.1
Taxonoma y morfologa. .......................................................................28
2.4.2
Caractersticas del fruto .........................................................................29
2.4.3
Composicin nutricional.........................................................................30
2.4.4
Produccin mundial de ctricos .............................................................30
2.4.5
Produccin de ctricos en Colombia ......................................................31
2.4.6
Produccin regional ...............................................................................33
2.4.7
Ubicacin Geogrfica de la Naranja Dependiendo la Altitud: ...............34
2.4.8
Ombligona. ............................................................................................34
2.5
POLINIZACIN .....................................................................................35
2.5.1
Importancia de la polinizacin.............................................................366
2.5.2
Agentes de polinizacin .......................................................................377
2.5.3
Agentes transportador de polen.............................................................37
2.5.4
Clasificacin de las plantas segn el tipo de polinizacin......................38
2.5.5
Factores que hacen importante a la (Apis mellifera) en la polinizacin. 39
2.5.6
Las abejas y la calidad del fruto............................................................40
2.5.7
Polinizacin dirigida: una simbiosis entre el agricultor y la apicultura. ...42
2.5.8
Tcnicas de manejo en la polinizacin ..................................................43
2.6
COLMENA PTIMA PARA POLINIZAR ..............................................46
2.7
NUMERO DE COLMENAS POR HECTREA ......................................46
2.7.1
Ctricos...................................................................................................49
2.7.2
Fresa y mora..........................................................................................49
2.7.3
La Mora de Castilla (Rubus glaucus) .....................................................50
2.8
NORMAS TCNICAS DE CALIDAD.....................................................53
2.8.1
Naranja Valencia (Citrus sinensis). ........................................................53
2.8.2
Comportamiento de la calidad interna respecto al calibre .....................53
2.8.3
Comportamientos de la calidad interna respecto a la altitud..................53
2.8.4
Contenido de jugo..................................................................................53
2.8.5
Contenido de azcar..............................................................................53
2.8.6
Contenido de acidez ..............................................................................54
2.8.7
ndice de madurez .................................................................................55
2.9
CLASIFICACIN DE LA NARANJA VALENCIA .................................56
2.9.1
Categora extra. .....................................................................................56
2.9.2
Categora I .............................................................................................56
2.9.3
Categora II ............................................................................................57
2.9.4
Requisitos generales para todas las categoras: ...................................57
2.9.5
Requisitos de madurez. .........................................................................57
3.
MATERIALES Y MTODOS .................................................................59
3.1
UBICACIN DEL PROYECTO .............................................................59
3.2
UNIDADES EXPERIMENTALES ..........................................................59
3.3
UNIVERSO Y MUESTRA ......................................................................60
3.4
DISEO EXPERIMENTAL ....................................................................60
3.5
TCNICAS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA RECOLECCIN DE LA

INFORMACIN .....................................................................................62
3.5.1
Manejo de las colmenas ........................................................................62
3.5.2
Datos de produccin total del cultivo .....................................................65
3.6
DEFINICIN DE LAS UNIDADES EXPERIMENTALES.......................65
3.7
VARIABLES A MEDIR ENTRE LAS MUESTRAS................................67
3.7.1
Grosor de la cscara.............................................................................67
3.7.2
Peso final del fruto. ................................................................................68
3.7.3
Altura y dimetro del fruto......................................................................68
3.7.4
Medida de los slidos totales - oBrix. .....................................................68
3.7.5
Color. .....................................................................................................69
3.7.6
Dureza de la cscara y presin del fruto................................................69
4.
RESULTADOS Y DISCUSIN ..............................................................70
4.1
PESO.....................................................................................................70
4.2
DIMETRO............................................................................................72
4.3
COLOR..................................................................................................73
4.4
GROSOR DE LA CSCARA ................................................................75
4.5
ALTURA DEL FRUTO...........................................................................77
4.6
CONCENTRACION DE SLIDOS TOTALES SOLUBLES .................78
4.7
OTRAS CARACTERSTICAS EVALUADAS........................................79
4.8
AGENTES POLINIZADORES ...............................................................80
4.9
PRODUCCIN ......................................................................................81
4.9.1
Evaluacin Econmica...........................................................................84
5.
CONCLUSIONES ..................................................................................88
6.
RECOMENDACIONES..........................................................................90
BIBLIOGRAFA .....................................................................................................91
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Clasificacin de los ctricos ......................................................................27
Tabla 2. Composicin nutricional de la naranja. ...................................................30
Tabla 3. Produccin e incrementos de ctricos en Colombia .................................32
Tabla 4. Participacin de los ctricos y reas sembradas ......................................32
Tabla 5. Participacin total de ctricos para el 2003...............................................33
Tabla 6. Algunos registros de colmenas por hectrea ...........................................48
Tabla 7. Efecto de la polinizacin con abejas de (Apis mellifera) en la produccin
de algunas variedades de naranja y efecto de la distancia en la polinizacin. ......49
Tabla 8. Incremento de la produccin en algunas variedades de naranja con
respecto a la distancia de las colmenas ................................................................49
Tabla 9. . Proyeccin de la produccin de cultivos comerciales en Colombia al usar
polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera .......................................................51
Tabla 10. Nmero de colmenas por hectrea y total de colonias necesarias para la
polinizacin dirigida en cultivos comerciales en los departamentos de
Cundinamarca y Tolima. ........................................................................................52
Tabla 11. Anlisis de calibrado ..............................................................................53
Tabla 12. Lmite inferior para el promedio del contenido de azcar por color y
rango altitudinal expresado en grados (Brix) .......................................................54
Tabla 13. Lmite superior para el promedio del contenido de acidez por color y
rango altitudinal expresado en % de cido ctrico..................................................55
Tabla 14 Slidos solubles totales...........................................................................55
Tabla 15. Relacin del contenido de azcar y el contenido de acidez por cada
color y rango altitudinal. .........................................................................................56
color y rango altitudinal. .........................................................................................71
Tabla 17. Pesos promedios obtenidos de las naranjas segn tipo de polinizacin
al que fueron expuestas.........................................................................................71
Tabla 18. Dimetros promedios obtenidos de las naranjas segn el tipo de

polinizacin al que fueron expuestas. ....................................................................72
polinizacin al que fueron expuestas .....................................................................73
Tabla 20. Promedios del color, obtenidos de las naranjas segn el tipo y
Tabla 21. Color promedio obtenido de las naranjas segn el tipo de polinizacin al
que fueron expuestas. ...........................................................................................75
Tabla 22. Grosor de la cscara promedio obtenido de las naranjas segn el tipo de
Tabla 23. Grosor promedio de la cscara obtenido de las naranjas segn el tipo de
Tabla 24. Altura promedio obtenida de las naranjas segn el tipo
de polinizacin
al que fueron expuestas.....................77

Tabla 25. Altura obtenida de las naranjas segn el tipo de polinizacin al que
fueron expuestas ...................................................................................................78
Tabla 26. Promedios de los grados brix obtenidos de las naranjas segn el tipo y
Tabla 27. Grados brix promedio obtenidos de las naranjas segn el tipo de
Tabla 28. Clasificacin entomolgica de especmenes polinizadores en un cultivo
de naranja. .............................................................................................................81
Tabla 29. Produccin del cultivo para la variedad de naranja ombligona durante la
poca de estudio....................................................................................................82
Tabla 30. Produccin del cultivo para la variedad valencia durante la poca de
estudio. ..................................................................................................................83
Tabla 31. Costos de inversin para el montaje de 4 colmenas..............................84
Tabla 32. Costos operacionales para 4 colmenas. ................................................85
Tabla 33. Ingresos para 4 colmenas......................................................................85
Tabla 34. Balance unidad productiva de 4 colmenas.............................................86
Tabla 35. Comparacin del estado de Prdidas y Ganancias de un cultivo de fresa

y mora a cinco aos sin y con el uso de la polinizacin dirigida de abejas (Apis
mellifera). ...............................................................................................................86
Tabla 36. Aumento econmico obtenido en la plantacin de naranjas (en pesos).
...............................................................................................................................87
LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1.
Naranja valencia ............................................................................29
FIGURA 2.
Alimentacin de las colmenas con jarabe......................................63
FIGURA 3.
Obreras realizando trabajos de limpieza y vista de abeja Reina .63
FIGURA 4.
Primeros brotes de floracin de la naranja valencia. .....................64
FIGURA 5.
Insectos tratando de polinizar los primeros botones. .....................65
FIGURA 6.
Adaptacin de las colmenas dentro del cultivo. .............................66
FIGURA 7.
Medida del grosor de l a cscara...................................................67
FIGURA 8.
Medida del peso del fruto...............................................................68
FIGURA 9.
Medida del dimetro del fruto ........................................................68
FIGURA 10.
Medida de la dureza de la cscara y la presin del fruto ..............69
FIGURA 11.
Tabla de colores para la variedad valencia a una altitud de los 900

msnm. ............................................................................................74
FIGURA 12 .
Produccin de naranja ombligona durante la investigacin. ..........82
FIGURA 13.
Produccin de naranja valencia durante la investigacin. .............84
RESUMEN
Se evalu la eficiencia que tiene la polinizacin dirigida con abejas (Apis mellifera)
sobre un cultivo de naranja (Citrus siniensis) con las variedades valencia y
ombligona ubicado en el municipio de Sasaima. Se emplearon 4 colmenas las
cuales fueron introducidas dentro del cultivo, alimentadas con una solucin azcar
agua en relacin 2 a 1, suministrando 1 lt por semana. Para la evaluacin fueron
recolectados 25 frutos de cada una de las variedades de naranja antes y despus
de la introduccin de las colonias.
Los resultados obtenidos indican que las
naranjas de la variedad ombligona al ser expuestas a la polinizacin presentaron

un 17,74% ms de peso cuando no estaban sometidas a este tipo de polinizacin;
lo mismo le sucedi a la variedad valencia la cual presento un 20.41% ms de
peso. En cuanto al dimetro se presento la misma tendencia, siendo la variedad
ombligona expuesta a la polinizacin un 6.00% mayor el dimetro, para la valencia
ocurri el mismo efecto, siendo mayor en un 7.97%. Esto mismo ocurri con el
color, siendo ms intenso para la variedad ombligona en un 26.70% y en un
33.94% para la valencia. El grosor de la cscara presento diferencias siendo
mayor en un 36.65% para variedad ombligona con polinizacin. Si se utiliza la
polinizacin dirigida el alto del fruto para la variedad valencia aumenta en un
27.76%. Por otra parte no se presentaron diferencias estadsticas significativas
para la variable grados brix, pero se observa una tendencia a ser mayor cuando
se utilizan las abejas en un 5.79%. Para concluir la produccin de naranja
ombligona por ao aumento en un 13.64% y para la produccin de valencia por
ao se presentaron aumentos en un 74.99%, esto indica que el beneficio
econmico al trabajar con abejas (Apis mellifera) como agentes polinizadores da
un aumento de ms de $10.000.000.
Palabras claves: produccin; naranja; polinizacin; abeja; Apis mellifera.
ABSTRACT
The efficiency of directed pollination with Apis mellifera was evaluated over an
orange (Citrus sinensis) cultivation with the varieties of valencia and ombligona, in
Sasaima, Cundinamarca. Four beehives were used which where introduced inside
the cultivation, fed with a sugar/water solution in relation 2:1, one liter per week per
beehive. For the evaluation 25 fruits were recollected of each variety before and
after the introduction of the beehives. The obtained results show that the oranges
of the ombligona variety that were exposed to pollination presented an increase of
17.74% in weight than the fruits that werent exposed, same happened to the
valencia variety, it presented an increase of 20.42% in weight than the others. As
for the diameter it showed the same tendency, being the ombligona variety
exposed to pollination a 6.00% bigger than the non exposed variety, for the
valencia same effect happened the increase was of 7.97% bigger. The same
happened with the color, being more intense for the ombligona in 26.70% and
33.94% for the valencia than the varieties that werent exposed. The thickness of
the peel presented differences being bigger in a 36.65% for the ombligona with
pollination. If directed pollination is used, the tall of the fruit for the Valencia variety
increases in a 27.76%. On the other hand no significant statistical differences
where showed for the total soluble solids, but we se a little tendency to be bigger
when bees are used in a 5.79%. To conclude, the production of ombligona orange
per year increased in a 13.64% and for the valencia production in a 74.94%, that
indicate that the economical benefit with working with bees as pollinator agents
give an increase over $10.000.000.
Key words: Production; orange; pollination; bee; Apis mellifera.
INTRODUCCIN
Colombia por ubicarse en una zona tropical se identifica por tener unas
condiciones de clima, suelo, infraestructura, y caractersticas socioeconmicas
muy diversas que dan origen a diferentes tipos de produccin. Como es el caso de
las plantas productoras de polen y nctar, lo que la hace propicia para la
utilizacin de alternativas de produccin, como la de la polinizacin, la cual genera
aumentos en 10 o mas veces el valor de la produccin de miel por ocupar el lugar
ms destacado entre los insectos polinizadores. (Salamanca, 1998).
Es as como la apicultura en el mbito internacional es un insumo que interviene
directamente en la produccin agropecuaria de los Pases desarrollados, donde
existe la cultura del uso de la polinizacin y las tecnologas limpias para el
desarrollo del sector, es as como queremos concientizar a los productores para
que sean ms competitivos frente a los mercados nacionales e internacionales,
reduciendo de esta forma los costos de produccin, la mano de obra por parte de
las personas que realizan la polinizacin manual disminuyendo notablemente los
costos, y adicional a esto se incrementa la calidad del fruto y por ende un mejor
precio ante los mercados. La demanda de los productos apcolas, se incrementa
cada da ms debido a la actual preferencia por los productos naturales obtenidos
bajo tecnologas limpias, debido a la baja produccin de stos en nuestro Pas,
exige en la actualidad, la importacin de miel de abejas de Pases como Chile,
Mxico y Cuba.
La abeja (Apis Mellifera), es el principal insecto polinizador que existe en la
naturaleza, su abundancia puede variar entre el 60 y el 95 % de todos los
polinizadores. Esta reconocido a nivel de la comunidad cientfica mundial, que la
miel y el resto de productos procedentes del colmenar, son insignificantes en
comparacin con el principal beneficio que reporta la apicultura frente a la
polinizacin de cultivos y especies vegetales silvestres, que muchas veces es

ignorado aislando los beneficios mutuos que genera para los productores y el
contexto natural. Segn estimaciones de la FAO y de la Unin Europea, el valor de
la polinizacin de las abejas, es de 20 a 30 veces superior al valor de la miel y el
resto de productos apcolas. Estudios resaltan la importancia de los polinizadores
en la Comunidad Valenciana, editado por La Unin de llauradors RamadersCOAG, se pone de manifiesto que el beneficio generado por los polinizadores
supera los 100.000 millones de pesetas anuales, slo en el sector agrario (el 3040% de la produccin final agraria). Y la parte correspondiente a la abeja de la
miel ronda los 80.000 millones de pesetas.
La Secretara de Desarrollo del Tolima en colaboracin con la Universidad del
Tolima
demuestra con investigaciones hechas en diversos cultivos incluidos
ctricos como la naranja y el limn, incrementos en produccin y la ganancia en

pesos por concepto de polinizacin entomfila (por insectos) que se genera.
(Salamanca, 1998).
Los numerosos estudios cientficos realizados desde hace ms de 50 aos
indican que, salvo contadas excepciones, la polinizacin provoca un incremento
de la produccin, aumentando el nmero y el tamao de los frutos, as como el
nmero de frutos cuajados y tambin una mejora de la calidad de los frutos
obtenidos.
Teniendo presente las bondades que nos genera la polinizacin con intervencin
de la abeja (Apis mellifera) los profesionales del Agro tienen la obligacin de
manejar los recursos de forma eficiente para aumentar la produccin
Agropecuaria, ya que nos vemos obligados a competir, por estar en la
globalizacin de los mercados los cuales exigen productos de buena calidad,
como caractersticas fsicas y organolpticas de las frutas, estos resultados los
podemos obtener por medio de la polinizacin. En el presente estudio se
18
presentaron unos resultados positivos para el cultivo de naranja (Citrus sinensis)

en las variedades valencia y ombligona para algunas de las caractersticas fsicas
y organolpticas del fruto, as como los aumentos en la produccin, las variables a
tomar fueron el grosor de la cscara, dimetro de la naranja, altura del fruto,
resistencia a la presin, color y concentracin de slidos totales ( grados Brix).
19
1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVOS GENERALES

Evaluar el efecto que tiene la polinizacin dirigida con abejas (Apis Mellifera) en
un cultivo de naranja (Citrus sinensis) de las variedades Valencia y Ombligona en
el municipio de Sasaima.
1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Determinar la produccin en un cultivo de naranja (Citrus sinensis) antes y
despus de ser introducidas colonias de abejas (Apis mellifera).
Analizar algunas caractersticas de calidad organolpticas del fruto: concentracin
de slidos totales (grados brix), resistencia al corte, grosor
de la cscara,
resistencia a la presin, dimetro, peso del fruto, altura, color.

Evaluar el efecto econmico que tiene la polinizacin dirigida sobre este cultivo.
20
2. MARCO TERICO
Muchos de nuestros frutos son polinizados por una diversidad de insectos que
visitan las flores y realizan una polinizacin accidental, siendo su nmero muy
pequeo. Las abejas son los polinizadores ms eficientes y los nicos seguros,
por que visitan las flores metdicamente para recoger nctar y polen y no
destruyen la planta a alimentndose de ella durante el proceso polinizador,
muchas de las especies de abejas contribuyen a la polinizacin de nuestros
cultivos, se calcula que el 80% de esta polinizacin es efectuada por la abeja
melfera. (Levin, 1982).
Estudios realizados en Brasil, en cultivos de naranja y mandarina, muestran una
variacin en la produccin dependiendo de la variedad, clima y distancia entre
colmenas en el cultivo, incrementando la produccin en un rango del 14 al 37%.
(Couto y Malerbo, 1989).
En fresa y mora los incrementos de produccin se incrementaron entre un 30% y
un 40% dependiendo la variedad. La accin polinizadora de la abeja permite que
la fruta sea homognea y de mayor contenido frutal.
Para frutas como la patilla los beneficios de la polinizacin no son solo incremento
en la produccin (40%) si no mejoras en el contenido de azcares incrementado
en un 11%, logrando as frutas ms dulces. (Alders, 1996).
Los cultivos de ctricos en Colombia se encuentran dispersos por todo el pas,
desde los 0 a 2200 m.s.n.m. con condiciones de clima, suelos, infraestructuras y
caractersticas
socioeconmicas muy dispersas que da origen a diferentes
sistemas de produccin. Dentro de estos sistemas de produccin se esta tratando

de incursionar la polinizacin como coayuante en el desarrollo de la fruta por sus
21
amplios rendimientos que le generan a los frutos como su aspecto fsico y su

composicin nutricional, originndole un precio agregado por provenir de
tecnologas limpias que es lo se busca en la agricultura moderna.
2.1 RESEA HISTRICA

Debido a la teoras de Darwin y otros naturistas sabemos que por seleccin
natural han ido evolucionando las especies; las abejas (Apis mellifera) tambin
han tenido a travs de los siglos que sufrir transformaciones. El origen de la abeja
se remonta a la era terciaria,
en especial a los periodos del eoceno inferior,
medio y superior de hace aproximadamente 50 millones de aos.

Los primeros estudios aparecieron con las primeras flores que necesitaban de la
polinizacin entomfila (polinizacin dada por insectos), estos vivan solitarios y
fue muy lentamente que por accin del clima se fueron agrupando en lugares
protegidos para poder invernar crendose as las primeras sociedades de pios,
llegando luego de millones de aos a formar las colonias de (Apis mellifera) que
encontramos actualmente. (BOLECIN, 2000)
Durante muchos aos se escribieron libros y se dejaron documentos donde se
dejaba clara evidencia de la existencia de las abejas. En el siglo XVIII Francisco
observ por primera vez el estudio, la vida y comportamiento de las abejas por
medio de una colmena especial en forma de libro que tena hojas o cuadros de
madera,
provisto de vidrios que podan ser abiertos o cerrados para observar
las actividades de las abejas. Estaba compuesto por 13 cuadros mviles y esto le
permiti hacer numerosas experiencias que fueron la base de la apicultura actual,
a su vez comprob que tomando la Reina de un enjambre y desheredndola en
una
colmena, el enjambre vuelve a sta. Observ que
de los huevos
sin
fecundar nacen Znganos y de los fecundados obreras o reinas. (Lopez, 1989)

Juan Dsierzon, fabric la primera colmena con cuadros mviles facilitando la
22
cosecha de miel, descubri la patognesis que faculta a la reina virgen a poner

huevos que dan nacimiento a machos (Znganos), estudi e invento la primera
colmena de panales mviles que actualmente se sigue empleando en Alemania
(Lpez, 1989).
La polinizacin ha existido conjuntamente desde
el surgimiento de las primeras
plantas, dando como consecuencia un tipo de asociacin nter especfica en la

que las dos especies implicadas obtienen beneficios mutuos y los individuos de
cada una de sus poblaciones, crecen, y/o sobreviven, y/o se reproducen, con una
tasa superior, cuando se hallan en presencia de individuos de la otra especie
mutualista. Y evidentemente los beneficios que aportan a la agricultura
son
mayores cuando se realiza de manera tecnificada.

La polinizacin de las plantas con abejas fue descrita por primera vez por
Sprengel en 1793. sin embargo, las necesidades de polinizacin de los frutos no
se estudiaron intensivamente sino hasta la publicacin del libro de M. B. Waite
sobre la polinizacin de las flores del peral en 1895.
La mayor parte de los estudios sobre polinizacin a principios del siglo fueron
llevados a cabo por horticultores, los que se dieron cuenta de la necesidad de
vectores de polen y de la polinizacin cruzada para obtener cosechas comerciales
de frutos en las muchas variedades desarrolladas. Comprendieron que la siembra
intercalada de variedades compatibles debera basarse en el conocimiento de la
conducta de las abejas al recolectar nctar y polen. El alquiler de las colonias para
polinizar manzana comenz alrededor de 1910.
Los productores de rboles frutales, semillas de legumbres y vegetales, toda clase
de curcubitaceas, semillas oleaginosas, y muchos otros cultivos alquilan abejas
para distribuir polen en la amplia escala que requiere la agricultura moderna. Las
colonias se alquilan, por lo regular, solamente donde los problemas de polinizacin
23
son extremos; se suministra ms polinizacin causada gratuitamente por las

colonias administradas por los apicultores para la produccin de miel.
Muchos de nuestros frutos, vegetales, legumbres y cultivos de semillas
oleaginosas son polinizadas por insectos. Aunque muchas clases se insectos
visitan las flores y realizan una polinizacin accidental, su nmero es pequeo.
Las abejas son los polinizadores ms eficientes y los nicos seguros, porque
visitan las flores metdicamente para recolectar nctar, polen y no destruyen la
planta alimentndose de ella durante el proceso de polinizacin. Aunque varias
especies de abejas contribuyen a la polinizacin de nuestros cultivos se calcula
que el 80% es por causa de la polinizacin efectuada por la abeja (Apis mellifera).
La agricultura moderna ha llegado a depender en gran medida de la abeja melfera
para satisfacer sus necesidades de polinizacin.
Los estudios han confirmado los rendimientos que genera la polinizacin en los
cultivos de ctricos y otros tipos de cultivos comerciales (fresa, manzana, mora,
entre otros)
En el caso de la variedad Valencia,
el tamao de la
fruta valencia aument
segn aumentaba el tamao de las semillas, y el polen del Tangelo aumentaba el

nmero de semillas y el tamao de la fruta esto sugiere que la polinizacin
cruzada puede aumentar el tamao de la fruta y posiblemente el
nmero de
frutas. (Cameron, 1969)
2.2 DESCRIPCIN DE LOS CTRICOS

Los ctricos pertenecen a la clase angiospermas, a la subclase dicotilednea, a
la orden Rutae a la familia Rutcea y al gnero citrus, y dentro de ellos se
conocen las siguientes especies: naranja (Citrus sinensis) , Mandarina (Citrus
24
reticulata ), limn (Citrus aurantifolia), toronja (Citrus paradisi) y Tangelo ( Citrus

paradisi, (Citrus Reticulata) el origen del gnero citrus se sita en el sureste de
Asia y el centro de China , Filipinas y el archipilago de Indo malayo hasta
Nueva Guinea,
las primeras variedades e hbridos de ctricos fueron el
resultado de un largo proceso de identificacin con plantas silvestres.

La naranja es la fruta ms comn del gnero citrus,
y la ms conocida en el
mbito mundial. Algunas variedades de naranja son Lerna, Salena, Hamlin,

valle Washington, Ruby , Rico , Valencia, comn y ombligona , las tipo Navel,
Navelate , Washington Navel , Navelina , Newall y Lane Late, cuyo fruto es de
tamao medio
a grande, de extraordinaria calidad
y sin semillas, las tipo
Sanguinelli, con fruto de tamao pequeo a mediano y alargado , con pocas o

ninguna semilla y con excelente sabor; las naranjas tipo Salustiana, con fruto
mediano a grande, con elevado contenido en Zumo , sabor muy dulce
prcticamente sin semillas, y la naranja variedad Valencia , con fruto mediano a

grande, elevado contenido en zumo ligeramente cido y prcticamente sin
semilla .
Los ctricos son cultivos permanentes y en general tienen alta adaptabilidad a
diversas condiciones climticas, facilitando su cultivo en un gran nmero de
pases, aunque las regiones productoras por excelencia han sido localizadas
en el continente americano y en el occidente del continente Europeo.
Los ctricos poseen un alto contenido en "Vitamina C y cido ctrico" el cual les
proporciona ese tpico sabor tan caracterstico. Las flores son hermafroditas, una
de las caractersticas de la blanca flor de ctrica o
flor de azahar es su olor
fragante y atractivo, tanto al ser humano como a la abeja melfera.

El tamao de la flor varia entre variedades de ctricos pero va de entre y 1
pulgadas de ancho el arbusto florece parejo, usualmente
25
a principios de la
primavera, Oriundo del "Asia"
Tropical y subtropical, este gnero contiene tres
especies y numerosos hbridos cultivados, inclusive las frutas ms ampliamente

comercializadas, como el "Limn, Naranja, lima, mandarina
con diversas
variedades que dependen de la regin en la que se cultive cada una de ellas.

Aunque la clasificacin taxonmica es compleja, recientes investigaciones
genticas han demostrado que nicamente existen tres especies principales C.
mxima, C. medica y C. reticulata, siendo todas las restantes hbridos de estas
tres.
Debido a la facilidad de hibridacin de los ctricos, todos los cultivos para uso
comercial se obtienen
injertando las especies cultivares deseadas sobre
plantones seleccionados por su resistencia a las enfermedades.

Generalmente, los ctricos no son resistentes al fro, temperaturas continuadas por
debajo de 0 pueden daar tanto los frutos como los brotes jvenes, por lo que
son especies cultivadas en zonas comprendidas entre los paralelos 40 N y 40 S.
Estos cultivos se dan abundantemente en todas las zonas ecuatoriales como
Litorales de la Cuenca Mediterrnea, as como en Florida, Texas y California
(EE.UU.). Estos rboles vegetan mejor en condiciones soleadas y hmedas, ya
sea por irrigacin o pluviosidad natural y suelo frtil.
La naranja es nativa de la regin trpical y subtropical del Asia, desde donde se
han dispersado alrededor del mundo. La naranja se origino hace unos 20 millones
de aos en el sudeste asitico. Desde entonces hasta ahora han sufrido
numerosas modificaciones debido a la seleccin natural por las hibridaciones tanto
naturales, como las producidas por el hombre. (Baldwin, 1916).
26
2.3.1 Variedades de naranja:

Tabla 1. Clasificacin de los ctricos
Washington navel, caracar, navelina, newal, navelate,
navel lane, navel powel.
Blancas Salustiana y valencia late y valencia delta seedles
Sangre
Sanguinelli, doble fina, entre fina.
Naranjas
Harrufatina, hashimoto, claussellina, okitsu y satsuma,
Satsuma
owari.
Clementina Clemenules, Marisol, oronules, orogrande
Hbridos Clementilla, ellendale, fortune
Limn
Fino, chaparro y Berna.
pomelo
Marsh, y redblush, star ruby.
Navel
Fuente: www.soyagricultura.com
Grupo Blancas. Este grupo de naranjas lleg a ser el de ms venta de a nivel

mundial. En Espaa ha sido, el ms representativo de la produccin citrcola. Esto
es por la demanda en consumo fresco y por la posibilidad de ser utilizada en la
fabricacin de zumo de naranja.
Caracterstica de este grupo es la ausencia de ombligo en sus frutos, y suelen
tener alternancia de cosechas. Hay bastantes variedades pero a continuacin
hablamos de las principales que son:
Salustiana. Procede de la variedad comuna, por mutacin espontnea en

la provincia de Valencia. El rbol es vigoroso, de tamao grande y con
ramas verticales vigorosas, siendo sensible al fri. Su naranja es redonda
o ligeramente achatada, prcticamente sin semillas, piel fina y de tamao
medio a grande. Produce un zumo de naranja de sabor dulce, lo que le
hace ser variedad ideal para doble aptitud de mesa e industria. La naranja
puede permanecer bastante tiempo en el naranjo en buenas condiciones
comerciales. La mejor poca de recoleccin es de febrero a marzo.
27
Valencia late. El rbol es vigoroso de gran tamao con ligera tendencia a

la verticalidad, tiene pocas espinas y son pequeas. Se adapta bien a
diversos climas y suelos. Su naranja es de tamao medio a grande, de
forma esfrica o ligeramente alargada. Corteza delgada y lisa, o a veces
algo granuloso. El zumo de esta naranja tiene buen aroma y es
ligeramente cido, con buenas caractersticas para la industria.
2.4 NARANJA VALENCIA
2.4.1 Taxonoma y morfologa.

Clase:
Angiospermas
Subclase:
Dicotilednea
Clase:
Angiospermas
Subclase:
Dicotilednea
Orden:
Rutae
Familia:
Rutceas.
Gnero:
Citrus.
Especie:
Citrus Sinensis (L.) Osb.
Porte: Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco
corto.
Hojas: Limbo grande, alas pequeas y espinas no muy acusadas.
Flores: Ligeramente aromticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes
con hojas (campaneros) son las de mayor cuajado y dan mejores frutos.
28
Figura 1. Naranja valencia
Fuente: www.infoagro.com
2.4.2
Caractersticas del fruto:
Su fruto es hesperidio consta de exocarpo:
(flavedo presentan vesculas que contienen aceites
esenciales), mesocarpo
(albedo; composo y de color blanco, endocarpo (pulpa; presenta ricomas con

jugo), la variedad Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo) que son
pequeos frutos que aparecen
dentro del fruto principal por una aberracin
gentica.
Tan solo se presenta un cuaje del 1% debido a la escisin natural de las flores,
pequeos frutos y botones cerrados para mantener un mayor porcentaje de
cuajado es conveniente refrescar la copa mediante riego por aspersin dando
lugar a una ralentizacin del crecimiento, de forma que la carga de frutos sea
mayor y de menor tamao, el fenmeno de la partenocarpia es bastante frecuente.
El fenmeno de la partenocarpia es bastante frecuente (no es
necesaria la
polinizacin como estmulo para el desarrollo del fruto). Existen ensayos que
indican que la polinizacin cruzada incrementara el cuaje, pero el consumidor no
desea las naranjas
con semilla.
Algunos sufren apomixis celular (se produce un embrin sin que haya
29
fecundacin) o: Hesperidio. Consta de: exocarpo (flavedo; presenta vesculas que

contienen aceites esenciales-Fruto: Hesperidio. Consta de: exoca.
2.4.3
Composicin nutricional: En la siguiente tabla se puede observar la
composicin de la naranja, es de resaltar que este fruto es rico en minerales como

el Calcio y Fsforo, adems de ser una fuente importante de vitamina C (cido
ascrbico).
Tabla 2. Composicin nutricional de la naranja.
Elemento o compuesto
Unidad
Total
Agua
89
Protenas
0.7
Grasas
0.1
Carbohidratos
9.0
Fibra
0.7
Cenizas
0.5
Calcio
Mg
19
Fsforo
Mg
22
Hierro
Mg
0.4
cido ascrbico
Mg
60
Kcal.
35
Caloras
Fuente: FEDECAFE, 1982
2.4.4 Produccin mundial de ctricos: Los principales productores de ctricos

(naranjas, tangerinas, mandarinas, clementinas) en el mundo son Brasil y Estados
Unidos, participando respectivamente con el 21,4% y 14,5% de la produccin
mundial, lo que muestra que aunque la citricultura se entiende entre varios pases,
30
la produccin y el comercio revelan cierto grado de concentracin en varios

pases.
Siguen en orden de importancia China, Mxico, Espaa e India representando en
conjunto el 27,6% del total mundial. Otros productores que merecen mencionarse
son Irn, Italia, Argentina, Egipto y Turqua.
La produccin mundial de naranja esta a cargo nuevamente por los dos grandes
productores de ctricos, Brasil y Estados Unidos que juntos hacen el 47,3% (150,3
millones de toneladas del total mundial segn el acumulado en volumen para los
aos de 1999 a 2003).
A estos le siguen Mxico, China, India y Espaa con crecimientos
positivos
durante 1999 a 2003. Destacndose China con una produccin que alcanzo en
este periodo un 7,9% el mayor crecimiento de los primeros quince pases
productores y superando casi cuatro veces el rendimiento promedio mundial de la
produccin que alcanzo 1,9% para este periodo. Los mayores rendimientos de
acuerdo al promedio 1999 2003 los presenta Israel (31,2 Tm/Ha) y Turqua (29,5
Tm/Ha) y Estados Unidos con (32,7 Tm/Ha), mientras el promedio mundial se
situ en 17,2 Tm/Ha con un crecimiento promedio anual de 0,7 para 1999 2003.
Brasil el principal productor de naranja obtuvo unos rendimientos promedio de
22,2 Tm/Ha con un crecimiento en la produccin de 0,1% y de 0,9% en los
rendimientos mientras que Estados Unidos creci a un ritmo de 3,2% y 0,8 en las
mimas variables, lo que muestra incrementos en la produccin basados en
aumentos de reas mas que por ganancias en productividad.
2.4.5
Produccin de ctricos en Colombia:
En Colombia los ctricos
presentaron una tasa de crecimiento anual de 7.3% entre 1992 y 1998. Cabe notar
que los ctricos ocupan el tercer lugar dentro de las frutas y hortalizas que produce
31
el pas. Su produccin de naranja para el 2004 fue 88,340.6 Tm, ocupa el puesto
26 entre la produccin mundial con 305,000 Tm.
Tabla 3. Produccin e incrementos de ctricos en Colombia
Tipo
Produccin
total ao
2003
Superficie/
Ha
Ao 2003
Crecimient
o anual
1992 a
2003
Crecimient
o
Cultivo
1992-2003
Incremento
Produccin
frutcola
Mandarin
a
Naranja
Limn
944,595
Tm
56,536 Ha
6,8%
7,0%
3,6%
Fuente. Ministerio de Agricultura 2004
Tabla 4. Participacin de los ctricos y reas sembradas

Tipo
Ao
reas sembradas
%
Total produccin
de frutas en
Colombia %
1992
22,9
22,4
2003
30,2
34,6
Ctricos
Algunas de las variedades de ctricos disponibles en Colombia son: la naranja

Washington, Lerma, Salerma, Ruby, Ruco 6, Valencia, Nativa 204, ICa Parson No.
6, Hamlin No. 7, Nativas.
En las zonas tropicales como en el caso de Colombia los ctricos se producen
entre los 23 y 34 grados centgrados, con pluviosidades entre 900 y 1200 mm
anuales, en lo referente a las caractersticas agroqumicas del suelo los aptos para
el cultivo de los ctricos deben tener un contenido satisfactorio de P205 y de K20
asimilables por las races de los rboles.
32
2.4.6 Produccin regional: En el pas las naranjas constituyen el 75 al 80% de

la poblacin citricola seguidas por un 10% de mandarina y el resto distribuidas en
otras especies. Las naranjas ombligona y valencia son las dos variedades lderes
para el desarrollo ctricola en el pas.
Los periodos de baja oferta de naranja son marzo-abril y agosto- Septiembre pues
la mayor parte del ao se encuentra buena oferta del pas, ya que en el eje
cafetero la produccin se da en los meses de Mayo - Junio y Octubre y Diciembre,
en los llanos la cosecha se da en la poca de Octubre - Febrero y Julio y Agosto,
en Santander de diciembre a enero y Mayo- Junio y en la Costa Atlntica de
Marzo a Junio, siendo las nicas pocas de baja oferta en los meses de Marzo a
Abril y Agosto-Septiembre.
Tabla 5. Participacin total de ctricos para el 2003.

Zona
Departamentos
Participacin nacional
Regin central
Santander, Boyac,
Cundinamarca y Tolima
48,0%
Eje cafetero
Risaralda, Caldas,
Quindo, Antioquia, Valle
del cauca
24,0%
Costa Atlntica
Atlntico, Bolvar, cesar y

Magdalena
14,8%
Orinoqua
Meta y Casanar
4,5%
Con relacin a la produccin nacional de naranja, en 1999 se produjo 508. 9 mil

toneladas con una tasa de crecimiento anual del 6.48% entre 1995 y 1999. En el
pas no existe informacin actualizada con relacin al rea sembrada para
tangelo y lima Tahit. El rea de Tangelo ha disminuido notoriamente por
33
problemas fitosanitarios especialmente los ocasionados por la enfermedad

causada por Aternaria su.
2.4.7
Ubicacin Geogrfica de la Naranja Dependiendo de la Altitud: La
naranja Valencia, Tangelo Mineola y Lima Tahit se encuentran ubicados en dos

rangos altitudinales:
Por debajo de 700 m.s.n.m (Rango Altitudinal 1): Departamento del Meta.
Por encima de los 900 m.s.n.m (Rango Altitudinal 2): Departamentos de

Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindo y Valle del Cauca.
2.4.8 Ombligona: La ombligona o Washington al igual que la valencia son las

dos variedades que ms se producen en el pas por eso su importancia en la
produccin, la ombligona pertenece al Grupo Navel. Se caracteriza por sus flores
que tienen dos frutos uno incluido en el principal, y que exteriormente presenta
una protuberancia en forma de ombligo lo que da nombre al grupo. Esto tambin
puede ocurrir en otras variedades pero solo a nivel de la corteza.
Una caracterstica importante de las flores de este grupo es que las clulas
madres de polen se desintegran sin dar lugar a la formacin de granos de polen y
a veces tambin degenera el saco embrionario. Como consecuencia los frutos son
partenocrpicos y carecen de semillas.
La mayora de las naranjas de este grupo se destinan a consumo fresco y una
parte pequea a la industria debido que tiene poco zumo de naranja y la presencia
de limonina da lugar a un sabor amargo. A continuacin se nombran algunas de
las variedades de este grupo.
Washintong Navel. Los rboles son de tamao medio, de forma redondeada. Sus
hojas son de color oscuro y tiene tendencia a florecer de forma copiosa lo que
34
dificulta la polinizacin.
El fruto es de tamao medio a grande, con colores naranja intenso, esfricos o
ligeramente ovalado. Con ombligo de tamao variable, pudiendo estar
completamente cerrado en el fruto o ms o menos saliente. Su corteza es gruesa
y pela con facilidad. La pulpa de textura firme, fundente y dulce con adecuada
acidez. Es una variedad de recoleccin temprana a media, durante diciembre
hasta mayo, segn la zona. Es una de las variedades que ms se cultiva en
Espaa y en el mundo por su gran calidad para el consumo de la naranja fresca o
para zumo.
2.5
POLINIZACIN
La polinizacin es el transporte de polen desde el estambre hasta el pistilo. La flor

es el rgano de reproduccin de los vegetales llamados plantas con flores, por
oposicin a los dems vegetales, plantas sin flores como los musgos y hongos.
Las flores de las plantas deben recibir polen de la misma especie, y recibirlo en
cantidad suficiente para transformarse en frutos y semillas. (JEAN-PROST, 1989)
El paso del polen de un estambre a un pistilo puede tener lugar en la misma flor,
sin intervencin de un agente externo, pero en la mayor parte de las especies el
pistilo de una flor necesita el polen de otra flor. Las abejas fijan el polen en su
cuerpo, lo recogen frotando los cepillos de las patas posteriores por todo su
cuerpo y con el peine de cada pata recoge el polen del cepillo.
El polen queda colgado del peine solo un momento mientras es llevado y es
introducido rpidamente en el cestillo (modificacin del tercer par de patas de la
abeja que se han adaptado para la funcin de retencin de los granos de polen), a
la vez se comprime en el fondo gracias al movimiento de la corvcula, en ese
mismo momento la abeja humedece el polen con sus secreciones hasta formar
grandes bolas (VSQUEZ, 1995).
35
Es por esta razn que las abejas ayudan a transferir el polen de planta a planta,
actuando como agentes polinizadores importantes ya que muchas cosechas
agrcolas dependen de la polinizacin cruzada para la obtencin de sus semillas.
La polinizacin en el mbito agropecuario ha llegado a tener grandes resultados
en el momento de recoger sus cosechas, la presencia de abejas hace que el polen
se extienda ms fcilmente, lo que significa un mayor ndice de plantas
polinizadas generando ms rendimientos, se calcula que en tierras frtiles pueden
mejorar en un 30% al 40% el rendimiento de las cosechas. (Schirmer, 1986)
Actualmente en nuestro planeta hay descritas ms de un milln de especies de
insectos y dentro de ellos, los que pueden considerarse como mutualistas de
polinizacin pertenecen a los grupos siguientes: Colepteros, Lepidpteros,
Dpteros e Himenpteros. Es precisamente en este ltimo grupo de insectos
donde se encuentran los polinizadores ms eficaces y con adaptaciones
especiales. En las zonas de clima templado se ha estimado que el 70-95% de los
insectos polinizadores son himenpteros. Cabe mencionar a las abejas solitarias,
los abejorros y sobre todo a la abeja de la miel.
Resulta indiscutible que el beneficio en polinizacin, llevado a cabo por las abejas
y el resto de polinizadores, favorece la fecundacin y fructificacin, por lo que
contribuye directamente en la conservacin de especies amenazadas (animales y
vegetales) y la diversidad biolgica. De ese modo se garantiza la renovacin y
mantenimiento de la cubierta vegetal, reduciendo el riesgo de erosin,
constituyendo una medida activa de proteccin. (Cardona, 1997)
2.5.1
Importancia de la
polinizacin:
Estamos presenciando un proceso
arrollador en la agricultura por medio de altos ndices de produccin agrcola

debido a grandes cambios tecnolgicos como tcnicos, mejoramiento de las
plantas y uso de fertilizantes y riego (Nogueira 1981). Se ha visto un aumento
36
espectacular en la produccin, sin embargo en forma simultnea se observa un

descenso en la diversidad gentica por encontrase
en
reas inmensas de
plantaciones de un sola especie, esto conduce a la prdida de variabilidad

gentica.
Segn Nogueira (1981) como causa de la intensificacin de cultivos de una sola
especie se ha observado en el transcurrir de los aos una disminucin en el
nmero de especies de abejas nativas y conduciendo a que muchas especies de
plantas tengan problemas en la produccin de semillas y por lo tanto en la
propagacin,
por depender de algn tipo de insecto especfico para su
polinizacin. Esto se constituye en un retroceso de la co-evolucin endmica, en

donde el insecto depende de la planta y viceversa.
2.5.2
Agentes de polinizacin:
Segn Echeverri (1982) el agente de la
polinizacin pude ser clasificada en:
Anemfila: Polinizacin por el viento.
Entomfila: Polinizacin por insectos.
Cantarfila: Polinizacin por escarabajos.
Dipterfila: Producida por las moscas.
Hidrfila: Polinizacin por agua.
Lepidfila: Producida por las mariposas.
Malacfila: Polinizacin por caracoles y babosas.
Melitfila: Realizada por abejas.
Miermecfila: producida por hormiga.
Ornitfila: Polinizacin por aves.
Quirptelofila: Polinizacin por murcilagos.
2.5.3 Agentes transportador de polen: Segn Mc Gregor (1976) el viento y la

fuerza de gravedad al igual que los insectos son los principales agentes externos
37
de polinizacin. El viento y la gravedad dispersan el polen del maz y algunos

pastos, rboles conferos, muchos rboles de nueces y frutos deciduos, y cultivos
tales como Ricino, Espinaca y Remolacha.
Finalmente este autor, tambin afirma que muchos de los frutos, vegetales,
legumbres y cultivos de semillas oleaginosas son polinizadas por insectos.
Aunque muchas clases de insectos visitan las flores y realizan una polinizacin
accidental, su nmero es pequeo; las abejas son los polinizadores ms eficientes
y los nicos seguros, por que visitan las flores metdicamente para recoger nctar
y polen y no destruyen la planta alimentndose de ella durante el proceso
polinizador.
El mismo autor afirma que,
aunque varias especies de abejas
contribuyen a la polinizacin en los cultivos, se calcula que el 80% de esta

polinizacin es efectuada por la abeja melfera.
McGregor (1976), consider que la polinizacin insuficiente no solo disminuye el
nmero de las flores que cuajan, adems los frutos obtenidos son imperfectos o
malformados.
2.5.4 Clasificacin de las plantas segn el tipo de polinizacin:
Alogmicas: Polinizacin cruzada.
Autogmicas: Con auto polinizacin.
Cleistogmicas: Auto polinizacin; debido a que los botones florales

permanecen cerrados, hasta la dehiscencia de las anteras.
Dicogmicas: Plantas incapaces de auto polinizarsen debido a que la

dehiscencia de los estambres y el estigma es receptivo
en momentos
distintos, tambin conocida como auto esterilidad en el tiempo.

Existen dos tipos de dicogmia conocidos como:
38
Protandria: Polen de una flor madura se libera antes de que el estigma llegue a ser
Receptivo.
Protogina: Sucede en el momento que el estigma llega a ser receptivo antes de
que maduren los estambres de la misma flor.
2.5.5 Factores que hacen importante a la Apis mellifera en la polinizacin

Segn Fernndez y Nates (1985) entre los insectos ms interesantes se
encuentran los himenpteros que agrupan formas tan conocidas como las
hormigas, termitas, avispas y las abejas.
Estas ltimas constituyen la sper
familia Apoidea cuyo nmero de especies pasa de 25000, agrupadas en 10

familias segn Michener (1969 y 1974) y Batra (1984) citados por los mismos
autores.
Las abejas se encuentran distribuidas por todo el mundo y las
limitaciones para su distribucin se dan slo por la disponibilidad de flora, siendo

estas ultimas ms ventajosas para un programa de polinizacin dirigida por las
siguientes ventajas:
Pueden ser seleccionadas para polinizar cultivos especficos como por

ejemplo alfalfa.
Realizado
por Mackensen y Nye (1970), usando
polinizadores especficos para la alfalfa.
Las colmenas pueden ser trasportados de un lugar a otro.
Cuando muchas especies de flores se desenvuelven juntas
la Apis
mellifera es ms constante que otros insectos Free (1980), este autor

encontr que slo de 0% al 11% de las carga del polen de Apis Mellifera
proviene de fuentes distintas, marcando esto por el instinto de fidelidad de
la abeja
que la lleva a visitar slo flores fecundables entre s, porque
biolgicamente no tendra sentido si visitar flores de diferentes especies.
Poseen pelos ramificados y plumosos, que ayudan a la retensin de los

granos de polen
Colectan nctar y polen no slo para su sustento inmediato sino tambin

39
para almacenamiento.
Estn estandarizados los nidos construidos artificialmente, facilitando el

manejo, la ubicacin, el traslado y de ms practicas de manejo.
Tienen una capacidad de mayor densidad de insectos por unidad de rea.
Se conoce los procesos reproductivos y de comportamiento.
Se logran colmenas con una alta poblacin de operarias.
Se pueden ubicar tantas colmenas como oferta alimenticia haya.
2.5.6 Las abejas y la calidad del fruto: La calidad del fruto depende de las
siguientes variables:
Peso.
Forma.
Composicin y sabor.
Maduracin.
Conservacin.
Sanidad y aspecto.
Para una mejor comprensin se debe entender la funcin que cumplen las
semillas en el fruto: el nmero, el tamao y el peso del fruto, dependen
directamente de la polinizacin de la flor.
Las semillas contienen hormonas y sustancias de crecimiento que influyen en el
crecimiento de las frutas, tales como:
1. Citoquininas: aparecen unos das despus de la polinizacin hasta que
alcanzan la madurez.
2. Giberelinas: Interviene en el crecimiento de las clulas, en la inhibicin de la
induccin floral, en el cuajado partenocarpico de algunas variedades, en la
40
atraccin de algunos elementos nutritivos y en la acumulacin de reservas

y crecimiento de los frutos.
3. Auxinas; Intervienen en la accin atractiva sobre la alimentacin, sobre la
regulacin de la divisin celular y la
formacin del fruto y estimula la
maduracin al igual que las giberlinas.

La presencia de las semillas en el fruto durante tres a cuatro semanas despus de
la fecundacin es absolutamente indispensable para que el fruto crezca y se
mantenga en la planta, excepto en variedades partenocrpicas.
Peso: La mejor fruta es la de calibre mayor, que coincide con semillas de mayor
tamao y mejor conformado.
La accin de las semillas es ms efectiva sobre la multiplicacin de las clulas que
sobre el crecimiento de las mismas. Esto se demostr en experimentos realizados
en: manzanas, observndose un crecimiento del 5,5 % por cada pepita de
manzana, en peras las pepitas tiene un incremento de peso del orden del 4.5 al
6.6%. la forma del fruto esta estrechamente relacionada por el numero de semillas
ya que lo demuestran investigaciones hechas a manzanas, un fruto normal
contiene aproximadamente 6,67 semillas, ligeramente deformado 4,47 y muy
deformado 3,61.
En algunas regiones productoras, el fro acta como responsable de la produccin
de frutos partenocarpicos, resultando una mayor cantidad de ellos deformados,
coincidiendo las partes deformadas o menos desarrolladas con el lado cuyos
carpelos estn sin semilla o con semillas planas deficientes. Esta asimetra en el
desarrollo tambin ha sido comprobada en manzanas.
Dimetro y anchura del fruto:
Mayor es el tamao en los frutos que poseen
semilla. La carencia de semillas favorece el desarrollo longitudinal del fruto.
41
El contenido de azcares totales es superior cuando el nmero de semillas es

elevado. (Maessen, 1993)
Dando lo anterior se puede asegurar que la cantidad de la fruta es proporcional a
la cantidad de semillas y si la polinizacin ha sido insuficiente, existe el riesgo de
que las semillas no estn repartidas homogneamente, lo cual dar frutas de
forma irregular, no reduciendo las condiciones de mercados exigentes.
2.5.7 Polinizacin dirigida: una simbiosis entre el agricultor y la apicultura:
Para que se efecte una adecuada polinizacin, tanto el agricultor como el
apicultor tienen an responsabilidades y funciones, que deben realizar de manera
adecuada para llegar al resultado final en buenas conclusiones.
El agricultor debe tener sus plantaciones en buenas condiciones generales
(podas, fertilizacin, riegos, entre otros) control de plagas y enfermedades y un
adecuado control de arvenses, que muchas veces resulta ms atractiva para las
abejas debido a la mejor recompensa que les ofrecen. En el caso de plantaciones
frutales, el diseo de la plantacin debe ser correcto, con la presencia de los
polinizadores adecuados, en cantidad suficiente y bien distribuida, y sin problemas
de incompatibilidad entre variedades.
La floracin de las variedades debe ser adecuada para que no se produzca un
desfase de floracin y en muchos casos durante la floracin se recurre a manejos
especficos para optimizar an ms la polinizacin, como el de floreros y
dispensadores de polen en las colmenas. La mayora de las veces en que ocurren
problemas de polinizacin se debe a una falla del cultivo por parte del agricultor,
que no considera todos los factores dichos anteriormente.
Las responsabilidades del apicultor es llevar colmenas con una adecuada
poblacin de abejas recolectoras y presencia de cra, ya que es la que obliga a las
42
abejas a recolectar polen para alimentarla. Es muy importante la presencia de la

reina, para mantener una postura permanente durante el periodo de polinizacin.
La reina lgicamente debe ser joven, vigorosa y de buena calidad. La colmena
debe estar libre de enfermedades como la Varroasis, nosemosis para prevenir
debilitamiento dentro de la colmena y por consiguiente una disminucin de su
actividad polinizadora.
Tambin debe llevar la colmena reservas alimenticias que le permitan mantenerse,
si por problemas climticos no pueden recolectar alimento durante algunos das.
El apicultor adems debe cumplir con la fecha de ingreso al cultivo que le han
indicado como la ms efectiva para llegar con la colmenas, instalndolas unos
das antes de iniciada la apertura floral para dar tiempo a que las abejas organicen
y se repongan del estrs del traslado. En caso de hacer manejos especficos
durante la floracin para optimizar la floracin, el apicultor debe participar
activamente, como colocando trampas de polen, suministrando alimentacin
energtica suplementaria como el jarabe de azcar.
2.5.8
Tcnicas de manejo en la polinizacin:
Para lograr una mayor
polinizacin y uso ms eficiente de las abejas, se puede recurrir a manejos

especficos, tales como:
Momento de llegada de las colonias al cultivo. En general conviene que las
colmenas lleguen al huerto una vez iniciada la floracin. En cultivos poco
atractivos para las abejas, se pueden llevar las colmenas con un 5% de floracin.
En cultivos poco atractivos para las abejas es mejor llevar las colmenas con un 20
a 30% de floracin para evitar que las abejas busquen otras flores. A veces es
necesario llevar las colmenas en dos parcialidades al huerto, la mitad cuando
comienza la floracin y la otra mitad de las colmenas en plena floracin, como es
el caso de los aguacates.
43
Estimulacin de las abejas. Para polinizar cultivos de floracin muy temprana,

almendras y ciruelos, se hace necesario estimular previamente las colmenas, de 1
a
mes antes, con alimentacin suplementaria como agua miel para que las
reinas comiencen antes la postura y llegar a una buena poblacin de abejas para
el momento de la floracin.
Alimentacin de las abejas durante la polinizacin. Se considera que alrededor de
un 75% de las abejas recolectoras de una colmena buscan nctar y solo un 25%
recolectan polen. Esto demostr que las abejas recolectoras de polen son
muchsimo ms eficientes en la polinizacin. Por lo que interesa aumentar esta
proporcin a favor de las recolectoras de polen. Esto se puede lograr, sobre todo
en cultivos con escasa primera hora de la maana durante el periodo de floracin
de la colmenas, de manera que satisfacen sus requerimientos de nctar y
aumenta la cantidad de abejas que van a recolectar polen. ( Bonney, 1992).
Trampas de polen. Las abejas despus de entrar en la piquera se desliza por una
lmina con perforaciones de 4 a 5 mm de dimetro, lo cual deja pasar el cuerpo de
la abeja pero impide el paso de la carga de polen, ya que la abeja tiene que
estirarse en ese momento; el polen cae en un cajn de recoleccin separado con
una malla de perforaciones de 3 mm de dimetro; despus de un periodo entre
dos o cuatro das se recolecta el polen retirando el cajn de la colmena.
(Hernndez, 1998)
Al colocar las trampas de polen se logra un aumento en la proporcin de abejas
que van a recolectar polen, debido a que le estamos quitando una cantidad
importante con las trampas.
De esta manera se hace ms
eficiente la
polinizacin. El polen es el alimento vital para el desarrollo de las larvas en la

colmena. De ah la importancia de contar con colmenas con una reina en postura y
abundante cra.
44
Dispensadores de polen. Son parecidos a las trampas de polen, pero su funcin

es al revs, se coloca all polen de la variedad polinizante, que previamente se ha
polinizado en condiciones especiales para que no pierda su viabilidad. Este polen
se adhiere al cuerpo de las abejas cuando estas salen por la piquera de la
colmena a travs del dispensador, llevando entonces en su cuerpo el polen, no
necesitando entonces pasar primero por las flores de los polinizantes.
Con el uso de estos aparatos se ha logrado incrementar en forma notable la
polinizacin y por lo tanto las cosechas en cultivo como ciruelos, manzanos y
parales.
Uso de floreros. Cumple las mismas funciones que el caso anterior, se coloca
bolsas plsticas o tarros con agua con ramillas en floracin de alguna variedad
polinizante, en cada rbol o rbol por medio.
Esto se hace cuando hay problemas de desfase de floracin de los polinizantes, o
cuando estos estn en cantidad suficiente o mal distribuida en la plantacin. Los
floreros hay que irlos renovando cada 2 a 3 das.
o Osmoguiado. Es muy similar al caso anterior, pero se prepara en forma
casera, con jarabe de azcar o miel y flores molidas de cultivo del que se
desea que las abejas recolectoras acudan a polinizar, pero al igual que el
caso anterior, los resultados no han sido alentadores.
o Ubicacin de las colmenas en el cultivo. Cuando existe una abundante
oferte de flores, como en el caso de un cultivo frutal en plena floracin, las
abejas recolectoras trabajan en un radio pequeo, de 150 a 250 metros de
la colmena.
Conviene distribuir en la forma ms homognea posible el interior del cultivo
abarcando todas las plantas con la actividad de las abejas, para que no queden
45
algunas sin polinizar. Cuando se trata de plantaciones en espaleras, conviene

colocar las colmenas en las cabeceras de las calles que se forma.
2.6 COLMENA PTIMA PARA POLINIZAR

Una colmena ptima para la polinizacin es aquella que:
Tiene una reina seleccionada en plena actividad (no mas de un ao de actividad),
con cra en todos los estadios con no menos de 5 cuadros mayoritariamente con
la cra abierta, la cual requerira abundante polen, impulsando el pecoreo.
Poblacin: de acuerdo a la poca del ao, no menos de 7 cuadros de abejas.
Dicha poblacin puede cambiar en el transcurso del ao, teniendo variaciones
segn el clima presente en el cultivo y la disponibilidad alimentara para las
abejas. Un ndice importante es la presencia de la cra en la colmena ya que esta
implica la necesidad de polen que va a significar buena proporcin de abejas
recolectoras de polen, que son ms eficientes en la polinizacin. (BOLECIN,
2000).
La mejor manera de reconocer una colmena para polinizar es observando el
movimiento de la piquera y contando la cantidad de abejas recolectoras que
entran por minuto a medio da con temperaturas de 20 C. Se puede esperar que
sobre 50 abejas por minuto indique una adecuada poblacin de abejas adultas
recolectoras y que de estas un 25% (de 10 a15 abejas) ingresen a la piquera
cargadas de polen. Esto indica la presencia de cra en el interior de la colmena y
por lo tanto la presencia de la reina. (Maessen, 1993)
2.7 NMERO DE COLMENAS POR HECTREA

Cuando el cultivo a polinizar presenta mayores dificultades como una poca muy
temprana de floracin, problemas de incompatibilidad de los polinizadores,
46
cantidad, distribucin, mala calidad de las variedades polinizantes o cualquier otro

factor que influye negativamente en la polinizacin del cultivo, es conveniente
aumentar la cantidad de colmenas por hectrea, ya que es la manera ms segura
de incrementar la cantidad de abejas en las flores y por lo tanto de una mayor
polinizacin.
Tambin cuando hay presencia de otras plantas, las malezas que
son atractivas para las abejas, es necesario aumentar la cantidad de colmenas

para compensar las abejas que no estn polinizando las flores deseadas del
cultivo. (Maessen, 1993)
En la tabla 6 se presentan reportes sugeridos por algunos autores, indicando el
nmero de colmenas que se deben usar por hectrea de cultivo, enfatizando que
dichas recomendaciones pueden variar de acuerdo a las condiciones de cada
cultivo.
47
Tabla 6. Algunos registros de colmenas por hectrea

Variedad
N colme/ha
Fuente
Aguacate
Alfalfa
Almendro
Calabazas
Cacao
Cerezos
Ciruelo japons
Curaba
Caf
Duraznos
Frambuesas
Frjol
Guindo dulce
Girasol
Guayaba
Limn
Lotus
Maz
Mango
2
2-7
10
Secretaria de Desarrollo del Tolima

www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas"(2002)
www.a-campo.com/espaol/apicultura
Botero. (1996)
Botero. (1996)
www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas
Botero. (1996)
Botero. (1996)
www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas2002
www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas2002 www.acampo.com/espaol/apicultura
Secretaria de Desarrollo del Tolima / Botero. (1996)
Botero, N,;Morales, G. 1995.
Botero. (1996)
www.a-campo.com/espaol/apicultura / Botero. (1996)
www.a-campo.com/espaol/apicultura Botero. (1996)
www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas2002 www.acampo.com/espaol/apicultura
Manzana
Melones
Mora
Naranja
Paltas
Pepinos
Peras
Trbol blanco
Trbol rojo
Tomate de rbol
Sandia
2
2 o ms
8
4
2
3-4
1 o ms
2
8
1-2
2
2
2
3
2
3-4
4-6
2
6
2-8 / 4
2
2
2
10
2
6-8
6-8 / 4-6
2
4
2
6
1-2,5
Zapallo
Fuente: CORTES, y col. 2003
2/6
Incremento Produccin
(%
70
89
80
22
30
20
30
20
30
100
240
40
30
15
2.7.1 Ctricos: Publicaciones recientes demuestran que la polinizacin cruzada

aumenta la produccin en la variedad Satsuma daba ms fecundada con abejas.
(Fujita, 1957)
Y los frutos eran ms gruesos y jugosos. Estudios realizados en Brasil, en cultivos
de naranja y mandarinas muestran una variacin en la produccin dependiendo de
la variedad, clima y distancia de ubicacin de las colmenas en el cultivo,
presentando los siguientes resultados:
Tabla 7. Efecto de la polinizacin con abejas de (Apis mellifera) en la produccin
de algunas variedades de naranja y efecto de la distancia en la polinizacin.
Variedad
Hamlin
Natal
Pera ro
Valencia
Incremento de la produccin
37%
16%
15%
14%
Fuente: Produccin Apcola.
Si bien los cultivos frutales no requieren de una polinizacin cruzada para la

formacin del fruto si es de gran importancia el aporte de los polinizadores en
especial el de la abeja (apis mallifera) en cuanto a las caractersticas fsicas y
qumicas que le genera, aumentando su produccin.
Tabla 8. Incremento de la produccin en algunas variedades de naranja con

respecto a la distancia de las colmenas
Distancia de las colmenas
Sin colmenas
Colmenas dentro del cultivo
Colmenas a 150 mts
Colmenas a 350 mts
Incremento de la produccin
0%
43%
29%
14%
Fuente: Couto y Malerbo, 1989
La relacin directa que tienen las colmenas con respecto al cultivo es directamente
49
proporcional a su produccin, tanto mejor estn cerca del cultivo o dentro de este
los resultados van ha producir mejores dividendos
2.7.2 Fresa y mora: Los incrementos de produccin segn un estudio realizado,
muestran que con la introduccin de abejas Apis mellifera en estos cultivos, se
incremento entre el 30 y el 40% la calidad de los frutos tipo exportacin (Grado
extra) dependiendo de la variedad. La accin polinizadora de la abeja permite que
la fruta sea homognea y con mayor contenido de pulpa (Botero, 1995).
.
2.7.3 La Mora de Castilla (Rubus glaucus):
Es parcialmente estril lo cual
requiere de la polinizacin entomfila para producir ms y mejores frutos. La abeja

mellifera por su comportamiento, fcil manejo es un agente ideal para la
polinizacin de este tipo de cultivo (Botero, 1995).
50
Tabla 9. . Proyeccin de la produccin de cultivos comerciales en Colombia al usar polinizacin dirigida con abejas
Apis mellifera
Cultivo
Produccin
actual (Tn)
rea
sembrada
(Ha)
Rendimiento
/ Ha (Ton)
Incremento
produccin
* (%)
Produccin
Rendimiento
esperada
/ Ha* (Ton)
(Tn)
Aguacate
162.468,0
15.490,0
10,5
70,0
276.195,6
Caf
695.000,0
805.000,0
0,9
22,0
847.900,0
1,1
Fresa
26.591,0
702,0
37,9
104,3
54.336,0
77,4
17,8
Valor
Tonelada
(miles de $)
Incremento
(en millones
de $)
951.000,0
108.155
3.753.000,0
104.127
Granadilla
20.504,0
1.821,0
11,3
80,0
36.907,2
20,3
1.734.000,0
28.443
Guayaba
145.665,0
13.140,0
11,1
20,0
174.798,0
13,3
1.052.000,0
30.648
Limn
115.190,0
5.841,0
19,7
30,0
149.747,0
25,6
7.140.000,0
246.737
Maz
1.183.348,0
564.736,0
2,1
50,0
1.775.022,0
3,1
709.500,0
419.793
Mango
168.635,0
13.893,0
12,1
30,0
219.225,5
15,8
1.134.000,0
57.370
Maracay
96.623,0
5.089,0
19,0
80,0
173.921,4
34,2
737.000,0
56.969
Meln
32.531,0
4.800,0
6,8
100,0
65.062,0
13,6
1.438.000,0
46.780
Mora
78.738,0
10.011,0
7,9
67,0
131.516,1
13,1
2.360.000,0
124.556
Naranja
691.219,0
41.555,0
16,6
30,0
898.584,7
21,6
386.500,0
80.147
Papaya
87.296,0
3.839,0
22,7
40,0
122.214,4
31,8
575.500,0
20.096
Sandia
69.596,0
5.743,0
12,1
100,0
139.192,0
24,2
484.000,0
TOTAL (millones de pesos, sin caf)
Fuente: Corpoica, 2005.
51
33.684
$1.357.504
La mejor manera de reconocer una buena colmena para polinizar es observando

el movimiento en la piquera y contando la cantidad de abejas recolectoras que
entran por minuto, este conteo se debe realizar al medio da (Maessen, 1993).
Tabla 10. Nmero de colmenas por hectrea y total de colonias necesarias para la
polinizacin
dirigida
en
cultivos
comerciales
en
los
departamentos
Cundinamarca y Tolima.
Cultivo
rea sembrada (ha)
No de
Nmero de colonias(3)
colmenas
C/marca
Tolima
/ Ha(2)
C/marca(1)
Tolima(2)
Aguacate
50,0
3.314,0
2,0
100,0
6.628,0
Caf
150.000,0
144.538,0
2,0
300.000,0
289.076,0
Curuba
246,0
433,0
1,0
246,0
433,0
Fresa
520,0
2,0
1.040,0
0,0
Frjol
193,0
2,0
386,0
19.624,0
Granadilla
32,0
2,0
64,0
0,0
Guayaba
533,0
1.790,0
2,0
1.066,0
3.580,0
Limn
700,0
1.948,0
2,0
1.400,0
3.896,0
Maz
3.024,0
30.591,0
3,0
9.072,0
91.773,0
Mango
3.201,0
2.744,0
2,0
6.402,0
5.488,0
111,0
4,0
0,0
444,0
Meln
9.812,0
Mora
2.459,0
332,0
2,0
4.918,0
664,0
Naranja
500,0
1.294,0
2,0
1.000,0
2.588,0
Papaya
75,0
0,0
0,0
4,0
0,0
2.516,0
2,0
722,0
0,0
629,0
Sandia
Uchuva
361,0
TOTAL COLMENAS
753.126,0
Fuente: Salamanca 1997.
52
de
2.8
NORMAS TCNICAS DE CALIDAD
2.8.1 Naranja Valencia (Citrus sinensis):
Tabla 11. Anlisis de calibrado

RANGO DE
DIMETRO (mm)
61
72 71
72 83
84 92
93
PESO PROMEDIO
g
111
165
226
318
439
En un trabajo presentado por FEDECAFE los frutos calibrados presentaron una

variacin de tamao entre: 53 mm y los 105mm de dimetro ecuatorial, entre 48
mm y 106 mm de dimetro polar y de peso entre 75 g y 475 g.
2.8.2 Comportamiento de la calidad interna respecto al calibre: Con base en
los anlisis de los resultados se determin que no existen diferencias entre los
calibres; es decir, que la calidad interna en los diferentes tamaos es igual.
2.8.3 Comportamientos de la calidad interna respecto a la altitud: La fruta
producida a menor altitud presenta un desarrollo interno precoz con respecto a la
producida a mayor altitud.
2.8.4 Contenido de jugo: No se observaron diferencias por rango altitudinal y se
obtuvo un lmite inferior para el promedio del contenido jugo de 40% a partir del
color 0.
2.8.5 Contenido de azcar: Se presenta el lmite inferior para el promedio del
contenido de azcar por rango altitudinal. A medida que aumenta el grado de
maduracin se incrementa el grado de azcar. La industria citrcola en Colombia,
53
requiere valores superiores a 9
grados (Brix) para la obtencin de jugos y
concentrados.
Tabla 12. Lmite inferior para el promedio del contenido de azcar por color y
rango altitudinal expresado en grados (Brix)
Color
Rango
altitudinal
< 700 m.s.n.m. (piso)
> a los 900 m.s.n.m.
piso(2)
8,2
8,2
8,3
8,5
8,8
9,4
9,4
8,0
8,4
8,8
9,2
9,5
10,2
10,2
2.8.6 Contenido de acidez: Existe una relacin inversa entre el color y la acidez,
es decir a mayor estado de madurez menor acidez, con respecto al rango
altitudinal, es mas cida la fruta en el rango altitudinal 2 que en el 1 a partir del
color 3.
Para el caso de la acidez las empresas procesadoras de naranja exigen valores
inferiores al 1,2% A. Ctrico. El contenido de acidez registrado para la naranja se
confirma con el comportamiento del pH ya que se obtuvo un limite inferior para el
color 0 de 2,9 y de 3,7 para el color 6 clasificndose como cida.
54
Tabla 13. Lmite superior para el promedio del contenido de acidez por color y
rango altitudinal expresado en % de cido ctrico.
Color
Rango
altitudinal
> a los 900 msnm piso(2)
2,2
1,5
1,3
0,9
0,9
0,8
0,8
2,3
1,7
1,4
1,3
1.1
1,1
1,2
Tabla 14 Slidos solubles totales

COLOR
Bx (piso 1)
8,2
8,2
8,3
8,5
8,8
9,4
9,4
Bx (piso 2)
8,0
8,4
8,8
9,2
9,5
10,2
10,9
Contenido mnimo de slidos solubles totales expresado como grados Brix.

2.8.7 ndice de madurez: sta relacin se obtiene con el lmite inferior para el
promedio de S.S.T. y el lmite superior para el promedio de la acidez titlale. La
naranja Valencia cultivada en el rango altitudinal 1, a partir del color 3 obtuvo un
valor de 9,4 Brix/% cido ctrico, y en el rango altitudinal 2 present a partir del
color 4, un valor de 8,6 Brix / % cido ctrico.
Teniendo en cuenta lo establecido por la agroindustria en Colombia, naranjas con
I.M (ratio) superior a 7,5 Brix/% cido ctrico son de buena calidad para el
procesamiento.
55
Dependiendo del rango altitudinal, por efecto de las condiciones climticas

mencionadas anteriormente, los frutos maduran en mayor o menor tiempo, por
esto, los contenidos ms altos de azcares, los ms bajos de acidez y los mayores
valores de ndice de madurez se presentaron a partir del color 3, en el rango
altitudinal 1, y a partir del color 4 en el rango altitudinal 2.
color y rango altitudinal.
Color
Rango
Altitudinal
3,7
5,5
6,4
9,4
9,8
11,8
11,8
3,5
4,9
6,3
7,1
8,6
9,3
9,1
2.9
CLASIFICACIN DE LA NARANJA VALENCIA
Para la naranja ombligona no se han hecho estudios con respecto a su

clasificacin y caractersticas intrnsecas como las mencionadas para la variedad
valencia.
2.9.1 Categora extra: La naranja valencia debe cumplir los requisitos generales
y estar exenta de todo defecto, aceptando alteraciones superficiales que no
excedan el 15% del rea total del fruto, siempre y cuando no afecten la apariencia
general del fruto.
2.9.2 Categora I: Se acepta lo siguiente: defectos leves en la forma, defectos
56
leves en el color, causados por el sombreamiento que se produce por el contacto

entre los frutos en el rbol y cicatrices superficiales ocasionadas por insectos (trips
ogrillos) y caros. Estos defectos en conjunto no deben exceder el 30% del rea
total del fruto.
2.9.3 Categora II: Comprende la naranja valencia que no puede clasificarse en
la categora anteriore, pero cumple los requisitos generales. Se admiten los
siguientes defectos: defectos en la forma; defectos en el color causado por el
sombreamiento que se produce por el contacto entre los frutos en el rbol y
cicatrices superficiales ocasionadas por insectos. Estos defectos no deben
exceder el 50% del rea total del fruto, piel rugosa.
2.9.4
Requisitos generales para todas las categoras:
Los frutos deben estar enteros.
Deben tener la forma caracterstica de la naranja valencia.
Deben presentar cliz.
Deben estar sanas (libres de ataques de insectos y/o o enfermedades que

determinen la calidad interna del fruto.
Deben estar libre de humedad externa anormal producida por el mal

manejo en las etapas poscosecha.
Deben estar exentas de cualquier olor o sabor extrao.
Deben presentar aspecto fresco y consistencia firme.
Deben estar exentas de materiales extraos.
2.9.5 Requisitos de madurez: La siguiente descripcin relaciona los cambios

de color con los diferentes estados de madurez:
Naranja valencia producida por debajo de 700 m.s.n.m. (piso 1).
57
COLOR 0: fruto de color verde bien desarrollado

COLOR 1: el color verde es ms claro y aparecen visos amarillos.
COLOR 2: aumentan los avisos amarillos pero predomina el color verde en el
fruto.
COLOR 3: aumenta la intensidad de los visos amarillos.
COLOR 4: el fruto es de color amarillo con visos verde claro.
COLOR 5: aumenta el rea de color amarillo.
COLOR 6: el color amarillo es ms intenso con algunos visos de color verde claro.
El Municipio de Sasaima por ubicarse a una altitud de 1150 mt sobre el nivel del
mar se ubica en el piso altitudinal 2 (> a los 700 m.s.n.m) teniendo las siguientes
caractersticas de color.
COLOR 0: fruto de color verde bien desarrollado.
COLOR 1: el fruto es de color verde claro y aparecen visos amarillos.
COLOR 2: aumenta la intensidad de los visos amarillos pero predomina el color
verde claro.
COLOR 3: fruto amarillo con visos verde claro.
COLOR 4: el fruto es amarillo-anaranjado, disminuyen los visos verdes.
COLOR 5: el fruto es anaranjado, con algunos visos de color verde claro.
COLOR 6: el fruto es completamente anaranjado.
58
3. MATERIALES Y MTODOS
3.1 UBICACIN DEL PROYECTO

El proyecto se realiz en el Centro de Investigacin La Isla, de la Universidad de
la Salle, en el municipio de Sasaima, Departamento de Cundinamarca.
Su cabecera est localizada a los 04 53' 53" de latitud norte y 74 26' 13" de
longitud oeste.
Altitud: su altura sobre el nivel del mar es de 1.150 mts.
Temperatura: Temperatura media: 22C.
Precipitacin anual: 2.467mm.
Dista de Bogot, D.C. 72 Km.
3.2 UNIDADES EXPERIMENTALES

La variedad a trabajar fue la naranja (Citrus sinensis) valencia y ombligona.
El cultivo en el momento del estudio se encontraba con 20 aos de produccin al
cual se le practican labores de manejo y mantenimiento, la fertilizacin es
realizada dos veces al ao al suelo y cuatro fertilizaciones foliares; adems se
mantiene riego en pocas de verano, por otra parte se realizan podas cada ao, el
control de parsitos se efecta cada tres meses y el control de malezas se realiza
cada dos meses. Durante el desarrollo del proyecto estas prcticas no cambiaron
para no afectar los resultados.
59
Se tomaron 52 rboles al azar, los cuales de 25 se tomaron naranjas como

muestra que nunca estuvieron expuestas a las abejas y 25 frutos ms luego de la
exposicin a las abejas.
Se evaluaron dos tratamientos que permiten evaluar los efectos de la polinizacin
natural Vs. la polinizacin dirigida con Apis melfera.
3.3 UNIVERSO Y MUESTRA

El universo fue en total 1600 rboles en 32 hectreas, (260 rboles/Ha) tomando
de estos rboles el 20% como muestra, es decir 52 rboles y seleccionando de
estos 50 frutos.
3.4 DISEO EXPERIMENTAL

En el momento de iniciar se tom como referencia el 20% de los rboles presentes
en una hectrea, que fueron seleccionados al azar y marcadas las ramas con una
cinta amarilla para la posterior identificacin de los frutos. En estos rboles fueron
tomados los frutos al azar para el anlisis de algunas caractersticas fsicas y
organolpticas.
Posteriormente (pasados 12 meses) fueron tomadas nuevamente de los rboles
anteriores una muestra similar de naranjas al azar, para realizar estos mismos
anlisis.
Para el manejo y anlisis de la informacin se realiz un diseo completamente al
azar para probar si existe un efecto del tratamiento sobre las variables teniendo en
cuenta el siguiente modelo:
Yij = Miu + Tij + Eij
60
Donde;
Yij = Variable a evaluar (color, peso, dimetro, altura, grados brix, grosor de la
cscara).
Miu = Promedio general de la poblacin
Tij = Efecto de tratamientos
Eij = Error experimental
Las hiptesis a probar fueron:
Ho: T0 = T1, los tratamientos no presentan diferencias significativas.
H1: T0 T1, al menos un tratamiento presenta diferencias significativas.
Donde;
T0 = cultivo sin colonias de abejas.
T1 = cultivo con colonias de abejas.
Las variables descritas fueron procesadas por el programa estadstico SAS
(Statistical Analysis System).
Despus de instaladas las colmenas y durante la evaluacin se revisaron cada 15
das durante todo el proceso de floracin y fructificacin de los naranjos que en el
caso del trpico, la etapa de desarrollo y maduracin dra aproximadamente 6 a 7
meses dependiendo de las condiciones climticas, para determinar su condicin,
se realizaron tareas durante el estudio para mantener un confort dentro de la
colmena y acondicionamientos si lo requera el colmenar en las cuales se
efectuaron labores de mantenimiento y recuperacin (sustitucin de reinas, realizar
labores de limpieza en las colmenas, verificar la incidencia de la humedad,
61
constatar la postura de las reinas, traslado de cuadros con cra abierta y

operculada entre las colmenas).
Se alimentaron las colmenas (jarabe de azcar en solucin 2:1 de azcar/agua)
una vez por visita utilizando dos litros por colmena con el objetivo de estimular la
postura de la reina.
3.5 TCNICAS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA RECOLECCIN DE LA

INFORMACIN
3.5.1 Manejo de las colmenas: Despus de instaladas las colmenas y durante la
evaluacin se revisaron cada 15 das durante
todo el proceso de floracin y
fructificacin de los naranjos que en el caso del trpico, la etapa de desarrollo y

maduracin dura aproximadamente 6 a 7 meses dependiendo las condiciones
climticas, para determinar su condicin, se realizaron tareas durante el estudio
para mantener un confort dentro de la colmena y acondicionamientos si lo requera
el colmenar en las cuales se efectuaron labores de mantenimiento y recuperacin
(sustitucin de reinas, realizar labores de limpieza en las colmenas, verificar la
incidencia de la humedad, constatar la postura de las reinas, traslado de cuadros
con cra abierta y operculada entre las colmenas).
Se alimentaron las colmenas (jarabe de azcar en solucin 2:1 de azcar/agua)
una vez por visita utilizando dos litros por colmena con el objetivo de estimular la
postura de la reina.
62
FIGURA 2. Alimentacin de las colmenas con jarabe
Durante la revisin de las colmenas, se tuvo en cuenta la postura y presencia de la

reina adems de la presencia de reservas de polen. Al terminar el experimento las
4 colmenas contaban con una poblacin superior a 500000 obreras y con un
mnimo de 6 cuadros de cra, condiciones que las hacia aptas para la polinizacin
de cultivos.
FIGURA 3. Obreras realizando trabajos de limpieza y vista de abeja Reina
63
Despus que las colmenas tuvieron un tiempo de adaptacin que duro

aproximadamente 20 das, se realiz una supervisin durante los das de floracin
y fructificacin para evaluar la evolucin de la floracin dentro del cultivo, y de
esta forma elegir el mejor momento de floracin para luego seguir con los
tratamientos ya mencionados.
FIGURA 4. Primeros brotes de floracin de la naranja valencia.
El tiempo de floracin y fructificacin de los frutos duro aproximadamente entre

los 7 y 8 meses, para las condiciones climticas que se presentan en la regin y el
periodo de produccin del cultivo. Se llevaran a cabo las siguientes prcticas para
medir los efectos de la polinizacin.
Observacin de agentes polinizadores: Durante el tiempo que duro el estudio se
realizo la observacin a campo abierto durante las visitas hechas al cultivo, para
establecer un mnimo de agentes polinizadores silvestres que ms frecuentaron
las flores durante la investigacin.
64
FIGURA 5. Insectos tratando de polinizar los primeros botones.
3.5.2 Datos de produccin total del cultivo: Se cuenta con datos recolectados
antes y despus de iniciados las labores de las abejas en el cultivo, como los
registros de la empresa que nos permiten relacionar los resultados antes y
despus de la introduccin de las colonias de abejas.
3.6 DEFINICIN DE LAS UNIDADES EXPERIMENTALES

Las colmenas de abejas son de origen hibrido italianas, se introdujeron
colmenas de abejas (Apis mellifera), con alza, con reina no mayor a los tres
meses. Ya instadas dentro del cultivo, se ubicaron frente al cultivo a una distancia
de 6 metros aproximadamente, separadas unas de otra a 1 metro de distancia
entre si, esto para prevenir algn accidente a los trabajadores o turistas, el rea se
cubri con una malla y se identifico con un letrero informativo.
El sitio seleccionado esta compuesto por una zona muy tupida de rboles y
arbustos nativos de la zona que cubra las colmenas en su parte trasera.
65
FIGURA 6. Adaptacin de las colmenas dentro del cultivo.
Las caractersticas del cultivo eran: cultivo con 10 aos de implantacin con
variedades de naranja valencia, Ombligona, tangelo, Washington Navel y otros
tipos de de cultivos y sus respectivas variedades como el aguacate, mandarinas y
guanbanas.
Las variedades a trabajar fueron la Ombligona y Valencia, el estudio se apoyo ms
por la variedad valencia por encontrarse en mayor proporcin en el cultivo y por
tener la mayor demanda a nivel mundial y nacional, es la que ha dado el mayor
nmero de clones debido a varios factores:
Primero: es una naranja que se adapta muy bien a distintas condiciones de

clima.
Segundo, es cida, lo cual permite que, cuando hay mucho calor, se tenga
un jugo con buen sabor; esa cantidad de acido facilita su procesamiento.
Tercero: comercialmente se considera sin semilla una fruta que tenga

menos de 6 semillas (de cuatro a cinco en promedio), da frutos de tamao
66
mediano, corteza un tanto gruesa, dura y coricea, superficie lisa,

ligeramente spera. Se mantiene bien en el rbol despus de madurar y si
se riega puede llegar a reverdecer. Es de madurez tarda y excelente para
la industria de jugos y de todas las variedades comerciales, es la que posee
el mayor rango de adaptacin climtica.
La distancia entre rboles es de cinco metros con un total de 1600 rboles de solo
naranja y, el rea total de sembrado para la naranja es de seis hectreas,
dejndonos con un promedio de 260 rboles por hectrea en el sector de naranjos.
3.7 VARIABLES A MEDIR ENTRE LAS MUESTRAS

3.7.1 Grosor de la cscara: Se tom el dimetro de la cscara para hallar si
haba una correlacin significativa entre las variables para los efectos fijos tipo
polinizacin y variedad de naranja.
FIGURA 7. Medida del grosor de l a cscara.
67
3.7.2
Peso final del fruto: Se pesaron las muestras para hallar si haba una
diferencia significativa para esta variable para los efectos fijos tipo polinizacin y
variedad de naranja.
FIGURA 8. Medida del peso del fruto.
3.7.3 Altura y dimetro del fruto: Se tomaron datos de la altura y dimetro de

las muestras para hallar si haba una diferencia significativa para esta variable
para los efectos tipo polinizacin y variedad de naranja. Se midi el dimetro de la
seccin ecuatorial con un calibrador, se expresa en (mm).
FIGURA 9. Medida del dimetro del fruto
3.7.4 Medida de los slidos totales - oBrix: se extrajo zumo de la diferentes

muestras para valorar el contenido de Brix con ayuda del Refractmetro para
68
hallar si haba una diferencia significativa para los efectos fijos tipo de polinizacin
y variedad de naranja frente a los requeridos en la normas de calidad >8 desde el
color 0 para el (piso 2) por encima de los 700 m.s.n.m.
3.7.5
Color: se tomo la escala del color para la variedad de valencia para hallar
diferencias significativas en la variable, para los efectos fijos tipo de polinizacin y

variedad de naranja.
3.7.6 Dureza de la cscara y presin del fruto: El equipo utilizado para medir
la dureza de la cscara y la presin del fruto, fue un texturmetro de marca
Shimadzu, modelo EZ. Test, el cual fue equipado con una mordaza metlica de
penetracin para evaluar la primera caracterstica y una mordaza de compresin
para evaluar la presin del frutor; el equipo fue configurado con una velocidad de
descenso de 100 mm por minuto y programado para dar los valores en kgF; la
informacin fue almacenada con la ayuda del Software Rheo-meter.
FIGURA 10. Medida de la dureza de la cscara y la presin del fruto
69
4. RESULTADOS Y DISCUSIN
El pico de produccin en el cultivo de naranja ocurre del 9 hasta el ao 18 de vida;
luego de este ao la produccin decae.
Lo anterior permite concluir que los resultados que se describen a continuacin
son causados por el efecto directo de la polinizacin dirigida con abejas Apis
mellifera.
4.1 PESO
El peso promedio de las naranjas evaluadas en el presente estudio fue de 210.04
+ 34.05 gramos y un C.V. de 16.21%, presentndose diferencias estadsticas
significativas (P<.0001) en esta variable para los efectos fijos tipo de polinizacin y
variedad de naranja, siendo mayor el peso para las naranjas de la variedad
Ombligona utilizando la polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera en un
17.74% ms que las naranjas de esta misma variedad sin el efecto de la
polinizacin dirigida.
Esto mismo ocurri con las naranjas de la variedad Valencia, ya que al utilizar la
polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera aumenta el peso en un 20.41% ms
que las naranjas de esta misma variedad sin el efecto de la polinizacin dirigida.
Malerbo y Souza (2002) en estudios realizados en la misma variedad en
JABOTICABAL, (Brasil), a una altitud de 595 msnm, temperatura promedio de
21C y una precipitacin promedio de 1431mm, reportaron que el peso de los
frutos de las flores polinizadas era de 180.2gr en promedio y el de los frutos de las
flores sin polinizacin de de 168.5gr, demostrando que la diferencia de pesos
70
presentada tambin es superior en los frutos de flores polinizadas con Apis

mellifera.
color y rango altitudinal.
Tipo de polinizacin
Variedad
Peso (gr.)
Polinizacin dirigida con

abejas (Apis mellifera)
Ombligona
26
271.10
Valencia
24
195.32c
Ombligona
17
230.25b
Valencia
33
162.21d
Sin polinizacin dirigida
Letras diferentes muestran diferencias estadsticas significativas
Al hacer la evaluacin para los dos variedades de naranja en cada uno de los
diferentes tipos de polinizacin (Con polinizacin dirigida y sin polinizacin
dirigida), el peso de los frutos aumenta en un 26.24% si se utiliza la polinizacin
dirigida.
Tabla 17. Pesos promedios obtenidos de las naranjas segn tipo de polinizacin
al que fueron expuestas.
Tipo de polinizacin
Peso (gr.)

50
234.73
50
185.35b
Letras diferentes muestran diferencias estadsticas significativas.
71
4.2 DIMETRO
El dimetro promedio de las naranjas evaluadas fue de 24.22 + 1.33 y un C.V. de
5.49%, presentndose diferencias estadsticas significativas (P<.0001) en esta
variable para los efectos fijos tipo de polinizacin y variedad de naranja, siendo
mayor el dimetro para las naranjas de la variedad Ombligona utilizando la
polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera en un 6.00% ms que las naranjas
de esta misma variedad sin el efecto de la polinizacin dirigida.
polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera aumenta el dimetro en un 7.97%
ms que las naranjas de esta misma variedad sin el efecto de la polinizacin
dirigida.

polinizacin al que fueron expuestas.
Tipo de polinizacin
Polinizacin dirigida
con abejas (Apis
mellifera)
Sin polinizacin
dirigida
Variedad
Dimetro (mm)
Ombligona
26
26.30
Valencia
24
24.12c
Ombligona
17
24.81b
Valencia
33
22.34d
Al hacer la evaluacin para las dos variedades de naranja en cada uno de los
dirigida), tenemos que el dimetro de los frutos aumenta en un 8.97% si se utiliza
la polinizacin dirigida.
72
Pensate (2006) para la variedad valencia report que el tamao de la fruta

aument segn aumentaba el nmero de semillas. Esto sugiere que la polinizacin
cruzada puede aumentar el tamao de la fruta y
posiblemente el nmero de
semillas. Reporta que rboles de navel polinizados por abejas produjeron hasta
cuatro veces ms que los rboles aislados de abejas, la produccin de navel en
jaulas sin abejas fue de 54.4 % ms baja que en rboles expuestos a la
polinizacin al aire libre obteniendo un aumento del 31% en el cuaje de fruta de la
variedad Navel, un 22% en aumento del peso de la fruta y un 33% ms peso de
jugo y un 36% ms de semillas de frutas de rboles visitados por las abejas que
de rboles en donde las abejas fueron excluidas.
En los estudios de Malerbo y Souza (2002) no se reportaron diferencias de
dimetro en los dos tipos de estudio, siendo el promedio de dimetro de 6.80cms
en frutos con y sin polinizacin dirigida.
polinizacin al que fueron expuestas
Tipo de polinizacin
Dimetro (mm)

50
25.26
50
23.18b
4.3 COLOR
Segn la escala de color, el promedio de las naranjas evaluadas fue de 2.45 +
1.04 y un C.V. de 42.45%. A pesar de esta C.V. alta s se presentaron diferencias
estadsticas significativas (P<.0001) en esta variable para los efectos fijos tipo de
polinizacin y variedad de naranja, siendo ms intenso el color para las naranjas
de la variedad Valencia utilizando la polinizacin dirigida con abejas (Apis
73
mellifera) en un 33.94% ms que las naranjas de esta misma variedad sin el

efecto de la polinizacin dirigida.
FIGURA 11. Tabla de colores para la variedad valencia a una altitud de los 900
msnm.
Fuente: Icontec, 1997
Esto mismo ocurri con las naranjas de la variedad Ombligona, ya que al utilizar la
polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera aument la intensidad de color en un
Tabla 20. Promedios del color, obtenidos de las naranjas segn el tipo y
Tipo de polinizacin
con abejas (Apis
mellifera)
Sin polinizacin
dirigida
Variedad
Ombligona
n
26
Grado de Color
2.61
Valencia
24
2.92ab
Ombligona
Valencia
17
33
2.06b
2.18b
74
Al hacer la evaluacin para los dos variedades en cada uno de los diferentes tipos
de polinizacin (Con polinizacin dirigida con abejas y sin polinizacin dirigida),
tenemos que la intensidad del color de los frutos aumenta en un 28.97% si se
utiliza la polinizacin dirigida.
Tabla 21. Color promedio obtenido de las naranjas segn el tipo de polinizacin al
que fueron expuestas.
Tipo de polinizacin
Grado de Color

50
2.76
50
2.14b
4.4 GROSOR DE LA CSCARA

El grosor promedio de la cscara de las naranjas evaluadas fue de 3.30 + 0.70
mm y un C.V. de 21.33%. Para esta variable se presentaron diferencias
estadsticas significativas (P<.0001) para los efectos fijos tipo de polinizacin y
variedad de naranja, siendo mayor el grosor de la cscara de las naranjas de la
variedad Ombligona utilizando la polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera en
un 36.65% ms que las naranjas de esta misma variedad sin el efecto de la
polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera aument el grosor cscacara en un
75
Tabla 22. Grosor de la cscara promedio obtenido de las naranjas segn el tipo de
Tipo de polinizacin
con abejas (Apis
mellifera)
Sin polinizacin
dirigida
Variedad
Grosor (mm)
Ombligona
13
3.84
Valencia
20
3.37ab
Ombligona
12
2.81c
Valencia
20
3.19bc
.
Al hacer la evaluacin para las dos variedades de naranja en cada uno de los
dirigida), tenemos que el grosor de la cscara de los frutos aumenta en un 16.39%
si se utiliza la polinizacin dirigida teniendo beneficios en la post- cosecha ya que
la hace ms resistente a factores externos, transporte y manipulacin.
Tabla 23. Grosor promedio de la cscara obtenido de las naranjas segn el tipo de
Tipo de polinizacin
Grosor (mm)

33
3.55
32
3.05b
76
4.5 ALTURA DEL FRUTO

La altura promedio de las naranjas evaluadas fue de 69.67 + 11.91 mm y un C.V.
de 11.91%, para esta variable no se presentaron diferencias estadsticas
significativas (P<.0001) para el efecto fijo tipo de polinizacin, ms si para el
efecto fijo variedad de naranja.
Siendo mayor el alto del fruto para las naranjas de la variedad Ombligona sin
utilizar la polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera en un 8.06% ms que las
naranjas de esta misma variedad con el efecto de la polinizacin dirigida, lo que
indica que al no realizar un adecuado proceso de polinizacin los frutos son
menos redondos.
Todo lo contrario ocurri con las naranjas de la variedad Valencia, ya que al
utilizar la polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera aumenta el alto del fruto en
un 27.76% ms que las naranjas de esta misma variedad sin el efecto de la
Tabla 24. Altura promedio obtenida de las naranjas segn el tipo de polinizacin
al que fueron expuestas.
Tipo de polinizacin
con abejas (Apis
mellifera)
Sin polinizacin
dirigida
Variedad
Alto (mm)
Ombligona
13
75.88ab
Valencia
20
71.74b
Ombligona
17
82.00a
Valencia
20
56.15c
. Letras diferentes muestran diferencias estadsticas significativas

diferentes tipos de polinizacin (Con polinizacin dirigida con abejas y sin
77
polinizacin dirigida), tenemos que el alto del fruto aumenta en un 11.44% si se

utiliza la polinizacin dirigida.
Tabla 25. Altura obtenida de las naranjas segn el tipo de polinizacin al que
fueron expuestas
Tipo de polinizacin
Alto (mm)

33
73.37
32
65.84b
En el mismo estudio de Souza y Malerbo (2002) para la caracterstica del alto de

fruto los frutos sin polinizacin fueron de 7.00cms, mientras en los frutos con
polinizacin mejoro en 0.20mm.
4.6 CONCENTRACIN DE SLIDOS TOTALES SOLUBLES (GRADOS BRIX)

Los grados brix de las naranjas evaluadas fue de 9.73 + 0.84 y un C.V. de 8.68%,
para esta variable no se presentaron diferencias estadsticas significativas
(P<.0001) para los efectos fijos tipo de polinizacin y variedad de naranja.
Tabla 26. Promedios de los grados brix obtenidos de las naranjas segn el tipo y
Tipo de polinizacin
con abejas (Apis
mellifera)
Sin polinizacin
dirigida
Variedad
Grados brix
Ombligona
13
10.32
Valencia
20
9.85a
Ombligona
12
10.06a
Valencia
20
9.85a
78
diferentes tipos de polinizacin (Con polinizacin dirigida con Apis mellifera y sin
polinizacin dirigida), tenemos que los grados brix de los frutos aumentan en un
5.79% si se utiliza la polinizacin dirigida. Los grados brix es una medida del
contenido de azcar que quiere decir slidos totales solubles, dependiendo de su
valor se determina su calidad para destinarla a procesos ctricos o al mercado al
fresco.
Tabla 27. Grados brix promedio obtenidos de las naranjas segn el tipo de
Tipo de polinizacin
Grados brix

33
10.02b
32
9.44a
Para los solidos totales solubles se han realizado investigaciones en Citrus

sinensis hallando resultados favorables para los frutos polinizados con Apis
mellifera (11.43 grados brix), frente a 11.18 grados brix sin la presencia de la
Apis mellifera. (Malerbo y Souza 2002)
4.7 OTRAS CARACTERSTICAS EVALUADAS

Al evaluar el efecto de la polinizacin sobre la dureza de la cscara se encontr
que esta es ms dura cuando no se ha realizado un proceso de polinizacin
dirigida con colonias de abejas (Apis mellifera) ya que el promedio obtenido fue de
6.17 + 1.14 (C.V. de 18.40%); mientras que al utilizar la polinizacin dirigida el
promedio obtenido fue de 5.31 + 1.27 (C.V. 23.92%), esto indica que existi una
disminucin en la dureza de la cscara del 13.94% y esta es una caracterstica
79
que el consumidor final busca. Este comportamiento fue similar al hacer la prueba
de presin del fruto, ya que los resultados obtenidos indican un promedio general
un poco mayor al no utilizar la polinizacin dirigida (9.17 + 0.05 C.V. 0.55%) y al
utilizar la polinizacin dirigida el promedio obtenido fue de 9.14 + 0.04 (C.V.
0.41%), estos valores obtenidos pueden servir de gua para realizar posteriores
estudios con el fin de evaluar la calidad organolptica del producto.
Stanford (1992) contribuyo con otros estudios enfocados a la parte de nmero de
semillas por fruto, acidez, porcentaje de jugo y grosor de la pulpa.
Para el nmero de semillas la cantidad fue superior en los frutos sin polinizacin
(8.2) frente a 8.1 de los frutos polinizados. La acidez se midi en gramos de
acido ctrico en 100gr de jugo; 1.164 frutos polinizados, 1.411 de frutos no
polinizados. El porcentaje de jugo fue superior en frutos sin polinizacin que fue
del 45.52% contra 45.9% de frutos polinizados. El grosor de la pulpa para frutos
polinizados fue de 4.82mm y de 4.75mm en los no polinizados.
Fujita (1957) inform que la Satsuma daba ms fecundada con abejas. Hassaneim
e Ibrahim (1959) observaron que en la variedad Khalili aislada de insectos solo
fructificaba el 3% de las flores, mientras que aisladas con abejas se eleva el cuaje
al 10%. Wafa (1960) confirmo estos resultados y aadi que los frutos polinizados
por las abejas eran ms gruesos y jugosos.
4.8 AGENTES POLINIZADORES

En los cultivos comerciales de naranja la abeja no es el unico agente polinizador
entomfilo. A continuacin se clasifican otros polinizadores que con frecuencia
visitan las flores de azahar para tomar el polen y nctar como fuente alimenticia.
(Devia y Col)
80
Tabla 28. Clasificacin entomolgica de especmenes polinizadores en un cultivo

de naranja.
Espcimen
Abejorro negro
Avispas
Avispas
Cucarrn
Orden
Himenptera
Himenptera
Himenptera
Coleptero
Familia
Apidae
Ichneumonidae
Vespidae
Chysomidae
Fuente: Devia y Col.
Los especmenes que ms visitaron las flores corresponden en su mayora al

orden de himenpteros, que de manera silvestre son potencialmente polinizadores
activos (Barnes, 1993). Adems se observaron visitas espontneas de otros
polinizadores como el colibr y la mariposa.
4.9 PRODUCCIN
La produccin de naranja ombligona aument en un 109.30% luego de la
introduccin de las colonias en el trimestre 4, al compararlo con el trimestre 3. En
el trimestre 5 comparado con el 4 la produccin descendi un -33.68% y esto
causado bsicamente por factores productivos del cultivo. Es de destacar el
aumento considerable el cual no se haba presentado en el cultivo del 256.36% en
el trimestre 6 al compararlo con el trimestre 5.
81
Tabla 29. Produccin del cultivo para la variedad de naranja ombligona durante la
poca de estudio.
Polinizacin
dirigida
Sin
Sin
13880
86.38
Sin
1925
-86.13
Con
4029
109.30
Con
2672
-33.68
Con
9522
256.36
Con
17998
89.01
Con
810
-95.50
Trimestre
Produccin (Kg.)
Incremento (%)
7447
En cuanto a la produccin por ao es de destacar el aumento en un 13.64%, ya

que para el primer ao la produccin fue de 27.281 kilogramos y paso al ao 2 a
31.002 kilogramos (figura 12). Es de resaltar que las colonias de abejas fueron
introducidas en el mes 8 del primer ao.
Figura 12 . Produccin de naranja ombligona durante la investigacin.
82
Por otra parte la produccin de naranja valencia aument en un 156.231% luego

de la introduccin de las colonias en el trimestre 4. En el trimestre 5 comparado
con el 4 la produccin aumento en un 0.58%, esto nos indica el constante efecto
que tienen las abejas sobre la produccin del cultivo. Es de destacar el aumento
considerable el cual no se haba presentado en el cultivo del 205.49% en el
trimestre 6 al compararlo con otros trimestres (tabla 26).
En cuanto a la produccin por ao es de destacar el aumento en un 74.19%, ya
que para el primer ao la produccin fue de 20.698 kilogramos y paso al ao 2 a
36.054 kilogramos (figura 13).
Tabla 30. Produccin del cultivo para la variedad valencia durante la poca de
estudio.
Trimestre
1
2
3
4
5
6
7
8
Produccin (ton)
5971
8005
1887
4835
4863
14856
14823
1512
83
Incremento (%)
34.06
-76.43
156.23
0.58
205.49
-0.22
-89.80
Figura 13. Produccin de naranja valencia durante la investigacin.
4.9.1
Evaluacin Econmica:
Para la evaluacin econmica se realiz un
anlisis de costos parciales, en donde se tuvo en cuenta el valor de las 4

colmenas, con su respectivo material de manejo y de proteccin, las visitas para la
ubicacin y el manejo de las colonias, la alimentacin y el valor de los empaques
para la miel (ver tablas 31 y 32).
Tabla 31. Costos de inversin para el montaje de 4 colmenas.
Inversiones
Colmenas con alza profunda
Bases
Centrifuga
Desoperculador
Baldes y herremienta (cosecha)
Cerificador
Ahumador
Palanca
Cepillo
Overol
Guantes
Descripcin
unidad
unidad
unidad
unidad
varios
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
Total
Cantidad
4
4
1
2
Inversiones
Ncleos de 4 cuadros
Descripcin
unidad
Total
Cantidad
4
84
1
1
2
2
3
3
V/ unitario
130,000
12,000
250,000
15,000
110,000
60,000
25,000
15,000
100,000
25,000
V/ unitario
70,000
V/ total
520,000
48,000
250,000
30,000
300,000
110,000
60,000
50,000
30,000
300,000
75,000
1,773,000
V/ total
280,000
280,000
Tabla 32. Costos operacionales para 4 colmenas.

Rubro
Mano de obra (por
ao)
Transporte
Alimentacin
Empaques
Laminas
Mantenimiento y
almacenamiento
Reinas
Descripcin
Cantidad
1 visita por mes (12 por ao)

1 visita por mes (12 por ao)
0,52 bultos por colmena (26
kg/ao)
Frascos de vidrio (caja de 24)
Unidad (25% de recambio por
ao)
12
12
2.1
5.0
Arreglo, pintura, fro

Fecunda (25% de reemplazo
anual)
Total
8.8
V/ unitario
V/ total
AO 1
V/ total
AO 2...
13,000
13,000
156,000
156,000
156,000
156,000
55,000
30,000
114,400
150,000
114,400
262,500
20
3,000
60,000
50,000
50,000
30,000
30,000
828,900
576,400
Adems se tuvieron en cuenta los ingresos obtenidos por la venta de miel, cera y
propleo, (ver tabla 33).
Tabla 33. Ingresos para 4 colmenas.

Ao 1
Miel
Aos siguientes
Descripcin
Cantidad
Kg producidos por colmena
20
Descripcin
80
Cantidad
V/ unitario
10,000
V/ unitario
V/ total
800,000
V/ total
Miel
35
140
10,000
1,400,000
Cera
1.0
15,000
60,000
Propleo
0.2
15,000
12,000
Con esta informacin se realiz un estado de prdidas y ganancias a 5 aos el

cual presenta una relacin beneficio costo de 1.11, lo que indica que por cada 100
pesos invertidos en este sistema productivo se ganaran 11 pesos (ver tabla 33).
85
Tabla 34. Balance unidad productiva de 4 colmenas.

AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
INVERSION
Ncleos
280,000
Materiales y equipos
M.O. y transp. - montaje
Costos de produccin
EGRESOS TOTALES
INGRESOS
Venta miel
1,773,000
100,000
576,400
911,790
1,002,969
1,103,266
1,213,592
2,729,400
911,790
1,002,969
1,103,266
1,213,592
800,000
1,540,000
1,694,000
1,863,400
2,049,740
66,000
13,200
72,600
14,520
79,860
15,972
87,846
17,569
800,000
1,619,200
1,781,120
1,959,232
2,155,155
-1,929,400
707,410
778,151
855,966
941,563
Venta cera
Venta propleos
INGRESOS TOTALES
UTILIDAD NETA
VPN (10%)
584,545
INGRESO ACTUAL
6,080,000
EGRESO ACTUAL
RELACIN
BENEFICIO/COSTO
5,495,455
1.11
La relacin beneficio / costo obtenida es un poco baja al ser comparada con otros
estudios realizados por Vsquez y col. (2006) quienes indican que estas
relaciones en cultivos de fresa pueden llegar a 2.61 y en cultivos de mora aa 2.28
(ver tabla 34). No obstante el incremento en la produccin de naranjas por efecto
de la polinizacin dirigida con abejas Apis mellifera es positivo.
Tabla 35. Comparacin del estado de Prdidas y Ganancias de un cultivo de fresa
y mora a cinco aos sin y con el uso de la polinizacin dirigida de abejas (Apis
mellifera).
FRESA
SIN
CON
POLINIZACION
POLINIZACION
BENEFICIO/COSTO
1,30
% INCREMENTO B/C
100,0
POR EFECTO DE LA
POLINIZACION
Fuente: Vsquez y col. 2006
MORA
SIN
CON
POLINIZACION
POLINIZACION
2,61
1,46
2,28
201,3
100,0
156,0
86
Aparte de estos ingresos directos por la produccin de miel, cera y propleo,

tenemos los ingresos obtenidos por el aumento en la produccin de naranja, la
cual se presenta a continuacin.
Tabla 36. Aumento econmico obtenido en la plantacin de naranjas (en pesos).
Tipo naranja
Ao
Ombligona
valencia
13.640.500
10.349.000
15.501.000
18.027.000
Beneficio
1.860.500
7.678.000
Total
9.538.500
Se puede concluir que el beneficio econmico por la venta de los productos

apcolas (VPN de $584.545) y el aumento en la produccin de naranja (Total
beneficio $9.538.500) asciende a $10, 123,045 por ao, lo cual hace muy atractivo
desde el punto de vista econmico el trabajar con polinizacin dirigida con abejas
Apis mellifera.
87
5. CONCLUSIONES
La polinizacin dirigida con Apis mellifera a cultivos de naranja Citrus Sinensis es
favorable en trminos de produccin para las dos variedades (valencia y
ombligona), ya que mejora en buena proporcin y en su mayora las
caractersticas organolpticas y productivas del fruto.
Para las caractersticas de peso, dimetro y color las diferencias en los dos
tratamientos fueron significativas ya que mejoraron esos tres aspectos.
La altura del fruto y los slidos totales solubles no presentaron diferencias
significativas para los dos tratamientos.
El nmero de semillas por frutos fue mayor en los frutos que fueron polinizados,
pero esta caracterstica se puede ver favorable desde el punto de vista de
produccin de semilla, al igual que el grosor de la cscara que tambin fue mayor
(ms gruesa) en los frutos que recibieron la polinizacin.
El nmero de colmenas y su poblacin no garantiza al apicultor rendimientos
satisfactorios si no se tiene en cuentan factores relacionados con su ambiente
como la floracin, induccin y luminosidad.
La introduccin de las colonias caus un efecto positivo en el incremento de la
produccin de naranjas de la variedad ombligona, en un 13.64% si se compara
con el primer ao, poca en la cual no se haban instalado las colonias.
La variedad valencia respondi de forma similar a la variedad ombligona y
present un aumento en la produccin del 74.19%, lo que repercute en un
aumento positivo en los ingresos.
88
Se realiz una evaluacin financiera al introducir 4 colonias de abejas estimando

la relacin costo-beneficio la cual dio un indicador del 1.11, que al interpretarlo
nos indica, que por cada $100 que se invierten se generan $111 de ingresos por lo
tanto la inversin es atractiva, teniendo una ganancia neta de $11.
89
6. RECOMENDACIONES
Se hace necesario enfatizar ms investigaciones en el rea de la polinizacin
dirigida con abejas (Apis mellifera), esto con el fin de optimizar la produccin de
los cultivos, obteniendo de esta forma mutuos beneficios para al apicultor. Realizar
investigaciones referentes al nmero de colmenas por hectrea ya que algunos
estudios indican que 2 y otros hasta cuatro.
Se deben realizar visitas peridicas para verificar el estado de sanidad de la
colmena ya que con colmenas enfermas no se puede llevar de forma eficiente el
proceso de polinizacin, de igual manera revisar la disponibilidad de alimento
dentro de la colmena.
Para los casos donde se presente una alta floracin en zonas con alta diversidad
de cultivos se utilizan mecanismos que permitan u obligan a las abejas visitar las
flores a polinizar (atrayentes) y no visiten otras variedades de flores, de esta forma
se pueden obtener mejores resultados, estos mecanismos pueden ser por medio
de la aspersin sobre las abejas con jarabe de azcar, agregando a este polen de
las flores de inters.
Es importante tener a mano registros que contengan informacin del estado de las
colmenas y del cultivo en general para determinar el efecto de la polinizacin a
medida que pasa el tiempo.
Es de suma importancia conocer las caractersticas del cultivo a polinizar como su
poca y tiempo de floracin, cosecha, practicas culturales lo cual es de vital
importancia hacer ms eficiente el proceso de la polinizacin, reflejndose en los
aumentos por unidad de cultivo
90
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EVALUACIN DEL EFECTO DE LA POLINIZACIN DIRIGIDA A CULTIVOS DE

NARANJA (Citrus sinensis) VALENCIA Y OMBLIGONA CON EL USO DE

YOLIAN LEN RUIZ

EVALUACIN DEL EFECTO DE LA POLINIZACIN DIRIGIDA A CULTIVOS DE

YOLIAN LEN RUIZ

Trabajo de grado presentado como requisito

HERMANO FABIO GALLEGO ARIAS f.s.c.

HERMANO CARLOS GABRIEL GMEZ RESTREPO f.s.c.

HERMANO EDGAR FIGUEROA ABRAJIM f.s.c.

DOCTOR GUILLERMO PANQUEVA MORALES

DOCTOR MAURICIO FERNNDEZ FERNNDEZ

DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJA

DOCTOR JOS JUAN CARLOS LECONTE

Hoy al encontrarnos a puertas de terminar esta etapa tan importante de nuestras

OBJETIVOS GENERALES ...................................................................20

OBJETIVOS ESPECFICOS .................................................................20

MARCO TERICO ................................................................................21

RESEA HISTRICA ...........................................................................22

DESCRIPCIN DE LOS CTRICOS....................................................244

NARANJA VALENCIA ..........................................................................28

Taxonoma y morfologa. .......................................................................28

Caractersticas del fruto .........................................................................29

Produccin mundial de ctricos .............................................................30

Produccin de ctricos en Colombia ......................................................31

Produccin regional ...............................................................................33

Ubicacin Geogrfica de la Naranja Dependiendo la Altitud: ...............34

Agentes de polinizacin .......................................................................377

Agentes transportador de polen.............................................................37

Clasificacin de las plantas segn el tipo de polinizacin......................38

Factores que hacen importante a la (Apis mellifera) en la polinizacin. 39

Las abejas y la calidad del fruto............................................................40

Polinizacin dirigida: una simbiosis entre el agricultor y la apicultura. ...42

Tcnicas de manejo en la polinizacin ..................................................43

COLMENA PTIMA PARA POLINIZAR ..............................................46

NUMERO DE COLMENAS POR HECTREA ......................................46

La Mora de Castilla (Rubus glaucus) .....................................................50

NORMAS TCNICAS DE CALIDAD.....................................................53

Naranja Valencia (Citrus sinensis). ........................................................53

Comportamiento de la calidad interna respecto al calibre .....................53

Comportamientos de la calidad interna respecto a la altitud..................53

Contenido de acidez ..............................................................................54

ndice de madurez .................................................................................55

CLASIFICACIN DE LA NARANJA VALENCIA .................................56

Categora extra. .....................................................................................56

Requisitos generales para todas las categoras: ...................................57

Requisitos de madurez. .........................................................................57

MATERIALES Y MTODOS .................................................................59

UBICACIN DEL PROYECTO .............................................................59

UNIDADES EXPERIMENTALES ..........................................................59

UNIVERSO Y MUESTRA ......................................................................60

DISEO EXPERIMENTAL ....................................................................60

TCNICAS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA RECOLECCIN DE LA

Manejo de las colmenas ........................................................................62

Datos de produccin total del cultivo .....................................................65

DEFINICIN DE LAS UNIDADES EXPERIMENTALES.......................65

VARIABLES A MEDIR ENTRE LAS MUESTRAS................................67

Peso final del fruto. ................................................................................68

Altura y dimetro del fruto......................................................................68

Medida de los slidos totales - oBrix. .....................................................68

Dureza de la cscara y presin del fruto................................................69

RESULTADOS Y DISCUSIN ..............................................................70

GROSOR DE LA CSCARA ................................................................75

ALTURA DEL FRUTO...........................................................................77

CONCENTRACION DE SLIDOS TOTALES SOLUBLES .................78