I.

INTRODUCCION

En un evaporador de efecto simple, la entalpa del vapor producido no es

aprovechada, ya que este vapor no es utilizado como elemento o agente de
calefaccin. Sin embargo, s puede usarse en un segundo evaporador si la
disolucin contenida en este ltimo tiene un punto de ebullicin
suficientemente bajo para que la diferencia de temperatura entre el vapor de
calefaccin y la disolucin hirviente proporcione un flujo de calor adecuado.

Esta es la idea bsica de los evaporadores de mltiple efecto, introducidos

por Rillieux, en 1830. est representado esquemticamente un sistema de
evaporacin de triple efecto.

El vapor producido en el primer efecto es utilizado como agente de

calefaccin en el segundo, en el cual se condensa a una temperatura
superior a la de ebullicin de la disolucin que se evapora en el mismo. El
vapor producido en este segundo evaporador se lleva a un tercero en el que
se condensa a una temperatura superior a la de ebullicin de la disolucin
que se encuentra en el mismo; el vapor de agua producido en este ltimo
efecto se recoge en un condensador conectado a su vez con un sistema de
vaco.

II.

OBJETIVOS

La concentracin, conforme la alimentacin es calentada y el vapor se

desprende, la densidad y viscosidad de la solucin aumentan, dando lugar a
una concentracin saturada que favorecera la formacin de cristales, stos
se deben de separar a para evitar la obstruccin de tubos. Conforme la
concentracin aumenta por la evaporacin, la temperatura de ebullicin
aumentar.

La formacin de espuma: Las sustancias orgnicas forman espuma, la

espuma puede acompaar al vapor dando lugar al arrastre de slidos.

III.

FUNDAMENTO TEORICO

A) Alimentacin directa, (cabeza): En este sistema, la alimentacin se introduce

en el primer efecto y sucesivamente pasa a los elementos siguientes. Se
requiere una bomba para introducir esa alimentacin en el primer efecto, ya que
en ste la presin es, generalmente, superior a la atmosfrica. Para la extraccin
de la disolucin concentrada del ltimo efecto tambin se requiere una bomba,
pues en ste, en cambio, la presin es inferior a la atmosfrica. El paso de la

alimentacin de un efecto a otro no requiere bombas, ya que la circulacin se

realiza en el sentido de las presiones decrecientes; slo se precisan de vlvulas
de control para regular el caudal de lquido.
Presenta los siguientes inconvenientes: a) si la disolucin que se va a concentrar
es viscosa, a medida que se va concentrando y su viscosidad aumentando, al
pasar de un efecto a otro, su temperatura va disminuyendo, y eso contribuye a
un mayor aumento en la viscosidad. Por ello, en el ltimo efecto, el coeficiente
global de transmisin del calor es muy bajo, y consiguientemente, tambin la
capacidad, con lo que la capacidad total disminuye. b) Si la alimentacin se
introduce fra en el primer efecto , parte del calor cedido por el vapor de
calefaccin se invierte en calentar la alimentacin hasta su punto de ebullicin,
pero no en la produccin de vapor en el primer efecto, con lo que la economa
disminuye.
B) Alimentacin inversa (cola, contracorriente): En este caso la alimentacin se
introduce en el ltimo efecto, va pasando de un efecto a otro en el sentido de las
presiones crecientes, y sale como disolucin concentrada del primer efecto. Con
este sistema de alimentacin se evitan los dos inconvenientes de la alimentacin
directa. El aumento de viscosidad que experimenta la disolucin a medida que
se concentra se ve compensado con el aumento del punto de ebullicin en la
misma al pasar de un efecto a otro. Por otra parte, la economa aumenta con
una disolucin fra ya que esta no requiere tanto calentamiento para alcanzar su
punto de ebullicin en el ltimo efecto. Sin embargo, este aumento de economa
est contrarrestado por el calentamiento que la disolucin experimenta al pasar
de un efecto a otro, ya que en cada uno de ellos la disolucin entra a una
temperatura inferior a la de ebullicin. Con esta alimentacin se requiere una
bomba entre cada dos efectos y otra para extraer la disolucin concentrada del
primer efecto.
De todo lo expuesto se deduce que una alimentacin caliente es preferible
tratarla en corriente directa, mientras que con una alimentacin fra resulta ms
econmica la alimentacin inversa.
C) Alimentacin mixta: Se emplea en aquellos casos en los que se presenta un
fuerte aumento de la viscosidad con la concentracin. La alimentacin se
introduce en el segundo o tercer efectos, despus circula en corriente directa, y,
finalmente, del ltimo efecto pasa a los primeros. Con ello se eliminan algunas
bombas y se produce la concentracin final de la disolucin ms viscosa en el
efecto que se encuentra a mayor temperatura.
D) Alimentacin en paralelo: En este sistema se introduce alimentacin nueva en
cada efecto y se extrae disolucin concentrada. El vapor de calefaccin se
introduce en el primer efecto y circula como en el caso de corriente directa de un
efecto a otro. Este sistema de alimentacin se emplea en aquellos casos en los
que la alimentacin est muy concentrada y el producto resultante est formado
por cristales slidos, (produccin de sal comn).

III.1.

DIAGRAMAS
Para cualquier sustancia pura, se puede representar grficamente las relaciones
existentes entre la presin, volumen especfico y temperatura en un diagrama
tridimensional como el de la figura 10.1. En l se aprecian tres regiones, S, L, G,
en las cuales el cuerpo se encuentra en una nica fase, slida, (hielo), lquida,
(agua), y gaseosa, (vapor). En cada una de estas regiones monofsicas el
estado del cuerpo viene determinado por dos cualesquiera de las tres
propiedades que definen los ejes.

Entre las regiones monofsicas se encuentran situadas las de transicin o

bifsicas, en las cuales coexisten dos fases en equilibrio: lquido-vapor, slidovapor, y slido-lquido. La regin slido-lquido comprende de "a" a "b", y el
volumen en "b" es mayor que en "a". Esto es debido a que la fusin del hielo va
acompaada de una contraccin de volumen, ( en la mayora de los casos
sucede lo contario, ocupando entonces el punto "b" una posicin como la b').

En las regiones bifsicas, las propiedades de temperatura y presin son funcin

una de la otra, por lo cual, si una de ellas vara, tambin lo hace la otra. Por esta
razn, no puede definirse el estado de un cuerpo conociendo estas dos
propiedades, (que sera lo mismo que conocer solo una, ya que la otra no es

independiente), sino que debe utilizarse el volumen especfico y una cualquiera

de las dos citadas, presin o temperatura.

El volumen especfico de un sistema bifsico es igual a la suma de los

volmenes, (no especficos) de cada fase, porque la masa de la mezcla es la
unidad. De aqu que si la masa contenida en una fase aumenta, la que compone
la otra disminuye en la misma cantidad, y el volumen especfico del sistema
tiene que variar.

En la figura 10.2, cualquier lnea horizontal trazada por encima del punto triple y
por debajo del punto crtico, que ahora definiremos, nos muestra la
transformacin de hielo en vapor de agua en un proceso de calentamiento a
presin constante. En las curvas tenemos definidos los respectivos puntos de
fusin y de ebullicin a la presin considerada, no debindose olvidar que cada
punto de dichas curvas corresponden a infinitas posibilidades de mezclas
bifsicas.

La transicin directa de hielo a vapor de agua puede hacerse si se reduce la

presin por debajo de la correspondiente al punto triple, obtenindose la curva
de sublimacin correspondiente.

El punto crtico, "c", es aquel a partir del cual no existe ninguna diferencia entre
las fases lquida y gaseosa. Si tuviramos en un recipiente una mezcla de
lquido y vapor en equilibrio y aumentamos la presin y la temperatura, al llegar
a "c" desaparece el menisco que seala la presencia de las dos fases, y todas
las propiedades son iguales. Por encima y a la derecha de "c" se tiene la regin
del "fluido", el cual no podra licuarse por un aumento de presin a temperatura

constante. Por lo tanto, puede pasarse de agua lquida a vapor de agua

siguiendo una lnea tal como la "nwxy", sin que exista discontinuidad.

TIPO DE
EVAPORADOR

CIRCULACION
FORZADA

VENTAJAS
*Coeficientes de transferencia de calor elevados.

*Costo elevado

*Circulacin positiva.

*Energa necesaria para la bomba de circulacin.

*Libertad relativa de ensuciamiento

*Tiempo de residencia o retencin relativa alto

*Coeficientes de transferencia de calor elevados con diferencias

altas de temperatura.
VERTICALES
DE TUBO
CORTO

DESVENTAJAS

*Mala transferencia de calor con diferencias bajas de

temperaturas y a Temp. Bajas.

*Espacio superior bajo.

*Espacio elevado de terreno y peso alto.
*Libertad relativa de ensuciamiento
*Retencin relativamente alta.
*Eliminacin mecnica sencilla de las escamas.
*Mala transferencia de calor con lquidos viscosos.
*relativamente poso costoso.
*Bajo costo.
*Superficie amplia de calentamiento en un cuerpo.
*baja retencin.
*Necesidad de poco espacio de terreno.

VERTICALES
*Buenos coeficientes de transferencia de calor con diferencias
DE TUBO
razonables de temperaturas (Pelcula ascendente)
LARGO
*Buenos coeficientes de transferencia de calor a todas las
diferencias de temperaturas (Pelcula descendente)

*Espacio superior elevado.

*No son adecuados para liq. que forman deposiciones de s

escamas.

*Requiere recirculacin para la versin de pelcula descend

*No son adecuados para los lquidos que dejan deposicione

sales.
TUBO
HORIZONTAL

IV.

*Espacio superior muy bajo.

*Buenos coeficientes de transferencia de calor.

CONCLUSIONES

*Inapropiados para los lquidos que forman escamas.

*Costo elevado.

En este tipo de evaporador que pueden haber mixtos, en serie, paralelos y

en pila lo que se busca obtener es mayor concentracin del producto final
hacindolo pasar por varios efectos utilizando una cantidad menor de vapor
traduciendo esto en ahorro de energa, tambin se pudo comprobar con base
en los datos tomados experimentalmente que la economa es mayor a 1
debidoa los mltiples efectos y como en el ultimo efecto la temperatura de
ebullicin es mucho menor por lo tanto tambin el gasto masa de agua de
enfriamiento es menor

DISCUSIN DE RESULTADOS

Los procesos de evaporacin, son tpicos en las industrias, donde una

materia prima o producto semi-terminado, requiere pasar de un estado de
concentracin menor a uno mayor, ya sea para la preservacin del mismo, o
para la cristalizacin posterior, por medio de la eliminacin del solvente en el
cual se encuentran disueltos. URL_04_INV04.doc 14 de 16 Facultad de
Ingeniera - Universidad Rafael Landvar Boletn Electrnico No. 04 En este
tipo de procesos se requiere el conocimiento de los valores de las
propiedades fsicas y en ocasiones qumicas, de los fluidos a trabajar Se
puede observar en la seccin de resultados que se calcularon las
capacidades calorficas de los distintos fluidos que se han propuesto simular.
Se puede observar que para las soluciones de un soluto no voltil en un
solvente, la capacidad calorfica se ve afectada de modo lineal con respecto
de la concentracin del mismo. No obstante, para la leche, que es un caso
particular, pues es una emulsin de ms de un compuesto orgnico, se
observa una dependencia del tipo cuadrtica. Esto, es comprensible, si se
analiza desde el punto de vista microscpico y no macroscpico, es decir, si
se comprende que en las emulsiones de compuestos orgnicos, liposolubles,
en agua, hay fuerzas intermoleculares y tensiones superficiales, inexistentes
en las soluciones de sustancias polares o hidrolizables en agua. Por lo tanto,
se podra esperar este comportamiento polinmico en emulsiones orgnicas
como cremas para manos, emulsiones de siliconas liposolubles, emulsiones
polimricas, entre otras. Por otra parte, se puede observar que se han
calculado las elevaciones del punto de ebullicin con respecto al punto del
agua, para la presin atmosfrica local, con relacin a la concentracin del
soluto. En este caso, se puede observar que la elevacin del punto de
ebullicin responde, a un polinomio de segundo grado. Esto, se puede
contraponer con la aproximacin que ofrecen los postulados de las
propiedades coligativas, que dice que la elevacin del punto de ebullicin
depende directamente a la concentracin molal del soluto, con una constante
de proporcionalidad, denominada constante ebulloscpica. No obstante,
cabe hacer notar, que para los compuestos electrolticos, el trmino que
afecta cuadrticamente el aumento de temperatura, es mucho mayor, en

valor absoluto, que para los no electrolticos, esto, dando una pauta, para el
ajuste que realiz Vant Hoff, para los compuestos electrolticos, para los
cuales determin una constante de actividad, que afecta directamente esta
elevacin del punto de ebullicin. Por lo tanto, para una concentracin baja
de solutos, o bien, antes de entrar a la zona de saturacin de la solucin, la
ecuacin de proporcionalidad, que ofrecen las propiedades coligativas, es
vlida, no obstante, una vez pasada la regin de saturacin y luego de llegar
a la regin de sobresaturacin, el trmino cuadrtico afecta de manera
significativa. Por lo tanto, los resultados obtenidos, no contradicen los
modelos establecidos, sino los refuerzan y complementan.
V.

BIBLIOGRAFIAS
1. Shoemaker, David. (1962). Experiments in Physical Chemistry, Editorial
McGraw-Hill, Estados Unidos.
2. Farrington, Daniela. (1970). Experimental Physical Chemistry, 7ma Edicin en
ingls, McGraw-Hill, Estados Unidos
. 3. Geankoplis, Christie. (1998). Procesos de transporte y operaciones unitarias,
3ra. Edicin, Editorial Continental, Mxico.
4. Perry, Robert. (1997). Chemical Engineers Handbook. 7ma. Edicin, McGrawHill, New York

VI.