PLAN DE NEGÓCIOS

Nombre de la empresa: Truchsa la Cumbre S.A.

Nombre del director responsable Julio Cesar Paredes Sigueñas

por el proyecto :

Dirección de la empresa:

Telefono: referncial E-mail:

Plan escrito por: Julio cesar paredes sigueñas

Fecha: 20 de octubre
del 2009

SUMARIO
Presentación ................................................................................. 1
Algunos consejos útiles.......................................................................... 3
Cómo trabajar con este manual.............................................................. 5
TAREA 1 – Sumario Ejecutivo................................................................ 7
TAREA 2 – Descripción de la Empresa.................................................. 8
TAREA 3 – Clientes................................................................................ 11
TAREA 4 – Productos............................................................................. 17
TAREA 5 – Proyección de Ventas.......................................................... 19
TAREA 6 – Análisis de la Competencia................................................. 27
TAREA 7 – Política de Precios............................................................... 32
TAREA 8 – Marketing............................................................................. 33
TAREA 9 – Proceso Productivo.............................................................. 39
TAREA 10 – Proveedores...................................................................... 45
TAREA 11 – Personas Clave................................................................. 51
TAREA 12 – Planificación Financiera..................................................... 53
Anexos.................................................................................................... 77

Presentación.

Propuesta del plan de negocios

Este plan de negocios que a continuación veremos ,trata acerca de un joven
emprendedor con ganas de progresar y salir adelante que absteniéndose a varias cosas, a
varias vanidades de la vida y al pesar continuo de esta prolongada lucha de ser alguien o
mejor aun,er lo que siempre quise ser, un emprendedor que cumpla con sus sueños mas
esperados. Ese sueño que tarde o temprano se cumplirá y que traerá mucha felicidad a
mi ya los míos , compartiendo todos mis logros con mi esposa y con mi familia en
general . quiero hacer lo que mas temo hacer porque eso te hace mas fuerte te llena de
tal fuerza que te cautiva volver hacerlo , y hay que intentarlo.no seria el primero ni el
único , tengo toda la voluntad y el empeño para poder lograrlo quiero hacerlo y voy
hacerlo. No quiero ser un perdedor, quiero ser un exitoso empresario que sea

Mi negocio trata acerca de cómo podemos aprovechar algún tipo de recurso natural en
este caso. El recurso vendría a ser un pececito llamado trucha, el cual es muy rico en el
plato . esta especie crece progresivamente e intensamente en las alturas de la sierra. Allá
donde todo es lindo.me refiero a todo en general, a la gente , a los animales , al clima , a
sus paisajes y todo ese macro entorno espectacular que me cautiva y me da cierta
tranquilidad a mi vida.

En síntesis mi negocio consta en crearun criadero de trucha donde saquemos al mercado

muchas truchas e inclusive al mercado externo la idea aquí es construir una piscigranja
en alguna comunidad alto andina . que se encuentre cerca de una laguna y que por
supuesto que sus aguas sean completamente frías .

Las truchas producidas tendrán una calidad indiscutible, porque las aguas en las que
vamos a trabajar poseen un sinnúmero de nutrientes naturales para la alimentación de
este recurso, lo que genera resultados favorables en materia de estándar de calidad.

Quiero enfatizar también que tendremos estrictos procesos de crianza como por ejemplo
separación de tipos de trucha, de fertilidad, entre otras variables que repercuten.

También en cuanto a la comercialización de este recurso tendremos cámaras

frigoríficas, transporte adecuado, y porque no mas adelante darle al producto un valor
agregado

Que nos valla muy bien, everibody my friends.

Julio paredes sigueñas octubre del 2009

Algunos consejos que pueden ayudar mucho

porque tienen un significado muy profundo

Comienza con el pie derecho no te dejes vapulear por las adversidades o los
hostigamientos de la vida. La vida es una y hay que lucharla , enfrentarnos nos hace
mas fuerte, nos hace mas valientes , nos llena de coraje y valor. Fracasar no nos hace
perdedores al contrario nos hace ganadores porque si nos equivocamos lo volvemos
hacer. No debemos jactarnos de nuestros triunfos sino debemos recordar todos esos
momentos difíciles que pasamos y en base a ello automotivarnos y salir del
estancamiento.
Nuestro cuerpo es como un vote a vela y nosotros somos quien la dirige. Si queremos
navegar el próximo año con éxito, debemos meditar y reflexionar sobre lo recorrido este
año y planificar lo que queremos alcanzar el próximo. Solo de esta forma podremos
ajustar nuestras velas a los vientos que nos lleven a nuestro destino.

Normalmente , al final de cada año, nos sentimos bien porque decimos este año hemos
hecho muchas cosas provechosas, hemos intentado crecer y decimos estamos listos para
enfrentar el próximo año. Esto es cierto , pero que mejor manera de hacerlo , que con la
planificación estratégica , me refiero a planear cada paso que daremos , para que el
negocio prospere y no ser empíricamente hablando lo hacemos y ya ´! Es decir no ser
tanto prácticos sino trabajar como los gerentes que somos.

LAS METAS DE VIDA

1. DEBEN SER ALCANZABLES

2. DEBEN DEPENDER SOLO DE
NOSOTROS MISMOS

3. DEBEN MERECER NUESTRO

ESFUERZO Y SACRIFICIO

4. DEBEN SER FÁCILES DE

ENTENDER Y MEDIR

Descripción del negocio

Historia de la empresa: la empresa legalmente recién será constituida, estará formada
por familiares y amigos. Los cuales invertirán no solo capitales económicos sino
también conocimientos técnicos, profesionales o académicos, para el progreso del
negocio. Me refiero a que mis socios son profesionales como ingenieros, contadores,
administradores.

Objetivos de la empresa: el objetivo de la empresa es producir el mayor volumen de

trucha que nos sea posible, obviamente con fines de lucro , y teniendo una perspectiva
de respetar el medio ambiente. Teniendo una responsabilidad social para con el lugar
donde vamos a invertir. Teniendo también una perspectiva de ampliar el negocio
creando mas piscigrangas.
Descripción del producto a producir: básicamente el producto valuarte será la trucha,
en todas sus especies o variedades, truchas de carne rojiza o anaranjada, crianza de la
trucha arco iris entre otras especies. En el lugar se venderán truchas por kilos por menor
y al por mayor , para el mercado local o para consumo directo por parte de las familias,
mas fresco no se puede encontrar.

Localización del negocio: el negocio se situara en las serranías de Junín , en la

provincia de concepción. Lo ideal es comprar un terrenito que se situé cercad del rió.
Para poder así aprovechar sus aguas alimentando así a nuestras piscgrangas.

descripción de las operaciones: Básicamente produciremos truchas, las cuales estarán

segmentadas por tamaño, genero o cualquier otra peculiaridad. Además cabe agregar
que estableceremos un mini restorán donde ofreceremos la trucha en sus diversas
modalidades de consumo. Como trucha frita, al horno, o sudado de trucha. El cliente
escoge su trucha, nosotros la pescamos o en todo caso el cliente mismo y nosotros la
preparamos y sazonamos para comerla.

Esta modalidad generara mayor valor e intensificara el turismo receptivo y propiciara a

que cada vez mas gente consuma trucha, el cual es un producto muy sano, rico en
proteínas, con un alto nivel de atributos, sus carnes son suaves y ricas.

Composición y organización de la empresa: nuestra empresa será constituida como

una sociedad anónima cerrada , conformada por socios afines a la visión de la empresa,
nuestro negocio contara provisionalmente con una o dos piscigranjas por el momento.
Lo cual requerirá de una inversión no muy cuantiosa. Lo cual lo hace mas viable.

ANALISIS DEL MERCADO

PERFIL DEL MERCADO: el mercado de la trucha es muy amplio, la piscicultura
por su alta calidad alimenticia , sanidad y presentación cuenta con un amplio mercado
interno y buenas perspectivas a trabes de las exportaciones.

El consume nacional de trucha es relativamente bajo pero podría incrementarse si

incentivamos con mucho empeño su consumo. En comparación con otros países nuestro
consumidor tiene otras preferencias por razones puramente culturales y por la
disponibilidad de toda una gama de alimentos como es la carne roja del ganado vacuno
o de aves como el pollo, pato y pavo. No solo es esto sino que también con el pasar de
los años la gente piensa que comer verduras es mas sano y eso es verdad. La gente
cambia la carne por la verdura y frutas sin embargo existe un amplio campo de acción
productiva con creciente demanda e interesantes oportunidades en la medida en que se
puede garantizar un abastecimiento de trucha fresca y/o transformada tomando como
antecedente a la acuicultura chilena que ha diversificado el destino de exportaciones con
una penetración a países mas exigentes como: trucha fresca, congelada o ahumada.

NUEVOS PRODUCTOS
generalmente la trucha se comercializa fresca pero seria ideal desarrollar el procesado
de la trucha a fin de ofrecer una variada gama de productos que permitan al consumidor
elegir aquellos que mejor se adecuen a sus hábitos de consumo entre los cuales podemos
señalar:

Trucha entera y fresca

Filete de trucha
Trucha sin espina
Trucha gorda en rodajas y filetes
Caviar de rucha
Trucha ahumada
Pate de trucha

Todos estos productos con elevado grado de calidad además con múltiples ventajas
sobre la comercialización tradicional.

El PRECIO DE LA TRUCHA

En el mercado nacional el precio de venta de la trucha es de 7 a 10 soles por

kg... en las grandes tiendas de lima se ofrecen producto al publico a un
promedio de 5 dólares el kilo pero no solo eso los productores del lago titicaca
venden actualmente a los intermediarios Bolivianos $ 5.5 el kg. Este precio esta
superando a los mercados nacionales por lo tanto no es nada despreciable.

LA DEMANDA DE LA TRUCHA

El mercado nacional tiene dos grandes consumidores la población de lima cuya

demanda esta estimada en 1500 TM anuales con un percápita bajo debido ala
preferencia del pescado y los mercados regionales que tienen importante flujo
turístico como Cajamarca, valle del mantaro, callejón de huaylas, cusco, puno,
desaguadero.

El mercado exterior se presenta muy promisorio debido a la gran demanda de

Japón (46,094 TM)estados unidos (22,324TM) comunidad europea(5,310 TM)
estas cifras para nuestro país es relevante la demanda de América latina
(1,493TM) los principales países exportadores son chile, Dinamarca y Noruega
en 1994 chile exporto $ 84,320 000 a un precio promedio 4,60/Kg. Solo en
nuestro país la empresa los andes en 1995 exporto $688,089 principalmente al
Japón en forma congelada, fileteada, ahumada

Aquí les presentamos una explicación dela demanda debido al factor cultural
porque en semana santa se incrementa el deseo de los consumidores pero no
se incrementa la cantidad de trucha en ese sentido es evidente que sube el
precio esto no ocurre en todos. sino en un determinado región en la mayoría de
los casos se da con el pescado ya que el pescado y la trucha son bienes
sustitutos.

Aquí presentamos un cuadro estadístico sobre el consumo de truchas

PAÍSES CON MAYOR CONSUMO ANUAL DE TRUCHA (TM)

Países
Año2001 Año2002 % de consumo
consumidores

Japón 121,500 128,100 61,15

Unión Europea 28,200 33,600 16,04

EE.UU. 2,800 5,600 2,67

Otros países 24,500 42,200 20,14

total 177,000 209,500 100,00

PROYECCIÓN DEL CONSUMO DE TRUCHA EN LOS MERCADOS MUNDIALES (TM)

Países consumidores 2003 2004 2005 2006 TOTAL

Japón 129,620 132,716 137,499 144,146 543,981

Unión Europea 33,998 34,810 36,064 37,807 142,679

EE.UU. 5,667 5,802 6,011 6,302 23,782

 Otros países. 42,701 43,721 45,297 47,486 139,205

TOTAL 211,986 216,651 224,871 235,741 889,053

PROBLEMA DE RENTABILIDAD

Para desarrollar este punto vamos ha partir de un supuesto: por ejemplo el productor
agropecuario tiene un determinado área de tierra y dentro de ella se encuentra una laguna de
gran tamaño como en el caso de la comunidad campesina de Tupac Amaru en el departamento
de Huanuco pero si no se tiene el cuidado adecuado el manejo técnico no será rentable a pesar
de que los gastos fijos casi no existen por lo tanto hay poca oferta y la demanda es mínima.

VISIÓN