Rojas Hernandez Vianey Tamar

Grupo: 2166
LCBI

El pH del Acido Citrico Anihdro por medio de la Temperatura

Resumen
Se compar por medio del pH, que efecto tena la temperatura sobre la concentracin del cido ctrico 0.1M.
Se esper que al aumentar la temperatura el pH del cido ctrico 0.1M disminuyera su acidez mientras que al
disminuir la temperatura se esper el efecto contrario. Este es producido por las molculas que

se

descomponen en sus constituyentes al aumentar la temperatura, las molculas del compuesto se rompen, lo
que producen ms hidrogeno que luego disminuye la acidez.

Se utilizaron diferentes temperaturas:

35.20 c

28.40 c

24.20 c

12.40 c

6.90 c

De las cuales se obtuvieron diferentes datos del pH

2.13

2.09

2.06

2.01

1.99

Resultados
Los resultados obtenidos en este trabajo sobre el pH de un cido ctrico de 0.1 M mostro que al ser
influenciado por el aumento y disminucin de la temperatura este cambiaba inversamente con una tendencia
a mayor acidez o a una menor alcalinidad.
Los datos que arrojo la siguiente grafica mostro que la tendencia hacia una lnea recta para comprobar se
calcul el coeficiente de correlacin (que vara de 0 a 1 que nos dice que tan bien ajustada esta la recta de los
puntos experimentales, entre ms se acerque a 1 mayor es la bondad de ajuste, la correlacin, la pendiente y
el punto de interseccin se pudieron calcular por medio de los mnimos cuadrados y comprobarse con una
calculadora cientfica.
m= 4.8962x10-3 pendiente

r= 0.96

coeficiente de correlacin

a=1.9497

punto de interseccin

pH
2.15
2.1
2.05
2
1.95
1.9

10

15

20

25

30

35

40

El pH es la concentracin de iones de gas hidrogeno [H+] en una disolucin. En 1909 el qumico dans
Sorensen defini potencial de hidrogeno (pH) como el logaritmo de la concentracin molar (ms exactamente
de la actividad molar) de los iones hidrogeno esta es(1):
pH= -- Log [H+]
La acidez, se refiere a su capacidad para reaccionar con una base fuerte hasta un determinado valor de PH.
Al obtener su medida, se permite cuantificar las sustancias acidas presentes en un cuerpo de aguas o un
residuo lquido, con el fin de neutralizar y adecuar el agua para un determinado fin o aplicacin, adems se
toma (la acidez con PH<5).(2) Encontramos por lo general que las fuentes como el CO2 atmosfrico, cidos
orgnicos, descomposicin de materia vegetal o animal y contenido en cidos flvicos. Por otra parte tenemos
que la Alcalinidad es causada principalmente por los bicarbonatos, carbonatos e hidrxidos presentes en la
muestra. La alcalinidad es un indicador importante que permite la coagulacin qumica. Generalmente la
alcalinidad en aguas residuales es ligeramente mayor a las naturales, por las descargas de qumicos. Para
medir la tendencia de acidez o alcalinidad es necesario utilizar un Potencimetro que mide la concentracin
de [H+], utilizando un electrodo sensible a los iones, en condiciones ideales dicho electrodo debera responder
ante la presencia de un nico tipo de ion, pero en la realidad siempre se presentan interacciones o
interferencias con iones de otras bases presentes. Los analizadores de pH normalmente deben ser calibrados
antes de ser utilizados a fin de garantizar la calidad y exactitud de las lecturas.

Anlisis y Discusin
La grafica es lineal gracias a que sus puntos tuvieron una mayor bondad con respecto a sus puntos, ya que el
coeficiente de correlacin que marco 0.96 lo que significa que al acercarse al 1 los puntos tienen un mayor
ajuste con la recta(3), los puntos obtenidos con un variable independiente que era la temperatura con respecto
a la variable dependiente que era el pH. El coeficiente de correlacin antes mencionado logro acercarse al 1
pero, sin embargo no tuvo una mayor bondad de 0.99 debido a perturbaciones menores que causan una leve
no linealidad, para determinar de manera precisa el pH(4),

Conclusin
La hiptesis planteada desde el principio nos deca que la temperatura influa sobre el pH del cido ctrico, ya
que si aumentbamos esa temperatura las molculas del compuesto o acido se descomponen en sus
constituyentes, estos se rompan, lo que produca ms hidrogeno que luego disminua la acidez, conforme a
lo planteado los resultados fueron satisfactorios ya que los datos al ser analizados se demostr que a una
temperatura elevada el pH disminua, lo que por ende tena una tendencia a la alcalinidad al aumentar las
cifras, y que al disminuir la temperatura no por debajo de los 0 0 c el pH del cido ctrico , este aumentaba lo
que demostraba su tendencia hacia la acidez, pero las cifras del pH iban disminuyendo. Lo que demostr que
efectivamente de acuerdo a la teora los cambios de temperatura ejercen o influyen sobre el pH del cido
ctrico.

Referencias
1.. Freifelder David, Cap. 3, Tcnicas de bioqumica y biologa molecular, editorial Reverte, 1779, p.90-93
Disponible en:
https://books.google.es/books?id=iW0yHGmEJwC&pg=PA90&dq=pH+temperatura&hl=es&sa=X&ei=w2wVVd

2. Stanley E. Manahan, Introduccin a la Qumica Ambiental. Mxico: editorial Reverte, (2007)

3 . J. Miranda, Cap. 2 Incertidumbre estndar, Evaluacin de la Incertidumbre en Datos Experimentales
(Instituto de Fsica, UNAM, Mxico, 2000) p.3-7. Disponible en:
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/eval_incert_11208.pdf
4. Freifelder David, Cap. 3, Tcnicas de bioqumica y biologa molecular, editorial Reverte, 1779, p.90-93
Disponible en:
https://books.google.es/books?id=iW0yHGmEJwC&pg=PA90&dq=pH+temperatura&hl=es&sa=X&ei=w2wVVd