OPERACIONES BSICAS EN INGENIERA QUMICA: DISEO DE EVAPORADORES

6. DISEO DE EVAPORADORES
6.1. OBJETIVOS
El/la alumno/a al finalizar el tema deber:
1. Conocer y sugerir aplicaciones prcticas de la evaporacin
2. Reconocer las diferencias fundamentales entre los distintos tipos de evaporadores
y flujos.
3. Reconocer la evaporacin en Ingeniera Qumica como una operacin en la que se
fusionan los balances de materia con los de calor y los fenmenos de transmisin de calor.
4. Aplicar los principios de la evaporacin a ejemplos representativos de los distintos
tipos de evaporadores.

6.2. INTRODUCCIN
La evaporacin es aquella operacin bsica en la que se concentra una disolucin
eliminando parte del lquido que pasa a fase de vapor en recipientes calentados con vapor
de agua. Los evaporadores son los equipos empleados para el proceso de evaporacin y
operan totalmente dependientes de una transmisin de calor. El punto de partida para el
diseo de los evaporadores son, como siempre, los balances de materia y energa, aunque
tambin hay que considerar el equilibrio vapor-lquido.
El fluido que va a ser evaporado, puede ser puro, pueden ser disoluciones de sales en
agua ms o menos diluidas, de las que se desea obtener agua pura para muy diversos fines;
tambin pueden ser disoluciones ms o menos concentradas de las que se pretende separar
el disolvente, de modo que se obtienen disoluciones muy concentradas y que por
cristalizacin o por secado permite conseguir separar los componentes slidos de la misma.
Un evaporador de simple efecto no es ms que un intercambiador de calor con una
geometra diferente de las estudiadas en la que se pueden distinguir dos zonas claramente
diferenciadas: por unas de ellas circula vapor de alta presin y temperatura como fluido
caliente mientras que por la otra circula la disolucin a evaporar como fluido fro.
La disolucin que entre como fluido frio al evaporar libera, al ser calentada, un vapor
que tiene menor temperatura y presin que el vapor de calefaccin empleado, por lo que se
obtiene, simultneamente, una disolucin ms concentrada.
Lo ms habitual es que a nivel industrial se trabaje con varios evaporadores
conectados entre s. En este caso, el equipo evaporador se denomina evaporador de
multiple efecto, llamndose efecto a cada uno de los elementos evaporadores.
Las aplicaciones concretas de la evaporacin son:
Obtencin de agua potable mediante evaporacin de agua de mar.
Concentracin de soluciones para la obtencin de productos qumicos puros.
Fabricacin de leche concentrada estril y preconcentracin de la lecha para
obtener leche en polvo y yogur.
Fabricacin de zumos concentrados.
Concentracin del jugo azucarado para la cristalizacin ulterior del azcar.
Evaporacin del extracto de caf antes de su liofilizacin para obtener caf
instantneo.

95

OPERACIONES BSICAS EN INGENIERA QUMICA: DISEO DE EVAPORADORES

Evaporacin del alcohol para obtener vino y cerveza sin alcohol.

Las variables y corrientes que intervienen en un proceso de evaporacin son:

Vapor,
W, P0, T0, H

Vapor (disolvente),
V, T, Hv
Disolucin a concentrar,
A, Ta, ha, xa

Tc

Disolucin concentrada,
L, xL, T, hL

Condensado,
W, Tc, h

6.3. DIFERENCIA MEDIA DE TEMPERATURA

La temperatura del vapor se mantiene constante en todo momento, mientras que el
lquido hirviente aumenta al comienzo su temperatura y luego permanece constante a lo
largo del tubo, mientras se genera la fase de vapor.
T
Tc
Ts

Tentrada

Longitud del tubo

6.4. TEMPERATURA DE EBULLICIN

Se pueden presentar dos posibilidades:
a) Si no existe aumento apreciable de la temperatura de ebullicin.
1. P1 = Presin en la cmara de ebullicin.
2. Tr1 =Temperatura de ebullicin del agua a la presin P1.
b) Si existe aumento de la temperatura de ebullicin.
1. P1 = Presin en la cmara de ebullicin.
2. Ts1 = Temperatura de ebullicin del agua a la presin P1.
3. Auxilio de las rectas de Drhing.

96

OPERACIONES BSICAS EN INGENIERA QUMICA: DISEO DE EVAPORADORES

6.5. DISEO TRMICO DE EVAPORADORES

El objetivo del diseo de evaporadores es determinar el rea de intercambio de calor,
A.
Q0

A=

dQ

U T
0

Q0

U m Tm
Q0=W

A=

W
U m Tm

Q0 se determina del balance de energa y de los balances de materia, mientras que Tm es

ms fcil de determinar que en los cambiadores de calor puesto que es la diferencia de T
entre el vapor condensante y el lquido hirviente. Adems U vale,

D
1
1
1
1
1
=
=
+
Ln 2 +
U 1 D1 U 2 D2 h1 D1 2k
D1 h2 D2

La resistencia de la pared suele ser despreciable frente a las resistencias a la

transferencia de calor por conveccin en ambos lados de la misma, luego slo falta conocer
los valores de h1 y h2, que son funcin de cmo se realice la condensacin y evaporacin.
Como esto es complejo a efectos prcticos se considera que U es constante y se toma un
valor medio Um, que bien se calcula con los valores de h1 y h2, o con datos empricos
propios de otros evaporadores similares. Um es muy difcil de evaluar hasta el punto que lo
que se hace es utilizar el valor de U de otros evaporadores de referencia.

6.6. DISEO DE UN SOLO EFECTO

Considrese un evaporador de un solo efecto como el que se representa en la figura,

97

OPERACIONES BSICAS EN INGENIERA QUMICA: DISEO DE EVAPORADORES

Vapor,
W, P0, Tc, Hw

T
Tc

Vapor (disolvente),
V, T, Hv
Disolucin a concentrar,
F, TF, hF, xF
Disolucin concentrada,
L, xL, T, hL

Condensado,
W, Tc , hw

Del Balance de materia y energa se obtiene que,

Balances de materia

Balance de energa

F=L+V

WHw + FhF = Whw + VHv + LhL

FxF = LxL

wW = VHv + LhL FhF

Para poder resolver el balance de energa es necesario conocer las entalpas de cada
una de las corrientes, para lo cual se hace uso de las tablas de vapor de agua o diagrama de
Mollier para las corrientes acuosas y de diagramas entalpa-composicin para corrientes
con solutos.

Si no se dispone de este tipo de grficos se puede usar la expresin,

hd = cpTdisolucin

6.6.1. APROVECHAMIENTO DEL VAPOR PRODUCIDO

En cada efecto se genera un vapor que lleva una gran cantidad de energa. Para
aprovechar esta energa el vapor generado se debe reutilizar para lo cual se puede:
98

OPERACIONES BSICAS EN INGENIERA QUMICA: DISEO DE EVAPORADORES

1. Someter el vapor a una compresin mecnica. De esta forma, al darle presin al

vapor aumentar su presin y temperatura de forma que se puede sumar a la corriente de
calefaccin.
Purga

Vapor
Alimentacin
Concentrado

Vapor
calefaccin
Condensado

2. Hacer una termocompresin: En un eyector se mezcla la corriente de vapor con

un vapor de agua a alta presin por lo que crece su presin y temperatura. Es decir, es
mezclar el vapor con otra corriente de mayor energa.
Vapor de alta
presin

Vapor

Purga
Alimentacin
Concentrado

Vapor
calefaccin
Condensado

3. Utilizarlo como vapor de calefaccin en un mltiple efecto: Es decir, tendremos

varios evaporadores de forma que el vapor que sale de cada efecto se usa como vapor
calefactor en el siguiente, para lo cual se debe hacer vaco para que haya un gradiente
trmico ms elevado.

6.7. DISEO DE UN MLTIPLE EFECTO

El esquema de un mltiple efecto puede ser distinto segn se trate de alimentacin
directa, en contracorriente o en paralelo o mixta.

6.7.1. ALIMENTACIN DIRECTA

Vapor final

Vapor
vivo

II

Condensado
Condensado
Alimentacin

99

III

Condensado

Producto
final

OPERACIONES BSICAS EN INGENIERA QUMICA: DISEO DE EVAPORADORES

Slo es necesaria una bomba para introducir el lquido en el primer efecto, que
funciona a presin mayor que la atmosfrica y otra para extraer el producto del ltimo
efecto.

6.7.2. ALIMENTACIN EN CONTRACORRIENTE

Vapor final
Alimentacin
Vapor
vivo

II

III

Condensado

Condensado

Condensado

Producto
final

Necesita ms bombas que la disposicin anterior, una entre cada dos efectos, lo cual
es una complicacin mecnica grande. Se utiliza cuando:
a) La disolucin concentrada es muy viscosa.
b) La temperatura de la alimentacin es muy inferior a la temperatura de ebullicin
en el primer efecto.

6.7.3. ALIMENTACIN EN PARALELO

Vapor final

Vapor
vivo

II

Condensado

III

Condensado

Alimentacin
Producto
final

Condensado

6.7.4. ALIMENTACIN MIXTA

Vapor final

Vapor
vivo

II

III

Condensado
Condensado
Condensado
Producto final
Alimentacin

6.7.5. LIMITACIN TECNOLGICA EN EL NMERO DE EFECTOS

La temperatura de ebullicin en cada efecto es la correspondiente a la presin
existente en la cmara de evaporacin ms el incremento en la temperatura de ebullicin
debido a la concentracin, en el caso de que haya aumento apreciable de la temperatura de
ebullicin. De esta forma,

100

OPERACIONES BSICAS EN INGENIERA QUMICA: DISEO DE EVAPORADORES

1er efecto

Salto trmico

Tc-(T1+e1)

Salto trmico

T1-(T2+e2)

er

Salto trmico

T2-(T3+e3)

2 efecto
3 efecto

simo

efecto

...

Salto trmico

Tn-1-(Tn+en)
Ttotal=T-(e1+e2+e3+...+en)

donde Tc es la temperatura del condensado. T es constante y slo depende del vapor

disponible y de la presin en el ltimo efecto. Si el nmero de efectos aumenta, el T
disminuye y puede llegar incluso a anularse. Por otro lado un diagrama de costos muestra
cmo al aumentar el nmero de efectos el vapor se reutiliza ms y es ms barato pero el
costo del equipo es mayor por lo que habr un nmero de efectos ptimo.
Costos totales

Costos

Costos amortizacin

Costos operacin
Nmero de efectos

6.8.6. CLCULOS DE UN TRIPLE EFECTO

Considrese el diseo de un triple efecto con alimentacin directa.
V1, H1

W, Hw
Tw

V2, H2

V 3, H3

T1

T2

T3

I
Q1

II
Q2

III
Q3

T1

T2

L 3, x3 , hL3

L1, x1, hL1

W, hw

F, x F, hF

V1, h1

L2 , x2, hL2

V2, h2

En este caso, al igual que en el caso de un simple efecto, se deben plantear los
balances de materia y energa de forma que,
Balances de materia

101

Efecto I

Efecto II

Efecto III

Global

F = V1+L1

L1 = V2 + L2

L2 = V3 + L3

F = V1 + V 2 + V 3 + L 3

FxF = x1L1

L1x1 = L2x2

L2x2 = L3x3

FxF = L3x3

OPERACIONES BSICAS EN INGENIERA QUMICA: DISEO DE EVAPORADORES

Balances entlpicos y ecuaciones de transmisin de calor (Supuesto despreciable e)

WW + FhF = V1H1 + L1hL1

Efecto I

Q1 = WW = U1A1T1
V11 + L1hL1 = V2H2 + L2hL2

Efecto II

Q2 = V11 = U2A2T2
V22 + L2hL2 = V3H3 + L3hL3

Efecto III

Q3 = V2 2 = U3A3T3

En general A1 = A2 = A3, por tanto se tienen dos incgnitas menos. El diseo se reduce a
resolver un conjunto de ecuaciones por lo que se pueden seguir varios mtodos: Badger y
McCabe, Newton-Raphson, Hausbrand o Storrow.
6.8.6.1. MTODO DE BADGER-McCABE
Normalmente sern conocidas la alimentacin, el concentrado que se pretende
obtener y el vapor de calefaccin de que se dispone. Se deben conocer tambin las
propiedades del sistema. Es decir, se conocern:
Alimentacin: F, xF, hF, TF.
Concentrado: x3, hL3, T3.
Vapor de calefaccin: Temperatura y/o presin, naturaleza (no saturado, saturado,
recalentado).
Sistema: Nmero de efectos, Temperatura de ebullicin en el ltimo efecto, los
coeficientes globales de transmisin de calor (U1, U2, U3).
La metodologa que se aplica entonces consiste en:
1. Conocidas Tc y T3 se supone una distribucin de temperaturas en los efectos, T1 y
T2, admitiendo que,
A1 = A2 = A3 = A
Q1 = Q2 = Q3 = Q
Y puesto que
Q1 = U1A1T1

Q1 T1 Q Q T1 T2 T3
=
=
=

= =
1
1
1
1
A1
A
A
U1
U1
U2
U3

T T1 + T1 T2 + T2 T3
QT T1 + T2 + T3
Q
=
T = c

1
1
1
1
1
1
AT
AT
+
+
+
+
U1 U 2 U 3
U1 U 2 U 3

QT Ttotal Ti
1 Ttotal
=
=
Ti =

1
1
1
AT
Ui
U
U U
i
i
i
De esta forma se halla Ti con lo que las temperaturas supuestas en la primera
102

OPERACIONES BSICAS EN INGENIERA QUMICA: DISEO DE EVAPORADORES

distribucin de temperaturas sern igual a,

T1 = Tc - T1
T2 = T1 - T2
Conocidas T1 y T2 ya pueden calcularse las entalpas de las distintas corrientes.
2. A partir de los balances de materia y energa se pueden calcular W, V1, V2 y V3.
3. Mediante las ecuaciones de transmisin de calor se calculan las reas A1, A2 y A3.
El problema finaliza si A1 = A2 = A. Si no es as se vuelve a realizar una nueva distribucin
de temperaturas en la forma,
Qi
= Ai (Ti )1
Ui

Valor supuesto

Si T fuera correcto, Tc, A1 = A2 = A3 = A

Efecto I

Q1
A
= 1 (T1 )1
A U1
A

Q1
A
= (T1 )c (T1 )C = 1 (T1 )1
A
A U1

Efecto II

Q2
A
= 2 (T2 )1
A U 2
A

Q2
A
= (T2 )c (T2 )C = 2 (T2 )1
A U 2
A

Efecto III

Q3
A
= 3 (T3 )1
A U3
A

Q3
A
= (T3 )c (T3 )C = 3 (T3 )1
A
A U3

Y puesto que,
(T1)c + (T2)c + (T3)c = (TTOTAL) =

1
( A1 (T1 )1 + A2 (T2 )1 + A3 (T3 )1 )
A

A (T1 )1 + A2 (T2 )1 + A3 (T3 )1

A= 1
(T )TOTAL

y una vez calculado A mediante esta expresin se efecta una nueva distribucin de
temperaturas segn,

(T1 )C

A1
(T1 )1
A

(T2 )C

A2
(T2 )1
A

(T3 )C

A3
(T3 )1
A

Generalmente, con esta nueva distribucin de temperaturas se llega a la solucin final

siendo A1 = A2 = A3 = A.

103