SUB REA
INVESTIGACIN II
CICLO
II
PROFESOR
PRESENTADO POR:
Huancaspata Pataz
LA LIBERTAD
2016
D E D I C ATO R I A
Este trabajo est
en especial a
padres
por
econmico
dedicado
nuestros queridos
el
apoyo
moral
cada
esta
magisterio
noble
carrera
del
AG R AD E C I M I E N T O S
Este trabajo lo debemos a
nuestro profesor de rea ya que
por la iniciativa de l llegamos
hasta
y
los
alumnos
del
para
realicen
que
algunos
en
el
futuro
trabajos
su carrera profesional.
de
P R E S E N TAC I N
manera
vamos
contribuir
al
mismo
tiempo
EL GRUPO
INTRODUCCIN
Este
trabajo
monogrfico
ha
surgido
de
los
fin
de
este
trabajo
monogrfico
es
poner
en
medicinales
ms
empleadas en la sierra.
Captulo:
Funciones
del
Bosque
sus
Beneficios.
el
Per,
plantas
medicinales,
10
000
aos
de
6
domesticacin,
Botnica,
Educacin,
medio
Am b i e n t e ,
Este
trabajo
es
de
gran
ayuda
para
poder
EL GRUPO
7
NDICE
D E D I C ATO R I A . . . I
AG R AD E C I M I E N T O . . I I
P R E S E N TAC I N . . . I I I
INTRODUCCIN.IV
INDICE.V
I C AP T U L O
L AS P L AN TAS
Pag.
I.-Las Plantas01
1.1 Clasificacin de las plantas...02
1.2 Direccin de la raz.........03
1 . 3 Yem a s t e r m i n a l e s . . . 0 4
1.4 Bulbos..05
1.5 Pecolo.06
1.6 Paripinnadas.07
1.7 Fotosntesis08
1.8 Polinizacin09
1.9 Mesocarpio.10
1 . 1 0 Tej i d o M o t r i c i o 11
1 . 11 P l a n t a s C u ya s S e m i l l a s P o s e e C o t i l i d n . 1 2
1.13 Plantas sin Flores.13
8
I I C AP T U L O
P L AN TAS
M E D I C I N AL E S
M S C O M U N E S
E M P L E AD AS E N L A S I E R R A.
Pag.
II-Plantas ms Comunes Empleadas en la Sierra..14
2 . 1 Aj e n j o . . . . . 1 5
2 . 2 An t e c e d e n t e s ( A j ) . . 1 6
2.3 Ubicacin (Ajo).17
2.4 Ubicacin (Albahaca)....18
2.5 Ubicacin (Alfalfa)..19
2.6 Descripcin Botnica (Amor Seco)..20
2.7 Descripcin Botnica (Ans)...21
2.8 Descripcin Botnica (Apio)...22
2 . 9 An t e c e d e n t e s ( A s m a c h i l c a ) . . . . . . 2 3
2 . 1 0 An t e c e d e n t e s ( B e r r o ) . . 2 4
2 . 11 D e s c r i p c i n B o t n i c a ( B o r r a j a ) . . . 2 5
2.12 Descripcin Botnica (Caigua)...26
2 . 1 3 An t e c e d e n t e s ( C a l a g u a l a ) . . . . 2 7
2.14 Camote (Flores).28
2.15 Descripcin (Cebada).29
2.16 Propiedades Medicinales (Cola de caballo)..30
2.17Chirimoya..31
2.18 Eucalipto..32
2.19 Geranio.33
2.20 Descripcin Botnica (Granadilla).34
2.21 Hierba Buena (Hojas)....35
2.22 Hierba Santa..36
9
2.23 Hinojo...37
2.24 Limn....38
2.25 Linaza...39
2.26 Llantn..40
2.27 Malva (Antecedentes)....41
2.28 Matico...42
2.29 Descripcin Botnica (Molle).....43
2 . 3 0 An t e c e d e n t e s ( M u a ) . . 4 4
2 . 3 1 An t e c e d e n t e s ( N o g a l ) 4 5
2.32 Ortiga...46
2 . 3 3 D e s c r i p c i n B o t n i c a ( P a p a ya ) . . . . . 4 7
2.34 Ruda....48
2 . 3 5 Tar a . . . 4 9
I I I C AP T U L O
P L AN TAS AL I M E N T I C I AS
I I I - P l a n t a s Al i m e n t i c i a s . . . 5 0
3.1 Maz..51
3.2 Zanahoria...52
3.3 Lechuga..53
3 . 4 Aj o . . . . 5 4
4 Principales Frutas (Ctricos)........55
4 . 1 Tr i g o . . . . 5 6
4.2 Quinua....57
4,3 Lentejas.....58
10
4.4 Frjol o ua.59
4.5 Olluco.....60
4 . 6 Tu n a . . . . 6 1
I V C AP T U L O
11
A P T U L O
L A S
P L A N T A S
I-DEFINICIN:
Las
plantas
son
seres
vivos
que
tienen
sus
propios
alimentos
mediante
la
12
alimentos
proceso
sucede
proceso
la elaboracin
de
un
del suelo
las
plantas
a travs
de
de
absorben
la
sustancias
raz, agua
nutritivas
minerales
son
azucares
almidones
las
cuales
II.- CLASIFICACIN:
P l a n t a s Ac u t i c a s .
P l a n t a s A r e a s .
P l a n t a s Ter r e s t r e s .
2 . 1 ) T I P O S D E P L A N TAS :
Plantas Medicinales.
Plantas Industriales.
Plantas Ontferas.
Plantas Herbceas.
Plantas Leosas.
C L AC I F I C AC I N D E L AS P L AN TAS :
Las plantas se clasifican en:
- Plantas con races, tallo, hojas, flores y semilla.
13
- Plantas sin flores y sin semillas.
2 . 2 ) P L A N TAS C O N R A C E S . A. L A R A Z :
La
la tierra
sirve
para
agua
fijar
la
planta
al
suelo
absorber
el
PAR T E S D E L A R A Z :
a. Casquete o Cofia.-
protege a la
punta de
longitudinal.
b. Zona
de
Crecimiento.-
Situada
por
encima
del
casquete.
c. Zona Pilfera.- Constituida
por
Fasciculada.-
Es
cuando
las
races
forman
Es
cuando
las
por entrar
cargadas de sustancias de reserva.
races son
gruesas
14
Ejemplo: Zanahoria, comote, papas ocas, etc.
d.
R a z Ad v e n t i c i a s . - S o n a q u e l l o s
permite
plantas aparecen
explicar
por
estaca.
En
varias
areas
sirve
como races
fijar
los
tallo
Direccin
de
la
Raz.-
Se
gravedad
es
un
geotropismo
negativo
si
luego continua
se
en
va
absorbe
agua
ha
los
sustancias
absorbentes
plantas
se
puede
probar
vivirn y cuando
15
agua del suelo forman
B . - E L TAL L O . - E s l a p a r t e d e l a p l a n t a q u e s i r v e d e
sostn a las
Hojas, flores y frutos.
. a PAR T E S D E L TAL L O :
- Nudos.- Son sitios abultados donde nacen las hojas.
- Entrenudos.- Espacios comprendidos entre nudos.
- Yem a . - S o n
pequeo
los
tallo
que estn
protegido
constituidos
por
escamas
por
u
un
hojas
crecimiento
b.
para continuar el
longitudinalmente.
C L AS E S D E TAL L O S :
De
acuerdo del
areos,
medio
en
que viva
puede
ser
acuticos y subterrneos.
TAL L O S A R E O S :
- Erguidos.- Son los que se sostienen verticales.
- Tal l o s H o r i z o n t a l e s o R a s t r e r o s . - S o n
crecen
los
que
- Tre p a d o r e s . - S o n t a l l o s
divididos
que necesitan
ERGUIDO.-
verticalmente.
Son
los
que
sostienen
16
- Tro n c o s . - S e r a m i f i c a n
su
consistencia
los
tallos
pueden
ser
herbceos o leosos.
T E N E M O S S U B T E R R AN E O S :
-
Ribosomas.- Crecen
con
direccin
horizontal
que
producen
races
alimenticias
areos, el
-
tienen
ye m a s
que
dan
tallos
Tub r c u l o s . - s o n l o s q u e a l m a c e n a n s u s t a n c i a s d e
reserva.
Ejemplo: La papas tienen depresiones llamadas hojas
en
c u yo f o n d o s e e n c u e n t r a n l a s ye m a s .
B u l b o s . - Ti e n e e n l a b a s e u n d i s c o o p l a n t i l l a q u e e s
el
verdadero
tallo
porque
presentan
una
parte
inferior
del
una
yema
llamadas. Catfilos
disco
se
produce raz
adventicia.
D I R E C C I N D E L TAL L O . -
Crece en
direccin hacia
arriba en
sentido contrario de la gravedad. Es un geotropismo
negativo se orienta hacia la luz, es un fototropismo
positivo.
17
F U N C I O N D E L TAL L O :
Sostiene las hojas, flores y frutos.
Transporta la sabia
bruta, desde
la
raz
hasta
las
hojas por
intermedio de unos tubos llamados vasos leosos.
Reparte
las partes de la
planta
por
intermedio
de
los
vasos liberianos.
C . - L A H O J A. -
Es un rgano de
la
planta
que crece en
el tallo.
Tiene la forma de lm ina generalm ente, es de color
verde
constituir el
a . PAR T E S D E L AS H O J AS :
Esta compuesta de las siguientes partes:
Limbo.
Pecolo.
Vai n a .
- LIMBO.- Es la parte plana
verde y
se distingue en
dos cara
la parte
en
el
continuacin
haz
del
tiene
nervaduras
que
son
la
circular a
verde
seda por
clorofila.
unas
la
sabia. El
color
18
sostiene el limbo; y
el limbo y viceversa
las
hojas
cosas
tienen
tiene la
aplanadas.
pecolo
se
llama
al
tallo
cuando
la
vaina
esta
o
muy
LOS
BORDES
DEL LIMBO .-
Las
hojas
se
clasifican:
En
enteras,
aceradas,
dentadas,
festoneadas
sin llegar a la
nervadura
central.
Segn
que
las
cuando tienen
19
secundarias
palminervias
simples
c u ya s
hendiduras son profundas que llevan a la nervadura
principal, y limitan pequeos limbos llamados flialas.
Las
situacin
en
el
tallo,
las
hojas
pueden
ser:
hojas a
la
misma
H O J AS E S P E C I AL E S . - P u e d e n s e r.
20
Cata
filos.-
que se
Son
las
hojas
que
forman
parte
del
embrin.
d . - F U N C I N D E L AS H O J AS . Fotosntesis.
Respiracin.
Transpiracin.
Tod a s e s t a s f u n c i o n e s s e d a n m e d i a n t e l a s e s t o m a s
que se encuentran en ambas caras de las hojas.
FOTOSSTESIS:
Se llama fotosntesis por que realiza la absorcin
de
la
energa
absorbe la luz y
fotosntesis
la hoja toma el
oxigeno.
El
lo conforma
transporta
21
R E S P I R AC I O N . - E s t a f u n c i n s e r e a l i z a e n t o d o s l o s
r g a n o s d e l v e g e t a l p e r o m a yo r m e n t e e n l a s h o j a s , s e
r e a l i z a c o n m a yo r i n t e n s i d a d e n q u e c o n s i s t e e n
formar el oxigeno del aire y eliminar el anhdrido
carbnico. La
T R AN S P I R AC I N . - E s l a f u n c i n p o r l o c u a l
planta
la
elimina
hoja a
travs
de
las esfumas. La
transpiracin
evita el
t a m b i n . E s t i m u l a l a m a yo r c i r c u l a c i n
D. - LA FLOR.
Es el rgano de la planta que origina la semilla,
inserta en una parte del tallo llamado pednculo cuyo
extremo esta engrosando y se llama receptculo floral.
. a PAR T E S D E L A F L O R . Cariz, corola, el pistilo, estambres.
b. F U N C I O N E S
DE
LA FLOR.-Cumple
las
siguientes
funciones:
P O L I N I Z AC I N . - E s e l a c t o
pasa
por
el
cual el
polen
22
abren cuando
polinizacin
Segn
debe
ser
directa
cruzada:
o de otras
flores.
con el objetivo de
mejorar
las
plantas
de
clula
esta unin se
da el embrin que
es la representacin en miniatura
vulo
fecundado
se
desarrolla
madura
23
se
la
E.-
a . PAR T E D E L F R U T O . - S e c o m p o n e d e
y
pericarpio
semilla,
paredes
del
resguardado
ovario
origina
el
pericarpio,
bien
de la maduracin
del vulo.
se
encuentra
cubriendo el fruto.
- Mesocarpio.- Es la parte media o parte combustible o
carnosa.
- Endocarpio.- es la parte interna cubriendo a la semilla.
b.
CLASIFICACION
DE
LOS
FRUTOS.-Los frutos se
dividen
sea
en
pueden ser:
indehiscentes y dehiscentes.
cuando
el
mesocarpio
y el endocarpio no
24
Ejemplo: Higo, pia.
F.
LA
SEMILLA
.-
fecundado y maduro. Se
Es
el
vulo
compone de:
TEGUMENTOS.- Esta
a)
se
forma
por
dos
sustancias
endospermos
de
y
perispermos.
c ) G E R M I N AC I N . - E s e l a c t o p o r l o c u a l l a s e m i l l a
pasa a vivir activamente para dar origen a una planta
semejante a aquella de donde proviene la terminacin
necesita temperatura apropiada agua y aire.
G . - D E S C R I P C I N D E U N A P L A N TA. P L A N TAS C O N V U L O S .
P L A N TAS
C AYAS
SEMILLAS
POSEEN
D O S C ATI L I D O N E S .
R E TAM A. - E s u n a r b u s t o d e f l o r e s a m a r i l l a s f r a g a n t e s
vistosas que crece en los valles de la costa y la sierra.
25
Es una planta leosa con hojas paripinadas cubierto de
pelos.
La flor es semejante a lo de tocn con la diferencia
que
sus
diez
filamentos
estambres
formando
un
estn
tuvo
soldados
que
cubre
por
un
los
pistilo
planta
bianual originaria de
la
corona
tiene
cinco
ptalos
blancos
el
androceo.
Esta
formado
por
cinco
estambres
el
gineceo
26
H I N O J A. - E s u n h i e r v a a r o m t i c a q u e s e u s a c o m o
condimento
pertenece
la
misma
familia
que
la
erguido
compuestas.
y
La
hueco
flor
las
tiene
hojas
cinco
son
spalos
alternas
la
corola
AZ U C E N A. - E s u n a p l a n t a h e r b c e a q u e s e c u l t i v a
como adorno por sus bellas flores blancas y rosadas.
El tallo areo es herbcea la parte subterrnea
es un bulbo escamoso las hojas son alternas la flor es
blanca y consta de una sola envoltura formada por
seis
piezas
semejante
los
ptalos
el
androceo
M A Z . - E s t a p l a n t a s e c u l t i v a e n l o s c l i m a s c l i d o s o
templados sus races son escasas y son incapaces de
sostener por si solas a los tallos alcanzan varios
metros de altura existen races zancos que
brotan de
y envainadores de
forma lineal.
El maz es una planta mosaica cada flor consta
de
27
brcteas
llamados
formas espigas
glumillas
las
flores
femeninas
P L A N TAS S I N F L O R E S :
a) Helecho Comn.- Estas plantas se encuentran
en
lugares
de clima calido y tiene sus hojas gigantescas y muy
divididas
se
encuentran
dentro
de
los
bosques
plantas
cuando
son
jvenes
se
encuentran
marrn
esporangios
que
son
se
llaman
bolsitas
foros
microscpicas
contienen
llenas
de
en
forma
del
corazn.
Protalo
entre
ellas
de
sombrerillo,
champin,
hongos
parsitos,
28
C A P T U L O
I I
P L AN TAS M E D I C I N AL E S M S C O M U N E S
E M P L E AD AS E N L A S I E R R A
I I - AC H I C O R I A
C L AS I F I C AC I N
TAX O N M I C A
DIVISIN
AN G I O S P E R M AE
C L AS E
D I C O T Y T E D O N E AE
ORDEN
C O M PAN U N AL E S
29
F AM I L I A
GNERO
AS T E R AS E AE
CICHORIUM
hierva
de
caf
otros
idiomas
chicore
(Francs cicora)
D E S C R I P C I N B O T N I C A. - P l a n t a s v i v a s , a l c a n z a 7 0 c m d e
altura su raz es larga de color pardo en su exterior y
b l a n q u e c i n o e n e l i n t e r i o r. S u t a l l o e s c i l n d r i c o r a m o s a
spero al tacto. Sus hojas son previstas de bello. los
inferiores
son
alargados
los
superiores
pequeos
AC T I V O S . -
Contiene
glucsido,
lpidos,
Se
de
la
raz.
20
Ar t e m i s i a a b s i n t b w m .
:
As t e r a c e a e .
30
virtud
el
vientre.
Provoca
la
orina,
tomando
con
biliares
ante
la
reumtico
antigripal
oxitcico
: capsicum Nahum.
Familia
: Solanaseae.
AN T E C E D E N T E S :
Fue la primera especie vegetal que encontraron los
e s p a o l e s e n Am r i c a s e u s a c o m o c o n d i m e n t o y e n l a
31
medicina casera no hay tratamientos que pueda remplazar
al hemorroides el ardor producido en los labios picante
d e s a p a r e c e c o n l o c i o n e s d e v i n a g r e d i s m i n u ye l a c a p s e c i n a
es el principio activo la semilla se introduce en las muelas
careadas como analgsico del aj tostado, se usa para
saumar
contra
el
aire
se
usa
en
ursuelos
dolores
rocoto molido
chicha
de
maz
con
el
aj
se
utiliza
para
el
AJ O
Nombre Cientfico
: Al l i u m S a t i v u n
Familia
:Lilicea.
AN T E C E D E N T E S :
Se emplea tuberculosis arteriosclerosis, hipertensin
como
a n t i h e l m n t i c a y t i e n e u n f u e r t e o l o r.
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
subterrneo
donde
llamado dientes.
ha
dado,
integrado
por
varios
gajos
32
XXHojas
Largas
Estrechas
Planas.
Flores
crecen
el
su
del
griego
culinario
basilicn
fue
desde
significa
la
real.
antigedad
Su
fue
Se
huele
las flores en
la miases
33
nflorescencia: En espigas terminales.
Flores: Blancas o algo purpreas.
F r u t o : Aq u e n i o .
U B I C AC I N :
Es una planta hermosa y fragante que se cultiva en los
jardines tambin existen especies silvestres, se desarrolla
preferentemente en climas templados, clidos y en suelos
ricos en materia orgnica desde la costa asta 200m de
altitud.
P AR T E E M P L E AD A:
Hojas
flores
propiedades
medicinales
carminativo
diurtico
antiespasmdico,
ante
inflamatorio.
Uso Externo: Se prepara una infusin con 10 gramos de
hojas y se aplica localmente mediante compresas en las
grietas de los pezones.
AL F AL F A
Nombre Cientfico
: Medicago Sativa.
Familia
: Fabaceae.
34
Planta Herbcea Peregnne:
Raz: Profunda y pibolante.
Tal l o : E r g u i d o l e o s o s y h u e c o .
Hojas: Formada por tres foliolos o vales dentadas en el
pice, dispuestas alternamente.
Flores: En racimos asilares, corola con cinco ptalos, cliz
con cinco spalos color violceo.
Fruto: Pequeo enrollado en espiral y dentro de el las
semillas.
U B I C AC I N .
Costa y sierra crece en el clima templado en suelo rico
de calcio magnesio y cido fosfrico,
AR T E E M P L E AD A : Tal l o s , h o j a s , f l o r e s y s e m i l l a s .
P R I N C I PAL E S AC T I V O S : V i t a m i n a s :
A, B1, B2, C, D, K,
P r o t e n a s : Ar g i o n i n a 7 . 5 % H i s t i d i n a 8 %
estimulante
antigripal,
del
hemosttico
apetito,
depurativo,
35
d e p u r a t i v o t o m a r u n a t a z a e n a yu n a s c o m o h e m o s t t i c o
tomar una taza cada hora.
AM O R S E C O
Nombre Cientfico
: Bidens Pilosa.
Familia
: As l e r a s i a .
Uso
tradicional:
Desde
la
antigedad
se
conoce
los
se
adapta
aparentemente
seria
desarrolla
Am a z o n a s ,
en
nativa
a
de
cualquier
tipo
la
del
Cuzco,
regin
Aya c u c h o
de
clima
caribe
se
Cajamarca,
36
Diurtico en el tratamiento de la hepatitis depurativo y ante
inflamatorio.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno: Se ingiere en infusin y de coccin.
Infusin: Se emplea 10g de hojas para un litro de agua;
tomar con agua de tiempo indicado como diurtico y como
ante inflamatorio.
De Coccin: Se emplea 20g de raz y hojas para un litro de
agua tomar 3 tazas a da en el tratamiento de hepatitis y
como depurativo.
AN I S
Nombre Cientfico
: P i n p i n e l l a Al i s u m
Familia
: Ap r a c i a e .
AN T E C E D E N T E S :
Etimologa: Esta planta es oriunda de Egipto y oriente
medio y fue introducida por los espaoles. La primera ves
que se cosecho fue en 1955 segn Mendibur, ltimamente
se utiliza como condimento en la medicina cacera como
estimulante carminativo y tnico.
D E S C R I P C I N B O TAN I C A:
H i e r v a : An u a l y p u b e s c e n t e m u y a r o m t i c a a l c a n z a d e 2 0 a
50 cm. de altura.
Tal l o s : C i l n d r i c o r a m i f i c a d o e n l a p a r t e s u p e r i o r.
Hojas:
Pecioladas redondeas
dentadas
truncadas en
base.
Inflorescencia: En umbelas flores de color blanco.
Fruto: Ovoideos a oblongos.
U B I C AC I N :
su
37
Crece
espontneamente
en
los
campos
por
su
Se
cultiva
en
regiones
templados
cliz
calcrios sueltos y
carminativo,
tnico
estomacal,
digestivo
diurtico.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno: Se ingiere como cocimiento y tintura:
Cocimiento: Emplear 20g de semillas para un litro de agua
probar 1 a 2 tazas al da para todos los casos indicados.
Tintura.- Emplear 60g de semillas en 500ml. De alcohol de
60%
macerar
disuelta
en
por
media
12
horas,
taza
de
tomar
agua
10
gotas
de
tintura
para
todos
los
casos
indicados.
AP I O
Nombre Cientfico
: Ap i u m G r a b e o l e n s .
Familia
: Ap i a c e a e :
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Tal l o : F u e r t e f i s t u l o s o p u e d e a l c a n z a r u n m e t r o d e a l t u r a
profundamente estriado.
Hojas:
Partidas
cuneiforme
desdentadas
en
el
pice
brillantes.
Flores: Es un velo de mltiples radios casi sentados laxas.
U B I C AC I N .
38
Crece en climas templados y fros.
P AR T E S E M P L E AD AS :
Hojas: tallos flores y semillas.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Diurtico,
carminativo,
antiespasmdico,
emenagogo,
: Epatorium, gayamum.
Familia
: As t e r a c e a e .
AN T E C E D E N T E S :
Proviene del vocablo quechua asihac, significa olor
fuerte, penetrante y sebilca que es un trmino gnero para
variar plantas. Debido a que es empleado en el tratamiento
del
asma,
luego
se
le
llamo
asmachilca
esta
planta
39
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Arbusto que alcanza un metro de altura.
Hojas apuestas, lineales, casi sciles, arrugadas y de borde
entero inflorescencia: se agrupan en forma levezuelas.
Flores: Corola de ptalos verdosos y pentmetro.
F r u t o : Aq u e n i o , l a s e m i l l a n o p r e s e n t a n e n d o s p e r m o .
U B I C AC I N :
Crecen la regin andina entre los 360 a 400m de altitud en
l o s d e p a r t a m e n t o s Ap u r i m a c , Aya c u c h o , C u z c o y P u n o .
P AR T E E M P L E AD A:
Tal l o s h o j a s y f l o r e s .
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Expectorante y antiasmtico.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno: Se ingiere por infusin.
Infusin: Se emplea 1gm de tallo, hojas flores para un litro
de
agua.
Se
toma
una
taza
antes
de
acostarse,
como
: Nasturfium officinale.
Familia
: Brassicaceae.
AN T E C E D E N T E S .
Empleados en emplastos con hojas de berros en la
inflamacin del hgado de color de la maceracin en agua
para gargarismo en amigdalitas, se consume para combatir
el
estreimiento
en
afecciones
hepticos;
en
las
40
flores de violeta como pectoral se prepara una chicha de
berros como refrescante antiescorbticos y diurtico.
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Hierva perenne, excepcionalmente alcanza hasta un
metro de altura.
Tal l o : Ti e r n o a l g o c a r n o s o , a n g u l o s o y h u e c o .
H o j a s : Ver d e i n t e n s o p o r t a d a s e n s e m e j a n t e s q u e l l e g a n
asta la vena central con el segmento de extremo de las
hojas inferiores de figura redondeada.
U B I C AC I N .
Hierva silvestre que crece en lugares cenagosos.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Antiescorbto, afecciones, hepticas, diurtico y enteritis.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso interno: Se ingiere en jugos: en jugo emplear 20g de
h o j a s y t a l l o p a r a u n l i t r o d e a g u a . Tom a r u n a t a z a p o r d a
puro o bebido con agua.
Uso Eterno.- Se prepara una infusin con hojas y tallos se
aplica localmente mediante compresas en la zona afectada.
B O R R AJ A
Nombre Cientfico
: Borago officinalis.
Familia
: Boraginaceae.
AN T E C E D E N T E S :
Se emplea desde la antigedad como emoliente, diurtico y
en afecciones del hgado.
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
41
Planta anual.
Tal l o : g r u e s o p i l o s o , a l c a n z a 4 0 m d e a l t u r a .
Hojas:
Al t e r n a n
pecioladas,
ovaladas
irregularmente
escanes
blancas
lanceoladas,
que
sobresalen
Externo.-
Se
emplea
las
hojas
machucadas
como
: Cyclantbera pedata.
Familia
: C u c u r b i Tac e a e .
AN T E S E D E N T E S :
Antiguamente fue cultivado por los peruanos y sus frutos
s o n u t i l i z a d o s p a r a a l i m e n t a c i n ; d i c e J u a n d e Ar o n a . C r u d a
o sancochada es buen remedio contra la diabetes Ruiz y
Pa vn nos dicen que las hojas son comestibles y las races
sirven para limpiar los dientes.
42
D E S C R I C I N B O T N I C A:
Hierba trepadora anual.
Tal l o : Al c a n z a 5 m d e l a r g o , m u y r a m i f i c a d a .
Hojas: Degustadas entre 6 a 14cm. De largo con 5 a 7
foliolos elpticos con bordes dentados.
Flores.-
Estaminudas en
grupo
de
10
2m crecen
en
pedicelos largos.
Fruto.-
B a ya
oblongo
elptica,
aplanada
con
la
base
largo,
su
superficie
es
irregular
presenta
espiras
suculento
y verde. El
endocarpio
es blanco
desarrolla
en
climas
clidos
hmedos
en
los
d e p a r t a m e n t o s H u a n u c o , C a j a m a r c a , Tu m b e s , P i u r a , S a n
M a r t n , Tar a p o t o , L o r e t o .
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Hipocolesterolmico,
diurtico,
vermfugo,
h i p o t e n s o r,
de
agua.
Tom a r
tazas
al
da
como
hipocolesterolmico hipotensos.
P u l v e r i z a d o : S e e m p l e a 1 g m . D e s e m i l l a m o l i d a . Tom a r e n
aguas como vermfugo.
U s o E x t e r n o . - Ap l i c a r l o c a l m e n t e e l e m p l a s t o d e l a s h o j a s
como ante inflamatorio.
43
C AL AG U AL A
Nombre Cientfico: poli podium angustifolium.
Familia: polypodiaceae.
AN T E S C E D E N T E S :
Etimologa : Los primeros conquistadores hacen referencia
de esta planta que fue llevada a Europa en el ao de 1745
fue muy apreciada por su vistosidad.
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Planta semiepifita.
Raz
Rizoma
robusto,
escamas
l i n e a r,
lanceoladas
: Tpomoea batata.
Familia
: convlvulo ceae.
AN T E S C E D E N T E S :
El nombre de camote proviene del vocablo nahua camotli
q u e s i g n i f i c a c o m i d a e n t e r r a d a . Al t u b r c u l o c o m b u s t i b l e .
Es
originaria
del
Per
se
encontraron
en
restos
10 000 aos de
del
caldo
de
camote
como
galactgeno
para
44
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Hierba rastrera, perenne, glabra buvenestre.
R a z . - Tu b e r o s a d e c o l o r e s v a r i a d o s , a m a r i l l o , a n a r a n j a d o
morado.
Hojas.- Ovadas, cordadas o truncadas en la base y aovadas
Inflorescencias.- Pedicelo, mimoso.
Flores.- Hermafroditas, pentmeras, de color prpura o
blanco.
Fruto.- Capsulas que contiene de 2 a 4 semillas.
P R I N C I PAL E S AC T I V O S :
Carbohidratos, vitaminas, del complejo B, vitamina A y sales
minerales.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Ante inflamatorio antirreumtico tratamiento de ulceras, y
galactgeno.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno.- Se infiere por decoccin.
Decoccin.- Emplea 100g raz para un litro de agua, se
toma de 3 a 4 tazas al da como galactgeno.
Se
consume
la
raz
tuberosa
cocida
en
ayunas
para
tratamiento de ulceras.
Uso Externo.- Se utiliza las hojas como cataplasma de
aplicacin local en casos de inflamacin.
La raz tuberosa cocida se aplica el sitio afectado con casos
de
Reumatismo cada 4 horas.
45
C E B AD A
Nombre cientfico
: Hordeum volgare
Familia
: Poaceae.
AN T E C E D E N T E S :
E s o r i g i n a r i a d e As i a y E t i o p a , e s u n a d e l a s p l a n t a s m s
antiguas.
La cebada tostada se emplea en la preparacin de diversas
finanzas,
emolientes
diurticos
tambin
para
curar
de
altura,
sus
hojas
son
anchas,
tiene
flores
Al b u m i n o i d e s 1 0 %
grasas 2%
emoliente
ante
inflamatorio
de
las
vas
urinarias.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno.- Se ingiere en conocimiento.
De
Coccin.-
Se
emplean
100gr
se
semillas
46
Familia
: Equicetaceae.
AN T E C E D E N T E S :
La cola de caballo pertenece al grupo de los vegetales con
tallos y hojas ms antiguas del reino de las plantas. Esta
planta tienen ms de 300 000 millones de aos.
DESCRIPCIN:
Plantas.- Perennes criptgamas, porque carece de hojas y
flores.
Tal l o . -
Es
perfil,
membranosos
que
de
color
alcanza
amarillo
una
pardo
altura
de
con
20
anillos
30cm,
estantes
tienen
ms
ramificaciones
segmentados,
47
Hojas.-
Espesamente
pecioladas,
verticiladas
aovada
Son
muy
pequeas
nos
presentan
perianto,
finalmente libren
c o n o v a r i o s u p e r i o r.
Fruto.- Drupa pequea con una semilla.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Antiespasmdico,
afecciones
hepticas
cardiacas,
: An n o n a C h i r i m o l i a , M i l l
Familia
: An n o n a c e a e .
AN T E C E D E N T E S :
P r o v i e n e d e l v o c a b l o q u e c h u a c h i r i q u e s i g n i f i c a f r o y m o ya
simiente, casa redonda es decir fruta fra; a este fruto lo
c o n s u m a n d e s d e l a a n t i g e d a d p o r s u e x q u i s i t o s a b o r.
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
rbol que alcanza una altura de diez metros.
Tal l o . - R a m o s o y c o r t e z a c a s t a o g r i s c e a .
48
Hojas.-
Simples,
pecioladas,
alternas,
ovadas
oval,
gruesa
la
pulpa
blanco
amarillento
dulce
Familia
: Martaseae.
AN T E S E D E N T E S :
F u e d e s a c i e r t o p o r l a L a v i l l a r d r e s e e n Tas m a n i a e n e l a o
de
1779
sus
frutos
es
como
unos
bombones
llamados
49
glbulos los primeros eucaliptos aparecen en Huancayo en
1865.
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Un arbusto de gran parte:
Tal l o . - L e o s o s v e r d e s b l a n q u e c i n o s y g l a u c o s c u a n d o e s
joven con puntuaciones esfricas speras al tacto.
Hojas.-
Son
simples
en
tallos
jvenes
las
hojas
son
en
muy
tallos
aromticas
adultos
con
las
hojas
abundante
son
pelos
falciformes
G E R AN I O
Nombre Cientfico
: Pelargonium graveolens.
Familia
: Geraniaceae.
AN T E C E D E N T E S .
50
De
los
11
importancia
gneros
como
de
la
ornamental
familia
tiene
geraniaseae
una
tiene
presencia
en
Son
pequeas
de
colores
variados
rosados,
Externo.-
Se
emplea
la
infusin
de
hojas
al
da
astringente
realizar
el
lavado
de
heridas
antisptico.
G R AN AD I L L A
Nombre Cientfico : Passiflora logulares juss.
Familia
: Pasifloraceae:
AN T E C E D E N T E S :
Estas hojas son
51
Hojas.-
De
lamina
acorazonada
grandes
simples
Febrfugo
digestivo
antihelmntico
diurtico
un
litro
de
agua
se
toma
tazas
al
da
como
antitusigeno.
H I E R VA B U E N A
Nombre Cientfico : Menta viridos.
Familia
: Lamialeae.
AN T E S E D E N T E S :
U s o Tra d i c i o n a l : L o s u s o s p o p u l a r e s s e a d i c i o n a n a l o s
polvos para aromatizarlos y para blanquear los dientes la
infusin con la yema de huevo se emplea en cremas contra
las imitaciones, la infusin se utiliza como carminativo y
tenfugo
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Planta herbcea hibrida, perenne y aromtica.
Raz Tpica subterrnea persistente.
52
Tal l o . - R a s t r e r o c u a d r a n g u l a r r a m i f i c a d o .
Hojas.-
Opuestas
pecioladas,
limbos.
Oval,
lanceolado
Pequeas
numerosas
pedunculadas,
de
color
violeta.
F r u t o . - Aq u e n i o
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Antiespasmdico antihelmntico carminativo y emenagogo no
presenta contra indicaciones.
FORMA DE EMPLEO.
Uso Interno.- Se infiere en infusin.
Infusin.- Emplear 10g de hojas para un litro de agua tomar
3 o 4 tazas para todas las cosas citadas las hojas se usan
en la cocina para condimentar los alimentos.
H I E R VA L U I S A
Nombre Cientfico : Gimbopogon citratos.
Familia
: Peaseae.
AN T E S E D E N T E S :
Aludiendo
la
forma
de
las
hojas
no
florece
pero
se
aromticos
limbo
asentado
desarrollado
53
Antiespasmdico
carminativo,
digestivo
expectorante
sedante.
F O R M AS D E E M P L E O .
Uso Interno.- Se ingiere en infusin.
Infusin.- Emplear 10g de hojas
: Solanaceae.
AN T E S E D E N T E S .
La planta despide un olor desagradable es considerada
como febrfuga astringente ante hemorroidal.
U S O T R AD I C I O N AL . - L a i n f u s i n s e e m p l e a e n b a o s c o m o
refrigerante, en los erupciones el cuero cabelludo y caspa
caso de sarampin y para lavado de heridas.
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Es arbusto tiene 2m de altura es densamente tupido ramas
terminales, flexibles, verdes, oscuras y brillantes.
Hojas.-
Al t e r n a s ,
pecioladas,
limbo,
ovado
blongo
Escasamente
ped
celadas
cliz
cratiforme,
54
Infusin.- Emplear 5g de hojas para un litro de agua tomar
3 tazas al da como emenagogo
Emplear 10g de hoja y flores para un litro de agua tomar 3
tazas al da como digestivo emplear 10g de flores y hojas
para un litro de agua tomar 3 a 4 tazas al da como
expectorante como balsmico y analgsico.
Uso
Externo.-
Al g u n o s
compasiones
emplean
las
hojas
: foenicolum bulgare
: Ap i a c e a e .
AN T E S E D E N T E S :
H E T I M O L O G A:
Planta
originaria
de
los
frutos
que
se
Lacineadas,
muy
delgadas
prolongados
pecolo
ancho y plano.
F l o r e s . - Am a r i l l o ,
Fruto.- Diaquenio.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Antiespasmdico,
carminativo
digestivo
antitusigeno
55
Uso Interno: Se ingiere en infusin y coccin.
Infusin.- Emplear 10g de hojas para un litro de agua tomar
1
tazas
al
da
como
digestivo
antiespasmdico.
: Sitrus aurantifolia.
: Ruhaseae
AN T E S E D E N T E S :
E T I M O L O G A: E s t a p l a n t a e s a p l i c a d o a o t r o r b o l , l a s
naranjas limeros cidros y toronjo se producan en los 10
aos despus de la conquista es refrescante astringente y
hemosttico.
U s o Tr a d i c i o n a l . - E s p a r a l a u l c e r a d e m a l c a r c t e r t i e n e
paos empapados en jugo de limn o aplicar una rodaja del
fruto igualmente a dado algunos resultados e reumatismo
aguado tambin lo consumen contra el mareo.
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Es un rbol permanente alcanza de 3 a 5 m de altura.
Tal l o . - L e o s o c o n e s p i n a s m u y a g u d a s m u y r a m i f i c a d a s a
lado o marginado aovadas enteras y penninervias.
56
Hojas- Son hojas compuestas alboculadas tiene pecolo
estrechamente al lado o marginado, aovadas, enteras y
penninervias.
Flores.- Hermafroditas y blanco prpuras.
Fruto.- Es oval como 8 a 10 segmentos de color amarillo
cuando esta maduro.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Balsmico,
mucoliptico,
antitucigena,
antisptico
antiescorbtico
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno.- Se consume crudo con antiescorbtico
Uso Externo.- Para las afecciones a la garganta se emplea
el jugo de limn diluido en de taza de agua aadir una
cucharada de sal hacer grgaras cada 4 horas.
Para las heridas se utiliza el limn caliente se abre las
h e r i d a y d i s m i n u ye e l d o l o r y l a i n f l a m a c i n . E l j u g o d e
limn
fresco
aplicado,
se
aplica
directamente
sobre
la
herida y lo disenfecta.
L I N AZ A
Nombre Cientfico
Familia
: Linum usitatissimum
: Llinaceae.
AN T E S E D E N T E S :
E T I M O L O G I A: L a s m o m i a s d e a l t o n i l o t e n i a v e n d a s d e
linaza
fue
una
de
las
primeras
que
cosecho
en
estos
57
Tal l o . - H e r b c e o m u y r a m i f i c a d o l a s r a m a s n a c e n d e l a
parte inferior del tallo en forma recta razn por la cual se
usa para extraccin de los fibras de lino.
Hojas.- Simples alternas, lanceoladas, pice agudo, enteras
y paralelinervias.
Flores.-
Pentmeras
hermafroditas
pedunculadas
heteroclamdeas y actinomorfas.
Fruto.- capsula.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Emoliente ante inflamativo y laxante.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno: Se ingiere en cocimiento.
Cocimiento.- Emplear 20g de semillas para un litro de
agua, tomar 2 a 3 tazas al da como emoliente y ante
inflamatorio
L a x a n t e . - Tom a r u n a c u c h a r a d i t a d e s e m i l l a c r u d a a n t e s d e
a c o s t a r s e y o t r a e n a yu n a s c o n u n a m e d i a t a z a
de agua.
: Plantaginaceae
AN T E C E D E N T E S
U s o Tra d i c i o n a l . - N o s s e a l a q u e e l c o c i m i e n t o d e l a s
hojas
es
empleado
como
astringentes
en
el
lavado
de
hojas
enteras
en
inflamaciones oculares.
aceite
de
oliva
se
usan
en
58
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Es una planta herbcea, temporal alcanza de 30 a 50cm de
altura.
Tal l o . - C o r t o , a c a u l e .
Hojas.- Simples arrosetadas lanceoladas, y regularmente
dentadas con pelos blanquecinos y puntiagudos en el haz y
envs.
F l o r e s . - Tet r m e r a s i n c o s p i l v a s h e r m a f r o d i t a s
Fruto.- Pixidios, diminutos.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Ante inflamatorio, astringente, diurtico y hemosttico.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno.- Se ingiere en infusin.
Infusin.- Emplear 10gramos
a g u a . Tom a r 3 a 3 a 4 t a z a s d e a g u a a l d a .
Uso Externo: Se aplica en las hojas directamente en el
rea afectada ante inflamatorio.
M ALVA
Nombre Cientfico : Malva silvestres.
Familia
: M alvaceae.
AN T E S E D E N T E S
ETIMOLOGA:
Se
hace
referencia
de
sus
propiedades
Semi
leoso,
verde,
estriado
r a m i f i c a d o e n l a p a r t e s u p e r i o r.
longitudinalmente
59
Hojas: Simples alternas, con estipulas blanquecinas tiene
pecolo largo y acanalado.
M AN Z AN I L L A
Uso
Tr a d i c i o n a l . - L a
infusin
se
usa
como
sudorfico,
realizar
enguages,
bucales.
Lavados
aplicar
Piper angustifolium
: Piperaceae
60
U s o Tra d i c i o n a l . - E l c o c i m i e n t o s e u s a e n l o s c o n s t i p a d o s y
neumonas,
las
hojas
polvorizadas
se
usan
como
Simples,
alternas,
pecioladas,
penninervadas,
: Sebilus Molle.
: An a c a r d i a c e a e .
AN T E S E D E N T E S :
U s o Tr a d i c i o n a l . - L o a a n t i g u o s p e r u a n o s c u l t i v a r o n e l m o l l e
p o r s u a s p e c t o p a r t i c u l a r, c o n s u s f r u t o s h a c a n u n a b e b i d a
fermentada los frutos maduros se utilizaba para lavarse las
manos
suavemente
en
agua
caliente.
Este
lquido
era
61
D E S C R I P C N B O T N I C A:
Arbolillo o arbusto perennifolio
Tal l o . - R a m i f i c a d o , r a m a s c o l g a n t e s , l a r a m a y e l t r o n c o
resina blanquecina.
Hojas.-
Compuestas,
alternas
pecioladas,
foliolos
l a n c e o l a d a s s e s l e e r.
Flores.- Pequeas, numerosas corola dialiptalos, ptalos
elpticos blancos y se agrupan en inflorescencia.
Fruto.-
Drupa
esfrica,
rosado
muy
pequeo.
Semillas
en
afecciones
respiratorias
como
antiparsitos.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno.- Se ingieren en infusin y decoccin.
Infusin.-Emplear 10gr de hojas y ramas para un litro de
agua como depurativo antiespasmdico, tomar la infusin
como agua de tiempo.
Decoccin.- Emplear10gr de hojas y frutas para un tipo de
agua en caso de reumatismo tomar 2 tazas en ayunas.
Uso
Externo.-
En
afecciones
reumticas
como
Af e c c i o n e s
Respiratorias.-
Realizar
gargarismos
con
una
toalla
frazada
aprovechamiento de la inhalacin.
para
un
mejor
62
MUA
Nombre Cintfico : Mintbostacbyc setosa.
Familia
: lamiaceae.
AN T E S E D E N T E S :
Sinonmia.-
Poleo
silvestre,
h u yh a ,
mua-mua,
Ar a s h
arbusto
pubescente
alcanza
1.40m
de
altura,
muy
ramificada y aromtica.
Hojas.-
Opuestas,
ovadas,
cortamente
pecioladas,
p u b e s c e n t e s p r i n c i p a l m e n t e e n l a c a r a i n f e r i o r.
Flores.-
bilabiadas,
cliz
tubuloso
pubescente
con
unos
dientes
iguales.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Carminativo, antisptico y analgsico.
F O R M AS D E E M P L E O :
Se emplea las hojas y tallos.
Uso Interno.- Se ingiere en infusin y decoccin.
Infusin.- Emplear 10gr de hojas para un litro de agua
tomar2
tazas
al
da
como
carminativo,
antisptico
analgsico.
Decoccin.- Emplear 20gr de hojas y tallos para un litro de
a g u a . Tom a r 2 t a z a s a l d a c o m o c a r m i n a t i v o a n t i s p t i c o y
analgsico.
El flatulencia de animales se les da como forraje o en
masas directamente la boca. En la sierra sur se emplea el
aceite
esencia
como
diferentes animales
controlador
de
utoparsits
en
63
Se cubre como mua las semillas de papa para protegerlos
de los gusanos tambin se mezcla con ceniza para guardar
o tubrculos se emplea como condimento.
N O G AL
Nombre Cientfico
: Juglans regia
Familia
: Juglandaceae.
AN T E S E D E N T E S :
U s o Tra d i c i o n a l : L a s a p l i c a c i o n e s s o n e l c o c i m i e n t o d e l a s
hojas se emplea como astringente y en lavados uterinos,
para lavar heridas.
Las
infusiones
de
hojas
contra
la
tos
en
afecciones
para
con
restablecer
cscaras
la
de
menstruacin,
nuez
se
los
emplea
anteojos
contra
el
surumpe
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
Ar b o r .-
Monoica
perenne
cosnopotita
oriundo
de
As i a
m e n o r.
Raz.- Subterrneo, radical, leosa, perenne y rugosa.
Tal l o . -
Areo
leoso,
perenne,
ramificado,
en
la
pena
s u p e r i o r y Ter m i n a l a l c a n z a 1 0 a 2 0 9 m d e a l t u r a .
Hojas.- Compuestas imparipinada, aceradas pice, en punta
pelatectoras y aromtica.
Flores.- Las flores hembras coronan el fruto cuatro vulos y
los machos tienen 20 estambres aproximadamente rodeado
por un cliz de 5 a 6 ptalos.
Fruto.-
Nuez,
acorazonada,
carnosa,
endocarpio,
seo,
64
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Expectorante, astringente, ante inflamatorio de mucosas,
dermatitis eccema y acn .
F O R M AS D E E M P L E O :
Se emplean las hojas y frutos:
Uso Interno.- Reingiere en infusin y decoccin.
I n f u s i n . - E m p l e a r 1 0 g r. d e h o j a s p a r a u n l i t r o d e a g u a .
Tom a r 3 t a z a s a l d a c o m o e x p e c t o r a n t e y a s t r i n g e n t e .
D e c o c c i n . - E m p l e a r 6 0 g r. D e h o j a s p a r a u n l i t r o d e a g u a .
Tom a r 2 t a z a s a l d a p a r a t o d o s l o s c a s o s c i t a d o s .
ORTIGA
Nombre Cientfico: Urtica Urens
Familia
: Urticaceae.
AN T E S E D E N T E S :
U s o Tr a d i c i o n a l . - L o s a n t i g u o s p e r u a n o s l o e m p l e a r o n p a r a
azotarse
contra
los
calambres,
en
la
frente
contra
la
65
Uso Interno.- Se ingiere en jugo y cocimiento.
D e c o c c i n . - E m p l e a r 5 0 g r. D e t a l l o s y h o j a s p a r a 1 . 5 l i t r o d e
agua; hervir asta que el litro s reduzca a un litro, tomar 2 a
3 tazas al da en casos de hipertensin.
E m p l e a r 5 0 g r. D e t a l l o s y h o j a s
2 tazas al da durante
e n 2 5 0 m m . d e a g u a . Tom a r
artritis.
PAP AYA
Nombre Cientfico
: Carica papaya.
Familia
: caricaeae.
AN T E S E D E N T E S :
Uso
Tra d i c i o n a l . -
tiempos
remotos
La
papaya
por
los
ha
sido
antiguos
empleada
peruanos.
La
desde
planta
entera.
Las propiedades medicinales, las hojas y cortezas se
usaban para remover o colorantes el fruto y las hojas como
ablandador de carne.
D E S C R I P C I N B O T N I C A :
r b o l . - Q u e a l c a n z a d e 3 a 8 m d e a l t u r a .
Tal l o . - E r e c t o a l c a n z a h a s t a 2 0 c m . D e d i m e t r o .
Hojas.- Simples, pecolos, palmatilovadas, anerviacin es
prominente en el envs.
Flores.-
Las
amarillo
flores
de
las
masculinas
flores
pednculos
femeninas
son
de
color
sensibles,
66
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S .
Digestivo,
carminativo,
antihelmntico,
acariciada
en
D e c o c c i n . - S e e m p l e a 2 0 g r. D e r a c e s p a r a u n l i t r o d e
agua. Se toma 3 tazas al da como sedante.
Nombre Cientfico
Familia
: Ruragra ve olens.
: Rutaceae.
AN T E S E D E N T E S :
U s o Tra d i c i o n a l . - S e f r i c c i o n a n l a s s i e n e s c o n a s h o j a
contra el aire la infusin o las hojas en la disminurrea y
con
abortivo.
La
infusin
de
las
ramas
contra
as
67
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Ante espasmdico, cefalalgia, otitis, dolores nerviosos y
emenagogo.
S AU C O
Nombre Cientfico
: Sanbucos peruviana.
Familia
caprifoliaceae.
AN T E S E D E N T E S .
Es una planta originaria del Per y regiones adyacentes, se
d i s m i n u y e d e s d e Ar g e n t i n a h a s t a C o s t a R i c a .
P R O P I E D AD E S D E M E D I C I N A.
Antitusgeno, ante inflamatorio, diafortico, o sudorfico y
diurtico.
F O R M AS D E E M P L E O :
Infusin.- Emplear 40gr de flores para un litro de agua
hacer gargarismo en caso de faringitis.
E m p l e a r 4 0 g r. D e f l o r e s p a r a u n l i t r o d e a g u a t o m a r 2 t a z a s
al da en resfriados. Como antitusgeno y ante inflamatorio
Emplear 20gr de hojas para un litro de agua formar 1 a 2
tazas al da como diurtico .
D e c o c c i n . - E m p l e a r 2 0 g r. D e c o r t e z a p a r a u n l i t r o d e a g u a
tomar cada 6 horas como sudorfico.
El fruto se puede consumir fresco aunque debido a su
e x q u i s i t o s a b o r, s u m a yo r c o n s u m o c o m o m e r m e l a d a s .
TAR A
Nombre Cientfico
Familia
AN T E S E D E N T E S :
: Caesalpinia spinosa.
: Coesal piniaceae.
68
Es originaria en el Per utilizada desde la poca prehispnica
en
la
mediana
popular
actualmente
como
negro.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Ante inflamatorio, hemosttico y ante hemorroidal.
F O R M AS D E E M P L E O :
U s o I n t e r i o r .- D e c o c c i n , 1 5 g r. D e f r u t o p a r a u n l i t r o d e
agua,
hacer
gargarismos
veces
al
da
como
ante
inflamatorio.
U s o E x t e r n o . - M a c e r a c i n ; 1 0 g r. D e h o j a s y f r u t o s e n u n
l i t r o d e a g u a m a c e r a r, r e a l i z a r l a v a d o s d i a r i o s e n c a s o s d e
hemorroides y como hemosttico.
69
C A P T U L O
III
P L AN TAS AL I M N E T I C I AS
I I I - E L Z AP AL L O
Hierba
arbustiva
anual,
de
flores
anaranjadas
70
Se origino durante la poca prehispnica. Fruta comestible
en muchas formas en guisos, pur encurtido, mermelada o
asado.
La semilla se come en tostado, es antiparsito de animales
domsticos, es efectivo contra los parsitos internos, y
sirve como forraje de los animales.
V AL O R N U T R I C I O N AL . - Ti e n e e l 9 2 % d e a g u a , t i e n e v a l o r
nutricional de 100% de pulpa crece en variedades de climas
desde
desiertos
sub
tropicales
templados
tropicales;
pecioladas
grandes
amarillas
acorazonadas,
pedunculadas,
borde
acerado
axuilares,
flores
unisexuales.
fruto
de
caractersticas,
color
pulpa
verde
con
blanca
manchas
con
semilla
claras
muy
blanca
negruscas.
-
Las
frutas
saltado,
se
guisos
consumen
o
verdes
mermelada
maduras en
sopa,
se
conservan
mucho
71
consume
tostada
tiene
un
alto
contenido
de
acido
E L M A Z
Perteneciente a la familia de los gramneas y es
tambin conocida como Mays. Su planta alcanza a medio
metro 6m de alto, del tallo nacen 2 o 3 inflorescencias muy
densas y mazorcas envueltas en estepas en las axilas de
las hojas muy senadas. En cada mazorca se ven los filos de
granos que son variables.
Los mejores productores de maz tenemos:
-
Ancash.
La Libertad
Cajamarca
Lima
Rendimiento ms bajo.
-
Tum bes.
Piura.
L a m b a ye q u e .
Arequipa
ICA
Moquegua
Tac n a .
72
De la corteza de maz se puede hacer explosivos,
dulces, pan, cosmticos, etc.
aceites
para
ensaladas,
g u i s a r,
del
gorman oleomargarina
medicinas,
m a yo n e s a s ,
almidn
jabn,
duro
aceite
para
gluten
como
zanahorias
completamente
en
su
forma
desarrollados
tamao.
alcanzan
por
Cuando
lo
estn
general
variedades
que
son
cortas
gruesas
las
ms
umbelferas
prosperan
en
climas
templados
en
el
maduras
se
almacenan
para
ser
consumidas ms tarde.
LA CEBOLLA
Es una planta bienal de la familia liliceas, de
b u l b o f o l i c e o i c o c i e s f r i c o s u n o m b r e c i e n t f i c o e s Al l i r e m
cepa.
El
bulbo
superpuestas
consiste
gruesas
en
un
abultamiento
c a r n o s a s . As p e c t o s
de
finos
tnicas
y
secos
73
Se cultiva en invierno en los lugares de clima templado y
calido. El suelo siempre debe ser rico. Bien soleado y
cuidado, se siembra a cielo abierto sin transplante las
enfermedades ms comunes son el tizn y el mildium; se
cosecha cuando los tallos se
p r o d u c t o r e s s o n . P i u r a L a m b a ye q u e , L a L i b e r t a d y An c a s h .
LA LECHUGA
La
vitaminas
necesarias
para
la
salud.
Se
consume
m a yo r m e n t e e n e n s a l a d a s .
L o s 4 t i p o s d e l e c h u g a s o n l a s r e p o l l a d a c u yo s
nervios mediales de las hojas se doblan y se arrollan hacia
adentro formndose, as cabezas. La rezada, tiene las hojas
muy blandas que los anteriores. La oreja de mula que no
forma cabezas compactas. La lechuga romana son de hojas
largas estrechas y dobladas se siembra directamente a la
tierra.
E L T O M ATE
Lo llaman manzana de amor se crea que era una
fruta venenosa, hoy se tiene como uno de los productos
alimenticios
de
m a yo r
importancia
pertenece
familia
solanceas.
El
sustancias
tomate
que
es
proviene
rico
el
en
vitaminas,
escorbuto,
el
es
rico
beriberi
en
el
74
raquitismo
es
un
gran
apelativo
se
come
crudo
las
una
ye m a
central,
con
las
hojas
como
chile
capsicumanum.
Es
un
75
comestible del ajo es un bulbo formado por varios bulbos
ms
pequeos
llamados
dientes,
envueltos
en
una
E L R B AN O
Pertenece a la misma familia que la col y la
mostaza tiene flores blancas se cultiva solo por sus races
picantes las cuales pueden ser redondeadas en forma de
oliva o de zanahoria, las races varan desde el color rojo,
blanco y amarillo al negro y el morado pero en todas las
variedades en centro de la carne es blanca.
La
temporada
de
los
rbanos
dura
desde
el
en
semanas.
Las
variedades
ms
grandes
importante
de
la
naranja
por
su
gran
contenido
76
vitamnico por su fuerte consumo que se hace de ellos.
Pertenecen a la familia de los rutceos.
LA LIMA
Pertenecen a la familia de las auranciceas.
de
forma
esferoidal
aplanada
corteza
de
color
Es
verdosa
L A M AN Z AN A
Es la reina de las frutas de tierra templada los
agricultores envs de plantar semillas. Plantan arbolitos
jvenes
injertados,
procedentes
de
viveros
los
cuales
77
Ten e m o s p l t a n o s d e s e d a d e f r e r o b a n a n a y e l
p l t a n o d e c o m e r.
L A PALTA
La palta o aguacate pertenece a la familia de los
laguarceas. El palto puede alcanzar una altura de 10als mt.
Y
su
copa
excelente
de
hojas
sombra
el
gruesas
fruto
persistentes
maduro
es
cada
una
generalmente
EL TRIGO
Gramnea del gnero triticum, los granos de las
diferentes especies de trigo muestran mucha variacin.
L o s t i p o s m s p r i m i t i v o s d e l o s t r i g o s e s i n k o r n y e m o r, n o
se separa de la gluma al ser trilladas y son por lo tanto de
muy poco valor para hacer frente a las necesidades del
hombre y otras especies de trigo si se separa de los glumas
mediante la trilla.
El calor del grano de trigo puede ser rojo, blanco
o prpura, la textura puede ser dura o suave. El tamao
grande por pequeo y su forma redonda corta o larga, el
follaje
de
barbadas
las
o
plantas
no,
varan
algunas
las
espigas
variedades
pueden
pueden
ser
soportar
78
-
Trigos blancos.
Trigos durum.
L A PAP A
Es originaria de la regin alto andina del Ecuador
hoy
se
encuentran
ms
variedades.
Las
papas
de
rasilla,
arenosos
granoso,
el
suelo
debe
79
semillas
es
aplanada
las
vainas
son
anchas
no
80
carbohidratos y otros valores nutritivos las matas varan de
15 a 45cm. De alto prosperan en suelos ligeros y secos; y
necesitan relativamente en escasa labor de arado y poca
cantidad de abono.
Sus flores son pequeas y compuestas de color azul plido.
L A C AI G U A
Planta trepadora o transparente anual de tallos
ramificados zarcillos divididos en 2 o 3 hojas digitadas,
fruta en vaya o blonga, y aplanada, base curva y pice
puntiagudo; superficie las espinas suaves y curvas, semillas
cuadradas negras y rugosas, y cultivada extensivamente en
costa
sierra
amazonia.
Su
origen,
especie
nativa,
desde
generalmente;
templados
en
huertos
asta
tropicales
pero
tambin
se
en
encuentra
cultivos
suelo
trepando
en
aztecas;
espalderas,
cercas
81
acostumbrados pueden morir; sirve como forraje para cerdas
de animales menores.
Existen muchas variedades entre ella dulce y
amaga que son muy toxicas, se debe hervir bien para quitar
la oxidacin.
Prefiere
suelos
frtiles
de
buen
drenaje
la
trepadora,
por
la
gran
cantidad
de
caltivadores
todo
el
mundo
en
la
sierra,
la
ua
se
desde
la
nativa
silvestre
cultivada
poca.
Pre -hispnica se usa en el alimento, la semilla madura se
usa de muchas formas se come toda, las vainas verdes se
consumen como verduras y tiene como valor nutricional, la
ua contiene cerca del 22% de protena.
LA OCA
82
Reconsume el tubrculo, una ve cosechada se
d e b e a s o l e a r s e p a r a d e s a r r o l l a r, l a s a c a r i n a . S e p r e p a r a l a
o c a d e c h u o d e o c a o c l a ya , c a y a o k a h u i , t a m b i n s e
prepara un almidn
uno
protenas
de
es
grasas,
muy
fibra
variable
ceniza
pero
.El
contenido
generalmente
esta
de
por
normales
produce
5tn/ha,
en
mejores
entre
asta
40tn;
existe
al
menos
50
variedades
las
una
mucilaginosa;
planta
tiene
herbcea
tallo
baja
a n g u l a r,
y
bajas
suculenta
pecioladas
83
poca
pre-hispnica
desde al
a 2% de
p r o t e n a s . Ti e n e a l t o c o n t e n i d o d e v i t a m i n a C ( 2 3 m g p o r
100g de masa fresca) en materia seca 100g contiene 364 a
3 8 1 c o l o i c a s , 1 0 g r a 1 6 g r. d e p r o t e n a s
7 2 a 7 5 g r. d e
c a r b o h i d r a t o s , 4 g r 6 g r. d e f i b r a 3 a 5 g r d e c e n i z a 0 , 6 g r. a
1 . 4 g r.
grande.
LA TUNA
DESCRIPCIN:
Es
un
arbusto
de
zonas
ridas
con
los
tallos
rojizo con
numerosas sumillas.
USOS:
La pulpa de las frutas y hojas tiernas se consumen
como verduras en ensaladas o mermelada de la pulpa se
hace
licor
para
quitar
manchas
cutneas
(aplicar
en
84
cataplasma jugo de las hojas) y cra la cochinilla entre
insecto parsito de las hojas del cual se obtiene en carmn.
L A M AS H U A
Planta cultivada desde la poca pre-Hispnica en la
aridez y est representada en la cermica. Es originaria de
los andes cerca de los 3000 m de altitud.
USOS:
Alimento,
se
consume
cocido,
los
brotes
tiernos y
Yan a - a u h o l l e j o g r u z c o
Val o r
nutritivo
la
materia
seca
contiene
hasta
16%
de
85
C A P T U L O IV
86
PRODUCCTO
- L E A. - U s o d o m e s t i c o ( c a l e f a c c i n , c o c i n a s , e t c . ) .
- C AR B N
V E G E TAL . -
Produccin
de
fuerza
motriz
navales
otros
transportes.
- Tab l e r o s
Contra
placados:
(Astilleros.
Veh c u l o s ,
Pulpa
de
Madera:
Celofn,
celuloides,
explosivos,
pelculas.
-
Tab l e r o s
de
Fibra:
Papel
para
peridico,
envases,
imprenta,
libros, absorbente.
-
Tab l e r o s
de
Madera
Ag l o m e r a d a :
Cortos,
construcciones,
embalajes,
paredes
imprenta.
decoradas,
Cejos
mueblera
aplicaciones.
O T R O S P R O D U C T O S F O R E S TAB L E S :
envases
etc.
aisladores,
y
diversas
87
Postes:
En
tendido
de redes
areas
para
la
Puntuales
Para
Minas:
En
cercas
tutores
Pilares:
En
construccin
reparaciones
de
88
CONCLUSIONES
Mediante
este
trabajo
hemos
podido
conocer
las
Este
trabajo
elaborado
con
la
finalidad
de
darles
89
S U G E R E N C I AS
Sugerimos
al
Director
de
ISPP-H,
solicitar
ms
m a yo r
facilidad
para
realizar
nuestros
trabajos
monogrficos.
-
las
computadoras
para
que
los
alumnos
90
B I B L I O G R AF A:
H U M B E R T O M AYO R M A N D U J A N O
: / Ciencias
Naturales 2do Ao de
secundaria.
-
J U A N TAU R O D E L P I N O
Botnica 2do ao de
E D I T O R I A L E S C U E L A N U E VA
:/ Impreso en los
talleres grficos
E.E.N.
Lima Per.
-
E D I T O R I A L N AVAR R E T E
: / N u e v o Am a n e c e r.
M I G U E L T. L E VAN O B A R R E R A
:/ Ciencias
Naturales.1er Grado de
Secundaria.
UNIVERSIDAD
UNIFE
FEMENINA
DEL
SAGRADO
CORAZN
: . A l i m e n t a c i n y P l a n t a s Al i m e n t i c i a s e n e l
Per