Ao de la consolidacin del Mar de Grau.

"San Pio X"

PROYECTO DE CIENCIA
CREMA PARA MANCHAS
CURSO

: CIENCIA Y AMBIENTE

PROFESOR

: MIGUEL GALARZA PAREDES

ALUMNO

: MENESES TOSCANO, MEGAN YUN

GRADO

: 4TO. DE PRIMARIA

SECCIN

: B

HUANCAYO PER
2016

TTULO DEL PROYECTO: CREMA PARA

MANCHAS
1. Objetivo General:
Desaparecer las manchas de la piel, provocadas por el sol con la

ayuda de la crema elaborada de nata de leche, miel de abeja y limn.

Identificar los beneficios nutritivos que tiene la nata de la leche.
Identificar los beneficios nutritivos que tiene la miel.

2. Justificacin:
La nata de la leche posee un porcentaje de grasa muy variable, pero el
valor promedio es del 35%, esto quiere decir que para obtener un litro de
nata se necesitan 10 litros de leche entera.
Asimismo el trabajo se justifica por demostrar que se puede realizar un
proyecto que pueda beneficiar a todas las personas que desean quitar la
macha de su cara causa por los rayos solares.
La alternativa que aportamos es este proyecto es que puede ser usado por
cualquier persona, no importando el tipo de piel que pueda tener.

Marco terico.1. Nata de la leche:

Es un derivado lcteo que podemos definir como una leche enriquecida
en materia grasa. Fsicamente podemos describir a la nata como una
emulsin de grasa en agua (W/O) donde los glbulos grasos se
mantienen intactos. Tiene un elevado contenido de agua y debe
contener un mnimo de 18% de grasa.
El porcentaje de grasa que puede contener la nata es muy variable, pero
el valor promedio es del 35%, esto quiere decir que para obtener un litro
de nata se necesitan 10 litros de leche entera.

De forma tradicional la nata se obtena por reposo de la leche que

tardaba unas 12-24 horas en formar una capa grasa situada en la
superficie de la leche. Hoy en da, este mtodo se ha sustituido por el
mtodo Industrial de separacin por centrifugacin; para ello, se utilizan
desnatadoras centrfugas que aumentan el rendimiento y convierten el
descremado en un proceso rpido y poco engorroso, que permite
obtener una nata dulce y de ms fcil conservacin, ya que la leche no
se expone a agentes bacteriolgicos.
La nata puede clasificarse en tres grupos diferentes segn la legislacin
espaola:

Doble nata: si contiene un mnimo de 50% de grasa.

Nata: si contiene de 30-35% de materia grasa.

Crema de leche o nata ligera: si contiene de 12-30% de materia grasa.

Las natas de consumo pueden sufrir tratamientos trmicos al igual que
los otros productos lcteos. De forma general la pasterizacin se parece
a la de la leche, pero en este caso los tratamientos trmicos aplicados
suelen ser mayores debido al efecto protector que realiza la grasa sobre
los microorganismos. Los tratamientos aplicados son de 72oC, 15
segundos para natas ligeras y 85-100oC durante 10-50 segundos para el
resto de las natas. En condiciones de refrigeracin, la nata pasterizada
normal se conserva durante 15 das, al cabo de los cuales la actividad
bacteriana la vuelve amarga y rancia.
La esterilizacin de la nata se realiza sometiendo la nata a un binomio
de tiempo/temperatura de 108oC, 40-45 minutos, 114oC, 25 minutos o
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tratamientos similares. Las natas UHT se someten a un proceso de

132oC, 2 segundos, en este caso el sabor a cocido del producto final es
ms pronunciado y suelen conservarse en recipientes de tetrapack.
Existen otros tipos de nata que poseen una serie de caractersticas
diferentes, pero que todas pueden ser sometidas a los procesos
trmicos anteriores.

Nata para montar: se acondiciona para que a bajas temperaturas la

grasa est parcialmente cristalizada.

Nata azucarada: se le adiciona azcar.

Natas cidas: se le aaden cultivos lcticos que la acidificarn

Natas en polvo: se obtienen por deshidratacin de natas con un

contenido graso entre 50-65% y sometidas a pasterizacin.

Natas maduradas: son natas sometidas a una cristalizacin de la

materia grasa con la finalidad de producir un endurecimiento final del
producto.

2. Miel de abeja:
Propiedades de la miel de abeja
La miel de abeja es un producto que las abejas producen a partir de la
transformacin del nctar de las flores, y que es usado con propsitos de
alimentacin completa en la colmena. La miel de las abejas ha sido
ampliamente estudiada por sus gran cantidad de propiedades como
antisptico, fortificante, calmante, laxante, diurtico y bactericida, y
beneficios para el cuerpo humano.
Beneficios de la miel de abeja:
La miel de abejas domesticadas en general tiene un rico sabor y es
utilizado principalmente para endulzar y preparar algunos alimentos,
pero

el

principal

beneficio

de

la

miel

se

encuentra

en

sus

propiedades antibacteriales, anti-inflamatorias, antispticas y calmantes.

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Tomar una cucharadita de miel de abejas en el desayuno nos

proporciona y beneficia con ms energa para nuestras actividades
fsicas diarias.

Otro beneficio de la miel de abeja con limn alivia las molestias de la

garganta, a calmar la tos y bajar la fiebre.

Una propiedad de la miel de abeja poco conocido es que ayuda a las

personas que sufren de ulceras gstricas, solo tomate una
cucharadita de miel en ayunas y no consumas alimentos por al
menos una hora.

La miel de abeja te ayuda a mantenerte alejado de infecciones

debido a sus propiedades antispticas.

Las heridas y quemaduras tambin se curan con miel de abejas, ya

que sus propiedades antispticas y cicatrizantes ayudan a evitar
infecciones y benefician con la aceleracin la cicatrizacin de la piel.

La

miel

de

abeja

es

un alimento prebitico,

que

contiene

oligosacridos propios que aumentan la poblacin de la flora

bacteriana de forma natural, mejorando la salud digestiva y del
sistema inmunolgico.
Otras propiedades de la miel de abeja:
Adems de ser eficaz para tratar heridas de la piel, la tos y otras
afecciones respiratorias, as como de tener efectos calmantes en el
cuerpo; la miel de abeja tambin es conocido por sus beneficios en
el tratamiento de alergias, reduccin del colesterol, prevencin de
problemas de corazn y el estreimiento debido a sus efectos laxantes.

3. Limn :
El limn es utilizado en multitud de comidas y bebidas, a veces para dar
sabor o solo un toque de acidez a un bistec, pescado o guiso. Pero
adems de su rico sabor en tartas y helados de limn estn sus

grandiosas propiedades curativas. Su gran aporte de vitaminas le

convierte en un gran depurador de toxinas y un implacable bactericida.
Los aportes nutritivos del limn son vitaminas del complejo B (B1, B2,
B3, B5, B6 , PP), la vitamina C en gran cantidad y la vitamina P, adems
de minerales como el potasio, magnesio, calcio, fsforo, sodio, hierro y
flor, bastante agua y algo de fibra. Su bajo aporte calrico,, 40 caloras
por cada cien gramos, lo convierte en una fruta ideal para dietas
hipocalricas.
Las Propiedades Curativas
Su alto contenido en vitaminas lo coloca en la cumbre de los frutos
sanadores por ser un poderoso antibitico natural, depurativo y
bactericida. Su gran aporte de vitamina C ayuda a reforzar las defensas
evitando y ayudando a combatir multitud de enfermedades, entre las que
podemos destacar:
1. Resfriados y gripes. El alto aporte de vitaminas ayuda al aparato
respiratorio a combatir enfermedades que van desde un simple
catarro, ronquera o amigdalitis hasta pulmonas, gripes o
asma. Se pueden combatir con jugo de limn endulzado con una
cucharita de miel.
2. Anti-viral. No solo es efectivo contra los virus del resfriado y la
gripe, sino tambin contra gran variedad de intrusos valindose
del limonoide terpeno, un componente propio que consumimos en
el jugo natural de limn.
3. Limpieza intestinal. Tomar una taza de agua tibia con el jugo de
un limn en ayunas nos ayudar a activar los intestinos,
mejorando su bombeo adems de limpiar y desinfectar todo el
tracto intestinal. Tambin esta terapia desintoxica el hgado.
4. Antitumoral. Tiene componentes anti-cancergenos que impiden la
divisin de las clulas cancergenas por lo que sera conveniente
incluirlo en nuestra dieta diaria como prevencin adems de ser
un poderoso antioxidante. Consumirlo en jugos o como alio de
ensaladas.
5. Elimina clculos en el hgado y vescula. Tomar medio vaso de
aceite de oliva con el jugo de varios limones al acostarnos y otro

al levantarse en la maana, seguidamente un purgante que puede

ser sales de Epson para decir adis a piedras y arenilla.
6. Equilibra el pH. Aunque el limn es cido, tiene un efecto
alcalinizante

en

el

organismo

con

lo

que

es

muy

beneficioso tomarlo sin endulzar para equilibrar los cidos.

7. Cerebro y sistema nervioso. En la cascara del limn se encuentra
la tengeretina, un fitonutriente que es eficaz contra trastornos del
cerebro

sistema

nervioso,

como

el

Parkinson.

Conveniente utilizar la cascara rallada para incorporarla a nuestra

dieta.
8. Trastornos oculares. El fitonutriente Rutina colabora para mejorar
los sntomas de trastornos oculares como la retinopata
diabtica. Consumo en jugo natural o con agua sin azcar.
9. Diabetes y alergias. Los limones son ricos en hesperetina que
baja el excesivo nivel de azcar en sangre y alivia los sntomas de
las alergias. Tomar solo el jugo de la fruta.
10. Heridas. El limn ayuda a cicatrizar todo tipo de heridas, con un
gran poder de desinfeccin. Se le puede dar uso tanto externo
como interno.

4. Hiptesis
El presente proyecto nace de la necesidad de poder elaborar una crema
para manchas en la cara, el cual pueda contribuir con la economa del hogar,
ya que existen muchos jvenes y adultos que sufren de las manchas
causadas por los rayos solares, ya que en estos tiempos vivimos en nuestra
ciudad de Huancayo una elevada temperatura por el da, haciendo que
muchas personas tengan manchas en la cara.

5. Materiales

Nata de leche

Miel de abeja

Limn

Recipiente

Cuchara

Tenedor

6. Procedimiento
PREPARACIN:
1. Sacar de la leche la nata a un recipiente.

2. Luego batir con un tenedor la nata, hasta obtener una crema

3. A esta crema agregar la miel de abeja, seguir batiendo

4. Finalmente agregamos unas gotas de limn y obtendremos dicha crema.

7. Conclusiones
Es importante conocer la definicin de la leche y sus propiedades para

con nosotros.
La nata es un derivado lcteo que podemos definir como una leche
enriquecida en materia grasa. Fsicamente podemos describir a la nata
como una emulsin de de grasa en agua (W/O) donde los glbulos
grasos se mantienen intactos. Tiene un elevado contenido de agua y

debe contener un mnimo de 18% de grasa.

El porcentaje de grasa que puede contener la nata es muy variable, pero
el valor promedio es del 35%, esto quiere decir que para obtener un litro

de nata se necesitan 10 litros de leche entera.

Concluyendo que el presente proyecto es de suma importancia la
elaboracin de una crema para manchas, elaborada con insumos
caseros, y al alcance de todas las personas, asimismo se consolida
porque ser presentada y consumida por un pblico muy importante
para nuestra sociedad que son los nios del 4to. grado de primaria de la
institucin educativa San Pio X.

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8. Anexos

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