Banda Transportadora

INTRODUCCIN
A travs del presente trabajo se desarrolla la implementacin

de
una
banda
transportadora
en
el
rea
de
despacho
que
contribuye al mejoramiento en el proceso de despachos de

mercanca en la compaa WALTER CARNES FRAS Y PROCESADOS
LTDA.
Como
futuros
produccin
tecnlogos
sostenible
es
empresarios
nuestro
deseo
en
a
gestin
travs
de
de
este
proyecto presentar alternativas tecnolgicas que aseguren un

mayor
rendimiento,
eficiencia,
eficacia,
productividad
reduccin de costos.
Para permanecer activos en el mercado las empresas necesitan

buscan
alternativas
que
aseguren
una
permanencia
competitividad en el mercado, por lo tanto jugamos un papel

muy importante para el gerente ya que nuestro propsito es
exponer
una
alternativa
que
aumenta
la
productividad
reflejado en el mejoramiento de los rendimientos.
1.TEMA
MEJORA EN EL PROCESO DE DESPACHOS DE CRNICOS EN LA EMPRESA
WALTER
CARNES
FRAS
PROCESADOS
LTDA.
POR
MEDIO
DE
LA
IMPLEMENTACIN DE UNA BANDA TRANSPORTADORA.
1.1. Presentacin
WALTER
CARNES
FRIAS
PROCESADOS
LTDA,
es
una
empresa
dedicada a la fabricacin, distribucin, y comercializacin

de productos embutidos y sus derivados; cuenta con una planta
de produccin con capacidad de 14 toneladas diarias.
ltimo
ao
ha
tenido
un
crecimiento
del
ajustar sus procedimientos e implementado
30%
En el
obligando
nueva maquinaria a
fin de cumplir con la demanda.

Una
de
las
situaciones
que
actualmente
estn
generando
demoras e inclusive utilizando personal de otras reas como

apoyo
en
las
horas
productos, debido
pico
es
el
a la falta de
despacho
embarque
de
mecanismos que faciliten y
agilicen dicho proceso.

Basado
en
eficiencia
lo
anterior,
por
funcionalidad,
calidad,
y costos presentamos una propuesta en el rea de
despachos implementado una banda transportadora,
sustentada
en
tiempos
causa-efecto
los
resultados
movimientos,
dems
arrojados
diagramas
herramientas
de
de
por
el
proceso,
anlisis
estudio
Pareto,
que
con
de
mayor
exactitud
cuantifican el valor real de nuestra propuesta.
2. RESEA HISTRICA
La compaa WALTER CARNES FRAS Y PROCESADOS LTDA,
naci en
1.973 con el nombre crnicos Walter como una comercializadora

de
salchichn
distribuido
los
tenderos
del
barrio
San
Carlos de Bogot donde resida.

En
de
solo un ao era conocido en todo el barrio por la venta

salchichones y
actividad;
se dedic junto con su esposa a esta
decidieron ampliar los productos al igual que los
clientes y
expandieron sus ventas a los tenderos de los
barrios aledaos.
En
1.976
adecuaron
una
parte
de
la
vivienda
para
el
almacenamiento de los productos y adquirieron dos mquinas

hechizas o caseras y consiguieron las recetas para moler los
chorizos y el salchichn.
En 1.999 se crea con la
razn social WALTER CARNES FRAS Y
PROCESADOS LTDA. Adquieren una bodega en arriendo ubicada en

la
Cra.
34a
empleados,
No.5c-22,
molinos
mquinas para empaque,
con
lneas
industriales,
un horno,
de
una
produccin,
deshuesadora,
14
2
e implementan un cuarto
frio con una capacidad para almacenar hasta 10 toneladas;
inician la produccin de salchichn, chorizos, carne para

hamburguesa, jamn y
mortadela con la marca Walter.
En el 2.005 el Sr. Pablo Walteros entrega la compaa a sus

cuatro
hijos
quienes
por
medio
de
un
prstamo
bancario
compran una bodega en la zona industrial de Montevideo en la

Calle
15
No.
69-45
con
un
rea
de
875m2,
donde
se
trasladaron.
Ampliaron las
lneas de produccin en 2 ms, adquirieron 4
mquinas automatizadas cada una con

de 2.000 kilos
capacidad de produccin
diarios.
En el 2.006 gracias al incremento en la demanda adquieren la

bodega continua y hacen una inversin en la renovacin de
maquinaria como los molinos, mezcladoras, hornos y cuartos
fros.
Actualmente
cuenta
produccin
modernas
almacenamiento,
con
50
y
empleados,
tecnificadas,
con
lneas
bodegas
de
de
2 cuartos fros de 144 m2 y una capacidad de
10.000 kilos de produccin diaria.
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el rea de despachos se evidencia demoras en los tiempos
del
proceso
de
cargue
del
producto
terminado
al
camin,
adems de un incremento en averas y desgaste de mano de

obra.
Aspectos que repercuten en una baja productividad e
incremento de costos.
Este proceso se hace completamente manual, cuenta con cuatro

operarios en cargados de inventariar y transportar en un
trayecto de 30 metros los bultos de producto terminado en la
espalda que pesan 50 kilos excediendo el peso mximo legal
permitido por el (consejo Colombiano de Seguridad), dando
lugar a un proceso deficiente.
A
fin
de
cumplir
con
la
demanda
han
optado
por
mtodos
riesgosos y costosos como lo son pago de horas extras, stand

by solicitar apoyo de operarios que pertenece a otras reas;
generando retrasos en la produccin, malestar y tensin en
los
empleados,
probabilidad
de
accidentabilidad
implicaciones legales.
3.1. Antecedentes del Problema

La compaa WALTER CARNES FRAS Y PROCESADOS LTDA dedicada a
la
elaboracin
de
embutidos
como
salchichn,
jamn, mortadela y carne para hamburguesas,
salchichas,
en el ltimo ao
ha presentado un incremento en la demanda del 30%, lo que

implica una mayor produccin y agilidad en el despacho a fin
de cumplir con la programacin de entrega.
La compaa presenta un cuello de botella en el rea de

despacho
debido
al
represamiento
de
producto
terminado
ocasionando sobre costos.
3.2. Justificacin del Problema

El impacto que ha generado la demanda de los pedidos ha
provocado represamiento en las entregas, incumplimiento al
cliente y sobre costos en la operacin, esto debido a la
falta de un mecanismo eficiente que soporte la operacin.
La propuesta de la implementacin de la banda transportadora
reducir tiempos de transporte, eliminando los movimientos
innecesarios
aumentando
optimizando
la
produccin
la
movilidad
en
reduciendo
el
el
proceso,
maltrato
del
producto adems del desgaste fsico y accidentes laborales.

Esta implementacin la fundamentamos en un estudio de tiempos
y
movimientos
permiten
dems
presentar
una
herramientas
solucin
de
viable
anlisis
de
que
mejora
en
nos
el
proceso minimizando costos y eliminando el problema.

La combinacin optima de las actividades hombre-mquina da
como resultado mayor productividad, retorno a corto plazo de
la inversin,
disposicin fsica, destreza del trabajador y
por ente la calidad del proceso.
4. OBJETIVO GENERAL
Mejorar
la
eficiencia
en
el
proceso
de
despachos
en
la
compaa WALTER CARNES FRAS Y PROCESADOS LTDA a travs de la

implementacin de una banda transportadora.
4.1. Objetivos Especficos
Reducir desplazamientos y movimientos de los productos

terminados de la zona de almacenamiento al camin.
Reducir
los
empleados
esfuerzos
innecesarios
posibles enfermedades laborales causadas por la fatiga

en una actividad repetitiva e insegura
levantando sacos
de
el
producto
terminado
que
superan
peso
mximo
permitido.
Simplificar la planeacin, control y supervisin en los

registros de las referencias cargadas en los camiones.
Mejorar en un 50%
Mayor eficiencia, velocidad, consistencia y calidad en
o ms los tiempos de cargue.
el transporte de los productos terminados, justificando

el costo de inversin en la banda transportadora.
Minimizar averas en los productos terminados.
1. MARCO LEGAL DE WALTER CARNES FRAS Y PROCESADOS LTDA.
Tabla 1 Tabla de Legislacin Aplicable para Walter Carnes Fras

TIPO DE
LEGISLACIN
Ley 9a.
Resolucin 2400
AO
ENTIDAD
DESCRIPCIN
1979
Gobierno
Nacional
Normas
generales de
salud
ocupacional
1979
Ministerio de
Trabajo y
Seguridad Social
Cdigo Sanitario
Nacional
Decreto 614
Resolucin 2013
1984
Ministerio de
Trabajo y
Seguridad Social
y Ministerio de
Salud
Bases para la
organizacin y
administracin
de la S. O.
1986
Ministerio de
Trabajo y
Seguridad Social
y Ministerio de
Salud
Organizacin y
funcionamiento
de los Comits
de Salud
Ocupacional
Organizacin,
funcionamiento y
forma del P. S. O.
Exige a las
empresas en
materia de salud
e higiene
Ocupacional, que
cuenten con
planes de
emergencia en
sus ramas;
Resolucin 1016
1989
Ministerio de
Trabajo y
Seguridad Social
y Ministerio de
Salud
Preventiva
Pasiva o
estructural
Activa de control
NORMATIVIDAD
TIPO DE
LEGISLACIN
Ley 99
Ley 100
AO
1993
1993
ENTIDAD
DESCRIPCIN
Gobierno Nacional
Creacin del
Ministerio del
Medio Ambiente
Gobierno Nacional
Sistema de
Seguridad Social
Decreto Ley
1295
Decreto 1771
1994
1994
Gobierno Nacional
Sistema General
de Riesgos
profesional ATEP
Ministerio de
Trabajo y Seguridad
Social
Reglamentacin
parcial del
decreto 1295 de
1994
Reglamentacin
de la afiliacin y
Decreto 1772
Decreto 1477
1994
2014
Ministerio de
Trabajo y Seguridad
Social
cotizacin al
sistema de
Riesgos P.
Ministerio de
Trabajo y Seguridad
Social
Por el cual se
adopta la nueva
Tabla de
Enfermedades
Profesionales
Reglamentacin
parcial
1996
Ministerio de
Trabajo y Seguridad
Social
Decreto 2100
1995
Ministerio de
Trabajo y Seguridad
Social
Tabla de
clasificacin de
empresas
Decreto 3075
1997
Presidente de la
republica
Regula las
actividades de
fabricacin,
procesamiento,
preparacin,
envase,
almacenamiento,
transporte,
distribucin, y
comercializacin,
de alimentos en
Decreto 1530
Decreto 1295
territorio
nacional.
Decreto 2162
Resolucin 2387
Resolucin 2505
Decreto 2131
Resolucin
10593
Resolucin
13402
Ministerio de salud
Regula la
produccin ,
procesamiento,
transporte y
expendio de
productos
crnicos
procesados
Ministerio de salud
Por el cual se
oficializa la
norma tcnica
colombiana NTC512-1
RELACIONADO
CON EL
ROTULADO DE
ALIMENTOS
Ministerio de
transporte
Por el cual de
dictan las
Condiciones de
los vehculos
para transportar
carne, pescado, o
alimentos
fcilmente
corruptibles
Ministerio de salud
Disposiciones
sobre productos
crnicos
procesados.
1985
Ministerio de salud
Lista de
colorantes
permitidos en la
industria
alimentaria
1985
Ministerio de salud
1983
1999
2004
1997
El cual modifica
el la resolucin
10593 de 1985
Resolucin
16078
Resolucin 2124
Resolucin 2125
1985
1991
1991
Ministerio de salud
Reglamenta los
laboratorios de
control de calidad
para alimentos
Ministerio de salud
Regula lo
concerniente a
los antioxidantes
que se pueden
utilizar en los
alimentos.
Ministerio de salud
Regula lo
referente a los
conservantes que
se pueden utilizar
en alimentos.
Por el cual se
promueve la
aplicacin del
sistema de
anlisis de
peligros y puntos
de control crtico
HACCP en las
fbricas
alimentos y se
reglamenta el
proceso de
certificacin.
DECRETO 60
2002
Ministerio de salud
Resolucin 599
1998
INVIMA
Por la cual se
adopta el
formulario nico
para solicitud,
modificacin y
renovacin del
Registro Sanitario
para los
productos
alimenticios y se
establece la
nomenclatura
para la
expedicin de
Registro Sanitario
de los alimentos
de fabricacin
nacional y de los
importados.
Resolucin 485
2005
Ministerio de
proteccin social
Por la cual se
establece el
reglamento
tcnico sobre los
requisitos de
rotulado o
etiquetado que
deben cumplir los
alimentos
envasados y
materias primas
de alimentos
para consumo
humano
6. MARCO TERICO
El marco terico que se desarrolla a continuacin, permite

conocer los conceptos importantes que se tienen
en cuenta
para la sustentacin del montaje de una banda transportadora

como solucin al problema que actualmente est presentando la
compaa en el rea de despachos, de manera que la persona
que lea este trabajo tenga bases para evaluarlo.
6.1. En que consiste un estudio de tiempos y movimientos?
Esta actividad implica la tcnica de establecer un estndar

de tiempo permisible para realizar una tarea determinada, con
base
en
la
medicin
del
contenido
de
trabajo
del
mtodo
prescrito, con la debida consideracin de la fatiga y las

demoras personales y los retrasos inevitables. Existen varios
tipos
de
tcnicas
que
se
utilizan
para
establecer
un
estndar, cada una acomodada para diferentes usos y cada uso

con diferentes exactitudes y costos. Algunos de los mtodos
de medicin de trabajo son:
Estudio del tiempo

Datos predeterminados del tiempo
Datos estndar
Datos histricos
Muestreo de trabajo.1
De acuerdo con algunos estudios realizados, se dice que se

utilizan diferentes mtodos para estudiar la mano de obra
directa e indirecta. Mientras que la mano de obra directa se
estudia primordialmente mediante los tres primeros mtodos,
la mano de obra indirecta se estudia con las ltimas dos.
El
enfoque
del
estudio
de
tiempos
para
la
medicin
del
trabajo utiliza un cronmetro o algn otro dispositivo de

tiempo, para determinar el tiempo requerido para finalizar
tareas determinadas.
Suponiendo que se establece un estndar, el trabajador debe
ser capacitado y debe utilizar el mtodo prescrito mientras
el estudio se est llevando a cabo.
Para realizar un estudio de tiempo se debe:
Descomponer el trabajo en elemento

Desarrollar un mtodo para cada elemento
Seleccionar y capacitar al trabajador
1 http://www.monografias.com/trabajos-pdf/estudio-tiempos-trabajo/estudiotiempos-trabajo.pdf
Muestrear el trabajo
Establecer el estndar
6.1.1. Tiempos predeterminados: Los tiempos predeterminados

se basan en la idea de que todo el trabajo se puede reducir a
un
conjunto
determinar
bsico
los
de
tiempos
movimientos.
para
cada
Entonces
uno
de
los
se
pueden
movimientos
bsicos, por medio de un cronmetro o pelculas, y crear un

banco de datos de tiempo. Utilizando el banco de datos, se
puede establecer un tiempo estndar para cualquier trabajo
que involucre los movimientos bsicos. Entre las ventajas ms
grandes
de
los
sistemas
de
tiempos
predeterminados
se
encuentra el hecho de que no requieren del ritmo del uso de

cronmetros, y que adems, con frecuencia estos sistemas son
los menos caros.
6.1.2. Tiempos estndar: El uso de tiempos estndar tambin

involucra
el
concepto
de
banco
de
datos,
pero
los
datos
comprenden clases ms grandes de movimiento que los tiempos

predeterminados. Los tiempos estndar se derivan ya sea de
datos de cronmetros o de datos predeterminados de tiempo, El
uso
de
los
tiempos
estndar
es
bastante
popular
para
la
medicin de la mano de obra directa, Esto se debe a que se

puede derivar un gran nmero de estndares de un conjunto
pequeo de datos estndar.
Los sistemas de tiempos estndar son tiles cuando existe un
gran
nmero
de
operaciones
repetitivas
que
son
bastante
similares.
Los sistemas estndar tienen algunas de las mismas ventajas
que los datos predeterminados de tiempo:
No requieren de un cronmetro.
Los
operaciones.
La exactitud se puede asegurar mediante el uso continuo
datos
se
pueden
utilizar
para
estudiar
nuevas
y el refinamiento de los datos2
6.1.3. Datos histricos: El uso de datos histricos es tal

vez uno de los enfoques ms pasados por alto para la medicin
del trabajo. Esto se debe a que los mtodos no se controlan
con
datos
histricos
por
lo
tanto
sera
imposible
establecer un estndar en el sentido usual de la palabra.

Para
algunos
trabajos
el
enfoque
de
utilizar
los
datos
histricos puede ser preferible debido a que el trabajo en si

se utiliza para desarrollar un estndar. No se requieren
cronmetros
se
permite
la
flexibilidad
en
el
mtodo,
impulsando as la innovacin sin la necesidad de establecer

un
nuevo
estndar.
Este
enfoque
puede
ser
especialmente
efectivo cuando se acopla con un plan de incentivo salarial,

donde
el
objetivo
es
hacer
mejoras
continuas
sobre
los
niveles histricos.
6.1.4. Muestreo del trabajo: Un estudio del muestreo del

trabajo
se
observaciones
puede
definir
como
una
del
trabajo
utilizada
serie
para
aleatoria
determinar
de
las
actividades de un grupo o un individuo. Para convertir el

porcentaje de actividad observada en horas o minutos, se debe
registrar tambin o conocerse la cantidad total de tiempo
trabajado.
Ntese
estimaciones
de
que
tiempo
el
muestreo
histrico,
del
no
trabajo,
controla
como
el
las
mtodo.
Adems no se controla la capacitacin del trabajador, de tal

2
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4100002/lecciones/estu
diometodos/estudiotiempos.htm
manera
que
los
estndares
no
se
pueden
establecer
por
muestreo del trabajo.3
6.2. Tcnicas y mtodos de trabajo

La
realizacin
produccin
nos
de
diferentes
permite
tareas
obtener
un
en
producto
un
proceso
final.
En
de
la
mayora de los casos se llevan a cabo sin un previo anlisis

que permita ver si en realidad el mtodo y las tcnicas que
se estn utilizando sean las ms adecuadas para optimizar
todos los recursos que se tienen disponibles.
En muchas procesos productivos sucede que los trabajadores se
quejen
de
molestias
musculares,
dolor
de
articulaciones,
probablemente la tcnica de manipulacin de materia prima o

de producto terminado no sea la adecuada y les est causando
lesiones que se ven reflejadas en el bajo rendimiento; Es
comn tambin que el mtodo de procesamiento de las ordenes
de produccin sea inadecuado y se est aumentando el tiempo
muerto de algunas mquinas y provocando que las tareas de los
trabajadores se conviertan en tediosas.
Es importante disponer de un anlisis de cada una de las
operaciones que son realizadas en los procesos productivos
partiendo de la utilizacin de todas las herramientas que nos
proporciona
la
ingeniera
de
mtodos
como
los
diagramas
hombre-mquina, que nos permite analizar la relacin entre

los operadores y las mquinas, los tiempos productivos e
improductivos de los mismos, el diagrama de flujo del proceso
y el diagrama de recorrido del proceso con los cuales se
puede analizar la forma con que se est realizando el proceso
de produccin.
3
La
clave
ms
importante
del
xito
de
todas
las
empresas
reside en saber incrementar la productividad, pero para ello

es
preciso
tener
actividades
en
cuenta
productivas
de
el
rendimiento
los
factores
total
de
las
no
solo
la
productividad del trabajo. Un incremento en la inversin de

capital para la compra de nuevas tecnologas que permita
reducir la necesidad de mano de obra se hace con el fin de
incrementar la productividad de este factor. La ingeniera de
mtodos
proporciona
permiten
encaminar
herramientas
esfuerzos
de
gran
para
importancia
todos
los
que
factores
productivos y reducir al mximo todos los elementos que estn

ocasionando prdidas a la empresa.
6.3 Detectar deficiencias en las estaciones de trabajo

En muchas ocasiones se origina un bajo rendimientos en los
trabajadores,
cansancio,
mala
quejas
utilizacin
por
parte
incumplimiento
de
las
anterior
la
interrogante
surge
de
metas
las
de
de
materias
los
trabajadores,
produccin,
de
cual
primas,
por
cuales
todo
lo
son
los
factores que estn originando esta situacin. Un mal diseo

en
las
estaciones
de
trabajo
es
el
causante
que
el
rendimiento de los trabajadores no sea el esperado, as como

el
incorrecto
produccin,
por
almacenaje
de
acondicionamiento
ejemplo
producto
las
de
los
materias
terminado
componentes
primas
mal
de
alejadas,
ubicado,
el
el
uso
inadecuado de herramientas o la colocacin de stas en reas

distantes. El desorden y la suciedad en la planta, tambin
contribuye a generar ambientes desagradables e incmodos en
las estaciones de trabajo provocando esfuerzos fatigosos por
parte
de
los
trabajadores
que
su
vez
traen
como
consecuencia
merma
en
el
rendimiento
de
uno
de
los
componentes principales del proceso de produccin como lo es

la mano de obra. Los recorridos excesivos en el transporte de
materia
prima,
herramientas,
traslados
de
producto
terminado al rea de almacenaje, los movimientos inadecuados

de
los
brazos,
operacin,
la
manos
cuerpo
manipulacin
de
en
pesos
la
realizacin
excesivos,
la
de
una
altura
inadecuada de la mesa de trabajo tienden a provocar lesiones

en las articulaciones de las rodias, tobillos, columna que
tambin provocan el bajo rendimiento de los trabajadores.4
6.4. Etapas para Efectuar Sistemticamente la Medicin del
Trabajo.
Tabla 2 Etapas de la Medicin del Trabajo
ELECCIONAR El trabajo que va a ser objeto de estudio.

REGISTRAR
Todos los datos relativos a las circunstancias en que se realiza el

trabajo, a los mtodos y a los elementos de actividad que suponen.
EXAMINAR
Los datos registrados y el detalle de los elementos con sentido crtico

para verificar si se utilizan los mtodos y movimientos ms eficaces, y
separar los elementos improductivos o extraos de los productivos.
MEDIR
La cantidad de trabajo de cada elemento, expresndola en tiempo,

mediante la tcnica ms apropiada de medicin del trabajo.
COMPILAR
El tiempo estndar de la operacin previendo, en caso de estudio de

tiempos con cronmetro, suplementos para breves descansos,
necesidades personales, etc.
DEFINIR
Con precisin la serie de actividades y el mtodo de operacin a los

que corresponde el tiempo computado y notificar que ese ser el
tiempo estndar para las actividades y mtodos especificados.
Fuente: Adaptado de http://www.ingenieriaindustrialonline.com/
4 http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1410_IN.pdf
6.5. Principales tcnicas que se emplean en la medicin del

trabajo.
Estas tcnicas se emplean para seleccionar, registrar, medir
la cantidad de trabajo. En el siguiente grafico se presentan
las principales tcnicas empleadas en la medicin de trabajo.
Fuente: Adaptado de http://www.ingenieriaindustrialonline.com/
6.6. HERRAMIENTAS PARA EL ESTUDIO DE TIEMPOS

El
Estudio
de
Tiempos
demanda
cierto
tipo
de
material
fundamental como lo son:
Cronmetro
Tablero de observaciones (Clipboard)
Formularios de estudio de tiempos
6.6.1. El cronometro: para efectos del estudio de tiempos hay

dos tipos de cronmetros.
El mecnico: que a su vez puede subdividirse en ordinario,
vuelta
segundos.
cero,
cronmetro
de
registro
fraccional
de
El electrnico: que a su vez puede subdividirse en el que se

utiliza
solo
el
que
se
encuentra
integrado
en
un
elemento
es
dispositivo de registro.
6.6.2.
El
Tablero
de
Observacin:
Este
sencillamente un tablero liso, anteriormente se utilizaba de

madera contrachapada, hoy en da se producen en su mayora de
un
material
tableros
que
plstico. En
integren
la
actualidad
cronmetros
pueden
conseguirse
electrnicos
incluso
calculadoras, estos son una herramienta que simplifica mucho

los movimientos del especialista.
6.6.3. Formularios para el estudio de tiempos: Un Estudio de

Tiempos
demanda
(descripcin
de
el
registro
elementos,
de
gran
cantidad
observaciones,
de
datos
duracin
de
elementos, valoraciones, suplementos, notas explicativas).Los

formularios para reunir los datos deben de cumplir con una
caracterstica fundamental y esta es la "practicidad", pues
es muy comn disear un formato muy bien elaborado en cuanto
a relevancia de los datos.
A continuacin se presentan el formulario que se empleara en

este estudio:
Tabla 3. Formularios para el estudio de tiempos
Adaptado de: Ingeniera de mtodos movimientos y tiempos Luis Carlos Palacios Acero. p 182

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INTRODUCCIN

A travs del presente trabajo se desarrolla la implementacin

contribuye al mejoramiento en el proceso de despachos de

proyecto presentar alternativas tecnolgicas que aseguren un

Para permanecer activos en el mercado las empresas necesitan

competitividad en el mercado, por lo tanto jugamos un papel

reflejado en el mejoramiento de los rendimientos.

IMPLEMENTACIN DE UNA BANDA TRANSPORTADORA.

dedicada a la fabricacin, distribucin, y comercializacin

ajustar sus procedimientos e implementado

fin de cumplir con la demanda.

demoras e inclusive utilizando personal de otras reas como

mecanismos que faciliten y

agilicen dicho proceso.

y costos presentamos una propuesta en el rea de

despachos implementado una banda transportadora,

cuantifican el valor real de nuestra propuesta.

1.973 con el nombre crnicos Walter como una comercializadora

Carlos de Bogot donde resida.

solo un ao era conocido en todo el barrio por la venta

se dedic junto con su esposa a esta

decidieron ampliar los productos al igual que los

expandieron sus ventas a los tenderos de los

almacenamiento de los productos y adquirieron dos mquinas

razn social WALTER CARNES FRAS Y

PROCESADOS LTDA. Adquieren una bodega en arriendo ubicada en

mquinas para empaque,

frio con una capacidad para almacenar hasta 10 toneladas;

inician la produccin de salchichn, chorizos, carne para

mortadela con la marca Walter.

En el 2.005 el Sr. Pablo Walteros entrega la compaa a sus

compran una bodega en la zona industrial de Montevideo en la

lneas de produccin en 2 ms, adquirieron 4

mquinas automatizadas cada una con

En el 2.006 gracias al incremento en la demanda adquieren la

2 cuartos fros de 144 m2 y una capacidad de

10.000 kilos de produccin diaria.

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

adems de un incremento en averas y desgaste de mano de

Aspectos que repercuten en una baja productividad e

Este proceso se hace completamente manual, cuenta con cuatro

riesgosos y costosos como lo son pago de horas extras, stand

3.1. Antecedentes del Problema

jamn, mortadela y carne para hamburguesas,

ha presentado un incremento en la demanda del 30%, lo que

La compaa presenta un cuello de botella en el rea de

ocasionando sobre costos.

3.2. Justificacin del Problema

producto adems del desgaste fsico y accidentes laborales.

proceso minimizando costos y eliminando el problema.

disposicin fsica, destreza del trabajador y

por ente la calidad del proceso.

compaa WALTER CARNES FRAS Y PROCESADOS LTDA a travs de la

4.1. Objetivos Especficos

Reducir desplazamientos y movimientos de los productos

posibles enfermedades laborales causadas por la fatiga

Simplificar la planeacin, control y supervisin en los

Mayor eficiencia, velocidad, consistencia y calidad en

o ms los tiempos de cargue.

el transporte de los productos terminados, justificando

Minimizar averas en los productos terminados.

1. MARCO LEGAL DE WALTER CARNES FRAS Y PROCESADOS LTDA.

Tabla 1 Tabla de Legislacin Aplicable para Walter Carnes Fras

El marco terico que se desarrolla a continuacin, permite