Aminoacidos, Enzimas y Vitaminas en Odontología

Universidad Nacional Pedro Henrquez Urea
(UNPHU)
Departamento de Qumica Orgnica
Aplicacin de Aminocidos, Enzimas y Vitaminas en
odontologa
Sustentado por: Prisley Aybar
15-2216
Prof: Tomas Camilo
Entregado a los 21 das del mes de abril del 2016
Aminocidos
Son los eslabones o unidades fundamentales, que unidos unos con otros,
mediante enlaces peptdicos, constituyen el edificio molecular de las
proteinas. Renen las funciones de cido y amina, y forman parte esencial de
los tejidos orgnicos.
Los aminocidos son compuestos orgnicos que se
combinan, un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH), para formar

protenas. Los aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales de
la
vida.
Aminocidos no esenciales
Aminocidos Esenciales
1. L - Alanina
2. L - Asparagina
3 Acido
LAsprtico
4. L - Citrulina
5. L - Cistina
6. L - Cistena
7. L - Glutamina
8. Acido
L
Glutamnico
9.
L - Glicina
10.
L - Serina
11.
L
Taurina
12.
L
Tirosina
13.
L
Ornitina
14.
L
Prolina
15.
Histidina
16.
Arginina
17.
L
Isoleucina
18.
L
Leucina
19.
L - Lisina
20.
L
Metionina
21.
L
Fenilalanina
22.
L
Triptfano
23.
L
Treonina
24.
L Valina
Aplicacin en la Odontologa
La fuerza de los dientes reside en un aminocido. Segn los resultados recientes de
una investigacin, un aminocido contribuye en gran medida al grado de fortaleza
de nuestras piezas dentales, existen incluso claves para modificar el esmalte dental
para hacer ms fuertes a los dientes.
La arginina
Que se encuentra en los alimentos, podra permitir a un gran parte

de la poblacin evitar caries y enfermedades a las encas. La Larginina previno la formacin de placa, ya que las bacterias les gusta
adherirse en biofilms y placa dental.
El biofilms es
la
principal
razn
por
la
cual
las
personas
desarrollan caries, gingivitis y enfermedades periodontales.
EL CARISOL GEL
Es un sistema compuesto por dos agentes: un gel cuya base es carboximetil
celulosa con una solucin de tres aminocidos
diferentes, siendo el aminocido bsico la lisina o
hidrfobo, la leucina y el aminocido cido a
glutamina. El segundo componente es una solucin
de hipoclorito de sodio al 0.57 adicionalmente se
encuentra la eritrosina evidenciador de dentina
cariada como una forma de garantizar la eficacia del mtodo.
MECANISMO DE ACCIN
Cuando se mezcla el hipoclorito de sodio con aminocidos en un PH elevado,
el cloro reacciona con los grupos de amina resultando una forma de
aminocidos N-clorado. El cloro naturalmente ligado est activo y puede
atacar al colgeno desnaturalizado en la lesin de caries. El aminocido Nclorado
es
inestable,
se
quiebra
relativamente
rpido
dejando
sus
componentes inactivos.
El CARISOLV contiene tres aminocidos diferentes. Se presume que las
polaridades diferentes de aminocidos permiten reacciones con diferentes
partes del colgeno.
La cistena
Es
un aminocido sulfurado, precursor de la glutationa, cuya mejor

propiedad es ayudar al cuerpo a desintoxicarse de
qumicos
y carcinognicos presentes en la dieta o el medio ambiente.

Humedece
las
mucosas,
por
lo
que
tiene
efectos
parasimpticos y est indicada en hiposialia y boca seca. Aplicada

localmente reduce la formacin de placa dental.
L Lisina
Aminocido esencial antiviral. Para las estomatitis y gingivitis herpticas.

Se debe indicar en todo dolor crnico de la boca, la lengua, los dientes la
cara y la cabeza
El clonixinato de lisina es considerado un antagonista directo de mediadores
del dolor gracias a su mecanismo de inhibicin de la bradicinina y PGF 2 alfa
ya producidas. Despus de su administracin parenteral, el clonixinato de
lisina se absorbe rpidamente, el efecto analgsico se presenta a los 5
minutos, alcanzando concentraciones sricas mximas en 60 minutos. Se
distribuye ampliamente en todos los tejidos. Es metabolizado parcialmente a

nivel heptico y se elimina por orina.
Acido Asprtico
Racemizacin del cido asprtico
(AAR)
El organismo humano utiliza principalmente L-aminocidos en la sntesis de
protenas. En protenas que son sintetizadas a temprana edad y que no son
posteriormente alteradas, el cido D-asprtico se puede acumular durante el
envejecimiento. Un aumento de cido D-asprtico (que es directamente
proporcional a la edad) se ha demostrado en varios tejidos, incluyendo la
dentina y el esmalte dentales, discos intervertebrales, lente, cerebro,
pulmones y huesos. Entonces la utilizacin forense de la AAR est basada en
la estimacin de la proporcin de D/L cido asprtico en los tejidos con un
lento metabolismo, como por ejemplo los tejidos dentarios.
La determinacin de la edad al momento de la muerte sobre la base de
la racemizacin del cido asprtico (AAR) en la dentina humana
ha aplicado con xito en odontologa forense desde hace varios
aos. El uso de este procedimiento en la dentina proporciona
una solucin sencilla y rentable, cuyo mtodo puede lograr una
precisin de ms o menos 3 aos.
Taurina
se
Es un aminocido no esencial. Este aminocido forma parte de la

composicin de algunas bebidas, el cual es un estimulante para la
erosin dental en jvenes.
Prolina
Una investigacin americana demuestra que la prolina contrae un grupo de

molculas que ayudan a los cristales de los dientes a
crecer. Una nueva investigacin de la Universidad de Illinois
(UIC), en Chicago, mostr que el aminocido prolina, que se
repiten en el centro de las protenas encontradas en el
esmalte
de
los
dientes,
los
vuelve
ms
fuertes
resistentes.
En contraste, cuando las repeticiones prolinas son grandes, ellas contraen al
grupo de molculas que ayudan a los cristales de esmalte a crecer. Cuanto
ms tiempo el estiramiento de prolina se repite, ms ampollas de protena se
ajustan e incentivan el crecimiento de los esmaltes.
Enzimas
Los enzimas son protenas que catalizan reacciones qumicas en los seres
vivos. Los enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que, sin
consumirse en una reaccin, aumentan notablemente su velocidad. No
hacen factibles las reacciones imposibles, sino que slamente aceleran las
que espontneamente podran producirse.
Aplicacin en la odontologa
Remocin de caries
Existe un grupo de enzimas denominadas metaloproteinasas de la matriz
(MMPs) cuya funcin principal es la remodelacin de la matriz extracelular de
los diferentes tejidos. Se expresan tanto en procesos fisiolgicos como
patolgicos del cuerpo humano, de all que la importancia de su estudio
radica en la amplia expresin de estas enzimas en diversas patologas del
cuerpo humano y en enfermedades de la cavidad oral.
La remocin qumico-mecnica de caries se basa en la accin de un agente

qumico que reblandece la dentina que ya est alterada por la accin del
proceso
carioso,
que
est
desnaturalizada
infectada,
lo
cual
se
complementa con una remocin mecnica con instrumentos manuales no

cortantes. El agente separa las uniones no covalentes de la estructura del
colgeno, es decir los enlaces de hidrgeno entre cadenas peptdicas que
constituyen la triple hlice. Esta situacin del colgeno dentinario es
producto de la accin de las enzimas proteolticas que producen las bacterias
por el avance del proceso carioso y tambin por enzimas propias de la
dentina como las metaloproteasas que se activan por la accin de iones
metlicos como el calcio. El fenmeno mencionado genera que la aplicacin
de agentes qumicos como los removedores de caries no acten sobre el
colgeno ntegro sino que disuelven solamente la dentina que se encuentra
alterada por la caries dental permitiendo la remocin selectiva de la dentina.
Como otro componente dentro del sistema qumico-mecnico de remocin
de tejidos cariados surge el Papacrie en el 2003, como un mecanismo de
protelisis enzimtica del colgeno dentinario. Este producto
est compuesto por Papana, cloramina, azul de toluidina,
conservante, espesante y vehculo. La enzima Papana es una
tiol-proteinasa, es decir, una enzima proteoltica cuyo centro
activo posee un grupo -SH- . Se extrae del ltex de la papaya o
mamao verde (Carica papaya), es la responsable de las
conocidas propiedades digestivas de dicha fruta y es empleada ampliamente
en la industria alimenticia, farmacutica y cosmtica.
Son ms de 20 enzimas que han sido involucradas en procesos de
degradacin del
colgeno,
proteoglicanos,
fibronectina y
protenas
de
matrices extracelulares en general.

Algunas de estas enzimas (las incorporadas durante la dentinognesis a la
matriz extracelular del complejo dentino pulpar) estn presentes en la
dentina
en
estados
inactivos;
tomaron
activamente
su
primer
rol
organizando
la
matriz
orgnica
donde
luego
se
desarrollara
histolgicamente el diente, y se formara y mineralizara la dentina

finalmente, para luego quedarse incrustadas en la estructura orgnica
dentinaria.
Vitaminas
Las
vitaminas
son
nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar y luchar contra la

enfermedad. Su cuerpo no puede producir vitaminas en s, por lo que debe
obtener a travs de los alimentos que come o en algunos casos los
suplementos. Hay 13 vitaminas que son esenciales para su cuerpo. El
conocimiento de los diferentes tipos y la comprensin de los efectos de estas
vitaminas son importantes para una buena salud.
Las
vitaminas
solubles
en
grasa:
Vitamina B3 o Niacina
Vitamina A
Vitamina B5 o cido pantotnico
Vitamina D
Vitamina B6 o piridoxina
Vitamina E
Vitamina B7 o biotina
Vitamina K
Las
vitaminas
Vitamina B2 o riboflavina
Vitamina B9 o cido flico (folato)

solubles
agua:
Vitamina B1 o tiamina
en
Vitamina B12
Vitamina C
Aplicacin de la odontologa
Uno de los factores muy importantes y esenciales para una buena salud oral
es la ingesta de nutricin y dieta adecuada. Los problemas nutricionales
pueden manifestarse cuando hay una inadecuada ingesta diettica de un
nutriente, lo que puede afectar a todo el cuerpo, incluyendo nuestra salud
dental.
Las vitaminas y los minerales son esenciales para mantener nuestra salud,
incluida la salud de nuestra boca. A continuacin se presentan varias
vitaminas y minerales que pueden tener importancia para mantener nuestra
boca sana:
vitaminas
Vitamina
ayuda
Fuentes
en
el Presente slo en alimentos de origen
mantenimiento de la membrana animal; hgado de vaca es una

mucosa sana, formacin de tejidos fuente excelente. El beta caroteno:
de dientes y mantener el flujo de las
saliva en la boca.
Vitamina
B1
zanahorias,
el
meln,
la
calabaza, la batata, espinaca

prevenir Carne de cerdo, semillas de girasol,
inflamacin de la lengua y la legumbres.

decoloracin de los tejidos de las
encas.
Vitamina
B2
prevenir Hgado
de
res,
carne
magra,
inflamacin de la lengua, queilosis championes, queso ricotta, leche.

(escala y fisuras de las esquinas
de la boca) y la inflamacin de la
membrana mucosa de la boca.
Vitamina
B3
(Niacina)
- Atn, hgado de res, pechuga de
reduccin de los sntomas de la pollo, championes.
gingivitis.
Vitamina
(cido Generalizada en alimentos, yema de
B5
pantotnico)
ayuda
en
la huevo, hgado, rin.
cicatrizacin de los tejidos orales.

Vitamina B6 - prevenir la carne de ternera, judas blancas,
inflamacin de la lengua.
La vitamina B7 (biotina)
prevenir
la
inflamacin
de
papa, pltano.
la Sintetizado en el tracto intestinal.
lengua y la decoloracin de los
tejidos orales.
Vitamina B9 (cido flico) - Levadura
de
cerveza,
espinacas,
ayudar a prevenir la inflamacin esprragos, hojas de nabo, habas,

de
la
lengua,
la
periodontitis hgado de res.
crnica e infeccin por levaduras.

Vitamina B12 - prevenir la Carne,
leche.
inflamacin de la lengua.
Vitamina C - evita todas las
formas
de
encas.
conducir
inflamacin
La
a
de
mariscos,
aves,
las
puede Los ctricos, papaya, brcoli, papas,
deficiencia
la
pescado,
de fresas.
formacin
colgeno y el escorbuto y la mala
cicatrizacin de heridas.
La vitamina D - ayudar
fortalecer
el
esmalte
de
a Sintetiza en la piel expuesta a la luz

los solar.
dientes.
Vitamina E - ayuda en la curacin Aceites
de
y la restauracin de los tejidos ampliamente
orales daados.
Vitamina K -
pueden
alimentos.
estar Sintetizada
involucrados en la formacin de intestinales:
semillas
distribuido
por
las
vegetales
vegetales,
en
los
bacterias
de
hoja
hueso.
verde, soja, carne de vacuno
Bibliografa
https://oralnet.wordpress.com/
https://www.google.com.do/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&uact=8&ved
=0ahUKEwimhMLBstzLAhUHchQKHZ8zDyQQFggyMAM&url=http
%3A%2F%2Fwww.3msalud.cl%2Fodontologia%2Fnoticias
%2Faminoacidos-ayudarian-a-mejorar-la-salud-oral
%2F&usg=AFQjCNGJc8IThJSM5r1CbYSiMOycrjV46g
http://vri.unmsm.edu.pe/
=0ahUKEwiirIf50N7LAhWBrhQKHWFdDSsQFggmMAE&url=http%3A
%2F%2Fwww.odontologia2000.com%2Fes%2Fvademecum%2Fitem
%2Fcisteina&usg=AFQjCNECk1gotYYKNXoNqOFdouDsWRKsLQ
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=10&cad=rja&uact=8&ve
d=0ahUKEwi7hOW03t7LAhUBWywKHebnCm8QFghNMAk&url=http
%3A%2F%2Fwww.ehu.eus%2Fbiomoleculas%2Fenzimas
%2Fenz1.htm&usg=AFQjCNEqXetMQ9nGo3bWvqt_FlzH2f8ZpA
http://www.scielo.edu.uy/scielo.php?script=sci_serial&pid=16889339&lng=es&nrm=iso
=0ahUKEwizgvO3keHLAhUHxRQKHXXVBqsQFgg1MAE&url=http%3A
%2F%2Fwww.universodontologico.com.ar%2FTemas
%2Fmetalo.htm&usg=AFQjCNEjra34RtWGWqnIs0p09LIan3lt7Q
=0ahUKEwizgvO3keHLAhUHxRQKHXXVBqsQFgg7MAI&url=http%3A
%2F%2Fwww.revestomatologia.sld.cu%2Findex.php%2Fest
%2Farticle%2Fview
%2F255%2F58&usg=AFQjCNGA2Eut5ssxO0TTGl1cN3QrvCVdnw
=0ahUKEwjSp9TMpeHLAhXCAxoKHS6mA7MQFgg3MAQ&url=http
%3A%2F%2Fstudy.com%2Facademy%2Flesson%2Fwhat-arevitamins-definition-types-purposeexamples.html&usg=AFQjCNFHwb0C4KdYiUMI1W6YbckDjA8C0g
=0ahUKEwim4LqpqeHLAhXDtBQKHaqRD2oQFggsMAI&url=http%3A
%2F%2Fwww.intelligentdental.com
%2F2010%2F10%2F17%2Fimportant-vitamins-and-minerals-fordental-health%2F&usg=AFQjCNHz3LKQ25nnKjiV3pOoZIGyMRSvUg
=0ahUKEwjMxdXZ76DMAhWHnRoKHRrIBSgQFggaMAA&url=http
%3A%2F%2Fwww.scielo.sa.cr%2Fscielo.php%3Fscript
%3Dsci_arttext%26pid%3DS140900152012000100005&usg=AFQjCNFGEu_V4x7BBlhwrfnssm_dlU7os
w
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=10&cad=rja&uact
=8&ved=0ahUKEwjytaP-6DMAhWbHsAKHXNCBokQFghKMAk&url=http%3A%2F
%2Fwww.dental-medrano.com.ar%2F%3FErosi%25F3n_Dental
%253A_La_Guerra_%25C1cida%26page%3Dampliada%26id
%3D50&usg=AFQjCNGbsOhKyRFR3g92JmMjC2FQ5iajmg
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=
8&ved=0ahUKEwiDr6CihqHMAhVjLcAKHcu0ANQQFggeMAA&ur
l=http%3A%2F%2Fwww.masmusculo.com.es%2Fhealth%2Flaprolina-vuelve-a-los-dientes-mas-fuertes-y-resistentes
%2F&usg=AFQjCNHY1dyB3DwLKyKefF7LxxhYJ23ljw

Aminoacidos, Enzimas y Vitaminas en Odontología

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Aminoacidos, Enzimas y Vitaminas en Odontología

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Universidad Nacional Pedro Henrquez Urea

Entregado a los 21 das del mes de abril del 2016

Los aminocidos son compuestos orgnicos que se

combinan, un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH), para formar

Que se encuentra en los alimentos, podra permitir a un gran parte

desarrollan caries, gingivitis y enfermedades periodontales.

atacar al colgeno desnaturalizado en la lesin de caries. El aminocido Nclorado

un aminocido sulfurado, precursor de la glutationa, cuya mejor

y carcinognicos presentes en la dieta o el medio ambiente.

parasimpticos y est indicada en hiposialia y boca seca. Aplicada

Aminocido esencial antiviral. Para las estomatitis y gingivitis herpticas.

distribuye ampliamente en todos los tejidos. Es metabolizado parcialmente a

Es un aminocido no esencial. Este aminocido forma parte de la

Una investigacin americana demuestra que la prolina contrae un grupo de

La remocin qumico-mecnica de caries se basa en la accin de un agente

complementa con una remocin mecnica con instrumentos manuales no

matrices extracelulares en general.

histolgicamente el diente, y se formara y mineralizara la dentina

nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar y luchar contra la

Vitamina B5 o cido pantotnico

Vitamina B9 o cido flico (folato)

el Presente slo en alimentos de origen

mantenimiento de la membrana animal; hgado de vaca es una

calabaza, la batata, espinaca

inflamacin de la lengua y la legumbres.

inflamacin de la lengua, queilosis championes, queso ricotta, leche.

- Atn, hgado de res, pechuga de

reduccin de los sntomas de la pollo, championes.

(cido Generalizada en alimentos, yema de

la huevo, hgado, rin.

cicatrizacin de los tejidos orales.

lengua y la decoloracin de los

ayudar a prevenir la inflamacin esprragos, hojas de nabo, habas,

periodontitis hgado de res.

crnica e infeccin por levaduras.

puede Los ctricos, papaya, brcoli, papas,

colgeno y el escorbuto y la mala

a Sintetiza en la piel expuesta a la luz

y la restauracin de los tejidos ampliamente

involucrados en la formacin de intestinales:

verde, soja, carne de vacuno

Anda mungkin juga menyukai