Semana 3 Asdasdsadsadsad

Generalidades de la vitivinicultura
EQUIPO NO: 1
Integrantes:
Cano Parra Frida Amairani - 15354168
Cern Garca Jos Eduardo - 15354223
Cruz Reyes Yulisa - 15354142
Gonzales Camacho Claudia - 15354239
Hernndez Sols Jamileth Maili - 15354207
Kantn Franco Gustavo - 15354104
Pech Dzul Diego Jess 15354127
T.S.U Gastronoma: Tercer Cuatrimestre
Cancn, Quintana Roo a 23 Mayo del 2016

ndice.
Introduccin........................................................................................................ 3
Glosario............................................................................................................... 4
Enologa..................................................................................................... 4
Vitivinicultura............................................................................................ 4
Vinicultura................................................................................................. 4
Regin vincola.......................................................................................... 4
Enlogo...................................................................................................... 4
Sommelier.................................................................................................. 4
Partes de la vid................................................................................................... 5
Qu es la vid?.......................................................................................... 5
Partes de la vid.......................................................................................... 5
Partes de la uva.................................................................................................. 7
Qu es la uva?......................................................................................... 7
Partes de la uva......................................................................................... 7
Ciclo vegetativo de la vid.................................................................................. 11
Enfermedades y plagas ms comunes....................................................14
Conclusin........................................................................................................ 37
Bibliografa........................................................................................................ 38
Introduccin.
Glosario
Enologa.
Vitivinicultura.
Vinicultura.
Regin vincola.
Enlogo.
Sommelier.
Partes de la vid
Qu es la vid?
La vid es una especie de planta de hoja caduca leosa. Es un arbusto de altura

intermedia, sarmentoso y trepador, que se fija a tutores naturales o artificiales, mediante
zarcillos.
Partes de la vid.
La vid est compuesta de dos partes: una parte subterrnea que le brinda el anclaje y la
capacidad de absorber nutrientes del suelo, y una parte area formada por el tronco, los
brazos y los sarmientos. El tronco y los brazos corresponden a la madera ms vieja de la
vid y constituye la estructura principal de la parra. Los sarmientos son madera lignificada
de ms de un ao. Los brotes corresponden a la madera nueva no lignificada.
El fruto de la vid es una baya, de estructura bicarpelar que produce un mximo de 4
semillas, estas poseen distintos tamaos y pueden tomar distintas coloraciones
dependiendo de la variedad como blancas, rosadas, rojas, moradas o el fruto de la vid
posee una curva sigmoidea doble alcanzando su madurez fisiolgica en la pinta o envero.
Partes de la uva.
Qu es la uva?
La uva es una de las mayores influencias en la obtencin de vinos de calidad. Se pueden

modificar otras variables como las tcnicas de poda, el abonado, el riego o los
tratamientos fitosanitarios, pero el tipo de uva resulta primordial: aquella que participe en
la elaboracin del vino le transferir a ste todas sus caractersticas, tanto sus virtudes
como sus defectos.
Detrs de cada caldo hay siempre una o ms variedad de uva que ceden lo mejor de s
mismas: perfume, cuerpo o color. Gracias a las modernas tcnicas de elaboracin que
respetan los valores primarios del fruto, las tradicionales variedades espaolas han
recuperado su autntica fisionoma, como las prestigiosas albario, moscatel, listn o
pedro ximnez, entre otras muchas.
A estas variedades autctonas se han ido uniendo a lo largo de los aos otras grandes
vinferas internacionales como las distinguidas y viajeras merlot, cabernet-sauvignon o
chardonnay, cuyo cultivo se encuentra muy extendido en la actualidad.
Partes de la uva
La uva es la transformacin de la flor fecundada de la vid en un fruto o baya, rica en

variedades y sabores.
Con la uva se elaboran los mejores vinos y cavas del mundo, siendo el vino uno de los
productos ms legendarios y con ms historia del planeta y del que han derivado culturas
e infinidad de mitos.
Descubramos su interior y composicin de la uva.
La uva est compuesta por distintas cualidades que le aportan un sabor, y una textura
distintas a cada uva dependiendo del tipo de cepa o vid que se trate, condiciones de
suelo, clima y orientacin.
Raspn o Pedicelo: es el vaso transmisor que aporta las cualidades de la cepa y de su
suelo al grano de uva.
Hollejo: Esta parte de la uva es una de las que aporta una proteccin del fruto, es de
textura membranosa, elstica y con un recubrimiento de polvillo o cera llamada Pruna,
que es la encargada y la culpable de que los vinos realicen su fermentacin de forma
natural, este polvillo llamado pruna tambin acta como protectora del interior de la uva,
ya que permite a la uva y ayuda a la planta a no perder la humedad y la degradacin.
El Hollejo se va transformando poco a poco y cambia de color, comenzando con el color
verde en su primera fase de crecimiento, pasando por el amarillo en uvas blancas y
rosadas o violceas en uvas tintas, en el momento de realizar el envero.
El Hollejo es tambin el encargado de aportar color en el vino, ya que en su interior
residen los poli fenoles, exceptuando algunas variedades Tintoreras como es la Garnacha
Tintorera (Garnacha Tintorera). Tambin encontramos taninos en el interior del hollejo de
la uva.
Pulpa de la uva: es un de las partes ms importantes de la uva, ya que ocupa la mayor

parte del fruto, es traslucido, exceptuando las variedades tintoreras, la pulpa de la uva es
rica en azcares, cidos mlico y tartrico, la pulpa es la encargada de aportarnos aromas
en los vinos, protenas, vitaminas, etc. La pulpa de la uva en su interior contiene haces
dorsales reticulares, siendo esto, unas hebras que van por su interior siendo una
prolongacin del pncel.
Pepitas: Son las semillas que habitan el interior de la uva, encargadas de ser la va de
reproduccin de la vid, las pepitas se encuentra rodeadas por una capa que las protege,
llamada endocarpio, las pepitas de las uvas tienen un buen contenida en aceites y taninos
y las encontramos en el interior de la uva en cantidades de entre 0-4 semillas por baya de
uva.
Sus formas pueden ser ovoides, esfricas, aplastadas o circulares y con diversos
tamaos, pequea, mediana y grande.
Su color va desde el blanco verdoso hasta el marrn maderizado.
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Su dureza va desde blanda hasta crocante.

Su tacto es un indicativo de donde podemos apreciar taninos verdes y amargos.
Si la probamos y masticamos podemos apreciar su alto contenido en aceite, apreciando
un retrogusto oleoso.
Ciclo vegetativo de la vid.

Etapas del proceso vegetativo de la vid, durante todo el ao:
1.- Reposo vegetativo.10
Imagen de la vid: tronco con brazos y sarmientos, solo hay parte leosa, no hay hojas ni
parte verde vegetal.
2.- Desborre.Finales de invierno y principios de primavera

Imagen de la vid: las yemas de la planta empiezan a hincharse y a formar una borra
donde va toda la informacin cromosmica, diferenciada en hojas, tallos, hojas y racimos,
todos ellos diminutos.
3.- Brotacin.Inicios de la primavera.
Imagen de la vid : toda esa estructura diminuta empieza a desarrollarse: primero salen las
hojas que se extienden posteriormente, despus se ven racimillos muy pequeos. Esto es
gracias a las temperaturas primaverales. El desarrollo ser ms rpido dependiendo
siempre del sol y del agua de lluvia o de riego que se le aplique.
4.- Floracin y Cuajado.Avanzada la primavera.
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Se desarrollan flores muy pequeas que tras su polinizacin, normalmente por parte de
insectos, cuajan en el fruto, que al principio son pequeas bayas con forma y tamao de
guisante.
5.- Envero.A mediados del verano.

Las bayas tipo guisante empiezan a aumentar de tamao y posteriormente de color: de
verde a amarillento en uvas blancas y de verde a amoratado en las tintas. Este proceso
suele durar unos 15 das y los tallos antes herbceos , ahora pasan a leosos. Esta etapa
es muy importante porque es el inicio de la maduracin de la uva, donde se producen los
cambios ms significativos.
6.- La Maduracin.Desde mediados de verano a principios de otoo.

Esta etapa determina la calidad de la cosecha. La uva aumenta continuamente de
tamao, pierde acidez y va acumulando azcares .La cantidad de azcar que contiene la
uva va a determinar despus la cantidad de alcohol que tendr el vino de esas uvas. Al
final de este periodo se produce la Vendimia.
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7.- Cada de la Hoja.Finales de otoo y principios de invierno.

Una vez terminada la vendimia, llega la cada de la hoja, el fro y los cambios bruscos de
t hacen que la planta tenga una menor actividad. Las hojas pasan del color verde al
marrn o rojizo y llega un momento en que caen. A partir de aqu se da la parada invernal,
cerrando as el ciclo de un ao de la vid.
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Enfermedades y plagas ms comunes.
PLAGAS
1.1. Filoxera
La filoxera es el enemigo ms temible de la vid. Es un pulgn (Phylloxera
vastatrix Planchon.) cuyo nico husped conocido es la vid. La filoxera se encuentra en
las formas "gallcola", "radiccola" y "alada y sexuada". En sus formas radicola vive y se
alimenta de las sustancias contenidas en la raz mediante sus picaduras, siendo al poco
tiempo causa de podredumbre de la raz y de la muerte de la planta.
El insecto se propaga por las formas aladas, las cuales son arrastradas por el viento a
largas distancias y de un viedo a otro. Los ataques del insecto en la raz de la planta se
caracterizan por unos abultamientos en forma de nudosidades o tuberosidades y de un
cierto grosor, que interrumpen las corrientes de savia. En su forma gallcola el ataque se
manifiesta en la cara superior de las hojas por una especie de abultamiento o agalla
provocada como causa de la puesta del insecto que suele ser extraordinaria.
En el primer ao del ataque del insecto, sus efectos son casi imperceptibles. En el ao
siguiente en que los sarmientos se cortan, las hojas pierden lozana y en sus bordes
desaparece la clorofila, tomando un tono amarillento; los frutos caen antes de su madurez
debido a la podredumbre de las races, y la planta muere.
Se debe precisar que las especies de vid europea son resistentes a la filoxera gallcola
que se desarrolla sobre las hojas, mientras que las especies americanas lo son a la
filoxera radiccola que se instala en la races. Por esta razn, desde finales del siglo XIX,
se emplean especies americanas como portainjertos de la Vitis vinifera.
Control.
-El control de la filoxera se basa en el injerto de variedades europeas sobre portainjertos
resistentes. La Riparia, la Rupestris, la Berlandieri, puros o hibridados, ofrecen una gran
garanta.
-A veces es necesaria una lucha directa en la parte area de la planta, mediante
tratamientos de invierno/primavera en el momento de la aparicin de las agallas de la
primera generacin.
1.2. Gusanos blancos
Las larvas de Melolontha melolontha L., Melolontha hippocastani L. y Anoxia villosa L.
causan, a veces, marras importantes en las plantaciones jvenes y en los viveros. Los
adultos miden de 25 a 30 mm, su cuerpo es de color oscuro-negro y alas de color rojopardo. Las larvas miden de 40 a 46 mm., son arqueadas y de color blanco lechoso, con la
cabeza gruesa y provista de fuertes mandbulas.
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Los daos estn provocados por las larvas sobre los portainjertos entre los 20-40 cm de
profundidad, mediante mordeduras a distintas alturas casi siempre de forma helicoidal,
ocasionando en las cepas una vegetacin raqutica e incluso la muerte.
Control.
Para el control de los gusanos blancos se indican las siguientes estrategias de lucha:
-No realizar la plantacin en parcelas donde se haya detectado la presencia de esta
plaga, sin hacer previamente un tratamiento a todo el terreno con un insecticida granulado
como Fonofos 5%, a una dosis de 40-50 kg/ha.
-Al injertar en campo o plantar con injertos, aplicar el insecticida granulado alrededor de
las yemas antes de hacer el montn de tierra.
-En aquellos viedos ya establecidos donde se constate su presencia aplicar un
insecticida granulado al suelo en primavera y enterrarlo, tambin se puede inyectar
insecticidas lquidos al terreno por medio de inyectores a unos 20-40 cm de profundidad
junto a las plantas detectadas.
1.3. POLILLAS DEL RACIMO
Existen varias especies de lepidpteros que pueden conocerse como polillas del racimo
pero en Espaa solo destaca la especie Lobesia botrana Den. y Shiff. Esta especie
presenta tres generaciones al ao y, algunas veces en clima favorable, hasta cuatro.
Los daos estn provocados por las larvas de la primera generacin que destruyen los
botones florales, flores e incluso frutitos recin cuajados, que renen en glomrulos o
nidos en los que vive. Las larvas de segunda y tercera generacin producen daos ms
severos e incluso prdida de cosecha y sobre todo la calidad en la uva de mesa, debido a
que se alimentan de las bayas y penetran en ellas. A estos daos directos se asocian
daos indirectos como podredumbres del racimo.
Control.
-La lucha contra la primera generacin (final de mayo-principios de junio) no es necesaria
hasta que no se llegue a un 10% de racimos atacados, puesto que el dao se reduce a la
prdida de algunos botones florales, en los que la larva forma una especie de nido.
Contra la segunda y tercera generacin se precisan dos tratamientos, separados por un
periodo de un mes, el primero directamente contra la segunda generacin a finales de
agosto. Los tratamientos son necesarios cuando, al menos, el 5-6% de los racimos estn
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afectados.
Para decidir el momento preciso de realizar los tratamientos se emplearn las ya
conocidas trampas de captura de los machos adultos, atrados por una sustancia qumica
anloga al reclamo olfativo de la hembra. Las trampas permiten establecer la efectiva
presencia del fitfago y la entidad de la poblacin.
-La eficacia de los tratamientos reside en la oportunidad, en la eleccin de los
insecticidas, en la dosis y en la forma de aplicacin:
Materia activa
Dosis
Presentacin del producto
cido giberlico 9%
0.20-0.30%
Concentrado soluble
Azadiractin 3.2%
Concentrado emulsionable
Azufre 70% + Cipermetrin 0.2%
15-25 kg/ha
Polvo para espolvoreo
Azufre micronizado 80% + Fenitrotion

4%
20-30 kg/ha
Bromopropilato 12.5% + Metidation

27.5%
0.10-0.20%
Carbaril 10%
15-25 kg/ha
Cipermetrin 2% + Metil clorpirifos 20%
0.15-0.25%
Clorpirifos 24% + Endosulfan 20%
0.13-0.18%
Deltametrin 2.5%
0.03-0.05%
Esfenvalerato 2.5%
0.40-0.60
l/ha
Fosmet 20%
0.30%
Lambda cihalotrin 2.5%
0.40-0.50%
Granulado dispersable en
agua
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Napropamida 50%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Piridafention 40%
0.15-0.25%
Triclorfon 5%
20-30 kg/ha
-Se pueden emplear tcnicas de confusin sexual, utilizando para ello difusores estndar
o difusores cebados con feromona ms un repelente. Este mtodo es la mejor alternativa
a los tratamientos qumicos, sobre todo si estos no son realizados de forma adecuada ni
en el momento oportuno.
En las plantaciones en las que se utiliza este mtodo, el control eficaz de la primera
generacin de esta plaga es fundamental para asegurar a lo largo del ciclo de cultivo una
menor incidencia de la plaga.
Resulta imprescindible conocer tanto la eficacia de las diferentes materias activas como el
momento ms adecuado de su aplicacin, ya que la primera generacin de la polilla,
suele durar ms de dos meses, por tanto resulta difcil establecer el momento idneo para
su control.
-Si se desea emplear productos biolgicos, se puede aplicar Bacillus thuringiensis,
coincidiendo con el inicio de la eclosin de los huevos.
Materia activa
Dosis
Presentacin del
producto
Bacillus thuringiensis delta endotoxina

0.9%
2-4 l/ha
Suspensin concentrada
Bacillus thuringiensis kurstaaki 17.6%
0.50-1.50
l/ha
-Se pueden emplear otros mtodos alternativos como: mtodos autocidas, mediante el
empleo de machos estriles; empleo de reguladores del crecimiento, es decir, sustancias
anlogas a las hormonas juveniles.
1.4. Piral
Se trata de una mariposa cuya oruga devora tanto las hojas como los racimos jvenes.
Pasa el invierno en estado de oruga, envuelta en un pequeo capullo blanco, debajo de la
corteza de la madera.
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En primavera la oruga pasa a las yemas y aglomera los brotes en paquetes sedosos. A
continuacin ataca las puntas terminales de los pmpanos enrollando las hojas, despus
baja hacia los racimos jvenes sobre los que teje una tela. Los daos continan hasta que
la oruga se transforma en ninfa a finales de primavera. Las mariposas aparecen en
verano y hacen la puesta bajo las hojas de la via. La eclosin de los huevos tiene lugar
una semana despus; las orugas se dejan caer por un hilo de seda, penetran bajo las
cortezas y forman una capullo para pasar en l el invierno.
Control.
-Los tratamientos de invierno se efectan antes del desborre y los tratamientos de
primavera cuando se tengan 5-6 hojas desplegadas.
Materia activa
Dosis
Azadiractin 3.2%
Azufre 70% + Cipermetrin 0.2%
15-25 kg/ha
Azufre micronizado 60% + Triclorfon 5%
15-25 kg/ha
Azufre micronizado 80% + Fenitrotion 4%
20-30 kg/ha
Carbaril 10%
15-25 kg/ha
Carbaril 37.5% + Clorpirifos 24%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Cipermetrin 2% + Metil clorpirifos 20%
0.15-0.25%
Deltametrin 2.5%
0.03-0.05%
Fenitrotion 5%
20-30 kg/ha
Flufenoxuron 10%
0.03-0.10%
Fosalon 3%
20-30 kg/ha
Lufenuron 5%
0.10-0.15%
Tebufenocida 24%
0.05-0.06%
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Tiodicarb 37.5%
1.50-2.50 l/ha Suspensin concentrada
Triclorfon 5%
20-30 kg/ha
1.5. Altica
Este pequeo coleptero (Haltica ampelophaga Guer.) provoca diversos sntomas y daos
en la vid. Los adultos perforan el limbo de las hojas practicando agujeros ms o menos
extensos, y las larvas respetan la epidermis de la cara opuesta y los nervios de las hojas,
dejndolas con aspecto parecido a un fino encaje. Si el ataque es importante puede
afectar a las hojas incipientes de las yemas que acaban de abrir, llegando a atacar incluso
a los racimos recin formados, lo que supone unas prdidas en la cosecha.
Desde el punto de vista prctico solo causan daos de importancia los adultos
procedentes de la invernacin, y las larvas de la primera generacin, que es cuando la vid
comienza su desarrollo vegetativo y es ms sensible a los ataques.
Control.
-El control de la altica se realiza a partir de las siguientes materias activas:
Materia activa
Dosis
cido giberlico 9%
0.20%
Tabletas o pastillas solubles
Carbaril 50%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Fosmet 20%
0.30%
Napropamida 45%
0.20-0.30%
Polvo soluble en agua
Triclorfon 5%
20-30 kg/ha
1.6. Termitas
Las termitas, hormigas blancas o comegs ms comunes en las cepas son Calotermes
flaviocollis, F. y Reticulitermes lucifugus Rossi, ambas pertenecientes al orden Isopteros.
Los sntomas y daos que provocan se manifiestan en el interior del tronco y brazos de
las cepas, por zonas carcomidas y profundas galeras ocupadas por las hormigas
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blancas. Al excavar sus galeras entre la madera podrida y las partes sanas, cada ao la
parte de madera sana se va reduciendo, por lo que la cepa parcialmente vaca por el
interior, pierde vigor y la vegetacin languidece, la cepa se vuelve muy frgil y llega a
morir.
Control.
El mtodo de proteccin ms eficaz es el preventivo y consiste en:
-Mantener un buen estado vegetativo mediante labores culturales, abonado apropiado y
adecuado estado sanitario.
-Aplicar mastic a los grandes cortes de poda, va de entrada de las termitas.
-Evitar heridas en las cepas por pases de aperos.
-Eliminar la lea en descomposicin sobre la que puedan instalarse parejas
colonizadoras.
-Evitar el empleo de tutores de madera utilizando como soporte los alambrados.
-Arrancar y quemar las cepas afectadas.
1.7. Erinosis
Se trata de un caro (Eriophyes vitis. sin. Colomerus vitis) que produce abultamientos en
la cara superior de las hojas; en la cara inferior se manifiesta por la presencia de un
polvillo blanco, a veces rosa, que se vuelve oscuro y que es el que abriga las larvas del
parsito.
Los daos en general son poco graves.
Control.
-En el control qumico se muestra eficaz el azufre:
Materia activa
Dosis
Azufre 60% + Endosulfan 3%
20-30 kg/ha
Azufre coloidal 80%
0.20-0.50%
Polvo mojable
15-25 kg/ha
Azufre mojable 80%
0.25-0.75%
Polvo mojable
Azufre molido 98.5%
40 kg/ha
20
Azufre sublimado 99%
40 kg/ha
1.8. caros Tetranquidos

Los caros tetranquidos, Panonychus ulmi y Tetranychus urticae pueden causar daos
potencialmente elevados en las superficies vitcolas cuando las condiciones estivales les
resultan favorables.
Los daos producidos consisten en un descenso de la graduacin de azcar, retraso en la
maduracin e incompleta lignificacin de los pednculos.
Control.
-Los tratamientos se verifican en el transcurso de la estacin clida (junio-septiembre),
encontrndose, al menos, de 3 a 4 caros por hoja.
-Es importante realizar un seguimiento de sus densidades de poblacin y aplicar
productos autorizados:
Materia activa
Dosis
Bromopropilato 50%
100-200 cc/l de agua
Dicofol 16% + Tetradifon 6%
0.20%
Dicofol 18.5% + Dinocap 6.5%
0.20%
Dicofol 40% + Hexitiazox 2%
0.05-0.10%
Fenbutaestan 55%
0.0-0.10%
Flufenoxuron 10%
0.05-0.10%
Concentrado dispersable
Hexitiazox 10%
0.05-0.08%
Polvo mojable
Propargita 57%
0.15-0.20%
1.9. Acariosis
Se conoce as a los daos producidos por un pequeo caro de la familia de los erifidos
(Calepitrimerus vitis Nal., sin. Phyllocoptes vitis Nal.). Los sntomas durante el inicio de la
brotacin se manifiestan por una brotacin anormal muy lenta, hojas abarquilladas con
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abultamientos, nervios de las hojas muy patentes, entrenudos cortos y un mal cuajado.
Las hojas presentan numerosas picaduras que se ven por transparencia, rodeadas
de minsculas manchas claras.
Los daos ms importantes estn causados por las hembras invernantes al iniciarse el
desborre, ya que dificultan la brotacin de las yemas, provocando posteriormente el
aborto de algunas flores y un mal cuajado.
Control.
-Como medidas culturales se aconseja quemar todos los restos de poda y no coger para
injertar sarmientos de las parcelas atacadas.
-Para el control qumico de la acariosis se recomienda realizar tratamientos en punta
verde con aceites de invierno + Etion o Paration o Metil-paration, o bien con aceite de
verano 70% + Quinalfos 2%, presentado como concentrado emulsionable, a una dosis de
1-1.5%. Tambin se pueden emplear materias activas como azufre en espolvoreo,
Bromopropilato o Endosulfan.
1.10. Cochinillas
Las cochinillas que afectan a la vid son: Pseudococcus vitis, Eulecanium
persica y Pulvinaria vitis. Siendo todas chupadoras de las sustancias elaboradas por la
planta.
Generalmente las cochinillas suelen invadir la vid cultivada en forma de parral o en
empalizada en terrenos muy frtiles, que den lugar a una vegetacin muy frondosa.
Las cochinillas debilitan a la planta con sus picaduras y reducen la produccin de fruto.
Viven en las partes areas pegadas a los sarmientos, permaneciendo las hembras una
vez pegado su pico inmviles durante toda su vida.
Control.
-Recoger los sarmientos eliminados por la poda y quemarlos.
-En invierno, despus de la poda, se combate por medio de insecticidas sistmicos,
tambin se puede tratar en plena vegetacin:
Materia activa
Dosis
Aceite de invierno 80% + Etion 10%
2-3%
Aceite de invierno 83%
2-3%
Aceite de verano 70% + Metil pirimifos 5%
0.75-1%
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Aceite de verano 70% + Quinalfos 2%
1.-1.50%
Fosmet 45%
0.15-0.25%
1.11. Caracoles
Los daos que producen los caracoles (Teba pisana) se inician en la brotacin,
mordisqueando posteriormente las hojas y a veces los racimos, a los que tambin
ensucian con sus secreciones.
Tienen preferencia por los terrenos hmedos y con abundantes malas hierbas.
Si las cepas tienen un buen vigor y la brotacin es suficientemente rpida, los daos
ocasionados no son importantes.
Control.
-Mantener el suelo libre de malas hierbas.
-Aplicar productos helicidas (Metaldehido 5%).
-Colocar sobre el tronco una lmina de cobre en forma de banda o anillo.
ENFERMEDADES
2.1. Oidio
El agente causal es Uncinula necator Burr., originario de Amrica del Norte, pero
ampliamente extendido en Espaa. Cuando las condiciones climticas son favorables
para su desarrollo puede provocar la prdida total de la cosecha. Segn la regin vitcola,
recibe diferentes nombres: ceniza, cenicilla, polvillo, polvo, cenillera, cendrada, sendrosa,
sendreta, malura vella, roya, blanqueta, etc.
El odio, a diferencia del mildiu, necesita de elevadas temperaturas, una atmsfera seca
exenta de humedades y noches frescas.
El odio en la via se conserva bajo dos formas:
En estado de peritecas, rganos resistentes, en la superficie de los sarmientos.
En estado de micelio en el interior de las yemas.
En primavera, el parsito invade los pmpanos salidos de las yemas contaminadas. Los
filamentos de micelio se desarrollan en los rganos verdes, a los que parasita por medio
de haustorios. Cuando las condiciones ambientales son favorables, el micelio emite
conidios, que se extienden sobre los rganos sanos situados cerca de los rganos
contaminados y germinan y propagan la enfermedad.
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Este hongo ataca a todos los rganos verdes de la vid, pero prefiere los brotes,
sarmientos y racimos. Los sntomas y daos ms destacados son:
En hojas. Se observa un polvillo blanco ceniciento tanto en el envs como en el haz, que
puede llegar a cubrir la hoja por completo. Debajo del polvillo se aprecian unos puntitos
necrosados. A veces los comienzos del ataque se manifiestan como manchas pequeas
de aceite en el haz, junto a unas punteaduras pardas. Cuando los ataques son intensos,
las hojas aparecen crispadas o abarquilladas y recubiertas de polvillo por el haz y el
envs.
En brotes y sarmientos. Los sntomas se manifiestan por manchas difusas de color verde
oscuro, que van creciendo, pasando a tonos achocolatados al avanzar la vegetacin y a
negruzcos al lignificarse el brote.
En racimos. Al principio los granos aparecen con un cierto color plomizo, recubrindose
en poco tiempo del polvillo ceniciento, formado por los rganos de multiplicacin del
hongo (los conidios), debajo de los cuales se encuentran, a menudo, retculos necrosados
de color pardo-oscuros. En esta zona daada, se forman rasgaduras producidas por el
engrosamiento de los granos de uva y por la poca elasticidad de la piel.
Los daos ms importantes se localizan en los racimos, ya que los ataques fuertes
provocan la detencin del crecimiento de la piel, por lo que sta se agrieta y se raja el
fruto. Tambin se produce un mal agostado de los sarmientos y se favorece la penetracin
de la podredumbre gris (Botrytis cinerea). Cuando Uncinula necator causa mayores daos
es durante la floracin del racimo, provocando el aborto floral y siendo causa del
corrimiento.
Control.
-Emplear la poda en verde para aumentar la aireacin, ya que se crea una ambiente poco
favorable al desarrollo del hongo y por otra parte favorece la penetracin de los
fungicidas.
-Destruccin de la madera de poda afectada, con manchas en sarmientos al final de la
vegetacin.
-En la lucha qumica contra el odio existe una amplia gama de productos y estrategias de
control. Entre los productos destaca el azufre en polvo, con unas limitaciones en cuanto a
la temperatura tanto en primavera superior a 18C para su eficaz actuacin como en
verano, no superiores a los 35C para evitar quemaduras. Es importante alternar
diferentes productos sistmicos para evitar resistencias.
Las estrategias de control varan segn las condiciones meteorolgicas, aumentando o
disminuyendo el nmero de tratamientos, pero que en general se aplican cuando:
Los brotes tienen unos 10-15 cm.
Al inicio de la floracin.
24
Entre grano tamao guisante e inicio del envero.

Materia activa
Dosis
Presentacin del
producto
Azoxystrobin 18.7% + Cimoxanilo 12%
0.10%
Granulado dispersable
en agua
Azufre 50% + Miclobutanil 0.8%
0.40-0-80%
Polvo mojable
Azufre 60% + Endosulfan 3%
20-30 kg/ha
Azufre 70% + Cipermetrin 0.2% + Maneb 4%
15-25 kg/ha
Azufre 75% + Fenarimol 1.8%
0.10-0.15%
Polvo mojable
Azufre 76.5% + Pirifenox 0.125%
20-30 kg/ha
Azufre 80% + Ciproconazol 0.8%
0.10-0.20%
en agua
Azufre 80% + Hexaconazol 0.4%
0.20-0.40%
Azufre 80% + Miclobutanil 0.6%
0.25-0.40%
Polvo mojable
Azufre coloidal 60% + Dinocap 6%
0.25-0.30%
Polvo mojable
Azufre micronizado 60% + Carbaril 7.5% +

Oxicloruro de cobre 2%
20-25 kg/ha
Azufre micronizado 60% + Dicofol 3%
30 kg/ha
15-25 kg/ha
Azufre micronizado 80% + Captan 5%
20-30 kg/Ha
Azufre micronizado 80% + Fenitrotion 4%
20-30 kg/ha
Azufre micronizado 80% + Permanganato
20-30 kg/ha
25
potsico 0.5%
Azufre mojable 80%
0.25-0.75%
Polvo mojable
Azufre molido 90%
40 kg/ha
Azufre sublimado 99%
40 kg/ha
Benomilo 50%
0.05-0.10%
Polvo mojable
Bupirimato 25%
0.06-0.10%
Concentrado
emulsionable
Captan 40% + Carbendazima 8%
0.30%
Polvo mojable
Captan 50% + Metil tiofanato 18%
0.20-0.25%
Polvo mojable
Captan 75% + Triadimefon 2.5%
0.15-0.20%
Polvo mojable
Carbendazima 8% + Folpet 40%
0.25-0.30%
Polvo mojable
Cimoxanilo 4% + Folpet 25% + Fosetil al 50% 0.30%
Polvo mojable
Ciproconazol 10%
0.01-0.02%
en agua
Diclofluanida 35% + Oxadixil 10%
0.20%
Polvo mojable
Diclofluanida 40% + Tebuconazol 10%
0.25-0.30%
Polvo mojable
Diniconazol 5%
0.05-0.10%
Polvo mojable
Dinocap 16% + Fenbuconazol 5%
0.60-0.80 l/ha
Concentrado
emulsionable
Fenarimol 12%
0.02-0.05%
Concentrado
emulsionable
Fluquinconazol 25%
0.02-0.03%
26
en agua
Folpet 40% + Metil tiofanato 14%
0.20-0.25%
Hexaconazol 5%
0.05-0.10%
Kresoxim-Methyl 50%
0.02-0.03%
en agua
Maneb 50% + Metil tiofanato 25%
0.20-0.35%
Polvo mojable
Penconazol 10%
30 cc/100 l de Concentrado
agua
emulsionable
Pirifenox 20%
0.02-0.03%
Concentrado
emulsionable
Polioxina 2%
0.15-0.30%
Concentrado soluble
Propiconazol 10%
0.05%
Concentrado
emulsionable
Propineb 70% + Triadimefon 4%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Quinoxyfen 25%
0.02-0.03%
Tebuconazol 25%
0.04-0.10%
Emulsin de aceite en
agua
Tetraconazol 10%
0.03-0.05%
Concentrado
emulsionable
Triadimefon 25%
0.02-0.03%
Concentrado
emulsionable
Triadimenol 25%
0.03-0.05%
Concentrado
emulsionable
2.2. Mildiu
27
Esta es una de las enfermedades ms conocidas y ms graves, ya que si las condiciones

ambientales le son favorables, puede atacar a todos los rganos verdes de la vid,
provocando la prdidas de hasta el 50% o ms de la cosecha. Est provocada por el
hongo Plasmopara viticola Berl. y de Toni. y aparece en regiones en las que el clima es
clido y hmedo durante el periodo de crecimiento vegetativo, siendo los sntomas que
produce:
En hojas. Se distinguen las tpicas manchas de aceite en el haz, que se corresponden en
el envs con una pelusilla blanquecina si el tiempo es hmedo. Al final de la vegetacin
estas manchas adquieren la forma de mosaico pardo-rojizo. Los ataques fuertes producen
una desecacin parcial o total de las hojas e incluso una defoliacin prematura, que
repercute en la cantidad y calidad de la cosecha, as como en el buen agostamiento de
los sarmientos.
Brotes y sarmientos. Los brotes afectados se curvan, cubrindose de una pelusilla
blanquecina constituida por esporas del hongo, infectndose tambin pecolos, zarcillos e
inflorescencias, que pueden secarse y caer si el ataque es fuerte.
Racimos. Pueden ser atacados precozmente, apareciendo una tpica curvatura en S, as
como un oscurecimiento del raquis que puede recubrirse posteriormente de una pelusilla
blanquecina. Los granos pueden ser atacados inicialmente o posteriormente a travs de
los pednculos. En ataques tardos, los racimos no se recubren de una pelusilla blanca
pero adquieren un color pardo y se secan (mildiu larvado).
La actividad de Plasmopara viticola se inicia en primavera con la germinacin de los
conidios, que han pasado todo el invierno sobre las hojas cadas al suelo, dando salida,
de su interior, a las zoosporas mviles mediante flagelos, que se deslizan por la planta
husped propagando la infeccin y penetrando en el interior de las hojas a travs de los
estomas. Con la penetracin de la zoospora se inicia el periodo de incubacin. Al final de
este periodo, surgen las esporas estivales, que darn origen a la segunda generacin.
Esta situacin se repetir segn la humedad ambiental, hasta que en otoo, el hongo
entrar en una fase de reposo, diferenciando en las hojas, que luego, caern los conidios.
Por desarrollarse las zoosporas en la superficie del suelo, no pueden invadir la planta sin
entrar en contacto con ella, remontndose por las hojas, que por la inclinacin de los
sarmientos rozan con el suelo, o por una fuerte lluvia que pueda salpicar las de partculas
minsculas de tierras infectadas de zoosporas.
Plasmopara viticola provoca las lesiones primaverales primarias, cuando se verifican, las
siguientes condiciones:
Longitud del brote de, al menos 10 cm.
Cada de una lluvia de 10 mm como mnimo.
Temperatura superior a 10C.
28
En estas condiciones, se produce la primera infeccin que, al trmino del periodo de

incubacin dar origen a la mancha de aceite y al moho blanco.
Control.
-Impedir la formacin de charcos de agua, drenando las partes bajas del viedo y
efectuando labores antes del desborre.
-El control qumico del mildiu de la vid debe realizarse de una forma racional y siempre de
acorde con las condiciones climticas que puedan favorecer el desarrollo de esta
enfermedad. La estrategia de proteccin consiste en tratar en el momento oportuno para
impedir o detener la germinacin de las esporas. La lucha puede ser preventiva y/o
curativa segn se utilicen productos de contacto o sistmicos/penetrantes.
-Las necesidades de prevencin aumentan en situaciones bajas de atmsfera hmeda y
propensas a nieblas y rocos, haciendo necesarios varios tratamientos, que en ciertos
casos pueden llegar a 7-9, como nico medio de garantizar la salubridad de la planta y la
del fruto.
-Dentro de los productos sistmicos tenemos el Benalaxil + Cobre, Folpet o Mancozeb,
etc. Como penetrantes destacan el Azoxistrobin, Mancozeb, Metiram, Propineb, Zineb,
etc. y de contacto: Captan, Diclofuanida, Folpet, Maneb, Mancozeb, etc.
Materia activa
Dosis
Presentacin del
producto
Azoxystrobin 18.7% + Ciomoxanilo 12%
0.10%
agua
Azufre micronizado 60% + Carbaril 7.5% +

Oxicloruro de cobre
20-25
kg/ha
Benalaxil 4% + Oxicloruro de cobre 33%
0.400.60%
Polvo mojable
Benalaxil 6% + Cimoxanilo 3.2%
0.230.33%
Polvo mojable
Benalaxil 8% + Mancozeb 65%
0.200.30%
Polvo mojable
Captan 10%
20-30

29
kg/ha
Captan 40% + Tiabendazol 17%
0.150.25%
Polvo mojable
Captan 40% + Zineb 20%
0.30%
Polvo mojable
Carbendazima 8% + Folpet 40%
0.250.30%
Polvo mojable
Cimoxanilo 3% + Oxicloruro de cobre 15%
0.40%
Polvo mojable
Cimoxanilo 30% + Famoxadone 22.5%
0.04%
agua
Cimoxanilo + Folpet 40%
0.30%
Polvo mojable
Cimoxanilo 4% + Propineb 58%
0.30%
Polvo mojable
Cimoxanilo 4.8% + Metiram 64%
0.25%
agua
0.20%
Polvo mojable
0.250.30%
Polvo mojable
Folpet 20% + Sulfato cuproclcico 20%
0.400.60%
Polvo mojable
Folpet 30% + Oxicloruro de cobre 16%
0.170.25%
Polvo mojable
Hidrxido cprico 50%
0.150.25%
Polvo mojable
Mancozeb 64% + Metalaxil 8%
0.200.30%
Polvo mojable
30
Mancozeb 64% + Ofurace 6%
0.200.30%
Polvo mojable
Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30%
0.300.50%
Polvo mojable
Metalaxil 25%
0.800.12%
Polvo mojable
Oxicloruro de cobre 50%
Polvo mojable
Propineb 70% + Triadimefon 4%
0.200.30%
Polvo mojable
Sulfato cuproclcico 20%
0.601.0%
Polvo mojable
Zineb 80%
0.25%
Polvo mojable
2.3. Podredumbre gris

Botrytis cinerea se manifiesta en los rganos herbceos (hojas, brotes e inflorescencias),
en las estacas-injerto en cmara caliente de estratificacin y principalmente sobre los
racimos.
La contaminacin puede producirse directamente por penetracin de los filamentos
germinativos procedentes de conidios o de micelios. Tambin puede hacerse por las
heridas producidas por los gusanos del racimo, el granizo o cualquier causa que altere la
piel.
Los sntomas ms importantes son:
En hojas. En el borde del limbo aparecen amplias necrosis que tienen el aspecto de
quemaduras, que en condiciones de humedad pueden presentar sobre el borde las
manchas un polvillo gris. Los ataques en hojas no suelen tener importancia econmica.
En brotes jvenes y sarmientos. Los primeros sntomas se manifiestan por la presencia de
manchas alargadas de color achocolatado, que se recubren de una pelusilla griscea si el
tiempo es hmedo. Al final de la vegetacin parecen unas manchas negruzcas y
alargadas sobre un fondo blanquecino a lo largo del sarmiento y principalmente en su
extremo, que agosta mal y tiene poca consistencia. Los ataques pueden ocasionar la
prdida de algunos brotes jvenes, con la consiguiente disminucin de cosecha y
31
posteriormente de algunas yemas de la base de los sarmientos, que no brotan al ao

siguiente.
En racimos. Los sntomas durante la floracin y el cuajado se manifiestan sobre las
inflorescencias y en el raspn del racimo en forma de manchas de color marrn oscuro.
Durante el envero los frutos presentan un aspecto podrido y sobre su superficie se
desarrolla un moho grisceo caracterstico. La invasin de Botrytis sobre el racimo recin
formado causa su completo secado, en cuyo caso el hongo puede permanecer en los
residuos florales para atacar a otros racimos en curso de maduracin. Tambin provoca
una disminucin de la calidad de los futuros vinos debido a la degradacin de las materias
colorantes, la destruccin de la pelcula que contiene las sustancias aromticas, la
reduccin del grado alcohlico, el aumento de fijacin de SO2 y la acidez voltil de los
vinos.
Las variedades de uva ms vulnerables son las de grano de piel fina, cuya sensibilidad
aumenta con la humedad, facilitando la penetracin de sus filamentos en el grano de uva
provocando su podredumbre.
Control.
-Elegir variedades cuy compacidad de racimos sea dbil.
-Evitar una vegetacin demasiado espesa que almacene humedad: abonado equilibrado y
poda que permita la abertura de los brazos y la aireacin de los racimos.
-Realizar tratamientos preventivos contra los gusanos del racimo, responsables de las
heridas en las bayas.
-Para el control qumico de la podredumbre del racimo se recomienda durante la floracin
usar materias activas como Benomilo, Carbendazima o Metil-tiofanato y para su control
durante el envero, se sugieren productos de contacto, como Diclofuanida, Folpet,
Iprodiona, siempre respetando los plazos de seguridad y los LMR.
Materia activa
Dosis
Benomilo 50%
0.05-0.10% Polvo mojable
Captan 20% + Carbendazima 6% + Tiram

30%
Captan 40% + Tiabendazol 17%
Captan 50% + Carbendazima 5%
32
Captan 50% + Metil tiofanato 18%
Captan 75% + Triadimefon 2.5%
0.15-0.205
Polvo mojable
Carbendazima 1.5% + Dietofencarb 1.5%
15-25
kg/ha
Carbendazima 10% + Tiram 65%
0.30%
Polvo mojable
Carbendazima 16.5% + Vinclozolina 25%
0.15-0.20% Suspensin concentrada
Cimoxanilo 4% + Folpet 25% + Fosetil al

50%
0.30%
Polvo mojable
Cipronidil 37.5% + Fludioxonil 25%
0.60-1
kg/ha
agua
0.20%
Polvo mojable
Dimetomorf 11.3% + Folpet 60%
Folpet 30% + Oxicloruro de cobre 16%
Folpet 40% + Metil tiofanato 14%
Iprodiona 2%
20-30
kg/ha
Mancozeb 60% + Metil tiofanato 14%
Maneb 50% + Metil tiofanato 25%
Pirimetanil 40%
Polioxina 2%
0.15-0.30% Concentrado soluble
Procimidona 50%
0.10%
Polvo mojable
33
Tebuconazol 25%
0.04-0.10% Emulsin de aceite en agua
Tiram 50%
0.35-0.50% Suspensin conentrada
Vinclozolina 50%
2.4. Excoriosis
El origen geogrfico de la excoriosis es incierto, pero parece ser que ha estado siempre
en los viedos europeos sin llamar mucho la atencin, debido por un lado a que sus
sntomas podan confundirse con la antracnosis y por otro lado a la ausencia de las
condiciones ideales para su difusin.
Esta enfermedad est provocada por el hongo Phomopsis viticola Sacc, y puede afectar a
todos los rganos verdes de la vid, siendo su sintomatologa parecida, pero los daos que
ocasiona en cada uno de ellos son diferentes. Pero los daos ms importantes aparecen
sobre los sarmientos.
La excoriosis pasa el invierno:
En las yemas de la base de los sarmientos, en estado de micelio.
En la corteza de los sarmientos, en estado de picnidios (puntuaciones negras).
El desarrollo de la enfermedad depende de la frecuencia de las lluvias, ya que las esporas
germinan exclusivamente en agua. El vigor, el enmaraamiento del follaje y todo lo que
contribuya a aumentar la humedad a nivel de los rganos favorecen la enfermedad.
Durante el crecimiento, aparece sobre la madera verde, en la base de los brotes,
puntuaciones o placas negras, que despus se resquebrajan. En el punto de insercin del
pmpano se forma un abultamiento que se agrieta longitudinalmente y bajo el cual se
observa un estrangulamiento de la madera, haciendo frgil el sarmiento.
En otoo, la corteza presenta manchas blanquecinas y puntuaciones negras. En invierno,
se caen numerosos sarmientos de la madera vieja y la cepa queda gravemente mutilada.
Las hojas pueden ser atacadas y presentar manchas oscuras, excepcionalmente sobre el
pecolo, pero raramente en los nervios. En los racimos la enfermedad ataca el escobajo,
provocando un desecamiento parcial o total.
Control.
34
-Se aconseja quemar los restos de poda, ya que en ellos inverna el hongo.
-El control qumico mediante el empleo de diclofuanida, folpet, mancozeb, maneb o
metiram durante el invierno permite destruir los picnidios situados en los sarmientos antes
del desborre as como la proteccin de los brotes jvenes en tratamiento de postdesborre. Hay que dirigir bien el caldo sobre los pulgares o varas que queremos tratar, por
lo que suele ser ms eficaz el uso de pistolas manuales en estos tratamientos.
Materia activa
Dosis
Presentacin del
producto
Cimoxanilo 4% + Folpet 25% + Fosetil al 50%
0.30%
Polvo mojable
Folpet 35% + Metalaxil 10% + Oxicloruro de

cobre 25%
0.20%
Polvo mojable
Mancozeb 80%
0.200.40%
Polvo mojable
Fichas tcnicas de las uvas.
35
Conclusin.
Conclusin del trabajo por:

Cano Parra Frida Amairani
Cada uva llega a tener un sabor y un tono de color diferente dependiendo del lugar en
donde crezcan, los vinos tintos dependiendo del tipo de sabor son ideales para
acompaar carnes rojas, carnes de caza, cordero, guisos, comidas con salsas fuertes
carnes a la parrilla entre otros, normalmente se consumen entre los 16 y
20 dependiendo de la uva.
36

Cern Garca Jos Eduardo

Gonzales Camacho Claudia

Hernndez Sols Jamileth Mailin

Kantn Franco Gustavo

Diego Jess Pech Dzul
Si bien hoy en da es comn ver que las frutas y hortalizas se consiguen a lo largo de todo
el ao y a lo largo de muchas regiones, es verdad que cada una tiene caractersticas que
las distinguen del resto y son adems tiles en diferentes formas. En el caso de la uva, la
misma crece en regiones clidas, siendo caracterstica de la Europa Mediterrnea en
pases como Francia, Espaa, Italia y Grecia.
La vid o planta de la uva es pequea y no suele pasar los dos metros de altura, por lo cual
su recoleccin es accesible, aunque debe ser llevada a cabo con mucho cuidado debido a
que los racimos son muy delicados. Tampoco pueden apilarse en grandes cantidades si la
uva cosechada se usa para el consumo entero porque se daan fcilmente. Se considera
que ms de un 70 por ciento de la produccin vitivincola del mundo se dedica al vino,
mientras algo ms del 25 por ciento se destina al consumo de la uva como fruta fresca y
lo que resta a la produccin de frutas desecadas.
Bibliografa.
http://www.definicionabc.com/general/cepa.php
http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/ljaime/tema1vino.pdf
http://www.diccionariodelvino.com/index.php/enologo/
http://definicion.de/vitivinicultura/#ixzz48YvtrEal
http://definicion.de/terruno/#ixzz48YyWjz00
37
http://www.vinosalacarta.com/mundo_suelo.php
https://climafrutal.wordpress.com/vid-de-vino/
https://www.youtube.com/watch?v=hgXDPnl1mh8
http://www.significados.com/vendimia/
http://maridajesgourmet.com/vino/variedades-de-uvas/index.html
http://www.xn--vino-espaa-19a.es/La-uva-y-su-composicion.html
http://www.natursan.net/vinoterapia-para-la-salud-beneficios/
https://desproporcionaurea.wordpress.com/2012/10/06/luis-pasteur-y-la-generacionespontanea/
http://www.aromasenmicopa.com/ciclo-vegetativo-de-la-vid/
http://www.infoagro.com/viticultura/docs/plagas_enfermedades_vid.htm
38

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Generalidades de la vitivinicultura

T.S.U Gastronoma: Tercer Cuatrimestre

Cancn, Quintana Roo a 23 Mayo del 2016

Ciclo vegetativo de la vid.................................................................................. 11

Enfermedades y plagas ms comunes....................................................14

La vid es una especie de planta de hoja caduca leosa. Es un arbusto de altura

La uva es una de las mayores influencias en la obtencin de vinos de calidad. Se pueden

La uva es la transformacin de la flor fecundada de la vid en un fruto o baya, rica en

Pulpa de la uva: es un de las partes ms importantes de la uva, ya que ocupa la mayor

Su dureza va desde blanda hasta crocante.

Ciclo vegetativo de la vid.

2.- Desborre.Finales de invierno y principios de primavera

4.- Floracin y Cuajado.Avanzada la primavera.

5.- Envero.A mediados del verano.

6.- La Maduracin.Desde mediados de verano a principios de otoo.

7.- Cada de la Hoja.Finales de otoo y principios de invierno.

Enfermedades y plagas ms comunes.

Presentacin del producto

Azufre 70% + Cipermetrin 0.2%

Polvo para espolvoreo

Azufre micronizado 80% + Fenitrotion

Polvo para espolvoreo

Bromopropilato 12.5% + Metidation

Polvo para espolvoreo

Cipermetrin 2% + Metil clorpirifos 20%

Clorpirifos 24% + Endosulfan 20%

Lambda cihalotrin 2.5%

Polvo para espolvoreo

Bacillus thuringiensis delta endotoxina

Bacillus thuringiensis kurstaaki 17.6%

Presentacin del producto

Azufre 70% + Cipermetrin 0.2%

Polvo para espolvoreo

Azufre micronizado 60% + Triclorfon 5%

Polvo para espolvoreo

Azufre micronizado 80% + Fenitrotion 4%

Polvo para espolvoreo

Polvo para espolvoreo

Carbaril 37.5% + Clorpirifos 24%

Cipermetrin 2% + Metil clorpirifos 20%

Polvo para espolvoreo

Polvo para espolvoreo

1.50-2.50 l/ha Suspensin concentrada

Polvo para espolvoreo

Presentacin del producto

Tabletas o pastillas solubles

Polvo soluble en agua

Polvo para espolvoreo

Presentacin del producto

Azufre 60% + Endosulfan 3%

Polvo para espolvoreo

Azufre coloidal 80%

Azufre micronizado 60% + Triclorfon 5%

Polvo para espolvoreo

Azufre mojable 80%

Azufre molido 98.5%

Polvo para espolvoreo

Azufre sublimado 99%

Polvo para espolvoreo

1.8. caros Tetranquidos

Presentacin del producto

100-200 cc/l de agua

Dicofol 16% + Tetradifon 6%