COAGULANTE

NATURAL A
BASE DEL
TAMARINDO

TALLER DE INVESTIGACIN I

INSTITUTO TECNOLGICO
NACIONAL DE MXICO
INSTITUTO TECNOLGICO DE MINATITLN

TALLER DE INVESTIGACION I

DOCENTE: ING. INGRID DE JESS POLITO HERNNDEZ

PROTOCOLO DE INVESTIGACIN

EVALUACIN DEL PODER COAGULANTE DEL TAMARINDO

(TAMARINDUS INDICA) PARA LA REMOCIN DE TURBIDEZ Y COLOR
EN AGUA DE POZO DE LA COLONIA OAXAQUEA DE LA CIUDAD DE
COSOLEACAQUE VER.

EQUIPO: 10
GERMAN URBINA HERNNDEZ

MINATITLN VERACRUZ, A 17 DE MAYO DEL 2016.

TALLER DE INVESTIGACIN I

1.- INTRODUCCIN..........................................................................................4
2.- ANTECEDENTES.........................................................................................5
3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..................................................................5
4.- OBJETIVOS............................................................................................... 6
4.1 OBJETIVO GENERAL................................................................................6
4.1.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS....................................................................6
5.- HIPTESIS................................................................................................ 6
6.- JUSTIFICACIN..........................................................................................7
7.- MARCO DE REFERENCIA..............................................................................8
7.1 ESTADO DEL ARTE.................................................................................................. 8
8.- MARCO TEORICO......................................................................................14
8.1 AGUAS CLARAS.................................................................................................... 14
8.3 CLARIFICACIN DE AGUAS SUPERFICIALES.........................................................15
8.4 COAGULACIN-FLOCULACIN......................................................................................16
8.5 COAGULACION..................................................................................................... 16
8.6 FOCULACION........................................................................................................ 17
8.7 FLOCULANTES NATURALES..................................................................................18
8.8 EL TAMARINDO..................................................................................................... 19
8.8.1 COMPOSICIN QUMICA DEL TAMARINDO.......................................................19
8.9 TAMARINDO.......................................................................................................... 20
8.9.1 FITOQUMICA..................................................................................................21
8.9.2 Otros nutrientes importantes de la pulpa del tamarindo.....................................21
9.- METODOLOGA........................................................................................23
10.- CRONOGRAMA.......................................................................................25
11.- ALCANCE.............................................................................................. 26
12.- CONCLUSIONES......................................................................................26
13.- BIBLIOGRAFIA........................................................................................27

TALLER DE INVESTIGACIN I

1.- INTRODUCCIN
Debido a determinadas caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas que
presentan las fuentes hdricas en su estado natural, por lo general estas no
cumplen con los estndares mnimos de calidad exigidos para la mayora de
aplicaciones donde se requiere este preciado lquido, en especial cuando se
destina para consumo humano. Por ello, es muy importante que esta agua cruda
se someta a una serie de tratamientos previos antes de ser utilizada, para
garantizar la remocin total o parcial de dichas impurezas.
Teniendo en cuenta esta situacin, da tras da se busca desarrollar e implementar
nuevas tecnologas con las cuales se puedan llevar a cabo estos procesos de
forma ms econmica, eficiente y amigable con el medio ambiente. La
desestabilizacin o coagulacin del agua, ha sido siempre considerada una de las
etapas ms relevante del tratamiento, por ello se le ha dado mucha importancia a
los agentes coagulantes utilizados, ya que sin ellos, esta fase fundamental no
sera posible. Es por esta razn, que se ha investigado mucho sobre el tema, en la
actualidad los coagulantes preferidos siguen siendo las sales minerales de hierro y
aluminio, sin embargo, los polielectrlitos orgnicos sintticos cada da adquieren
mayor importancia. Vale la pena anotar que esto reactivos deben ser dosificados
con mucho cuidado porque en exceso pueden llegar a ser nocivo para la salud
Retomando un poco esta iniciativa, es evaluar al Tamarindo (Tamarindus
indica), ya que las semillas de tamarindo son fuentes ricas en diferentes
componentes (Ishola et al., 1990; Ajayi et al., 2006). En general, las semillas son
buena fuente de protena, fibra cruda y carbohidratos. Las concentraciones de
minerales son altas, especialmente las de potasio y magnesio (Ajayi et al., 2006).
Las semillas y los granos son ricos en protenas (13-20%), mientras que la
cubierta de la semilla es rica en fibra 20%) y taninos (20%) (El-Siddig et al., 2006).

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2.- ANTECEDENTES
1. Leonardo V. (2007) Remocin de turbiedad de agua con coagulantes
naturales obtenidos de semillas (Eritrina americana, Auercus ilex, Acacia
farneciana, Viscum album y Senna cansolleana). Instituto de Estudios
Ambientales, Universidad de la Sierra Juarez, Oaxaca, Mex
2. Natalia Ludyng A. (Julio 09 de 2011) Uso de las cascaras de papa como
Coagulantes Natural en el tratamiento de aguas potables de la planta La
Diana. Instituto Cenis de Colombia, Duitama, Colombia.
3. MSc. Ing. Susana R., MSc. Lic. Rosario M., Ing. Osnel G., Dra., Ing. Elina
F., (2005) Empleo de un producto Coagulante Natural para Clarificar Agua.
Revista CENIC Ciencias Qumicas, Vol. 36, No. Especial.
4. Rodriguez M., J. P., Lugo U., I. P.; Rojas C., A. V.; Malaver C., (Mayo 25 de
2007). Evaluacin del Proceso de la Coagulacin para el Diseo de una
planta potabilizadora.
5. Briyitt H., Ivn M., Mayerling S., Lorena F. y Yaxcelys C . (Enero - Diciembre
2013) SEMILLAS DE TAMARINDO (Tamarindus indica) como coagulante
en aguas con alta turbiedad. universidad de zulia, Vol.3N1 y 2
3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad, algunos habitantes de la colonia oaxaquea de la Ciudad de
Cosoleacaque Veracruz no cuentan con un suministro de agua potable, ya sea,
porque no cuentan con la infraestructura bsica para ofrecer este servicio, o el
agua de pozo esta turbia y la pueden tratar de manera adecuada, esto se debe
muchas veces a la falta de los recursos necesarios para adquirir los reactivos
indispensables en las etapas de coagulacin y desinfeccin.

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4.OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Cuantificar el %remocin de turbidez y color del agua de pozo utilizando
Tamarindus indica.
4.1.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar las principales

propiedades

fitoqumicas

de

Tamarindo

(Tamarindus indica).
Extraer y caracterizar el coagulante en polvo, elaborado a partir del

Tamarindo (Tamarindus indica.)

Determinar la eficiencia que posee este coagulante para remover la
turbidez y color presente en el agua de pozo de la colonia Oaxaquea de la
ciudad de cosoleacaque Ver.

5.- HIPTESIS

El extracto de la semilla de tamarindo puede ser til en el proceso de

coagulacin de SS presentes en el agua, as como la remocin de
turbiedad por estos.

La semilla del Tamarindo Tamarindus indica, puede ser utilizada como

coagulante natural que disminuya la turbidez y el color en de aguas crudas.

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6.JUSTIFICACIN
La falta de agua potable es un problema que en la actualidad afecta que afecta
algunos habitantes de la Colonia Oaxaquea de la localidad de Cosoleacaque
Ver., principalmente a aquellas personas que no cuentan con la red de agua
potable sino solamente con el agua de pozo.
La solucin para mejorar la situacin sanitaria y condiciones de vida de la colonia
afectada, pasa por orientar la investigacin presente y futura al desarrollo de
tcnicas innovadoras, eficaces, sostenibles, econmicas, fiables y fciles de
manejar, que sean socialmente aceptadas por la comunidad, y que permitan dotar
de agua de calidad a esta colonia.
El presente trabajo de investigacin propone la utilizacin de coagulantes
naturales extrados de semillas del Tamarindus indica como una alternativa
orientada a mejorar de la calidad del agua de los pozos que tiene agua turbia, as
pueda ser utilizada por los habitantes de la colonia antes mencionada.
En los estudios cientficos, se nombran diversas especies de origen vegetal que
pueden ser aplicadas en la clarificacin del agua cruda, la mas estudiada es la
semilla Moringa olefera, pero sin duda podemos demostrar que el tamarindus
indica es eficaz en el proceso de clarificacin.
El estudio de nuevas semillas que posean una actividad coagulante igual o
superior a la de la Moringa oleifera y que se cultiven en las zonas donde se
pretenda aplicar este mtodo, resulta sin duda interesante para abrir nuevos
campos en el estudio de la clarificacin de agua para colonias o lugares donde no
cuenten con la red de agua potable.

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El
desarrollo de un protocolo sencillo de obtencin del principio activo, permitir a los
habitantes de las comunidades la produccin del mismo Tamarindus indica y su
aplicacin para la obtencin de agua clara. As como lo hacen algunas
comunidades de frica don de sufren los escases de agua.
7.- MARCO DE REFERENCIA
7.1 ESTADO DEL ARTE
El sulfato de aluminio es el coagulante mayormente utilizado en el proceso de
potabilizacin. Sin embargo, se ha reportado que su aplicacin genera aluminio
residual en el agua de consumo humano; adems, se ha detectado en personas
con mal de Alzheimer la presencia de este mineral en el cerebro, presumindose
una relacin entre ambos. Actualmente, se plantea como alternativa el uso de
coagulantes naturales obtenidos de especies vegetales o animales. En esta
investigacin, se evalu la efectividad de las semillas de tamarindo (Tamarindus
indica) en aguas con alta turbidez. Los ensayos se realizaron a escala de
laboratorio, utilizando agua proveniente del grifo como agua de dilucin para la
preparacin de las muestras con valores de turbidez de 100, 200, 300 y 350 UNT,
se emplearon varias dosis de Tamarindus indica de 61,83; 74,19; 86,56; 98,93 y
111,3 ppm, resultando como dosis ptima 61,83 ppm (100 y 200 UNT), 86,56 ppm
(300 UNT) y 74,19 ppm (350 UNT). Los resultados mostraron la eficiencia del
coagulante, obtenindose porcentajes de remocin para la turbidez despus del
tratamiento entre 72,45% y 89,09% para las dosis ptimas, antes del filtrar; y entre
98,78% y 99,71%, despus del proceso de filtracin. El color se ubic antes de
filtrar entre 120 y 266 UC y despus de filtrar entre 30 y 40 UC. El pH y la
alcalinidad presentaron pocas variaciones. Estos resultados confirman el uso del

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Tamarindos indica como coagulante viable en la potabilizacin de las aguas en

sustitucin de los productos qumicos como el sulfato de aluminio. [1]
El objetivo de este trabajo fue determinar la eficiencia de remocin de turbiedad en
aguas mediante extractos vegtales. Se eligieron cinco semillas: Colorn (Eritrina
americana), bellotas de Encino (Quercus ilex), Huizache (Acacia farnesiana)
,Murdago (Viscum album) y Quebracho (Senna, candolleana) , con las que se
obtuvieron extractos acuosos y salinos (NaCl 1 M) que se probaron como
coagulantes para la remocin de turbiedad en aguas turbias artificiales preparadas
con caoln. Se determin que a medida que aumenta el pH, la actividad de
coagulacin tiende a aumentar. Se estableci un pH de trabajo de 8 y las pruebas
de dosis se llevaron a cabo en un aparato de prueba de jarras a temperatura
ambiente. Los resultados muestran que el que podra tener una aplicacin como
coagulante primario es el extracto de la semilla de huizache, con una remocin de
la turbiedad de 60% en aguas con turbiedad baja (50 UTN) y de 30% en aguas
con turbiedad alta (100 UTN). Por el contrario, el extracto de Colorn muestra un
aumento de la turbiedad el cul podra tener una aplicacin como espesante y los
extractos de botellas de Encino, Murdago y Quebracho nos mostraron actividad
de coagulantes a ningn pH. [2]
El presente artculo expone el resultado de una investigacin de tipo experimental,
la cual tuvo como objetivo evaluar el proceso de coagulacin de un agua
supercial que sirve como fuente de abastecimiento para una planta potabilizadora
no convencional (utilizando energas alternativas), mediante la aplicacin y
valoracin del sulfato de aluminio tipo B, polielectrolito, almidn de yuca y almidn
de maz como coagulantes alternativos. Los resultados obtenidos sealan que el
almidn de maz, como alternativa tcnica de coagulacin es buena, dado que es

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una opcin de tecnologa adaptable y exible, a las condiciones de operacin de

las plantas de potabilizacin municipales. [3]
Teniendo en cuenta que las industrias no aprovechan los residuos del
procesamiento de la papa de la mejor forma y, por el contrario, se originan
desperdicios orgnicos y una mala utilizacin de la biomasa, en este artculo se
expone el resultado de un anlisis de tipo experimental, relacionado con la
evaluacin de su poder coagulante en el tratamiento de aguas potables. Las
partculas suspendidas confieren color y turbiedad indeseables a las aguas
superficiales y el uso de agentes qumicos como el sulfato de aluminio permite
remover una proporcin significativa de los slidos suspendidos, clarificando el
agua para su potabilizacin posterior. En este estudio se compararon mezclas de
cscaras de papa y sulfato de aluminio, con el fin de evaluar la formulacin ms
adecuada como agente coagulante en el tratamiento de aguas potables,
manteniendo sus caractersticas de pH, color y turbiedad. Mediante prueba de
jarras se determin la dosis ptima del sulfato de aluminio (8 mg/L, formulacin
patrn), en la clarificacin de una muestra de agua del ro Cane y la quebrada
colorada (color de 41 UPC, turbiedad de 2 UNT y pH de 7,76) y se compar con
las otras formulaciones de cscaras de papa y sulfato de aluminio. Los resultados
indican que la mayor reduccin de color se obtuvo con el tratamiento 3 (2,5 g de
cscaras de papa) y lo mismo para el pH (7,46); es decir, los resultados de estos
dos parmetros se encuentran dentro de los valores exigidos por la norma. La
remocin de turbiedad fue igual en todos los tratamientos. [4]
La falta de agua potable en pases en va de desarrollo representa un problema
cada da ms grande a nivel mundial, por lo que es necesario buscar nuevas y
eficientes alternativas que brinden la posibilidad de mejorar la calidad del agua
para el consumo humano que sea de fcil

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acceso y consecucin para las poblaciones marginales. Los procesos de

coagulacin y floculacin permiten la remocin de partculas suspendidas y
coloidales (turbidez). La materia prima propuesta para el tratamiento del agua se
extrae de la naturaleza sin ningn proceso invasivo; de esta manera se rompe el
paradigma de la exclusividad de los productos qumicos industriales tales como el
sulfato de aluminio y el sulfato frrico para tratar el agua y se abre la posibilidad a
nuevas tecnologas a bajo costo, inocuas para la salud humana y respetuosa con
el medio ambiente. Esta revisin sirve como base para conocer los agentes
naturales y sus principales aplicaciones en el tratamiento del agua. Como
resultado se obtiene que los dos agentes naturales ms estudiados y utilizados a
nivel mundial y que presentan gran capacidad en los procesos de coagulacin del
agua son la Moringa olefera y diferentes tipos de cactus; siendo una alternativa
ambientalmente sostenible para poblaciones que no puedan acceder al agua
debido a su situacin socioeconmica. Adems, algunos de los agentes
presentados en esta revisin pueden emplearse para el proceso de desinfeccin
debido a su actividad antimicrobiana, estando estos agentes en etapa previa de
estudios con el fin de poder reducir el uso de los halgenos (cloro, brom yodo,
flor) en el proceso de desinfeccin. [5]
En la clarificacin del agua potable se utilizan productos qumicos como el sulfato
de aluminio para remover materia coloidal y sustancias orgnicas, mejorando la
calidad del agua. Elevadas concentraciones de aluminio residual en el agua
potable tienen implicaciones en la salud humana, siendo necesario el desarrollo de
coagulantes alternativos, ambientalmente aceptables para reemplazarlos. En esta
investigacin se evaluaron las propiedades que tiene la tuna opuntia ficus-indica y

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el
alumbre en la clarificacin de las aguas del ro Magdalena en Magangu,
Departamento de Bolvar (Colombia); como coagulante. Finalmente, se demostr
la eficiencia que tiene el mucilago extrado de la tuna opuntia ficus-indica como
coagulante natural. En aguas poco turbias como sta, la velocidad de agitacin
tiene incidencia en la accin del clarificante, ya que este logra llegar hasta las
partculas ms dispersas aumentando la eficiencia del proceso de clarificacin. [6]

La coagulacin es el proceso ms importante en el tratamiento convencional del

agua. Su aplicacin incluye la remocin de especies en suspensin, mediante la
adicin de coagulantes qumicos, cuyo uso trae desventajas asociadas a altos
costos de adquisicin, produccin de grandes volmenes de lodo y el hecho de
que afectan el pH del agua tratada. Por lo expuesto anteriormente, se hace
necesario la bsqueda de alternativas que incluyan la utilizacin de coagulantes
de origen vegetal, entre otras. Este trabajo tuvo como propsito realizar una
revisin bibliogrfica acerca del uso de los coagulantes naturales de origen
vegetal, utilizados en la remocin de turbidez en procesos de tratamiento de aguas
y dar a conocer otros aspectos importantes, como su clasificacin, su eficiencia y
sus mecanismos de coagulacin, empleados por cada uno de los materiales
naturales estudiados. Como resultado, se encontr que todos los extractos de
origen vegetal reportados son eficientes en la remocin de la turbidez del agua,
producen menor cantidad de lodos y su principal mecanismo de coagulacin
utilizado es la adsorcin y la neutralizacin de cargas. [7]
En el mundo se utiliza como coagulante tradicional el Sulfato de Aluminio
(Al2(SO4)3(s)), llamado comnmente Almina, el mismo en pases en vas de
desarrollo no logra satisfacer la demanda total, en Cuba especficamente debido a
las condiciones econmicas, ya que este se obtiene de cido Sulfrico

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(H2SO4(ac)) de produccin nacional y xido de Aluminio (Al2O3) que se importa,

debido a esta situacin, la disponibilidad de este coagulante qumico ha ido en
aumento, pero an no cubre el 100 % de la demanda total, las cantidades
disponibles se utilizan en los acueductos de las grandes ciudades, continuando
algunas zonas rurales y periurbanas con escasez de este importante producto
coagulante. Teniendo en cuenta lo anterior, la bsqueda de alternativas de
tratamiento de aguas basadas en la utilizacin de coagulantes naturales en los
procesos de clarificacin, especficamente en la etapa de coagulacin floculacin,
es una prioridad en pases en vas de desarrollo y tomando como base que la
Moringa Oleifera Lam (MOL) es uno de los coagulantes estudiados a nivel mundial
que ofrece mejores resultados; este trabajo se propone como objetivo
fundamental, obtener un producto lquido a partir de los cotiledones de la semilla
Moringa Oleifera Lam (MOL) tropicalizada en Cuba que sea estable, mantenga su
efecto coagulante y no aporte al agua sustancias que afecte su uso
posterior.Como resultado se determinan cules son las sustancias que
proporcionan la propiedad coagulante a la semilla estudiada, se obtiene un
producto estable durante 90 das y se propone una tecnologa para obtener el
mismo. [8]

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8.MARCO TEORICO
8.1 AGUAS CLARAS
El ingeniero Qumico Industrial Osvaldo Vzquez Gzales en su tesis Clarificacin
de Aguas superficiales dice que el agua superficial es aquella que se encuentra
circulando o en reposo sobre la superficie de la tierra. Estas masas de agua
forman ros, lagos, lagunas, pantanos, charcas. Humedales y otros similares sean
naturales o artificiales. El agua superficial es la proveniente de las precipitaciones,
que no se filtran ni regresa a la atmosfera por evaporacin o la que proviene de
manantiales o nacimientos que se originan de las aguas subterrneas. Las aguas
superficiales pueden estar fluyendo como los ros o estar en reposo como lagos y
lagunas. Un rio es una corriente natural de agua que fluye con continuidad y
siempre por gravedad discurre de las partes de altas hacia las bajas. Posee un
caudal determinado y finamente desemboca en el mar, en un lago o en otro rio.
Cuando el ro es corto y estrecho recibe el nombre de riachuelo o arroyo.
Un lago es un cuerpo de agua dulce o salada sin conexin al mar, es un
componente ms del agua superficial del planeta. Un lago es un lugar donde el
agua superficial que procede de los escurrimientos de la lluvia (y posiblemente de
las filtraciones del agua subterrnea) se ha acumulado debido a una depresin del
terreno, creada normalmente por fallas geolgicas.
Los mares son aguas superficiales pero saladas. Existen tres categoras de
mares: mares litorales, mares interiores o cerrados y los mares abiertos. Por otro
lado, la contaminacin de los recursos hdricos es un problema cada vez ms

TALLER DE INVESTIGACIN I

grave,
debido a que estos se usan como destino final de residuos domsticos e
industriales, sobre todo en las reas urbanas. [9]

8.3 CLARIFICACIN DE AGUAS SUPERFICIALES

El ingeniero Qumico Industrial Osvaldo Vzquez Gzales en su tesis Clarificacin
de Aguas superficiales dice que las aguas superficiales en distintas cantidades
contienen material suspendido, solidos que pueden sedimentar en reposo o
solidos dispersos que no sedimentan con facilidad estos ltimos pueden ser
colides.
Las operaciones de coagulacin y floculacin desestabilizan los colides y
consiguen su sedimentacin. Las especies coloidales halladas en aguas
superficiales incluyen arcillas, slice, metales pesados, color o solidos orgnicos
como por ejemplo residuos de animales muertos.
El tratamiento de aguas superficiales se refiere al conjunto de procesos necesarios
para lograr la potabilizacin. Las caractersticas fsicas del agua, son; turbiedad,
solidos solubles e insolubles, color, olor, sabor, temperatura y pH. La turbiedad es
originada por las partculas en suspensin o coloides que pueden ser arcillas, limo.
Tierra finamente dividida, etc. La turbiedad se puede medir en Turbidimetro o
nefelmetro (UNT). Normalmente el agua superficial tiene un elevado contenido de
slidos suspendidos, bacterias, algas, materia orgnica que provocan mal sabor y
olor. En algunas reas, como estuarios el agua puede ser agua salobre de pozos y
alcanzar valores de sales de hasta 8000 mg/L de sales. Las principales causas
que propician esta modalidad de tratamiento son:

Alto contenido de slidos suspendidos.

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Una
de las etapas ms comunes en este tipo de tratamiento es la Coagulacin
Floculacin [9]

8.4 Coagulacin-floculacin
Segn la ingeniera. Qumica Sara Rodrguez Gonzlez en el congreso nacional
de Biotecnologa y bioingeniera con su tema de Coagulacin- Floculacin dice
que

Naturaleza de las partculas en el agua superficial: Existen dos clases

generales de partculas slidas coloidales en los lquidos, se les llama coloidales

hidrofbicas (adversos al agua) e hidrofbicas (afines al agua). Estos dos tipos de
partculas se basan en la atraccin que existe en la superficie de la particular por
el agua. Las partculas hidrofbicas son en general partculas de materias
inorgnicas mientras que las hidrofilicas son materias orgnicas; en realidad solo
un poco son las partculas que son exclusivamente hidrofilicas o hidrofbicas; se
obtienen ms bien partculas hidratadas a los diferentes grados. [10]

8.5 COAGULACION
La coagulacin es la desestabilizacin de las partculas coloidales causadas por la
adicin de un reactivo qumico llamado coagulante el cual, hace que las partculas
tiendan a unirse entre s. Las partculas coloidales en toda dispersin acuosa
dada, llevan la misma carga elctrica ya sea positiva o negativa, a lo cual se debe
la adsorcin selectiva de los iones de agua, o un ion de un electrolito presente en
pequea concentracin. La repulsin electrosttica de las partculas similarmente
cargadas, es uno de los factores que contribuyen a la permanencia de la
dispersin.

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El
potencial Z es una medida que corresponde al potencial medido en la superficie
que encierra la capa fija de iones adherida a la partcula, para los colides a medida
que disminuye el potencial Z las partculas pueden aproximarse aumentando la
posibilidad de una colisin. Si se aade demasiado coagulante las partculas se
cargan ahora con el signo contrario y pueden volver a dispersarse.
El proceso de floculacin es precedido a la coagulacin, por eso se suele hablar
de los procesos de coagulacin-floculacin. Estos facilitan la retirada de
sustancias en suspensin y de las partculas coloidales. La coagulacin es el
tratamiento ms eficaz pero tambin es el que representa un gasto elevado
cuando no est bien realizado. Es igualmente el mtodo universal porque elimina
una gran cantidad de sustancias de diversas naturalezas y de peso de materia que
son eliminados al menor costo, en comparacin con otros mtodos.

8.6 FOCULACION
La floculacin es un proceso qumico mediante el cual, con la adicin de
sustancias denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales y
materiales indeseables presentes en el agua, facilitando de esta forma su
decantacin y posterior filtracin. La floculacin consiste en la agitacin de la
masa coagulada que sirve para permitir el crecimiento y aglomeracin de los
flculos recin formados con la finalidad de aumentar el tamao y peso necesarios
para sedimentar con facilidad. Estos flculos inicialmente pequeos, crean al
juntarse

aglomerados

mayores

que

son

capaces

de

sedimentar.

La floculacin puede ser:

Floculacin Pericintica est producido por el movimiento natural de las molculas
del agua y esta inducida por la energa trmica, este movimiento es conocido
como el movimiento browniano.

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Floculacin Ortocintica Se basa en las colisiones de las partculas debido al

movimiento del agua, el que es inducido por una energa exterior a la masa de
agua y que puede ser de origen mecnico o hidrulico. Despus que el agua es
coagulada es necesario que se produzca la aglomeracin de los microflculos;
para que esto suceda se produce primero la floculacin pericintica luego se
produce la floculacin ortocintica.
El desarrollo del proceso de coagulacin-floculacin se considera en cinco fases
consecutivas:
1.- Hidrolisis de los coagulantes y desestabilizacin de las partculas.
2.- Formacin de compuestos qumicos que se polimerizan.
3.- Adsorcin de las cadenas polimricas en la superficie de los coloides.
4.- adsorcin mutua entre coloides.
5.- accin de barrido y precipitacin.

8.7 FLOCULANTES NATURALES

El ingeniero Qumico Industrial Osvaldo Vzquez Gzales en su tesis Clarificacin
de Aguas superficiales dice que hay una gran variedad de materiales tanto
sintticos como naturales que estn al alcance para ayudar en la clarificacin del
agua. La aplicacin correcta de estos coadyuvantes coagulantes puede mejorar
las caractersticas de sedimentacin y la firmeza del floculo, lo que a su vez
permite perodos de sedimentacin ms cortos y tasas de filtracin ms altas; sin
embargo, lo ms importante de los coadyuvantes es que pueden reducir
significativamente la dosis requerida del coagulante primario (por ejemplo: sulfato
de aluminio).

TALLER DE INVESTIGACIN I

Existen varios tipos de floculantes los cuales son:

Polielectrlitos catinicos, copolimeros a base de acrilamida con peo molecular > a
1*10^6, Polielectrlitos no inicos, anicnicos (carga negativa), catinicos (carga
positiva), Slice activa diluida (SiO2). Polielectrlitos naturales: almidones, taninos,
alginatos, cactceas, etc. [9]

8.8 EL TAMARINDO
8.8.1 COMPOSICIN QUMICA DEL TAMARINDO.
Tamarindus indica, tiene dentro de su composicin varias sales minerales,
vitaminas y sustancias beneficiosas para nuestra salud. El fruto del tamarindo est
constituido por varias sustancias azucaradas, las cuales se encuentran entre un
20% y 30% del fruto.
Por otra parte, cerca de un 18% del tamarindo corresponde a cidos orgnicos,
entre los que se destaca el cido tartrico, mlico y ascrbico.
Alrededor del 25 % del total del fruto del tamarindo corresponde a agua. Adems,
el tamarindo es rico en sales minerales, entre las que se destacan las
de potasio, hierro y fsforo.

El fruto del tamarindo tiene varias propiedades

medicinales una de ellas es la diurtica, la cual se debe al alto contenido de

potasio y agua que posee.
El tamarindo posee en su composicin, una gran cantidad de fibras, las cuales
favorecen la realizacin de los procesos digestivos. Alrededor del 8% del
tamarindo corresponde a fibra, de esta cantidad cerca del 50% es fibra insoluble.

TALLER DE INVESTIGACIN I

El fruto de este rbol posee vitaminas entre sus componentes, destacando su

aporte en vitamina C (cido ascrbico) y vitaminas del complejo B. Por otra parte,
cerca del 2% de este fruto es protena y el 0.5% corresponden a grasas. [11]

8.9 TAMARINDO
El tamarindo (Tamarindus indica L.), es una especie de fruta tropical que al
igual que otras frutas tiene la posibilidad de acceder a muchos mercados
nacionales e internacionales, El nico pas que explota extensivamente el cultivo
es la India, tambin lo cultivan en Mxico, Puerto Rico, Costa Rica, Cuba, Per, El
Tamarindo es una especie importante por sus usos tan variados (alimenticio,
medicinal, agroindustrial), adems se utilizan todas sus partes: las races y las
hojas son medicinales, el tronco es maderable y sus frutos, flores y semillas son
comestibles. Con una pulpa marrn agradable y rica en azcares, cido actico,
tartrico y ctrico. [12]

Figura1

TALLER DE INVESTIGACIN I

8.9.1 FITOQUMICA

8.9.2

Otros

Azcar

20-30 %

cido Ctrico

30-40 %

cido Tartrico

4%

cido Actico

8 -12 %

cido Ascrbico

8 12 %

nutrientes

importantes

de

la

pulpa

del

tamarindo

Calcio. Mineral ampliamente distribuido en el cuerpo humano, debido a que

es el componente esencial de huesos y dientes. Ayuda en la coagulacin de
la sangre, transmisin de impulsos nerviosos y funcionamiento de los
msculos y corazn.
Fsforo. Tambin se incluye en el sistema seo, sin olvidar su utilidad para
transformar los alimentos que se convierten en energa.
Hierro. Necesario para la correcta utilizacin de vitaminas del complejo B e
indispensable para la produccin de hemoglobina (sustancia en glbulos
rojos encargada de transportar oxgeno en la sangre) y mioglobina (oxigena
msculos).
Tiamina (vitamina B1). Fundamental para asimilar los azcares, sin olvidar
que cumple importante labor en la conduccin de impulsos nerviosos.
Riboflavina (vitamina B2). Interviene en la transformacin de alimentos en
energa, pues favorece la absorcin de protenas, grasas y carbohidratos.

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Bsica para el crecimiento, reproduccin y buen estado de piel, uas, cabello y
membranas mucosas; beneficia la vista y alivia la fatiga ocular.
Niacina (vitamina B3). Se encarga del mantenimiento de clulas, formacin
de transmisores nerviosos, produccin de hormonas sexuales e insulina,
as como del buen funcionamiento del aparato digestivo. Ayuda a mantener
la piel sana y es indispensable para la salud del cerebro y sistema nervioso.
Fibra. Facilita el trnsito intestinal y regulariza las evacuaciones (laxante).
Pectina. Tipo de fibra que absorbe agua y ayuda tanto en problemas de
estreimiento como de diarrea.
cido glutmico. Fuente de energa para el cerebro que tiene la
peculiaridad de ayudar a mejorar la memoria.
Glicina. Hace posible el aprovechamiento de protenas, acta como
neurotransmisor

estudios

recientes

destacan

sus

propiedades

antioxidantes.
Leucina y cido asprtico. Importantes componentes del cido desoxirribonucleico
(ADN, con el cual se codifica la informacin gentica), utilizados tambin para
hacer posible la comunicacin entre neuronas. [13]

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9.METODOLOGA
Procedimiento para la obtencin del coagulante Tamarindus indica
MATERIALES
1.- procesador domestico
2.- vaso de precipitado de 10 ml
3.- bascula analtica
4.- plancha de agitacin
5.- bala magntica
6.- termmetro
Las semillas de tamarindo fueron adquiridas en un local comercial y trasladadas
hasta el laboratorio. Se extrajo la parte coagulante del tamarindo a partir de los
cotiledones de las semillas. Para ello, primero se separaron las semillas de
tamarindo de la pulpa, luego se retir la membrana que cubre la semilla y esta
ltima se golpe ligeramente para someterla a un proceso de hidratacin durante
5 a 7 das. Una vez hidratada, se removi la capa marrn hasta obtener
los cotiledones de color blanco. Posteriormente, se trituraron los cotiledones en un
procesador domstico hasta obtener un polvo blanquecino. Se pesaron 5 gr del
polvo obtenido, se colocaron en un vaso de precipitado y se agreg agua destilada
hasta completar 100 ml de suspensin. Se coloc dicha suspensin en la plancha
de agitacin y calentamiento
hasta alcanzar una temperatura de 65C, obteniendo as una mezcla viscosa que
se dej reposar a temperatura ambiente, separndose en dos fases: una acuosa y
una viscosa (Figura 2). De la suspensin coagulante se extrajo el sobrenadante
(fase acuosa) y se aplic en diferentes dosis

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2.5, 3,

3.5, 4 y 4.5 ml a muestras de agua con altos valores de turbidez.

Figura 2. Proceso de obtencin de la mezcla coagulante.

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10.- CRONOGRAMA
Meses 5

Actividades

Tiempo

1er mes

1. Investigacin primaria
2. Encuesta a la poblacin
3. Ver el permiso para realizar la practica en el laboratorio

2 semanas

2do mes

1. Adquirir el tamarindo

3 horas

2. Separar la semilla de la pulpa

3er mes

1. Retirar la membrana que cubre la semilla

9 das

2. Ponerla en hidratacin durante 7 das

3. Remover la capa marrn para obtener cotiledones de color
blanco
4. Triturar los cotiledones
4to mes

1. Colocar en un vaso de precipitado y se agreg agua

destilada hasta completar 100 ml de suspensin

1 da

2. Colocar dicha suspensin en la plancha de agitacin y

calentamiento hasta alcanzar una temperatura de 65C
3. Dejar reposar a temperatura ambiente
4. De la suspensin coagulante se extrajo el sobrenadante
(fase acuosa) y este es utilizado para las pruebas
5to mes

1. De la suspensin coagulante se extrajo el sobrenadante

(fase acuosa) y este es utilizado para las pruebas ,
2. Realizacin de las pruebas,
3. Comprobacin de resultados

Tabla 1

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1 semana

11.ALCANCE
Esta investigacin beneficiar a la colonia Oaxaquea de la Ciudad de
Cosoleacaque Veracruz, ya que, si los resultados sobre el coagulante natural a
base del tamarindo tienen la capacidad de funcionar como tal en la remocin de
turbiedad a causa de solidos suspendidos, coloides y otras partculas indeseables
en el agua del pozo de esta colonia, el agua podr ser utilizada de manera segura
y sin riesgos de que pueda causar daos a las personas.

12.- CONCLUSIONES
Los resultados demostraron que el Tamarindus indica puede ser considerado
como una alternativa entre los coagulantes naturales para potabilizacin del agua
con valores de turbidez entre 100 y 350 UNT, pues los porcentajes de remocin de
turbidez oscilaron entre 72,45% y 89,09% antes del proceso de filtracin y luego
de filtradas las mismas, entre 98,78% y 99,71%.

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13.- BIBLIOGRAFIA
[1] Briyitt H., Ivn M., Mayerling S., Lorena F. y Yaxcelys C . (Enero - Diciembre
2013) SEMILLAS DE TAMARINDO (Tamarindus indica) como coagulante en
aguas con alta turbiedad. universidad de zulia, Biblioteca Digital Repositorio
Academico. ISSN 2244-7334 / Depsito legal pp 201102ZU3769 Vol.3N1 y 2, pag.
91 96.
[2] Leonardo V. (2007) Remocin de turbiedad de agua con coagulantes naturales
obtenidos de semillas (Eritrina americana, Auercus ilex, Acacia farneciana, Viscum
album y Senna cansolleana). Instituto de Estudios Ambientales, Universidad de la
Sierra Juarez, Oaxaca, Mex
[3] Rodriguez M., J. P., Lugo U., I. P.; Rojas C., A. V.; Malaver C., C. (Mayo 25 de
2007) Evaluacin del Proceso de la Coagulacin para el Diseo de una planta
potabilizadora.
[4] Natalia Ludyng A. (Julio 09 de 2011) Uso de las cascaras de papa como
Coagulantes Natural en el tratamiento de aguas potables de la planta La
Diana. Instituto Cenis de Colombia, Duitama, Colombia.

[5] Hildebrando R., Jhoan J. (Abril 26 de 2015) Agentes naturales como alternativa
para el tratamiento del agua.

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[6]
Rafael Enrique O., Yelitza de Rosario A. Ivn Daro M., Diana Paola C. Luz Elena
M. (Diciembre 04 de 2014) Utilizacin de Tuna (opuntia ficus-indica) como
coagulante natural en la clarificacin de aguas crudas.

[7] Luis G., ngel V., Candelaria T., Rafael G. (2013) Reduccin de la
turbidez del agua usando coagulantes naturales. Ciencias exactas y
naturales-artculo tcnico.

[8] MSc. Ing. Susana R., MSc. Lic. Rosario M., Ing. Osnel G., Dra., Ing. Elina
F., (2005) Empleo de un producto Coagulante Natural para Clarificar Agua.
Revista CENIC Ciencias Qumicas, Vol. 36, No. Especial,

[9] El ingeniero Qumico Industrial Osvaldo Vzquez Gzales (Mayo de 1994) en

su tesis Clarificacin de Aguas superficiales. Monterey, Nuevo Len.

[10] Ingeniera. Qumica Sara Rodrguez Gonzlez (2009) en el congreso nacional

de Biotecnologa y bioingeniera con su tema de Coagulacin- Floculacin.

[11] http://www.plantasparacurar.com/composicion-del-tamarindo/ (Consulta;

2016, abril, 14)

[12]https://es.scribd.com/doc/170006283/Investigacion-TamarindoFinal#download (Consulta; 2016, abril, 14)

[13]http://www.taringa.net/posts/info/1411462/El-tamarindo_-la
superfruta_.html (Consulta; 2016, abril, 14)

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