PRACTICA DE LABORATORIO | N1

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E DE LA
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INFORME DE
BIOLOGA

DEDICATORIA

Escuela Acadmica Profesional de Medicina Humana

Privada Telesup

Universidad

INTRODUCCION
La materia viva de las clulas est compuesta principalmente de carbono, hidrogeno,
oxgeno y nitrgeno, los cuales estn organizados en molculas grandes, denominados
polmeros tales como los carbohidratos, protenas, lpidos y cidos nucleicos esta prctica
tiene por objetivo demostrar la presencia de carbohidratos, protenas y lpidos en algunas
muestras biolgicas, mediante pruebas de tipo cualitativo.
FUNDAMENTO TEORICO

MATERIAL

reactivo de Molish
H2SO4 concentrado
CuSO4 al 0.1%
NaOH al 10%
solucin de gelatina (2%)
solucin de almidn (2%)
leche
aceite

Solucin de sacarosa (2%)

clara de huevo (2%)
05 tubos de ensayo
papel de seda blanco(3cm x 10
cm)
goteros
etiquetas

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PROCEDIMIENTO

A. Determinacin de carbohidratos

Esta prueba se realiza usando el reactivo de Molish, utilice 4 tubos de

ensayo y rotule como A, B, C y D.

Agregue al tubo A 3 ml de agua, al B 3 ml de sacarosa al 2%, al C 3

ml de almidn al 2% y al tubo D 3ml de leche. A continuacin adicione
2 gotas del reactivo de Molish (alfa - naftol) y luego agite los tubos.
Posteriormente aada dejando caer por las paredes del tubo inclinado
1 ml de H2SO4 concentrado, en forma lenta. Si la prueba es positiva
aparecer un anillo prpura - violeta en la interfase.

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1)

2)
3)
4)
5)

Responda las siguientes preguntas:

Se produjo algn cambio en los tubos A, B ,C y D al finalizar el

experimento? Por qu?
En el tubo A ninguna reaccin solo el molish se separa del agua
En el tubo B se vuelve solido el molish
En el tubo C se vuelve lechoso, se forma grnulos de almidn y se
precipita el almidn
En el tubo D se mezcla
Despues le hechamos el H2SO4
En el tubo A se mezcla todo y se vuelve amarillento
En el tubo B se mezcla todo y se convierte en un color
naranja
En el tubo C se mezcla todo y se vuelve color marrn
En el tubo D se mezcla todo y se vuelve de color verdoso
Ya que se les echaron estos reactivos cada elemento tubo cambios
distintos.

Qu funcin cumple el tubo A?

Para ver si en el agua haba carbohidratos
Para qu sirve el tubo B?
Para ver si en la sacarosa haba carbohidratos
En base a lo observado en el tubo D qu podemos afirmar?
Que la prueba es negativa
Por qu se adiciona H2SO4 en forma lenta al tubo?
Porque es acido y se tiene que tener cuidado
Comparando los resultados obtenidos, qu podemos afirmar con
respecto al reactivo
Determinacin de protenas

Esta prueba se lleva a cabo usando el reactivo de Biuret. Tome 4 tubos

de ensayo y rotlelos como E, F, G y H.

Al tubo E agregue 3 ml de agua, al F 3 ml de solucin de gelatina, al

G 3 ml de leche y al tubo H 3 ml de solucin de clara de huevo. Luego
aada 2 ml de NaOH al 10%, agite los tubos luego aada lentamente
1 ml de CuSO4 al 0.1%. Si es necesario aada hasta 10 gotas. Un
color violeta o rosado indica que la prueba es positiva.

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LA ASOCIACION DEL Na OH 10% + SO4 0,1% es BIURET
1) En qu tubo hay protenas?
- En el tubo F y H
2) Qu podramos afirmar sobre el reactivo si hubiese habido reaccin en
el tubo E?
- El tubo E se volvi celeste y al mezclar vuelve asu color
3) Par qu sirve la gelatina del tubo E?
-Para identificar si haban protenas
4) Qu puede concluir de los resultados obtenidos en los tubos F, G y H?
- Que si se puede hallar las protenas

C. Determinacin de lpidos

Marque las tiras de papel con las letras I, J y K . Deje caer una gota de
agua en la tira I, una gota de aceite en la tira J, una gota de leche en
la tira K . Deje secar durante 10 minutos o ms si es necesario,
observe la regin donde dej caer la gota en cada una de las tiras, si
observa translcida dicha regin la prueba es positiva.

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Qu muestras dan una respuesta positiva?

- Respuesta positiva da la tira J
Qu podemos afirmar de la leche en relacin a su composicin?
- No nos ayuda a ver lo translucido

CONCLUSIONES

En conclusiones con mis compaeros nos hemos llegado a dar cuenta del
cmo reacciona un carbohidrato, protena y lpido.

Hemos seguido los pasos que nos dan para de esa manera no tener errores .

RECOMENDACIONES

NORMAS DE BIOSEGURIDAD

La bioseguridad se define como un conjunto de normas diseadas

para la proteccin del individuo, de la comunidad as como del medio
ambiente contra el contacto accidental con patgenos biolgicos,
agentes fsicos o qumicos. El personal de laboratorio debe cumplir con
las normas de bioseguridad y los directivos de la institucin deben
cumplir con brindar las facilidades para que stas sean aplicadas.

OBJETIVO
Conocer las principales normas para proteger la salud de las
personas que puedan estar expuestas a riesgos relacionados con la
exposicin a agentes biolgicos, qumicos, fsicos y otros en los
laboratorios de ensayos biomdicos y clnicos.
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 AGENTES DE RIESGO
Agentes biolgicos; transmitidos por ingestin, inhalacin,
inoculacin y por contacto directo a travs de piel o mucosas. Agentes
fsicos y mecnicos; como las temperaturas extremas, radiaciones
ionizantes, contactos elctricos o conexiones defectuosas y vidrios
resquebrajados de recipientes daados. Agentes qumicos; que pueden
ser corrosivos, txicos, carcingenos, inflamables o explosivos.
NIVELES DE CONTENCIN
Cuando las prcticas de laboratorio no son suficientes para controlar
los riesgos asociados a un agente o a un procedimiento de laboratorio
particular, es necesario aplicar medidas adicionales. Estas medidas
corresponden a los equipos de seguridad diseados para la proteccin
del personal y prcticas de manejo adecuado (barrera primaria), diseo
de la instalacin y caractersticas de la infraestructura de los locales
(barrera secundaria).
1. Contencin primaria: Equipos de proteccin personal. Tcnicas de
laboratorio estndar y normas de higiene personal. Inmunizacin.
Esterilizacin y desinfeccin de instrumentos y superficies.
2. Contencin secundaria Se refiere al diseo y construccin de un
laboratorio, contribuye a la proteccin del personal de laboratorio. Los
modos de transmisin en el laboratorio pueden ser insidiosos y algunas
veces complicados, debido a que los vehculos y rutas de transmisin
difieren de los modos clsicos.

TIPOS DE LABORATORIO CON RELACIN AL NIVEL DE

BIOSEGURIDAD (NBS)

NBS 1: Microorganismos con muy pocas probabilidades de causar

enfermedad humana o animal, agentes biolgicos del grupo 1, ejemplo:
virus de vegetales, Saccharomyces cerevisiae.

NBS 2: Riesgo individual moderado y riesgo limitado para la

comunidad, agentes de riesgo tipo 2, ejemplo: Staphylococcus
epidermidis, Salmonella sp.

5. 5 Biologa Celular y Molecular Escuela Acadmica Profesional

de Farmacia y Bioqumica
NBS 3: Riesgo individual alto y moderado para la comunidad,
agentes de riesgo tipo 3, ejemplo: M. tuberculosis, Brucella sp, Influenza
AN1H1.
NBS 4: Alto riesgo individual como comunitario, agentes peligrosos y
exticos. El laboratorio tiene caractersticas especiales de ingeniera y
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diseo para evitar la diseminacin de los microorganismos en el medio

ambiente. Agentes biolgicos del grupo 4. Ejemplo: Arenavirus como el
que produce la fiebre de Lassa, Machupo, Ebola, Hantavirus y el VIH.

CONCEPTOS BSICOS EN BIOSEGURIDAD

LIMPIEZA: Es la eliminacin fsica de sangre, fluidos corporales o

cualquier material extrao visible de la piel u objetos inanimados.

DESINFECCIN: Es la destruccin de la infectividad potencial de

un material determinado. Es til con la aplicacin de desinfectantes sobre
superficies, ejemplo: Hipoclorito de sodio 10%, glutaraldehido 2%, cido
paractico o fenol 10%. Para la desinfeccin de manos y piel, se utilizan
productos menos txicos que los anteriores, ejemplo: alcohol yodado 2%,
clorheximida 1% o etanol al 70%. Puede hacerse tambin por ebullicin.
ESTERILIZACIN: Se define como la ausencia total de
microorganismos viables, incluyendo las esporas fngicas o bacterianas.
Se puede lograr por mtodos fsicos como la temperatura: por calor seco
(horno) calor hmedo (autoclave) y; en fro por filtracin y
centrifugacin. Las radiaciones mtodos fsicos tiles para la
esterilizacin de plsticos, sondas y alimentos. La esterilizacin por
mtodos qumicos se puede hacer con xido de etileno o perxido de
hidrgeno.

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