PALTO O AGUACATE

Cmo germinar un carozo de aguacate

Germinar un carozo de aguacate o palta

El aguacate o palta es un rbol tropical originario de centroamrica, en concreto
Mjico y actualmente su consumo y su cultivos est muy extendido por todo el mundo.
De hecho, existen multitud de variedades y la Bacon es de origen espaol, ste tiene
una piel ms lisa y una carne con una textura muy mantecosa y agradable. Es capaz
de resistir temperaturas bajas (- 4C).
Los aguacates o paltas nos aportan muchos beneficios a la salud, por qu
no cultivar aguacate nosotros mismos?
.
Para obtener un rbol de aguacate, podemos comenzar germinando un carozo que
posteriormente pasaremos a una maceta o directamente a la tierra.
Primero limpia bien el carozo y elimina todos los restos que puedan quedar.
Despus, slo necesitas 4 palillos que clavars en cuatro puntos del carozo formando
una X. Es muy fcil clavar los palillos.
En el tercer paso slo tienes que echar agua en un vaso o pequeo recipiente y
apoyar el carozo por los palillos en el borde, para que el carozo se mantenga dentro
del vaso. Debe haber suficiente agua en el vaso para cubrir en gran medida la
semilla.
Debemos colocar el vaso en un lugar donde reciba sol

Mantn el hueso o pepa de aguacate as hasta que empiecen a brotar pequeas

races. Cuando stas tengan unos 10 cm de largo podemos pasar el carozo a una
maceta o container.
Para cultivar el aguacate debemos tener en cuenta algunos consejos bsicos:
ste necesita un suelo rico en materia orgnica, aireado y que tenga buen drenaje
para que no se pudran las races. Se deben evitar los suelos con pH cido, que sean
arcillosos y calizos.
Procura poner un riego por goteo para que el rbol obtenga una buena cantidad de
agua de forma constante, pero sin llegar a encharcar. Con el riego por goteo
conseguirmos que se mantenga una humedad ptima y adems ahorramos agua.
La falta de agua provoca la cada de las hojas
Si germinamos el carozo en primavera notaremos que ste crece bastante mejor que
en otras pocas del ao.
Los rboles en su primera etapa de vida son muy frgiles y pueden sufrir daos
importantes ante temperaturas extremas como heladas, vientos fuertes, muchas horas
de sol, etc.
Como el aguacate es un rbol que no se puede autopolinizar, te recomiendo que
siembres al menos dos rboles al mismo tiempo.
En unos 5 aos aproximadamente ya podemos empezar a cosechar nuestros
propios aguacates o paltas ecolgicos
Un dato: si la semilla no germina puede ser porque haya pasado demasiado tiempo
desde la recoleccin del fruto hasta que se germina. Por eso es recomendable
germinar carozos de frutos que se hayan comprado en los mercados locales y de los
que se sepa que se han cosechado recientemente.

Cmo plantar un rbol de

aguacate
2 mtodos:Germinacin en agua / Germinacin en la tierra

La prxima vez que comas un aguacate o utilices uno para una receta, guarda la
semilla. Plantar tu propio rbol de aguacate es sencillo y divertido. Es perfecto
para cualquier edad, para el jardn, para el interior, e incluso es excelente como
proyecto o tarea en casa para estudiantes.

Mtodo 1 de 2: Germinacin en agua

Preparando la semilla
1.

Saca la pepa (carozo). Corta el aguacate con cuidado, para que no lastimes la
pepa, la cual se encuentra en el centro de la fruta. Puedes hacer esto metiendo el
cuchillo en la fruta a una profundidad de pulgada, cortando alrededor de todo el
aguacate, y luego gira las dos mitades en direcciones opuestas para abrirlo. Quita
la pepa con cuidado y ponla a un lado.
Para que no desperdicies la fruta, usa el aguacate para hacer

un guacamole delicioso.

2
Lava la pepa. Lava la pepa del aguacate para quitarle cualquier residuo de la
fruta. Usa agua tibia y tus manos, y evita usar jabn. Ten cuidado de no quitar la

cubierta de la pepa, la cual es caf clara, ya que esto puede destruir la pepa y
hacer que sea menos probable que germine.

3
Inserta palillos (mondadientes) en la pepa. Tomando la pepa por el lado
"angosto", con la punta hacia arriba, entierra cuatro palillos en el medio en
intervalos iguales, a una profundidad de ms o menos 5 mm. Esto te permitir
balancear la pepa en un vaso, sin tener que ponerla por completo en el vaso.

4
Llena un vaso/frasco con agua. Agrega agua a un contenedor pequeo y
delgado (preferiblemente de vidrio) hasta que llegue uno o dos dedos por encima
de la mitad. La abertura del contenedor, o vaso, debe ser lo suficientemente ancha
para acomodar el ancho de la pepa de aguacate con facilidad. Sin embargo,

asegrate de que no sea muy ancha, ya que los palillos no podrn alcanzar el
borde y la pepa caer dentro.

Ubica la pepa de aguacate (con los palillos insertados) en el borde del

contenedor. Los palillos deben asentarse sobre el borde del contenedor, dejando
apenas la mitad de la pepa sumergida en el agua. Asegrate de que la parte ms
puntiaguda est hacia arriba y la parte ms redonda en el agua, de lo contrario el
aguacate no crecer.

6
Espera a que la pepa germine. Deja el contenedor con la pepa en un lugar
templado y sin molestias, cerca de una ventana o cualquier otra rea bien
iluminada para que comience a germinar y su proceso de crecimiento.

7
Cambia el agua cada 1 o 2 das. Haz esto para asegurar que los contaminantes
(por ejemplo, bacterias, fermentacin, etc.) no retrasen el proceso de germinacin
del aguacate. Asegrate que la base del aguacate siempre se mantenga hmeda y
sumergida en el agua.

8
Espera pacientemente a que las races empiecen a brotar. A lo largo de las
prximas 2 a 3 semanas, la capa caf de la pepa empezar a secarse, arrugarse y
eventualmente se caer. Muy pronto, la pepa empezar a abrirse arriba y abajo.
Tras 3 a 4 semanas, una raz principal empezar a emerger de la base de la pepa.

9
Sigue regando la planta como corresponde. Ten cuidado de no molestar o
lastimar la raz principal. Deja que la pepa del aguacate siga estableciendo sus
races. Pronto, el aguacate empezar a germinar por arriba, liberando una hoja de
brote que se desplegar y comenzar a mostrar hojas.

Plantando el rbol de aguacate

1.

1
Elige un lugar. Los rboles de aguacate son muy particulares en trminos del
clima ideal y las condiciones para crecer. La mayora del tiempo, los rboles de
aguacate deben ser plantados en una maceta y debes cambiarlos de lugar como
consecuencia de los cambios de clima. Solo debes considerar plantar tu rbol de
aguacate en las afueras si la temperatura no baja de los 10 C (50 grados
Fahrenheit) en cualquier momento a lo largo del ao.

2.

2
Prepara la tierra. Los rboles de aguacate prefieren tierra en casi cualquier nivel
de pH, pero debe ser de baja salinidad y con mucho drenaje. La tierra no necesita
estar muy fertilizada hasta despus que el rbol tenga ms o menos un ao de
edad. En ese punto, usa un fertilizador 10-10-10 dos veces al ao para ayudar al
rbol. Por otra parte, usa tierra normal para macetas y agrega algunas rocas en el
fondo para ayudar a drenar el exceso de agua.

3.

3
Prepara tu espacio. Usa de 20 a 25 cm de una maceta de terracota con tierra
enriquecida a 2 cm por debajo del borde. Una mezcla 50/50 de tierra y fibra de
coco, tambin conocida como coir, funciona bien. Llena la maceta con cuidado,
agregando la tierra a medida que lo necesites. Una vez que la tierra est
preparada, cava un hoyo angosto, lo suficientemente hondo para acomodar las
races y la pepa del aguacate.

4.

4
Prepara la semilla. Cuando las races sean sustanciales y el tallo superior haya
tenido oportunidad de volver a crecer (despus de que lo podes al menos una
vez), tu arbolito de aguacate est listo para ser plantado en la tierra. Remueve la
pepa germinada del contenedor de agua y suavemente saca los palillos.

5.

5
Planta la semilla de aguacate. Con cuidado, entierra la pepa de aguacate en la
tierra de tal manera que la mitad sobresalga de esta. Esto asegura que la base del
tallo del vstago no se pudra bajo la tierra. Junta la tierra ligeramente alrededor de
la pepa.

6.

6
Mantn el rbol hidratado. Riega tu planta a diario o lo suficiente para que la
tierra se mantenga hmeda. Evita regar demasiado al punto que la tierra se
convierta en barro. Si las hojas se ponen cafs en las puntas, el rbol necesita
ms agua, mientras que si las hojas se ponen amarillas, el rbol est recibiendo
mucha agua y necesita que se le permita secarse por uno o dos das.

7.

7
Cuida tu rbol de aguacate. Continua el cuidado de tu planta de aguacate con
regularidad y en unos aos tendrs un rbol atractivo y de bajo mantenimiento. Tu
familia y amigos se impresionarn de saber que de una pepa de aguacate, salvada
de una receta de guacamole, has cultivado tu propio rbol de aguacate.

Mtodo 2 de 2: Germinacin en la tierra

Algunos productores consideran que la colocacin de la semilla en agua para
germinar corre el riesgo de producir un rbol alto, con ramas largas que no da
fruto. En este caso, es mejor colocar la semilla en el suelo sin sumergirla primero.

1.

1
Consigue un buen fruto de aguacate de calidad. Corta la pulpa del fruto a
distancia de la semilla. Es ms fcil de cortar el camino ms largo.

2.

2
Gira la semilla para quitarla. Scala con un cuchillo, luego grala y la semilla va a
salir.

3.

3
Encuentra el extremo puntiagudo de la semilla. Esta es la parte superior de la
semilla.

4.

4
Elige una localidad de la siembra. Mira el mtodo anterior para obtener
sugerencias de posicionamiento de la planta. Limpia el csped o cualquier otra
cosa que est ah, para estar listo para la siembra.
o

Si es posible, planta dos rboles, como si fueras una empresa.

5
Coloca el extremo plano hacia abajo en el suelo. Mete la semilla en la tierra.
Cbrela con la tierra. Rigala un poco, luego vete.

6
Sigue las sugerencias de arriba. Fertiliza despus de ver la planta por encima
del suelo. No lo antes o el sistema radicular dejar de formarse adecuadamente.
En alrededor de 3 a 4 aos, el rbol dar frutos.

7
Cosecha cuando los aguacates estn grandes y gordos. No van a madurar en
el rbol. Retralos y colcalos en una bolsa marrn para madurar. Estarn listos
para comer cuando estn suaves.

Consejos

Mientras que una vieja idea declara que un rbol productor de aguacate no
puede crecer de una semilla, excepto una vez en 1,000 intentos, o incluso si tienes
xito te tomar alrededor de 7 aos antes que la primera cosecha suceda y que
incluso si esto sucede la fruta puede no ser comestible, hay algunos casos que
sirven como evidencia para refutar esta idea. Una cepa de aguacate que crece
particularmente rpido de la semilla y produce frutas maravillosas es el aguacate
de piel negra de Sabinas-Hidalgo, en Tamaulipas, Mxico. Su piel es muy suave,
delgada y comestible. La piel tiene un alto valor nutricional.

Sabinas-Hidalgo est a ms o menos 80 millas al sur de las ciudades

'hermanas' de Laredo, Texas, y Nuevo Laredo, Tamaulipas, Mxico, que se
encuentran en lados opuestos del Ro Grande. Durante muchos aos los tejanos
cruzaban hacia Mxico y compraban aguacates de Sabinas a bajo precio (todava
son baratos en comparacin). En la frontera, la fruta era declarada, se cortaba por
el medio y la semilla era sacada. Era inevitable que algunas semillas finalmente
fueran contrabandeadas con xito dentro de la ciudad y plantadas, lo que
efectivamente sucedi. Hoy en da hay muchos rboles de aguacate sembrados
en Laredo, Texas, con semillas procedentes de Sabinas, cuya tierra al parecer
aman -- como se evidencia por la produccin prolfica de frutas que rinden. Los
mejores lugares para plantarlos son al lado este de los edificios, por causa del sol
de Laredo, especialmente a finales del verano, que de otra manera los puede
lastimar. El Sabinal es fcil de trasplantar. Es un productor prolfico, un poco
mantequilloso y un poco ms fibroso que la variedad estndar Haas, encontrada
en la mayora de supermercados en Texas. La hoja tiende a ser grande y llamativa.
Crece sorprendentemente rpido y fuerte, y generalmente est libre de
enfermedades y problemas de pestes.

El aguacate Sabinal ofrece otro nivel de sabor interesante cuando se

calienta ligeramente. Como produce su propio aceite (el cual es 100% libre de
colesterol), puede ser rebanado y las rebanadas calentadas en una sartn de
hierro fundido (curado) sin la adicin de aceite/mantequilla. Djalas el suficiente
tiempo para que se calienten solo un poco. Puedes calentar algunas rebanadas de
tomate en la misma sartn. Despus de algunos minutos, pon el tomate sobre el

aguacate, suma la parte de abajo de un pan de hamburguesa y voltea con una

esptula. Deja por 1-2 minutos ms para que se caliente el pan. Remueve y
agrega cualquier otra cosa que se te ocurra (lechuga, salsa, cebollas, etc.),cubre
con la otra mitad del pan de hamburguesa (calentado en la misma sartn) y
preprate para una sorpresa. Hay un sabor ms profundo en un aguacate
calentado que en uno sin calentar. Est lleno de hierro, protena y otros nutrientes,
una de las comidas perfectas de la naturaleza. Pese a que tienen un alto nivel de
grasa, no tienen colesterol.

No se permite importar aguacates con semillas a los EE.UU. cuando

provienen de algunas reas, a causa de varias pestes de agricultura que incluyen
varios gorgojos de aguacate (Conotrachelus aguacate, Conotrachelus perseae,
Heilipus lauri, Zygopinae spp.) y la Stenoma catenifer, conocida como la polilla de
la semilla del aguacate. Como el nombre lo dice, las larvas de este insecto crecen
dentro de la semilla del aguacate

Tambin es cuestionable si dos rboles son requeridos para la polinizacin

cruzada. Esto no es necesariamente cierto. En al menos algunas cepas, los
rboles poseen flores masculinas y femeninas y pueden llevar a cabo la autopolinizacin. Tambin puedes realizar un injerto de un rbol frutero ya existente en
tu rizoma de cosecha propia (sin embargo, los injertos de rboles son todo un
proceso aparte).

Durante el invierno o en climas fros, es mejor transferir el rbol de

aguacate beb a una maceta mediana en vez de pasarlo directamente al suelo.
Mantn la planta en una ventana soleada y mantn la tierra hmeda, pero no
riegues de ms.

S paciente. Cuando piensas que no va a crecer de pronto vers como que

alguien meti un palo en el suelo. No lo jales! Esa es tu plntula creciendo! A
veces va a crecer 6 u 8 pulgadas antes de ver las hojas.

Advertencias

Un rbol de aguacate cultivado de una semilla termina siendo muy alto, no

como un rbol cultivado de un injerto. Las ramas de aguacate son frgiles y no
soportan mucho peso en ellas, as que no cuelgues nada como una hamaca de
las rama del rbol ya que se rompern.

Podar demasiado (mucho o muy a menudo) puede desacelerar o frenar el

crecimiento de las hojas. Despus de la primera poda, corta solo los brotes de
hojas al final del tallo o ramas. La poda promueve el crecimiento de ramas ms
fuertes y hojas ms gruesas y grandes.

Ramas y tallos delgados o largos son una base dbil para el soporte de la
planta. La falta de poda frecuente puede crear ramas y tallos largos, dbiles y
devanados. Podar le permite al tallo del rbol crecer ms grueso y rgido.

El fro (por debajo de los 10 C) le puede dar un choque a tu planta de

aguacate. Mantn tu planta lejos de la brisa fra, entradas muy ventiladas y
ventanas fras. Si tu rbol est en una maceta, mantenlo adentro hasta que la
temperatura suba. Para rboles jvenes, plantados en el suelo y la mayora de
rboles de aguacate plantados en macetas, cubre las hojas de las plantas por
completo con una cobija o un plstico pesado durante temperaturas fras, al
menos hasta que suba la temperatura de nuevo. rboles ya establecidos a
menudo sobreviven heladas ligeras y temperaturas cercanas al punto de
congelacin. La mejor apuesta: siempre cubre tu rbol si tienes dudas.

Baja iluminacin y/o riego incorrecto tambin puede crear tallos y ramas
dbiles, lo que finalmente causar que la planta colapse bajo su propio peso.

Puede ser difcil hacer que un rbol de aguacate cultivado de una semilla
derivada de un aguacate comprado en una tienda de frutos. Pese a que los
aguacates del supermercado no estn genticamente alterados, se necesitan
condiciones especificas para producir frutas. No esperes ninguna fruta de l.

Permitir que la parte de abajo de la semilla se seque seguramente va a

prevenir que el aguacate brote apropiadamente, si es que lo hace del todo.

Hasta que el rbol no est bien establecido en una maceta, no lo pases al

suelo. Un sistema de races fuerte con tierra suelta en el suelo harn parte de una
situacin ideal para plantar en exteriores.

No cambiar o agregar suficiente agua al aguacate que est brotando de la

semilla puede permitir que se formen contaminantes en el agua y/o en las races.
Moho, pudricin de la raz, hongos y agua fermentada pueden envenenar
rpidamente la planta completa. Mantn el agua fresca y en un nivel adecuado.

Cosas que necesitars

Un aguacate maduro y entero

Un vaso de vidrio o de plstico

Agua

Cuatro palillos (mondadientes)

Una maceta

Piedras para drenaje

Tierra