ENFERMEDADES

GASTROINTESTINALES

PROFESORA : CECILIA PASTOR

INTEGRANTES: Rubn Zevallos
Julio Snchez

2016

INDICE
1) Introduccin
2) Objetivos
3) Tipos de Enfermedades
Flatulencia
Estreimiento
Estenosis Esofgica
Diarrea
Gastroenteritis
Gastritis
Ulcera Pptica

ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES
1) INTRODUCCION

Las enfermedades gastrointestinales son aquellas que

atacan al estmago y los intestinos; en general, son
ocasionadas por bacterias, parsitos, virus y ciertos
alimentos, aunque algunos medicamentos tambin pueden
provocarlas.
Cmo evitarlas?
Para evitar las enfermedades gastrointestinales, es
recomendable no comer en la calle o en puestos, lavarte
las manos antes de comer y despus de ir al bao,
desinfectar frutas y verduras antes de comerlas, as como
tomar agua hervida o embotellada.
Quines tienen mayor riesgo de enfermar?

Nios menores de 5 aos

Adultos mayores
Mujeres embarazadas
Personas con enfermedades crnicas
Personas que comen en lugares con mala higiene

CONSEJOS
El agua para beber siempre debe estar hervida o
embotellada
Siempre lava las frutas y verduras
Evita comer la carne cruda
Lvate las manos para preparar cualquier alimento
Mantn limpia tu cocina al preparar los alimentos
Ofrece a tu familia una dieta balanceada para evitar
una mala nutricin
Revisa la fecha de caducidad de los enlatados y
envasados
Evita consumir alimentos en puestos ambulantes

Ensale a tus hijos a lavarse las manos con agua y

jabn antes de comer y despus de ir al bao
Alimenta a tu beb con leche materna, pues ayuda a
que el organismo de las nias y nios desarrolle defensas y
pueda resistir enfermedades

2) OBJETIVOS

Ampliar los conocimientos acerca de la fisiopatologa de

las enfermedades gastrointestinales
Actualizar la informacin nutricional de estas patologas
Desarrollar habilidades para la aplicacin de los
conocimientos adquiridos en la prctica diaria
3) TIPOS

FLATULENCIA:
Es un cuadro clnico que se debe a un exceso de gas
dentro del intestino y al aumento de la sensibilidad de sus
paredes a la distensin. No hay datos concretos sobre su
frecuencia, pero se sabe que es una afeccin muy comn
en la poblacin en general, que puede resultar muy
molesto. Es frecuente con transtornos digestivos de tipo
funcional.
Las formas en las que normalmente se manifiestan los
gases son:
Por un eructo excesivo, molestias abdominales por
distensin (muy frecuentes) o por flatulencias (expulsin de
gases del colon).
En condiciones normales el gas que se produce es muy
poco y aparece por el aire deglutido, por el que se produce
y viene del torrente circulatorio. La acrofagia (aire
deglutido), es la principal causa.

TRATAMIENTO DIETETICO:
Se basa en evitar alimentos que incrementan la produccin
de gas intestinal o los que se a demostrado en el paciente
que estn relacionados con la produccin de gas o
meteorismos. Tambin se deben asociar las conductas que
lleven la deglucin de aire asociadas.
RECOMENDACIONES:
Comer en forma ordenada ( Primero Segundo Postre)
en ambiente tranquilo y sin interferencias (tv,radio,etc),
respetando los horarios de un da para otro y sin saltarse
ninguno.
Evitar el tabaquismo.
Evitar los chicles y caramelos sobre todo sin azcar.
Mantener una higiene bucal adecuada.
Evitar la costumbre inadvertida
situaciones de nerviosismo.

de

tragar

aire

en

Beber y comer despacio, masticando bien no hablar

excesivamente durante la comida.
Evitar las bebidas con gas o carbonadas.
Evitar beber en posicin acostada,
inmediatamente despus de comer.

ni

acostarse

Evitar el estrs.
ESTREIMINETO:
No es una enfermedad sino un sntoma que consiste en
una percepcin subjetiva sobre el hbito defecatorio. La

definicin de estreimiento es difcil por su carcter

subjetivo y por las dificultades existentes para establecer
un hbito intestinal normal, que muestra una gran
variabilidad. El estreimiento supone una alteracin del
hbito intestinal, funcin corporal que engloba diferentes
componentes (frecuencia defecatoria, consistencia de las
heces) y su percepcin est influida por factores culturales,
psicolgicos y dietticos.
TRATAMIENTO DIETETICO:
Se recomienda aumentar el consumo de fibra en la dieta,
de manera que la dosis oscile entre 20 -35 g/da en forma
de verduras, fruta, pan integral y salvado de trigo,
acompaados de abundantes lquidos (1,4 a 2 litros/da)
con el fin de incrementar el peso de las heces, normalizar
su consistencia y aumentar la frecuencia defecatoria. Es el
tratamiento ms sencillo, econmico y natural para el
estreimiento, por lo que debe ser la primera medida
teraputica que se debe pautar. El efecto teraputico de la
fibra puede tardar varios da en aparecer (hasta 1 mes) y
debe instaurarse cuantitativamente en forma gradual, ya
que una sobrecarga inicial puede producir flatulencia,
eructos y distensin abdominal, que provoca el abandono
prematuro de estos cambios dietticos por parte de los
parientes.
ESTENOSIS ESOFAGICO
Es un estrechamiento gradual del esfago, que puede
conducir a dificultades en la deglucin. Las restricciones
son causadas por tejido cicatricial que se va acumulando
en el esfago. Cuando el revestimiento del esfago se
daa, la cicatrizacin se produce, el revestimiento del
esfago se vuelve rgido. Con el tiempo, ya que este tejido

de la cicatriz sigue acumulndose, el esfago empieza a

estrecharse en la zona. Todo ello conduce a la dificultad
para tragar.
Una de las razones que pueden conducir a estenosis
esofgica es la enfermedad por reflujo gastroesofgico. El
cido excesivo se somete a reflujo desde el estmago al
esfago. Esto provoca una inflamacin en la parte inferior
del esfago. La lesin inflamatoria, repetida al cabo del
tiempo, dar lugar a la cicatrizacin. Esta cicatrizacin
producir tejido daado en forma de anillo que estrecha la
abertura del esfago.
TRATAMIENTO DIETETICO
- La consistencia de la dieta es de acuerdo a la aceptacin
del paciente.
- Se debe proporcionar los suficientes lquidos de 1.5 2
Litros.
- Las comidas deben ser frecuentes pero en pequea
cantidad.
- Se recomienda de 5-6 comidas.
- Incrementar el uso de aceite de oliva, mantequilla, crema
de leche, etc.
- Consumir carne magra (molusco).
- Las frutas se deben consumir hervidas o cocidas sin
cscara.
- Evitar alimentos integrales.
DIARREA
Se denomina diarrea al aumento en la frecuencia de las
deposiciones (ms de 3 veces al da), acompaada de una
disminucin de la consistencia de stas. A veces la diarrea
puede contener sangre, moco, pus y alimentos no
digeridos.

Dependiendo de la persona, esta patologa puede ser leve

y desaparecer en pocos das o durar mucho ms tiempo.
En algunos grupos de riesgo, como los nios y los bebs
conviene vigilar al enfermo puesto que en ellos puede
derivar a una enfermedad grave.
TRATAMIENTO DIETETICO
- Cuando una persona sufre diarrea, su alimentacin debe
cambiar de inmediato. Ante un proceso diarreico, las
medidas dietticas que debe adoptar el paciente son:
- Evitar los alimentos con mucha fibra diettica, ya que es el
componente que ayuda a ir al bao y, en estas
circunstancias esa ayuda est de ms.
- Evitar los alimentos flatulentos, que ocasionan gases, ya
que el intestino esta delicado y pasando por un proceso de
irritacin.
- Evitar los alimentos muy especiados, salados o
azucarados, ya que irritan el estmago e intestino y,
adems, necesitan de agua para poder diluir la sal o el
azcar y agravan el propio proceso.
- Evitar los alimentos grasos, ya que el nutriente ms difcil
de digerir y no es el momento de dar mucho trabajo a un
tubo digestivo que est sufriendo para superar un proceso
diarreico.
- Evitar las grandes cantidades de alimentos, que se toleran
mal, y las comidas rpidas, que necesitan ms trabajo de
digestin.
- Vigilar la hidratacin desde el primer momento.

MENU ASTRINGENTE

Men tpico para la etapa de la diarrea en que se sigue una

dieta astringente.

DESAYUNO:

reposado

con

poca

cantidad

de

edulcorante.
Tostadas de pan blanco
Compota de manzana
MEDIA MAANA: Pan con membrillo
ALMUERZO: Arroz cocido con zanahoria

Media pechuga de pollo a la plancha con limn

1 pltano
Rebanada pequea de pan blanco
MERIENDA: Infusin con poca cantidad de edulcorante

Galletas mara
CENA: Sopa de pasta

Merluza hervida con pur de zanahoria

Yogurt natural
Rebanada pequea de pan blanco
GASTROENTERITIS:

Es una inflamacin del intestino delgado. Los sntomas

pueden comenzar de horas a das despus de que uno
resulta infectado y pueden abarcar:
Dolor abdominal
Diarrea aguda y severa
Inapetencia
Vmitos
Generalmente es causada por comer o beber sustancias
contaminadas con bacterias o virus

TRATAMIENTO DIETETICO
El tratamiento es simple: reposo, ayuno y abundante
lquido, aunque no siempre resulta efectivo si la infeccin
es ms grave y precisa tratamiento mdico.
Seguir una dieta astringente con plantas y frutos que
contengan Taninos.
- Dejar que el estmago y el intestino queden vacos.
- Empezar a comer muy poco a poco.
- Beber empezando con pequeos sorbos.
GASTRITIS
Es la inflamacin de la mucosa gstrica, que en la
gastroscopia se ve enrojecida, presentndose en forma de
manchas rojizas, las cuales representan irritacin o
hemorragias subepiteliales. Sin embargo, el diagnstico
preciso se obtiene por exploracin endoscpica. En esta se
apreciar si es slo una parte del estmago la que est
afectada o toda la esfera gstrica. Son varias causas, entre
ellas, los malos hbitos alimenticios, el estrs, el abuso en
el consumo de analgsicos o la infeccin por Helicobacter
pylori.
TRATAMIENTO DIETETICO
- Suprimir los irritantes de la mucosa gstrica.
- Realizar entre 5 6 comidas pequeas durante el da.
- Ingerir los lquidos 30 minutos antes o despus de los
alimentos slidos.
- Evitar los alimentos con temperaturas extremas
- Eliminar o minimizar las porciones de alimentos altos en
grasa.
- Incluir en su dieta alimentos fuentes de fibra.

ULCERA PEPTICA
Es una llaga abierta o un rea de carne viva en el
revestimiento del estmago o el intestino.
La causa ms comn de ulceras es una infeccin del
estmago por la bacteria llamada HELICOBACTER
PYLORI.
TRATAMIENTO DIETETICO
- Llevar una dieta suave y de textura blanda.
- No estar ms de 4-6 horas sin comer.
- Evitar alimentos de difcil digestin.

BIBLIOGRAFIA

www.imss.gob.mx
www.ub.edu
www.botanical-online.com

www.geosalud.com
www.ub.edu
www.clikisalud.net
es.wikipedia.org
www.nlm.nih.gov